Загоревшись было японскими кухонниками решил отложить их ввод в обиход. Решение было принято после инструктажа на кухне, ввода в действие 4х новых кухонных досок из гевеи. Понаблюдав за состоянием ножей на кухне недели 2 оставил пока затею с японцами на полгода. Ну и решил прикупить более бюджетный и более вандалоустойчивый вариант. Думаю, что кухонники от МОРА либо бюджетные решения от хенкельс подойдут. На правильном ли я пути?
интересуют пока только бюджетные серии.
MORA: На сайте MORA почерпнул инфу о материале: это холоднокатанная нержа от сандвик с криообработкой (Blade made of Swedish cold-rolled stainless steel from Sandvik. Hardened by deep refrigeration at -80 degrees for maximum hardness. Hardness: 58 RC). Заявленная твердость по шкале роквелла - 58.
Что-то о строе клинка, о форме РК, угол заточки и прочих полезных сведений не обнаружил.
О нерже сандвик с криообработкой нахожу только положительные отзывы.
Henckels: В метро недавно видел что-то из серии близнецов, но брать не решился: не нашел на русскоязычном сайте хенкельс ничего похожего((. Про эти кухонники ничего не знаю, кроме того, что ****FOUR STARR серию делают из корнидура, а многие другие из нержи с криообработкой. Может кто распишет что к чему 😊
Интересуют отзывы, мнения, и все в общем.
Что скажете ?
ЗЫ:Флуд не особо приветствуется, да и модератор в восторге не будет 😊
Ох,как же вовремя вы отписались!
У нас тут затевается тест кухонных ножей
http://guns.allzip.org/topic/252/605892.html
Момент истины 😛 планируется на 11 апреля.
Смею надеяться, будет много интересного.
Жив буду-принесу пару-тройку своих.
Будет и кухонная Мора, спасибо камраду paradox.
А уж по результатам и сделаете выводы.
у меня и у моих родителей есть небольшая кучка Zwilling-Henckels
из разных линеек
очень даже хорошие ножи,
особенно если покупать их не в Москве
и не по московским ценам.
те, что из кронидура мне показались неадекватно дорогими
и по эргономике они что-то оказались несовместимыми с моими руками
те, что из Cermax M66
http://www.foodieforums.com/vbulletin/showthread.php?735-Review-of-the-Henckels-Twin-Cermax-M66-Utility
--- очень-очень понравились
эргономика у них на высоте, сведены ооптимально
внешний вид на твердую 5
но обкладки со временем зацарапываются, увы!
остальные, что из нержавейки --- просто хорошие рабочие лошадки без особых изысков
что касается качества,
то обязательно при покупке надо
неспешно и внимательно осматривать нож
из тех, что я смотрел и покупал в Москве попадались и "гнутые"
и с расколовшимся пластиком на заклепках
и с дефектами заточки ...
Те хенкельсы, что я видел в продаже были с пластиковыми литыми ручками.
Один особо запомнился, по общей геометрии напоминал танто чтоли. Во как.
Строй клинка и рукоять конечно как у кухонника, но общая форма(характерный изгиб) напоминало именно танто ( может ошибаюсь, по форме как лук в общем 😊). Характерный знак близнецов красного цвета и пластиковая литая рукоять.
Такого ножа не нашел на сайте производителя, поэтому "меня терзают смутные сомнения" (с). Впрочем, кроме мелкого овощника, ничего из серии не нашел.
В следующий раз буду в магазине, обязательно сфоткаю.
Ilgiz
Те хенкельсы, что я видел в продаже были с пластиковыми литыми ручками.
Один особо запомнился, по общей геометрии напоминал танто чтоли. Во как.
Строй клинка и рукоять конечно как у кухонника, но общая форма(характерный изгиб) напоминало именно танто ( может ошибаюсь, по форме как лук в общем ). Характерный знак близнецов красного цвета и пластиковая литая рукоять.
Такого ножа не нашел на сайте производителя, поэтому "меня терзают смутные сомнения" (с). Впрочем, кроме мелкого овощника, ничего из серии не нашел.В следующий раз буду в магазине, обязательно сфоткаю.
а что мешает взять официальный каталог (или сайт) производителя
и попытаься найти в нем эту модель по ее коду?
Кодов не знаю. А магазин тот в другом городе(
В следующий раз сделаю подробные фото.
те, что из кронидура мне показались неадекватно дорогимиНиколай, а что у них из кронидура, кроме топовой юбилейной линейки?
и по эргономике они что-то оказались несовместимыми с моими рукамите, что из Cermax M66
http://www.foodieforums.com/vbulletin/showthread.php?735-Review-of-the-Henckels-Twin-Cermax-M66-Utility
--- очень-очень понравились
Я сколько в магазинах не смотрел, там какой-то "Фриодур", "Криодур" и т.п., но никак не Кронидур-30.
Я Цвиллингов очень люблю, но иногда косяки встречаются жёсткие - подарил другу пару (большой шеф + мелкий овощной). Он их убил, ессно, т.к. я никакой точилки/мусата ему не подарил. Посмотрел на большого Шефа, а там больстер ВААЩЕ не соосный с РК (серия Твин-Селект, с железными ручками). Т.е. настолько, что стачивать этот больстер руками не имеет смысла 😊 Да и не руками тоже. Честно говоря, когда увидел - был минут 10 в некотором ступоре.
А так ножи прекрасные.
Clayshooter
Николай, а что у них из кронидура, кроме топовой юбилейной линейки?
а ничего
я так понимаю, что спрос на такой эксклюзив невелик
и Zwilling-Henckels даже и не пытается выпускать
крупными сериями ножи из кронидура
и прочей недешевой экзотики
были серии с плазменным напылением с одной стороны
с эффектом самозатачивания,
были Cermax M66,
вот сейчас есть пока еще Cronidur 30 на серии 1731
вот эта: http://www.zwilling.com/en-WW/Product-Range--sortiment/Knives--knives/Series-overview--serien/TWIN(R)-1731--3674.html
потом придумают еще какой-нибудь изыск...
не знаю как в Америке и Европе,
а у нас оно сначала лежит себе и лежит, а потом пропадает вовсе...
--- делают распродажу со скидкой в 30-50% и оно улетает
и больше не завозят...
все эти лимитовые серии дают намного меньше прибыли,
чем простенькая незамысловатая серийка
которую они клепают тоннами
и продают по десятку-два в день
насколько я понимаю, все эти лимитированные серии
--- своего рода имиджевые акции,
чтобы показать возможности компании
и повысить ее статус...
серия 1731 очень красивая,
но в моей руке оно не лежит
и форма больстера мне не понравилась
поэтому она пройдет мимо меня
Морой Парадокс торговал на выставке, ножи симпатичные, но цена не моровская уже. Дороже викса выходят.
Можно к Парадоксу обратиться, может выделит пару экземпляров.
Я, к сожалению, с ним лично не знаком - поэтому только предполагаю.
Можно к Парадоксу обратиться, может выделит пару экземпляров.Уже.
Дело за тестами.
Из Zwilling-Henckels у меня есть один нож. Вот этот:
Очень нравится. Хотя отзывы об этой серии очень противоречивые.
Квикклин на этом ноже вполне рабочий
Из Zwilling-Henckels у меня есть один нож. Вот этот:Очень нравится. Хотя отзывы об этой серии очень противоречивые.
а вот рукоятки на этой серии на мой взгляд крупноваты
и потому не под любую руку подойдут...
когда выбирал нож для родителей откзался от этой серии из-за очень крупной и толстой рукояти, маме она бы точно не подошла...
Nikolay_K
когда выбирал нож для родителей откзался от этой серии из-за очень крупной и толстой рукояти, маме она бы точно не подошла...
Я пиво из 3х-литровой банки пью, держа её одной рукой)))
Очень нравится. Хотя отзывы об этой серии очень противоречивые.Ножи отличные.
клин на этом ноже вполне рабочий
а вот рукоятки на этой серии на мой взгляд крупноваты
Я вот только такие и люблю рукояти.
Ща выложу посмотреть, что "по мотивам" Цвиллинга и получилось. Работал ГК+Сержант.
но цена не моровская уже. Дороже викса выходят.ну.
ничего не могу сказать, кроме того, что у меня наценка в процентах одникаковая как на кухонники, так и на 2000- он за 1200 руб выходит или 511- тот вообще 240..
paradoxНи в коем разе не хотел обсуждать тут принципы ценообразования в Вашем прелестном магазинчике (на стенде), тут все оч. положительно.
ну.
ничего не могу сказать, кроме того, что у меня наценка в процентах одникаковая как на кухонники, так и на 2000- он за 1200 руб выходит или 511- тот вообще 240..
Я имею ввиду соотношение цен на Виксы и Моры на рынке в общем.
Моры дороже. Хотя, после тестов, может еще цены поднять придется 😊
да я сам несколько удивлен исходной стоимости кухонников просто..