Кухонный чертенок.

Клинок примерно 13 см, у рукояти 2 мм, дальше сужается к острию.
Сталь- 1.2562, твердость 65 Нож из Австрии.

Готично! 😊

Нож из Австрии

Клинок примерно 13 см, у рукояти 2 мм, дальше сужается к острию.
Сталь- 1.2562, твердость 65 Нож из Австрии.

Фотография, конечно, не очень удачная для полноты впечатления, поэтому есть вопросы:
1. Если клинок 13 см, то сколько рукоять?
2. Вообще что то очень знакомое в пропорциях, я очень похожий юзал, хотя и давно, но лезвие было где-то 18. Это фабричное или авторское?
3. Можно крупнее и подробнее, а то и клеймо рассмотреть сложно 😊

по внешнему виду в деле неплох должен быть

Удачно выглядит стабдровишка. Форма ножа приятственная. А вот с кованиной на кухне я в разладе ,чёт она мне разонравилась .

красивый ножик.
клинок рабочий.
ручка красивая, но может быть не совсем удобным.
форма, вес, да и псевдоэргономичность.

но нож крайне интересный и забавный.

65-значительно более низкая твердость для данной стали не имеет смысла. Можно и выше, но при 65 прочность еще ничего.
Сталь подходит для тонкой кромки, углов заточки в 20 градусов.
Если кто помнит нем. классификация сталь относится к 5 классу. Т.е. самая высокая износоустойчивость, самая низкая прочность, подходит для тонкой кромки.

Этого «самая низкая прочность» пугаться не стоит. Она прочнее, чем практически все порошки и ледебуритные стали.

Рукоять примерно 11 см. Для пары хватов она очень удобна, для многочасовой работы менее.
Правда для работы дома на кухне последнее не имеет вообще никакого значения.

Ах да, изготовитель
http://www.koraat-knives.at/

Спасибо уважаемому Posetitel

Мне еще там вот этот нож понравился
http://koraat-knives.at/Verkaufte%20Messer/Feile%20und%20Thuja/

клин хорош, но рукоять ИМХО подкачала

Сергей_П
Мне еще там вот этот нож понравился

Posetitel

Если не секрет... сколько?

Не много в моем случае.
Но принято спрашивать самого изготовителя.

ясно.

Квик
А мне этот))))
http://www.koraat-knives.at/Unikate/torsion/

Сергей_П
Мсье знает толк в извращениях