случайно набрел, есть интересные фото
www.foodieforums.com/vbulletin...tori+kd+santoku
Вот это тонко!!!
Asai. Что за фирма? Где купить?
timoha83Вот ЭТО тонко! 😊
Вот это тонко!!!
timoha83
Asai. Что за фирма? Где купить?
Массами Асаи (Masami Asai) родился в префектуре Фукуи, 29 января 1954 года. Мастер самоучка. Около 15 лет назад он впервые посетил ножевую выставку по приглашению своего друга. Ножи его поразили, и с того момента он загорелся идеей научиться делать ножи самостоятельно. Считает отличительной особенностью своих ножей то, что он делает ручную заточку клинков.
Принимает участие на выставках ножей, которые проходят в Токио, Секи и др:.. Его ножи не раз были удостоены приза. В своих ножах предпочитает традиционные формы ножа, которые он слегка европезирует.
Как правило работает с никелированным дамаском, VG-10, Аогами, Широгами. На рукояти использует дорогие породы дерева.
http://www.knifewear.com/knife...ty135&family=23
Исходя из описания Коки Ивахары
http://japanesechefsknife.com/KAGAYAKIAogamiSuperSeries.html
к ножам KAGAYAKI приложил руку загадочный Asai который работает в Takefu Village.
Правда есть разногласия, на русскоязычных форумах год рождения Masami Asai 1954 ,а в Канадском магазине 1948.
Так вот с JCK уже едет товарищу накири и я им через 2-3 недели смогу порезать 😊 Я расскажу как оно на самом деле 😊
А вот и шеф 210 как я хотел. Интересно, а почему Devin Thomas так широко не представлен.
http://www.epicedge.com/shopexd.asp?id=86770 299$
и с чуть получше ручкой
http://bernalcutlery.com/shop/...tsu-suminagashi 300$
Можно поискать.
А может на самого Asai выйти?!
Отлично, интересные ножи.
timoha83Хороший товар в рекламе не нуждается 😊
Интересно, а почему Devin Thomas так широко не представлен.
timoha83Выйти можно в тамбур покурить 😊
А может на самого Asai выйти?!
А с человеком нужно связаться 😊
Не думаю что будет дешевле...
timoha83
А может на самого Asai выйти?!
это совсем нетрудно,
просто надо выучить японский язык
и изучить некоторые особенности японской культуры 😊
maple27
с человеком нужно связаться
Не думаю что будет дешевле...
если размещать большой заказ и брать на себя всю логистику
то может выйти заметно дешевле.
По ходу пришел к мысли, что если хочешь действительно хороший нож, а не альтернативу, готовь 200-350 баксов в зависимости от размера ножа.
petty ---- 150-200$
gyuto 210 - 250-300$
ИМХО
А вот они же, но в Японии http://www.ehamono.com/houtyou/kitchen/vkin10d_sp.html
шеф 180 мм VG-10 16800 йен ~ 207$
шеф 210 мм VG-10 21000 йен ~ 259$
А вот http://www.ehamono.com/houtyou/kitchen/marukatsu.html
шеф 190 мм VG-10 8000 йен ~ 99$
Более простой Дамаск и дешевая ручка.
Очень похоже на Tanaka VG-10 Gyuto 😊
http://www.metalmaster-ww.com/product/4 - уже едет другу.
А вот клинок такого же качества или нет, вот это я не знаю.
А так интересно. Я бы себе взял.
У нас хорошо йены переводить, знай только ноль убирай последний, вот и получится сумма в гривнах.
только зарплаты в Украине такие ,что аккурат входишь в нож за 15000 йен 😊
timoha83слушай и вправду ножи полностью как от Танаки (только что посмотрел свой петти), рукоять копия и иероглифы похожи, они что там братья все 😊
Более простой Дамаск и дешевая ручка.
Очень похоже на Tanaka VG-10 Gyuto
Немного фото новых ножей от Билла Берка
"Дыхание Дракона"
Странно гости которые приходят, странно реагируют когда смотрят на эту стену! 
Жена оказалась не против моих магнитов на свободной стене 😊
o_O и все ножи в работе?
А вот моя жена против всего лишнего, суровый минимализм. Поэтому магнит у меня прикручен к нижней поверхости полки в навесном кухонном шкафу. 😊
Те что на столе пока не в работе (кроме 4х которые висят на магните приделанном к микроволновке. А так она любит порезать разными ножами. Да и я когда добираюсь до готовки выбираю чем порезать удобнее будет.
Belozersev, повезло жене. 😊
Не, мне с женой. Недавно повесил все остальные, на другой стороне за холодильником.
Всех остальных жён???