Новая волна.

Ерофеич
По всем приметам пошла вторая волна грибного сезона.
Ездил на границы Одинцовского и Рузского районов
в лес рядом с Улитино и Кулюбакино. Отчет на фото.
Опят пока нет.
Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич
Пошел в лес посмотреть,что осталось после воскресного нашествия.
Посмотрел.
Ерофеич
И еще посмотрел.
Ерофеич
Доброго времени суток. Похоже опята "брызнули",
сегодня был в лесу,маленьких не видно,будем ждать.
СанСаныч69
Похоже опята "брызнули",
Этого года уже урожай?
Ерофеич
Даже этой недели.Позже фото с датами выложу.
СанСаныч69
Ерофеич
Даже этой недели...
О как! Значит надо мне наведаться в заветные опяточные места... 😛
Ерофеич
Удачи вам.
Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич
Похоже на радикулит...
Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

СанСаныч69
Ерофеич
Доброго времени суток. Похоже опята "брызнули",
сегодня был в лесу,маленьких не видно,будем ждать.

Зависть меня обуяла и в субботу поехал на поиск опят...
Результат: У нас пока "не брызнули..." 😞
Нашлись только ложные опята...

Ерофеич
Уважаемый СанСаныч69. Ходил в начале недели,тоже
немного расстроился,молоденьких грибочков нет,а те
которые собирал были вероятно финишные по такой погоде.
Будем надеяться на осенние опята. Как будет что сразу
отпишусь.
sermmt
Ходили в субботу. Подмосковье, шатурский район. Проспали и в лесу были после девяти. Шли уже по "чужим следам". На четверых за три часа более 50 боровых, огромное количество подосиновиков. Две полные корзины, три пакета. Фото пока не выложу, но охота была очень удачной.
sermmt
Попробую фото.





Ерофеич
Какая красота,а вкуснотища!!!!!
sermmt
По прошедшим выходным. За шесть часов на двоих два полных ашановских пакета по 6 корзинок в каждом. Волнушки, белые, подосиновики (уже меньше), подберезовики. Пошли чернушки - для засолки просто шикарный гриб! Рыжиков и белых груздей в этих местах нет походу, жаль 😞 Маслят практически нет уже.
Попробую в следующий заход подсобрать сыроежек молоденьких и под засол. Ни разу не солил их, но дали попробовать и вкус меня поразил.
Ерофеич
Про сыроежки очень интересно,в лесу их много,обычно проходишь
мимо,а вот в засолку,очень интересно.
Если не жалко,рецептом поделитесь пожалуйста.
Потом можно будет сравнить у кого как получились,не ради соревнования,
а для опыта.
Ерофеич
Свои покажу.
Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

sermmt
Ерофеич
Про сыроежки очень интересно,в лесу их много,обычно проходишь
мимо,а вот в засолку,очень интересно.
Если не жалко,рецептом поделитесь пожалуйста.
Потом можно будет сравнить у кого как получились,не ради соревнования,
а для опыта.
Сначала стрясу рецепт у знакомого, который угощал. Одно сразу скажу - сыроежки на засол только маленькие с загнутой вплоть до шара шляпкой. Остальные просто развалятся, как мне объяснил знакомый.

У вас красавцы, да и лес хорош, чистенький 😊

Ерофеич
Спасибо. У меня есть рецепт засолки чернушек сырыми.
Пробовал на себе. Кому интересно,поделюсь.
sermmt
Ерофеич
Спасибо. У меня есть рецепт засолки чернушек сырыми.
Пробовал на себе. Кому интересно,поделюсь.

Буду признателен 😊

Ерофеич
Я брал кастрюльку на 3-4 литра,листья смородины,листья хрена,укроп и крупную соль. Грибы хорошо помыть. Из смеси листьев и укропа делал рубленную смесь,днище кастрюльки засыпал рубленной смесью,сверху солью
и так слоями,грибы,листья,соль. Верхний слой так же смесь листьев,соль.
После проделанного под гнет на 43 дня. Почему именно на столько не знаю.
Я держал два месяца. Получились хрустящие,но солоноватые видно соли переборщил,хотя с не соленой картошкой было вкусно.
sermmt
Ерофеич
Я брал кастрюльку на 3-4 литра,листья смородины,листья хрена,укроп и крупную соль. Грибы хорошо помыть. Из смеси листьев и укропа делал рубленную смесь,днище кастрюльки засыпал рубленной смесью,сверху солью
и так слоями,грибы,листья,соль. Верхний слой так же смесь листьев,соль.
После проделанного под гнет на 43 дня. Почему именно на столько не знаю.
Я держал два месяца. Получились хрустящие,но солоноватые видно соли переборщил,хотя с не соленой картошкой было вкусно.

Спасибо! Рецепт в закладки.

sermmt
Знакомый отписал, что свой рецепт с сыроежками брал отсюда -
http://gribnoj.ru/o-syroezhkah...leniya.html#i-3 с хреном.
На выходные попробую сам,по результату (месяц-два 😊) отпишусь.
sermmt
Жена запорола сыроежки 😞 Стояли в воде и отмокали. Забыла поменять воду, простояли сутки и походу скисли. Обидно - отборных набрал целую корзину на засол.
И вот что странно, маленькие практически все либо червивыми приехали, либо развалились. Зато десяток очень больших оказались чистейшими и крепкими.
Ерофеич
sermmt
Жена запорола сыроежки 😞 Стояли в воде и отмокали. Забыла поменять воду, простояли сутки и походу скисли. Обидно - отборных набрал целую корзину на засол.
И вот что странно, маленькие практически все либо червивыми приехали, либо развалились. Зато десяток очень больших оказались чистейшими и крепкими.
       Сопереживаю Вам, могу предложить в качестве успокоения еще один рецепт сырой засолки
       чернушек. Огромное спасибо за рецепт засолки сыроежек.
        Поделюсь если интересно:когда приношу грибы из леса и заливаю водой,бросаю в воду 
        ложку,две соли в зависимости от объема. Во первых убегает из грибов вся живность, во вторых
        хранится в нормальном состоянии как минимум сутки,если не на жаре .
        Потом промываете и в процесс. 
 
sermmt
Ерофеич
        Поделюсь если интересно:когда приношу грибы из леса и заливаю водой,бросаю в воду 
        ложку,две соли в зависимости от объема. Во первых убегает из грибов вся живность, во вторых
        хранится в нормальном состоянии как минимум сутки,если не на жаре .
        Потом промываете и в процесс. 
 

Спасибо! В следующий раз умней буду и добавлю соли.

Непушист
Ерофеич
убегает из грибов вся живность
Ложечки-то нашлись Живность-то убегает, а неприятное впечатление, как говорится...
Имхо, нафиг грибы с живностью. Мы всегда выбрасываем любой гриб, если в нем обнаружена потусторонняя жизнь. Так оно приятнее как-то. Не, вот если слизняк поел или тем более белка, то этт ерунда, а вот "живность"... Да ну в болото. Как говорил Ильич - лучше меньше, да лучше. Как максимум оставляем шляпку, если гриб пожран "живностью" снизу.
А про соль - это да, хороший вариант: в моем понимании, в плане сохранения. Иногда бывает так, что случайно найдешь немного грибов, после чего решаешь предпринять более серьезную вылазку в лес. Разрыв во времени между 2 этими событиями обычно не менее 8-12 часов, случайный сбор надо сохранить до готовки всей массы, поэтому бросаешь его в воду и добавляешь немного соли...
Ерофеич

Ерофеич

sermmt
Красавцы! В прошедшие выходные фото? Грибы еще есть, много?
Ерофеич
Осенне-летние.(Ностальгия).
Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

СанСаныч69
вот нашел в сети подснежник... 😛

Ерофеич

Ерофеич
Освежить приятное...
Ерофеич
Поздравляю всех с наступающим Новым годом!В следующем году желаю здоровья,полных корзин грибов и исполнения всех желаний.
sermmt
Всем привет!
Ходят слухи, что грибы уже пошли. Так ли? Кто уже выходил?
Dark_Nomad
В Ленинградской области все залило нахрен. Лисичек по минимуму.
Ерофеич
Приветствую всех. На выходные ездил на СЗ. Опята не растут только на асфальте. Немного благородных. Народу очень много,грибы предполагаю продержатся до выходных. Всем удачи.
СанСаныч69
Ерофеич
В Кувейте растут грибы?
Ерофеич
Даже в Рязани,говорят с глазами.
Ерофеич




Ерофеич




Ерофеич




Ерофеич
М.О. Июль.
Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич

Ерофеич
Начало августа.







sermmt
Эк красавцы какие! никак не выберусь в этом сезоне 😞

------------------
Все страньше и страньше

Ерофеич


СанСаныч69
#89
в Кувейте растут грибы..? 😛
Ерофеич
СанСаныч69
в Кувейте растут грибы..? 😛
Уже спрашивал. Растут, тока синие какие то.
Ерофеич
Кто знает как называются?
СанСаныч69
Снизу бы еще посмотреть и в разрезе...
Ерофеич







Ерофеич