http://guns.allzip.org/topic/89/475142.html
Человек стесняется тут вопрос задать. Он нас боится 😊
Хочет научиться работать ножиком быстро и красиво.
Пожалуйста, ответьте ему или накидайте видео в теме соседнего форума по ссылке выше.
Заранее мерси.
Навскидку на буржуйском:
http://www.youtube.com/watch?v=x21NUBI-qyA
Ну и далее поиском:
http://www.youtube.com/results?search_type=&search_query=kitchen+knife+techniques&aq=0&oq=kitchen+knife+techn
Оно?
Еще:
http://www.youtube.com/watch?v=HV8FPk5qN9k ч1
http://www.youtube.com/watch?v=5-UUWWig-pU ч2
http://www.youtube.com/watch?v=0kB_Gl_8v-4 ч3
http://www.youtube.com/watch?v=vVHO1JY4Vc8 ч4
Начинать надо с покупки хороших ножей, а что такое хороший нож-вопрос вечный.
Jakowнасколько я знаю, он уже начал 😛.
Начинать надо с покупки хороших ножей, а что такое хороший нож-вопрос вечный.
Ann
...
Человек стесняется тут вопрос задать. Он нас боится 😊...
вполне логично, я и сам заходил иногда в другие разделы: встречают новичка весьма жёстко, заслуги ветерана в других разделах игнорируются. 😞
yunkerвполне логично, я и сам заходил иногда в другие разделы: встречают новичка весьма жёстко, заслуги ветерана в других разделах игнорируются. 😞
Ну, не все так плохо 😊
Есть не много конечно, но Пятая - самая доброжелательная 😊
В FAQ ножевом есть замечательное видео по поводу техники реза кухонниками:
http://files.mail.ru/MVYG9B
Я жене показывал, чтоб не резалась постоянно и меньше на кухне времени проводила ))...
Ой спасибо!
McSПока "кто то" не считает себя умнее и опытнее всех вокруг.
но Пятая - самая доброжелательная
Не помню автора (кто то из зарубежных фантастов) и рассказ, но весь смысл рассказа сводится к "правильно сформулируйте вопрос", типа был комп который знал все ответы и ответить он мог только на "правильно заданные".
Адам Дуглас "Автостопом по галактике"
Не угадали.
Роберт Шекли, "Верный вопрос".
Не помню автора (кто то из зарубежных фантастов) и рассказ, но весь смысл рассказа сводится к "правильно сформулируйте вопрос", типа был комп который знал все ответы и ответить он мог только на "правильно заданные".Да да. Шикарный рассказ. Закончился вопросом "откуда взялся юмор?"
*смеется над глупыми человеками* =)
Эээ... видать я не угадал. В том рассказе, про который я, компьютер построили земляне, но задавать ему вопросы могли только специально отобраные при рождении и правильно обученные люди.
HvostБольше похоже, привезли из Болгарии много фантастики и была там книга "Миры Роберта Шекли". Издательство ИЛ, СССР.
Роберт Шекли, "Верный вопрос".
Имхо, перед тем как осваивать технику шинковки, нужно решить каким инструментом для сего запастись. Мне видятся как минимум три варианта:
-Классич. тонкий широкий клинок;
-Китайский секачик (сушествуют тонкие - именно для шинкования и перемешивания);
-Свой вибор - т.е. нож, к особенностям которого будет переработана техника.
Далее, учитывая преведущее, нужно четко идентифицировать и закрепить два положения: положение ножа, и положение нарезаемого питания - оба "хвата" тут равноважны.
Эт навскидку - много пунктов мона крапать.
STFlexАйзек Азимов, "Робби" - первый из серии рассказов про "Ю.С. Роботс" и роботопсихолога Сьюзен Кэлвин.
Эээ... видать я не угадал. В том рассказе, про который я, компьютер построили земляне, но задавать ему вопросы могли только специально отобраные и правильно обученные люди.
Надо ж было и мне поумничать))
Айзек Азимов, "Робби" - первый из серии рассказов про "Ю.С. Роботс" и роботопсихолога Сьюзен Кэлвин.Неправильно =) Я, увы, не помню автора. Толи Хайнлайн, толи кто то его масштаба. Закончился вопросом "откуда взялся юмор?", ответ был "юмор имеет внеземное происхождение". Оказалось это инопланетяне таким образом ставят эксперименты над людьми, и в тот же момент юмор пропал, совсем.
Надо ж было и мне поумничать))
Va-78Сантоку.
нужно решить каким инструментом для сего запастись