Как вещь называется по-русски?

Собственно вот:

Улу.
В европейской кухне-нож для рубки с двумя рукоятями.

Меццалуна в английской терминологии. Но в русском не могу найти аналог.

О, как раз пора капусту квасить! 😀

тень
Улу.

Maksimka69
О, как раз пора капусту квасить!

Слышал два названия:
Сечка
Шинковка

Какое из них какое - фиг знает)

Дингер
Сечка

У нас сечкой называю другой инструмент - одноручный. 😊

raven6
У нас сечкой называю другой инструмент - одноручный.

Тогда шинковка.

Тяпка

Прабабушка незывала это шинковкой. И всё-таки это совсем не улу, механика другая. Улу, я так понимаю, вертикально работает, а тут весь смысл в том, что двумя ручками нож заставляют "ходить" по доске и шинковать капусту.

шинковка. в наших краях сечкой вообще крупу крупнодроблёную называют.

у нас сечкой зовут. кстати, где-то на даче в чулане валяется, надо бы поискать. и корытце тож где-то есть.

Vau
а тут весь смысл в том, что двумя ручками нож заставляют "ходить" по доске

на доске неудобно, специальное корытце должно быть. шириной и глубиной как раз под размер лезвия. Если на даче бабушкино такое отыщу, то после выходных могу фото подвесить.

Называют по-русски сечкой (только инструмент с рукоятью как у лопатки), а рубят не на доске, а в деревянном долбленом корытце, где дно имеет профиль желоба.

ага, вот так оно и выглядит.

Читал все посты и долго смеялся как только бедный ножик не называли и сечкой )хотя по сути сечка ето аналог тяпки для шинковки а не нож) а так для просвещение ето так называймый Весовой нож с одним с двумя или тремя лезвиями в германии он так и называется Wiegemesser аналогов в российской утвари пока не видел .Служит не для рубки а для мелкой сечки травы лука и прочево барахла

ILLARION
Читал все посты и долго смеялся как только бедный ножик не называли и сечкой )

ILLARION
сечка ето аналог тяпки для шинковки а не нож)

ТЯПКА - Орудие для рубки, сечка. ( Толковый словарь Ушакова)
ТЯПКА -1. Орудие для ручного окучивания, рыхления междурядий. 2. Орудие для рубки; сечка. (Современный толковый словарь русского языка Ефремовой)
СЕЧКА - 0рудие для рубки капусты или других овощей; тяпка. (Современный толковый словарь русского языка Ефремовой)

Тоже весело получилось:"в российской утвари пока не видел " - но по русски называется: "Весовой нож" и при этом

ILLARION
Служит не для рубки а для мелкой сечки

В немецком языке название этого ножа происходит от слова "качалка", и соответсвующего глагола. Ножом этим не взвешивают, а качают. Мелкая нарезка производится покачиванием плечами лезвия.

Wiege - колыбель, качалка
wiegen - 1. качать, баюкать; раскачивать 2. сечь, рубить, мелко резать
Wiegemesser - нож-качалка (для рубки овощей)