Как делать спуски на обоюдоостром ноже?

13mm

Конкретнее - как сделать острие? Хочется чтобы была четкая грань.

Которая красным обозначена

Hunt11

Точилом например. Если сталь мягкая - напильником или диск помельче. Если есть фрезер - вообще не проблема.

Greif

С одной стороны -"Элементарно Ватсон!", с другой:
1.Филигранная работа на "точиле",тоесть имеем "бритвенную" заточку каждого лезвия.С одной стороны это не является "Террой инкогнитой" - приспособа описана на сайте Прокопенкова,если не путаю,если путаю то пишите найду картинку повешу.Могу добавить,что кроме самопального приспособления было и "казенное" с возможностью задавать угол заточки.
2.В полу чистовую обдираем на "точиле",стремясь получить линзовидную заточку.Потом на боковой плоскости камня доводим плоскости лезвий до "почти кондиции".Затем брусками в ручную шлифуем,выбирая риски от точила и сводя плоскости в ноль.
В любом случая с первого раза скорее всего не получится.Но со второго-третьего вполне,если не задаваться криволинейной формой.Если задаваться то с пятого-шестого. 😊)
Успехов!