Хороши котлеты из оленины!

Foxbat

Начался сезон, и охотники уже принесли мясо. Мололи дома, ибо мясники хрен что захреначат в фарш.

Очень люблю олений фарш. Он, безусловно, сухой, жира там почти совсем нет, но вкус очень приятный. Их разных способов приготовления оленины больше всего нравятся котлеты.

DIDI

На чём молол? 😀

Foxbat

Молол не я, молола жена, у нее какая-то полу-профессиональная электрическая мясорубка. До того Бош сгорела, так она купила гораздо мощнее - Deni. Эта пока мелет все.

https://www.amazon.com/Deni-3500-800-Watt-Professional-Grinder/dp/B001AQERMK

DIDI

А! 😀

Foxbat

Че А? 😊

Знал бы, что стоила таких денег, не ел бы котлеты! 😞

DIDI

Часто обычные бытовые электрические мясорубки не справляются с определёнными видами мяса.Поэтому на такой случай припасена старая добрая немецкая ручная годов 50х.
А так конечно профессиональная электрическая это уже роскошь.Да и большая она.Конечно от площади кухни зависит.У меня на прошлой квартире была 38метров,на этой в два раза меньше почти.Большая только в доме в Тоскане,но там кухонная поверхность маленькая,кухня ещё 70х.

KotKotofeich

Мы на котлеты смешиваем оленину со свининой. Большая мечта заохотить на это дело кабана но у нас пока не водятся а ехать далековато 😊

DIDI

KotKotofeich
Мы на котлеты смешиваем оленину со свининой. Большая мечта заохотить на это дело кабана но у нас пока не водятся а ехать далековато 😊

С кабаном поакуратней.Я их без лабораторного анализа добытого мяса не ем.

Самал Ришон

KotKotofeich
Мы на котлеты смешиваем оленину со свининой. Большая мечта заохотить на это дело кабана но у нас пока не водятся а ехать далековато 😊

правильно, на колбасу и котлеты со свининой, на гамбургеры - с жирной говядиной

а моя китайская мясорубка в 3 раза дешевле, купленная в 2012-ом году все еще мелет как минимум 2-3 тушки в год - кабанятину и оленину

https://www.amazon.com/gp/product/B0012KJBR0/ref=oh_aui_search_detailpage?ie=UTF8&psc=1

zav.hoz

А я в позапрошлые выходные из оленины сварил шурпу! На огне! В чугунном казане!!!

Смачно было и никаких мясорубок не потребовалось (кроме тех, что были во рту у вкушающих).
;-)

john

На чём молол?

кил 10 фарша такой мясорубкой врукопашную вполне сносно получается. Покрутил, трудовй пот смахнул, рюмку хряпнул - и продолжаешь вертеть. А пельмени в таком режиме (полепил-выпил-повторил) лепятся - только успевай наливать 😀

john

Их разных способов приготовления оленины больше всего нравятся котлеты.

из разных способов приготовки оленины лучшее - это loin (вырезка?) на гриле.

Foxbat

Tenderloin как-то делал только что вырезанный, со своего двора, теплый еще, и неплохо, конечно, но котлеты все равно нравятся больше.

DIDI

john

кил 10 фарша такой мясорубкой врукопашную вполне сносно получается. Покрутил, трудовй пот смахнул, рюмку хряпнул - и продолжаешь вертеть. А пельмени в таком режиме (полепил-выпил-повторил) лепятся - только успевай наливать 😀

Можно и в ручную легко крутить,только мясорубка нужна правильная. 😀

Foxbat

К такой мясорубке нужен еще правильный стол - к гранитной поверхности ее не прикрутишь. Потому с переделкой кухни ручная (еще совейская) мясорубка была отправлена на пенсию. Когда была старая кухня, прикручивал и не страдал. 😊

Новая мясорубка лежит в ящике, жена с ней легко управляется, вот мыть иногда я помогаю.

Poland

Эту "правильную мясорубку я уже видел 😀

Foxbat

Побольше бы шкив надо на мотор. А то как-то скучновато будет.

Корбин

Зато никаких случайно залетевших костей и сухожилий не заметит. ))

Шатун Затворов

Ременная передача - это неспортивно. Ремень проскальзывает. Цепь нужна. Да с успокоителем. А ещё лучше кривошипно-шатунный механизм. Вот прям с того Диллона в подвале у Фоксбата снять и к мясорубке прихерачить.

Шатун Затворов

Но если цепь - то с переключением передач и многоскоростными звёздочками. Как на велосипедах.

Корбин

Коробка передач от старой доброй тойоты могла бы решить все проблемы.

Foxbat

Трехфазный мотор с регулятором оборотов спасет гиганта мысли.


Foxbat

Ну, и цепная передачка тоже имеется:


Poland

Foxbat
Трехфазный мотор с регулятором оборотов спасет гиганта мысли.
А если реверсировать мотор соединенный с мясорубкой, то можно ли из готового фарша получать обратно оленей или кабанов? 😊

john

Трехфазный мотор с регулятором оборотов спасет гиганта мысли.

ага. Только у моей капроновые бушинги, что на шнеке рядом с рукояткой, летят только в путь. Надо из какой-нить космической металлической фигни выточить.

Foxbat

john

ага. Только у моей капроновые бушинги, что на шнеке рядом с рукояткой, летят только в путь. Надо из какой-нить космической металлической фигни выточить.

А просто сесть на диету из морковки с отбивными?

Foxbat

Poland
А если реверсировать мотор соединенный с мясорубкой, то можно ли из готового фарша получать обратно оленей или кабанов? 😊

Хорошая идея, но по тому, сколько оленей тут пасется, будет больше толку от громадной мясорубки, в которую они будут сами заходить.

Edik110

-папа, а есть такая машина, куда засовываешь колбасу, а оттуда баран выходит?
-да, есть, твоя мама @##$_&-+/
©тарый анекдот