Срочно! Бульон говяжий! Испоганю если не успеете.

Gasar

Дано - 402 гр. Говядины без кости с прожилками жира - в 2 литра вода.
Много воды? Мало? Скока варить. В гугле грят - от 45 минут до 2 часов.
Чушь, короче.

Gasar

Потом, делаю итальянский суп, там Бульон, смесь бобовых, 1 резаная кубиками морковь, 1 резаный кубиками корень сельдерея.
1. Морковь - обжарить?
2. Стебель сельдерея оказался пучком стеблей лопуха на вид, его весь кубиками? Обжарить может? Листья оторвать?

tube

кусками, 1.5-2 часа, воду подливай

1. да
2. да да да

сам штоли кулинаришь

бабы Тут готовить не умеют

Veterok-ok

Ну бульон обычно варится из мяса на кости. Если просто мясо, то варить час-час и 20 минут, потом вынуть и порезать. Если морковь обжарить, то будет вкуснее, но может по данному рецепту. конечно, иначе. Пучок стеблей - это не корень!!!Если стебли, то их вкуснее в салат и добавить яблоко несладкое.

Gasar

Апаздали. В общем - я до всего сам догадался, кроме пропорции бобовых и обжарки стебля сельдерея.

Если често - что то между рассольником и фасолевым супом получилось.

такая ... баланда в общем.
И нахера там "стебель сельдерея", и "сложная смесь бобовых культур аппеннин" - я ни разу не понял.

Типа рассольник с перловкой и с травами в общем.
И без огрурцов.
Отстой, но питательно.

Шниперсон

Veterok-ok
Пучок стеблей - это не корень!!!Если стебли, то их вкуснее в салат
Ни фига, в европейской кухне вполне любят стебли в супе или в тушёных блюдах.

-T-

Gasar
1 резаный кубиками корень сельдерея.
2. Стебель сельдерея оказался пучком стеблей лопуха
Gasar
И нахера там "стебель сельдерея"
В рецепте - корень. Во всех рецептах супов - корни сельдерея. Сами написали и сами забыли. И все сами попортили.

Шниперсон

-T-
Во всех рецептах супов - корни сельдерея.
См. выше.

Gasar

ни фига - "1 стебель сельдерея порезать мелкими кубиками".
Сельдерей - сцуко - пучком растет, типа лопуха. Вот вопрос был - один стебель порезать, или все что из земли с одной точки торчит?
Разница - как между 50 грамм и 250. По массе.
На выходе - все одно трава.
Может - у них там,в италии лопухи не растут? был бы суп подешевле.

Gasar

Корень - ХРЕНА! У сельдерея - СТЕБЕЛЬ!

Gasar

сам штоли кулинаришь

бабы Тут готовить не умеют

блин.. догадайся 😊

tube

Gasar
Корень - ХРЕНА! У сельдерея - СТЕБЕЛЬ!

У того и другого и то и другое. Главное Не путать

Gasar
блин.. догадайся

Уже догадался))

Оторва

тетку завести и не парить мозХ

пойду тоже чтоль супчик из перепелов сварю
без сельдерея

------------------
- Ведьму сжечь! - Но она такая красивая... - Хорошо... но потом сжечь

Arh-angel

tube
кусками, 1.5-2 часа, воду подливай

1. да
2. да да да

сам штоли кулинаришь

бабы Тут готовить не умеют

вобщем, даже хорошо, что такие советы опоздали 😊

надо делать все наоборот 😊

хотя... в Питере столько девчонок...

Gasar

тетку завести и не парить мозХ

счас, я какой то кошелке - итальянский суп доверю.
Сам испорчу - сам съем.

Gasar

Воды таки мало. что то вроде каши, скорее, вышло.

-T-

tube
У того и другого и то и другое. Главное Не путать
Угу. Корень та еще репа. А палки чисто для похудательных салатов.

Gasar

а мясо я сначала отварил - а потом порезал.
че то подошва какая то.
Не то мясо в Ленте дали, точно.

serg-pop

Gasar
1 резаный кубиками корень сельдерея.

Так ты наверное просто стебель порубал цилиндриками и в суп. А надо было сначала ему прямоугольную форму придать, потом на кубики рубить. В кубиках - главный секрет!

Оторва

Gasar
Не то мясо в Ленте дали, точно.
ага. стейк рибай дали вместо шматка гавнядины))))

------------------
- Ведьму сжечь! - Но она такая красивая... - Хорошо... но потом сжечь

serg-pop

"Вам дали гораздо более ценный мех" (с)

А вообще надо было разориться на килограмм говядинки и заделать бильтонг. Весчь волшебная, никакой суп рядом не стоял.

Gasar

Погоди. Я еще только итальянскую кухню порчу.
У меня один хрен - перловка с тушенкой выходит.
Генетика. 😞
А из чего её сделать... хоть из бильтонга можно.
Хоть из печени молодого тритона.
Все бесполезно. Хоть кол на голове теши.

Оторва

Gasar
Все бесполезно. Хоть кол на голове теши.
говорю же жжж - бабу пора заводить)))

------------------
- Ведьму сжечь! - Но она такая красивая... - Хорошо... но потом сжечь

Arh-angel

вдвоем с бабой вы испортите незнакомый итальянский суп в 2 раза быстрее 😊

Оторва

Arh-angel
вдвоем с бабой вы испортите незнакомый итальянский суп в 2 раза быстрее
это елси на сильный огонь ставить)) жариццо...тьфу. вариццо)

------------------
- Ведьму сжечь! - Но она такая красивая... - Хорошо... но потом сжечь

serg-pop

Оторва
говорю же жжж - бабу пора заводить)))

Да шож в Питере бабы такие незаводные. Не заводятся, хуш плачь.

Оторва

serg-pop
иди лучше в Р.М. ковыряйся)))) пользы от тебя там больше будет)))

------------------
- Ведьму сжечь! - Но она такая красивая... - Хорошо... но потом сжечь

serg-pop

Arh-angel
вдвоем с бабой вы испортите незнакомый итальянский суп в 2 раза быстрее 😊

"Тогда она сняла с себя последнюю рубашку и тоже бросилась в бурное море. И сия пучина поглотила ея в один момент. В общем, все умерли."

Маре бел ля донна эон бельканцоне
Саи кентиамо сен приамо
Донна Бел ля маре кредэри кантаре
Дами иль моменто кени пьячи пью
Уно-уно-уно-ун моменто уно-уно-уно сантименто
Уно-уно-уно комплименто
О сакраменто сакраменто сакраменто
Маре бел ля донна эон бельканцоне
Саи кентиамо сен приамо
Донна Бел ля маре кредэри кантаре
Дами иль моменто кени пьячи пью
Уно-уно-уно-ун моменто уно-уно-уно сантименто
Уно-уно-уно комплименто
Сакраменто сакраменто сакраменто
Сакраменто сакраменто...

шишига

бабы ту т конечно но готовить не умеют.. но и к баланде не приучены ... кстати мне нравится говяжий бульон в скороварке варить))

natalia_vw

Gasar

счас, я какой то кошелке - итальянский суп доверю.
Сам испорчу - сам съем.

вот тоже интересно с какого перпуга пруться в гости готовить..

natalia_vw

serg-pop
Да шож в Питере бабы такие незаводные.
как говорится сами..дураки..

PILOT_SVM

Gasar
а мясо я сначала отварил - а потом порезал.
че то подошва какая то.
Не то мясо в Ленте дали, точно.

В Ленте?

Вообще-то говядина должна нормально вариться.
1-1.5 часа, на малом огне, чтоб только чуть вода булькала. и без соли.
Потом остальные ингредиенты.

natalia_vw

что то я в глубоком сомнении что сельдереевый суп может предотвратить от болезни Альцгеймера..так если на вкус нра..то конечно..если уж чтото интересное на вскус то взять ревень чтоли..вот хз, растет ли в здешней полосе..ну так просто..

Оторва

растет ревень даже в Подмосковье

------------------
- Ведьму сжечь! - Но она такая красивая... - Хорошо... но потом сжечь

natalia_vw

Оторва
растет ревень даже в Подмосковье

не ну если свое.. а так в магазин припруться за этим сельдереем..ну ребят даже этот Московский на чем под лампами выгоняет их???? одна вода без солнца..так если похудеть и не толстеть..типа..

natalia_vw

не ну стоматологически погрызть сельдерей полезно, если щетки нет..
тут передача Малышевой крутится 😀 😀 😀

natalia_vw

да..в хохляндии пошел на рынок..все свое продают без химий особых, ну против вредителей конечно бывает.. а так..да..ну в италии..мясо бумажное(попкорном кормят?), а фрукты овощи..

Русич

Gasar
а мясо я сначала отварил - а потом порезал.
че то подошва какая то.
Не то мясо в Ленте дали, точно.
))))))))))))))

Gasar

Довел до ума.
Добавил кипятка, доварил 20 минут.
- в общем - это рассольник, который пытались неудачно скопировать из русской кухни.
Как Паэлья - жалкая пародия на плов.
как то так.

Русич

да шо с гейропцев взять...Дикие люди....Бистро и то от нас)

Arh-angel

а фото этого шедевра не сохранилось? 😊

Gasar

Сделаю сегодня. Суп как суп. Зелененький такой. От сельдерея.

Arh-angel

я вот тоже сегодня вошла в ступор:

корень - это корень
стебель - это стебель

хотела приготовить рулет, а в рецепте написано: взять черешок.

догадайся что это? - не гугля 😊)

Gasar

не гугля:
черешок - черенок...
отрезок чего то удлиненного.
по идее - стебель?

Gasar

хотя .. еще черешок - это то что торчит от скошенного лопуха, или осота.
То есть верхний кусочек стебля, сразу от корня.
мдя...

DIZZI

черешок это то что соединяет лист с корнем или стеблем

Arh-angel

вот те здрасьте 😊 то есть взять соединительный узел? часть корешка+часть стебелька? 😊

куплю я корешок! никто не увидит в рулете подмену 😊

Arh-angel

Gasar
не гугля:
черешок - черенок...
отрезок чего то удлиненного.
по идее - стебель?

не гугля:
черешок - черенок...
отрезок чего то удлиненного.
по идее - ЛОПАТА??????

DIZZI

Черешок - нижняя, более или менее тонкая палочковидная часть листа, несущая пластинку; Ч. бывает различной у разных растений длины, ...

Gasar

куплю я корешок! никто не увидит в рулете подмену

не покупай вообще.
в жизни не поверю - что твоя семья будет рулет кушать, и претензию предъявлять:
"Что ж ты хозяюшка, Черешок чегототам не положила!?
Все испортила! есть невозможно!"

Arh-angel

да дело не в претензии 😊 конечно, я его могу не доложить или заменить 😊

просто этот черешок +лук порей и есть вся начинка рулета из телятины.

нашла рецепт, понравился своей простотой 😊

но ведь напишут же.

Оторва

рецепт давай

------------------
- Ведьму сжечь! - Но она такая красивая... - Хорошо... но потом сжечь

serg-pop

Так. Суп уже испорчен, на очереди рулет из телятины.

Оторва

serg-pop
на очереди рулет из телятины.
я ореховый завтра печь собралась
и курицу в горчичном соусе замариновала на обед

------------------
- Ведьму сжечь! - Но она такая красивая... - Хорошо... но потом сжечь

Arh-angel

где бы завтра пообедать курочкой? 😊

ну что про рулет - нет черешка, нет и рулета. не нашла я сегодня в зельгроссе ни черешка, ни черенка, ни пестика...вообще никакого удлиненного предмета. рулет отменила. чтоб не кричать - срочно пишите, а то тоже испоганю...

купила я Карпа. вот с утра и посмотрю - с чем его...тудыть в духовку

Gasar

с чем его...тудыть в духовку

а вот не ищи рецептов в переводных книгах.
А то будешь счас к карпу - свежий пестик занзибарской магнолии искать.
Истино говорю вам. - русская кухня наше все. И татарская с кавказской и еврейской.

serg-pop

Arh-angel
ну что про рулет - нет черешка, нет и рулета. не нашла я сегодня в зельгроссе ни черешка, ни черенка, ни пестика...вообще никакого удлиненного предмета. рулет отменила.

Это не спортивно.

Оторва

Arh-angel
где бы завтра пообедать курочкой?
тебе адрес дать?

Arh-angel
купила я Карпа.
не порть рыппку!

------------------
- Ведьму сжечь! - Но она такая красивая... - Хорошо... но потом сжечь

Arh-angel

к карпу беру: имбирь, лимон, сметану. всё.

tube

к карпу беру: имбирь, лимон, сметану. всё.

Кроме соли и острого ножика ему, карпу, ничего больше не нужно

не порть рыппку!

Дело говорит


Вспомнилось что-то))

Лучшие повара - это мужчины.
А лучшие поварихи - это женщины.

tube

Gasar
Сделаю сегодня.

Давай уже фотки шедевра

шишига

а у нас в мЕтро австралийский рибай по 770 рублей за кило))
пока такая халява надо хорошим мясом ужинать)))

serg-pop

tube
Кроме соли и острого ножика ему, карпу, ничего больше не нужно

Как ненужно? А водки по-вкусу?

tube

serg-pop
А водки по-вкусу?

если только по вкусу, то нужно) На то он и карп)

Квик

Бульон без костей-вода.
Карпа тупо пожарить с луком и помидорами. Или без лука и помидоров.

Квик

шишига
а у нас в мЕтро австралийский рибай по 770 рублей за кило))
пока такая халява
Хрена се ценник на глубокую заморозку у вас.

шишига

илитный магазин))) фигле)) специально для неумеющих готовить ганзрушниц))) штоп испортить было невозможно)))

Квик

Невозможно испортить только курицу и осетрину. Говядину-легко)))) Например, сварить из одной мякоти бульон))))))))))))

Gasar

Невозможно испортить только курицу и осетрину.

Ты меня недооцениваешь.

Gasar

Давай уже фотки шедевра
Шедевр в холодильнике. Сил нет разогреть даже.

шишига

Gasar
Шедевр в холодильнике
мне кажеццо или шедевру на днях юбилей?)))
Готовить надо каждый день)) на край раз в два дня))
Остальное не еда... а опасность)

Arh-angel

балованые вы: раз в два дня 😊

шишига

Arh-angel
балованые вы
это мы еще расслабились))
Был бы папа жив.. он бы нам показал... 2 дня

serg-pop

шишига
мне кажеццо или шедевру на днях юбилей?)))
Готовить надо каждый день)) на край раз в два дня))
Остальное не еда... а опасность)

Помилуй Бог! А как же коньяк, по 10 лет выдерживают? И еще денех за него хОчут конских?

шишига

serg-pop
А как же коньяк, по 10 лет выдерживают? И еще денех за него хОчут конских?
Не богохульствуй!)) Коньяк едой называть кощунство)))

serg-pop

Понял. Пьют, но с отвращением. 😛

Квик

serg-pop
по 10 лет выдерживают? И еще денех за него хОчут конских?
Это какой 10-летний конских денех стоит?

Gasar

Готовить надо каждый день)) на край раз в два дня))
кастрюлю супа я ем 4 дня.
чё ей в холодильнике сделается?

Arh-angel

во. наши люди.
а то понимаешь - седня рибай...завтра рябчики...

а я никак в мЕтро карты не сделаю 😞
хотя мЕтро от меня в 4 км 😊

natalia_vw

Квик
Бульон без костей-вода.
не с фрикаделек что не бульен? ну так.нормально.

natalia_vw

Квик
Карпа тупо пожарить с луком и помидорами.
если в духовке то какая то вода с него выходит. плавает не пойми в чем.
вот то не так?

Квик

natalia_vw
не с фрикаделек что не бульен? ну так.нормально.

Нормально, конечно нормально. Не переживайте так)))

natalia_vw

Квик
Нормально, конечно нормально. Не переживайте так)))
не и ты прекосно знаешь что там корова чтоли типа там на каких то 13(?) делиться. там же нет названия какаЯ часть досталась на бульен.

Gasar

если в духовке то какая то вода с него выходит. плавает не пойми в чем.
вот то не так?

Ну - я карпа не умею, я карася умею в сметане.
А он вроде к карповым близко.
Так его только на сковороде. А потом уже сметанкой залить - тушить.

Блюдо, кстати - изумительное. Требуещее медленного и вдумчивого употребления.
(или костями подавишся).
Жалко - в Питере с карасями никак вообще. Ни купить в городе не шиша.

natalia_vw

ну в москве если можно встретить карасей, то не пойми откуда и чем кормили.я думаю. не помню карасей в москве. карпы приняты. но у меня если уже готового потрошеного покупать тонепойми что. корче на выброс. правда много раз и не провала.а живого чтоб тоянят свежий был. ну блин с молотком за ним бегать потом.без рыбы можно обойтись.те замороженные филе которые продают, после разморозки нефтяные расплывы дают. кто хочет тот пусть и ест.ну красная еще есть слабосоленая. готовить ее слишком жирная чтоли на вкус и для меня лично.по барабану сильно эта рыба.

Gasar

корче на выброс

Да я вот думаю - идея гидрировать мясо растворами крахмала - не добралась ли до рыбы садковой?
А красная рыба - заколебала. кроме нее ничего и нет.
Хоть сам на рыбалку едь. Дык некогда.

natalia_vw

Gasar
А красная рыба - заколебала. кроме нее ничего и нет.
не ну слабосоленая нормально. там скумбри и для разнообразия типа к картохе можно.ну так.у нас есьт рыбный старенький там зашибенная настоящая скумбрия, если не влом туда переться.

Квик

natalia_vw
а живого чтоб тоянят свежий был.
вот это ты сейчас что сказала?

natalia_vw

Квик
вот это ты сейчас что сказала?
опечатки! сорри! а живого карпа покупать чтоб точно свежий был, потом не хочется с молотком за ним гоняться.
так нормально?

Квик

natalia_vw
опечатки! сорри! а живого карпа покупать чтоб точно свежий был, потом не хочется с молотком за ним гоняться.
так нормально?
Шедеврально.

Arh-angel

нормально он в духовке у меня получился. Ела - да.., задумчиво. за минут 30 сантиметров 6 у хвоста 😊 осталась полуголодная - надоела ксоти вытаскивать 😊 догналась шоколадом 😊

Gasar

Шедеврально.

Ну - я, например, общий посыл эмоциональный понял.

fish KA

Arh-angel
догналась шоколадом 😊

а заполировала чем? 😊

natalia_vw

Arh-angel
нормально он в духовке у меня получился.
ну у меня нет. ну может пару раз чтоли и готовила. еще сказали на крупной соли готовить чтоб эту мутную воду вбирала. ну если она мутная изначально. то извините в помойку. а живого на сковороде раз то и готовила после того как его замочила в смысле убила. мне хватило этой "радости".

natalia_vw

ладно там еще рыба обыкновенная. поймал на травку бросил сама уснула к тому моменту как домой пришел.ну как то так.

tube

Arh-angel
нормально он в духовке у меня получился. Ела - да.., задумчиво. за минут 30 сантиметров 6 у хвоста осталась полуголодная - надоела ксоти вытаскивать догналась шоколадом

А ведь предупреждал

serg-pop

Arh-angel
- надоела ксоти вытаскивать

Ксоти. Никак эпидемия?

serg-pop

natalia_vw
ладно там еще рыба обыкновенная. поймал на травку бросил сама уснула к тому моменту как домой пришел..

А карпу, значит, не спится. Бессонница у него.

natalia_vw

serg-pop
А карпу, значит, не спится.
ну какието экпериментаторы вид вывели.
даже после молотка не спится ему.шучу. я уже точно не помню детали убийства. надо будет. а так от голода не страдается пока.

Arh-angel

serg-pop

Ксоти. Никак эпидемия?

не, сначала у меня были временные трудности. потом у ганзы. исправить некогда было 😊

natalia_vw

Arh-angel
потом у ганзы.
вотвот. я бы правила буквы.