альтернатива пиву

пиво - это неплохо, если в меру, но. кто что еще аналогичное пьет? вот, например, есть такой загадочный сабж, как сбитень.
продегустировал оба таких (в тяпницу - черносливовый, сегодня - с клюквой):

ТМ "Золотой шмель". Производитель: "Двинский бровар", Витебск, Белоруссия.
это не совсем пиво - оно сладковатое, как перенасыщенный ячменный квас, только довольно забористый (4,5% родного, не добавленного - что радует). соленый орешек или тараньку с ним не поешь, но и не всегда и хочется - ту тараньку. штука реально интересная.

так же здесь очень даже можно делиться и обсуждать всякие разные рецепты альтернатив пиву 😛.

"ЗБИТЕНЬ"? Это новое название промышленной медовухи, наверное. Сбитень же, всегда подавался горячим.

пиву альтернативы нет.... медовуха, сидр, молодое вино....все не заменители пива, а альтернатива питию..... если кодироваться так кодироваться, если пить так пить...и не важно что....я вот водку не очень уважаю, пью тока на охоте, и по большим праздникам....пиво каждый вечер, пришел с работы, и бокала 3.....(хотя это может быть и не пиво... таж медовуха или сбитень, или сидр)...факт в том, что пью алкоголь перед сном....наверное я алкоголик....но я не скрываю это...да я наркоман...курю и алкоголь...могу и курнуть....болезненной тяги нет, не ломает...просто есть привычка, я свободен, только когда пивка выпил....пришел домой, отработал, налил бокальчик....все... ни кто меня не выдернет, ни кто не заставит ехать....я пьяный, я не могу никуда двигаться...

Не пивом единым. Я и медовухи и фруктовое вино люблю.

не, кодирование ни при чем. а пить-так-пить неважно что я не люблю 😞, мне от пития удовольствие получать охота 😛. и тип напитка играет в этом не последнюю роль: чем обширнее выборка данных - тем точнее попадем в заданный интервал 😊.
кст, нет - не всегда горячим. как были неалкогольные и броженые сбитни (они же збитни, от языковых нюансов зависит. у нас это обзывалось аналогично белорусам - "збытэнь"), так и подавались они по-разному: был и холодный, часто броженый - летом, и горячий, часто неалкогольный, для сугреву - зимой (иногда нагревался для этих целей и алкогольный вариант).
OCTAGON, истинно так.
и медовое вино, и сидр - я есть любить и ценить! ффкусно! я есть любитель еще и шампанских виноматериалов (кто бывал на ю-в.берегу крыма (н.свет-судак-морское-приветное-коктебель-фео) - знает т.н. "новосветский квас" - красный или розовый, слегка игристый, сухой виноматериал, оно же молодое 8%е вино нового света, идущее на последующую бутылочную шампанизацию), но их нам не везут, только на месте их пить приходится.

Predalien
мне от пития удовольствие получать охота .

и спорить о вкусах глупо...

Сбитень горячий и безалкогольный напиток.

А лучшая альтернатива пиву - квас. Но равноценной альтернативы не вижу. Пив то тоже сортов полно, вкус разный.

А алкоголь нафиг вообще. Я уже пару месяцев даже пиво перестал пить (пил где-то литр в неделю, чисто для удовольствия) и не скучаю по нему. А сбитень я как раз вчера делал себе. И сегодня буду делать.

А раньше я очень любил делать и пить коктейли. Вот тут можно действительно наслаждаться, если умеешь делать конечно, алкогольными напитками. До сих пор делаю, когда гости, но сам больше не потребляю. Качество жизни не уменьшилось.

Ежедневный кросс по пересечённой местности, километра на 3 и более. Перейдёте на воду и молоко. 😊

Пробовал этот напиток. Именно белорусский.
Вроде вкусно...

Alex_Zombie
Ежедневный кросс по пересечённой местности, километра на 3 и более. Перейдёте на воду и молоко.

Вроде вкусно...

Сбитень горячий и безалкогольный напиток.

Ежедневный кросс по пересечённой местности

Alex_Zombie
Ежедневный кросс по пересечённой местности, километра на 3 и более. Перейдёте на воду и молоко.

Alex_Zombie
Ежедневный кросс по пересечённой местности, километра на 3 и более. Перейдёте на воду и молоко. 😊

Увеличьте лучше дозу пива, забудете про всякие глупости вроде кроссов.

Чай! Китайский чай! Зеленые, улуны и пуэры!
Сейчас пью "Таежный", пуэр с можжевельником.

это как... и как он на вкус - проможжевелленный пуэр? чай - это отдельный слой реальности. я с собой иногда на работу беру запаренный в термоске урюк - освежат летом! и, говорят - сердцу полезно!

Квас, крепкий чай (сладкий, холодный - пачка черного чая на 2-3 л воды), минералка с соком. Пиво редко беру - напиток вкусный (темное), но опьянение не нравится. Так что часто квас покупаю, кока-колу очень люблю. Пиво только в компании (и только темное). Для себя попить - лучше кваса или колы. Я больше вкусные вещи люблю, чем пьянящие. Среди безалкогольных напитков сугубо вкусных больше )))

memorire
А раньше я очень любил делать и пить коктейли

OCTAGON
Увеличьте лучше дозу пива, забудете про всякие глупости вроде кроссов.

OCTAGON
Увеличьте лучше дозу пива, забудете про всякие глупости вроде кроссов.

Увеличивай сынок, увеличивай... Как раз к 18 - 19 годкам пузом и обзаведёшся.

Alex_Zombie
И будете переползать от стола до дивана. 😊

Медовое вино!
Делается по технологии "ставленных медов". Оно весьма слабое. Употребляюю исключительно для здоровья по 150 гР перед едой и на ночь.

http://guns.allzip.org/topic/68/991159.html

--------------------------------------------
Фотки вокруг пасеки http://vk.com/videos191455114

beehunter
"ставленных медов"

Ух йопт))) У вас что, пасека?

http://www.ethnomuseum.ru/section62/2092/2093/4353.htm

Для приготовления ставленных медов мед в сотах "сытился", т.е. заливался теплой водой в пропорции 1:4 или 1:6 в зависимости от желаемой крепости напитка. Сусло, после снятия с ее поверхности вощины, процеживалась, смешивалась с хмелем, патокой и уваривалась до половины объема. После этого остуженное медовое сусло заквашивалось дрожжами и оставлялось на некоторое время в теплой печи для брожения. Затем медовый напиток ставился на лед с целью задержать активный процесс брожения.

У вас что, пасека?

Для приготовления ставленных медов мед в сотах "сытился", т.е. заливался теплой водой в пропорции 1:4 или 1:6 в зависимости от желаемой крепости напитка. Сусло, после снятия с ее поверхности вощины, процеживалась, смешивалась с хмелем, патокой и уваривалась до половины объема. После этого остуженное медовое сусло заквашивалось дрожжами и оставлялось на некоторое время в теплой печи для брожения.

Пасека, это наверное круто.
А насчёт варятся... думаю, рецептов сбраживания медов как рецептов борща - немеряно.

Кстати, вопрос как к пасечнеку. Как можно воск отфильтровать и вообще очистить?

Как можно воск отфильтровать и вообще очистить?

Пасека, это наверное круто.

От того, что прилипло. Отфильтровать можно?

OCTAGON
От того, что прилипло. Отфильтровать можно?

Спасибо. А то купил на медовой ярмарке, да запачкал.

OCTAGON

После этого остуженное медовое сусло заквашивалось дрожжами и оставлялось на некоторое время в теплой печи для брожения. Затем медовый напиток ставился на лед с целью задержать активный процесс брожения.

чем заквашивалось? дрожжами? ))) вы знаете когда дрожжи были изобретены? если и заквашивалось то только не дрожжами. а то чем оно могло "заквашиваться" и есть один из секретов его вкуса.
Медовые напитки надо умело готовить - это не самогонка, с таким сложным продуктом как мед дело иметь неопытному сложно. Смешно так же смотрятся рецепты с дрожжами, сахаром и всякими увариваниями ... там от меда одно название остается а по сути самогонка обычная с запахом меда. "Меда" были совсем другими , делались проще, и употреблялись не для столько пьяки(хотя упиться ими легко) сколько для здоровья. Причем это были напитки слабые и рекомендовались для употребления (редкого) слабым полом.

имею твердое имхо - для медового вина оный надо вываривать. образующуюся пену - СНИМАТЬ!!!! иначе ароматец будет еще тот. хмель я не кладу, забраживал изюмкой. ничего другого не добавлять - иначе это не медовое вино, а что-то другое. после снятия с осадка - можно выыдержать в обожженном дуб.бочонке или с оными лучинками в бутылях.
дрожжи изобретены недавно, а вот дрожжевому брожению.... нас тогда еще в проекте не было 😛.

Эх выы, Лет 7 назад першин делал целю Серию Сбитней.
хлебный грушевый яблочный медовый.
яблочный и грушевый были 4.5 оборота и 7 с копейками, хлебный был около 9 оборотов а медовый около 12.
Причем никакого привкуса спирта.

unname22
Причем никакого привкуса спирта.

имею твердое имхо - для медового вина оный надо вываривать. образующуюся пену - СНИМАТЬ!!!! иначе ароматец будет еще тот.

Причем никакого привкуса спирта.

альтернатива пиву (

А? Чайный гриб ещё не вспоминали? 😀

Andrew L2

А? Чайный гриб ещё не вспоминали? 😀

А чо? Класс!

Andrew L2

А? Чайный гриб ещё не вспоминали? 😀

Пропал он что-то... Никто не пользует.

beehunter
А чо? Класс!

У нас пока бабушка его разводила, да ухаживала, мы по-маленьку пили.
А потом как-то гриб погиб, бабуся на это дело рукой махнула, так и всё.
😊

Prixvat
вы знаете когда дрожжи были изобретены?

И сказал Бог: да произрастит земля зелень, траву, сеющую семя [по роду и по подобию ее, и] дерево плодовитое, приносящее по роду своему плод, в котором семя его на земле. И стало так.

И произвела земля зелень, траву, сеющую семя по роду [и по подобию] ее, и дерево [плодовитое], приносящее плод, в котором семя его по роду его [на земле]. И увидел Бог, что это хорошо.

И был вечер, и было утро: день третий.
(с)

йех... а вот кто помнит гнилушку яблочную СССРовскую а??? пестня была, а не напиток, чисто компотик, весьма коварный правда... 92коп за 0,5 чебурашку... покупали помню ящичек на компанью и на природу... и никакого пиваса и даром не надо...

kabansky
йех... а вот кто помнит гнилушку яблочную СССРовскую а??? пестня была, а не напиток, чисто компотик, весьма коварный правда... 92коп за 0,5 чебурашку... покупали помню ящичек на компанью и на природу... и никакого пиваса и даром не надо...

Какое небо чистое
И солнца хватит всем
Пойдём возьмём Личистого
По рубль двадцать семь.
(с)
Кириши, 197?г.

Куя се... http://ru.wikipedia.org/wiki/Чайный_гриб

Dj.Sator
Я другого мнения, хотя мне даже в вине привкус спирта чудится... Тем более что эти сбитни от першина такая брага-бадяга ИМХО

слезно прошу сдать точку где вы их теперь покупаете.

Тан или айран, постоявшие-побродившие. В холодном виде в жару не хуже пива или кваса.

Я алкоголь употребляю крайне редко от силы 1- 2 раза в год бывает и реже.
Пиво люблю в охотку, изредка, по этому нашел для себя пиво безалкогольное Златый базант. Считаю его лучшим среди безалкогольных пивов, наиболее настоящий вкус. Балтика нулевка просто мерзость по сравнению с ним.

тов.Берия
Тан или айран, постоявшие-побродившие. В холодном виде в жару не хуже пива или кваса.

Кстати, люблю летом холодный кефир в пополаме с холодным нарзаном.

OCTAGON
Ну как же. На третий день. С тех пор все их пользуют. Сапиенсы и прочие.

И сказал Бог: да произрастит земля зелень, траву, сеющую семя [по роду и по подобию ее, и] дерево плодовитое, приносящее по роду своему плод, в котором семя его на земле. И стало так.

И произвела земля зелень, траву, сеющую семя по роду [и по подобию] ее, и дерево [плодовитое], приносящее плод, в котором семя его по роду его [на земле]. И увидел Бог, что это хорошо.

И был вечер, и было утро: день третий.
(с)

октагону больше не наливать 😊

Из алкоголя бокальчик красного полусухого перед ужином самое то. А пиво - это не алкоголь, а непременный атрибут приятельской беседы, и в таком качестве заменителя ему нет!

beehunter
в пену уходит белок + еще кое-что. мне он в бродильне не нужен 😞. вот я ее и снимаю. из-за этого у заброда иногда такой запашок появляется - что хоть караул. предпочитаю не рисковать, т.б - нагреваю не до кипения, так что все отлично. по вкусу выдержанное с чурочкой-"фитилем" (вместо бочонка так изгаляюсь) около 1-2лет напоминает мадеру, но медовую. свежее - напоминает квас. но только напоминает 😛. кроме меда, воды и щепоти изюма - ничего не кладу.

Эх выы, Лет 7 назад першин делал целю Серию Сбитней.

Predalien
ну так мы как утки - до нас - только на 7е сутки 😊. только появилось такое.

Prixvat
октагону больше не наливать 😊

пиво заменить невозможно.
все эти медовухи сладкие - от них только башка трещит
пиво можно заменить лишь на более крепкое.
мне нравилось пиво крепостью 18 градусов

Yep
мне нравилось пиво крепостью 18 градусов

Выбор героев сидр!

Только не покупайте то пойло, которое продают в пивных ларьках в розлив, оно по вкусу голимая химоза.
Покупать надо французский, разлитый в бутылки, как шампанское.
Не знаю как в других регионах, в Пермь возят дюжину сортов, покупаю французский "Kerisac", особенно нравится брют и дабл брют, они немного кислят.

Давеча в командировке, был в Златоглавой, зашел в Ашан, гляжу на полках стоит, шесть сортов сидра, пара наших, пара английских и пара французских, купил "Loic Raison" традиционный и брют, традиционный понравился больше, он такой немного мутноватый, вкус как будто яблочный сок пьешь, в общем, чистая амброзия, ценник, насколько помню 208 рублей за 0,75 литра.

Yep
пиво заменить невозможно.
все эти медовухи сладкие - от них только башка трещит
пиво можно заменить лишь на более крепкое.
мне нравилось пиво крепостью 18 градусов

OCTAGON
У пива полученного путём брожения больше 5 в принципе быть не может.

http://www.beerbottle.ru/2009/...-idiota-sbylas/

Prixvat
18 для пива - это алкаголикам только по душе

Yep
полный бред

все алкаши так и говорят

Prixvat
все алкаши так и говорят

Yep
может

Обычные пивные дрожжи пеpестают pаботать пpи достижении крепости более 5,4 % алкоголя. Для производства крепкого пива используют особо выносливые к алкоголю дрожжи. Современная высокая технология позволяет производить очень крепкие сорта пива. Например, в США компания 'Boston Beer' выпускает крепкое пиво 'Samuel Adams Utopias' крепостью 27 %. В некоторых штатах Америки его уже запретили продавать как пиво.
В 1994 году самым крепким пивом был двойной бок 'Феттер 33' из Германии крепостью 10,5 %. 'Феттер 33' попал в книгу рекордов Гиннеса, но вскоре рекорд был побит австрийским 'Самиклаусом' крепостью 11,8 %. В настоящее время самыми крепкими видами пива в Европе являются австрийский 'Самиклаус' и чешский 'X-BEER 33', использующие технологию вымораживания воды из пива либо дистилляции[8][9] с содержанием алкоголя 14 %. Эти же сорта пива являются самыми крепкими видами пива в мире, сваренными традиционным способом.
Есть и более крепкие виды пива, сваренные нетрадиционным способом - при помощи шампанских дрожжей. Это американские 'Samuel Adams Utopias' (27 %)[10] от Boston Beer и Dave (29 %), в прошлом изготавливавшееся пивоваром Hair of the Dog Brewing Company.
В конце ноября 2009 года шотландская пивоварня BrewDog выпустила пиво 'Тактический ядерный пингвин' (Tactical Nuclear Penguin) крепостью в 32 %. Такая высокая концентрация достигнута за счёт того, что вода способом заморозки отделялась от алкоголя, после чего пиво полтора года доходило в бочках из-под виски[11].
Немецкая пивоварня Schorschbräu в декабре 2009 года сообщила на своём веб-сайте о производстве пива с содержанием алкоголя 40 %[12].
В феврале 2010 года работники шотландской пивоварни Brewdog побили рекорд своих немецких коллег, объявив о создании пива крепостью 41 градус[13]. В июле 2010 г. эта компания сварила коллекционное пиво 'The End of History' крепостью 55 %[14], она же в 2009 году выпустила пиво 'Tactical Nuclear Penguin' крепостью 36 % и 'Sink the Bismarck!' крепостью 41 %.
В Германии был начат выпуск пива крепостью 43 градуса. Формально это действительно пиво, поскольку при его производстве употребляются только ячменный солод, хмель и вода. Сваренное обычное пиво 15 раз подвергают замораживанию, причём замерзает вода, и кристаллы льда отфильтровывают, а спирт концентрируется. В результате из 350 литров пива получается 35 литров крепкого напитка, который разливают в бутылочки ёмкостью 350 миллилитров и стоимостью 100 евро[источник не указан 907 дней].
В 2011 году самым крепким было пиво от баварской компании Schorschbräu крепостью 57,5 %[15].
В 2012 году шотландская пивоварня Brewmeister сварила пиво 'Armageddon' крепостью 65 %[16].
Создатели предыдущего пива-рекордсмена крепостью 65 % шотландские пивовары Левиш Шенд и Джон Маккензи посчитали его 'слишком слабым' и создали ещё более крепкий напиток под названием 'Змеиный яд' (Snake venom). Новое пиво содержит 67,5 % спирта - намного больше, чем в виски или водке. Если вы считаете себя достаточно храбрым, чтобы попробовать 'Змеиный яд', можете купить его в интернете по цене около $81 за бутылку 275 мл.

OCTAGON
Самиклаус' и чешский 'X-BEER 33', использующие технологию вымораживания воды из пива либо дистилляции[8][9] с содержанием алкоголя 14 %. Эти же сорта пива являются самыми крепкими видами пива в мире, сваренными традиционным способом.

Yep
а-а-а, то есть бренди и виски пьют алкаши, понятно...
надеюсь, у Вас хватит мужества заявить это отдельной темой?
давайте прямо тут:
http://guns.allzip.org/forum/250/

начали пивом закончили виски - вы вероятно мните себя исключительной особой, которой общепринятые нормы претят, и хочется выделится из толпы любым способом? пива они любят 18 градусное .... а водку вероятно предпочитаете исключительно 4 градусную, шампанское без газов, а спирт пьете тока зеленого цвета. Вас либо девушки не любят, либо вам немного годов от роду. Не интересно с вами разговаривать: если таких как вы прижимают в угол доводом, он перекидывается на другую тему или начинает приводить нелепые аргументы.Это даже по научному как то называется (не помню) , и применительно к мужчине означает лишь одно....

Yep
ну, и в чём противоречие?

OCTAGON
Ты до конца дочитай, там и 67 градусов есть.

От пива пузо и сиськи растут.
Сидр, вполне себе годная альтернатива пиву.
Как приятно в жару и не только, пропустить пару стаканчиков вкусного, прохладного сидра.

Yep
я говорил про 18

Samichlaus (читается 'Замиклаус' и на швейцарском диалекте немецкого языка означает 'Санта Клаус') - это действительно уникальное пиво и, возможно, самое крепкое из свободно доступных в России. Начиная с 1979 года его варили в Цюрихе ровно раз в год, в декабре, до закрытия пивоварни в 1997, когда это пиво практически кануло в лету. К счастью, уже через три года, в 2000 году, производство восстановили, но уже в Австрии - на пивоварне Schloss Eggenberg при активном участии тех самых швейцарских пивоваров, которые варили это пиво ранее.
В наши дни Замиклаус все так же варят ровно один раз в год, 6 декабря, после чего пиво сбраживается и дозревает в течение 10 месяцев. Это делает его очень редким, и достаточно высокая цена (200-300 рублей за бутылочку 0,33) кажется вполне оправданной. Начальная плотность пива - невероятные 32% (треть сахаров на две трети воды!) позволяет после длительного брожения получить аж 14% алкоголя без всякой перегонки или вымораживания Кстати да, сторонники теории 'пиво не должно быть крепче, чем:' могут начать кусать локти и рожать кирпичи 😛 Вероятно, именно ради таких пугливых потребителей австрийцы в итоге заменили на этикетке слово 'пиво' на фразу 'солодовый ликер'.
Описанный в этом обзоре экземпляр был разлит в 2011 году, а сфотографирован и опробован летом 2012. Производитель рекомендует это пиво выдержать как можно дольше для 'округления' оттенков вкуса, хотя бы 3-5 лет (тут уже локти могут кусать сторонники другой теории: 'пиво не должно храниться дольше, чем:'). К слову, три бутылочки Samichlaus разных годов розлива у меня отложены, и, когда до них дойдут руки, я обязательно сделаю сравнительный обзор. Но теперь вернемся к Eggenberger Samichlaus 2011.
Производитель: Brauerei Schloss Eggenberg, Vorchdorf, Austria
Стиль: Doppelbock
Алкоголь: 14,0%
Тип подачи: бутылка
Цвет насыщенный: что-то среднее между темно-янтарным и рубиновым, небольшая пена быстро оседает и остается лишь кружком по краям.

250 рублей за 0,33 - его на вечер достаточно две, максимум три бутылочки...
обязательно нужен коньячный бокал - наливаешь, и смакуешь по глоточку...
причём пиво должно быть комнатной температуры, и ни в коем случае не холодное, как написано тут:
http://www.beerlog.ru/2013/09/25/samichlaus/

Yep - благодарю Вас, за понимание.

12% пил какое то голландское. - очень душевно.

Пиво пью только когда куда-то выезжаю.
Альтернатива - хорошая водка и 3/4 хорошего сока.

слезно прошу сдать точку где вы их теперь покупаете.

Alex S
Пиво пью только когда куда-то выезжаю.
Альтернатива - хорошая водка и 3/4 хорошего сока.

Водку-то зачем портить?

Yep
Кстати да, сторонники теории 'пиво не должно быть крепче, чем:' могут начать кусать локти и рожать кирпичи 😛 Вероятно, именно ради таких пугливых потребителей австрийцы в итоге заменили на этикетке слово 'пиво' на фразу 'солодовый ликер'.

unname22
слезно прошу сдать точку где вы их теперь покупаете.

ну, айран тоже неплох! правда - зимой на него не тянет совсем, ряженка-кефир лучше. а вот летом....

слезно прошу сдать точку где вы их теперь покупаете.

Альтернатива - хорошая водка и 3/4 хорошего сока.

Водку-то зачем портить?

ну, айран тоже неплох!

Gasar
понимание

Yep
пиво заменить невозможно.
все эти медовухи сладкие - от них только башка трещит
пиво можно заменить лишь на более крепкое.
мне нравилось пиво крепостью 18 градусов

эль выбери, хотя и в этом случае потеря тестостерона и нещадное пложение жировых клеток, которые потом может и сдуются, но не исчезнут)

Alex S
Пиво пью только когда куда-то выезжаю.
Альтернатива - хорошая водка и 3/4 хорошего сока.

точнее 1 часть водка, 2 швепс или сок(лучше красные соки), 1 вода для смягчения сладости... по 250мл на литр)

GOD_HOUME
эль выбери

Yep
так оно всё дорогое, я и тот самый самиклаус покупал наверное уже лет десять тому...

да не особо дорогое, кстати рентабельный эль даст свой миниэльзаводик, есть и такие, правда гостей потом хрен выгониш, милое дело вообщем)

я тоже поглядываю в их сторону, только для этого дела видимо нужен минимальный набор тщательности и терпения, которых у меня нету 😀

Yep
я тоже поглядываю в их сторону, только для этого дела видимо нужен минимальный набор тщательности и терпения, которых у меня нету 😀

если любили пиво и планируете свой апгрейт, воспользуйтесь советом, благо все компоненты есть в инете, мне просто только водку можно, но ранее изучал этот вопрос и пришел к выводу, что эль интереснее и правильнее, да и вкуснее) по ценнику не дороже пива, имеется ввиду домашний пивзавод, точнее эльзавод

спасибо, погляжу

.и не важно что....

по ценнику не дороже пива, имеется ввиду домашний пивзавод, точнее эльзавод

полковник1
ну это если токо как тому коту когда делать нечего, цена получается такая же как в магазине, а сейчас на каждом углу продают свежее живое пиво и в том числе эль

пельмени тоже продают, не сравнивайте

пельмени тоже продают, не сравнивайте

полковник1
ну это если токо как тому коту когда делать нечего, цена получается такая же как в магазине, а сейчас на каждом углу продают свежее живое пиво и в том числе эль

Как можно пить ту гадость, которую продают "на каждом углу"? Помнится, летом взял несколько ящиков шотландского пива от пивоварни братьев Вильямс. После них не всякое немецкое-то пьется. 😀
Но с собственным производством пива у меня как-то не складывается - оказывается, сварить пиво сложнее, чем сделать вино или крепкие спиртные напитки.

Только 3.14дор не пьет сидр.

ну сидр это по сути таже молодая брага, бо недобродившее яблочное вино

полковник1 то по пельменным темам таскается, то по пивным) а как же маркетинг бара?

а почему недобродившая? как называется добродившая яблочная брага?

Predalien
а почему недобродившая? как называется добродившая яблочная брага?

не 😛. то окислившаяся брага 😊.

Красное сухое, и чем моложе ,- тем лучше. Собственно, самый лучший антиоксидант.
В пиве, нефильтрованном и непастеризованном содержится весь набор витаминов В,- такое сейчас называется "живое пиво", оно портится от времени, поэтому на нём указывается срок годности. Отличный антиоксидант.
В вине тоже самое, - самое лучшее (помимо того, что самое дешёвое) - это именно красное и только сухое (нет добавок),- в нём полный набор, только выжато, считай.
Покупайте французские и испанские вина 2013 года.
Выдержанные вина несравнимы, ни по вкусу , ни по букету с молодыми, но ..НО, это уже не то.
срок годности)
Древние греки выдержанных вин особо не знали (что бы не писали), пили прямо едва забродившее, выжимали виноград ногами, ставили в кувшины, разливали сок забродивший, и через шкуры фильтровали, - вот и вино.
В зависимости от сорта винограда и добавок были "креплёные" - сахара было, как в пепси.
Антиоксиданты - это , суть, иммунитет + человек выглядит моложе своих лет.
Пейте либо нефильтрованное (и желательно, непастеризованное) пиво , либо молодое вино -красное, сухое.
Разбавляйте водой, - именно так делали греки.

Разбавляйте водой, - именно так делали греки.

o.tuk
Мы одним летом практиковали в самое заурядное, сухое столовое белое вино лёд добавлять. Прекрасно освежало.

ну тоже.
А чем не "альтернатива"?)

Прекрасно освежало.

полковник1
Альтернатива пиву такой конечно нет, но к примеру брага когда делается для пития с добовлением изюму очень даже ничего, токо осторожно надо вкусная и зело коварная

альтернатива пиву Шампанское....................вообще шаспива то как такового и нет в продаже........................
А брага Полковник а черканите рецептик Вашей с изюмом....................такую что бы можно было с удовольствие хлебать.............а не под перегонку...............поскольку продукт перегонки это уже отдельная тема

serg11
Красное сухое, и чем моложе ,- тем лучше

Генералисимус Сталин
альтернатива пиву Шампанское

"Ламбруско", вполне себе годная шипучка, но сугубо красное, полусладкое, крепость небольшая 7,5-8 градусов, ну и пить охлажденным.
Их красное, сладкое не пошло, шибко приторный вкус.

Yep
не, шампанское та ещё гадость.
я могу смешивать всё со всем в любом порядке, но не дай БГ принять внутрь хоть каплю этой дряни...
только не рассказывай что пьёшь настоящий кристалл, как тарантино

тоже не по вкусу ш

полковник1 то по пельменным темам таскается, то по пивным) а как же маркетинг бара?

как называется добродившая яблочная брага?

Яблочным уксусом называется.

Разбавляйте водой, - именно так делали греки.
верно, в жару очень оттягивает, токо не забывать шо за руль уже нельзя

А брага Полковник а черканите рецептик Вашей с изюмом....................такую что бы можно было с удовольствие хлебать.............а не под перегонку...............поскольку продукт перегонки это уже отдельная тема

кстати вино сродниковой водой на жаре прекрасно освежает я правда белые сухие больеш уважаю.
А шампанское, чтобы утром быть нормальным, надо пить только брют, только одной марки и только одного года разлива, и никаких смесей, тогда на утро все ништяк.

полковник1, бухать то не харэ еще?) как сам то?

старого алкоголика

unname22
кстати вино сродниковой водой на жаре прекрасно освежает я правда белые сухие больеш уважаю.
А шампанское, чтобы утром быть нормальным, надо пить только брют, только одной марки и только одного года разлива, и никаких смесей, тогда на утро все ништяк.

Холодный Рислинг в жару - самое оно!
Можно со льдом...

sanguard
да, а вообще моя слабость жемчужный рислинг.

unname22

бухать то не харэ еще?) как сам то?

потому как потомственный винодел

и самогонщик

дед только винами занимался, да шампанским. пришлось осваивать самому, опираясь на знания органика

у нас наоборот - ягодники (не, ну на поесть-компот-варенье хватало...) были принесены в жертву винограду. зато родич приезжал за вином, шампунем и жмыхом - из последнего и части первого и делал дистилляты. некоторая часть которых везлась назад 😛. тут конечно, не херсон - но виноград все же позволяет вину быть. к тому же всегда можно чухнуть под одессу и в крым - затариться у друзей там.
шампанское пробовал и сам делать. очень тяжело и накладно (охлаждение для дегоржажа и собственно сам дегоржаж, укупорка пробкой (для обычного вина есть такая http://www.oazi.ru/dbpics/13020.GIF , но силиконовая, типа многоразового действия 😛. но для шампанской бутылки они узковаты 😞...), еще кой-какие операции...), но прикольно - свое!

Predalien
да вы эстет... сухой рислинг словно создан для жары! единственно - как-то у нас собственные рислинги не очень получаются - обязательно зачем-то надо передержать в бочке...

фанагория NR 12 года вполне неплоха

были принесены в жертву винограду.

ага 😊. а если еще не просто гнать, а делать граппу.... 😊 😊 😊

да, совершенно верно, токо я думал что грапа это самогон тот же токо брага на жмыхе делается

так и есть 😊. я и имел в виду - со жмыха граппу делать. заброженную мезгу я кручу мсяорубкой - чтоб кости размололись, в эту кашу - воды, сахара, еще молотого заизюмленого винограда/горсть изюма (не сахара ради - ароматнее будет) - и бродить. как готово - фильтрануть, охладить, слить с осадка - и гнать. но конец перегонки делаю позже обычного, где-то при 85-86град (иногда и до 88 - если виноград белый) - тогда сабж получается невероятно мягким.
некоторые спецом выращивают виноград отдельно - на вино, и отдельно - на граппу (+ мезга с первого), но это когда винограда дофига и всякого.

как то набрал березового сока, ну а когда его долго держать то типа как квас получается, сделал так, в десять литров высыпал черного изюма а в десять белого, вывод был весьма интересный, по истечении времени там где был черный изюм получился квас с изюмом, пить вкусно, где был белый изюм, открываеш в нос запах сероводорода, перегнал и нормально получилось

я не перегонял. наберешь сока, он забродит - ты его по бутылкам и на холод. дальше - примерно как с шампанским - сбрасываешь осадок (без погреба иначе бутылки фугасят похлеще иной озм-72), и закупориваешь окончательно. или просто пьешь квасок березовый сразу, без бутилирования.

а сколько там выхода, с этого березового фреша 😛?

перемабываем в соковыжималке добовляем сахору килограма три, после чего все это в 25 литров бутылку и медицинскую перчатку сверху, как упала можно окуратно кембриком переливать шоб осажок не потривожить, через ннеделю опять переливать шоб осадок не потревожить, после уже пить на выгон вина уходит полтора месяца, долго.

у нас почвы меловые - сок довольно сладок сам по себе. хотя в других местах он как вода, почти безвкусный

Полковник а вот присоветуйте как примерно из 50 кг белго винограда сделать хаааарошую брагу так что бы пить летом с удовольствием.........

пить брагу или вино 😛?

Пить брагу

не полковник, но позволю себе...

как примерно из 50 кг белого винограда сделать хаааарошую брагу так что бы пить летом с удовольствием

Пить брагу

Predalien
хоть гони в чачу-граппу,

а вот тут подробней можно??

Predalien
гидрозатвор (ну хоть "привет горбачову" - приветствуются

это как?? я в это мне опытен вот настойки на спирту я тут как рыба в воде че только не настаивал А вот брагу делать не доводилось ...........ну разьве что в школе когда воровали банки с малиновым вареньем доливали чутка воды все в баллон и в теплое место и перчатка на баллон Сначала перчатка машет привет я тут а как упала слили и жранули...........

А вот брагу делать не доводилось....

Сначала перчатка машет привет - "я тут", а как упала - слили и жранули....

Полковник а вот присоветуйте как примерно из 50 кг белго винограда сделать хаааарошую брагу так что бы пить летом с удовольствием..

но гидрозатвор лучше -

таким образом береза - виноград севера 😛! только "плодоносит" весной, но зато давить не надо - сразу готовый сок, никакой тебе мезги 😊...
я делал вино поначалу с черпяткой - у меня их рвало. сахара много, шипело как с огнетушителя. потому, и + в процессе осознания сабжа - перешел на гидрозатвор. оный я отлично делаю из капельниц - там и трубка, и пережимка (нужная вещь, иногда стоит чуть давление задать), и пласт.насадочки с резинками (насадка вставляется в банку, край на пламени развальцовывается, и ограничивется резин.трубочками-кембриками), да и сам фильтр хорош (ногда нет возможности контролить четко, и на большой емкости всасывание воды из стакана (стадия, следующая за остановкой бульканья) дает выброс воды в реактор. а этот сабж не дает сему багу произойти так быстро)

Predalien
воот, видишь - ты самый настоящий брагодел !

о так я с опытом Ну а как бодяжить 50 кг белого винограда

от люблю докторов, даже добавить нечего

да так же. ягоды лучше подбродить 2-3дня не раздавливая, потом подавить, засыпать сахаром (1ст. на 1-2л ягод, смотря по сахаристости винограда) - и под затвор. как перестанет булькать - цедить, охлаждать и сливать с осадка. пить. писать отчет о проделанной работе на ганзу 😛.

а под перчатку как???
итак беру 50 кг винограда немного его помну все в емкость.......................сахара на 50 кг винограда ну так на глаз 8-10 кг
Ставим под перчатку встала упала сливаем фильтруем разливаем охлаждаем и пьем Я правильно понял???

все то же самое. но: сахар - сперва на эти килограммы насыпь 6кг, дальше смотри на вкус - лучше досыпать позже, пока не пробулькало (я ж не знаю - насколько он сладок. у нас в 2013 он был аж приторный, там и сахара не надо), если пересыпешь - вообще может не забродить (избыток сахара действует на дрожжи как спирт).

встала - упала

надо к бате ехать,
у нас яблочной - литров 200.

везет же...

Я пиво не пью вобще, ну не лезет оно в меня, вплодь до рвотных позывов.
Так вот, пару лет назад, чисто случайно освоил вот такой рецепт.
Берётся бальзам Иремель (продаётся в сети Магнит), 10-20% от объёма стакана, по вкусу. Далее кидаете туда 3-4 кубика льда и доливаете доверху Пепси.
Вкус получается как у советсткого "Байкала", крепости от 4.5 до 9 град.
Оч рекомендую. На утро никаких похмельных последствий.
Вот ещё, выпить надо в течении часа после приготовления, ХЗ чё там происходит но крепость увеличивается, а похмелье начинает проявляться.

ХЗ чё там происходит но крепость увеличивается, а похмелье начинает проявляться.

..."я воду пью и пью - а мне все хуже" 😊?

Ну не так выразился. Изменяется вкусовое ощущение, как будто крепче стало, начинает больше чувствоваться алкогольная составляющая. Я связываю с выходом углекислого газа, который возможно маскирует привкус алкоголя.

Волжское небо
Я пиво не пью вобще, ну не лезет оно в меня, вплодь до рвотных позывов.
Так вот, пару лет назад, чисто случайно освоил вот такой рецепт.
Берётся бальзам Иремель (продаётся в сети Магнит), 10-20% от объёма стакана, по вкусу. Далее кидаете туда 3-4 кубика льда и доливаете доверху Пепси.
Вкус получается как у советсткого "Байкала", крепости от 4.5 до 9 град.
Оч рекомендую. На утро никаких похмельных последствий.
Вот ещё, выпить надо в течении часа после приготовления, ХЗ чё там происходит но крепость увеличивается, а похмелье начинает проявляться.

лучше возьмите агидель,
это башкирские бальзамы, Агидель Иремель Кремель и т.д.
Пить можно и просто так, чуть сладковаты, но никаких последствий.

А в березовом соке что там сбраживать, он едва сладкий вроде?

unname22
лучше возьмите агидель,

А в березовом соке что там сбраживать, он едва сладкий вроде?

А в березовом соке что там сбраживать, он едва сладкий вроде?

пы.сы. было бы интересно оценит на вкус березовый самогон.

ну, весна вроде началась... хде сэм "полено-стайл" 😛?

так точно, седня увидел шо уже сок пошел несильно но уже начинается

у нас тоже попер... готовлю тару, грузить сок бочками 😊

так точно, надо у товарища срочно мешки для трупоф взять, весна по ходу будет скоротечная

Вот сижу, смакую "зелье", забодяженное по рецепту: http://pivopennoe.ru/pivovarenie/imbirnyj-el.html
Уже баночку 0.8 выпил - "душа поёт", приятная истома и расслабленность.
Правда, немного отступил от рецепта - часть сахара заменил медом, ну и, самое главное, сделал акцент в сторону увеличения градуса 😀
По ощущениям - где-то 4, а то и 5 градусов крепости. В общем, альтернатива пиву неплохая. И себестоимость, в зависимости от магазина, где покупаются ингредиенты, вообще смешная - от 70 до 100 руб. за 5 литров 😊

хорош дразница, а то ща скажу что сижу и пробую свеже отжатый самогон

надо попробовать, но последовательность действий... несколько настораживает.

самогон отжатый отсутствует, но уже начал злоупотреблять березовым квасом.

но уже начал злоупотреблять березовым квасом.

у нас он начал уже неделю как - лесостепи аднака, плюсовая с солнышком радуют... хотя да, у нас тоже рано начал, обычно начало в конце марта. в полную силу только в апреле будет, но литра 2 я уже нацедил - ими и злоупотребляюсь. сок пока слабосладкий, потому это пробы пера, не более. а бродит мгновенно - уже на 2й день сабж бурлит, как карбид в бочке, пучит пластиковые бутыли (по 1л в полторашке, чтобы места ему было, трешек же пэтфовских не бывает, а полиэтиленку сварную он порвет); тут я никакого затвора ему не ставлю - хренушки, весь газ пусть будет благорастворен в сабже 😊, главное - на солнце вынести. конца не дожидаюсь, смысла нет - это квас, а не бражка. охладил, слил с такого себе осадочка и пей, так - даже прикольнее.

зачед

в смысле?

охладил, слил с такого себе осадочка и пей, так - даже прикольнее.

ну ты крут... хотя понимаю - после зимы, свеженький, без примесей (пусть и сока, но яблочного)...

ну и как - сок уже попер в количествах, достаточных для этого дела

у нас приостановился, пошел снег упала температура до -7 вчера увидел торчащий замерзший средь сугробов одуванчик, бедалага, грачи прилетели и ходят грустно среди сугробов билять третий день прет снег, зима по ходу решила отыгратся

у нас тоже. не то чтобы снег (был всего 1 день, и то... так), но температуры недружественные - сок больше не каплет.
крокодил не ловится - не течет береза! зато набрал успевших набухнуть черносмородиновых почек - знатная штука! насушу - буду делать водку на почках, от которой еще Степан Богданович после портвейна поздоровел 😛... мне вот интересно - такая водка в 20-30х была. но как ее сохраняли? ведь если просто настоять на почках - сабж после 2-3 недель простоя в готовом виде коричневеет, теряет дивный аромат и вкус черной смородины, но остается какая-то мерзкая горечь... или ее выбухивали как раз по мере подтаскивания? ну как майонез времен ссср - хотя его срок годности не превышал 3-4дня - его выедали сразу после завоза, чем и поддерживалось хрупкое термодинамическое равновесие майонезных сил в природе.
сорри - первая "смородиновка" в этом году, я уже это самое... (звук сползания со стула пацтол).

(звук выползания из под стола на стул) сдрассте, это все хороше но я обычно не настаиваю ниначем, лень матушка, если токо действительно чем то заинтересуюсь, а так я ее в чистом виде пию

тут, помимо вкусноты - лень-матушку побеждает тот факт, что при настаивании именно на водке часть дряни из нее уходит в сабж. не помню точно, на руси было 2 направления такой вот очистки - одна - на корнях-травках (хз как звалась), а вот другая - на ягодах (ягоды обязательно нельзя было давить до тех пор, пока они не окажутся в мусорнике), вроде звалась несмеяновкой.
а хороший спирт есть далеко не у всех и не всегда.

Чай.Не? 😊

что при настаивании именно на водке часть дряни из нее уходит в сабж

это пять!

посидел тут посидел, ну нет ниче под рукой акромя спирта медицинского, налил грамм сто, бухнул туда воды и накрыл рукой дабы реакция не пошла, выпил, а ничего, чем вбухивать в себя два литра пива лудше сто грамм спирта

не понял про руку и реакцию. если в спирт воды налил - реакция УЖЕ пошла. чтобы она не пошла - смесь нужно довести до абсолютного нуля.
но спирт медисинский бухать не моги! будет аяяй! нынешний медицинский - это класс примерно "высшей очистки", что не особо. потом, медицинский тож разные есть - для наружного и внутреннего. вот первый, чаще всего имеющийся в наличии - пить не стоит вовсе. лучше водки.
но... вы и бухаете! 100г спирта намахнуть...

кст - для такого стоит иметь маленький загажник 😛...

не понял про руку и реакцию.

аааа.... от оно че - не только стойкое опьянение, но и визуальные спецэффекты, для лучшей нирванизации бытия 😊? это круто!
гост, гост какой на нем написан? и кст - насколько сильно пахнет?

сок как - прет?

Вот сижу, смакую "зелье", забодяженное по рецепту: http://pivopennoe.ru/pivovarenie/imbirnyj-el.html
Уже баночку 0.8 выпил - "душа поёт", приятная истома и расслабленность.
Правда, немного отступил от рецепта - часть сахара заменил медом, ну и, самое главное, сделал акцент в сторону увеличения градуса
По ощущениям - где-то 4, а то и 5 градусов крепости. В общем, альтернатива пиву неплохая. И себестоимость, в зависимости от магазина, где покупаются ингредиенты, вообще смешная - от 70 до 100 руб. за 5 литров

ООООООО Тов.Берия завтра ж мну мчит за всем необходимым =))). А с него нормальна так "накушаться" можно как с пива прям? Или так не о чём? Ну в смысле по крепости его с каким магазинным пивом можно сравнить? И эт как градус увеличивали?? С ув.

гост, гост какой на нем написан? и кст - насколько сильно пахнет?

градусы связаны со степенью опьянения крайне нелинейно. например. полбутылки мадеры (375мл, 19%сп.) дает опьянение меньше, чем 200мл 12% натурального медово-абрикосового вина (в медовый вареный заброд добавляли немного крученого абрикоса/урюка и выбраживали нацело).

отличной альтернативой пыву есть сидер. или сидор?... а, сидр! яблоки есть почти круглый год, стоят недорого, вот правда подходят далеко не любые. идеальны те, что имеют легкую горчинку. кст - отлично подходят и ушибленные, с темным бочком. наквасить себе литров этак 5 сидру не составляет забот (но правильно растущие прямые руки все же приветствуются). очень хорош сидр из груш - но это только или в урожай, либо поштучно купленные - как добавка к яблочному варианту.

Эх,сколько спирта выпито,в одно время практиковал коктейли,четверть стакана спирта,чай липтон с газированной минералкой 50 на 50,четыре стакана и в гавно,естественно не залпом. Щас в основном балуюсь пивком.Что интересно,пьяным замечен не был ни разу,если только по праздникам.

Эх,сколько спирта выпито

пьяным замечен не был ни разу,если только по праздникам.

Альтернатива пиву ИМХО нет.Водку уже забыл когда в последний раз пил,а пиво пил вчера.

Водку уже забыл когда в последний раз пил,а пиво пил вчера.

а я уже 😛. только к пиву (живого не хочу - взял "московского": легенькое светлое (3,8%), в самый раз по настроению!) будет: и мелкая креветка (обожаю полузгать, как семечки), и мидии (это все будет доблестно сварено под чутким присмотром меня любимого 😊), и черноморская пряная килечка. потом выйдем на природу, у нас солныффко, тепло, траффка колосится...

и в жопу этих докторов

кст - купил и тыблочек - буду сидр кандёрить.

взял жигулевского двойку и креветок королевских, ибо к полумерам не привык

полумерки прикольны тем, что они сочные, сочнее своих мегалодонтистых родичей. но мелкие - надо уметь работать зубами 😛..

ибо к полумерам не привык

и в жопу этих докторов

а... тю... ты про эти полумеры... ну, мне 1,5 хватает, но и на меньшее не согласен!

Блядь,одни алкоголики))))

Ваше здоровье кстати.

ну, я пью изредка, так шо несчитово 😛.

ваше!

ваше!

Надо кстати к ним наведаться.Получу еще порцию адреналина.

не, я и пиво нечасто. а потому когда пю - получаю удовольствие, от обыденности - получать удовольствие сложней.

я тоже пиво этак раз в две три недели ибо нех при диобете, а вот водило у меня тот из за особенностей организма токо пиво и каждый день, причем два литра, если выпьет есче поллитра сверху то в говно

ну ты водило не спаивай... а то забудет как водить.

дык, я же за ним не слежу вроде ездить ну и ладно

да... еще завезет не туда 😛...

да... еще завезет не туда

Тема: альтернатива пиву

А если по теме, одно время прикололся на горячее темное пиво

Кстати шикарный Бельгийский эль:

не пробовал, интересно

не пробовал

[/B]

[B]

Leprikon75
Все и не упробуешь,смысл,рисковать своим здоровьем,заморским зельем,да ну на.Конечно ,лучше водки ничего нет,также спирта,коньяка,крепленого вина,самогона,настоек разных и конечно пива.

Заморское, как раз не зелье, а качественный продут с 200-летней историей и традициями. В "заморье" не выпустишь на рынок непотребный суррогат всего лишь отделавшись откатами, взятками или нужными знакомствами. Отечественная водка - ректификат, самый быстрый способ убить своё здоровье и подсесть на алкоголь. Ректификат не имеет, доставляющих удовольствие ароматов и вкуса и очень хорошо усваивается организмом. Отечественное пиво вообще перестал покупать- отвратное до невозможности, лучше вообще его не пить чем такое г.
Pauwel Kwak очень вкусный и питкий эль, только заказав вторую порцию я погорячился, он достаточно хмельной, хватило бы и одной.

Заморское, как раз не зелье, а качественный продут с 200-летней историей и традициями

но ректификатом здоровье убить проще, нежели аналогичным дистиллятом, если абстрагироваться от производства. другое дело - наложение региональных нюансов - тут согласен. хотя - та же наша истинна чиста - вполне себе уодочка, а главное - без этих самых умягчителей. т.е. - сделать таки можно.
надо будет найти.

пытаюсь делать квас чабрецовый (уже повылазило немного чабреца) - очень интересная штучка.

Predalien
мрррр.. это о чем? какое именно зелье имелось в виду?
.

В частности про бельгийский эль Pauwel Kwak, а в общем много чего,

выдержанными односолодовыми скотчами

а один хрен остановился на жигулевском

а вот с драма чего-нить этакого:

ой я таки вас умаляю, настойки конэшно дело хорошее, но таки откройте уши я буду в них говорить, настойки это не есть замена пиву, это есть таки отдельный продукт, кому то ндравица кому то нэт, лично мне, если вы меня спросите, таки нет, вот сегодня гнал самогон, первая партия вышла, на минуточку, 70 градусов! Мне стаканчик так понравился шо я его таки не хотел отпускать, конэшно вы скажете шо это тоже не есть заменитель пиву, и будете полностью правы, но! Шо таки есть пиво, пиво есть таки услада желудку и гортани, я правильно сказал? Лично мне питие самогона выгнаного вот этими таки руками нечуть не ослабляет питие жигулевского полтавского, как и сегодня, чего и вам желаю.

ну, эт круто. только чего такой слабый? из чего хоть гнал?

ну, эт круто. только чего такой слабый? из чего хоть гнал?

70 первый выгон больше не бывает

это поддерживаю. выше 40 - эт уже пить драмами. точнее - драмом. одним. и больше нини. нет, можно и оверпруф глушить стаканом, но..

как видим термометр на месте, гоню партиями по литру, первый литр если второй перегонки то 70 если брага то 65, второй литр 50 третий около 43-45 дальше меряю уже в струе, как в струе показало 40-39 так все остальное на вторую перегонку, так что если и есть 80 то это в самом начале перегона надо замерять будет, а насчет органолептического анализа, так а как же без него? а вдруг завтра война? а у меня самогон плохой!

пы сы. температура за время выгона плавно поднимается от 80 до 90 потом стабилизация и на выгоне сивухи уже плавный подьем до 97

чет, право слово, это как-то... перебор. у меня на выходе - 80% выход спирта для дистиллятов. с первого (и единственного, как правило) захода. хотя с вином - я позволяю себе намного больше свободы - верхняя граница у меня до 88град.
сорри, я малость того - 2йной (даже 2,5-нный, с учетом страны моего обитания) праздник, как-никак. 1,5бутылки мадеры на рыло - это перебор...

хорошая кст, вещь - яблочный сидр! на пред.входных - 5л на 4х ушли, как дети в школу! народ хвалил, но требовал продолжения! 😛... продолжать, за неимением продукта в наличии, пришлось хересной заначкой.

а как процент меряете? в каком количестве в смысле, я меряю в литре а когда в струе то в пробирке

а у меня самогон плохой!

раньше - "в струе", особенно пока выбирал себе оптим."режимы". чуть набулькал - и вперед, меряй. но это геморно, учитывая следующее.
если задаться целью держаться в определенном температурном туннеле - то и мерять можно только по выходу, в готовом продукте (смешанная проба 1:2:1), что я счас и делаю. пикнометрически, кст. и быстро, и рядом прога мне все пересчитывает на родимые %.

ага, а брага я так понимаю на сахоре? просто не могу понять откуда берется 80% в большем обьеме чем пробирка

нет. чаще всего это - либо виноград, либо кукуруза.

откуда берется 80%

в большем обьеме чем пробирка

не совсем понял вопрос. в смысле - откуда? из браги, из нее, родимой.

А в стакане скока? Ну, если до этого не пили...

ну вот сейчас гоню, голову отбросил и помярял в пробирке 68. наберется литровая кружка будет 65

Так дело не в объёме тары. В следующем литре ещё меньше будет. Но это не значит, что первый был лучше.

Но это не значит, что первый был лучше.

а качество у меня хорошее друзья хвалят, я же даже и не облагораживаю ничем, ну вон кинул апельсиновые корки, да вкусно, но он и без корок вкусный

пиву нет альтернативы,если брать в расчёт вкус напитка и его градусы,если только забродивший квас....

друзья хвалят

Метанол тоже хвалят, пока при памяти

если только забродивший квас....

полковник1
а была есче такая весч как Гриб

Почему "была"? У меня и сейчас плавает.

не пивной вкус

Это лучше, чем безалкогольное пиво, по-моему

противная сладость

я за то шо у коллеги вначале идет 80

грыб? да, когда-то плавала такая медуза, жрала чай, давала прикольное питие. теперь остался только кефирный - чайный чет не смог эволюционировать, и вымер как вид.

если это про меня, то нет - у меня по итогу получается столько.

не понимаю.
вот аппарат, вот брага. второе - в первое, и поехали. вот мы гоним. вот мы перегнали. вот мы получили спирт в банке. вот мы ее, банку, поболтали, дали успокоиться - потом замерили. около 80% (что касаемо зерновых. виноградный такой крепости брать нет смысла - лучше 60-65%). самая главная проблема - удержать температуру (что оч.сложно - ибо там очень узкий туннель, очень легко вылететь за. а чем больше отошел от 79град - тем меньше крепости). для того служать ректиф.колонны, либо пляска c бубном термометром и охладителем вокруг дистиллятора, либо нечто промежуточное.

а чем больше отошел от 79град - тем меньше крепости)

вот мы гоним. вот мы перегнали. вот мы получили спирт в банке. вот мы ее, банку, поболтали, дали успокоиться - потом замерили. около 80%

я до сих пор считал и считаю, чем меньше спирта в браге тем выше температура, тоесть выгнал половину спирта и хоть ты обуменьшайся газ один черт температура вырастет не осталось спирта в браге будет болтатся возле сотни

короче, у меня по окончании перегона в трех литрах 55% но никак не 80%

лучше до 82град попробуй, для начала.
обычная 2л-банка, ничем не примечательная. а что? какая разница - какого она обьема, главное - какая в общей пробе будет плотность (с учетом температуры замера оной, конешно)! именно в общей - ибо крепость с ростом температуры, как известно, падает.

Больше и не надо. Первые и последние 25% вообще надо выбрасывать

температура сама не вырастает - это не экзотермическая реакция. ты сам задаешь ее, и держишь, насколько сможешь. что из куба в ЭТОМ интервале температур выпало - то твое.
а дальше - дилемма выбора. с одной стороны ты прав, и хотца выцедить этанол по-максимуму, но - ведь уже при 84-85 и выше идет глобальное (ГЛОБАЛЬНОЕ!) испарение уже хвостов! которые нам и даром не нужны. и выходов отселева 2 - или строить колонну, или слать все к чертям и не жмотиться из-за остаточного спирта в кубовом остатке (его там непринципиальное количество). короче - пожертвовать либо количеством ради качества, либо наоборот.
ну еще бы не 55%! у тебя же со спиртом уходит и часть хвостов, и вода (ага, совсем не нужно ждать 100 - вода испаряется и при комнатной). а мякотка вопроса в том, что на самом деле НУЖНОГО спирта у тебя еще меньше - как правило, хвостовые фракции имеют бОльшую плотность 😛 - глицерины там, прочие многоатомные спирты, сложные эфиры, ароматика кой-какая...

Predalien
лучше до 82град попробуй, для начала.
обычная 2л-банка, ничем не примечательная. а что? какая разница - какого она обьема, главное - какая в общей пробе будет плотность (с учетом температуры замера оной, конешно)! именно в общей - ибо крепость с ростом температуры, как известно, падает.

ну как какая разница, это же можно договорится что поставил двадцать литров бадью на огонь и манипулируя газом добился 80 % в банке двадцатилитровой, КПД 100% а так не бывает, чет не вяжется, попробую конечно но у меня первый литр 65-70 при этих 80 так их градусах, тоесть дальше мне надо будет уменьшить газ что бы температура не поднималась выше ну попробую хотя помоему хуйня, слушай а у тебя в спиртометре бумажка с рисками не сползла вниз? у меня такое было, смотрю самогон девяносто градусов, а потом глядь бумажка сползла бракованый спиртометр был, потому я под конец проверяю обязательно горит-не горит, при 40% горит 39 уже не горит

Первые и последние 25% вообще надо выбрасывать

но - ведь уже при 84-85 и выше идет глобальное (ГЛОБАЛЬНОЕ!) испарение уже хвостов! которые нам и даром не нужны.

и к статии вот у меня окурат 85градусов да когда уже я хвосты подбираю, но до этого в общей сложности 55% отсюда два вывода, либо брага на основе винограда реально первоначально круче чем сахорная либо у тебя спиртометр того не того ты попробуй, если у тебя 80 в трех литрах, то в ложке должна вспыхивать как спирт от спички

я спиритометром не пользуюсь 😛. пикнометрия - лучше 😛. она не врет, не бьется, и бомажки там нетути - сдвинуться нечему 😛... правда - чуть дороже, но - у меня и так все было.
кст. хвосты - везде разные. далеко не всегда можно на "аромат" ориентироваться. и на 40й крепости струи эт не они массово идуть - это собсна этанолу уже мало идеть на фоне хвоста 😛.
мррр - не в 3 литрах. гляди: заливаю 12л браги, на выходе - около 1,2-1,5л (банка на 2л, как и писал выше, чтоб мало ли че) сабжа, в зависимости от браги и сырья для нее. бОльший обьем я не перегоняю - выгнал, и угомонился. какой тут кпд=1,00, ты глянь на потери, если вино у меня в среднем 12-13% выходит! кпд - хуже некуда, зато продукт на выходе чистый. а если я его в роторник запихну 😊... горит, кст - отлично!

кст - чего бы не сделать квасу... чето так квасу хотца...

пикнометрия - лучше

заливаю 12л браги, на выходе - около 1,2-1,5л

проще говоря: весы елехтронныи (точность - +-0,01г или меньше, но не больше 0,1г) - 1штюк, гирька поверочная, на всякий десантный - 1-2штюки, бюкс (любая др.емкость подходящих габаритов), либо лучше - колба мерная, на 20мл (к примеру) - 1шт, при наличии отсутствия мерной колбы - пипетка стеклянная, градуированная (на совсем крайний - хучь шприц). и термометр.
дальше все просто. успокоившемуся сабжу (в идеале - завтра) делаем отбор пробы. правильнее - 1:3:1 (верхний слой:средний:у дна), соотв., тут по 6 миликов (избыток выплеснешь обратно) и берем. смешиваем где-нить. тарируем на весах (если весы без оной ф-ции - надо запомнить вес пустой емкости - потом вычтешь оное из общего веса) пустую и сухую мерную емкость. снимаем, и вливаем отмерянные 20 милликов. даем чуть постоять, запоминаем температурку и взвешиваем полный емкость. все - обьем задан, масса известна. физика, класс 5й - определение плотности. далее пересчитываем на % с учетом температуры окр.среды.
я ж писал - вино на глаз 12-13% выходит (сахаристость винограда я как раз замерять могу легко). а вот зерновые - хз, но около того же, исходя из теорет.выкладок. а точнее... как их померяешь - градусы эти в браге? с вином-то проще, а в зерновой сам черт не разберется - че там есть.
да все просто - ты широкий темп.диапазон задаешь. задавай уже - и будет все в шоколаде. просто колонна более инерционна, что ли, и позволит легче справляться с температурой.
а потери тоже есть...
ну, всего лишь меньше чем в 1,5раза. эт немного.

чет мы так самогонную тему развили... лучше б квасным рецептом кто заделился, оригинальным и вкусным - завтра ж делать!

5% а не 25

20 литров браги, на выходе 3

короче, вердикт - перестать смотреть на динамическую крепость, и возвести на трон контроль температур. хочется крепче (и чище) - "все ближе, и ближе, и бли-же...!" конечную границу к заветной 78-79град. хочется еще чище-крепче - идем за стальн.термосом и мочалками для колонны.

кст - насчет 5%. есть такая штука - сэм из корнеплодов. так вот, у них голов дохрена идет, явно больше 5%. очень явно. особенно в этом смысле богат топинамбур. так что... а делаешь согласно термометру - и не надо нюхать и считать, ушло ли оттуда все, или еще нет, или что-то лишнего захватил.

Ну, для Вас-же градусы важны, а не качество

и возвести на трон контроль температур. хочется крепче (и чище)

сэм из корнеплодов. так вот, у них голов дохрена идет, явно больше 5%. очень явно.

удерживать в 85 градусах

не, нифига. пусть останеццо в прежнем названии. чутка флуду, думаю - не повредит. но вообще все же будем про что-то слабо(не)алкогольное, сброженное и альтернативное 😛.

МЕНЬШЕ! ну хучь 83, а лучше 82 делай граничными!

но вообще все же будем про что-то слабо(не)алкогольное, сброженное и альтернативное .

я же вообще как делаю, поставил агрегат (см сверху) начало капать, я газ уменьшил ну на определенный уровень и все, а по твоей практике получается я должен газ переодически уменьшать что бы температура оставалась в пределах, но тогда будет выгон медленнее но попробую интересно

А у нас всегда так.Начинаем с пива,а заканчиваем самогоном 😊

токо это конечно увеличит время

не, самогон - это тематический сабж, но альтернативно обработанный 😛.

ну ты же никуда не спешишь ?

часа 1,5-2 навскидку (точно не засекал, ориентировался на капли, как гсмщик) на задекларированный обьем, в зависимости от типа браги. винные - быстрее, зерновые - чуть медленнее, ягодные и граппа - еще медленнее. это - не считая времени на разгон (с попутным сбросом голов - именно тут у меня лежит нюанс увеличения времени выгона) и торможение реактора.

ага ага, ясно, мда, будем следить за температурой, у меня на три литра час уходит без слежки за температурой и не капает а льется как в Самогонщиках

льется - не дело. так быстрее, но контролить температуру тяжелей.

льется - не дело. так быстрее, но контролить температуру тяжелей.

а то! еще как повысится! и чистота эксперимента - тоже!
Христос Воскрес!

и тебе воистину воскресе, ой, это ниче что я на ты, вроде не пили вместе 😀 ну если токо виртуально, будь здоров

как раз хорошо, что на "ты".

ну и отлично, коллега

дошел до кондиций квас. с самошлепным подкарамелизованым солодом, самошлепным же пшенично-гречаным хлебцем (спецом попробовал на квас испечь нечто хлебообразное на дрожжах. хлебом я б это не назвал, а вот "лепешка пышная дрожжевая" - да) и доводкой чабрецом.
великолепная (хотя и чуть вставучая) вещь! по аналогии с первописателем этого рецептоса еще на ПРК 200х годов - называю его "хортицким".