За кофе поговорим.

то машину дают бесплатно на прокат

ЛЕНЭНЕРГО
А всё равно две чайных ложки на кружку

дед 001
По мне, так тот что мне нравится, тот и "илитный". Не?

Gets
заказывал из Камбоджи кофе,

больше всего понравился с шоколадным вкусом

Фомич64
Тогда Вам бразильский кофе подойдет. Сейчас поляки под маркой WOSEBA cafe Brasil очень хороший кофе выпускают, как раз с шоколадным вкусом. В МЕТРО пару недель назад акция была этого кофе - примерно 400р за 1кг.

Gets
спасибо за на водочку

Фомич64
По вкусу круче Лаваццо D'Oro.

lexanet
У лавацы с шоколадным привкусом Espresso Crema & Aroma, в зернах. Действительно шоколадное послевкусие.

совершенно не то(( просто небо и земля.

Vasya47
Пробовал варить молотый, несколько дней....вернулся к растворимому

Conquistador777
Ну а зелёный кофе пил кто?

я не завариваю, просто заливаю кипятком и даю три минуты настояться, турки научили))

mageric
Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий, и я- кофеголик. 😊 Есть еще такие?
Кто дружен с кофе- велкам.

Фомич64

Более ценится высокогорный кофе, чем выше растет - тем "элитнее". Потом от сорта много зависит, например, сорт марагоджип имеет самое крупное зерно, зерно чем крупнее, тем меньше кофеина и больше вкуса (богаче букет), соответственно более элитное получается. От способа обработки\ферментации зерна тоже элитность кофе зависит, например, сорт муссонный малабар по пол-года под океанскими муссонами созревает. Тоже элитности добавляет.[/B]

А можно дать сожрать кошке. На выходе еще элитнее. 😊

Alexandr13
А можно дать сожрать кошке. На выходе еще элитнее.

KOTAN22
Без кофе... как-то дышится и живётся легче. Говорю это по своим ощущениям.

KOTAN22
Молодым и в среднем возрасте любил кофе, и кофеманил в меру сил, без фанатизма,

azulen
Пробовал гейзерную и капельную кофеварку, но вернулся к медной турке

Фомич64
Я не оценил вкуса такого кофе.

А у меня прямое сравнение с гейзером турка не выдержала, перешёл на гейзерную кофеварку

На вкус и цвет...
Тут нет правильного решения - кому что нравится.
Я покупаю свеже обжаренный - вот утром открыл и помолол - Kenya Mount Selection AA, пишут что:
Насыщенный вкус с нотками ягод и карамели. Яркая кислинка. Мягкое послевкусие.

Но что-то не впечатлило. К счастью, выбор есть - хоть упейся этим кофе.

azulen
На вкус и цвет...
Тут нет правильного решения - кому что нравится.

mageric
Во Вьетнаме цена начинается от 1000$ за кг

Фомич64
Более ценится высокогорный кофе, чем выше растет - тем "элитнее". Потом от сорта много зависит, например, сорт марагоджип имеет самое крупное зерно, зерно чем крупнее, тем меньше кофеина и больше вкуса (богаче букет), соответственно более элитное получается. От способа обработки\ферментации зерна тоже элитность кофе зависит, например, сорт муссонный малабар по пол-года под океанскими муссонами созревает. Тоже элитности добавляет.

самый дорогой, ну кроме высранного макаками, эт когда вместо одного зерна в йагоде вырастает одно, вбирая в себя все ништяки за обоих. эт все вручную шелушат и торгують отдельным сортом. раньше было 24+ грина на память за кило на бирже в гамбурге.

Очень сильно вкус кофе зависит от кофемашины.

Фомич64
Я таких цен там не видел. Нигде. Жил я на острове Фукуок, может, там не правильные цены. Лювак на полке магаза стоил 30-50USD за пачку 0,5-0,7кг. В дьюти-фри чуть дороже. В памяти такие цены остались, 2017г.
Там фишка в чем, есть лювак с ферм, где куницы жрут тот кофе, который им дадут, а есть лювак типа от диких куниц, которые сами в дикой природе выбирают только самые лучшие кофейные зерна и жрут их. Разница в этом. Читал, что такой лювак от ДИКИХ куниц собирают всего пару центнеров в год. Он, наверно, и стоит дикие тысячи. Только, скорее всего, на Фукуоке продавцы честнее и продают лювак с ферм по соответствующей цене.

Чо тока не придумают.😁
Можно еще покупать зелень от козы и зайчатину от волка.

Можно еще покупать зелень от козы

Фомич64
Можно еще покупать зелень от козы

п-ф
ясен пень. хорошая машина нивелирует вкус кофе. практически любой ку

п-ф
везде мелочь. крупного зерна давно нетуа.

п-ф
размер зерна всегда определял его качество и сортность. п

1. Часто чем выше растёт кофе, тем меньше вырастает зерно, но его вкус
получается более ярким.
2. Если в конкретный сезон было слишком мало дождей, то процент мелких зёрен в урожае увеличится.
3. Разные разновидности деревьев характерны урожаем разного размера ягод.
Часто кофе оценивают исключительно по внешнему виду. Кто-то считает, что в крупных зёрнах содержится больше компонентов вкуса и аромата, а значит - такой кофе вкуснее и должен стоить дороже. На самом деле это не так.
В текущей системе оценки кофе, Q-грейдинге, нет ни слова о размере зерна. Бывает, что среди зёрен одного и того же кофе, мелкие зёрна выигрывают у более крупных.

ПС, Лет 20 назад, мне из Испании привезли две упаковки кофе, (2 кг) в жизни подобного не пил, при варке, (в турке) аж подъезде кайфом пахло...)))

nakss+b
лет 30 назад лечил желудок

mageric
Попалась книга Поля Брега "Чудо голодания"

а потом Геннадия Малахова. Три года втягивался в методику

mageric
Размер зёрен зависит от особенностей климата, сезона и разновидности кофе:

1. Часто чем выше растёт кофе, тем меньше вырастает зерно, но его вкус
получается более ярким.
2. Если в конкретный сезон было слишком мало дождей, то процент мелких зёрен в урожае увеличится.
3. Разные разновидности деревьев характерны урожаем разного размера ягод.
Часто кофе оценивают исключительно по внешнему виду. Кто-то считает, что в крупных зёрнах содержится больше компонентов вкуса и аромата, а значит - такой кофе вкуснее и должен стоить дороже. На самом деле это не так.
В текущей системе оценки кофе, Q-грейдинге, нет ни слова о размере зерна. Бывает, что среди зёрен одного и того же кофе, мелкие зёрна выигрывают у более крупных.

Про "внешний вид" могу только повторить - плесень на зерне невооруженным глазом не увидеть.

Фомич64
Неужели три года в уринотерапию втягивались?

Фомич64
Самое сложное - правильный выход их голодания

Лонжерон
надо хорошую машину.

Conquistador777
Но если выпью хоть чашку во второй половине дня - полночи не сплю потом, бодряк зверский. Если кружку 500-600 г в меру крепкого чёрного чая (я люблю цейлонский и ассам) даже перед сном выпью - сплю нормально, а с кофе так.

Лонжерон
Вот ведь...ровно наоборот. 😊

Может, дело привычки?

mageric
По мне так самое сложное это вход правильный. С очистками и подготовками. Если не прочистился как следует до входа, то интоксикация обеспечена.

Conquistador777
Может, дело привычки?

be-open
Поэтому моё мнение - надо выбирать не столько сорта кофе, сколько инструмент для его варки.

Лонжерон
Какой? Не пить кофе, а потом пить?

Да. К чаю я привык, к примеру, от него и сплю. А кофе выпью несколько раз в месяц, и не сплю. Когда не пью долго и чай - вообще без кофеина, а потом выпью - и от чая такое бывает.

Сложный инструмент для варки кофе (кофемашина) имеет свойство ломаться. Забиваются фильтры, накипь, прокладки насосов и пр.

Фомич64
Сложный инструмент для варки кофе (кофемашина) имеет свойство ломаться. Забиваются фильтры, накипь, прокладки насосов и пр. Турка или фильтр воронка\френч пресс практически вечны. И тут только ты сам можешь влиять на способ заварки. А не надеяться на "разум" кофе машины, пока она не сломалась.
На качество напитка из одного и того же зерна влияет степень его помола\температура воды и продолжительность заваривания. Эти переменные ты сам в состоянии изменять ПО СВОЕМУ ЖЕЛАНИЮ на турке\прессе\фильтре. С кофе машиной твой вклад в конечный продукт минимален. Я так не люблю, мне интересно самому получить тот вкус, который желаешь, а не надеяться на кулинарный подвиг бездушной машины.

По размеру зерен кофе, вот что нашел сейчас у себя дома.

Сложный инструмент для варки кофе (кофемашина) имеет свойство ломаться. Забиваются фильтры, накипь, прокладки насосов и пр. Турка или фильтр воронка\френч

be-open
Я варю кофе в гейзерной кофеварке, там особо нечему ломаться.

п-ф
Походу как раз плесень на крупных.

, может, в следующей жизни. Остановился на френч-прессе (простота и быстрота) и турке (макс.вкус, но возни много). Года два

Conquistador777
Да. К чаю я привык, к примеру, от него и сплю. А кофе выпью несколько раз в месяц, и не сплю.

Эх...
#57

Лонжерон
Я кофе практически не пил до 2007, как в больницу попал, с переломом. Только чай.
А там, как щёлкнуло что-то. Жуть как припёрло. Там всё больше растворимый, дома включился на молотый.

п-ф
У мене с 97года толком не обслуживалась.

Лонжерон
Я не спец, у нас ещё с 2011 какая то Лирика... После переезда и ремонта её всю агваздали, думал продать на запчасти, но нашёл ремонтную контору, отнёс туда, они показали, чтобы не морочился, как самому обслуживать.
так и промываю периодически и своих научил. Фильтров никаких там не видно, может не полная разборка..? Но другого не ведаю.

У мене из другой оперы. Рассчитана на 140 чашек/час

п-ф
Блин, на фото белая хрень как раз там где оно жывет, а по базару нетуа.

п-ф
а по базару нетуа. Оей, доколе? Своим глазам штолэ кю?

Лонжерон
Единственное, что подтверждаю - надо хорошую машину.

А вот вне работы - стараюсь кофе не пить, хотя теперь кофе-машины разве только в трамваях не стоят... 😊. Почему-то после него через полчаса всегда нужно бежать в сортир.
И дома тоже на кофе не тянет, пью только черный чай из пакетиков (и много).

Nick Brake
И дома тоже на кофе не тянет, пью только черный чай из пакетиков (и много).

Sraptak
Фруктовые смеси TESS пробовали?

B8F761
В свое время в конторе резко испортился кофе и я купил себе индивидуальную - туристическую, с "велосипедным" насосом. Засыпаешь, заливаешь кипятком, накачиваешь до 16 бар и давишь на спуск. Попробовал 2 раза, очень понравилось, однако машинку пришлось подарить нужному человеку.
С тех пор, лет пять уже не могу не встречал подобную. Никто не видел?
PS
Handpresso Wild Hibrid
Нашел, заказал. О впечатлении отпишусь

Получил машинку. Попробовал засыпать молотый из старых запасов, свежего нет, ибо капсулы...
Но и так вполне гуд. Так, что проблема и командировок и офиса решена.

mageric
JURA вроде бы все рекомендуют.

Я пользуюсь туркой, но чисто для поржать, купил себе машину на одну чашку.

Это что за аппарат?

https://forum.guns.ru/forummessage/250/771335-0.html

Кофе трескаю исключительно по-польски

Это когда кофе насыпают в кружку, заливают горячим молоком и дают настояться? Знакомый один так пил, говорил, что по-польски.

Ну примерно так. Кружку сбрызгиваешь кипятком, засыпаешь кофе, заливаешь кипяток, накрываешь чем-нить. Пару минут постоять и пьешь.

Не молоком?

mageric
В Абхазии понравилось как кофе готовят. Не думаю что супер зерна элитные и дорогие, но реально вкусный.

(с)Игорь Губерман

В Сухуми где-то возле моря я наткнулся на забегаловку-столовую прямо под открытым небом.

Только над столами былихилые навесики, почти от солнца не спасавшие,
но тем не менее, там было полным-полно стариков.

Они пили дивный кофе - две жаровни с раскалённым песком обеспечивали всех бесперебойно, запивали каждый глоток водой и ругали советскую власть.

Когда я пришёл туда вторично, меня уже приметили, и ко мне подошёл худой старик, вежливо спросивший меня на идиш, откуда еврей.

Я, как ни странно, понял и ответил столь же вежливо, что говорю только по-русски, из Москвы, а здесь в командировке.

Старик молча перенёс свой кофе за мой столик и по-будничному очень задал мне вопрос, как живут московские евреи.

Любите кофе? - спросил он без всякого перехода.

Очень, ответил я, в Москве такого кофе нет, хотя я покупаю его в зёрнах, сам мелю и варю в такой же джезве.

Старик оживился, будто я рассказывал ему о жизни евреев. Просто вы снимаете его чуть раньше или чуть позже, чем нужно, заявил он уверенно.

Среди друзей я слыл за матёрого кофевара и поэтому чуть поднял брови недоверчиво.

Одна из жаровен стояла от нас неподалёку.

Над одной из джезв возник холмик кофейной пенки, женщина при жаровне протянула руку и застыла, выжидая, пока холмик чуть опал, выпукло закатываясь за края сосуда - только тут она выдернула джезву из песка.

Вот видите, сказал старик назидательно, кофе надо снимать, когда он охуевает.

Sherp
Вот видите, сказал старик назидательно, кофе надо снимать, когда он охуевает.

Sherp
Над одной из джезв возник холмик кофейной пенки, женщина при жаровне протянула руку и застыла, выжидая, пока холмик чуть опал, выпукло закатываясь за края сосуда - только тут она выдернула джезву из песка.