Пельмени

А еще люблю крепкий-крепкий бульон с пельменей.

Отец Михаил
С уксусом

tref7
+ Только не с абы каким, а с яблочным или красным винным.И прикусываю стручком острого перчика.

Представил эту картину и сразу пельменей захотелось....Только перчиком не переборщить.

optima60
А вот попробуйте сметанку смешать с томатным кетчупом

Мля что удивило-неразбавленное виски хорошо идет по пельмени
а недавно абсент опробовал под пельмени-изумительно.

Да любое пойло под люмешки юзимительно идёт.

Марксист
А я вареное тесто признаю только в виде макарон.

михаил75
А как же галушки?

button
Как можно с уксусом есть?

ПЕЛЬМЕНИ с уксусом. А не УКСУС с пельменями

button
Как можно с уксусом есть?

Как?
Было в далёкие времена такое кафе на вокзале.. Одноимённом Савеловское. Кто знает тот вспомнит и улыбнеца, хоты таких заведений было много.
Там стоячка, столиков на 15 наверное. Так вот брали мы 6х150 и 3 раза двойные пельмеши. На столе всегда стояла горчица, чекушка уксуса столового и перец чёрный с солью.. Потребление водки под пельмешки.. Окропил из уксусом, чёрный хлеб намазал горчицей, после перчиком поспал пельмешки... И кто как. Кто сразу 150 закидывае и заедает-запивает, кто цедит с стакана, а кто разливает по сантиметр и мензурит.
Очень часто наблюдал как на Урале и дальше потребляют пельмени и с маслом/уксусом, а ещё и с кефиром.

Отец Михаил
ПЕЛЬМЕНИ с уксусом. А не УКСУС с пельменями

Сорокдва
В Башкирии пробовал пельмени с вареным мясом, т.е. фарш делается из уже вареного мяса. Своеобразно, но в чем прикол не понял.

В армии делали пельмени с тушенкой, консервированным плавленым сыром, с сухой картошкой и сухой морковью консервированной из банок рыбой - " минтай натуральный с добавлением масла"....

Leonid44
...
Очень часто наблюдал как на Урале и дальше потребляют пельмени и с маслом/уксусом, а ещё и с кефиром.

Лонжерон
Иногда со сметаной+кетчуп.

Отец Михаил
Та же самая макарона. Только толстая

маслом и уксусом чаще всего и ем. Иногда со сметаной+кетчуп.

с уксусом

С соевым соусом.

соевым соусом

горчицей

Отец Михаил
В армии делали пельмени с тушенкой, консервированным плавленым сыром, с сухой картошкой и сухой морковью консервированной из банок рыбой - " минтай натуральный с добавлением масла"....

свинины и говядины,добавляем немного промытой соленой капусты.Перемалываем вместе с мясом,луком,чесноком.Если есть соленый дикий чеснок порезанный мелко,то можно и его добавить.Вкус обалденный у

На любителя он.
Я его терпеть не могу, например

гречки и риса не заменимая весч
а если ещё и острый...ммм

тоже очень разный, последнее время исключительно басмати ем
в азии кстати другого тож не видел, а уж там понимают в этом толк

Leonid44

Как?
Было в далёкие времена такое кафе на вокзале.. Одноимённом Савеловское. Кто знает тот вспомнит и улыбнеца, хоты таких заведений было много.
Там стоячка, столиков на 15 наверное. Так вот брали мы 6х150 и 3 раза двойные пельмеши. На столе всегда стояла горчица, чекушка уксуса столового и перец чёрный с солью.. Потребление водки под пельмешки.. Окропил из уксусом, чёрный хлеб намазал горчицей, после перчиком поспал пельмешки... И кто как. Кто сразу 150 закидывае и заедает-запивает, кто цедит с стакана, а кто разливает по сантиметр и мензурит.
Очень часто наблюдал как на Урале и дальше потребляют пельмени и с маслом/уксусом, а ещё и с кефиром.

далеких времен я не застал наверно поэтому искренне не понимаю ну почему уксус? 😊
я могу понять даже извращенцев которые с кетчупом или, прости господи, с майонезом... но уксус? ну он же тут вообще ни туда ни сюда.

даже извращенцев которые с кетчупом или, прости господи, с майонезом... но уксус? ну он же тут вообще ни туда ни сюда.

button

далеких времен я не застал наверно поэтому искренне не понимаю ну почему уксус? 😊
я могу понять даже извращенцев которые с кетчупом или, прости господи, с майонезом... но уксус? ну он же тут вообще ни туда ни сюда.

талнахчанин
В фарш из свинины и говядины,добавляем немного промытой соленой капусты.Перемалываем вместе с мясом,луком,чесноком.Если есть соленый дикий чеснок порезанный мелко,то можно и его добавить.Вкус обалденный у пельменей.Это научила мать нас.Их научили китайцы,которые работали после войны на золотодобыче.После того,как налепили пельмени и заморозили на морозе,складывали в мешок,сделанный из конопляных жгутов.И все это висело на морозе.Вкус у пельменей был совсем другой.Пельмени лепились крупными,кружок теста был примерно 7-8 см в диаметре.

дезерт игл
В кетчупе и майонезе уксуса полно

михаил75
У меня отец и дед с перцем и уксусом ели. Мне не зашло.

но какими же должны быть пельмени чтоб их уксусом перешибать? 😊

только со сметаной приемлю
quote:

button
дед и отец можно предположить, что не имели доступа к кетчупу и майонезу

button
хотя со сметаной то вроде дефицита не было?

button
но какими же должны быть пельмени чтоб их уксусом перешибать?

Только под водку,что характерно.
Помню,в

михаил75
Только под водку,что характерно.

дезерт игл
Так под водку чем острее/кислее тем лучше.
Чтоб забить вкус спирта

дезерт игл
Так под водку чем острее/кислее тем лучше.
Чтоб забить вкус спирта

Не,мне ни под водку,ни под спирт как то не зашло. Вот перец и чеснок,это да.

пельмени

просто вареные вообще не идут...

button

далеких времен я не застал наверно поэтому искренне не понимаю ну почему уксус? 😊
я могу понять даже извращенцев которые с кетчупом или, прости господи, с майонезом... но уксус? ну он же тут вообще ни туда ни сюда.

Потому что с кетчупом и майонезом это все равно что с уксусом, но в разы больше химозы. Уксус то не эссенция, лучше всего яблочный или виноградный, слегка окропил пельмешки, перчиком посыпал, черным с мельницы и слегка красным острым, и вообще вкуснота. Еще вкуснее если с уксусом ешь пельмени с бульоном, если в процессе варки в бульон закинул лаврушечки, черный и душистый перец горошком, в тарелку налил, немного уксуса и красного перца.
А на вопрос почему с уксусом, потому что многим вкусно с уксусом и так ели в старину. А если под пельмешки употреблять что-то от 40 грд и выше, то с уксусом вообще зе бест.
Так уж они сделаны, что под пельмени лучше всего кисленькая приправа, кто-то с кефиром кушает, а он кислый, кто-то со сметаной, а она если без кислинки, то пресная.
К богомерзким кетчупом и майонезом себя не уважать, когда вкушаешь пельмени. А под томатные аджикообразные соусы пельмени не идут, в отличие от своих родственников, мантов.

кетчупом и майонезом это все равно что с уксусом, но в разы больше химозы.

под томатные аджикообразные соусы пельмени не идут, в отличие от своих родственников, мантов.

button

но какими же должны быть пельмени чтоб их уксусом перешибать? 😊

tref7
А Вы точно пробовали красный винный уксус? Или яблочный?

пробовал 😊 по мне так продукт очень специфичный, т.к. сильно резкий... да, хорошо в салатик.
иногда даже шашлык с уксусом делаю, поностальгировать так сказать...

но к тесту то с мясом, ну вообще никак 😊
хотя кто-то и курицу с лаврушкой варит 😊

ЗЫ а в столовках раньше сметана точно была? 😊

дезерт игл
Сделайте майонез сами, делов то...

Зачем? Майонез вреден не потому что его делают на заводе, а из-за своего состава. И из-за своего состава, в котором львиная доля масла, майонез забивает вкусовые рецепторы и что бы ты с ним не ел, ты чувствуешь только майонез, смысл соуса подчеркивать вкус блюда, которое им приправляют, а не забивать его. Тоже самое и с кетчупом.

ArGeo
Майонез вреден

Майонез вреден не потому что его делают на заводе, а из-за своего состава. И из-за своего состава, в котором львиная доля масла, майонез забивает вкусовые рецепторы и что бы ты с ним не ел, ты чувствуешь только майонез, смысл соуса подчеркивать вкус блюда, которое им приправляют, а не забивать его. Тоже самое и с кетчупом.

button
чой-то он вреден? 😊

Ну как бэ употребить подсолнечного масла, под видом майонеза, недельную норму за один раз с тарелкой пельменей, организм спасибо не скажет. 😊

ArGeo
Ну как бэ употребить подсолнечного масла

дезерт игл
Вы не ели хороший майонез...

Ел, еще как ел, и сам делал.

button
при таком раскладе полуается что не майонез вреден а масло 😊
но вообще говоря дело то в количестве 😊

Все так, конечно вредно масло. Вот только майонез на 70-80% является маслом 😊 И употребляя майонез, ты по сути вкушаешь обычное масло

ArGeo
Все так, конечно вредно масло. Вот только майонез на 70-80% является маслом И употребляя майонез, ты по сути вкушаешь обычное масло

еще как ел, и сам делал

конечно вредно масло

дезерт игл
Тогда оливье или селедка под шубой как?

дезерт игл
Чем?

button
ну сало тогда вообще зло 😊

По счастью оно не так распространено и доступно как майонез и не все его едят каждый день. Ведь все дело в количестве. употребить раз в месяц грамм 100 сальца под водочку или на НГ тазик оливье с селедкой под шубой не так вредно, как каждый день есть майонез и кетчуп во всем подряд.

ArGeo
Ну как бы ударная залповая доза жиров на пользу не идет.

button
кстати вот жареные пельмени, если это обычные пельмени, вот этого тоже не понимаю...

Раньше жарили самые дешманские пельмени машинной лепки. Просто вареные они были несъедобные,а жареные,да под водочку,вроде ничо так. 😀
А нормальные пельмени жарить... Ну,можно,наверное,но проще чебуреков сделать.

ударная залповая доза жиров на пользу не

михаил75
Сколько масла в двух столовых ложках майонеза?

дезерт игл
Вы его килограмм кладете?

Я его с пельменями и разными мясами по французски вообще не ем 😊
А вот в оливье или под шубой можно и нужно и от души.

Примерно дневная порция жиров для здорового мужика, занимающегося нормальным физическим трудом.

можно и нужно и от души.

дезерт игл
Противоречите сами себе, не находите?

Нет не нахожу. Потому что пару раз в год можно и нужно вредненького покушать. А вот каждый день нельзя. По крайней мере я пельмени ем несравненно чаще чем оливье и под шубой.

С обычным соевым не то.

TYA
мне нравятся пельмени со сметаной и вьетнамским соевым соусом с перцем и чесноком.
Соус такой

К стати да. Вкусно.

TYA
Соус такой

михаил75
Сильно острый?

Нет. Вообще не острый.

ArGeo
Примерно дневная порция жиров для здорового мужика, занимающегося нормальным физическим трудом.

Не получилось таблицу вставить.
В общем,норма потребления жиров для третьей группы рабочих - 110 грамм.
Чтож у вас за ложки?😉

Потому что пару раз в год можно и нужно вредненького покушать. А вот каждый день нельзя. По крайней мере я пельмени ем несравненно чаще чем оливье и под шубой.

Сильно острый?

михаил75

Не получилось таблицу вставить.
В общем,норма потребления жиров для третьей группы рабочих - 110 грамм.
Чтож у вас за ложки?😉

Меня советские нормы сильно улыбают. Рабочий, значит 110 гр жиров и нипипет 😊 только один рабочий весом в 50 кг упаковывает спички, а другой весом в 120 кг херачит молотом в шахте 😊 и оба от 110 гр жира в день сильно офигевают.
Так то считают по весу человека, от 0,7 гр на 1 кг веса, до 1,5 гр на кг веса, в зависимости от индивидуальных условий. Кто-то на морозе шпалы укладывает, а кто-то синхрофазотрон в НИИ налаживает.
Ложки обычные, 15-20 мл. В такую 20-30 гр мазика выжать можно. 2 ложки 40-60 гр. Если человек весом 80 кг, то ему надо 60-80 гр жира в день, если по среднему. Вот и получится с двух ложек практически дневная порция. Что не так то? А если человек не рабочий, то даже и много.

дезерт игл
А я часто ем, и сало тоже.
Жив😊

Жизнь это временное наше состояние, промежуточное. Было бы удивительно, если бы не был живым, то не писал бы, у духов нет материального тела, чтобы нажимать кнопки 😊
Но всё-таки лучше немного продлить материальное существование, причем продлить так, чтобы не попасть в те 80% от всех умерших до пенсионного возраста. Да и в 50-60 лет просто получить инфаркт и выжить тоже приятного мало.

ArGeo
Рабочий, значит 110 гр жиров и нипипет только один рабочий весом в 50 кг упаковывает спички, а другой весом в 120 кг херачит молотом в шахте и оба от 110 гр жира в день сильно офигевают.

михаил75
Не,там большая таблица. Пять категорий по тяжести труда,возраст,пол. Это третья категория,средняя тяжесть. Слесаря там,дворники,операторы. Не шибко тяжело,но и не коробки клеить.
Ссылку не получилось вставить,пдф-файл.

Да видел я ту таблицу. Китайцы были более изобретательны и поделили человеков на 12 знаков Зодиака, а потом подумали и ещё на 12 знаков по годам, а тут всего 5 категорий. 😊 На самом деле все зависит от твоей массы и твоей ежедневной траты калорий, а тут даже внутри категории может и должно быть от и до. Вот это от и до и есть 0,7-1,5 гр жира на 1 кг веса, разброс вдвое.
При том при всем там просчитаны нормы потребления исходя из сбалансированного восполнения потраченных калорий. Посчитаны для централизованного кормления масс людей, чтобы все кушали в столовой и могли осуществлять свои функции там где партия и родина приказала.
Но ты то живёшь не в казарме и не в бараке и питаешься не в столовой, а дома, вопрос твоего кормления лежит на тебе, а не на посторонних людях, и ты кушая совершенно не заморачиваешься сколько ты сожрал жиров и углеводов до того момента как наполнил тарелку пельментосами и напуздыкал туда две ложки мазика с горкой. Ты то до этого волнующего момента наверняка ещё два раза покушал, а тут начал считать калории в мазике 😊
Это как в анекдоте:
- Дайте мне два бигмага, большую картошку фри и диетическую колу 😊

ArGeo
Ложки обычные, 15-20 мл. В такую 20-30 гр мазика выжать можно. 2 ложки 40-60 гр.

Но всё-таки лучше немного продлить материальное существование

михаил75
Сколько жира в тех 40-60 граммах майонеза?

TYA
Если про сало, то это полезный продукт для организма. В умеренных дозах конечно.. Кусочек сала на Бородинский.. да под горячий суп гороховый с копчёной рулькой с чесноком. Вкусняшка же. А по водочку? Хорошо же.

Никто с этим не спорит. Это хорошо, вкусно и нужно. Но не каждый день.

Жизнь это временное наше состояние, промежуточное. Было бы удивительно, если бы не был живым, то не писал бы, у духов нет материального тела, чтобы нажимать кнопки
Но всё-таки лучше немного продлить материальное существование, причем продлить так, чтобы не попасть в те 80% от всех умерших до пенсионного возраста. Да и в 50-60 лет просто получить инфаркт и выжить тоже приятного мало.

Если человек весом 80 кг, то

ArGeo
Ты то до этого волнующего момента наверняка ещё два раза покушал, а тут начал считать калории в мазике

дезерт игл
С чего бы я его получил?

дезерт игл
А я в 120...

хорошо, вкусно и нужно. Но не каждый день.

михаил75
Не-не-не,эт не я начал про вредность майонеза и растительного масла.😀
Я вообще каллории не считаю. Просто могу сегодня четыре раза поесть пельменей,борща,еще ченить жирного-калорийного,а потом пару дней спокойно хлебать чай с сухарями. Причем без всяких мыслей о диетах,каллориях,и лишнем весе. Особенности организма,так сказать.

Я тоже могу, но уже не хочу. Мне было достаточно полежать в кардиологии две недели, увидеть там, что абсолютно все поциенты, без исключения, мужики в возрасте 40-55 лет. Внушает. Курить правда не бросил, слабовато прихватило, спазм, не убедительно для того чтобы бросить курить 😊 но за диету крепко призадумался.

дезерт игл
Попробуйте поднимать тяжелые железяки😁

Ещё лет сто тому назад к поднятию тяжёлых железяк и каменюк приговаривал суд за тяжкие преступления. А теперь все добровольно их тягают, да ещё и деньги платят, чтобы их часок потягать, вот ведь как мир изменился 😊

ArGeo
Мне было достаточно полежать в кардиологии две недели, увидеть там, что абсолютно все поциенты, без исключения, мужики в возрасте 40-55 лет.

лет сто тому назад к поднятию тяжёлых железяк и каменюк приговаривал суд за тяжкие преступления. А теперь все добровольно их тягают, да ещё и деньги платят, чтобы их часок потягать, вот ведь как мир изменился

ArGeo
А теперь все добровольно их тягают, да ещё и деньги платят, чтобы их часок потягать, вот ведь как мир изменился

михаил75
Вот что то мне подсказывает,что неправильное питание тут только одна из многих причин. И отнюдь не самая главная.
Но соглашусь,лучше исключить то,что от нас зависит.

Естественно влияет комплекс причин, но, как правило, одно, может быть и не самое главное, усугубляет первопричину и даёт кумулятивный эффект. Хотя неправильное питание и обилие жирной пищи из не самой главной причины в один момент может быть и главной причиной. От холестерина никуда не уйти. Хотя в майонезе его нет и быть не может, но любовь в жирной и нажористой пищи не может не привести к его накоплению.

любовь в жирной и нажористой пищи не может не привести к его накоплению.

дезерт игл
Лет так больше ста назад обычный грипп и тубик косил народ.
Ну и на калории никто не заморачивался, ибо жрать было мало в массе

Да я не о том. До 1914 эталоном мужской красоты был хорошо одетый мужчина с ожирением. Потому что сразу было видно кто хозяин жизни. А мускулистый мужик был признаком низшего класса. Ибо руками, а не головой зарабатывал. По этой причине поджарых англичан не особо в мире и любили, ибо сам вид показывал их худую и подлую натуру 😊

дезерт игл
Так двигаться надо, сжигать

Если мне предложат съесть нажористого борща со шкварками, а потом побегать в спортзале или скушать пару бананов и поваляться на диване перед телевизором, то мой выбор бананы и телек 😊

предложат съесть нажористого борща со шкварками, а потом побегать в спортзале или скушать пару бананов и поваляться на диване перед телевизором, то мой выбор бананы и телек

дезерт игл
Ну вот поэтому и побывали в кардиологии...

Не поэтому. Там наша медицина постаралась, я выпил кефир, видимо не первой свежести, пошло отравление, пучить начало, спазмы пошли, приехавший эскулап определил мне инфаркт, симптомы очень схожие, я поначалу подумал что снова камень из почек полез, и отвёз в кардиологию, там меня объявили симулянтом, т.к не инфаркт, сейчас это определяется за 15 минут, по вене зонд пускают и смотрят сердце. Но вместо того чтобы перевести меня в токсикологию и там лечить, оставили меня в кардиологии на две недели, наслаждаться тишиной и покоем, при этом ни оказывая никакого медицинского вмешательства в мой организм, если не считать двух капельниц с витаминами и физраствором. За что я им премного благодарен за отличный незапланированный отпуск 😊
Я днём достаточно много двигаюсь, по крайней мере не сидячий и не офисный образ жизни. Не буду врать что мои 120 кг это 120 кг мышц и стали, пивной животик присутствует.

днём достаточно много двигаюсь, по крайней мере не сидячий и не офисный образ жизни. Не буду врать что мои 120 кг это 120 кг мышц и стали, пивной животик присутствует

ArGeo

Я тоже могу, но уже не хочу. Мне было достаточно полежать в кардиологии две недели, увидеть там, что абсолютно все поциенты, без исключения, мужики в возрасте 40-55 лет. Внушает. Курить правда не бросил, слабовато прихватило, спазм, не убедительно для того чтобы бросить курить 😊 но за диету крепко призадумался.

А комплекция какая у пациентов: худые/полные?

дезерт игл
Так двигаться надо, сжигать

худеют не в спортзале, а в столовой 😊

SEWA

А комплекция какая у пациентов: худые/полные?

Сильно толстых не видел. Как и бухенвальдских крепышей. Обычные мужики, обычной комплекции.

paradox
я люблю пельмени сначала совсем чуть- чуть обварить, потом обжарить на большом огне, потом дать стечь маслу, засыпать в горшочек, залить сметаной со специями на выбор (ну или без- кто как любит), засыпать тёртым сыром и минут на 30 в духовку... вот уж где вкусняшка....

В горшочек положить ещё грибочков, лесных, и вообще феерия вкуса получится. Грибы только желательно предварительно отварить хотя бы немного.

ArGeo

В горшочек положить ещё грибочков, лесных, и вообще феерия вкуса получится. Грибы только желательно предварительно отварить хотя бы немного.

это вообще что-то слишком тяжелое и сложное получается 😊

худеют не в спортзале, а в столовой

button

это вообще что-то слишком тяжелое и сложное получается 😊

Пельмешки вообще сложно назвать легким и диетическим блюдом 😊 И если уж решил заморочиться с ними, с горшочком, делая из самого легкоприготавлимоего блюда сложное из нескольких этапов, то уж немного грибочков не сделают погоды в плане усложнения или облегчения блюда

Пельмешки вообще сложно назвать легким и диетическим блюдом

ArGeo

В горшочек положить ещё грибочков, лесных, и вообще феерия вкуса получится. Грибы только желательно предварительно отварить хотя бы немного.

совершенно верно!

button
это вообще что-то слишком тяжелое и сложное получается 😊

СФО
для меня пельмени - фаст-фуд: быстро и сытно

Почти вся высокая кухня берет начало от народного фаст-фуда. Но про пельмени сложно так сказать что они фаст-фуд, хоть по сути они и есть фаст-фуд, но для России они нечто больше чем шаурма или бургеры с пиццей.

ArGeo
В горшочек положить ещё грибочков, лесных, и вообще феерия вкуса получится. Грибы только желательно предварительно отварить хотя бы немного.

Почти вся высокая кухня берет начало от народного фаст-фуда.

paradox
литовская нет. дичь и лес

Вау. Например - самое что ни на есть литовское ресторанное блюдо - цеппелины. В каком там месте "дичь и лес"?
Илэ "кыбын". Литовский нацпирог караимского происхождения. Ась?

ArGeo

Почти вся высокая кухня берет начало от народного фаст-фуда. Но про пельмени сложно так сказать что они фаст-фуд, хоть по сути они и есть фаст-фуд, но для России они нечто больше чем шаурма или бургеры с пиццей.

А равиоли илэ хинкали ?

Например - самое что ни на есть литовское ресторанное блюдо - цеппелины.

paradox
это блюдо бедноты

Пельмени - тоже не царское блюдо,и даже не дворянское.

Пельмени - тоже не царское блюдо,и даже не дворянское.

paradox
в отличии, скажем, от лукового супчика. (межпрочим, объеденье)

Вкусно или не вкусно,я к любым пельменям достаточно ровно отношусь(ем их хорошо,особенно со сметаной,но вкусовых балдежей от их не испытываю),в отличие от хорошего бешбармака или настоящих мантов,от которых балдею.

,в отличие от хорошего бешбармака

paradox
это блюдо бедноты. литовская кухня очень резко разделена на блюда знати- в основном рецепты уже до 16-17 века включительно- и блюда бедноты 18-19 века- которые позже, как и французские устрицы с улитками- дотянулись до ресторанов.

Бла бла бла.... Оей, а конкретнее мона?
Какие такие в литовской кухне блюда для "знати" , и что за "рецепты 16-17". Велкам, без пиздежа на отвлеченные темы.

конечно. если мясо заворачивают в тесто- это значит, что мяса мало. но есть попр

Да да

ArGeo

Почти вся высокая кухня берет начало от народного фаст-фуда. Но про пельмени сложно так сказать что они фаст-фуд, хоть по сути они и есть фаст-фуд, но для России они нечто больше чем шаурма или бургеры с пиццей.

Пельмени походная еда, сколько я знаю.
У кочевников

порнограф

Бла бла бла.... Оей, а конкретнее мона?

мона. чаво энтэрейсуйует?

дезерт игл

Пельмени походная еда, сколько я знаю.
У кочевников

Сейчас легко быть кочевником. Придумали маленькие холодильники, положил в машину и кочуй на здоровье 😛 не то что нам оседлым людям, купил пельментосы в магазине, по пути домой остановился с другом пару бутылочек пиваса пропустить, пришёл домой, а в пачке один большой пельмень 😊
И вообще пельмени китайцы выдумали. Это у нас с трудом с десяток видов пельменей наберётся, а у них огромное количество вариантов с разным тестом и начинками.

ArGeo
купил пельментосы в магазине, по пути домой остановился с другом пару бутылочек пиваса пропустить, пришёл домой, а в пачке один большой пельмень

Порезал пятаками и на сковородку.😀

paradox

мона. чаво энтэрейсуйует?

Название/рецептура блюд высокой литовской кухни и ресторанов гле оно есть

порнограф
высокой литовской кухни и ресторанов гле оно есть

дезерт игл

Пельмени походная еда, сколько я знаю.
У кочевников

Зимой? Во время зимних кочевий?

ArGeo
В Литве оно есть. А в России русская высокая кухня, а в Германии немецкая.
Высокая кухня это не какое-то определённое блюдо. Это совокупность факторов:
Сделано из свежайших деликатесов
Авторская рецептура, эксклюзив от шэфа.
Изысканная подача.
И многое другое, типа без тяжёлых соусов, без острых и ярких пряностей и так далее.
Если шеф сможет, или вернее захочет, сделать цеппелин по этим принципам, то этот цеппелин будет занимать место в меню в ресторане высокой кухни.

Где в литве оно есть и что конкретно есть?
Ближе к телу, как говорил ги де мопассан.
В венгрии например есть мсяо дикой косули как фишка нацкухни. Вполне доступное блюдо.
И есть подача на спилах буратинки, которая как раз пришла из великосветских охот.
У лабасов, где "авторское от шефа" а ля карт, стандартный набор "деликатесов" с доставкой из соседних полян - семга, креветки, мидии, мраморное ку и тд.
Хз чо там национального.

дезерт игл
Зимой и торговали и воевали.
Да и много куда двигались.

, разве оставшимся дома не нужно было есть, что пельмени якобы полагались только кочевникам?

дезерт игл
Где я писал что пельмени полагались только кочевникам?
Ткнуть не затруднит?

Пельмени походная еда, сколько я знаю.

фразу Вы предлагаете интерпретировать как-то иначе?

мясо, закатанное в тесто и смешанное со специями для зверья менее привлекательно, чем просто кусок мяса.

Название/рецептура блюд высокой литовской кухни

дезерт игл

Пельмени походная еда, сколько я знаю.
У кочевников

Да интернациональная это еда... Как и мясо с рисом 😊

ну и с полгода как присел на продукты тд «ермолино»…

ArGeo
В Литве оно есть. А в России русская высокая кухня, а в Германии немецкая.
Высокая кухня это не какое-то определённое блюдо. Это совокупность факторов:
Сделано из свежайших деликатесов
Авторская рецептура, эксклюзив от шэфа.
Изысканная подача.
И многое другое, типа без тяжёлых соусов, без острых и ярких пряностей и так далее.
Если шеф сможет, или вернее захочет, сделать цеппелин по этим принципам, то этот цеппелин будет занимать место в меню в ресторане высокой кухни.

А что есть вообще ВЫСОКАЯ кухня? Вот вопрос....
Огромная тарелЬка с мизерным сложно выговариваемом варевом(жаревом) и впечатляющей даже олигарха стоимостью?
Вспоминается ДИФЛОПЭ-ЭЭЭ...

Отец Михаил

А что есть вообще ВЫСОКАЯ кухня? Вот вопрос....
Огромная тарелЬка с мизерным сложно выговариваемом варевом(жаревом) и впечатляющей даже олигарха стоимостью?
Вспоминается ДИФЛОПЭ-ЭЭЭ...

Высокая кухня это и есть диылопэээ. Это искусство, которое призвано не обеспечить нажор клиента, а вызвать у него эстетическое удовольствие.
То же самое что и сравнивать балет и дрыгание на сцене голых девок. На балете 90% человеков заскучает и заснёт через 15 минут, на голую Бузову большинство будет смотреть.

paradox
http://www.lituanistica.ru/culture_kitchen.html
просвещайтесь. все есть. и названия, и рецепты

миха гаи
Стал бы я писать: 😛)) поедешь, сразу купи у них блинчиков с мясом по домашнему: на сливочное масло на раскаленной сковороде: у них же есть их же сметанка: вприкуску: сссукины дети: побегу в холодильник гляну))))

у меня просто рядом их нету. я решил как то заехать ближайший в солнцево был... но блин там помешение такая помойка, и точка малюсенькая так еще и продавец ушел кудато на полчаса... в общем уехал ни с чем

button

у меня просто рядом их нету. я решил как то заехать ближайший в солнцево был... но блин там помешение такая помойка, и точка малюсенькая так еще и продавец ушел кудато на полчаса... в общем уехал ни с чем

Тут согласен… точки у них не как ашан))) тем ценнее))) Солнцево… ну так чуть в сторону и порядок 😛 и в Одинцово есть и в Голицыно у нас в Звенигороде и то есть)))) тут нужно у них на сайте посмотреть, кстати есть кое где точки с их кондитеркой вот там говорят ваще все супер… ааа! Сосиски их с сыром не бери(соленые зело) у них дофига другой продукции))) в принципе мы перепробовали прчти все… кроме котлет тефтель и еще чего то) жена раз в неделю «пробивает» ассортимент)))

миха гаи
Одинцово есть

Отец Михаил
А что есть вообще ВЫСОКАЯ кухня? Вот вопрос....

"Вульф взглянул на Люси:
- Вы любите яйца?
Она рассмеялась. Посмотрела на меня, и я тоже улыбнулся.
Вульф сердито фыркнул:
- К черту. Что смешного вы нашли в яйцах? Миссис Вэлдон, вы знаете, как делать яичницу-болтунью?
- Да, конечно.
- Используя любимое выражение мистера Гудвина, можно дать десять против одного, что не знаете. Я сам приготовлю яичницу на завтрак:
Предупредите меня за сорок минут до того, как будете готовы.
Ее глаза расширились.
- За сорок минут?
- Да. Я так и знал, что вы не умеете ее готовить."

Согласитесь - это никак не фастфуд... 😛

У самого Рекса Стаута есть отдельный сборник: "Поваренная книга Ниро Вульфа", в котором приведены 225 рецептов блюд, упоминаемых им самим в историях о приключениях великого детектива.

И есть не менее интересная книга: "И.Лазерсон, С.Синельников, Т.Соломоник. За столом с Ниро Вульфом или секреты кухни великого сыщика. Кулинарный детектив".
В ней прослеживаются не просто рецепты, а еще и сделана попытка разъяснить и исправить ошибки русского перевода названий тех или иных блюд и продуктов, приведенных Рексом Стаутом в его книгах.

ну и выгулять свой антисемитизм конечно.
потроллить в коментах... 😀

миха гаи
знаменитый шеф синячит аки дворник)))

да ладно. тётки его и таким любят.

nik373k
захожу к Лазерсону на ютуб для слома шаблона.
для этого там много...
работа ножом,готовка в минипосудке типа для старой кошечки, пареный лук настойчиво выдаваемый за жареный, микродозы специй/соли

ну и выгулять свой антисемитизм конечно.

.

😀

Пасиб, поржал… 😛))

миха гаи
Вы меня извиняйте: ))) но:! Посмотрев с десяток роликов от Лазерсон

Я тоже поначалу смотрел его ролики с интересом. Потом интерес пропал (но не потому, что он "не сечет" в ножах, а просто потому что понял, что у меня все равно нет ни времени, ни желания, ни условий экспериментировать с готовкой).
Это же касается вообще всех "кулинарных" каналов на Ютубе.

Отец Михаил

А что есть вообще ВЫСОКАЯ кухня? Вот вопрос....
Огромная тарелЬка с мизерным сложно выговариваемом варевом(жаревом) и впечатляющей даже олигарха стоимостью?
Вспоминается ДИФЛОПЭ-ЭЭЭ...

Лучшее в Москве. С 5ю-6ю семечками Кациуса.. А гренка... Называца Крутон...

Leonid44

Лучшее в Москве. С 5ю-6ю семечками Кациуса.. А гренка... Называца Крутон...

Угу да и брускетта тож в принципе кусок подсушенного хлеба))) и смерребрёд обычный бутер, а шакшука яичница с помидорами, и тд, и тп… ну и кудаж без вононов(пельмени) по сути китайскыя)))

миха гаи
шакшука яичница с помидорами

tref7
Чиво-чиво? Шакшука? О каг! Сегодня вечером насмешу жену.😁😁😁

Ну а чо…? Яйца жаренные ? Жаренные… а уж как их там угораздило … в соусе ли, с сосисонами… эт уже второе))) незабудьте похохотать над тем , что об этом вам сообщил Михаил Натаниэлевич Коган… 😛)) у жены на работе зашел спор с приезжей юристкой(проверяющей) чтож такое фалафель… долго спорили, вообщем моя психанула и перестала спорить уйдя к себе в кабинет… потом раздался хохот, и та юристка прискакала с извинениями дескать она не ожидала что у моей фамилия Коган, и в Израиле она бывает чаще чем та на красной площади… 😛)) ударно давила на то, что фалафель это исконо сербское (христианское) блюдо… 😛)) ну ладно б еще сказала была в арабском иль албанском кафе и там сие блюдо подавали, но спорить что эт православная еда… 😛)) даж не смешно)))

tref7

Шакшука?

paradox
это блюдо бедноты. литовская кухня очень резко разделена на блюда знати- в основном рецепты уже до 16-17 века включительно- и блюда бедноты 18-19 века- которые позже, как и французские устрицы с улитками- дотянулись до ресторанов.

Ну знать там периодически находилась под влиянием то немцев, то поляков, то русских, то татар с караимами, так что где только не бывал в заведениях- Клайпеде, Паланге, Каунасе, Паневежисе, Вильнюсе, Тракая чего- то специфически литовского "высокой кухни" не встречал. Может подскажите что? А то копченое мясо или угорь они везде вообщем-то одинаковы, а специфические цепеллины, холодный борщ это простонародные блюда, как и распространенные в национальной кухне карбонадас, колдунай, жемайтийские блины и т.д.- заимствования от соседей

А суп в хлебе?))) они ея позиционируют как националку)))

миха гаи
А суп в хлебе?))) они ея позиционируют как националку)))

Это вкусно, сытно и дешево, стандартная ситуация, когда простонародные блюда, сделанные по принципу "дешево и сердито" становятся "национальными"

o.tuk
Вообще, умиляет когда некоторые ...ревнители традиций преподносят региональные разновидности блюд как единственно верные и расово правильные. Особенно дикие баталии происходят с ухой и борщом. 😀

Ты тока что рыбный суп обозвал какой то там ухой… 😛)) а смесь венгерского гуляша немецкой солянки и русских щщей борщом…! А это ведь тож литовское блюдо «барщчяй»…!!!… 😛))) Да шож это такое то…???)))) пойду смывать позор со своей крашенной от седины головы… 😛)))

а вишенкой на торте будет служить старое сало.
причём в обоих случаях.
в зажарке...

nik373k
в местных станицах с борщом и ухой особо не парятся.
могут уху с пшеном и томатом сварганить, и борщ с рыбой...

Кстати ! Банальный рыбный суп , хоть из свежей рыбы (по канонам ) хоть из консервы «ставрида в масле» тем вкуснее становится чем больше в него жахнуть кильки в томате, тупо перетертой вилкой… уяснил сие еще с поездок и на ахтубу и в командировки в ебенякердыковы… 😛)) ну а шкварки в борще или щщах из квашенной капусты это отдельный вкус и религия…!)))

nik373k
в местных станицах с борщом и ухой особо не парятся.
могут уху с пшеном и томатом сварганить, и борщ с рыбой...

а вишенкой на торте будет служить старое сало.
причём в обоих случаях.
в зажарке...

дикие люди 😊))

o.tuk
Особенно дикие баталии происходят с ухой и борщом.

миха гаи

Ну а чо…? Яйца жаренные ? Жаренные… а уж как их там угораздило … в соусе ли, с сосисонами… эт уже второе))) незабудьте похохотать над тем , что об этом вам сообщил Михаил Натаниэлевич Коган… 😛)) у жены на работе зашел спор с приезжей юристкой(проверяющей) чтож такое фалафель… долго спорили, вообщем моя психанула и перестала спорить уйдя к себе в кабинет… потом раздался хохот, и та юристка прискакала с извинениями дескать она не ожидала что у моей фамилия Коган, и в Израиле она бывает чаще чем та на красной площади… 😛)) ударно давила на то, что фалафель это исконо сербское (христианское) блюдо… 😛)) ну ладно б еще сказала была в арабском иль албанском кафе и там сие блюдо подавали, но спорить что эт православная еда… 😛)) даж не смешно)))

button

дикие люди 😊))

не без этого...
однако орррригинальные супчики в исполнении москвичей - тоже доводилось пробовать.
проигрывают стремительно.
уж в нажористости - так точно.

- хоть уйх полощщи! (цы)
не на пустом месте возникло...
😀

nik373k
так то, если поддаться дотошности, то надо сказать, что шакшука - скорее горячий салат с яйцами, чем яичница с помидорами.
а помидорки совсем таки не обязательны...

Ну дык в салате с яйцами кроме яиц должно быть ещё что-то. Поэтому туда весьма кошерно положить жареный лук с болгарским перцем. А с помидорами хорошо потому что тогда можно расковырять в этой чаче лунки, не до дна сковороды, разбить туда яйца, чтобы они сготовились без соприкосновения со сковородой, тогда и яйца будут более нежными и порционно наложить их можно будет без рисков размазюкать желток.

миха гаи
А суп в хлебе?))) они ея позиционируют как националку)))

В хлебе подают и венгры. Только в белом каравайчике с пробкой типа колобка. Лабасы в черной круглой буханке.
У западенцев в трускавце был очхор кабак где подавали борщ с специально испеченых ржаных плошках.
В каунасе есть совсем недешовый кабак у башни, где подают щи в чугунке с крышкой мз теста. У нас это суточные щи по боярски. К ним только гречневая каша подавалась с сковородульке.
Меню в кабаке писнес, а фильдеперсовые лабасы один хрен хавают свои цеппелины. Блевотина уровня драников из сырой картошки.
И воще, если уж и тереть за гастрономическую составляющюююю лмтвы , то это ярмарка казюкаса. Которая проходит дважды ранней весной , сначала в вильнюсе, и через две недели в каунасе. Вот это действительно впечатляющееее мероприятие - несколько километров ларьков в два ряда с жратвой, обжорок и проч народные промыслы. . Стоит спецыально сьездить..

nik373k
могут уху с пшеном и томатом сварганить, и борщ с рыбой...

Maksim V
Рыбный суп =уха. Уха=рыбный суп.

nik373k
однако шкварки в ухе неподецки доставляют. 😀
поначалу точно...

Первый раз такое слышу)))… не… раз рыбу на сале жарил, ибо масло забыли купить, ну ничо так форелька запаковалась)))

Maksim V
Бросил и хлеба бы уху с большим удовольствием, ибо она была густой -а следовательно более "нажористой" -

nik373k

не без этого...
однако орррригинальные супчики в исполнении москвичей - тоже доводилось пробовать.
проигрывают стремительно.
уж в нажористости - так точно.

- хоть уйх полощщи! (цы)
не на пустом месте возникло...
😀

Меня тут подруга угощала борщом без свеклы 😊

button

Меня тут подруга угощала борщом без свеклы 😊

Бывает)))

миха гаи
Совет всем! Ешьте рыбный суп со сметаной… это нереально вкусно)))

миха гаи
Так что там с пельменями то?)))

😛

михаил75
С майонезом тоже не плохо. Или со сливочным маслом.

Я тож так ранее думал), жена настояла на сметане, понял предыдущие ошиппки)))

Я 15шт богатырских со сладким чили вдарил и не жужу)))

С майонезом тоже не плохо. Или со сливочным маслом.

миха гаи

Я тож так ранее думал), жена настояла на сметане, понял предыдущие ошиппки)))

Я 15шт богатырских со сладким чили вдарил и не жужу)))

К майонезу давно уже привык,сметану воспринимаю только как десерт.
Тоже сейчас по пельменям вдарил. С хреновиной,чили,и майонезом. Ничотак.

со сладким чили

o.tuk
винегретом с ...салом.

o.tuk
Обжаривал лук, давал чуть остыть, добавлял любой готовый острый томатный соус с небольшим количеством соевого, прогревал минут пять и поливал пельмени. Внезапные гости норовили сожрать вместе с тарелкой.

Внезапные гости ,как и ты из вежливости, завсегда готовы жрать все что дают)))

михаил75
Даже представить вкус затрудняюсь.
А вот морковка по корейски в винигрете довольно таки к месту. И в борще,кстати.

Да не морковка по корейски))) а прижаренный лук чеснок чуток уксуса и набор специй)))в основном кориандр имбирь базилик ессно сушеные)))) сама морковь впринципе инертна))) почти как кабачок))) чо насуеш то и будет)))

Внезапные гости

А вот морковка по корейски в винигрете довольно таки к месту. И в борще,кстати.

o.tuk

Мои бывают чертовски привередливы. И для меня это повод поглумиться. 😛

Я буду скоро)))

Зы… квашенная капуста в винегрете одно из… в борщ можно и просто сока капустного жахнуть)))

Я буду скоро)))

миха гаи
сама морковь впринципе инертна))) почти как кабачок

михаил75
Ну,я бы так не сказал. У морковки свой вкус,и довольно сильный. Не представляю себе зажарку для супа,щей,борща без морковки.
Да и в ухе морковка совсем не лишняя,вместе с луковицей.

Не не не неспорю… ))) я хотел пояснить за специи с востока… с ими можно исполнить все что угодно, ну или почти все)))

o.tuk
Да не вопрос, прибывай 😊 Ну а если не доедешь, то надеюсь, уж в ноябре-то должны увидеться)))

Незабудь… в этот раз в другом месте) экспоцентр на пресне

экспоцентр на пресне

button
Нормальные?
Я много слышал но все никак не доеду до них

крепкий середнячок по нереально низким ценам. и есть пара хитов, типа тех же "домашних" блинчиков. что приятно- есть можно всё. не всё очень вкусно, но всё съедобно без изжоги. и цены да....

порнограф
Как обычно сами не читали свою ссыль. Где там "лес и дичь"?

всё в наличии. продам очки 😀

tref7
Погуглил, точно еврейское.))) Я и не подозревал, что яйца с помидорами жарить никто больше не додумался. 😀

А это точно кошерное? 😛

o.tuk
Оп-па... Я про "Клинок", он там будет? В MAIN STAGE я уже бывал весной.

Изучи внимательно вопрос!)

paradox

крепкий середнячок по нереально низким ценам. и есть пара хитов, типа тех же "домашних" блинчиков. что приятно- есть можно всё. не всё очень вкусно, но всё съедобно без изжоги. и цены да....

Я и не говорю что люкс но по тем деньгам это суперлюкс)))

Отец Михаил

А это точно кошерное? 😛

Да мне уапще пофигу, я на сале жарю. 😀

но по тем деньгам

михаил75
Ну,я бы так не сказал. У морковки свой вкус,и довольно сильный. Не представляю себе зажарку для супа,щей,борща без морковки.
Да и в ухе морковка совсем не лишняя,вместе с луковицей.

Совершенно в дырочку. Есть блюдо, которое я весьма уважаю . Морковь режется крупной соломкой и обжаривается в большом количестве растительного масла вместе с луком. Посуда-казан. По прошествии времени, добавлятся вода в небольшом количестве, тушится все под крышкой, солиться, соли надо много, и минут за 10 до полной готовности добавляется головка чеснока, можно в целом виде, можно почистить и даже измельчить зубки. Неважно.
Охрененное блюдо, как само по себе, так, как и гарнир.

Изучи внимательно вопрос!)

но по тем деньгам это суперлюкс)))

так вполне себе колбаса.

а кое-что иногда и круто

paradox
неговно

чего это Вы севрейским акцентом заговорили?

tref7
Охрененное блюдо, как само по себе, так, как и гарнир.

голосом профа Лебединского:
гхммм... тушеная морковь.
цимес где то рядом. 😀 😀 😀

paradox
кошу под

Догаваивай договаивай… 😛))

nik373k
тушеная морковь.
цимес где то рядом

paradox
кошу под

button
вот пришел вчера и сварил пельменей! годные оказались но не помню какие. вечером гляну

Кстати ложкарев с говядиной нормальные были… дааа! Поедешь в ермолино прикупи для пробы иха хинкали «шах» думаю слопаешь с удовольстаием 😛

ArGeo

Высокая кухня это и есть диылопэээ. Это искусство, которое призвано не обеспечить нажор клиента, а вызвать у него эстетическое удовольствие.
То же самое что и сравнивать балет и дрыгание на сцене голых девок. На балете 90% человеков заскучает и заснёт через 15 минут, на голую Бузову большинство будет смотреть.

А в натуре, на натуре, в большинстве других местоВ, те же самые эстеты, которые слезу роняли в консерватории и слюну пускали в модной точке общепита после первого стакана начинают орать разухабистого Хасбулата удалого, и требовать у хозяев гостеприимных картошечки с соленым огурцом и салом грубым и не романтичным.... забым про Брамса и крутоны с моэлями....
И собственно забывая о высоком..... Естество оно такое, куй спрячешь.

Даже анекдот вспомнился.... " ...а вы, товарищ Хуйдыбердыев не вы@@ывайтесь, и слушайте песню "ВАЛЕНКИ"!!!" 😊

Магазинные,и написано на них-"хинкали".

Отец Михаил
Вот сколько живу, столько наблюдаю одну и ту же картину и закономерность . Высокая кухня, высокое искусство, высокое творчество , и т.д..... все блядь высокое! Всё блядь высоченное, хрен достанешь!
Натконцерте симфонической мызыки в консерватории или фИлармонии, все блин в бабочках и фраках, все сидят сьышают эту музыку симфоническую с влажным взором на воловьих очах, с придыханием , со слезой, подчеркиваяьтонкость души своей и ахуенный эстетизЬм, недоступный большинству.....
Или в ресторане каком нибудь новомодном или поднимающим престиж посетивших обсуждают какой нить крутон моэль и требующим у гарсона - " Фи-иимка, неси блУманже...!"
Умиляет меня это, блядь!

Ну навыучивали все эти повара (молодежь) крутоны, брускетты,круассаны фуагра, и тд и тп: ))) а по сути сухари пирожки из слоеного теста гренки паштет и тд: уходим мы от нашей сущности

хреном закрепил эффект))) зато там и салатик из одного бакинского помидора двух огурчиков совхоза московский и кончиком чили с красным луком взбрызнутый лимоном и маслицем «вывалился» в 480р… епта… пойду воду под богатырские поставлю)))

Рестораны это верх развода лохов😁
Особенно наши(в импортных часто хоть порции большие)

чисто пожрать стараюсь рестики закавказской кухни посещать. Тамм с порцайками обычно порядок,

миха гаи
или макнуть кусочек сыра в мед

Еще у вьетнамцев с порциями порядок.

Финке к китайцам ходил, у них больше двух блюд в себя запихать было нереально, да и одного хватало.

михаил75
Я таких рецептов много могу накидать. Кто бы за них денег заплатил

дезерт игл
У них такое чувство что порция=приему пищи

Так это и правильно!
Заказал порцию,съел и вали работай....
Ато пока первое,второе,третье,компот,так только и хочется лечь на пол часика поспать,а потом и дольше....

У них такое чувство что порция=приему пищи

В Финке к китайцам ходил, у них больше двух блюд в себя запихать было нереально, да и одного хватало

желающие ощутить собственную ущербность могут обсудить с двадцатилетними тонкости поэзии Рембранта.😀😀😀

ощутить собственную ущербность могут обсудить с двадцатилетними тонкости поэзии Рембранта.😀😀😀

буонапарта они точно знают децел больше чем про торт с коньяком. ну .... в основной массе

Счёт... 17$ вместе с чаевыми

При таких ценах

да нет в эмиратах давно таких цен.

дезерт игл
Кто такие Безе

ArGeo
За 17 баксов в 1993 году в России можно было наесться до отвала не вшестером, а вдесятером.

Да ну-ууу?!
Расскажите где? чем?

Бизе.
Уверен, Вы и так знали.

ArGeo
Ну дык. Быдло от небыдла должно ведь чем-то отличаться? Раньше быдлу было запрещено носить определенные одежды, ездить в каретах, носить мечи и так далее. Теперь же визуально хрен ты отличишь ху из ху. Нацепит быдлован пинжак дорогой, купит повозку иноземную за стопицот мильенов и сидит сморкается в свой пинжак сидя в своей повозке золоченой. Зашквар тому, у кого голубая кровь с таким якшаться. Вот и придумали Высокое искусство, не для всех. Чтобы было сразу видно благородных.

Херню несёте. Обычная позиция дубинноголового: раз я, дубинноголовый, этого не понимаю, значит, и все не понимают, а так, притворяются для голубизны крови. А как ещё оправдывать свою дубинноголовость? Только так, опуская в своих глазах всех до своего, дубинноголового, уровня.

Отец Михаил

Да ну-ууу?!
Расскажите где? чем?

В 1995 году был студентом. Ходил в ТСХА, когда бывал рядом, в их столовую. Очень приличная была столовка, причем и на вид как хорошее кафе или средней руки ресторан, стоило там поесть "от пуза", примерно 1 доллар, в переводе на тогдашние деньги около 5 000 рублей, бакс стоил 5-6000. Съедал как обычно, суп, второе с гарниром, салат, чай или кофе. При этом ещё и вкусно готовили, не а-ля столовка. Недавно проезжал мимо, зашёл в их столовку, правда в другом месте, ностальгия завела, традиции остались, вкусно, культурно выглядит, правда ценник уже 400 рублей.
Жил тогда же в Люберцах, ходили в местный ресторан, там ценник был повыше, 1,5 бакса за вполне себе плотный ужин, т.е за 7,5-8000 рублей. Если брали бутылочку на двоих под шашлычок, то около 10 000.
Что не так то?.

mihasic

Херню несёте. Обычная позиция дубинноголового: раз я, дубинноголовый, этого не понимаю, значит, и все не понимают, а так, притворяются для голубизны крови. А как ещё оправдывать свою дубинноголовость? Только так, опуская в своих глазах всех до своего, дубинноголового, уровня.

Скорее наЕборот.

mihasic

Херню несёте. Обычная позиция дубинноголового: раз я, дубинноголовый, этого не понимаю, значит, и все не понимают, а так, притворяются для голубизны крови. А как ещё оправдывать свою дубинноголовость? Только так, опуская в своих глазах всех до своего, дубинноголового, уровня.

Не, ну если у тебя не опилки от дерева в голове, а настоящий литой чугуний, то поясни тогда для чего и для кого существует Высокая кухня или Высокое искусство. Ладно с кухней, но из той же серии живопись, вот расскажи нам, чугуниевая башка, какое эстетическое удовольствие ты получаешь от созерцания черного квадрата Малевича или банки Кока-Колы Энди Уорхола?

mihasic
Обычная позиция дубинноголового: раз я, дубинноголовый, этого не понимаю, значит, и все не понимают, а так, притворяются для голубизны крови

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

Banzik
😊 Напомнило старинную французскую сказку «Голый король».

Да ладно, чувак просто внезапно прозрел и осознал что он быдлован обычный, а не то что аристократ, но и культурный человек. Потому что не понимает что такого в кролике с грибами под шоколадом с бокалом вина и чем он лучше дошика под бутылку водяры.
Случаются такие вот персонажи.

Потому что не понимает что такого в кролике с грибами под шоколадом с бокалом вина и чем он лучше дошика под бутылку водяры.

Потому что не понимает что такого в кролике с грибами под шоколадом с бокалом вина и чем он лучше дошика под бутылку водяры.

дезерт игл
Ну, на самом деле так то и то и то еда.
А дальше дело вкуса, кому кролика с кларетом, кому пельмени с Абсолютом.
Спорить об этом, а тем более понтоваться едой, в принципе показывает уровень спорщиков. Низкий.

Да понимающий смысл, да поймет его. Перевожу. Я привел две противоположные грани одного и того же убожества. Дошик с Путинкой это одна грань, кролик с шоколадом с бокалом дорогого вина другая грань, противоположная, но тоже убожества. И обе грани убоги умом вкушающего, если он не понимает разницы и кушает так постоянно. Один глуп потому что жрет жорево, другой глуп потому что не понимает смысла пагубности чревоугодия.

А дальше дело вкуса, кому кролика с кларетом, кому пельмени с Абсолютом.

Перевожу. Я привел две противоположные грани одного и того же убожества. Дошик с Путинкой это одна грань, кролик с шоколадом с бокалом дорогого вина другая грань, противоположная, но тоже убожества. И обе грани убоги умом вкушающего, если он не понимает разницы и кушает так постоянно. Один глуп потому что жрет жорево, другой глуп потому что не понимает смысла пагубности чревоугодия.

дезерт игл
Да и пусть, Вам жалко еды что ли?
Кто что ест, это вообще по моему его дело.

Мне абсолютно не жалко. Просто этот персонаж начал почему-то немотивированно хамить мне. Вот я и написал то что думаю о его умственном развитии в разрезе кулинарной темы.

дезерт игл
Ну, на самом деле так то и то и то еда.

Укороче говоря, я бы разделял еду по принципу: есть еда повседневная, которой можно "закинуться" в обеденный перерыв.
И есть еда "праздничная", то есть - для особых событий, когда еда должна отличаться от того, чем питался всю неделю в столовке. Это может происходить и дома, и в ресторане, и на даче - главное, чтобы еда подчеркивала необычность или важность события.

не сказал...
Между той и другой едой - большая разница.
Она заключается не в самой еде, она заключается в том, кто ее ест.
Есть еда - для голодного.
А есть еда - для сытого. (Точнее, для пресыщенного).
Один ест, чтобы поскорее забросить в топку калории, белки и углеводы, запас которых у него в организме заканчивается.
А другой ест, чтобы получить эстетическое наслаждение от процесса приема пищи и от результатов работы кулинаров.
Причем, есть еда повседневная, которая, если ее употреблять постоянно и ничем не разнообразить, приедается. Даже если это деликатес. Классический пример - Верещагин с его черной икрой.

ArGeo

Да понимающий смысл, да поймет его. Перевожу. Я привел две противоположные грани одного и того же убожества. Дошик с Путинкой это одна грань, кролик с шоколадом с бокалом дорогого вина другая грань, противоположная, но тоже убожества. И обе грани убоги умом вкушающего, если он не понимает разницы и кушает так постоянно. Один глуп потому что жрет жорево, другой глуп потому что не понимает смысла пагубности чревоугодия.

А умный то кто? Тот кто распределяет или где?

дезерт игл
По большому счету это все дрочево.
Ну, типа коллекции ножей, или поездок по планете

И кстати, коллекция ножей не может стоять в одном ряду с поездками по планете. ИМХО.

ArGeo
не понимает смысла пагубности чревоугодия.

(Надеюсь, Вы не путаете чревоугодие с патологическим обжорством, поскольку обжоре как раз пофиг, что именно он жрет - лишь бы было много, жирно и сладко).

Nick Brake

А разве в нем есть пагубность?

ArGeo
Есть

ArGeo
Есть

Nick Brake
И Вы сможете ее обосновать?

А вам это зачем? Чревоугодие всегда считалось одним из самых тяжких пороков человека. Если вы этого не знали, так знайте, если знали, но не понимали почему, то есть огромная куча литературы и материала почему. В конце концов интернеты дадут вам исчерпывающий ответ.

ArGeo
А вам это зачем?

Nick Brake
Это не мне, это вам с трефом. Чтобы подтвердить ваши слова.

А нам это зачем? Мы глупые вопросы прилюдно не задаём.

ArGeo
Чревоугодие всегда считалось одним из самых тяжких пороков человека

кстати, коллекция ножей не может стоять в одном ряду с поездками по планете. ИМХО.

дезерт игл
Да ладно.
Одно и тоже по факту.
Желание убить свободное время и внутреннюю пустоту.

Согласен.

ArGeo

А вам это зачем? Чревоугодие всегда считалось одним из самых тяжких пороков человека. Если вы этого не знали, так знайте, если знали, но не понимали почему, то есть огромная куча литературы и материала почему. В конце концов интернеты дадут вам исчерпывающий ответ.

Ну да. Чтоп в пост, который полгода в общей сложности, не выебывались. Кушай ваня тюрю, а мы морепродукты, бо оне не рыба и не мсяо. И тд

порнограф

Ну да. Чтоп в пост, который полгода в общей сложности, не выебывались. Кушай ваня тюрю, а мы морепродукты, бо оне не рыба и не мсяо. И тд

О том что есть семь основных пороков человека, что такое хорошо и что такое плохо, люди знали за многие столетия до возникновения христианства.

А вот блинчики с печенью оказались очень даже хороши, качественные и вкусные и сами блины, и начинка.

Там есть "Мамины блины с мясом" - очень даже ничего. И начинка не масса какая-то, а именно мясо

общем вот годные пельмени. Но возможно не надолго

Conquistador777
По многочисленным просьбам трудящихсярекомендациям зашел в Ермолино в Липецкой области. Чистый, аккуратный магазинчик, за прилавком молодая блондинка. Удивили цены на колбасу - по 300 рублей, пельмени - по 200 и блинчики по 160.
Взял на пробу пельмени "Богатырские", блинчики с печенью, творог - пачка 180 г 100 рублей и 15%-ную сметану за 90 за 350 грамм.
Я понимал, какие пельмени будут за 200 и не ошибся - на вкус - соя и тесто, по-видимому, из муки мягких сортов пшеницы.
А вот блинчики с печенью оказались очень даже хороши, качественные и вкусные и сами блины, и начинка. Творог и сметана вполне годные.

Ведь рисовал… блинчики по домашнему с мясом! Хинкали «шах» … про богатырские конкретно написал(похожи на те советские в картонных коробках) чуда искать не стОит))) того же качества (впринципе) у других производителей будет в разы дороже 😛 молочка хорошая))) сырокопченая пражская емнип у них своя, тож ничо… 😛 вареники лежат в морозилке(вишневые) с картохой две недели назад навернули … отварили вареники до состояния всплыли три минуты выловили на сковородку в которой пожарены шкварки и головка лука до румяного… приобжариваем вареники с картохой(подсушиваем) до слегка румяного… и вперед))) чуть чуть сметанномайонезного соуса рецепт выше озвучивал , и ваще супер)))

tref7
А в чем проблема самому сделать блинчики с мясом, ливером или творогом?
Мне с сердцем нравится, или с телятиной. В начинку добавить мелко порубленного лука и слегонца прожарить. Потом завернуть в блинчики и уложить их в утятницу или казанок и потомить со сливочным маслом на малом огне.
И с чайком хорошо идут и под сэмюэль хороши, хоть горячие, хоть холодные
С творогом более десертное блюдо получается.

Офигенные , которые дома делают. Жена у меня делает с ливером лосиным.
Это сказка. Легкие, печень, почки лосиные вымачиваю, отвариваю до готовности, прокручиваю через мясорубку, делю на необходимое количество , запаковываю в вакуум и морозилку. Когда нужно достаётся, пережаривается лук,чеснок морковка и специи смешивается с этим ливерным фаршем и вперед, начиняйте блинчики.

ArGeo

О том что есть семь основных пороков человека, что такое хорошо и что такое плохо, люди знали за многие столетия до возникновения христианства.

Какнить определитесь с понятийным аппаратом. В смысле люди оне как хер на блюде. Одни люди малолеток ипут, бошки режут и гарем имеют. Другие себе подобных хавают. И третьи исчо с деревьев не слезли. Им воще пох что такое хорошо и что такое плохо.

порнограф

Какнить определитесь с понятийным аппаратом. В смысле люди оне как хер на блюде. Одни люди малолеток ипут, бошки режут и гарем имеют. Другие себе подобных хавают. И третьи исчо с деревьев не слезли. Им воще пох что такое хорошо и что такое плохо.

А ты сам из какой категории?

дезерт игл
Да ладно.
Одно и тоже по факту.
Желание убить свободное время и внутреннюю пустоту.

И объясните, чем лучше внутренняя пустота и свободное время, которые человек ничем не заполняет, а так и оставляет пустыми?

постройка авиа- или судо-моделей

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

объясните, чем лучше внутренняя пустота и свободное время, которые человек ничем не заполняет, а так и оставляет пустыми?

служит для убивания свободного времени и внутренней пустоты?

дезерт игл
бесцельное

Или могу спросить иначе: какова может быть цель "метаний по миру", чтобы Вы ее признали? (Профессиональный интерес, как у Хейердала или Кусто, я не рассматриваю).

дезерт игл
Да ладно.
Одно и тоже по факту.
Желание убить свободное время и внутреннюю пустоту.

А в чем альтернатива, если хобби "убивает свободное время и пустоту"

чем альтернатива, если хобби "убивает свободное время и пустоту"

[/B]

[B]

Может стоит задуматься, что мы что то делаем не так?

Кальвинисты как то сказали " Молись и работай".
Теперь

Работа. За деньги.

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

Аминь. Ибо этим сказано всё.
----------

дезерт игл
Работа. За деньги.

есть, всего лишь разновидность той самой внутренней пустоты

дезерт игл
Да я просто года два назад задумался, что деньги у людей по большому счету утекают впустую, на всякую ерунду...

дезерт игл
Почему это работа=пустота?

Кальвинисты

Работа - это всего лишь процесс. Ну, или способ получения чего-то. Она сама по себе ничего не наполняет, она только тратит время.
Наполнение - это плоды того или иного процесса.
Плоды работы (в данной парадигме) - это деньги. Что ими можно наполнить? Карман, кошелек, счет в банке

Плоды остальных занятий - лежат вне банка. Они могут быть материальные, и нематериальные. Отведенное для них место в жизни человека - деньгами не заполнить.
(Но за деньги можно эти плоды купить. Что неизбежно требует тратить заработанные деньги. В том числе - на те же путешествия. Только смотреть при этом нужно не через окно, а выйти из поезда/самолета/машины).

кто-то зарабатывает деньги, чтобы жить.

дезерт игл
Ну выйду я в те же джунгли и что?
Жарко, влажно, куча насекомых и ядовитых гадов, откровенно бесящие местные жители.
В чем отдых?

Дык , по вашей логике, и в мск без ножа и топора нех выходить.

дезерт игл
А что ж тогда не живет? 😁

порнограф

без ножа и топора нех выходить.

Как в той песне:

"...Всюду трупы черных женщин
Попадают на пути.
Без ножа и пистолета-
Нам с тобою не пройти!...(с).

дезерт игл
А бессмысленно переводит воздух на планете?

вашей логике, и в мск без ножа и топора нех выходить.

Вам сказал?

Не переводят воздух на планете только трупы.

Так я без ножа и не хожу

Жывем в одном городе. И чо, кто параноик?

дезерт игл
И так видно.
Толпы слоняющихся по ТЦ, покупающих одежды больше чем могут сносить, еды больше чем могут съесть, и мобилы подороже в кредит, не?

решили сменить предмет разговора?
Речь у нас была, в частности, о путешествиях

дезерт игл
Ну, я вас могу пырнуть, а вы меня нет.
Кто в более выгодном положении?

Во первых вы мне можете только бан за обиженного бонка влупить и держать хз скоко времени.
Во вторых - назовите хотя бы одну причину чтобы вы в меня "пыряли"

дезерт игл
А это не одно и то же?

дезерт игл
Чем клуша бберущая в кредит айфон, отличается от клуши спускающей бабки на ВнецЫю?

вторых - назовите хотя бы одну причину чтобы вы в меня "пыряли"

Во первых вы мне можете только бан за обиженного бонка влупить и держать хз скоко времени

дезерт игл
Я много чего могу.
Только с детьми не воюю.

Ну в данный момент проходят снайперские соревнования в краснодарском крае. Приезжпйте если можете. Там и попиздим о ваших способностях

дезерт игл
Кальвинисты как то сказали " Молись и работай".
Теперь их потомкам в виде Морганов и Рокфеллеров принадлежит мир.
Может стоит задуматься, что мы что то делаем не так?

Весь мир конечно же круто, но владельцы 1/6 части этого мира отнюдь не кальвинисты и не протестанты. Причем они в голос ржут над принципом "Молись и работай"))) владельцы 1/6 части землян, китайцы, тоже хитро усмехаются и щурят глазки, про работай они не против, но молиться не хотят.
А вот нормальные люди, которые православные или католики хотят молиться, но искренне недоумевают зачем тебе такая власть и влияние. Язычники вон, на радость археологам и историкам, закапывали все своё добро и барахло вместе с собой, сейчас так не принято, что с этим бабло и барахлом на том свете делать?

данный момент проходят снайперские соревнования в краснодарском крае. Приезжпйте если можете. Там и попиздим о ваших способностях

дезерт игл
Мне насрать на снайперские соревнования, я ножевик

Достаточно мудро не идти на перестрелку с ножом)))

мир конечно же круто, но владельцы 1/6 части этого мира отнюдь не кальвинисты и не протестанты.

китайцы, тоже хитро усмехаются и щурят глазки, про работай они не против, но молиться не хотят.

китайцы, тоже хитро усмехаются и щурят глазки, про работай они не против, но молиться не хотят.

Достаточно мудро не идти на перестрелку с ножом

дезерт игл
Мне насрать на снайперские соревнования, я ножевик

Не проблема, оей. тут хватает ребят с ножами. Причом активно практикующих.

дезерт игл
Китайцы конфуцианеконфуциане, да осы, буддисты, христиане
У них там все не так просто...

проблема, оей. тут хватает ребят с ножами. Причом активно практикующих.

правило, люди говорящие, что надо много работать, подразумевают, что работать надо на них.

Я так и знал, что ты догадаешься😁

дезерт игл
А они тут причем? Тем более, с ними я и в Мск некоторыми знаком.

Дык "они" воюют, оей. А с кем вы знакомы хз

дезерт игл
Кальвинисты как то сказали " Молись и работай".
Теперь их потомкам в виде Морганов и Рокфеллеров принадлежит мир.
Может стоит задуматься, что мы что то делаем не так?

Дык "они" воюют,

про вкус устриц какговорица.

Дык со мной и без по лезно спорить. Йа ножы и топоры не ношу. Гыгыпы ады

С чем же покушать мне пельмешкоф?

Даже серьёзнее чем расписывать как я тебе а ты у меня, да из за леса из за гор... Взрослые дети в самом то деле.

сметанкой в чистом виде?

Например в одной пельменей очень хорошей советского времени пельмени поливали как сметаной,так и горчицей,добавленной в сметану(50/50).

Nick Brake
Не переводят воздух на планете только трупы.

Перeводят.Только при чем тут пельмени? 😀

переводят воздух на планете только трупы.
Перводят.Только при чем тут пельмени

Nick Brake
Непонятно это слово, употребленное в данном контексте. Кто решает - что бесцельное, а что - нет?
Вот вернитесь к моему списку - я так понял, что все прочие занятия, кроме упомянутых Вами, Вы одобряете? Тогда в чем их цель?

Или могу спросить иначе: какова может быть цель "метаний по миру", чтобы Вы ее признали? (Профессиональный интерес, как у Хейердала или Кусто, я не рассматриваю).

Как там у Конюхова… «ахули дома делать…»… 😛)))

порнограф
Соус бешамель с белыми грибами и в ево пельмени. Так сожрать или запечь под сырной шапко и потом сожрать

Проще проще нужно быть)))

Приобжариваете с лучком мелко порезанные грибочки, добавляете муку и сливки(по сути тот же бешамель) припариваете чуть чуть, прогревая и вперед))) но! Имхо, сие хорошо к жаренному мясу , пельмени таки лучче окунать в смесь сметаны майонеза чуть горчички и уксусика… 😛)) чтоб было вроде как сливочно но с кислинкой , неостро но пикантно… 😛

порнограф

Ну в данный момент проходят снайперские соревнования в краснодарском крае. Приезжпйте если можете. Там и попиздим о ваших способностях

Ты в Ак-ке? Васятка с тобой?

миха гаи

Как там у Конюхова… «ахули дома делать…»… 😛)))

Этому, хоть куда, главное не работать.
Классический пример дауншифта. С комфортом.

tref7

Перводят.Только при чем тут пельмени? 😀

Они, трупы, тоже ели пельмени....

Leonid44
Даже серьёзнее чем расписывать как я тебе а ты у меня, да из за леса из за гор... Взрослые дети в самом то деле.

Отец Михаил
Они, трупы, тоже ели пельмени....

Отец Михаил

Ты в Ак-ке? Васятка с тобой?

Дык ясен пень. Нахуячился. Поет. С 16го года тема в ейске

порнограф

Дык ясен пень. Нахуячился. Поет. С 16го года тема в ейске

Поет, это хорошо. Когда Васятка поет,он расслабляется.
Привет ему передавай.

Отец Михаил

Поет, это хорошо. Когда Васятка поет,бон расслабляется.
Привет ему передавай.

Ок. Попробую. ))))

А Вы фарш для пельменей

Фарш для пельменей и как его готовят сама по себе отдельная тема.
Вкусно,когда он трёхсоставной,в правильной пропорции,и не сухой,а с попаданием внутрь соченя бульона....некоторые даже специально ещё при лепке по углам до конца шов не запаковывают,оставляя два отверстия,но это из числа тех,кто бульон любит вкусный,и его потом ест.

Говядина-25-30%,свинина-55-60%,баранина-10%-15%,лук,чёрный перец,др.специи.
С зеленью внутри супер,главное её не перебахать...

андрей фон шеффер
с попаданием внутрь соченя бульона....

манты надо делать и есть. Там внутри от мяса и лука образуется бульон, если сделать все правильно.В этом случае отдельно взятый мант надо слегка откусить с уголка и выпить сок, а потом уже смело есть остальное.

дезерт игл
Хинкали еще

tref7
Не, не ел и даже не в курсе, что это. Слово слышал.

По сравнению с мантами...фигня.

По сравнению с мантами...фигня.

Исторически манты являются китайским блюдом, а хинкали - грузинским.
Начинкой для мантов может служить фарш, перемешанный с овощами и зеленью, а иногда блюдо подают вовсе без начинки - просто как обработанное на пару тесто. В хинкали начинка всегда мясная, заправленная мелко порубленным луком, отчего блюдо обладает особенной питательностью.
Манты делают как из пресного, так и из дрожжевого теста. Для изготовления хинкали тесто используют только пресное.
Манты обрабатываются на пару - варить их по классической рецептуре нельзя. А вот хинкали варят в соленой воде, как и привычные всем пельмени.
Эти различия относятся к разряду рецептурных. Однако проще всего отличить хинкали от манты просто по внешнему виду - в китайском блюде манты тесто заворачивают четырехугольным 'конвертиком'. А грузинские хинкали больше похожи на мешочки из теста с заметным хвостиком.

- Уха - никуя!это не уха у вас а рыбный суп получился, потому, что три раза в котелок не плюнули и крабли-хубли не признесли ...

o.tuk
Да ладно. Тоже хорошо. Все эти пельменеродичи ценны своим разнообразием, при более-менее равных исходных. Все похожи, но все разные.

Мне - нет.Яп вообще одни манты ел...но с ними возни больше чем с пельменями,поэтому половина на половину,пельмени и манты.Но хорошие манты...никакие пельмени с ними не сравнятся,никакие...

По мне, так манты, хинкали, чебуреки и вареники можно делать с чем угодно.

.Но хорошие манты.

paradox
на пару.

и с рубленным мясом

paradox
Начинкой для мантов может служить фарш

сравнению с мантами...фигня.

paradox
на пару.

Только так.

KOSTYA

и с рубленным мясом

И снова только так. И лука не жалеть.

tref7
И лука не жалеть.

ДА!!!

- Настоящий плов- никуя! этот рисовая каша с мясом и морковкой получилась, потому, что не той рукой посолили и ноги при снятии крышки не так держали;
- Уха - никуя!это не уха у вас а рыбный суп получился, потому, что три раза в котелок не плюнули и крабли-хубли не признесли ...

Это да,каждый то и делает блюда по своему немного.
И вообще видов каждого блюда много есть.
И ухи,и пельменей в т.ч.
Я уху ел с рыбными пельменями.

В манты некоторые тыквы кусочек закладывают,в каждый,размером 1×1 см.,а некоторые просто фарш водянистым делают,воды в него добавляя.По разному решают вопрос,чтоб мясо сочным было.

tref7
Обязательно сделаный ножом, а не на мясорубке.

Смотря какую фильеру на мясорубке и нож какой поставить.
Можно и такую фракцию фарша,как рубленый ножом получить,отличаться вообще не будет.

андрей фон шеффер
Я уху ел с рыбными пельменями.

андрей фон шеффер
некоторые просто фарш водянистым делают,воды в него добавляя.По разному решают вопрос,чтоб мясо сочным было.

tref7
Манты меня мама научила готовить, а с ней рецептом поделилась ее знакомая, узбекская еврейка. Так что считаю, рецепт у меня правильный. Правда манты готовлю пару раз в год.С тестом и фаршем лень возиться. )))

Полный рецепт в студию! 😊))).

Тоже мантов захотелось,сейчас в магазин сорвусь,что брать,в какой пропорции,каковы особенности готовки мантов по вашему рецепту?

андрей фон шеффер

Фарш для пельменей и как его готовят сама по себе отдельная тема.
Вкусно,когда он трёхсоставной,в правильной пропорции,и не сухой,а с попаданием внутрь соченя бульона....некоторые даже специально ещё при лепке по углам до конца шов не запаковывают,оставляя два отверстия,но это из числа тех,кто бульон любит вкусный,и его потом ест.

Говядина-25-30%,свинина-55-60%,баранина-10%-15%,лук,чёрный перец,др.специи.
С зеленью внутри супер,главное её не перебахать...

Своих домашних и близких балую периодически. Пельмени, чебуреки или манты с трехмясным фаршем - лосятина, медвежатина и кабанятина(если в гостях родственники жены, то кабана заменяю на мясо дикой птицы, утка, тетерев, глухарь и прочее, чего за сезон настрелял).
Должен сказать очень вкусно...
И родственниками жены вообще замечательно. Я им готовлю и выставляю фарш, остальное они сами делают. Нужно признать, что все это они делают лучше нас с женой. Им привычнее. Особенно манты, чебуреки и маленькие пельмени

Тоже мантов захотелось

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

андрей фон шеффер
в какой пропорции,

Banzik
Не жалейте яйца в тесто! 😛

Перебор тоже плохо,сочень невкусный тогда,не мягкий.
Надо всё по рецепту правильному делать.

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

Мясо должно давть сок не от воды, а от лука, я же чуть выше написАл.

paradox
мясо без лука вообще нонсенс..

Я иногда жарю свинину на сковородке и ем...с помидорами и хлебом,без лука 😀

Мне нравитса 😊

KOSTYA

Мне - нет.Яп вообще одни манты ел...но с ними возни больше чем с пельменями,поэтому половина на половину,пельмени и манты.Но хорошие манты...никакие пельмени с ними не сравнятся,никакие...

Так на здоровье! 😊 Мы ж о вкусах не спорим, просто мнениями делимся. Тоже люблю манты. Но и хинкали с пр. гёдза отдаю должное. Вот манты с тыквой мне не то, чтобы не зашли, но много не съем, так- в охотку.

Мне нравитса

Манты не должны рваться, когда вы поднимаете их за хвостик.

Хотя, может и манты есть хвостатые-

Хвост у хинкали

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

Banzik
Там хвостище. А у манта небольшая плоская пимпочка, но и она должна выдерживать вес самого манта.

Каноничные манты из Средней Азии лепятся конвертиком, без пимпочки. С пимпочкой любят лепить на Кавказе, но их что манты, то хинкали, упрощённые по вкусу манты, сильно проигрывают азиатским.

Каноничные манты из Средней Азии лепятся конвертиком, без пимпочки

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

Banzik
А мясо лучше всего изрубить в специальном лотке из деревянной колоды

Мясо должно быть хорошим для этого. Типа вырезки

А ещё вкусно манты с картошкой

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

Banzik
Мы с женой делаем смесь фарша и картошки, нарезанной мелкими кубиками. Рекомендую.

Мы тоже так делаем. Вкусно. Причем смесь фарша с картошкой в мантах мне нравится больше чем просто с мясом.

Отец Михаил
По мне, так манты, хинкали, чебуреки и вареники можно делать с чем угодно.
Все адептытклассики идут лесом. Это вечное бла-бла-бла на тему :
- Настоящий плов- никуя! этот рисовая каша с мясом и морковкой получилась, потому, что не той рукой посолили и ноги при снятии крышки не так держали;

- Уха - никуя!это не уха у вас а рыбный суп получился, потому, что три раза в котелок не плюнули и крабли-хубли не признесли ...

Так точно. Пример - крымская сеть хинкальных "старик хинкалыч". С говядиной, с бараниной, с сыром, с вишней и пры. Качество супер. Под каждый вид защип определенной формы.

ArGeo
зиры

ArGeo
зира

tref7
Редкая гадость, кмк.

На вкус и цвет все фломастеры разные.

ArGeo
На вкус и цвет все фломастеры разные.

tref7
Согласен, я в вопросе специй и пряностей консервативен. То есть совсем почти их не употребляю. Кориандр, к примеру, тоже на дух не переношу.

Без зиры и кориандра вообще не представляю себе среднеазиатских блюд, манты, плов, лагман как без них?
Все равно что готовить китайское блюдо и не положить имбирь, соевый соус, кинзу и чеснок.

Пример - крымская сеть хинкальных "старик хинкалыч". С говядиной, с бараниной, с сыром, с вишней и пры. Качество супер. Под каждый вид защип определенной формы.

Редкая гадость, кмк.

o.tuk
В августе опробовал. Не прям супер-супер, но очень достойно и необременительно для бюджета. Не супер только потому что у нас была кафешка грузинской кухни, там повар просто шедевры ваял и поневоле всегда сравниваю с ними. К сожалению, заведение закрылось уж лет семь как.

Ну в ростове йа и лучше ку. И в пицунде есть хинкальная тхе бест. Но в хинкалыче оч достойно. был в нескольких их точках.
Когда работал в грузинском кабаке, то лучшие хинкали делал андрюшка ларкин. Грызы пищали. Вызывали повара такскать на бис, и выпускали автондила, который к хинкалям воще никаким краем.

пысы) писал уже об этом.
спорить трудно...

paradox
за исключением, пожалуй, тмина. (и то я его не ненавижу- просто не очень люблю

мей би, виною тому - маленькие кирпичики ржаного хлеба. с щедро засыпанной тмином горбушкой.

за исключением, пожалуй, тмина.

Бурятские буузы(позы) сильно понравились. Здоровенные такие пельмени на пару, съел пару и ты сыт и доволен.

виною тому - маленькие кирпичики ржаного хлеба. с щедро засыпанной тмином горбушкой.

не, их то как раз ем

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

Бурятские буузы(позы) сильно понравились. Здоровенные такие пельмени на пару, съел пару и ты сыт и доволен.

технология похожа на манты.
однако размер имеет значение. позы закрыты герметично, и парятся долго/на скромном пару.

откусил уголочек - а там жирный бульон на луковом соке...

позы закрыты герметично

TYA
Не.. у них дырка сверху

всё возможно.
тем более для общепита/туристов.
все же от чего то решили, что в бЭлиш например, нужно доливать бульон... 😀

Другого у нас в лавках ведь нет.

полно. места знать надо

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

ArGeo

Без зиры и кориандра вообще не представляю себе среднеазиатских блюд, манты, плов, лагман как без них?

Нормально без них, гораздо вкуснее, чем с ними для меня и моих близких.

более для общепита/туристов.

Но Ваш идейный побратим

nik373k
зира не гадость.
не надо перебарщивать.
а два ,у неюных пАдаванов, из средней полосы России (за малым исключением) на любые непривычные специи - идиосинкразия.
они выросли на лавровом листе, и паскудненьком чёрном перце.

пысы) писал уже об этом.
спорить трудно...

Несмотря на усиленный мыслительный процесс написанное практически не понял.

TYA
автодорога

ну да.

tref7

Нормально без них, гораздо вкуснее, чем с ними для меня и моих близких.

Я же говорю, на вкус и цвет... Если вам не нравится вкус азиатской пищи, то что с того? Это ваше право и ваши проблемы))) другим нравится. Причем не только азиатам, но и европейцам, вкусившим их блюда.

а он хочет строить капитализм в германии и мечтает туда уехать

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

paradox
а кориандр вообще одна из моих любимых приправ

Все должно быть к месту.
Весь Западный мир, например, не понимает укроп, значит ли это что он плох в блюдах русской кухни? Хотя достаточно смело было бы укропом посыпать итальянскую пиццу))) а кориандр, который вполне гармонично смотрится в мантах, наверное надо обладать весьма специфическим вкусом, чтобы добавить в пельмени или вареники)))
Так то что зира, что кориандр очень вкусно со среднеазиатской кухней, где очень много жира и масла, с ними они хорошо дружат.

TYA
Запечённая свинина с чесноком, тмином, перцем, солью и горчицей весьма недурственна. про магазинную буженину давно забыл.

Бурятские буузы(позы) сильно понравились. Здоровенные такие пельмени на пару, съел пару и ты сыт и доволен.

Пару?
Я 3 или 4 всегда затачивал.

Где он писал об этом?

например, не понимает укроп,

Хотя достаточно смело было бы укропом посыпать итальянскую пиццу))

ну да.

ArGeo
Так то что зира, что кориандр очень вкусно со среднеазиатской кухней, где очень много жира и масла, с ними они хорошо дружат.

не так то там и много жиров с маслами.
даже в плове. если уехать от туристических мест в узбекистане например.

в красной армии, повар узбек, по наработанной привычке - собирал жир с бульона в котле.
хотя мог и масла сливочного у хлебореза взять, и подсолнечного хватало.

а зирой с кориандром их специи не ограничиваются.
их там - овер дофига. вплоть до сушеных/предварительно квашеных помидоров...

TYA
А что не так? Паровоз едет до Наушек, далее только в Монголию, автодорога от Наушек идёт рядом с Закаменском(до него пара км), далее Утяты и Далахай(но там уже грунтовка). В Далахае дорога упирается в горы, всё, тупик... горы. Хамар-Дабан.

прожил некоторое время в Бурятии.
только на севере. кабанский район.
позы герметичные. размер - мужской кулак. -+.

парились долго, на медленном огне. не общепит.

прожил некоторое время в Бурятии.
только на севере. кабанский район.
позы герметичные. размер - мужской кулак. -+.

#464

по ссылочке, если внимательно смотреть ВСЕ фоточки, то можно рассмотреть и ГЕРМЕТИЧНЫЕ.
вот же странно... 😀

nik373k

по ссылочке, если внимательно смотреть ВСЕ фоточки, то можно рассмотреть и ГЕРМЕТИЧНЫЕ.
вот же странно... 😀

тут же прошу пардону.
пилотка просматривается...

nik373k
собирал жир с бульона в котле.

у них есть специальное словечко/определение для этого жира.
сейчас не вспомню уже, а гугель с наскока не помогает...

специальное словечко/определение

Ребят а вы уверены что вы манты

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

Banzik
Нет, учпочмаки (треугольники дословно) пекутся в печи, значит, наверное, там и тесто не то же, что и мантах, варимых на пару.

Дык оно пар-вода просто сложилось исторически по местностям без всякой логики и полной привязки к тесту. Где воды мало, там паром варят. В горах вода кипит при 80 - грызы придумали хинкали с жыдким фаршем. И тп

В горах вода кипит при 80 - грызы придумали хинкали с жыдким фаршем

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

миха гаи
Тут за начинку из картошки рубленного мяса и кучи лука написали…? Ребят а вы уверены что вы манты иль хинкали готовите? А не ичпочмак?))) ибо вторая жена татарка именно такую начинку на ичпочмаки готовила))) манты кстати да лепят татары в конверты прямоугольные как то выворачивая иха))) ну а хинкали однозначно с хвостами… в кабаке темные ночи в Сочах самые аххуеннские хинкали, уж поверьте на слово я кое где поездил и попопопробовал… 😛))

Ну хоть тут спора нет, все зависит от местного колорита) есть такой вид защипки на мантах, с названием Хозяйка, очень сильно напоминает женское начало. И у каждой руки свои способности. У нас в посёлке готовят по разному, и манты от круглых до квадратных и начинка отличаеца. Кто с картошкой кто с луком а кто и капустки добавит, ну с тыквой то само собой. Те же Эчпачмаки... Пекуться в кухне в электродуховках) От классической треугольной до любой какой угодно, главное с дырочкой и бульоном. Ну а кыстыбай, ЗурБэлиш, просто БЕЛЕШ и куча вариаций с перемячами... В масле. Песня..даже мясо в начинку все по своему. Кто с верблюжатиной, кто с лосем, а кто и свинку втихаря положит, да про говядину незабываемо, сурок и тот в пироги лезет,а уж осенью то почти везде с гусем или уткой. Когда сезонный забой и повальное соление, копчение, явление этих гусей и посёлок в долину тыщщи дымов. У всех дымят коптильни в саду. Это все одно кухня, золотые руки хозяйки в этой кухне, и большое спасибо и низкий поклон Маме хозяйки за точ то родила воспитала и передала свои умения.

Ну а кыстыбай, ЗурБэлиш, просто БЕЛЕШ и куча вариаций с перемячами

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

Banzik
Тоже из «злых татаровий»? 😊

Да, именно. ИЗ тех чьи предки верой и правдой служили царю батюшке поколениями. Лет 300, за что были и земля и жалованны и тд и тп. За что после революции частично репрессированы, частично пропали без вести и тд.

Да, именно.

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

Banzik
Моя есть слышать, де, шашлык из той же оперы, не варится мсяо в котелке при 80 гр.

Ну типа да. Вода есть, дров мало. Хотя варят. Притертые к котлу крышки и камней сверху. Скороварка короч.

Скороварка короч.

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

quote:
Скороварка короч.

Скороварки с давних пор бы сильно использовали,давление оно полезно очень для скорости и качества приготовления пищи.
Например типа Афганских котлов,но есть одно но.
Материалов раньше не было много,из чего их делать,что держали бы давление.
Например алюминиевые скороварки,как и Афганские котлы-они держат давление.
А вот чугун его не держит,взорвётся всё-нафиг.

андрей фон шеффер

Скороварки с давних пор бы сильно использовали,давление оно полезно очень для скорости и качества приготовления пищи.
Например типа Афганских котлов,но есть одно но.
Материалов раньше не было много,из чего их делать,что держали бы давление.
Например алюминиевые скороварки,как и Афганские котлы-они держат давление.
А вот чугун его не держит,взорвётся всё-нафиг.

Промышленное может быть, и даже скорее всего… а бытовуху где все свистки настроены максимум на 3бар врядли… 😛))

миха гаи

Промышленное может быть, и даже скорее всего… а бытовуху где все свистки настроены максимум на 3бар врядли… 😛))

Наоборот скорее,промышленные там и закладка всего строго по норме,и время приготовления,и экспериментов не так много,и ответственные есть,кто смотрит за их работой постоянно.

А бытовые самые правильные-это казан с крышкой,часто деревянной,или полотенцем или тазиком сверху,чтоб и контролировать,и не сгорело,и не рвануло......

миха гаи
поедешь, сразу купи у них блинчиков с мясом по домашнему:

Нужно будет зайти в их магазин в Пушкине - если там с ассортиментом в порядке, будем туда наведываться. 😛

Сегодня пожарили - мне понравилось.

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

Banzik
Если бы я был Сраптак, я бы сказал, что вас наипали, подсунули муляж с химическими ароматизаторами. 😛

А вообще, после смены квартиры на Пушкин приходится изучать магазины в новой локации, и приспосабливаться.
Например, ближайший к дому продуктовый магазин оказался Магнит. Даже ближе, чем бы на прежней квартире.
И недалеко еще один.
Но вот ассортимент в них почему-то оказался похуже, чем в Питере. То ли везут с разных баз, то ли здесь быстрее разбирают. Некоторых продуктов, к которым мы привыкли, нет совсем (например, охлажденные полуфабрикаты "Котлеты по-домашнему" от Черкизово), другие быстро разбирают (например, соленый жареный арахис к пиву). Да и само пиво почему-то беднее по ассортименту. Правда, неподалеку есть "Красное и белое", вот там с ассортиментом все в порядке.
Также неподалеку оказался "Белорусский дворик".
Если хочется в "Пятерочку" или "Дикси", или наоборот - в фермерский магазин, то идти пешком придется немного подальше. А в центре Пушкина обнаружили "Вкусвилл", и там же рядом тот самый "Ермолино".

Короче, все дни проходят в исследовании окрестностей. 😊

GEOSSS
У Фрадкова сын учился в Суворовском.

Подумаешь... У меня двое одноклассников учились в Нахимовском

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

Banzik
Николай, я недавно просился Вам личный вопрос задать в ПМ по поводу судомоделирования, но Вы, видимо, не заметили.

------------------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

Второе холостяцкое блюдо Это Шакшука улучшенная яичница.

миха гаи
Домашние (желтоватого цвета) у них самые самые))) и да, ценик пополз в гору: раскрутились?

button
да там были и за 200р и за 180... ну как то совсем наивно от такого ценника чего-то приличного ожидать 😊
а за 380 - вполне себе. в обычном магазине оно будет рублей от 500 схожего качества.
я еще блинчики взял с мясом, тоже не дешевые, и там прям мясо. правда маловато 😊
котлеты еще брал тоже по верхнему ценнику, но еще не пробовал

Купи вареников с вишней… варить в большом обьеме хорошо соленой воды, минут семь после всплытия, дальше начинают разваливаться…. Со сметаной улет! А вот с картошкой вареники сделай с шкварками и жаренным луком вот чтоб прям много… реально кайфанешь)))

tref7
+ Только не с абы каким, а с яблочным или красным винным.И прикусываю стручком острого перчика.

Должен зайти этот рецепт. И уксус и перчик. Бля. Пишу, аж слюни потекли. Надо сделать.

Ymka
Кто сам готовит, какие пропорции мяса (какого) и лука?
Тесто чот хуевато получается. Но думаю надо просто руку набить. Зимой если в выхи делать нех будет, можно поибаццо.

Ymka
Кто сам готовит, какие пропорции мяса (какого) и лука?
Тесто чот хуевато получается. Но думаю надо просто руку набить. Зимой если в выхи делать нех будет, можно поибаццо.

миха гаи
Зря… 😛)) с вишней пестецц… 😛))

С вишней - лучшие вареники!
Помню у троюродной тетушки, под Новоазовском.

Сейчас, наверное и села того нет.

Ded Mazay
воды в фарш тоже не забывать! сочнее будет.

Может яичко лучше? Вода и при варке разве не будет?

Ded Mazay
тесто жена делает -я вымешываю.
разными способами-на минералке, кипятком и тд.
мясо любое- лучше смесь. квадро , пента и даже бобр с северным оленем. лук перестал через мясорубку -режу мелким кубиком.мяса много не бывает как и лука.четверть от мяса.но кто как любит.

Я лук обжариваю на фарш. На пельмени не надо?

T55M

С вишней - лучшие вареники!
Помню у троюродной тетушки, под Новоазовском.

Сейчас, наверное и села того нет.

Вы заебали! Я на правильном питании с женой. Ща пойду и куплю вареников с вишней 😀

Картошки хочу. И в морозилке банка литровая с борщем. И сало надо порыскать в морозилке. Лук есть, черный хлеб есть.

миха гаи
Зря: 😛)) с вишней пестецц: 😛))

(Кстати, из той же национальной кухни - мне никак не идет сало). 😛 От слова совсем.

тоже вареники никак не воспринимаю.

Ymka

Вы заебали! Я на правильном питании с женой. Ща пойду и куплю вареников с вишней 😀

Картошки хочу. И в морозилке банка литровая с борщем. И сало надо порыскать в морозилке. Лук есть, черный хлеб есть.

Она клала по 3 вишни в один вареник.
И, потом, с домашней сметаной, ммм.

Я сам, порой, дома делаю, с мороженной вишней. Но, присыпаю ее сахаром. Тесто беру готовое, для вареников. Тож 3 вишни помещается. Вкусно.

button
Где вы в детстве вареники с вишней брали?

button
Где вы в детстве вареники с вишней брали?

Ymka
Вода и при варке разве не будет?

button
Это прям заморочиться надо что б их приготовить логично вишню так сожрать

Ymka
Может яичко лучше?

Ymka
Картошки хочу.

Ymka
Я лук обжариваю на фарш. На пельмени не надо?

Ymka
И сало надо порыскать в морозилке.

T55M

Она клала по 3 вишни в один вареник.
И, потом, с домашней сметаной, ммм.

Я сам, порой, дома делаю, с мороженной вишней. Но, присыпаю ее сахаром. Тесто беру готовое, для вареников. Тож 3 вишни помещается. Вкусно.

Ля! Точно! Тесто то можно готовое!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо!

Ded Mazay
жена ленивые драники делает-картошку на тёрку, чуть муки или геркулеса, яйцо , соль , лук ,чеснок, сыр типа сулугуни , моцарела, маасдам и тд, и на сковороду большим блином.до поджаристой корочки и есть прям горячим.

Песец! Я пойду шаурму куплю, пока на работе жена не видит.

Ded Mazay
если сало надо искать в холлодильнике с собаками то это неправильно.оно должно быть под рукой на виду. как и помазка на быстрый завтрак.

Я один его в семье ем. И ща пока нельзя. Жена наверное хочет попозже меня сдать в порностудию, в аренду. Когда похорошею)) В гетеро формате конечно 😀

Ymka
Я пойду шаурму куплю, пока на работе жена не видит.

Ymka
Жена наверное хочет попозже меня сдать в порностудию, в аренду. Когда похорошею))

дезерт игл
И я не воспринимаю.
Не могу понять начинку не из мяса🤔
Тем более, вареная вишня или творог, чего в них хорошего?

Только в одном виде воспринимаю вареники, с картошкой и правильно поджаренным луком.

Только в одном виде воспринимаю вареники, с картошкой и правильно поджаренным луком.

после шаурмы вам светит порнокарьера

дезерт игл
Мясо должно быть с текстом, эээ в смысле наоборот.

дезерт игл
Может он как я железо будет тягаться по утрам?
Тогда можно есть что угодно...

Не. Не любитель железа. Любитель побакланить 😊 и кулинарных экспериментов. Но 40 раз землю пошатать могу без подготовки точно.

Кста шаурмой если не увлекаться, то на фигуру не влияет. Там на жир влияет кожа курицы, и мазик в соусе. Остальное диетическое. А если днище вырвет после употребления, то точно жир не задержится. Почти как побухал и абсорбент сожрал))

Ymka
. А если днище вырвет после употребления, то точно жир не задержится. Почти как побухал и абсорбент сожрал))

Leonid44
Никакого фастфуда, такси и прочих услуг непризнаю и всем рекомендую ненанимать на работу, не пользоваться услугами, никакого фастфуда с немытых рук и ног. Непродавать им ничего, несдавать жилье и всячески неспособсвовать тому чтоб кровнозаработанных оказывались в карманах понаехавших.

Травануттся палёной бояркой с рук православного одобряете?

Сорокдва
В Башкирии пробовал пельмени с вареным мясом, т.е. фарш делается из уже вареного мяса. Своеобразно, но в чем прикол не понял.

Очень умно.
Фарш,что в пельменях с обычным мясом,невареным,которые только что извлекли из морозилки,где они находились в глубокой заморозке-и плюхнули варить-согреется не сразу,а если только очень долго варить,но тогда и сочень должен быть с термоядерным тестом,с большим добавлением яиц,резиновый фактически....либо он разварится/развалится.

ArGeo
Только в одном виде воспринимаю вареники, с картошкой и правильно поджаренным луком.

андрей фон шеффер
С луком,и без мяса-это пельмени или вареники?
Если второе,то многие не подозревая об этом даже-едят вареники магазинные....

В магазинах есть пельмени годные к употреблению. Но их мало и к тому же надо смотреть на цену. Вряд-ли пельмени ценой ниже цены мяса будут содержать внутри это мясо.

ArGeo

Травануттся палёной бояркой с рук православного одобряете?

От этого вообще неодин любитель горячительных незастрахован, хапнуть метила можно и от "" Элитного алкоголя "" а вот сальманелу и прочую радость и стать производителем кабачковой икры на неделю- это как два бургера сожрать. Самомесный майонез на яйтдцах с шистерачки на второсортном масле и тд... С добавками утренних излишков вчерашнего соуса и тд.. И все это типа на углях, с всем свежим, халяль и тд... Только доля чеснока растет и хмели-насунели. Себестоимость там и так 35-40р, а желание вкусно кушать дома у каждой немытой руки. И так во многом. Никакая самса, шаурма и лепешки с тандыра неисключает.. Не из МАМИННЫХ рук. Есть люди, неспорю они гвозди переваривают и подшипники. А есть группы лиц которые даром невозьмут у наприехавших и пройдут мимо.

Leonid44
И так во многом. Никакая самса, шаурма и лепешки с тандыра неисключает..

андрей фон шеффер
С луком,и без мяса-это пельмени или вареники?
Если второе,то многие не подозревая об этом даже-едят вареники магазинные....

Кстати, упоминавшиеся здесь Ермолинские полуфабрикаты - делают вареники с мясом и чесноком - очень неплохие.

azulen

Кстати, упоминавшиеся здесь Ермолинские полуфабрикаты - делают вареники с мясом и чесноком - очень неплохие.

Я вот вчера взял одну часть свинины,одну говядины,добавил чуть жирку бараньего,нутряного,и налепил пельменей с разными добавками-одну часть с лука с большим количеством,другую с чесноком,третью-добавив кислой капусты,четвертую-моркови,кориандра,пятую-контрольную-добавляя к мясу только соль,чёрный перец молотый,красный перец.

Запихнул в холодильник/морозильник.
Сегодня буду частями варить и пробовать.

С кислой капустой и морковкой пельментосы это смело. Не жалко вам своих вкусовых рецепторов, совсем не жалко так на своими чувствами издеваться)))

Ну,про капусту квашеную прочитал в этой теме,про лука много итак известно,про чеснока тоже,а про добавить моркови и кориандра-ну была и морковь и кориандр под рукой,вот и попробовал.

Сварил каждого вида.
Самые вкусные по общему признанию были пельмени с чеснока добавлением.
С морковью и кориандром вкус такой получается,как старые,долго перележавшие в морозилке обычные пельмени.
С луком большого количества ничего так себе,но чувствуется,что какие то они "разбавленные"-мяса в них по ощущениям намного меньше.
Без ничего(только говядина,свинина,бараний жир,лук,соль,перец)-из добавок-тоже неплохо,но чуть проигрывают варианту с чесноком(чеснока было три зубчика на кусок фарша с большой кулак размером).
С капустой квашеной-пока не пробовал,на завтра решил этот эксперимент пока что отложить.....