«i»Если в США национальным блюдом считается жареная индейка, то в России на это звание мог бы претендовать запеченный с брусникой или приготовленный как-то иначе тетерев. Ведь по размеру он не уступает курице, а вкус имеет деликатесный. А главное -- доступно это блюдо было каждому. (с)«/i»
Вопрос к вам, уважаемые участники форума, господа! Поскольку трофей охоты - дичь, а история охоты на птицу уходит корнями вглубь истории России, и та самая связана неразрывно с обедом, лакомством любимым трофеем, возникает тема: Кто когда лакомился подстреленной дичью? Наскоько вкусно и изысканно мясо? Как определить нежность мяса вороны по её размеру, особенностям?
начал за здравие, а закончил....
Дичь вещь сецифическая, это не курица из магазина, поэтому правильные рецепты приготовления дичи, особенно с фотками это очень гуд. Былобы здорово создать такую ветку и закрепить.
ой проснусь и накидаю рецептов в полевых условия.... даже ворона - лакомство будет... надеюсь все же их жрать тут никто не собираеццоо
2 KabaH Ну незнаю, сегодня 4 штуки подстрелил, размером с русскую курицу обычную белую почти...
Про ветку - да! Причём сразу могу дать совет - хороший кетчуп и хорошая водка в этом деле будут незаменимы. Можно попробовать наршараб или ткемали вместо кетчупа, но мясо грубое, не пойдёт. Ещё можно замариновать...
Во-во... от маринада очень много зависит.
а после лучше сразу в больницу идти...
2 Взбдышек: В чём идеология форума то сегоднешняя, просвети меня, лесного?
2 hypno: Свинину ел при Союзе ещё? Ел? Скока раз в больниах был по этому поводу?
2 KabaH: Вот кста как в процессе диалога рождаются нужные идеи! МАРИНОВАТЬ! Причём однозначно! И жёсткости не будет. И дополнительная дисинфекция!
хочешь сказать, вместо свинины воронятина лежала на прилавках?
мариновать их лучше в растворе антибиотиков 😊 и под ультрафиолетовыми лучами обязательно, для уничтожения личинок гельминтов
2 hypno : Хочу мой друг сказать, что незнаю, как у вас, а вот там, где жили живу я, в 80-х в подъездах стояли баки, куда добропорядочные граждане относили органические отходы: картофельные очистки, протухшие консервы, и т.п. Потом это всё отвозилось на корм свиньям.
Для многих непонятливых, думаю, стоит написать эдакую интерлюдию.
Любой организм живёт в собственной целосности, не терпящей вмешательства другой органики или токсинов. Для этого у организмов, тем более, животных, совершенных животных, есть имунная система(которая, кстати, борется и с гельминтами отчасти, но об этом позже). Если у организма в крови бы содержалось всё то составляющее, что он поглощает, он бы не смог выжить. Организм забирает нужное, остальное выкидывает. В тканях токсины могут накапливаться только при нарушенном иммунитете и выраженной дисфункции печени. Для птицы, обмен веществ которой на порядок интенсивнее человеческого, токсины в крови равносильны быстрой смерти. А гельминты - опять же такая штука, которая может в полноценном виде существовать только у млекопитающих. У рыб и у птиц личинки гельминтов развиваются только при болезях, ослабляющих организм, либо если они существуют в пищеварительной системе исключительно, не нанося ощутимого вреда организму. Вы едите кишки кур? 😛
Ещё один писатель. Сам ворон кушай. А мы тут с ними кроулингом занимаемся 😛
Аффтар провокатор ? или опять "атака клоунов" ???
LukaНадо на IP его глянуть. Не Евес ли это в новом обличье? Кстати, взгляните все на название темы, а потом на то что пишет топикстартер.
Аффтар провокатор ? или опять "атака клоунов" ???
Но на зелёного он как-то не похож....
ZEKEскорее на КЛОуНА
Но на зелёного он как-то не похож....
Х.З, Х.З....
Я блевать....
Ну если внимательно почитать первый пост,то звучит он несколько издеательски и с высоты недоступного нам высшего разума который свойственен преимущественно ..........
правильно угадали 😀
баламута этого я знаю, не парьтесь - просто человек такой 😊 но без зелени
Обычный шизоид? 😛
jeepdeadАга, есть чтото такое ИМХО....
Обычный шизоид?
А может это провокация? Ястребы занесены в Красную книгу, а автор намекает, что они мешают тетеревам- очень вкусной птичке. Типа надо стрелять ястребов.
Не кормите тролля.
Уххх! Жёстко... Юмор - это наше всё, конечно же! Но в каждой шутке - доля правды. Есть миллионы примеров, когда людям приходилось есть и собак(кстати, собачье мясо иногда бывает хорошим спасением от нагноения любых ран во влажном тёплом климате диких, в Китае, в южных районах Хабаровского края, в диких местах, где обычный коренной уже житель имеет в крови нужный набор аминокислот, а приезжий начинает при порезах и царапинах загнивать), и крыс, которых вследствие мощнейших европейских эпидемий прошлого считали главными разносчиками чумы. Одако суть приготовления пищи, её нагрев - избавление от всего живого, что существует в уже мёртвой уже тушке.
Так вот тему эту я поднял не зря. Отступив, скажу, что у любой дичи, в отличие от домашней птицы, живущей в условиях весьма рафинированных, мясо намного грубее, и иногда на вкус бывает омерзительным. А ворона - птица крупная, вес набирает аццки быстро, так в результате: ЧТО ЖЕ ТАМ ЗА МЯСО? Кто-то пробовал? Кто-то планирует? Я не зря отметил, что грубое мясо дичи маринуют (дизинфекция дополнительная опять же). Можно вялить, коптить... А вдруг сенсация, а? 😛
Касаемо поста: в начале поста я использовал отрывок из произведения писателя-классика Сергея Аксакова http://www.bibliotekar.ru/rusAksakov/47.htm , так ша не бузим, а поднимаем уровень собственной культуры. 😛
З.Ы. А товарищей, для которых в любом деле и вообще в жизни норматив - серьёзное лицо, серьёзное восприятие, поднятие настроения достигается путём сравнения вечером после охоты на ворон своих результатов с официальной статистикой популяции по Москве, предложил бы вместо коментариев данного поста в стиле "Не кормите троля" пойти работать в MC Donalds - там вас ждут друзья-роботы, такие же как вы, там вам будет комфортно. 😛
Христианская религия, также как и мусульманская и иудейская запрещают людям есть ворон. Думаю это не спроста.
PS: я вначале не вкурил что автор завел речь про приготовление ворон, думал речь о тетеревах шла.
Завтра,если будет настроение, напишу, что в Древней Руси, делали с воронами. Все. Спать пошел......
KabaHЗдесь ты явно ошибся. Как раз христианская то и не запрещает. Кушай все что душа пожелает (или обстоятельства заставят) кроме откровенного яда- это уже будет самоубийсво. Так что на случай всяких там катаклизмов не помешает уметь готовить и ворон и лягушек и прочую экзотику.
Христианская религия, также как и мусульманская и иудейская запрещают людям есть ворон. Думаю это не спроста.
EVESКогда человек по настоящему захочет жрать, он сожрёт и ворону и крысу, причем живоком.
Так что на случай всяких там катаклизмов не помешает уметь готовить и ворон и лягушек и прочую экзотику.
Можно отнести ворону на концерт Оззи, и узнать можно их есть или нет....
jeepdead"Живоком" это значит живьем или сырое? Думаю что я как бы не проголодался, всетаки потрудился бы приготовить птычку.
Когда человек по настоящему захочет жрать, он сожрёт и ворону и крысу, причем живоком.
KabaH
Христианская религия, также как и мусульманская и иудейская запрещают людям есть ворон. Думаю это не спроста.
Про мусульман не знаю но иудейская религия "иудаизм" не запрещает есть ворон. Вернее сказать не запрещает всем людям есть ворон а только некоторым...
А голубей даже приносили в жертвы в храме на роване с коровами и овцами.
Похож на троля.Только зарегился и сразу сюда,воронами нас кормить.Автору-если ты такой большой любитель этого блюда,приезжай ко мне,я их сейчас собираю для приманки,куниц капканами ловить буду.Поделюсь.
Я про это читал.Вот ссылка(кому интересно). http://www.airgunning.com/aim.php/hunt/zharkoje_iz_voron
Мое мнение таково.Все животные питающиеся падалью не должны употребляться в пищу(за исключением случаев когда от этого зависит выживание и альтернативы нет).
Ну так это с голодухи.В блокадном Ленинграде и крыс ели,и людей.Не надо только это превращать в традицию,кушанье ворон.Пускай уж прибалты продолжают,а нам и тетеревов хватает.
Ну дык и раки падалью питаются,но их же едят и никто не травится.Хотя я думаю ворон можно есть.Тока тех,которые в тайге обитают,а не в Москве или подмосковье.
Nervnijserij
Я про это читал.Вот ссылка(кому интересно). http://www.airgunning.com/aim.php/hunt/zharkoje_iz_voronМое мнение таково.Все животные питающиеся падалью не должны употребляться в пищу(за исключением случаев когда от этого зависит выживание и альтернативы нет).
Скажите Nervnijserij Вы свинину едите? А ведь свини жрут почти всё подряд, не брезгуя не крысами не своими детёнышами. (Лично видел и то и другое)...
Хотя я наших городских ворон даже в руки не беру, палкой засовываю в пакет и в помойку.
Тема топика, начало про американцев, продолжение про ворон...Я чота не вкурил нифига топикстартер чего хотел этим сказать?
PS я трезвый, но не врубаюсь!
Ворон все ж таки жрать не стОит. "Шо ж мы? одичали шо ли?!"(c)
Вы свинину едите? А ведь свини жрут почти всё подряд, не брезгуя не крысами не своими детёнышами.
Koiah ну нельзя сравнивать свиней выращенных на ферме(комбинате)с воронами.Да свиньи всеядны но всетаки в постоянный их рацион падаль не входит,в отличее от ворон(даже лесных).
мне говорил человеек, не склонный к преувеличениям и задолго до прочитанного здесь мною, что в глубоком подмосковье, куда он ездил на каникулы, еще уыась в школе, что там жила бедная семья, которая употребляла в пищу птенцов грачей... а я думаю что вороны от грачей не особо далеко
не удержусь добавить, что грачата, как и воронята, задолго до вылета из гнезда едят отнюдь не червячков, а тех же крыс или падаль
бомжи их едят. и ничего. берут отстреляных каров с помойки. поторшат. жарят. и них.. я им не бывает
регулируем каров уже год. список гурманов тот же
уже перетиралось миллиард раз, про то,как трактором воронят из гнезда сбивали и готовили... я в Китае как-то блюдо из кота(дикая китайская разновидность) ел...пока, слава Богу жив... думаю, ворону приготовить почти так же,как голубя... длительное маринование, а потом тепловая обработка. едят же летучих мышей в том же Китае, да что там... ел там же змею, причём,её желчь предварительно разлили по рюмкам с местной водкой-"шмурдиловкой"(около 56 градусов, продаётся пластиковых канистрах.. запах отвратный, но похмелья не бывает).в 1991г. в издательстве "МИР" вышла книжка "Старопольская кухня",там была масса рецептов маринада для того, чтоб из обычной курицы сделать рябчика, дикую утку, тетерева(по вкусу, имеется ввиду)
------------------
остальное для остальных
а вообще, пропаганда гринписов и прочего вегетарианства, ссылаясь на религию и в частности, христианскую--неуместна. приведу цитату из книги Бытия, гл.1.27-29:"И сотворил Бог человека по образу Своему, по образу Божию сотворил его, мужчину и женщину сотворил их.И Бог благословил их,и сказал им Бог:плодитесь и размножайтесь и наполняйте землю, и обладайте ею,и владычествуйте над рыбами морскими, птицами небесными, и над всяким животным пресмыкающимся по земле..."
------------------
mucklus--так звали моего кота, геройски пропавшего без вести в борьбе с моей бывшей тёщей....