Готовим быстро, пока едут к тебе друзья! ( добавляйте свои рецепты)

Начали!!!!
Все что пишу, готовится быстро. Ненавижу готовить долго . Все готовлю в течении часа, даже если надо сразу приготовить 1ое, 2 ое и салат Примчались домой с куском мяса ( грамм 500-600) В ключаем духовку Достаем два горшочка Моем мясо, режим кубиками Режим одну луковицу кольцами и выкладываем на дно горшочков Потом раскладываем мясо на лук Кладем чесночек порезаный Солим перчим Чистим 3 небольших кортошки, режим кубиками не крупно и по горсти высыпаем в горшочки Берем сладкий перец, режим кубиками, раскидываем по половине в горшочки Сверху можно положить немного грибов шампиньенов в собственном соку Режим помидор кружками и выкладываеи в горшочки Солим С верху кладем по ломтику сыра Закрываем крышечками и ставим в духовку минут на 40 А сами смотрим телек и

ждем жену!!!

Ну после трудов можно и Если не лень, то под это блюдо можно обжарить черный хлебушек и немного начистить чесночком и посолить

Если к вам едет друг, а вы как всегда в делах Заскакиваем в магазин Покупаем кортошку сырую и копченые ребрышки Прибигаем домой Включаем духовку Моем картофан и режим его попалам, кидаем на протвень , солим с верху( протвень слегка смазать маслом) Режим ребрышки ( можно крупно) Ставим протвинь, а сверху на решетку ребрышки Жир с ребрышек будет капать на кортошку и кортошечка будет запекаться в жиру копченых ребрышек. Огонь в духовке делать сильно не надо, надо что бы картошка пропеклась в нутри и ребра не высохли от жара По готовности выкладываем на тарелку Кортошку кушать надо обязательно так ( рецепт армянина) Взять половинку кортофеля в руки, немного растоптать вилкой в середине, положить кусочек сливочного масла в середину кортофеля и опять растоптать Потом налить рюмочку!!!! Выпить!!!!! И закусить кортошечкой и мяском с ребрышек ( это наш рецепт для

мальчишников)

А я вам предложу пожарное блюдо для ваших друзей, которые приедут к вам с водкой через час. А вам еще убраться надо. Забигаем в на рынок или магазин покуаем шею барашка или говядину на кости. Кость дает вкус и навар. Берем скороварку Наливаем воды четверть и Бросаем туда порубленную на 4 части шею барашка ( ну конечно помытую уже) Доводим до визжания, держим еще 20 мин, выключаем, спускаем пар, открываем и закидываем туда Кортофель целый чищенный Одну или две целых чищеных луковицы Чеснока головку Помидор Морковь порезуную кружочками Лавровый лист Перец горошком Перец сладкий порезаный попалам Солим по вкусу, так как баранина жирная и соль съедает Закрываем и после закипания на большом огне, ставим на маленький и еще 15 минут Когда откроите, то кости можно будет жрякать ненапригаясь.

Получается баранина с кортофилем

Вы не подумайте что я алкач, нет, просто с предисловием интересней Встаете вы утром и понимаете что вечер вчера удался на славу!!!! Закусь уничтожен, спиртное выпито и осталась только огромная амнизия в голове!!! Звонит телефон:
-ало
-привет, ты как
-ты кто???
- конь в пальто!!! Сосед.
- привет
-хреново???
-пипец
-полечимся, у меня есть???
-Заходи!!!
Плетемся на кухню Режим как всегда черный хлеб, ( 4 четвертинки хорошо лягут в сковородку), солим и поджариваем Пока хлеб жарится на подсолнечном масле Тру сыр в тарелку, выдавливаю туда маенез ( по усмотрению) и выдавливаю зубчик чеснока. Перемешиваем. Готово. Снимаем хлеб, немного даем остыть, Натираем чесночком поджариный хлебушек И идем открывать дверь соседу спасителю Чем хорошо: сыр с маенезом и чесноком проглатывать легко, чеснок возбуждает организм. Ну а хрустящий

поджариный черный хлебушек очень подходит к этому салатику и этой противной холодной водке

Если у вас осталась целый батон черного хлеба или целый круглый белый черствого. То не выкидывайте. Разреште попалам вдоль, выньте мякиш ( получится тарелка) и налейте туда борща!!!

И поставте детям, которые не хотят кушать. У них интерес появится к борщу ( скажите им что так ели все пираты) Разрешите им откусывать хлеб от тарелки, взамен хлеба. ,лучше конечно белый хлеб. Небойтесь, хлеб неуспеет

размокнуть

Продолжу!!!! Ваши уехали на юг, а вы поднимаете бюджет семьи!!! От пельменей ташнит уже, доширак в магазине весь кончился!!! А чегото вкусненького хочется!!!! Заходим в супермаркет, находим холодильники с заморозкой Ищем пакеты с заморожеными овощами ( выбираем по картинке, что кто любит кушать) Потом подходим к замороженым мясным продуктам ( пельмени, тефтели. Тоже в мягком пакете выбираем мексиканские тефтели) на картинке круглинькие, поджареные, красивые такие. Купили!!!! Берем кастрюльку для микроволновки, высыпаем пол пакета овощей, потом добавляем туда фрикаделек ( кто сколько скушает) Добовляем туда воды ( что бы половинку вашей смеси закрывало) и ..... И тут начинаем добавлять что хочется!!! Перчик молотый, соли, Ставим в микроволновку на 20 минут

А сами идем передиватся и принять душ Вытаскиваем готовый супчик и добавляем туда Немного аджиги, немного горчички ( для вкуса прянного) и конечно маенеза или сметаны. Ранообразные овощи + жареные тефтельки получается очень интересный вкусовой букет Далее берем мягкий лавашик и начинаем кушать легкий для желудка супчик.

Если руль позволяет то можно под горячий супчик

Перед интересным фильмом можно позаботиться о перекусе

Горячие бутерброды с шампиньонами – это очень быстрая и вкусная закуска.

Ингредиенты:

1 багет, 400 г шампиньонов, 150 г сыра, майонез.

Способ приготовления:

Шампиньоны нарежьте и обжарьте. В тарелке смешайте готовые грибы с натертым на терку сыром.

Багет нарежьте. Ломтики подсушите в тостере. Если тостера нет, то багет можно подсушить либо в духовке, либо на плите на сковороде (без масла).

Каждый подсушенный ломтик натрите чесноком и намажьте майонезом, сверху выложите смесь из грибов. Бутерброды отправьте на 15 минут в духовку.

О, забыл!!!! Если вы не боитесь за свою фигуру и не стесняны в финансах, то можете попробовать Рецепт дешевый, но я на него одно время подсел и с тарелки он исчизает с космической скоростью, особенно когда дети рядом. Закусон для гостей или перед футбольным матчем , сидя на диване. Подсмотрел я его в одном испанском ресторанеМы его заказали пока ждали основные блюда.. Все просто до безобразия!!!!

1.Покупаем в круглой банке чипсы ( не помню как называются). Лучше оригенальные, что бы не перебить вкус химприсатками. 2. Копченую или сырокопченую колбасу, нарезку. По вашему вкусовому выбору.( учитывайте что чипсы уже соленые) 3. Сыр. ( тоже кому какой нравится) Теперь:........ Берем тарелку, выкладываем чипсы сколько поместится на тарелке. Сверху на каждую чипсу кладем колбаску ( если большая можно разрезать), и сверху кусочек сыра. ( можно положить сыр , а потом колбасу) Ставим в микроволновку секунд на 20, можно наблюдать как ведет себя сыр. Должен расплавится. Вынимаем и даем остыть. И пипец, можно хрустеть. Вкусно!!!!! Мне нравится. Только заканчиваются быстро сволочи.

wano69
Все что пишу, готовится быстро. Ненавижу готовить долго

Банка оливок, лимон , сыр и бутылка- на всё две минуты. А там как пойдёт.

Банка оливок, лимон , сыр и бутылка- на всё две минуты. А там как пойдёт.

Банка оливок, лимон , сыр и бутылка- на всё две минуты. А там как пойдёт.

Банка оливок, лимон , сыр и бутылка- на всё две минуты. А там как пойдёт.

Свиная шея пятаками, как на стейк. Обжарить с двух сторон до румяной корочки ( 3 мин на всё), соль- перец, потом туда четверть бутылки пива (т.е. граммов 100-150) и закрыть крышкой. Пока тушится- пропаривается до готовности, на вторую сковороду вывалить замороженые овощи и разогреть. Поспевают одновременно. К моменту готовности жир и пиво на "мясной" сковороде немного карамелизируются. Получается прикольный соус к овощам.

Можно вместо соли использовать немного соевого соуса- для любителей азиатской кухни.

Просто Серый
Это равносильно тому, что не умею я ничего приличного состряпать высокой кухни какой. Дык лень у всех. Оттого и чипсы, Макдак и прочие быстрые блюда. Соуса- маянеза потом - херак и нормуль.
Всё что могу в течение часа - жрите гости дорогие. Водка в помощь. За изысками идите в Ресторан. То-то потом пишут активно тож из разных мест откушавшие вкусных блюд.)))
А про что вы написали - мы так каждый день питаемся уныло и быстро. Одно достоинство , что дешевле в несколько раз выходит среднего ресторанинга.))))

Перед каждым рецептом было предесловие,что и кому. Читать сначало научитесь барин внимательно. ЧИПСЫ!!!! Сейчас я вам для просмотра фильма плов готовить начну.Вас баринов видимо не чем неудивишь!!! Если едите в гости без приглашения, то вас должны ждать все с изысками. Хорошо что у меня не таких занудных друзей!!!
А что бы не было кушать уныло, готовь с настроением , и кушай не спеша.
Что то я неувидел от Вас не одного бытрого- унылого рецепта, который Вы каждый день готовите.

wano69
Что то я неувидел от Вас не одного бытрого- унылого рецепта, который Вы каждый день готовите.
ЧтоВасВы

Просто Серый
Филе (хека, судака, трески и пр. белой рыбы). Картофель молодой - тонкими кружками. Лук кружками. Рыбу солим - перчим на противень, картофель рядом , лук сверху- соль, перец, специи. Оливковым сверху всё щедро, винцом белым спрыскиваем. Конвекция 200 град. 30 мин. перевернуть- ещё тридцать. Приятного аппетита.)

Делаем быстро и яростно:
!)куриное филе, грибы (самолично собранные и замороженные вареными, лук репчатый , на гарнир можно спагетти, можно гречку.
Лук жарим, дальше грибы, дальше филе , с пряностями не стоит перебарщивать , грибы свой запах отдадут , сметана тушим минут семь в сметанке, а там и гарнир подоспел
2) лук и морковку пассируем в глубокой сковородке, далее куриное филе, кари
перцы (сухие), гречку или рис, по выбору, засыпаем промытые, заливаем кипятком, закипело - на минимальный огонь, ждем готовности......

Ну а про печенку даж рассказывать не буду))))))

Костровой
все-таки в подобной ситуации лучше позвонить и заказать такси в знакомый ресторан с опробованным меню все-таки

Так тоже опробовано - такси с одну сторону 150-200 рублей, и обратно так-же примерно. А меню - на выбор 😊

Костровой
ак тоже опробовано - такси с одну сторону 150-200 рублей, и обратно так-же примерно. А меню - на выбор Тактак

Вообще то здесь про рецепты)))) Осмелюсь напомнить))))

shtainer105
Вообще то здесь про рецепты)))) Осмелюсь напомнить))))

Очень верно подмеченно!!!

А вот еще подгляданный рецептик!!!!
Картошка-гармошка вкусно, быстро и просто!

Попробуйте, не пожалеете!

Картофель очистить, желательно выбрать не очень крупный, вытянутой формы.

Сделать надрезы по всей картошечке, не дорезая до конца.СЛЕГКА обмазать солью.

В каждый разрез вставить по ломтику бекона, можно чередовать бекон с сыром, ну или бекон с дольками шампиньонов.

Сверху поперчить, завернуть в фольгу ( при желании можно в фольгу еще положить зубчик чеснока) и отправить в духовку, где-то минут на 40 (точное время сказать не могу, тк все зависит от величины картофеля.

О готовности вы узнаете по непередаваемо-вкусному запаху!

shtainer105
Вообще то здесь про рецепты)))) Осмелюсь напомнить))))

Платон18
Вообще то тут копипаст из других источников, пост 2 и 3 написан за минуту

Вообщето это мои посты почти полностью скопированные из совсем другого форума, где ребята так же делятся рецептами вкусной жрачки. Я делюсь теми рецептами которые сам готовил, и не занимаюсь литературным жанром в кулинарной ветке, если писать все заново то это займет очень много моего времени.
Главное это мои слова и посты.
Извините , а Вы против????

Салат. все продукты с магазина.
Огурчики маринованные, фасоль консервированная (красная), чеснок, сухарики.
Все, за исключением чеснока, смешиваем в равных пропорциях и добавляем немного майонеза.
Время приготовления не больше 3-х минут.
ЗЫ: сухари прямо перед подачей на стол, ибо размякнут.

кобзон
Салат. все продукты с магазина.
Огурчики маринованные, фасоль консервированная (красная), чеснок, сухарики.
Все, за исключением чеснока, смешиваем в равных пропорциях и добавляем немного майонеза.
Время приготовления не больше 3-х минут.
ЗЫ: сухари прямо перед подачей на стол, ибо размякнут.

Ага, моя семья любит его кушать. Называют они его греческий.

Частенько делаю для себя.
Можно готовить, когда нежданные гости уже пришли.
Моем картошку средних размеров. В кожуре делаем несколько проколов вилкой или зубочисткой (иначе взорвется). Кладем в микроволновку на 5-6 минут. Через каждые 1,5-2 минуты переворачиваем.
Очень быстрое горячее блюдо на перекус.
Можно есть и так, можно порезать и положить в квашеную капусту. Добавив лук и постное масло получаем почти винигред. Под первые 3 рюмки пойдет замечательно.
За это время жена уже что нибудь сготовит.

Включаем духовку на 200+ Мясо говядины цельномышечный кусок правильной формы (я заранее откладываю) на 1-1,5 кг неразмораживая натереть сольперцем, положить на лист фольги и в духовку. Можно еще картошку половинками там же запечь.
Открыть помидогурцов пару баночек, достать капусту/грибы, порезать хлеб и луковицу. Че надо полить маслом и помешать.
Примерно 10-15 минут.
Говоришь я все приготовил и устал, можно замахнуть первую самому.

А вот на лето

Продукты (на 6 порций)
Куриная грудка - 350 г
Кабачок - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Зелень укропа - 0,5 пучка
Мука - 3-4 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - для жарки (примерно 30 г)


Как приготовить оладьи из куриных грудок с кабачками:
1. Грудку нарезать мелкими кубиками.
2. Кабачок натереть на крупной терке и немного отжать.
3. Укроп измельчить.
4. Соединить курицу, кабачок, укроп. Добавить яйцо, сметану, муку. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
5. Разогреть сковороду, налить на нее растительное масло. Выкладывать куриные оладьи ложкой в разогретое масло (получается примерно 15 штук). Жарить на среднем огне до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, проверяя готовность, но не пережаривая).

Сырный паштет существует в разных вариациях, сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт с Юга России.

Для этого паштета нужно купить не очень соленую брынзу, а подавать его можно на хрустящих хлебцах или обжаренных в масле ломтиках батона.

Для приготовления сырного паштета нам понадобится:

1. Брынза - 200 г
2. Плавленый сырок (70 г) - 1 шт.
3. Куриные яйца - 2 шт.
4. Чеснок - 2-3 зубчика
5. Укроп - небольшой пучок
6. Майонез - 2 ст. ложки
7. Сметана - 2 ст. ложки
8. Соль
9. Перец черный молотый

Укроп нарезать.

Яйца порезать.

Брынзу тоже порезать.

Добавить к зелени и яйцам измельченный чеснок, порезанные кусочками сыр брынза и плавленый сыр. Вместо плавленого сыра можно взять любой другой сыр и натереть его на терке. Поместить всё это в ёмкость блендера.
Измельчить все ингредиенты в блендере на высокой скорости.
Добавить в смесь майонез и сметану, посолить и посыпать черным молотым перцем по вкусу.
Тщательно перемешать и поставить в холодильник на полчаса. Очень вкусно мазать этот паштет на жареный хлеб.

За 7 минут:
Все тоже самое, но готовый ростбиф достаешь из холодильника

За 2 минуты:
Заказ суши и пиццы
Про лето завтра

Мои любимые бутербродики.
Обжариваем на сковороде или на противне в духовке (так количество увеличится)ломтики белого хлеба. Трем на мелкой терке твердый сыр. Добавляем к нему зубчик чеснока и майонез. Намазываем этим горячий хлеб. Сверху кладем нарезанные кружочками помидоры и листочки зеленого базилика.
Обжариваем черный хлеб указанным выше способом. Натираем чесноком, укладываем на него очень тонко нарезанный лимончик и шпроты.
Фрукты - овощи режем и по тарелкам. Достаем вкусненькую бухашку.

Пока едят это на противне расклыдываем куриные ножки, поливаем сметанкой с чесночком и сушеным базиликом из пакетика и отправляем на час в духовку.
Или - берем стейки форели, режем зеленые оливки кружочками, посыпаем форель, сверху тертый сыр и зелень розмарина, солим по вкусу. Это дело можно на 40 минут в духовку отправить, можно на медленном огне на скороводе под крышкой потушить, вкусно все равно.

Чили. Берем пару крупных пимидор, пару крупных луковиц, пару болгарских перцев полкило любого фарша и пару банок консервированной красной фасоли. Помидоры и лук и перец мелко режем, в кастрюльку с толстым дном, с изрядной порцией оливкового масла. Пассеруем, выкладываем фарш, овощи к этому времени дадут сок. Тушим полчаса. Добавляем фасоль и несколько стручков чили, соль. Если жидкости мало, можно добавить воды. Перемешивать только надо, чтобы это дело не подгорело. Еще через 20 минут готово. Очень вкусная, огиринальная и питательная штука. Можно готовить в казане на улице. Зимой особенный кайф! Это блюдо согревает.

Берем утиные грудки. Делаем на стороне кожи надрезы острым ножом. Без масла выкладываем кожей вниз на разогретую сковороду. Посыпаем черным перцем и солью, жарим до корочки, жир вытопится, переворачиваем. Выкладываем прямо на утку резаные груши. Под крышку. Берем бруснику или клюкву замороженные, продаются в любом крупном магазине. Размораживаем в микроволновке, солим, перчим от души, фигачим блендером и снова в микроволновку на пару минут. Соус готов. К этому времени и грудки поджарятся. Это просто язык можно проглотить!!!

Отвариваем спагетти. Берем кородевские креветки, лучше зеленые. Жарим их прямо в панцирях на оливковом масле с чесноком, можно прямо целые зубчики туда отправить, там все быстро происходит, минут 10 и готово. Выкладываем на горячие спагетти, посыпаем тертым сыром и мелко рубленым базиликом, розмарином и тимьяном. Ну соль, там, перец, по вкусу.

Пока закончится закусь и мы поговорим, подойдет и горячее 😊

Короче, я могу об этом бесконечно рассказывать 😊 Пожрать, блин, люблю 😊

Matilda
Мои любимые бутербродики.
Зимой особенный кайф! Это блюдо согревает.
Берем утиные грудки. Делаем на стороне кожи надрезы острым ножом. Без масла выкладываем кожей вниз на разогретую сковороду. Посыпаем черным перцем и солью, жарим до корочки, жир вытопится, переворачиваем. Выкладываем прямо на утку резаные груши. Под крышку. Берем бруснику или клюкву замороженные, продаются в любом крупном магазине. Размораживаем в микроволновке, солим, перчим от души, фигачим блендером и снова в микроволновку на пару минут. Соус готов. К этому времени и грудки поджарятся. Это просто язык можно проглотить!!!

Скорее ужин 😊

Где взять не мерзлые окорочка и грудки, стейки форели. Тут 40 минут на все максимум.

Не плов, ногами не пинать! Сам себя цитирую
Дано - три голодных хари и что-то типа обеденного перерыва. Пожрать надо за 1-1,5часа, узбекски макдональдс, но ...
Резко чистим пару мелких луковиц. но сначала надо промыть\замочить рис - стакан.
Морковка - одна достойного размера (больше всего отнимает времени)
Итак лук кубиками, но сначало мясо около 300 гр, т.е. 100 гр на рыло (увеличение кол-ва мяса отрицательно сказывается на вкусе как ни странно).
Хронология.
Бараний жир на сковородку или в казан, чуть масла. Можно и просто на масле.
Мясо режем кубиками с гранью 1-1,5 см.
Режем кубиками лук.
Морковь тоже кубиками 0.3-0.5 см (можно и натереть, но есть риск сжечь)
Вынимаем шкварки (потом их можно свалить обратно)
Итак резко обжариваем мясо 1-3 минуты, закидываем лук 1 мин, закидываем морковь,
Морковь застекленела - солим, перчик,чеснок, зира, паприка, но я кидаю тандури масалу.
Кидаем рис и обжариваем его перемешивая. обмасливаем так сказать.
В это время не забыть включить чайник.
Через 3 минуты "обжарки" риса льем кипяток около 0,5-0.7 литра.
Доводим рис до готовности.
По тарелкам.
Одна из трех харь говорит, что ну его нах узбекский плов - сухой.
Не возбраняетс добавить пару помидоров давленых... в сезо.
Не забудьте поставить и заварить чай.
Все поехали дальше.
Набил руку и жрем так минимум раз в неделю.
Реально пообедать за час. но не располагает, надо чуть больше.

но не располагает, надо чуть больше.

Гы
Где взять не мерзлые окорочка и грудки, стейки форели. Тут 40 минут на все максимум.

Микроволновая печь. Режим разморозки. Креветки можно морожеными жарить.
Я тоже все храню в морозилке. Ну а если у вас магазин рядом с домом, вообще здорово!

Магнит, Перекресток, КиБ и Монетка - в шаговой, а мясная лавка 50 м от подъезда 😀

И к чему тогда вопросы?

wano69

Вообщето это мои посты почти полностью скопированные из совсем другого форума, где ребята так же делятся рецептами вкусной жрачки. Я делюсь теми рецептами которые сам готовил, и не занимаюсь литературным жанром в кулинарной ветке, если писать все заново то это займет очень много моего времени.
Главное это мои слова и посты.

Платон18
мне тоже все перепечатать? 😀 http://www.autoclub.3nx.ru/vie...0c2632727581073
другой форум это другой

А это ваше право!!!! Если вам занятся больше нечем, то можете упражнятся правописанием хоть всю ночь.
А я донес свою информацию до людей и к моей радости они так же делятся своими быстрыми рецептами. Мне главное научится чему то новому, а не заниматься пустым спором. Вы хоть и готовите прекрасно, но пока в этой теме от вас толку не кокого. Если вы хотите здесь посеять смуту, то лучше проходите мимо.

shtainer105

В позапрошлом веке особенной любовью на празднествах и приемах пользовались закуски. Там их было великое множество: красная и черная икра в хрустальных чашах, рыба горячего и холодного копчения на фарфоровых блюдах, сверкающее заливное, пирожки с самыми разнообразными начинками, сложные салаты и, конечно, искусно украшенные паштеты.
В сегодняшние времена уже нет такого блеска и изобилия царских времен, когда на столе красовался целый 50-килограммовый осетр, окруженный редкими и дорогими сортами икры. Но появилось много новых, более легких закусок, не менее восхитительных. Например, паштеты. Они как в прошлые времена, так и сегодня находят своих любителей, хотя это блюдо и не часто увидишь на наших столах.
Сырный паштет существует в разных вариациях, сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт с Юга России.
Для этого паштета нужно купить не очень соленую брынзу, а подавать его можно на хрустящих хлебцах или обжаренных в масле ломтиках батона.
Для приготовления сырного паштета нам понадобится:
1. Брынза - 200 г
2. Плавленый сырок (70 г) - 1 шт.
3. Куриные яйца - 2 шт.
4. Чеснок - 2-3 зубчика
5. Укроп - небольшой пучок
6. Майонез - 2 ст. ложки
7. Сметана - 2 ст. ложки
8. Соль
9. Перец черный молотый

Укроп нарезать.
Яйца порезать.
Брынзу тоже порезать.

Добавить к зелени и яйцам измельченный чеснок, порезанные кусочками сыр брынза и плавленый сыр. Вместо плавленого сыра можно взять любой другой сыр и натереть его на терке. Поместить всё это в ёмкость блендера.
Измельчить все ингредиенты в блендере на высокой скорости.
Добавить в смесь майонез и сметану, посолить и посыпать черным молотым перцем по вкусу.
Тщательно перемешать и поставить в холодильник на полчаса. Очень вкусно мазать этот паштет на жареный хлеб.

Гы
Не плов, ногами не пинать! Сам себя цитирую
Дано - три голодных хари и что-то типа обеденного перерыва. Пожрать надо за 1-1,5часа, узбекски макдональдс, но ...
Резко чистим пару мелких луковиц. но сначала надо промыть\замочить рис - стакан.
Морковка - одна достойного размера (больше всего отнимает времени)
Итак лук кубиками, но сначало мясо около 300 гр, т.е. 100 гр на рыло (увеличение кол-ва мяса отрицательно сказывается на вкусе как ни странно).
Хронология.
Бараний жир на сковородку или в казан, чуть масла. Можно и просто на масле.
Мясо режем кубиками с гранью 1-1,5 см.
Режем кубиками лук.
Морковь тоже кубиками 0.3-0.5 см (можно и натереть, но есть риск сжечь)
Вынимаем шкварки (потом их можно свалить обратно)
Итак резко обжариваем мясо 1-3 минуты, закидываем лук 1 мин, закидываем морковь,
Морковь застекленела - солим, перчик,чеснок, зира, паприка, но я кидаю тандури масалу.
Кидаем рис и обжариваем его перемешивая. обмасливаем так сказать.
В это время не забыть включить чайник.
Через 3 минуты "обжарки" риса льем кипяток около 0,5-0.7 литра.
Доводим рис до готовности.
По тарелкам.
Одна из трех харь говорит, что ну его нах узбекский плов - сухой.
Не возбраняетс добавить пару помидоров давленых... в сезо.
Не забудьте поставить и заварить чай.
Все поехали дальше.
Набил руку и жрем так минимум раз в неделю.
Реально пообедать за час. но не располагает, надо чуть больше.

Ребят, а есть ли у кого опыт делать рыбные котлеты из феле в блендере.
Я просто подумал если феле рыбы ( не знаю какое вкуснее и лучше) бросить в блендер, сальца свиного, картошечки, специй. Все перемолоть и налепить котлеток.
Готовил кто нибудь так???
Мне кажится это быстро получится. Минут за 30 можно приготовить для гостей.
А из кокой рыбки вкуснее???

в блендере получится гомогенное говно типа теста для оладий, текстура дб

Извините, а мясо какое??? И какую часть тушки????

wano69
Во, здорово, паштеты не делал.
А вопрос!!! Если брынза соленая, зачем солить?? Или сметана соль брынзы забивает???
Вы без досолки пробовали, ге соленая???

Была не соленая, кстати , на крайняк можно и сыр сычужный натереть, просто брынза лучше

wano69
Ребят, а есть ли у кого опыт делать рыбные котлеты из феле в блендере.

А из кокой рыбки вкуснее???

п-ф
....мороженными мидиями ещё быстрее. лук первый, морковь, сухой рис. соль вводица вместе с кипятком/бульоном.

ага, и звучит красиво - паэлья. Морской коктейль тоже неплохо подходит, только надо размораживать, т.к. карамель глазурь дает лишнего воды.

Платон18
мне тоже все перепечатать? 😀 http://www.autoclub.3nx.ru/vie...0c2632727581073
другой форум это другой

Я не пойму: чем Вы лично недовольны?

Морской коктейль тоже неплохо подходит, только надо размораживать, т.к. карамель дает лишнего воды

Александэр
В холодную воду загружаете, 5 минут - и на дуршлаг, вся глазурь слетает.

А вот за этот совет - отдельное спасибо.

А меня мама научила - легко, просто и быстро.
Куриную грудку режете на брусочки 1х3 см. Солите, перчите, отставляете в сторону. Тем временем делаете кляр из 2 ложек крахмала и 1 сырого яйца.
Забрасываете кусочки грудки в кляр, перемешиваете и обжариваете кусочки до золотого цвета в масле на сковородке. Если кусочков много - жарьте по частям.
Когда курица вся пожарена, на сководку вываливаете лечо, которое сделали осенью, или соус Долмио, или просто свежие овощи, что под рукой: лук, перец, помидоры… и прогреваете эту смесь.
Жареные в кляре кусочки курицы вываливаете в этот соус и тушите минут 5 - 15. Кому какая консистенция нравится 😊)
Все, все едят, за ушами трещит 😊 Прошлым летом в Карелии под водочку шло на ура 😊

Кляр предпочитаю такой : пиво , яйцо , мука ( до консистенции не шибко жирной сметаны), соль специи, вываливаю сырые кусочки куриного филе, на сковородку раскаленную с маслом - вкусно выходит.

Кто ж мне пиво в походе/ на рыбалке даст на кляр переводить? 😊

Arh-angel
Кто ж мне пиво в походе даст на кляр переводить? 😊

Тоже верно 😊 😊

Arh-angel
Кто ж мне пиво в походе/ на рыбалке даст на кляр переводить? 😊

М-дааа!!! За такое могут накастылять и без ужина оставить!!!

Извините.Маленькое отступление от темы.
А еще вам ребят для информации на лето. Кто любит баранину и поглодать мясо на кости. Может кто не пробовал шею барана..
Мне кавказцы разсказали , они держали шашлычную.
Самое вкусное место в баранине , свинине это позвоночник, эта часть мало двигается, мясо сочное и сладкое. Угощали на кости, оболденно вкусно.
Но т.к карейку купить накладно , то я стал покупать шею барана. Тоже на кости, на решетке в маенезе очень вкусно получается. Правда не всегда удается хорошую шею купить. Иногда тает ворту, а бывает и резинавая.

shtainer105

Я не пойму

ясно

Платон18

ясно

Хорошо , когда человеку все ясно. Искренне радый за Вас. 😊

Куриное филе невеликими брусками режется, за 5 минут в масле обжаривается, после чего в него всыпается пакет замороженных овощей "Мексиканская смесь", соль/перец/чили по вкусу, можно пару-тройку ложек кетчупа или остро-сладкого соуса добавить. Время приготовления - 15-20 минут.

То же навеяло 30 мин на все про все: морковка - лук обжариваются , филе куриное чуть позже, специи, рис круглый или гречка, кипятком заливаем и после закипания на медленный огонь. Глубокой сковородки на 4=х за глаза))))

Куски курицы в сотейник,0,5-0,7 темного пива и под крышку на средний огонь.Как забулькало-посолить, и притушить до слабого. За 5 мин.до готовности закинуть специи. Итого цЫкл-25 минут.Курица получается офигенно вкусная и в горячем и в холодном виде-особенно если пиво хорошее=)

Куриные грудки полосками или кубиками обжарить слегка, посолить и бухнуть туда банку или две лечё готового магазинного. Минимум на 15-20 мин, лучше побольше, на среднем огне. Вкусняшка.

Упс! На прошлой странице уже описывали. Второйнах.

Берём колбаски охотничьи, выкладываем в тарелку. Открываем водку и поливаем колбаски (не много). Поджигаем водку. Пока горит и начинает шкворчать, разливаем по стаканам. От живого огня, шкворчания колбасок и скорости приготовления горячей закуски, гости в ауте)) Один недостаток, сейчас хорошую водку сложно найти(((

сейчас хорошую водку сложно найти(((

Один недостаток, сейчас хорошую водку сложно найти(((

Пока едут гости: быстро трем сыр, давим чеснок, туда же режем зелень, заправить можно майонезом или сметаной. Мажем на хлеб или на гренки (если есть на них время) сверху шпротину. Под водочку идет замечательно. Да и сытно.

лось2
Берём колбаски охотничьи, выкладываем в тарелку. Открываем водку и поливаем колбаски (не много). Поджигаем водку. Пока горит и начинает шкворчать, разливаем по стаканам. От живого огня, шкворчания колбасок и скорости приготовления горячей закуски, гости в ауте)) Один недостаток, сейчас хорошую водку сложно найти(((

Поджигаем водку.

/Недоверчиво/ Таки загорится?..

лось2
Берём колбаски охотничьи, выкладываем в тарелку. Открываем водку и поливаем колбаски (не много). Поджигаем водку. Пока горит и начинает шкворчать, разливаем по стаканам. От живого огня, шкворчания колбасок и скорости приготовления горячей закуски, гости в ауте)) Один недостаток, сейчас хорошую водку сложно найти(((

именно этим рецептом 22 года назад я завоевал сердце своей жены 😊 ну тогда еще даже не невесты....только вместо водки спирт использовал.

/Недоверчиво/ Таки загорится?..

выкладываем в тарелку.

Еще один момент - спирта надо лить столько, чтобы выгорел полностью, в противном случае получаем колбаски, окунутые в спирт, а это не есть хорошо. Так что лучше меньше, а потом. в случае непрогрева, еще добавить.

Под водочку идет замечательно.

Так что лучше меньше, а потом. в случае непрогрева, еще добавить.

Недоверчиво/ Таки загорится?..

кобзон
В детстве, поджег спирт в тарелке и она просто раскололась пополам. Горящий спирт растекся по столу. пожара не было, однако... Так что подбираем соответствующую посуду и помним о технике пожарной безопасности.

резюме по теме: берем какой завалявшийся кусок трупа животного, обжариваем как можем, добавляем майонеза - профит!!1 😊
не забыть позвонить друзьям, чтоб по пути водочки прихватили, иначе это говно вообще не переварить...

так же по теме.
бан
модератор

handmade
резюме по теме: берем какой завалявшийся кусок трупа животного, обжариваем как можем, добавляем майонеза - профит!!1 😊
не забыть позвонить друзьям, чтоб по пути водочки прихватили, иначе это говно вообще не переварить...

Если Вы веган, то зачем в теме то гадить? Или Вы решили употобиться Шикельгруберу -Гитлеру, который с наслаждением рассказывал, как на труп мертвой крестьянки раков ловили? Такой случай у Гальдера описан. Предложите , что нибудь свое из рецептов, делов то. 😊

иначе это говно вообще не переварить...

Похоже, Вы мозги свои высморкали во время недавней простуды...

обжариваем как можем

иначе это говно вообще не переварить...

shtainer105
Если Вы веган,

нет, не веган.

shtainer105
зачем в теме то гадить?

я изложил фактическую сторону вопроса (резюме) в правильной терминологии.
если у вас это называется "гадить" , то я хз.

Bajonet
Похоже, Вы мозги свои высморкали во время недавней простуды...

жлобское хамство с переходом на личности оставьте при себе.

кобзон
Нужно не как можем, а как надо.

да, но это уже противоречит "быстроте".

shtainer105
Предложите , что нибудь свое из рецептов, делов то

да пожалуйста.
за 20 минут можно приготовить рис + панир-шак или таматар-панир (легко гуглится по названиям), и салат какой еще.
гости всегда в восторге, хотя и удивляются поначалу 😊

да, но это уже противоречит "быстроте".

жлобское хамство

Да? А пассаж про говно- значит, не хамство , а эссе утонченного интеллигента?

Bajonet
Да? А пассаж про говно- значит, не хамство , а эссе утонченного интеллигента?

вы не видите разницы между отвлеченным описанием и переходом на личности?!
впрочем, неудивительно. жлобы этого никогда не видят и всегда ПЕРВЫМИ начинают хамить. для Ганзы это, увы, уже обычное дело 😞

жлобы этого никогда не видят и всегда

п-ф
дык, осталась нераскрытой тема удивления и восторга гостей. удивляюцца - понятно. вместо жратвы копеечная шняга. а восторгаюцца чем? или во время ответных визитов оне тоже на стол ставят рис с плавленными сырками?

а вы попробуйте. я тоже удивлялся поначалу, читая все эти рецепты - жратва вроде бы из ничего, а по факту вкусно и сытно, за уши не оттянешь.
собсно, сам впервые в гостях попробовал 😊

а вы попробуйте. я тоже удивлялся поначалу, читая все эти рецепты - жратва вроде бы из ничего, а по факту вкусно и сытно, за уши не оттянешь.

вы не видите разницы между отвлеченным описанием

Замечательно подменяете понятия. Про трупы и гавно- "отвлеченное описание" в теме про еду???

Bajonet
Замечательно подменяете понятия. Про трупы и гавно- "отвлеченное описание" в теме про еду???

лично вас я не трогал. но от вас жлобское хамство лично в мою сторону.
извиниться не мешало бы, но куда там...
хороший повод треугольник нажать, но я этого никогда не делаю, ибо здесь работает только стадный инстинкт (классовое чутье), и всегда, увы, в пользу хамского жлобья.

извиниться не мешало бы, но куда там...

Ну так и начните. За неапетитности там, где их в принципе упоминать не следовало бы. Не приемлите мясоедение- при чем тут форумчане, которые _любят_ мясо?

Bajonet
Ну так и начните. За неапетитности там, где их в принципе упоминать не следовало бы. Не приемлите мясоедение- при чем тут форумчане, которые _любят_ мясо?

начинать вам. и не нужно притягивать абстрактных "форумчан" (снова попытка разрешения конфликта через жлобское классовое чутье) - я никого лично, в отличии от вас, не оскорблял.

про неаппетитности поясню (для сторонних читателей этой темы) - мясо это труп животного, по факту, нравится вам это или нет - можете хоть треснуть.
а когда еще приготовят как попало и окромя куска этого трупа ничего путного на столе нет - для организма это всеравно, что сразу говно жрать.

любителям этого дела стоит посмотреть как едят мясо кавказцы к примеру, и какое там соотношение собсно мяса и других продуктов на столе, в частности овощей, зелени, салата, и хорошего алгоколя. у нас же от этого "абстрагировались", кусок трупа остался, все остальное пох.. кроме водки 😊
водка, кстати, отчасти действительно помогает все это переваривать.

Универсальный рецепт, проверен многократно и всегда с успехом.:-)
Мясо ( свинина, говядина, баранина- любое) можно не вполне размороженное, лишь бы резалось, режем как на бефстроганов, лучше даже мельче, т.е. кусочки должны по размеру быть как спичка:-) :-) :-)
На сковородку кладем свиной жир, если его нет, то можно использовать любое масло, хоть растительное:-) , раскаляем, закладываем нарезанное мясо, обжариваем до полуготовности, добавляем томатное пюре, размешиваем, накрываем крышкой, пусть 5 минут потушится, соль, перец красный и черный, финиш. Если есть перья чеснока и лука , мелко нарезаем и добавляем вместе со специями.
Прекрасно идет как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо.
Готовил это блюдо когда холостяковал , можно обозвать " мясо по холостяцки".

кобзон
Частенько делаю для себя.
Можно готовить, когда нежданные гости уже пришли.
Моем картошку средних размеров. В кожуре делаем несколько проколов вилкой или зубочисткой (иначе взорвется). Кладем в микроволновку на 5-6

handmade
начинать вам. и не нужно притягивать абстрактных "форумчан" (снова попытка разрешения конфликта через жлобское классовое чутье) - я никого лично, в отличии от вас, не оскорблял.

Картошка со шкварками. Чистим картошку, включаем плиту, режем сало (любое - сырое, солёное, копчёное, варёное) ломтиками 2-3 мм толщиной. Устилаем ими дно сковордки, жарим на среднем огне 3-4 минуты под крышкой. Переворачиваем, кладём второй слой - картошку ломтиками 5-6 мм толщиной. Ещё три-четыре минуты и переворачиваем картошку, если сало пресное, то солим в этот момент. Ещё три-четыре минуты - и ужин на одного готов.

Фотки к посту 68, по причине того, что ныне не женат, себе делал 😛

С учетом. что заехал товарищ и сообщил. что "Ты такое острое любишь, а я - не мОжу", в блюдо был добавлен отварной рис, ну и, по причине, что рис - варился не в моменте, 2 минуты в микроволновке до горячего состояния 😛

А с учетом, что и не все со сковородки доели, и рис еще остался - аналог того, что на фото, завтра будет сдобрен майонезиком, и получится шикарный салат. Кто не потребляет майонез - может сдобрить соевым соусом+лимонным соком, тоже недурственно 😛

теоретег
Таки ошибаетесь. Этот веганский высер оскорбил меня. Или трёте свои посты или я пишу жалобу модератору.

валяй. все чОтко по кодексу поведения жлобья, как я и говорил. диванные теоретеги 😛 завсегдатаи "мужских разговоров" 😛

прощай
модератор

shtainer105
грибы (самолично собранные и замороженные вареными,

handmade

Это или веган или тролль. Впрочем, одно другому не мешает. Жалуйтесь модератору нажатием треугольничка и есть надежда, что его забанят.

Monolit-kbf
Зачем???? Зачем варить грибы перед заморозкой???? У меня до сих пор белые и подберезовики мороженные в морозилке лежат, но они сырые. Зачем их варить то, просветите?

теоретег
Для скорости дальнейшего поедания. Разморозив получаем уже готовое блюдо.

Для скорости поедания есть грибы в банках

В банках вообще много чего интересного. Фасоль - белая и красная, в собс. соку и в томате. бекон на сковороду, лучку туда. Подрумянил, банку фасоли вывалил- вуаля- ужин на скорую руку с закосом на мексику. При антураже можно не только другана удивить, но и на девушку впечатление произвести, особенно, предварив хавчик аперитивом в виде вестернов или комедии "Его звали Троица".. )))

ЗЫ Антураж- кукурузные лепешки, текила, соус Табаско.. Можно пиво "Корона" или "Миллер"..

На скорую руку, если вдруг пришли гости незваные, страждущие выпить и закусить, обычно яичница с тем, что в холодильнике найдется. Бекон, колбаса, помидоры. Благо куры свои в хозяйстве. Ну и что то из консервированого из погреба - огурцы, помидоры, грибы, капуста, компот.
Когда прихожу на обед, если нет готового ничего, опять же яйца в разном виде - вареные всмятку, яичница, омлет.
Еще закусон - жареные "пирожки" (пельмени прямо из упаковки жареные во фритюре).
Бутерброды - батон, майонез, помидорка, колбаса копченая, сыр - в микроволновку в режиме гриль на 5 минут. Хватает перекусить.

Monolit-kbf
Зачем???? Зачем варить грибы перед заморозкой???? У меня до сих пор белые и подберезовики мороженные в морозилке лежат, но они сырые. Зачем их варить то, просветите?

Это как ягоды: можно цельные морозить, а можно крепкого соку наварить и морозить его.

Я прожив большую часть своей жизни открыл для себя индейку 😊
Прикупил филе бедра и грудки.
Замариновал на 30 мин.
Пока шинкуем травку/овощи, да сковороду раскаливаем как раз и мясцо поспевает. Обжаривается максимум 15 мин. С каждой стороны пару раз - можно с пальцами стрескать! Грудка тает во рту! Мясо бедра чем-то напоминает стейк, вобщем быстро и очень вкусно.
Маринад:
6 ст.л соевого соуса
4 ст. л оливкового масла с базиликом
1 ст. л бальзамического уксуса
Соли не ложу, перчик и прочее по вкусу.

Monolit-kbf
Зачем???? Зачем варить грибы перед заморозкой???? У меня до сих пор белые и подберезовики мороженные в морозилке лежат, но они сырые. Зачем их варить то, просветите?

Больше входит по объему. У меня все распределено 😊 Осенью кастрюлю супа в холодильник не пристроишь)))))). Да и готовить удобно

Sergo730773
извените, я видел как их растят,

я видел как их растят,

Не проблема купить у фермеров, но если докапываться до "как растят", есть вообще ничего нельзя. Мясо (любое магазинное) с антибиотиками, фрукты-овощи с нитратами и прочей таблицей Менделеева, и тп... Какая-то гарантия, если сам вырастил, и то еще нужно смотреть где растил...

КОгда их туда привозили из Венгрии и держали не просто в морозильниках, а в углекислоте, т.е. при - 90.

такскать физически?

)))

Зачем???? Зачем варить грибы перед заморозкой???? У меня до сих пор белые и подберезовики мороженные в морозилке лежат, но они сырые. Зачем их варить то, просветите?

народ, а кто что-то необычное может сделать из тушенки кроме банального "вскрыть не разогревая" или "Прожарить с луком"?

п-ф
и как это выглядело такскать физически?

Мы этим холодом летом пользовались, когда в Ленинград за мясом приезжали. В большую сумку кладёшь вот такую индейку или гуся, или пару уток, вокруг обкладываешь мясом, колбасой, сосисками, маслом, сыром - время-то при большевиках голодное было, вот приходилось за 400 с лишним вёрст по еду ездить. Да, покупаешь это всё вечером, а едешь ночью, чтоб прохладнее. Всё приезжало в лучшем виде.

Тогда и мороженое так продавали: мороженая тётка на улице с коляской, коляска - ящик с теплоизоляцией, на колёсах. Сверху крышка. Платишь деньги, она крышку приоткрывает и тебе товар достаёт. И промежду тем мороженым - тоже дымящиеся куски углекислоты.

Bajonet
народ, а кто что-то необычное может сделать из тушенки кроме банального "вскрыть не разогревая" или "Прожарить с луком"?

Antti222
Ши из щавеля. Варим луковицу и картошки немного, добавляем самую малость манной крупы, кладём резаный щавель, много. Вваливаем банку мелкокрошенной тушёнки. Теперь пробуем на соль, и если надо досаливаем. Именно теперь, не раньше, а то можно легко промахнуться.
Стоимость супчика выходит почти нулевая+стоимость тушёнки. Готовится 20 минут.

Ши из щавеля.

Хорош рецептик. Так же суп из сайры делается. Вода-картоха, поджаренный лучок и банку сайры туда. Тож пол-часа на всё- про всё.

что-то необычное может сделать из тушенки

А супы вообще делать проще всего.
Я люблю из судака.
Покупаю феле судака ( что бы не парится, правда из тушки вкуснее)
1. Варим рыбу
2. Потом добовляем шинкованую морковь и лук
3. Потом добовляем шампиньоны в собственном соку
4. Потом добовляем порезанный картофель
5. Потом порезанный сладкий перес + порезанный помидор
6. Солим, перчим
7. И в конце кидаем четверть пачки сливочного масла
Даем покипеть 5 минут и выключаем

wano69
цены на щавель в Москве и Подмоскоаье выросли. Надо самому выращивать

Хорош суп из сырков, особенно на мясном бульене, морковка пережаривается с луком, туда добавляется мука, прилично так, соевый соус. В бульен разбивается блендером пара сырков луковых или грибных. Все смешивается и варится, пару картох мелко порезанных. Суп получается густой и ароматный, очень нежный.

Antti222
Стеклянная витрина с задвижной крышкой. Лежат индейки, куры, утки, гуси, всё из Венгрии, каждая птица в пакете, на нём разноцветная наклейка. Промежду птиц углекислота кусками разной величины.

Мы этим холодом летом пользовались, когда в Ленинград за мясом приезжали. В большую сумку кладёшь вот такую индейку или гуся, или пару уток, вокруг обкладываешь мясом, колбасой, сосисками, маслом, сыром - время-то при большевиках голодное было, вот приходилось за 400 с лишним вёрст по еду ездить. Да, покупаешь это всё вечером, а едешь ночью, чтоб прохладнее. Всё приезжало в лучшем виде.

Тогда и мороженое так продавали: мороженая тётка на улице с коляской, коляска - ящик с теплоизоляцией, на колёсах. Сверху крышка. Платишь деньги, она крышку приоткрывает и тебе товар достаёт. И промежду тем мороженым - тоже дымящиеся куски углекислоты.

блин, как фсё просто. а то уже представилось - бассейн с жыдкой углекислотой, а в нём плавают трупы убиенных птицъ....
всё это приколько, и тётки с мороженным в "сухом льду" были ещё не так давно, но позвольте, причом тут -90 и "держали не в морозильниках"? мороженное, до того как оно попало к тёткам, тоже держали не в морозильниках? или после тёток из сухого льда оно было тоже - 90? типа попробуй укуси...

п-ф
мороженное, до того как оно попало к тёткам, тоже держали не в морозильниках? или после тёток из сухого льда оно было тоже - 90? типа попробуй укуси...

что -90.

Посмеялся от души. Какие там -90... Ликбез небольшой: имел дело с рефустановками (и морозильными, и транспортными). Самые эффективные- аммиачные, далее фреон, самая хня - на СО2. На фреоновой догнать до температуры в теле -32, когда продукция аж звенит- это постараться надо. А переложенная сухим льдом- это просто транспортировка охлажденной продукции. Дай Бог -10 в теле...

Говорили, что -90. И оно и было такое, что не укусишь, сначала надо с ним погулять.

п-ф
вот так и рождаюцца легенды

Вон Вики (статья "сухой лед") пишет: температура сублимации =-78.5. И я не имею ни малейшего желания эту фигню проверять. Ибо те времена давно ушли, и, бог даст, не вернутся.

Ох, блинннн! Я чо - гусям температуру мерял? Что слышал, то и написал.

Antti222

Говорили, что -90.

п-ф
чего вы возбудились?

И во всяком случае твёрдые эти гуси были такие, что по Кёнигсбергу стрелять можно, я уже не говорю про Брестскую крепость.

Да щас.

п-ф
да не волнуйтесь, бывает.

Antti222
Я чо - гусям температуру мерял

Да, и куры были синие и мясо не всегда отличное, только наши женщины из этого готовили вкуснятину и была она не резиновая, а нежная. Все зависило от умения. Жизнь заставила.
Был я на мастер-классе у одного западного повара, он учил нас готовить три блюда. Одно из них было готовка стейка из мраморной говядины.
Я этого повора весь вечер вопросвми закидывал, интересно мне знание умеющих людей.
Ну вот, доходит дело до готовки говядины, готовим, он объясняет какое надо мясо
Я ему говорю:
- Приготовили вы вкусно!!! А из нашей говядины вы такое можете приготовить???
- Неееееееее!!!!!!!! Из ваших коров нельзя это приготовить!!!
- А наши женщины могут!!!!!!
Женщины смеялись, повар краснел.
Из хорошего продукта не сложно вкуснятину приготовить, а вот из мизера простого набора продуктов не каждый сможет. Помню как с женой жили на картошке с луком, она умница из мизера делала вкуснятину.
Поэтому и интересна мне эта тема!!! Быстро, экономно, вкусно!!!
А для серьезных рецептов у меня мама Шеф-повар ( правда уже на пенсии давно) Поэтому наверное у меня были вкусные синюшные курицы и мягкая говядина??!!!!

wano69
Да, и куры были синие и мясо не всегда отличное, только наши женщины из этого готовили вкуснятину и была она не резиновая, а нежная. Все зависило от умения.
Из хорошего продукта не сложно вкуснятину приготовить, а вот из мизера простого набора продуктов не каждый сможет. Помню как с женой жили на картошке с луком, она умницы из мизера делала вкуснятину.
Поэтому и интересна мне эта тема!!! Быстро, экономно, вкусно!!!
А для серьезных рецептов у меня мама Шеф-повар ( правда уже на пенсии давно) Поэтому наверное у меня были вкусные синюшные курицы и мягкая говядина??!!!!

Да и сейчас посмотрите по ящику, вместо лимона лайм, мясо - вообще не едим ( 😊 , офигеть , как вредно и тд и тп , помидорья не с осени заготовленные, а черри... Главное подороже и неестественно. Про сыр вооще молчу: какая разница: чем присыпать?
А про мраморную говядину мне ток в одном фильме понравилось:
http://baskino.com/films/komed...echalitsya.html

Женщины смеялись, повар краснел.

п-ф
дык и куры были синие, походу от возраста,

А насчёт мраморной говядины так скажу: пижонство это всё. Мы же лося, или другую охотничью скотину, практически всего съедаем, просто надо помнить, какой кусок на что годится. Вот и вся мраморность.

п-ф
культурный чел попалсо. не сказал что подумал.

Я б сказал, чего об таких "поварах" думаю, дык забанят же дурака старого 😊

Antti222

А насчёт мраморной говядины так скажу: пижонство это всё. Мы же лося, или другую охотничью скотину, практически всего съедаем, просто надо помнить, какой кусок на что годится. Вот и вся мраморность.

Да это все понты, вроде чайной церемонии или суши, пусть на своем острове и развлекаются, традиция у них такая. У нас чайная церемония простая: крепкий чаек с добавлением листочков брусники и тд и тп.... А мраморную не пробовал ни разу, даж страшно подумать и хамон не пробовал, а про фуа гра вооще молчу 😊 😊 😊

Болтал тут с шефом, он у меня в волшебных магазинах отоваривается, . Один из магазинов фемерский ( Лавка).
Шеф был в ауте и шоке когда встретился на дорогомиловском рынке с деректором магазина закупавим мясо, овощи и т.д.
Покупать в этом магазине хота отпала. Кроме молока.
Пиар это все.
Я ему давно толкую, что большенство продуктов с одной базы

Мой друг, шеф-повор одного из Московских ресторанов, только на Дорогомиловской и закупался.

зелёный
Мой друг, шеф-повор одного из Московских ресторанов, только на Дорогомиловской и закупался.

Там все рестораны закупаются, есть оптовый рынок делекотесов, в в выходные ночью и до 8 утра продают на улице оптом всю зеленю. Там пипец хрен пройдешь. Я как то 7.30 приехал, наблюдал бардак из зелени.

Bajonet
народ, а кто что-то необычное может сделать из тушенки кроме банального "вскрыть не разогревая" или "Прожарить с луком"?

народ, а кто что-то необычное может сделать из тушенки

Прикольно..

если нужна срочная закуска- чесночные гренки, салат из 4х видов огурцов, белокочанной и укропа с солью (с солью осторожно, масло можно не добавлять- а если добавлять то тыквенное)
основным блюдом прекрасно идут "поросячьи ножки" из порубленных на три части сосисок (на скоровородке- но гриль лучше)
и отдельно репчатый кольцами разложить на доске, посыпать солью, через 5-10 минут сбрызнуть уксусом(НАТУРАЛЬНЫМ!!!), сложить горкой на небольшой тарелке.
вместо сосисок и гренок можно наделать горячих бутербродов с чесноком-мясопродуктом-сыром- перед подачей порубить на куски не больше 4 на 4 см..

вот еще вариант быстрого обеда
http://guns.allzip.org/topic/89/1276768.html

опять же вопрос- что дома есть?
картошку кружочками порезать, противень маслом смазать, картошку сверху помазать сметаной, посыпать тертым сыром и в духовку.
есть мясо или рыба или кура?
куском или целиком в мешок для запекания с первыми попавшимися под руку пряностями и\или овощами-фруктами и\или зеленью и тоже в духовку, за 45 до картошки, полчаса на 200, 15 минут на 160, потом картошку и вместе на 160 еще 15 минут и на 140 примерно полчаса..
чисто, просто, вообще ничего делать не надо.
но если время есть для духовки.
совсем времени нет?
салат из помидор, репчатого и колбасной продукции- мелко порезать все, перца-соли добавить.

тему яичницы проходили?
зажарить на сковородке мясопродукт, лук и кубики черного хлеба одновременно, яйца взболтать, залить на сковородку и непрерывно помешивая довести до го готовности.
можно и сыром сдобрить.
перед подачей посыпать любой зеленью.

Делаю в точности так но иногда добавляю кружочки соленых огурчиков и посыпаю сушеным любистоком!

креветки обсуждали?
разогреть (в воде, чтоб не усохли- и с веточкой укропа)
неправильный, но вполне под водку соус- смешать майонез с кетчупом и давленным чесноком.
гарнир и салат в таком случае не нужен- хлеба достаточно.
главное, чтоб креветок хватило.
опять же под рюмку- предпочтителен размер королевских

Рецепт для микроволновки. Одна посудина. Режем стейки из лосося или семги или кеты или чего то подобного.

Льем на дно растительное масло (лучше оливковое). Режем много лука (как угодно, по состоянию здоровья 😊).

Кидаем лук в кастрюлю, сверху кидаешь стейки, их солим-перчим, кидаем гвоздику и душистый перец, потом сверху опять лук. Лимонный сок опционально.

Наливаем воды примерно на треть. Ставим на 25 минут на 700 оборотах.

Картофан можно сварить отдельно, можно тонко порезать и кинуть сверху.

Рецепт #2. От Андрея Круза (пейсателя). Проверен. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на плиту. Пока кипятится жарем бекон на сковородке, добавляем соус табаско, мне нра тот, который "гарлиг", обжариваем.

Варишь макароны, вываливаешь их на сковородку с беконом, перемешиваешь и тушишь минут 5.

Проще по моему просто некуда.

есть фарш, консервированная фасоль и томаты? (любые- паста, консервы, свежие)
чили конкарне к вашим услугам.

Главное чтоб легкая закусь в холодильнике была и консервы.

экстремальный вариант-почти ни черта дома нет- жареная картошка с луком.
если курурмой присыпать- классная самодостаточная весчь получится.
а если найдется сало или какие мясные обрезки- вообще вещь.
мясо только мелко- мелко порезать.

paradox
если найдется сало или какие мясные обрезки- вообще вещь.
мясо только мелко- мелко порезать.

Причем, что интересно, годится любое мясо, независимо от времени хранения в морозилке...

А жареные сосиски с горчицей, свежемаринованным луком и черным хлебушком? Чтобы были аж хрустящие 😊.

Да рецепты - "тысячи их"...

paradox
тему яичницы проходили?

маненезом и с бутером с сыром заточить...

Блин, как парадокс появился, так тема окончательно превратилась в тему "как быстро приготовить закусь".
И у него для этого всегда всё в холодильнике есть!

вот 4 вида огурцов и белокочанная с укропом- точно есть всегда! сало есть, чего нибудь замороженное есть.
кстати- меня тут лосятиной угостили, навертел котлеток.
что могу сказать- будь доступ, от говядины бы тоже отказался

как быстро приготовить закусь

paradox
кто ж друзей встречает на сухую?

paradox
вот 4 вида огурцов и белокочанная с укропом- точно есть всегда

маринованые
солёные
консервированные целые
консервированные резаные тем или другим манером

Так?

paradox
меня тут лосятиной угостили, навертел котлеток.
что могу сказать- будь доступ, от говядины бы тоже отказался

paradox
тема водки не раскрыта...

А огурцы?

Ну не все же друзья носят лейбл "собутыльники".

Были веселые студенческие времена...Кошачий вискас на даче попал под раздачу))) Несоленый тока зараза, и на зубах хрустит...А так пожарили с яичком и под спиртик))

paradox
тогда не надо суетиться- можно готовить сложно, долго, вдумчиво, растягивая удовольствие.
у непьющих трубы не горят, они приходят вовремя и предупреждают заранее.

Но чаще всего всё наоборот: как гости позвонили, что едут, так у самого сажа возгорается.

paradox
свежие, малосольные, соленые и маринованные.

Рабыня нужна.

paradox
у нас малосольные продаются в "окее"- вполне приличные- и на рынках- великолепные просто

Бывало, солил хоть быстрые

paradox
честно скажу- я не умею.
но малосольные поставляет мама- а солёные подруга жены.
последних даже в избытке- дарить приходится.
а маринованныен годятся и магазинные.

Нееее, маринованные и соленые сам затеваю))))) 😊

пойдут в этом году свои- тоже начну тренироваться

.Кошачий вискас на даче попал под раздачу)

Один товарисч как-то признался, что вискас хорош под самогонку. %-()
На мой ехидный вопрос "и ПедиГри ПАЛ пробовал?" , не моргнув глазом ответ- "А чо, под пиво ништяк!"..

никто правда, не едет- один вечеряю.
порезал помидорчиков-огурчиков, лук зеленый, сало белорусское копчёное, сыр пармезан поломал, хлебушек ржаной бездрожжевой, белорусская же колбаска сырокопченая, оливки, капусту квашенную отдельно на блюдечке нерафинированным полил и репчатым присыпал..
иногда можно и не готовить..
"и рука привычно тянется к пистолету.."(с)
то есть к абрикосовой водке..

да, ХРЕН! ХРЕН ОБЯЗАТТЕЛЬНО!

paradox
то есть к абрикосовой водке..

"и ПедиГри ПАЛ пробовал?" , не моргнув глазом ответ- "А чо, под пиво ништяк!"..

paradox
честно скажу- я не умею.

все с грядки

paradox
прям сегодня?

Monolit-kbf
Но это летом.

очень интересно

а можно ТС попросить ошибку в названии темы исправить?

paradox
можно ТС попросить ошибку в названии темы исправить?

МОЖЕТ КОМУ ПРИГОДИТСЯ!!!
Ну вот ЗАМАРИНОВАЛ скумбрию. Делается в течении 20 минут, но кушать можно только на следущий день. Вкуснятина и дешевле чем в магазине. Попробуйте. Очень быстро делать :co_ol:

МАРИНУЕМ СКУМБРИЮ!ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!! Рыбу и море проДукты обожаю любые и в любом виде,
.Итак,вступление закончено,теперь за дело!!

Берём 3 штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка.
Скумбрию,лучёк и чесночёк складываем в миску,добавляем 1 чайную ложку сахара,
1 столовую ложку соли с горкой(можно и больше,по вкусу) ,
4 столовых ложки уксуса 9%,кто не любит может не добовлятьт
5 ложек масла,
перец горький И молотый,
перец душистый горошком,
лавровый листочек.Осторожно перемешиваем
Сладываем плотненько в литровую банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки.Когда скумбрия разморозится,она даст сок и плюс маринад,это то что надо!.А через сутки варим картошечку,достаём нашу рыбку ,да под запотевшую стопочку..Всё..слов нет,одни чувства!!!!

Ну вот приготовил скумбрию

paradox
заголовок поправьте, пожалуйста!

бЛИН, СПАСИБО!!! не ЗАМЕТИЛ ОШИБКУ

Извиняюсь за офф - но вот за что люблю Ганзу (над которой никогда не заходит солнце 😊) - так это за то, что аскетов и прочих веганов и геев здесь как то мало 😊 😊. Любим пожрать и сисястых и жопастых женщин.Такие дела 😊.

С праздником!

С праздником!

4 столовых ложки уксуса 9%,кто не любит может не добовлятьт

кстати- замечательный закусон, когда селёдка надоела, но селёдки хочется- прокрутить селёдку в мясорубке или блендере, смешать с крошеным яйцом, сливочным маслом, укропом и репчатым луком (пассерованным или просоленным)
мазать на хлеб.
хлеб можно подсушить в тостере.

когда нет времени на плов- можно приготовить рис с фаршем.
тоже вкусно, если что.

paradox
можно приготовить рис с фаршем.

очень хорош японский грибной

замечательный закусон, когда селёдка надоела, но селёдки хочется- прокрутить селёдку в мясорубке

Классический форшмак

Классический форшмак

Рецепт для тех кто таки да...
еврейский салат
5 яиц сваренных в крутую.
5 плавленных сырков дружба
чеснок, перец, зелень: укроп, майонез - это все по вкусу...
приготовление:
яйца и сыр труться на мелкой терке, посыпаются перцем, добавляется давленный чеснок и укроп, добавляем майонез и перемешиваем.
вот и все, блюдо готово.
можно употреблять с хлебом или помидорами.

Рецепт простой, но вкусно, и позваляет сэкономить немного шекелей!

Пы.сы. сырки лучше минут 10 подержать в морозилке, тереть будет проще..

А таки не да что, не могут это приготовить? :-)

добавляем майонез

Bajonet
А таки не да что, не могут это приготовить? :-)

paradox
интересно.
а фото или ссылочку?

С виду бутылочка как бутылочка. Но на ней написано, кроме прочего, mushrooms.
У нас не продают, так что фото снять негде, а что было у нас - мы уже слопали.
Я как-то покупал 2 бутылочки в таксфрюшнике на стокгольмском пароме, именно машрумы и привлекли внимание. Оказалось - очень даже ОК.
Но что там за японские грибы - понятия не имею. Сиитаке, поди.

Приведённый выше "таки да салатик" обладает чудесной закусочной силой, но у нас, как правило с ним подаются ещё пара салатиков. Называем это "еврейское ассорти". Т.е. три мисочки, в одной вышеупомянутый, в другой тёртая морковка с чесноком и майонезом, иногда с изюмом, в третьей- тёртая отварная свёкла, с чесноком, черносливом, грецкими орехами, чуть припудренная молотым чёрным перцем, заправка сметана или майонез. Так же можно добавить плошку с пастой из творога, щедро приправленного всевозможной зеленью, чесноком, смесью перцев, сметаной и солью. К этому подаём тосты из чёрного и белого хлеба и помидоры, нарезанные колёсиками или половинками, с частично изъятой мякотью- фаршируем по вкусу, обычно сырный "таки да" или творожный 😊

Помню дети маленькие были. На завтрак кушали яичницу, 2 яйца с боем съедали. А я яйца люблю, ем в любом виде. Вот и сварил детям каждому по 3 яйца, размял в каждой тарелке вилкой и перемешал с маянезом. Получились маленькие кучки.
Дети смолотили в течении 5 минут
Я у них потом спрашиваю
- как думаете сколько каждый яиц скушал?
- По одному
-По три
Очень удивились, пол дня кушать не просили. Наверное тяжелый завтрак, но сытный. Я больше четырех съесть в таком виде не могу

известный парадокс- повышение калорийности блюда приводит к его повышенному потреблению иногда

известный парадокс- повышение калорийности блюда приводит к его повышенному потреблению иногда

О, после вчерашнего навеяло 😊 Про окрошку то забыли? Готовится быстро, в летний сезон вообще горячих супов не хочется, а окрошка холодненькая - только в путь. Вчера гости пришли, которые хуже татарина 😀 Окрошка, картошка жареная, яйца вареные (их дохрена, пасха 😊 ) Квас правда не домашний, пока не ставил. Но у нас на хлебзаводе замечательный квас делают, натурального брожения, не эта гадость, которая обычно под видом кваса продается в магазинах.

Во!!!! Точно!!!
Раскройте тему окрошки!!!!
Ее видь по разному готовят.
Перечень продуктов позжайлуста не забудте.
Мне покупную в последнее время понравилось ее кушать в МУ-МУ. Остренькая на вкус.

Monolit-kbf
О, после вчерашнего навеяло 😊 Про окрошку то забыли? Готовится быстро, в летний сезон вообще горячих супов не хочется, а окрошка холодненькая - только в путь. Вчера гости пришли, которые хуже татарина 😀 Окрошка, картошка жареная, яйца вареные (их дохрена, пасха 😊 ) Квас правда не домашний, пока не ставил. Но у нас на хлебзаводе замечательный квас делают, натурального брожения, не эта гадость, которая обычно под видом кваса продается в магазинах.

Из мяса - грудку куриную или лосятину, развожу ТАНом 😊

wano69
Во!!!! Точно!!!Раскройте тему окрошки!!!!Ее видь по разному готовят.Перечень продуктов позжайлуста не забудте. Мне покупную в последнее время понравилось ее кушать в МУ-МУ. Остренькая на вкус.

Мне на кифире не очень нравится. Кисловата. И в очень сильную жару побаиваюсь пить молочное, кишки кипеть начинают, можно и не добежать.

Есть еще вариант "по казачьи". На Дону так готовят. Это с вяленой рыбой.

Для остроты - хрена тертого добавить

А ингридиенты

Есть еще вариант "по казачьи". На Дону так готовят. Это с вяленой рыбой.

paradox
редиска! редиска самое главное!

Кстати, если она с жёлтой шкурой, то и без хрена окрошка ядрёная будет.

А ещё окрошку можно замешивать на пиве, только крепость его должна быть невысокая, 4.2, например.

рецепт можно?

Да всё то же самое, только вместо колбасы/мяса мелко крошится очищеная от шкуры и костей вобла или чехонь.

Antti222
146%.

Кстати, если она с жёлтой шкурой, то и без хрена окрошка ядрёная будет.

А ещё окрошку можно замешивать на пиве, только крепость его должна быть невысокая, 4.2, например.

😊 😊 И чуть чуть водовки!!!! ( 50 грамм не когда лишними не бывают) 😊

нарезанные огурцы, помидоры, зелень + томатный сок. несколько капель растительного масла. картофан и чеснок по желанию.

А ещё окрошку можно замешивать на пиве,

И чуть чуть водовки!!!!

На кефире люблю. Только я его взбиваю и с газированной минералкой смешиваю, 50х50. Минералка местная "Кашинская". У неё во вкусе лёгкая горчинка, на грани ощущения. Привык с детства.

А еще держу в запасниках рецептик.
Делается быстро. Незнаю правда или нет. Сам не пробовал, но понравилось что не надо не чего кипятить и закручивать. Обязательно попробую.
Но решил выставить на ваш суд и обсуждение.

Малосольные огурчики на минералке

Малосольные огурчики получатся очень хрустящими, если в качестве рассола использовать газированную минеральную воду.

Ингредиенты:
-килограмм небольших огурцов
-минеральная вода газированная
- литр
-соль
- 2 стол. ложки
-чеснок
- три зубка
-пучок укропа

Приготовление: На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть). Огурца промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость. На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок. Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы (чтобы они были покрыты полностью). Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 - 14 часов.

На кефире люблю

[QUOTE]Originally posted by paradox:

у меня мама свекольник холодный замечательно делает.
но сок там или отвар- надо спросить..

[/QUOTE,
То, что остаётся в банке от маринованой свёклы, вполне годится. По сути это и сок, и отвар в одном флаконе. А сама свёкла натирается на тёрке плюс зелень, редиска, огурец. Сметана с хреном.

Есть, заедая горячую картошку.

вспомнил неплохую закуску под вискарь или коньяк ( из тех, что попроще)- кусочек сыра посыпать растворимым кофе (только порошковым или гранулы раздавить)- совсем чуть-чуть и накрыть кусочком лимона..
хорошие напитки таким не портить.

под вискарь или коньяк ( из тех, что попроще)- кусочек сыра посыпать растворимым кофе (только порошковым или гранулы раздавить)

Коньяк+ кофе это коктейль под названием "здравствуй, аритмия"..))))

все что нравится- или безнравственно, или вредно..

п-ф
нарезанные огурцы, помидоры, зелень + томатный сок. несколько капель растительного масла. картофан и чеснок по желанию.

Ваш рецепт чем то гаспаччо неуловимо напоминает 😊 😊.

paradox
вспомнил неплохую закуску под вискарь или коньяк ( из тех, что попроще)- кусочек сыра посыпать растворимым кофе (только порошковым или гранулы раздавить)- совсем чуть-чуть и накрыть кусочком лимона..
хорошие напитки таким не портить.

Интересные ингридиенты 😊
Кофе давление повышает, лимон понижает, а сыр дает распробовать вкус коньяка
Надо в пятницу попробовать закусон, если не забуду лимон купить.

. Та, которая на квасе - вообще не пойму как ее жрать

а сырный салат никто не делает сам?

А что его делать!!!???
Натер сыр, выдавил чеснок, заправил майонезом и усе!!!!
Или Вы для нас приготовили волшебный рецептик????

в финляндии, кстати- квас лучше, чем у нас.

Или Вы для нас приготовили волшебный рецептик????

продолжая про сыр- вполне себе вещь сырный шпицель.
порезать сыр типа маасдама или чего чуть потверже куском примерно сантиметр толщиной, обвалять в яйце и сухарях (нету- мука сойдет), быстро обжарить до золотистой корочки на сильном огне, лучше в достаточном количестве масла, чтоб не переворачивать- но можно и как стейк, с обоих сторон (тогда желательно и на краях хоть пару секунд постоять)
подавать можно либо с брусничным\клюквенным вареньем, либо если кто сладкое не очень- с гранатовым соусом
на гарнир прекрасно идут просто мелко порубленные помидоры или фруктовый салат (груша, виноград, персик, порезанные кусочками и залитые апельсиновым соком).
правда, под длительное распитие особо крепкого не очень- теплым есть надо.
но бутылочку красного сухого с ним раздавить на двоих- самое то.

Ваш рецепт чем то гаспаччо неуловимо напоминает

Та, которая на квасе - вообще не пойму как ее жрать

когда нам отменят санкции- горячий бутерброд по французски.
проще вообще не бывает.
берем бри или камамберт- грамм сто-сто пятьдесят, лучше маленький целиком- но можно и кусок отрезать,
кладем среди двух кусочков готового слоеного теста, края защипываем тщательно и в духовку на 180-200. противень хорошо смазать.
готовность по цвету теста.
тоже с клюквенным\брусничным вареньем или соусом
соус можно самому приготовить- взбить в блендере ягоды с одной горошиной ямайского перца ( с ним всегда осторожно) и кусочком имбиря, добавить немного сахара, корицы и ложку красного вина.
некоторые предпочитают ягоды с сахаром немного уварить- но я считаю, баловство это.
если после блендера масса слишком жидкая- проще через марлю часть сока отлить- и "немедленновыпить", разбавив водкой.

да, в соус по желанию добавляют анис и другие пряности- экспериментируйте, тут запретов нет.

опять же- он не только к сыру- к мясу тоже хорош.
тогда, кстати, можно и немного чили подсыпать- но такое сочетание уже на любителя

paradox
когда нам отменят санкции- горячий бутерброд по французски.
проще вообще не бывает.
берем бри или камамберт- грамм сто-сто пятьдесят, лучше маленький целиком- но можно и кусок отрезать,
кладем среди двух кусочков готового слоеного теста, края защипываем тщательно и в духовку на 180-200. противень хорошо смазать.
готовность по цвету теста.
...

Le khatchapourie.

Le khatchapourie.

еще одно простое блюдо.
грибы, жаренные с картошкой и луком.
только их сначала отварить лучше минут 5-7 и только потом под нож и на сковородку.
представил себе- и слюна до полу..
наверно, щас поеду домой, пожарю- у меня должны быть и мороженные, и сушеные..
картошку резать мелко соломкой, лук четверть кольцами и грибы соломкой тоже.
во время жарки посолить и поперчить, а на стол с луком же- но уже зеленым...

и со сметаной можно...

paradox
грибы, жаренные с картошкой и луком.

кладем среди двух кусочков готового слоеного теста, края защипываем тщательно и в духовку на 180-200. противень хорошо смазать.

"От вашего хачапури у нас пучит хари" - старый советский аник.)))

раз уж зашла тема бутеров, не могу пройти мимо утреннего, для дамы, оставшейся после пья... праздника на ночь. Простейше- хлеб (желательно тостерный), ломтик ветчины, на него кружок ананаса или крошево резаное ( лучше свежак, а нет- пойдет и консервированый), на него пластик сыра (мона Хохланд). 10 минут в раскаленной духовке (для растапливания сыра) и дама отблагодарит еще раз.. ))))))

И их соломкой я резать отнюдь не буду

paradox
кладем среди двух кусочков готового слоеного теста, края защипываем тщательно и в духовку на 180-200. противень хорошо смазать.
готовность по цвету теста.

это делаеца гораздо проще и без понтов с иномарочными сырами. на один лист слоёного теста насыпаете тёртый сыр, любой, закрываете вторым слоем теста, и раскатываете раза в два. нарезать можно любой формой, в идеале прямоугольниками, которые свернув бантиками отправить в духовку.

это делаеца гораздо проще

у вас две лишних операции- потереть и раскатать...

Итишкин лес, потом еще и жевать надо, а глотать то ..))))))))

paradox
продолжая про сыр- вполне себе вещь сырный шпицель.
порезать сыр типа маасдама или чего чуть потверже куском примерно сантиметр толщиной, обвалять в яйце и сухарях (нету- мука сойдет), быстро обжарить до золотистой корочки на сильном огне, лучше в достаточном количестве масла, чтоб не переворачивать- но можно и как стейк, с обоих сторон (тогда желательно и на краях хоть пару секунд постоять)
подавать можно либо с брусничным\клюквенным вареньем, либо если кто сладкое не очень- с гранатовым соусом
на гарнир прекрасно идут просто мелко порубленные помидоры или фруктовый салат (груша, виноград, персик, порезанные кусочками и залитые апельсиновым соком).
правда, под длительное распитие особо крепкого не очень- теплым есть надо.
но бутылочку красного сухого с ним раздавить на двоих- самое то.

Интересная затея!!!
Попробую на завтрак в выходной
А жарить как я понял на разогретом подсолнечном масле и что бы желательно куски утопали как во фретюре? Или можно немного?? А с переворачиванием проблеммы есть, не липнет???

Не зря затеял эту тему!!! Спасибо Вам всем , много интересного и вкусного от вас услышал. Надеюсь еще много чего узнаю.

где ж проще- у вас две лишних операции- потереть и раскатать...

А жарить как я понял на разогретом подсолнечном масле и что бы желательно куски утопали как во фритюре?

Или можно немного??

А с переворачиванием проблемы есть, не липнет???

с сыром, как с горячим пирогом с начинкой из мороженного- главное, как можно жарче снаружи.
тогда время сокращается до минимума и внутрь тепло дойти не успевает.
плюс моментально образуется защиткая корка.

или за то же время несколько десятков печенюх для толпы.

на самом деле- кроме супов, конечно- очень часто самое главное это даже не сама еда, а соус..

wano69
А что его делать!!!???
Натер сыр, выдавил чеснок, заправил майонезом и усе!!!!
Или Вы для нас приготовили волшебный рецептик????

Ага, тут жена сыра швейцарского принесла по 2000 р. за кг. триста грамм. Надо ей завтра такой салат "сырный для поцелуев" сварганить, как раз чеснок молодой на рынке по 200р. за кг. появился. Вот думаю, майонез самому сделать, не охота к старухе за яйцами идти-токо магазинные в холодильнике, или ваще покупной майонез потянет, что скажет Ув. т. парадокс?)))

Надо ей завтра такой салат "сырный для поцелуев"

paradox
не пристрелит?

Ну и если купить кусок хорошего брянского мяса из митраторга.
Тонкими ломтями. В плошку терияки и оливкого, базизику, чуть бальзамика.
Туда мясо чуть выдержать минут десять. На раскалённую сковородку. По две-три минуты на сторону. В кипящую с солью воду капусту броколи на 4 минуты. На всё время полчаса - не более.

Понял.

paradox
хороший сыр на салат- кощунство..

У кого какой есть!!!
Вон наш форумчанин, сто лет говядины не пробовал, обходится лосятиной.
А если вспомнить фильм ( Белое солнце пустыни), то там у Верищагина вообще хлеба нема, одна черная икра.
Россия!!!!!! 😊

paradox
вот еще вариант быстрого обеда
http://guns.allzip.org/topic/89/1276768.html

Ребят если кто знает быстрый и вкусный рецепт приготовления говяжей печени. Я ее готовлю как то неправильно, жесткая получается.
Я знаю что почки сделать быстро нельзя, вымачивать нужно, но всеже .....
Хочется услышать ваши рецепты по приготовлению почек говяжих, мне очень нравятся. Со сметаной я знаю как делать. А может вы подругому делаете. ??
Спасибо

Я ее готовлю как то неправильно, жесткая получается.

paradox
отбейте

Я ее готовлю как то неправильно, жесткая получается.

Чем и как?

п-ф
можно вместе с нарезанными грушами или йаблоками. и фламбировать. к примеру на коньяке. подавать сразу же.

хня с иголками

Гы
Тендерайзер

Не ругайся при детях матом 😊

wano69
Я ее готовлю как то неправильно, жесткая получается.

Чтобы была мягкой, нужно печенку предварительно часов на 12 залить молоком 😊

Ну и быстрые рецепты для гостей.

Куриное филе (сколько нужно), сливки 22%, лук, чеснок, помидоры, можно добавить болгарский перец или кабачки. Все обжарить, залить сливками, добавить специи, какие любим, и на медленном огне до готовности. К этому делу хороши спагетти (рис, просто гренки, с картошкой тоже сойдет).

Филе лосося или семги - специи, лук, лимончик, все в фольгу и в духовку, минут на сорок.

К простым салатикам - помидоры, огурцы, репчатый лук, соль-перец, оливковое масло, немного бальзамического уксуса - салатик готов 😊

Банка фасоли, банка кукурузы, сухарики, зелень и майонез - все перемешать (ну вроде был уже)

[QУОТЕ][б]быстрый и вкусный рецепт приготовления говяжей печени[/б][/QУОТЕ]
поджариваем до полуготовности лук с морковкой, закидаваем не крупно порезанную печень, закрываем крышкой, доводим до готовности, когда лук с морквой дойдут, то и печень будет готова, можно в процессе тушения закинуть сметаны пару ложек, тут машу каслом не испортишь, соль, специи в конце. Можно с гарниром, можно так.