На настоящем костре в котелке многие каши,супы-намного вкуснее получаются,давайте у кого есть рецепты вкусные-что можно в котелке варить и как;из чего и чего добавлять,как и тонкости всякие!
Ато пока своей кумекалкой докумекаешь-так столько баланды наваришь,и продуктов впустую переведешь.....
А этого не хочется-хочется сразу и поумному,и по вкусному!
Шурпу. рецепт надо? 😊
RUS-36*
Шурпу. рецепт надо 😊
Надо!
Желательно с подробностями-применительно к котелку и костру.
Котел на 6 литров,новый,алюминиевый!
Как делаю я.
В идеале баранина, если нет то свиную рульку можно.
Варим крепкий бульон, применительно к костру, с огнем надо аккуратно, чтоб не перекипел.
Далее среднею картошку, отчищенную)))режим на пополам, и кидаем в готовый бульон,и солим по вкусу, за 5 минут до готовности, лаврушка, душистый перец, черный перец, свежую зелень крупно нарезанную, все 😊
сколько картошки, сколько мяса баранины или рульки все на глаз, должно быть не густое и не очень жидкое, среднее такое. Но ближе к супу.
Да если на рульки, то чуть чуть лимонки в конце, хотя наверно лучше в тарелку ее чуть добавить, с котелком не угадаешь.
И еще насчет зелени, без укропа.
зы. Ща п-ф скажет что это помои, а не шурпа, но на костре реально вкусно получается, под стопарик, сказка 😀
Варите кашу. Практикуйтесь. Потом до супов дойдёте.
Варим крепкий бульон, применительно к костру, с огнем надо аккуратно, чтоб не перекипел.
Это сколько хоть примерно по времени варить(и какое бульканье при варке-дикое кипение-или чтоб чуть побулькивало?),и как сделать -это бы пол котелка супа в костер не убежало?
свежую зелень крупно нарезанную,
А именно-что из зелени? Вот конкретно-неплохо бы уточнить!
Надо ли её обжаривать до того,или сразу резаной класть?
Ща п-ф скажет что это помои, а не шурпа, но на костре реально вкусно получается, под стопарик, сказка
Ну так пусть скажет,может у него еще вкуснее рецепт имеется?
Так пусть и даст!
Я оба потом попробую,и скажу-чей больше мне понравился!
Миномётчик
Варите кашу. Практикуйтесь. Потом до супов дойдёте.
На какой лучше практиковаться?
Что надо учесть?
андрей фон шефферПо времени, мясо от кости полностью должно отойти, слегка побулькивает, чтоб не убежал, лучше на не колотых средних чурках, они тогда вроде горят а вроде и не горят. Но если видно что ща как закипит, как убежит, снимать котелок и ждать пока перегорят )))
Это сколько хоть примерно по времени варить(и какое бульканье при варке-дикое кипение-или чтоб чуть побулькивало?),и как сделать -это бы пол котелка супа в костер не убежало?
андрей фон шефферПетрушка или киндза, чуть зеленого лучка можно. обжаривать ничего не надо, ни зажарок не морковок и пр.
А именно-что из зелени?
зы. Ща п-ф скажет что это помои, а не шурпа, но на костре реально вкусно получается, под стопарик, сказкада мне пох. йа утреннюю почту первый раз на срочной увидел, бо все выхи походу с первого класса в походах провел. готовить лучше один хрен на стальной плите на кирпичах под которой огонь. тогда воще замутить мона фсе что угодно. при меньшем расходе дроф и более предсказуемым результатом.
Ну так пусть скажет,может у него еще вкуснее рецепт имеется?млин. да хоть рыбий суп из консервы. пара банок сайры, лук, моркофь. жменя риса или децл картофана для нажора.
на масле, лучше сливочном, пассируете лук и морк. вкипящую воду литра 1,5-2 бросаете консерву и к примеру рис. потом пассировку. соль, зелень, лаврушку - по плану. рис (картофан) готовы - мона хавать. на фсе 30 минут макс.
если готовить в одной посуде, с пассироффкой в котелке, то нужен будет кипяток. или так овощи побросать.
андрей фон шефферГречневая и к ней учесть мясо и лук, но можно заменить на тушёнку. Ещё можно пшенную сотворить, но к ней сало требуется тонкими полосками сантиметров по пять в длину и не более сантиметра в ширину, луковица средняя и один лавровый лист. Помешивать в процессе, чтобы не подгорела. Как загустеет - снять пробу и накрыть крышкой. Чутка подержать и снимать с огня. Если сильно голодные, то крышкой не накрываем, а сразу на раздачу к столу. 😊
На какой лучше практиковаться? Что надо учесть?
Тож из кулинарии котелковой
На утро если в котелке осталось, но на всех не хватает, доливается вода, закипает, и кидается пару пачек ролтона, и сверху банка тушёнки, плюс зеленушка если осталась.
Улетает на ура, дома такое жрать бы не стал никто, а на природе, да с котелка, с дымком, аж за ушами трещит, 😀
Эх, открою рецепт от шефа: копается по ходу следования картошечка. На привале или по дороге моется та часть трофеев, что будет съедена личным составом. Затем мытый картофель кладётся в чистый котелок. Заливается водой, чтобы она аккурат покрыла картофель, но без излишнего количества воды. Пристраиваем укомплектованный котелок над огнём, чтобы не падал в процессе варки. Вода закипает. Чутка погодя время от времени протыкаем картофель ножом. Если нож входит и выходит из картофеля без сопротивления и появился приятный запах варёного картофеля, то снимаем котелок с огня. Относим в сторону где можно без негативных последствий слить воду из котелка. Котелок прикрываем крышкой или большой миской, оставляем зазор для слива воды и аккуратно всю воду сливаем. Потом котелок ставим снова на огонь, чтобы картофель минуты две-три подобсушился при открытой крышке. Снимаем с огня. Несём к столу. Организуем раздачу картофеля личному составу. Соль, чай и хлеб выдаются по заявкам.
да мне пох. йа утреннюю почту первый раз на срочной увидел, бо все выхи походу с первого класса в походах провел. готовить лучше один хрен на стальной плите на кирпичах под которой огонь. тогда воще замутить мона фсе что угодно. при меньшем расходе дроф и более предсказуемым результатом.
Но не суп,и не плов,наприпер,и не кашу!
Щи да каша-пища наша.(с)
Но не суп,и не плов,наприпер,и не кашу!а чем "плоф" от собсно "кашы" отличаецца? и почему "не"? не один хер что на плите готовить.
Щи да каша-пища наша.(с)очень оригинально. свежо. и главное не к месту
а чем "плоф" от собсно "кашы" отличаецца? и почему "не"? не один хер что на плите готовить.
Ну,во первых-на плите когда плов готовят,то он такого запаха не будет иметь,как на костре,а во вторых-интересно на природе,как элемент занятия на даче!
очень оригинально. свежо. и главное не к месту
Почему же не к месту?
Раз готовить их -щи и кашу можно в котелке,значит-к месту!
Еще ухи все виды намного вкуснее в котелке,чем на плите.
На плите это просто рыбий суп.
Ставь котел на огонь. Чуть масла(сала, смальца) в него мясо не крупными кусками, обжариваешь. Далее лук, томаты, болгарский перец, картофель и т.п. Доливаешь чуть горячей воды доводить до кипения и огонь на минимум и томишь без активного кипения. Выправляешь на соль плюс специи по вкусу.
Вот,думаю-надо надежную треногу забабацать для начала,и цепь мощную,а не такую,как у стандартных треног-слабая такая вшивая цепочечка-как от дергалки для туалетного бачка...
Еще есть идея-кусок трубы толстой,подходящей по диаметру-под котелок,и отверстий сотворить в ней-для поддува с самого низа,а также и для закладки дров(или угля совочком стандартным,что для чистки печек применяется).
Думаю вот-какой высоты должна быть такая труба,как и то,какого диаметра-в смыслн-по какое именно место должен котелок в нее входить для правильной варки?
андрей фон шефферздяся вот буржуйки продают незадорого, если чисто для дачи самое оно, и треноги не надо труб всяких, ну или печку сложить из кирпича аля буржуйка. Именно на улице чтоб была, у меня у бабушки такая была, варенье варила на ней...
Еще есть идея-кусок трубы толстой,подходящей по диаметру-под котелок,и отверстий сотворить в ней-для поддува с самого низа,а также и для закладки дров(или угля совочком стандартным,что для чистки печек применяется).
Думаю вот-какой высоты должна быть такая труба,как и то,какого диаметру-по какое место должен котелок в нее входить для правильной варки?
п-ф
млин. да хоть рыбий суп из консервы. пара банок сайры, лук, моркофь. жменя риса или децл картофана для нажора.
на масле, лучше сливочном, пассируете лук и морк. вкипящую воду литра 1,5-2 бросаете консерву и к примеру рис. потом пассировку. соль, зелень, лаврушку - по плану. рис (картофан) готовы - мона хавать. на фсе 30 минут макс.
если готовить в одной посуде, с пассироффкой в котелке, то нужен будет кипяток. или так овощи побросать.
Лет 25 такого не ел, а помню, как было вкусно...сейчас такого не делают - то-ли консерва нынче не та, то-ли люди зажрались.
RUS-36*
здяся вот буржуйки продают незадорого, если чисто для дачи самое оно, и треноги не надо труб всяких, ну или печку сложить из кирпича аля буржуйка.
Буржуйка все же тяжеловата,чтоб таскать ее туда-сюда,и сопрут ее металлисты,до металла повсеместно теперь охочие!
Печку сложить на улице из кирпича -это на один сезон-на одно лето,а осенью ее промочет дождем,а зимой разорвет поэтому водой,что замёрзла,и кирпичную кладку разорвала,а крышу ваять-это уже слишком монументальное сооружение будет....
А треногу можно в машину кинуть,да и на природу(на рыбалку,например) выехать,то же и с трубой-ее можно вместе с котелком в помещение под ключ занести,и не сопрут тогда!А спереть могут в любой момент -и это самое обидное-наметил вариант что то вкусное приготовить,настроился уже,мяса закупил,привез на дачу,слюни уже текут,а подставочки под котелок то и нет! 😞((.
Ну,во первых-на плите когда плов готовят,то он такого запаха не будет иметь,как на костре,а вво вторых - да хулэ. головешкой помешайте. и водки полстакана. один хер
во первых - ок. но в чом собсно разница между кашей на костре и кашей на костре?
Почему же не к месту?дык в котелке исчо мона варенье сварить, или там носки постирать. не?
Раз готовить их -щи и кашу можно в котелке,значит-к месту!
Еще ухи все виды намного вкуснее в котелке,чем на плите.ну если только из частиковой шняги ага. там тухляк от тины надо забивать головешкой. а из свежей форели к примеру и с плиты ой мне
На плите это просто рыбий суп.
Вот,думаю-надо надежную треногу забабацать для начала,и цепь мощную,а не такую,как у стандартных треног-слабая такая вшивая цепочечка-как от дергалки для туалетного бачка...а чо, стальной трос 5 мм между двумя кольями-деревьями и крючки из проволоки разной длины уже не модно? знакомые пацаны пробовали, говорят что очень удобно. большой огонь - короткий крюк, слабый - длинный. и тд
Еще есть идея-кусок трубы толстой,подходящей по диаметру-под котелок,и отверстий сотворить в ней-для поддува с самого низа,а также и для закладки дров(или угля совочком стандартным,что для чистки печек применяется).а эта, типа сначала из кирпича на сухуйу сложыть и поиграцца, заратустра не позволяет?
андрей фон шефферНеа, много лет простояла без всякого навеса, мож там и чинилась когда меня не было, я ток на лето приезжал, но штука классная, вечерами за вместо камина была, дверку не закрываешь и любуешься огоньком, с соседской девчонкой обнимаешься, эххх... как давно это было, у себя замутить чтоль))))
Печку сложить на улице из кирпича -это на один сезон-на одно лето,а осенью ее прлмочет дождем,а зимой разорвет поэтому водой,что замёрзла,и кирпичи разорвала!
Красивше-конечно-открытый огонь!
Может не трубу тогда,а подставку просто под котелок такую-ажурную?
Тут момент что бы видеть огонь именно-важен,ато,да-ночью пялиться в квадратный вырез трубы,размером в пол кирпича -это не так уж и романтично.
Зато в трубе-шашлык можно заодно жарить,да и чуть ли не миникоптильню сотворить,трубу прокопав рядом,да топку в метрах пяти сотворив,и крышку для той трубы....И готова и коптильня заодно небольшая -на пару кусков сала....или пару тройку рыбешек-щучек-судачков.
п-ф
млин. да хоть рыбий суп из консервы. пара банок сайры, лук, моркофь. жменя риса или децл картофана для нажора.
на масле, лучше сливочном, пассируете лук и морк. вкипящую воду литра 1,5-2 бросаете консерву и к примеру рис. потом пассировку. соль, зелень, лаврушку - по плану. рис (картофан) готовы - мона хавать. на фсе 30 минут макс.
если готовить в одной посуде, с пассироффкой в котелке, то нужен будет кипяток. или так овощи побросать.
Как то в котелке(год1979) варили в походе супчик из плавленных сырков😊 Должен сказать, что супец был просто замечательный😊. С тех пор его варю сам. Домашние его очень уважают😊
Может не трубу тогда,а подставку просто под котелок такую-ажурную?думаете зря штолэ регулируемый подвес для костра придумали или йа вам от фонаря про железный лист на кирпичах рассказывайу? нуно хоть какую то регулировку по темперу, а то так и будете вокруг котелка прыгать - то подгорит, то выкипит.
Отец МихаилКак то в котелке(год1979) варили в походе супчик из плавленных сырков😊 Дожен сказать, что супец был просто замечательный😊. Стех пор его варю сам. Домашн е его очень уважают😊
давно хочу из сырков фондю на костре заебенить. надо будет оформить какнить
п-фдавно хочу из сырков фондю на костре заебенить. надо будет оформить какнить
Цесарцы, швейцарцы и проичие сырно-горные народы ёПнутся от такого обращения с сыром. если даже просто с переводчиком прочтут -СУП И ФОНДЮ ИЗ ПЛАВЛЕННЫХ(!!!) СЫРКОВ,,,,то они поймут, что зря жили😊
...одним словом - горняки! люди с гор(С)
п-ф
одним словом - горняки!(С)
Чё, шахтеры????
ага
во вторых - да хулэ. головешкой помешайте. и водки полстакана. один хер
Это как резиновую куклу сандалить во все щели,а потом утверждать,что пофигу,мол-все равно то же самое,что и девушка! 😊))).
Хотя спорить не стану это доказывая,резиновая пока не попадалась,может она даже и лучше!?
во первых - ок. но в чом собсно разница между кашей на костре и кашей на костре?
Действительно разницы нет никакой между кашей на костре и кашей на костре! 😊)).
Но не представляю,как вы предлагаете кашу на железном листе варить?!
Может все таки жарить так можно исключительно,типа печений что то?
дык в котелке исчо мона варенье сварить, или там носки постирать. не?
Дык можно,но оно же невкусно,в смысле-суп из носков то! 😊)).
Хотя тоже утверждать не стану,как и в варианте с резиновой Зиной....
п-фдавно хочу из сырков фондю на костре з@#бенить. надо будет оформить какнить
Неее,суп из сырков и фондю это таки разные звери!
Фондю значительно гуще! 😊))).
Но не представляю,как вы предлагаете кашу на железном листе варить?!чот плохо у вам с воображением. давайте исчо раз.
земля. на нея ставим керпичи. скоко нуно. ну допустим по четыре с каждой стороны. на них подходящий лист железа. хоть старую плиту от печки с комфорками. разводим под железом децыльный костер. на железо - посуду. и готовим как на обычной плите. что не так? это самый идеальный вариант из всех возможных. это так скать профессиональная замена кухонной плите в случаях форс-мажороф. может дольше, чем на огне, но зато посуда чистая, и результат более прогнозируемый. по крайней мере на огне вы будете обречены готовить только жыдкое хлебово, иначе подгорит все нах, а на железе - все что угодно. в тч рассыпчатую кашу. и дым есть.
после огня пару раз котелок попидарасите от сажы , и все желание готовить в нем быстро пропадет.
Дык можно,но оно же невкусно,в смысле-суп из носков то!ну дык. суп из носков хз, а вот рыбную мелочь на уху приходилось отваривать в чистом шерстяном носке, бо марлю забыли. было дело.
а одни знакомые перцы на рыбалке в темноте мешки с вермишелью и червями перепутали. сожрали и не заметили, а чухнулись, когда стали утром червякоф искать...
андрей фон шеффер
подставку просто под котелок такую-ажурную?
просто три кола вбить религия не позволяет?
Религия то позволяет,но что это должны быть за колья,и как и на какую глубину их надо вбить,чтобы надежно зафиксировался котелок весом 7 кг.как минимум(6 литровый,плюс вес самого котелка)-пока не понятно!
HARONИ знакомы е и сам так пару раз в год уж точно делаю.Лет 25 такого не ел, а помню, как было вкусно...сейчас такого не делают - то-ли консерва нынче не та, то-ли люди зажрались.
Ну на плите только.
Так же как зелёные щи с тушёнкой. Вот недавно делал крапивные с тушняком.
Что еще в те щи добавляется-кроме крапивы и тушенки,и в какой последовательности?
земля. на нея ставим керпичи. скоко нуно. ну допустим по четыре с каждой стороны. на них подходящий лист железа. хоть старую плиту от печки с комфорками. разводим под железом децыльный костер. на железо - посуду. и готовим как на обычной плите. что не так? это самый идеальный вариант из всех возможных. это так скать профессиональная замена кухонной плите в случаях форс-мажороф. может дольше, чем на огне, но зато посуда чистая, и результат более прогнозируемый. по крайней мере на огне вы будете обречены готовить только жыдкое хлебово, иначе подгорит все нах, а на железе - все что угодно. в тч рассыпчатую кашу. и дым есть.
после огня пару раз котелок попидарасите от сажы , и все желание готовить в нем быстро пропадет.
А как на этот лист поставить вышеозначенный котелок(главный предмет темы,кстати)-у которого дно не плоское?
п-фугли пожраскидать -не сутьба?
железный лист на кирпичах рассказывайу? нуно хоть какую то регулировку по темперу, а то так и будете вокруг котелка прыгать - то подгорит, то выкипит
андрей фон шеффер))))))00 с боков по кирпичу подложи для упору)
А как на этот лист поставить вышеозначенный котелок(главный предмет темы,кстати)-у которого дно не плоское?
андрей фон шефферЧто еще в те щи добавляется-кроме крапивы и тушенки,и в какой последовательности?
тушонка в щи? моветон. ну если уж совсем бедолага...\\\\\1
RUS-36*поддержу, ни чего ей не будет, но тема культная, у мя баба кампоты варит на такой.
Неа, много лет простояла без всякого навеса, мож там и чинилась когда меня не было, я ток на лето приезжал, но штука классная, вечерами за вместо камина была, дверку не закрываешь и любуешься огоньком, с соседской девчонкой обнимаешься, эххх... как давно это было, у себя замутить чтоль))))
Так что с рецептами от знатоков?
много рецептов на поваренок ру , повар ру, женский день.
Готовить можно много чего, у меня точно такой котелок, правда ещё за 3р50коп дома используется просто в качестве маленького казана.
А на природе, как уже выше сказали, есть две основные проблемы - регулировка нагрева и последующее мытье от жирной копоти.
Так что я на выезды беру казанчик и газовую горелку с баллоном. А костёр чтобы картошки запечь и от комаров.
КостровойДавно уже не мою снаружи, внутри ток, водичку нагрел, губкой с мылом помыл сполоснул, и в пакет до следующего раза.
и последующее мытье от жирной копии.
Не, я с песочком оттирал, фери просто так не берет. А немытый может и год простоять до следующего раза, его потом просто в руки брать страшно.
андрей фон шеффер
Так что с рецептами от знатоков?
дык, чо надо то? см. выше - сначала определитесь со способом нагрева. бо даже мелкому пионэру было известно, что приготовление на костре имеет весьма ограниченную вариативность. можно готовить лишь штото жыдкое. иначе пригорит нах. а жыжа полюбасу это или суп или каша-размазня. вам нуно выложыть к примеру рецепт куриного супа с вермишельйу или жыдкой рисовой кашы на сгущаке? хз.
вам нуно выложыть к примеру рецепт куриного супа с вермишельйу или жыдкой рисовой кашы на сгущаке?
Думаю попробовать всего,что в теме предложат.
Потому как запоминаются в основном вкусные блюда,и потом их народ и предлагает!
Кстати,что это за два супа,в вышеозначенные,как их готовить на костре,в котелке?
дык, чо надо то? см. выше - сначала определитесь со способом нагрева. бо даже мелкому пионэру было известно, что приготовление на костре имеет весьма ограниченную вариативность. можно готовить лишь штото жыдкое. иначе пригорит
Ну,например плов не пригорает ведь?
Потому что именно рецепт приготовления построен так,что сначала,пока дрова активно горят и дают большой жар готовят зиврак,а потом,когда уже угли еле тлеют-и жар очень ровный и слабый уже-чтоб только булькало чуть-тогда варят рис.
походу 90% заправочных супов готовицца по одной схеме. приготовление бульона и пассировки - совмещение оных - добавление основы типа крупы или картофана - доведение до готовности. с обязательным соблюдением порядка закладки продуктов для их одновременной готовности. и весь хер до копейки
в вашем случае длительная варка на слабом огне исключена по понятным причинам, т.е. к примеру нормальный гуляш вы хрен приготовите.
Ну,например плов не пригорает ведь?во первых - пригорает как и любая каша
во вторых - собсно рис варицца всего 20 минут.
Если так упрощенно сказать,то вся еда готовится на огне,но интересуют тонкости.
Обычно конкретный рецепт как раз эти тонкости и учитывает.
А люди,кто пробовал делать,путем длительных экспериментов понимать начинают,какие тонкости нужны,чтобы и вкуснее было,и легче сотворить это блюдо....
Например-что бы мясо не подгорало-выкладывают внизу морковкой,нарезанной поперек довольно толстыми кружочками,можно даже в два ряда.
Потом кладут мясо,потом уже заливают водой,но без перебора,чтобы мясо эту морковь придавливать к днищу и стенкам могло,и тогда не подгорает!
п-ф
во первых - пригорает как и любая каша
во вторых - собсно рис варицца всего 20 минут.
Рис в плове в варианте готовки на костре не смешивают с мясом,его аккуратно выкладывают на готовый зирвак,и заливают сверху водой на пару пальцев выше риса,и больше вообще не помешивают-поэтому рис фактически не контактирует с днищем, поэтому подгореть он не может!
Вы,наверное-не готовили плов,а только разогревали его в котелке,это действительно очень сложно сотворить без подгорания!
Вот,кстати -практически довольно легкий и классический рецепт плова на открытом огне в казане.
вау. а вы воще в курсе, шта сами бабаи могут пасть друг другу порвать, бо не имеют единства какой плов правильнее - самаркандский как у вам, или ташкентский смешанный, не?
Вы,наверное-не готовили плов,аага. бо подметил, что его употребление снижает коммуникативные и синаптические связи в мосхе такскать потребителей до уровня примитивных.
Конечно знаю,что могут,их очень много вообще,рецептов приготовления плова-знаю одного человека,который их знает около 50-ти(пятьдесят).
Кстати-вот повар показывает,как шурпу правильно готовят тоже на открытом огне(тот самый,что и плов в предыдущем видео)-так вот очень хорошо рассказывает,доходчиво,поясняя,что и почему он делает!
плов готовлю, немного пригорает, и рис и морковь. еще лагман люблю готовить.
Делитесь рецептом лагмана,на днях подставку под котел сбацаю,все вкусное пробовать начну готовить....
вспомнил,когда остается шашлык,лбой, маринованный, готовый, заваливается вказан, предварительно смазав, добавляется картофан, морковь, помидор.долить воды, а то сухо будет. и на 2 часа под крышкой тушить.вкусно и лучше , чем неиспользованный шашлык морозить.
лагман вот здесь похоже:http://povar.ru/recipes/lagman_po-uzbekski-17501.html
не использую сельдерей, лапшу мне моя баба делает, она по тесту спец. в это рецепте главное пунктуальность. правильно приготовленый намного вкуснее, чем в лагманной, он сытнее. нюанс по мясу-при жарке должно жарится а не вариться. варится оно потом, с овощами.и воды побольше(от лапши подойдет)
лапшу мне моя баба делает, она по тесту спец. в это рецепте главное пунктуальность. правильно приготовленый намного вкуснее,
А именно,чего она туда добавляет,чего нет в магазинной лапше?
меховой диктатор
вспомнил,когда остается шашлык,лбой, маринованный, готовый, заваливается вказан, предварительно смазав, добавляется картофан, морковь, помидор.долить воды, а то сухо будет. и на 2 часа под крышкой тушить.вкусно и лучше , чем неиспользованный шашлык морозить.
Это да,после того,как мясо вымачивалось в любом рассоле специй/маринадов-оно натянет жидкость в себя,и потом после заморозки и дальнейшей разморозки потеряет однозначно сочность,клетки лопаются,твердыми жидкость из него просто выпарится,это будет что то типа засушенного ,совсем не вкусного мяса,н а шашлык такое не годится!
Ел недавно свиной шашлык,вымоченный в маринаде с добавлением соевого соуса.Впечатлило!
андрей фон шеффермагазинная лапша для лагмана-просто макароны...рецепт домашней лапши-есть везде. тесто не соленое.
А именно,чего она туда добавляет,чего нет в магазинной лапше?
для лагмана лапшу тянут
Для котелка на дровах шулюм - оно есть, что нужно.
Рецепт читать в энторнете, но смысл всегда один и тот же - в холодную воду сначала закладывается то, что дольше всего варится - мясо/птица/утка/потроха, с целой луковицей или парой, морковкой крупным кубиком или кругаликами, солится всё не до упора, а чтоб потом дослить, перец горошком - пенку снимаем во время варки базового компонента;
затем докидывается крупно нарезанной картофан (если мелки, то можно и целиком) до почти готовности, затем сверху вермишели для нажора( а можно и не);
затем в котёл летят прочие остатки с барского стола - кубики колбасы копчённой, кругалики сосисок (варёную колбасу не надо), перец болгарский, если есть, и помидоров дольками/кругаликами можно покидать, и оливок,
под завершение давно кипящего кипящего нажорева туда зеленухи/петрухана/киндзы нарубить/иль укропу в снятый с огня котёл и дать постоять,
лука зелёного уже в плошку.
Готовить по готовности - чтобы ложка стояла, но не сгорело 😊.
Я думаю, что такое "ирландское рагу" по Джерому К. Джерому готовили почти все, испортить его невозможно, но нужно учитывать, что изыска в нём будет маловато, скорее вообще не будет 😊.
п-ф
для лагмана лапшу тянут
Вот рецепт лагмана,с пояснениями,что хорошо само по себе!
лапшу для лагмана тянут. если персонаж не может показать базовый элемент уровня домохозяйки, то хавайте на здоровье "пояснения"
андрей фон шефферНужно гуглить поварёшка. Это покруче врлшебной палочки Гарри Поттера. 😀
...Например-что бы мясо не подгорало-выкладывают внизу морковкой,нарезанной поперек довольно толстыми кружочками,можно даже в два ряда... не подгорает!
лапшу для лагмана тянут. если персонаж не может показать базовый элемент уровня домохозяйки, то хавайте на здоровье "пояснения
Так вы может поясните,что такое "тянут лапшу",а также чем она отличается от "нетянутой"?
Так вы может поясните,что такое "тблин, шарлатана нашли, а "как тянуть лапшу для лагмана" нет?
также чем она отличается от "нетянутой"?тем и отличаецца. методом получения и конечной аутентичностью блюда
Консистенцией в связи с развитой клейковиной
тем и отличаецца. методом получения и конечной аутентичностью блюда
Я думал вкуснее будет?! 😊))).
Нафига мне аутентичность то?
дык тада хулэ - готовьте макароны с тушонкой. дешево и сердито. и всегда мона сказать на выбор что это : макароны по флотски, спагетти болоньезе по колхозному, лапша домашняя а-ля общепит, авторская лазанья, ну или ленивые пельмени наконецъ
Коль полезли в убекскую кухню, то вам ещё, то самое для задачи - дымляма:
по сути мясо с целиковой картохой (или половинками) затушенное и в итоге "плавающее в собственном жиру" (это чего я вообще люблю 😊).
Только капусты туда никакой не надо и без баранины тоже можно - очень хорошо подойдёт свинина без жира.
п-фэто в теории)))в млагманной, повара этим не запариваются,мука подешевле, и вперед.
для лагмана лапшу тянут
п-фхулэ в туле, а не в улье!в узбегизтоне баба нож не положено(нарезать лапшу домашнею), поэтому и тянули. баранаю)))
дык тада хулэ
8bulletsа собственный жыр-откуда? или ты перепостил не читая? вас тут, поварят, 99%)))))))
"плавающее в собственном жиру" (это чего я вообще люблю ). Только капусты туда никакой не надо и без баранины тоже можно - очень хорошо подойдёт свинина без жира.
8bulletsмы это на Аскизе харчили, сделано в чугуне, в русской печи, корова/свинья + картофан, лавруха перец соль. всё кусками с кулак.большой чугун под литр самогона, на семью из 5+4 ...поели все, сожрали бы еще 2 по столько))) в 92-93 было , зимой)
по сути мясо с целиковой картохой
Миномётчикнужно перестать мины жопой выпускать. в каждой теме наминировал...
Нужно
это в теории)))в млагманной,хавайте макароны на практике, подешевле, кто протиф?
меховой диктаторМех поднялся. 😀
нужно перестать мины жопой выпускать. в каждой теме наминировал...
андрей фон шеффер
вот - это именно то, о чём я говорил в соседней теме: газовая горелка дома даёт максимум 3квт, а вон тот костёр - в три раза больше, и нагревает всю поверхность казана. вот поэтому дома плов не получается, а получается рисовая каша
тему всю не читал.погугли-хашлама
рецепт не дам.как по кайфу так и готовь
Супрадин
тему всю не читал.погугли-хашлама
рецепт не дам.как по кайфу так и готовь
хашлама - во! Вот это оно и есть - картошка целиком или половинками в жиру!
Вот спасибо, я долго не мог ни от кого добиться - как это называется.
меховой диктатор
а собственный жыр-откуда? или ты перепостил не читая? вас тут, поварят, 99%)))))))
От верблюда пля 😀 , я где-то тут писал, как я готовлю дымляму? Фантазии свои другим адресуй, песатель.
8bulletsОт верблюда пля 😀 , я где-то тут писал, как я готовлю дымляму? Фантазии свои другим адресуй, песатель.
Дайте срочно рецепт блюда!
Я вообще думал,что это фамилия молдавская сначала! 😊))).
Не знаю,что это такое,никогда не пробовал,но очень ее уже хочу,эту Дымляну.....
Должна быть какая то вкуснятина,костром пахнущая сильно,об этом само название говорит,имхо!
Как запарю я дымляну-
В казане и на огне-
Так соседи все сбегутся,
С коньяком и водкою-ко мне!
И тогда мы вместе с ними мирно-
Враз откушаем то блюдо,
С коньяком,и водкой,пивом запивая-
Вот такие мы ублюдки! 😊)).
А когда с утра проснемся-
Под столом и под скамьей-
Разогреем вновь дымляну-
На золе и углях тлеющих-ой,ей,ей,ей!
Ничего вкуснее в жизни-
Мы не емши-никогда!
Так вот вкусно все готовить на мангале,
Или в котелке,да,да,да,да!
Вот здесь было уже про димляму:
http://guns.allzip.org/topic/89/500513.html
Это тот самый туристический котелок на 6 литров 😊
Видео про дымляну-:
андрей фон шеффер
Видео про дымляну-:
Так Вы получили ответ на Ваш вопрос?
КостровойТак Вы получили ответ на Ваш вопрос?
Я так понял,что там могут быть много вариантов,поэтому если есть уточнения,дополнения,подсказки походу действия приготовления -то очень бы хотелось эти дополнения получить!
Чуть тормознулся с подставкой под котел,потому не успел его его испачкать,но рецептов все же жду,потом активно начну готовить на нем!
андрей фон шефферугу, 2-3 часа потратишь,а вдруг не получится...ведро продуктов на вынос...
активно начну готовить на нем
отточи мастерство на одном блюде, но, чтобы было очень вкусно.
меховой диктатор
угу, 2-3 часа потратишь,а вдруг не получится...ведро продуктов на вынос...
Потому и надо рецептов проверенных временем и легкостью приготовления.
меховой диктатор
отточи мастерство на одном блюде, но, чтобы было очень вкусно.
На котором лучше оттачивать?
Вот еще интересный рецепт нашел!
Интересно-удасться ли его на костре пожарить?
quote:
1 стакан кефира. 1 яйцо .Соль 0.5ч ложки. Сахар 1ст ложка. Сода0.5чл мука .
Замесить не сильно крутое тесто.Дать постоять 20мин. Начинка-
Ссыр сулугуни 200гр натереть на тёрку и смешать с картофельным пюре 200гр.
Тесто разделить на12 шариков Раскатать пышки завернуть в них начинку и снова раскатать.Жарить на сухой сковороде около 1.5мин на сторону.
Приятного аппетита.
андрей фон шефферкоторое нравится))) всем.8литров не съешь в одно рыло)))
На котором лучше оттачивать?
можно с супа попробовать, предварительно в чугуне обжаривая мясо(баран, говян))), обжаривать лучше на жире, в мясных отделах( на рынках, есть курдючный),чеснок добавлять только при разогреве масла, как пойдет вкусный запах-выкидывать чеснок, после обжарки мяса(строго до легкой корочки) добавлять овощи( на свой вкус), потушить до почти готовности(почти готовность- вкусно пахнет), только потом добавлять много воды( немного можно подливать в процессе, чтобы не пересушить), и очень аккуратно с кавказскими приправами, если хочешь вкусно-сыпь по чуть чуть, и пробуй,здесь каждое блюдо индивидуально, как женщина.
можно попробовать плов. можно рис заменить на любую кашу-гречка, овсянка, если душевно сделать-получается оч. козырно, котел на 5л( по факту4 гтового блюда) харчуется на раз в три рыла. ибо есть плошки глиняные, мелкие, но литровые! ну и добавку под водочку никто не отменял)))
кста, мама, готовит куриный плов в сковороде, из приправ чеснок соль перец, но старую чугунную сковороду могу в один рот захомячить-адски вкусно.даже пригоревший рис отскребать. но она делает в духовке...но очень вкусно.но в чугуне.))))))))))
с тестом в чугуне-не балуйся, тесту объем нужен и температура умеренная...
сразу точно не получится.
зеленые щи сварите просто на воде из щавеля или крапивы. и не сушите себе мосх.
Рецепт в тему от пф-а!
В смысле-что кидать и в какой последовательности?
этот "рецепт" старый как гавно мамонта.
варите картофан кубиками до полуготовности , добавляете морковь, солите, и когда фсе будет готово, херачите туда промытую и порезанную зелень. в количесвах равных по объему воды или более. чтоп ложка стояла. можно добавить зеленый лук. варите три минуты. фсе. йайцо по желанийу - выбиваете сырым в варево или подаете вкрутую. сметана-хлеб. 20-25 минут на фсе. можно на бульоне - пох. как любым щам лучше дать постоять перед тем как жрать.
более продвинутый вариант для дикого щавеля. который припускаецца отдельно, затем протираецца через дуршлаг, дабы убрать жосткие волокна, затем вместе с отваром добавляецца к основному вареву.
Да,тоже рецепт на открытом огне и в котле,кстати! 😊)).
Странные какие то люди-солдат на них с топором кидается,а располовинить намекает,а оне жмутся еще чего то там....?
Совсем бессмертные наверное?
Делать бы гвозди из этих людей.
Не былоб крепше в мире гвоздей...(с).
А вот рецепт блюда венгерского,под названием бограч,так оно специальное блюдо для приготовления в котелке и над костром,его по другому вообще не делают.
С паприкой!
http://www.djurenko.com/cooking/bograch.html
Интересна история самого блюда этого по мнению автора статьи,а именно:
"История блюда восходит еще к временам, когда венгры еще жили на Урале и «разбирались» с турками. Говорят, что самый главный ингредиент — паприка, попала в бограч случайно. Турки слегка перестарались, когда готовили мясо с кореньями и специями. Повар сыпнул в котел паприки, и вся турецкая рать побоялась поджечь степь своим дыханием и от обеда отказалась. Еду отдали пленным уграм, а те сообразили, что если в еду добавить много паприки, то турки ее не отберут и им ничего не достанется."
во первых - бограч-гуйяш или гуляш. как хотите. т.е. суп, который надо варить на медленном огне не менее двух часоф - в смысле заипетесь готовить на костре.
проще захерачить тоже самое из курицы. по крайней мере не будете глотать дым до блевоты.
во вторых - аффтар сосет, бо паприка в мадьярской кухне это первая половина 19 века. тем более острая паприка у них скорее исключение, и используецца в основном для добавления в уже готовое блюдо. а вот сладкой валом, разных сортов. которых мона херачить гораздо более "двух ложек".
и в третьих - вы таки будете готовить или лоховские рецепты коллекцыонировать?
Буду готовить,но сначала надо определиться -что готовить?
И поясню почему тяну сразу:
Чтобы нормально готовить,надо придумать и изготовить правильный способ крепления котла над огнем.
К примеру-бывают варианты,когда котел подвешивается над огнем с помощью цепи,на треноге.
Бывают варианты,когда котел устанавливается на держатель с ножками.
Бывают и более изощренные варианты,вот один такой мне сейчас изготавливают.
Основание внизу,на нем разводится костер,рядом -стойка Г образная,поворотная.
Поворотная -это для того,чтобы отводить котел в сторону,если необходимо,не снимая его каждый раз с крюка цепи.
Еще думаю придумать регулировку высоты нахождения котла над костром,хотя и цепью ее можно регулировать.
Придумывание причин. При желании и на палке бы повесили
п-ф
Придумывание причин. При желании и на палке бы повесили
С этим согласен,можно и на палке!
Как можно и просто набросать всего в котел,что съестное,переварить,да и сожрать потом,но вкусовые качества могут оказаться не лучшими!
А хотелось-бы посолидному и вкусно,ну и помечтать,пока готовишься-и проштудировать рецепты опять же реальные,а потом именно по ним-как по инструкции-говоря спасибо подсказавшим-готовить вкуснятину!
Котел подвешу над огнем,
И накидаю-враз туда-
И риса,мяса и приправ-
И пища станет-лепота!
И позову соседей всех.
Нет,только путных пацанов!
Так-поварехою-ударя по котлу-
Вряд стройтесь все-ведь плов уже готов....
И сидя мирно у костра-
И пожирая ложками его-
Кричать-что каша с рисом-нынче-удалась!
Вкусна неимоверно,будем долго-ого-го!....
феерично, но бессмысленно
п-фоднако, соглашусь 😞
феерично, но бессмысленно
Вы все-же дома просто для тренировки попробуйте приготовить в этой посуде что-нибудь не просто съедобное, но и вкусное.
И представьте себе, что на улице, на костре, это конечно можно повторить, но раза в два примерно трудозатратнее. И опять-таки совсем с не гарантированным результатом, уж в первый раз точно.
Так еще раз повторюсь -именно потому не хочу я "на палке делать"!
А хочу по цивильному-с возможностью когда надо-поднять котел повыше,или отвести его в сторону!
А пока готовлюсь морально,и интересуясь интересными,практичными,легкими,или не очень,но реально подходящими для приготовления на открытом огне и в котле рецептами!
Жду их.
Много и разных!
Пшеница дробления практичнее кулеша, промывать не надо и гарантированно не горчит.
Так еще раз повторюсь -именно потому не хочу я "на палке делать"!болтология. еслибы захотели, то давно бы уже сварганили таганок по размеру. вареный из железа или замученый просто из кирпичей.
А хочу по цивильному-с возможностью когда надо-поднять котел повыше,или отвести его в сторону!у вас никак при таком подходе не получицца - бо по "цивильному" вам уже озвучивалось неоднократно. вариант плиты на дровах и никак по другому.
А пока готовлюсь морально,и интересуясь интересными,практичными,легкими,или не очень,но реально подходящими для приготовления на открытом огне и в котле реню-ню. васиссуалий лоханкин и мировая революцыя. это уже было.
Кулешь ведь это вроде не один супчик,а целый вид супов-его разновидностей много бывает,по литературе получается -что его вообще из очень многих ингред интов можно варить!
болтология. еслибы захотели, то давно бы уже сварганили таганок по размеру. вареный из железа или замученый просто из кирпичей.
Наверное-если бы я в походе был,или голодным очень,и газовой плиты у меня не было бы,так я-действиетельно бы-ямку отрыл,три кирпича по бокам,да и варил бы уже давно прямо в городе,на виду у всех офигевших от этого соседей по многоэтажному дому.
Но в данный момент я не так голоден,что-бы сейчас вот конкретно мне было жрать настолько нечего,что-бы я рыл руками землю с голодухи,и срочно начал устанавливать таким вот образом котелок,а потом срочно разводил под ним огонь и кидал туда что ни попадя-лишь бы покупать что то! 😊))).
Я же объяснил уже,что задача у меня как раз наоборот-сделать вариант комфортного приготовления вкусных блюд в котле,с возможностью комфортно отдыхать на природе(даче,пикнике,выезде за грибами всей семьей).
Для этого у меня уже есть котел,сейчас кумекаю (на стадии изготовления)-о том,что бы иметь надежную и удобную треногу для него).
Поэтому в данный момент сильно интересуюсь рецептами приготовления вкусных блюд по рецептам камрадов,или их предложениям,а также готов обсуждать все сопутствующие,интересующие меня или участников темы вопросы.
графоманская ботва ниачом
Тема о приготовлении пищи в котле на открытом огне!
Собираю интересные рецепты,которые по каким то причинам удобно готовить на открытом огне,в котле на природе!
По причине вкусности,или удобства приготовления.
Как то так!
Рецепт борща на открытом огне,в котле!
походная классика - варите картошку и потом херачите туды банку готового борща концентрата. пять-десять минут и готово. дрочевом никто не занимаетца
Ну,это если в походе,и цель похода это быстрое передвижение,то да,можно и просто из тушняка,а вот если цель похода-прекрасный отдых на природе,с семьей,в красивом месте,или тоже самое на даче,когда отключен мобильник,и не до всякого разного не серьезного,но хочется при этом просто отдохнуть,и сотворить вкуснейшей,а не какой то просто еды,то это другое-тогда можно и поизголяться таки:
Вот чего к котлу подходит - это сталиковский "пирожок". Все что брызжет и пачкает на улицу. Но лучше плиту сделать.
Но лучше плиту сделать.
#121P.M. Ц
Не совсем согласен,лучше с возможностью перевоза,если необходимо!
А плита все же стационарная и сильно приросшая месту конструкция.
андрей фон шеффер
Ну,это если в походе,и цель похода это быстрое передвижение,то да,можно и просто из тушняка,а вот если цель похода-прекрасный отдых на природе,с семьей,в красивом месте,или тоже самое на даче,когда отключен мобильник,и не до всякого разного не серьезного,но хочется при этом просто отдохнуть,и сотворить вкуснейшей,а не какой то просто еды,то это другое-тогда можно и поизголяться таки:
В натуре графомания это болезнь. Вы отдыхать едете или писдячить? Ну возьмите с собой вместо бухла и гандоноф газонокосилку, грабли, лопату и мусорных мешков побольше.
Теория и только,вначале начните хоть казан вешать и правильно писать название "КУЛЕШ" а то прям и хочется в вашем супе первой букву Хэ поставить
Это планшетка так отредактировала,чтоб ей пусто было! 😊))).
Котел вешать начну,когда будет на что!
Писал уже,что конструкция подставки в процессе изготовления.
Вот,например-интересный вариант.
Хочу,использовав саму эту схему-сотворить что то похожее.
(Данная конструкция магазинная не совсем хороша-она не учитывает того,что если налить в котелок воды и отвернуть его в сторону от огня-то все это просто упадет).
Аналогичную штуку видел осенью на охоте - ничего так, работает нормально.
Работать нормально она будет только если ее сильно нагрузить в нижней части,у основания-а иначе перевернется нафиг.
Или вообще в бетон ее залить,видно так и придумано было изначально-под стационарную установку.Тогда нормально,но тогда она мобильность теряет свою,а это неинтересно!
тс, так ты уже хоть что то сготовил в котле?
а был ли мальчик? в смысле котелок
п-ф?
а был ли мальчик? в смысле котелок
Ну а как же не был?
Говорю же,что купил в предыдущий день перед тем,как тему завел-специально новый,непользованный вообще-для того,чтобы в нем вкуснятину готовить!
Теперь нужны рецепты!
Как сделаю держатель-то сразу и начну готовить на открытом огне.
Поэтому и тему завел,и активно этим интересуюсь!
так ты уже хоть что то сготовил в котле?
В этом еще ничего,как раз готовлюсь к торжественной варке на днях!
андрей фон шефферага за 4 часа один котел, если не загубишь)))
нужны рецепты!
андрей фон шефферленточка красна дорожка , цветы аркестр...)))
готовлюсь к торжественной варке на днях!
ага за 4 часа один котел, если не загубишь)))
6 литров вкусной жрачки за 4 часа это неплохо!
ленточка красна дорожка , цветы аркестр...)))
Нет,дубинка,чтоб отгонять домашних от вкуснятины,пока не приготовится до конца! 😊))))
Теперь нужны рецепты!хулэ. голубей нахерачьте и ф котел их. проверено, работает на ура. собака тоже заипись канает. только первый бульон сливать надоть.
Как сделаю держатель-то сразу и начну готовить на открытом огне.ага. падал прошлогодний снег. ...он и в третий раз ходил за ёлкой. и наконец добыл её. правда это было уже весной ...
Поэтому и тему завел,и активно этим интересуюсь!
ага. падал прошлогодний снег. ...он и в третий раз ходил за ёлкой. и наконец добыл её. правда это было уже весной
Да нет,не все так печально,я ведь купил то его только двадцать дней назад!
Ну да,испытать пока не довелось,но обязательно буду в нем готовить,и много!
И вкусного!
хулэ. голубей нахерачьте и ф котел их. проверено, работает на ура. собака тоже заипись канает. только первый бульон сливать надоть.
Не,собак не буду,собаки-ониж друзья человека,особенно когда не кусаются😎
А голубей у нас мало лесных,они в книге красной у нас,а дворовых-городских-это только после БП можно жрать будет,когда совсем пофигу уже-что в котле варить,лишь бы чего то туда бросить.....
Ну да,испытать пока не довелось,но обязательно буду в нем готовить,и много!после первой же чистки котелка сдуетесь руп за сто
И вкусного!
Не,собак не буду,собаки-ониж друзья человека,особенно когда не кусаются😎спросили про вкусные рецепты - получите. это проверенная тема. а дальше ваше дело.А голубей у нас мало лесных,они в книге красной у нас,а дворовых-городских-это только после БП можно жрать будет,когда совсем пофигу уже-что в котле варить,лишь бы чего то туда бросить.....
п-ф
спросили про вкусные рецепты - получите. это проверенная тема. а дальше ваше дело.
Вот-вот,этого бы побольше!
Бывают просто прекрасными,вот гляньте например рецепт супа кулеш несколькими постами выше,как там человек прекрасно представляет то,что делает,даже секретами делится,с душой так-к делу подходит!
после первой же чистки котелка сдуетесь руп за сто
Руководство по чистке котелка-10:30 и далее.
,вот гляньте например рецепт супа кулеш несколькими постами выше,как там человек прекрасно представляет то,что делает,даже секретами делится,с душой так-к делу подходит!блевотину готовит, а вы на нея дрочите. приготовите котёл такой лабуды , подавитесь для порядка , а потом выбросите большую часть
Руководство по чистке котелка-10:30 и далее.вы свой для начала пидорните
вы свой для начала
Зачем,он пока что чистый,муха не сидела еще!
блевотину готовит, а вы на нея дрочите. приготовите котёл такой лабуды , подавитесь для порядка , а потом выбросите большую часть
Не,почему блевотину,он говорит-что очень вкусно,и вроде толк в этом,и секреты знает,да еще и палочкой специальной все это помешивает-из вербы!
Из вербы!
И рассказывает в процессе-душевно так очень!
Должно быть вкусно,по идее...
Надо пробовать,короче!
Да не,должно быть у того мужика фкусно все-же!
Похоже он в этом-толк то понимает,КОПЕСТКОЮ помешивая....
андрей фон шефферНе,почему блевотину,он говорит-что очень вкусно,и вроде толк в этом,и секреты знает,да еще и палочкой специальной все это помешивает-из вербы!
Из вербы!
млять. вы себя слышыте? "он говорит что вкусно", "палка из вербы", "знает толк"...пиздец. вы своими глазами не видите што он крупу одновременно с мясом херачит?
CMS-UA
Мда...неожиданно как минимум,наверно не едал...
во первых - ел. на галичине. шняга полная. только не говорите банальщины про то что это был неправильный замес. типа надо было и т.д. потомушто во-вторых - там нехеру быть по другому
Давайте разбираться,что он неправильно сделал,и почему вкусно не должно быть у него в котле?
Вот это уже хотя-бы серьезный разговор,и некая претензия на вариант установить некую истину!
Как вы считаете-суп кулеш-сам по себе не может быть вкусен,или именно в исполнении этого человека он неправильно сварен?
По видео получается,что мужик тот закинул мясо,залил холодной водой,потом закипело,потом он добавил картошку резаную и крупу,потом варил еще сорок минут,потом добавил зелень и сало старое!
Чего плохого в том,что по его утверждению-фактически можно даже вместе мясо,картофель и кашу закладывать?
Ну-будут они сильно разверенные-картофель и каша,ну и что?
андрей фон шефферДа просто будет невкусно, да и всё.
Ну-будут они сильно разверенные-картофель и каша,ну и что?
Как выше уже написали "блевотину..." 😞
Вы на самом деле как-то напрасно делаете упор на готовку на костре.
Это-же не дефлорация в конце-концов, приготовьте дома на плите ту-же самую
димляму, сами прочувствуете нюансы температурного режима и пр.
Вы на самом деле как-то напрасно делаете упор на готовку на костре.
😊))).
Вы это сурьезно?! 😊))).
Да просто будет невкусно, да и всё.
Как выше уже написали "блевотину..."
Ну так вопрос как раз в том -почему не будет вкусно?
Из-за неправильного времени закладки каши и картофеля?
Вы это сурьезно?А вы чо, правда не замечете, хотя бы по прилавкам лабазов, что уже давным давно присутствует все увеличивающийся спрос на всякие там походные примусы и плитки, а костровая трихамудия в состоянии близкой к нулю, не?
Давайте разбираться,что он неправильно сделал,и почему вкусно не должно быть у него в котле?оно вам не надо
По видео получается,что мужик тот закинул мясо,залил холодной водой,потом закипело,потом он добавил картошку резаную и крупу,потом варил еще сорок минут,потом добавил зелень и сало старое!"по видео" получаецца что чмырь сначала сжег сало, потом в ём сжег лук, потом ипанул туды холодной (!) воды, и практически вместе начал варить мсяо, картофан и пшено. а вы хаваете на полном серьёзе. первому варицца минимум час, второму и третьему - 20 минут. вы слепой или где? хулэ тут "давайте разбираецца"?
и сало старое!это гавно по определенийу, которое перебьет вкус даже чеснока в количествах
Чего плохого в том,что по его утверждению-фактически можно даже вместе мясо,картофель и кашу закладывать?его "утверждение" это фонарь. бо попробывать его трипак сиравно никто не сможет. а вы продолжайте хавать.
андрей фон шефферЧестно говоря, ответ здесь обычный ганзовский:
вопрос как раз в том - почему не будет вкусно?
- на вкус и цвет все фломастеры разные (С)
Да потому и не вкусно будет человеку, который ранее такой-же набор ингредиентов пробовал в другом (скажем так, более удачном или профессиональном) исполнении.
А просто ради интереса набулькать жорева в котелке - вот самый основной рецепт:
1. Приезжаете на дикое место, занимаетесь его расчисткой, раскидыванием багажа, если есть рядом или с собой вода, то ставите удочки, закидушки и начинаете собирать костер.
2. Собираете его и начинаете зажигать 😊
3. Вспоминаете, были-ли у вас с собой картошка, соль и тушенка. (Вода ДОЛЖНА быть или рядом, или с собой, без неё никак вообще)
4. Если картошка в наличии, то её желательно почистить, тут уж с оглядкой, по состоянию - это может быть травмоопасно. Если так, то просто промойте её водой (Вода ДОЛЖНА быть или рядом, или с собой), кладите ее в заранее приготовленный котелок примерно до половины объема, заливаете её той самой водой и ставите этот сосуд на то, что осталось от костра.
5. Обычно к моменту закипания воды и собственно к началу процесса приготовления еды уже темнеет, здесь уже нужно быть особенно внимательным, каждое движение становится вдвое более травмоопасным. 😞
6. Посветите фонариком, потыкайте в картошку какой-нибудь палочкой. Если Вам показалось, что она протыкается, то можете начинать открывать тушенку.
ОСТОРОЖНО! Это на самом деле опасная процедура - в потемках можно пораниться как консервным ножом, так и самой жестяной банкой, а можно просто всё это вместе уронить самому себе под ноги.
7. Смертельный номер! Нужно снять с остатков костра картошку и слить с неё остатки воды...
8. Поставить все на место, выложить в остатки картошки остатки тушенки и ДОЛИТЬ ВОДЫ!
9. Посветить фонариком, ПОСОЛИТЬ! и т.д...
😊
А вы чо, правда не замечете, хотя бы по прилавкам лабазов, что уже давным давно присутствует все увеличивающийся спрос на всякие там походные примусы и плитки, а костровая трихамудия в состоянии близкой к нулю, не?
Так это же,заметьте-не я сомневаюсь в том,что на костре уметь надо,и учиться готовить срочно! 😊)))).
Давайте разбираться,что он неправильно сделал,и почему вкусно не должно быть у него в котле?
оно вам не надо
Как так не надо?
Очень таки надо!
Я вкусно питаться хочу!
А вы чо, правда не замечете, хотя бы по прилавкам лабазов, что уже давным давно присутствует все увеличивающийся спрос на всякие там походные примусы и плитки, а костровая трихамудия в состоянии близкой к нулю, не?
У нас нет дефицита,но ценники подскочили.
по видео" получаецца что чмырь сначала сжег сало, потом в ём сжег лук, потом ипанул туды холодной (!) воды, и практически вместе начал варить мсяо, картофан и пшено. а вы хаваете на полном серьёзе. первому варицца минимум час, второму и третьему - 20 минут. вы слепой или где? хулэ тут "давайте разбираецца"?
Да,ну,зря вы так,ничего он не сжег,наоборот-как раз сказал,что главное не вытопить сало на шкварки, непережечь!А чуть обжарить!
И про лук сказал!
и сало старое!это гавно по определенийу, которое перебьет вкус даже чеснока в количествах
Тоже он подсказал,что строго по вкусу и индивидуально,добавлять по чуть-чуть!
бо попробывать его трипак сиравно никто не сможет. а вы продолжайте хавать.
Ну,дык-а чего там не вкусного то должно быть в том супе,так и не понял? 😊))).
4. Если картошка в наличии, то её желательно почистить, тут уж с оглядкой, по состоянию - это может быть травмоопасно.
С этим очень согласен-на природу с собой острые ножи берут только .....не оскорблять не стану,итак понятно кто!
Но это точно неумно.
7. Смертельный номер! Нужно снять с остатков костра картошку и слить с неё остатки воды...
8. Поставить все на место, выложить в остатки картошки остатки тушенки и ДОЛИТЬ ВОДЫ!
А зачем слить воды, а после/потом снова-добавить воды?
В чем тут магия момента?
Или это все-же суп?
итак, прошел почти месяц, а котел топикстартера еще не дефлорирован...
сдается мне, к концу лета он обрастет паутиной,мухами и по осени тс его благополучно задвинет в дальний угол кладовки...возможно, разок за лето загубив килограмма 2 продуктом и не особо стараясь отмыть котел))) потом скажет-" херня все эти котелки, купил примус, тефлоновую сковороду, сделал яичницу-нормально!"
Не,ну а как надо было делать-ломануться в лес заснеженный только для того,что бы в котелке что то сварить?
Наоборот-я закупил его к сезону,спросил советов нашел рецептов,вот и стану варить,когда дачный сезон откроется!
Вот начнется сейчас сезон летний-вот тогда да......!
А пока неплохо бы еще немного в тонкостях разобраться!
Пока что получается -что есть некие разночтения в понимании ого,что вкусно можно готовить на костре,а что нет.
Например-про кулеш.
Например-про кулеш.млин, это блюдо голодных нищебродоф. что нашли, то и сварили на общак. лишь бы не сдохнуть. неужели сложно самомому догацца.
он не сжег,наоборот-как раз сказал,чглаза есть, видеть нету?(С)
Ну,дык-а чего там не вкусного то должно быть в том супе,так и не понял? ))).дык сварите и попробуйте. кто вам запрещает? прям на праздник, вместо колбасы, икры и прочих деликатесоф. мужык же сказал что это вкусно. вот и хавайте говорильню.
Вот начнется сейчас сезон летний-вот тогда да......!ипать. у вас исчо лето не наступило? странно.
Как так не надо?см. выше - вамэто на самом деле не нужно. и вы этого и не хотите.
Очень таки надо!
Я вкусно питаться хочу!
а был ли мальчик?... гыгыпы
секрет масло сливочное и яйца - причём много,на 20л 1кг сливочного масла и 30 яиц игыгыпы.
во первых - см. выше. исторически это шлак в стиле умиленного похлебкина. откуда у работяг сливочное масло и йайца, тем более в количествах.
во вторых - вы никогда порошковую сублимированную картофку не ели? не? а то ею нас на срочной подкармливали летом, когда свежей исчо ёк. редкосная мерзость. сразу из котла свиньям. но когда в котел повара херачили блок 25 кг сливочного - были такие моменты, когда масло не выдавали изза его отсутствия, а потом выдавали долги сразу и много - это уже можно было жрать. и даже было вкусно.
в третьих - см. выше. приготовьте эту хрень к примеру на новый год, вместо всего и радуйтесь. слабо?
обычно лысух и уток варим - интересно увидеть того кто попробовав назвал бы кулеш гавном.гавно и есть, тем более на вонючих утках. на открытие глаза залили и пох чего жрать. главное понты и палка из вербы. типичная хрень типа ухи с головешкой. и никто не признаецца это жрут блевотину, которую по пьяни приготовил какой нить авторитетный в местных кругах персонаж. беспроигрышный вариант типа круговой поруки. давяцца, но с умным видом кивают головами. и думают - когда это уже прекратицца , лучшеб килькой закусили млять.
проходили уже.
чтоп понималось куда йа клоню - гуляш из центра будапешта, из топового кафе "менца", и гуляш с берега хопра на костре.
млин, это блюдо голодных нищебродоф. что нашли, то и сварили на общак. лишь бы не сдохнуть. неужели сложно самомому догацца.
А бытует мнение,что это-наоборот-самая правильная и самая удобоваримая еда!
Самый древний и самый правильный суп,очень полезный как для здоровья вообще,так и для восстановления после утомительных дальних переходов,после очень тяжелой работы,с самым правильным и сбалансированным содержанием питательных веществ,клетчатки,овощей,зелени,витаминов.
дык сварите и попробуйте. кто вам запрещает? прям на праздник, вместо колбасы, икры и прочих деликатесоф. мужык же сказал что это вкусно. вот и хавайте говорильню.
Дык -обязательно сварю и попробую! 😊))).
На костре,в котелке!
А чего вы каждый день сервируете стол фамильным серебром и фарфором,разжигаете камин,и сидя в самом лучшем своем одеянии-едите деликатесы,да?! 😊))).
Вот начнется сейчас сезон летний-вот тогда да......!у вас исчо лето не наступило? странно.
Календарное наступило,а сегодня вот-в куртках ходим,и ветер противный такой-холоднющий.....
см. выше - вамэто на самом деле не нужно. и вы этого и не хотите.
а был ли мальчик?... гыгыпы
Нужно!
Мальчик был.
Котел-тоже в наличии!
андрей фон шеффер))) для этого надо пробовать. готовить пробовать.только многократный опыт. у меня лагман каждый раз разный по вкусу.( бывает, чего то нет, но это не меняет желания сделать блюдо).
А пока неплохо бы еще немного в тонкостях разобраться!
теперь про самую усвояемую пищу.(НО ДЛЯ ЗДОРОВОГО ОРГАНИЗМА! чем питаются больные-мне не ведомо)
это-каша.перловка, овсянка, пшено,рис, гречка. но не картофан.
опробовано на своем организме.в 90-е херачил на БАМе, почти год кормили перловкой, пшенкой и овсянкой. чай из смородиновых листов, хлеб из поселка привозили. первое блюдо-каша с водой, не разваренная.сахар , масло, мясо- не видили месяцами.только когда паек с поселка привозили.
+++ этого питания: ни капли жира для тела,переваривается на ура, после того как посрешь даже жопу не вытираешь-переработка 100%.
и ни у кого проблем с пузом не было. хотя иногда китайский рояль мы тоже жрали... очень иногда, а зимой сало, самогон, картофан..-с опытом пришло.
чтоп понималось куда йа клоню - гуляш из центра будапешта, из топового кафе "менца", и гуляш с берега хопра на костре.
Так а по вкусу какой лучше?
Прокомментировали бы сами,ато угадай-ромашка сплошная......
😁😁😁😁😁
)) для этого надо пробовать. готовить пробовать.только многократный опыт. у меня лагман каждый раз разный по вкусу.( бывает, чего то нет, но это не меняет желания сделать блюдо).
Вы все меня подбиваете зачем то бежать-срочно в лес,ломать орясины,связывать их проволокой,разводить под ними пионэрский костер,и варить там что-то тренируясь!?
Я-же хочу сначала стырить много рецептов,пропустить их через призму скептицизма,отобрав лучшие из них,понять-чего мне хочется,и потом не спеша так это блюдо,с учетом всех тонкостей рецепта,и вкусноты,и простоты изготовления-сотворить!
Воспользовавшись различными знаниями,советами-полученными из видео,по личному опыту и советам камрадов,как и из литературы по приготовлению пищи что то раскопав!
теперь про самую усвояемую пищу.(НО ДЛЯ ЗДОРОВОГО ОРГАНИЗМА! чем питаются больные-мне не ведомо)
это-каша.перловка, овсянка, пшено,рис, гречка. но не картофан.
опробовано на своем организме.в 90-е херачил на БАМе, почти год кормили перловкой, пшенкой и овсянкой. чай из смородиновых листов, хлеб из поселка привозили. первое блюдо-каша с водой, не разваренная.сахар , масло, мясо- не видили месяцами.только когда паек с поселка привозили.
+++ этого питания: ни капли жира для тела,переваривается на ура, после того как посрешь даже жопу не вытираешь-переработка 100%.
Так делитесь опытом тем более,раз такие познания получили!
Колитесь-как кашу то на костре готовили?
Что из трав-кореньев добавляли в ту кашу с голодухи то?
И полезным или вредным оказалось по концовке-оно?
И как это поняли?
Ато там сумбурно как то все-про бам,комаров и картофан,непонятно вообще-то зачем он там?
Проще дать теме спокойно сдохнуть чем бороцца с вселенскими тупостью и идиотизмом
андрей фон шеффер
как кашу то на костре готовили?
андрей фон шефферготовил повар в столовке, в котлах.просто кроме каш ничего не было...
Что из трав-кореньев добавляли в ту кашу с голодухи то?
андрей фон шефферзри в корень поста)))) переваривалось все! толстых не было, ебашили на железке-на работу сил хватало)))
И полезным или вредным оказалось по концовке-оно?
андрей фон шефферкомаров мало, мошкИ много.
Ато там сумбурно как то все-про бам,комаров
п-ф
Проще дать теме спокойно сдохнуть
Не дождетесь,дело сегодня как раз сдвинулось с мертвой точки,а именно:
Заехал к одному знакомому,у которого всяких железяк много-чугунины в т.ч.
И прикупил незадорого у него подставочку,просто идеально под котел этот подходящую по диаметру!
Чугунина новая,с нуля никакой фигней не была ранее загажена.
Вот фото:
На днях обновлю котелик! 😊))).
Тока дров в топку подкидывай!
Часто так бывает,что вид офигительный,хоть на обложку кулинарной книги можно лепить,а вкус-фиговенький,пластмассово-бесвкусный.
Самый вкусный продукт часто бывает тот,что вообще без всяких ярких специй!
Ну,только соль,да перец черный....
Ненужно вам готовить, не переводите продукты и свое время. Если есть вопросы о том, нужно ли обжаривать зелень....то о чем еще говорить.
Resetman
Ненужно вам готовить, не переводите продукты и свое время. Если есть вопросы о том, нужно ли обжаривать зелень....то о чем еще говорить.
Непонятно из этой вашей фразы-что вы сами то считаете?
Нужно по вашему- или нет?
Если ответ будет о том,что "иногда нужно,а иногда-нет",то конкретизируйте правила,когда нужно,а когда-нет,если вы в курсе и осведомлены.....мне ,например-что бы интересно такую инфу получить,думаю,что и не только мне...
Вот еще про незатейливую вкуснотищу в котле на костре!
Картошка и мясо.
Хашламу приготовь )
CMS-UA
Вот это дрочь в прямом смысле... 😞 Особо доставляет готовка в негроле...
Какие есть альтернативы?
Vinodelprofi
Хашламу приготовь )
Сейчас рецепт найду,чего там надо для нее?
Много зелени надо,своей еще не наросло,а вот покупной не хочется,однако,фиг ее знает-на какой гидропонике ее теперь выращивают?
А рецептов,да и способов приготовления Хашламы много есть.
Еще одна Хашлама,но уже другая,их вообще много-так с бараниной,и с говядиной,с грудинкой,и с ребрышками....
предлагаю имеретинский вариант )
Говядина (грудинка) - 1 кг (мясо не очень жирное лучше, иначе бульон на второй день будет невозможно есть)
Петрушка - 1 пучок (хороооший пучок, немаленький)
Сельдерей - тоже 1 большой пучок
Лук репчатый - 3-4 средних луковицы
Перец черный, горошек - 10-15 шт.
Дзира - примерно 1 ст.л. без горки
Чеснок - 3-4 зубчика (тоже дело вкуса и качества чеснока)
Перец красный, соль - по вкусу
Мясо режем крупными кусками, 4-5 см
Лук и зелень - мелко.
Чеснок - как нравится больше, можно мелко порезанный, можно зубцы
Выкладываем в котел слоями: мясо + лук + зелень + чеснок + дзира и черный перец, снова мясо + лук и т.д....
Заливаем холодной водой, сверху примерно на 10 выше мяса, ставим на огонь и варим до так скажем ПЕРЕготовности мяса, т.е. оно должно быть немного переваренным.
В конце - соль и красный перец, по вкусу, как уже сказал.
Если красный перец не молотый, то стручок можно кинуть в самом начале приготовления мяса.
Мясо кушаем в первый день, запиваем вином, сколько душе угодно.
Бульон - на второй + 100 г чачи, НЕ БОЛЬШЕ!, на третий день нечего есть )))
Так вот в Имеретии делают, приятного аппетита 😊
Мясо кушаем в первый день, запиваем вином, сколько душе угодно.
Бульон - на второй + 100 г чачи, НЕ БОЛЬШЕ!, на третий день нечего есть )))
Интересный рецепт,это что-диета такая?
Нет,это просто бабки на мясо и бухло кончились в первый деньПросто наступил понедельник, и начались трудовые будни )))
Мясо кушаем в первый день, запиваем вином, сколько душе угодно.
Последние слова-фактически ключевая фраза!
Сначала бухать на широкую ногу,а потом на сухариках поститься и вспоминать-как хорошо погуляли и безбашенно!
Просто наступил понедельник, и начались трудовые будни )))просто добавить воды, риса и помидороф - и будет суп-харчо на каждый день
...а потом на сухариках поститься...Наваристый бульон хашламы с чачей - это Вам не сухарики, а отличное сочетание )
Я просто написал, как это происходит в Грузии, например, на свадьбе или другом большом застолье, где действительно умеют хорошо гулять )))
В первый день на стол подается мясо, а на второй - бульон, при обязательном наличии множества других закусок.
Вообще-то Вы просили рецепт для котла, бы озвучен имеретинский вариант хашламы, а слова про вино и чачу так к слову пришлись... что ж они Вам так покоя не дают )))
просто добавить воды, риса и помидороф - и будет суп-харчо на каждый деньЛегко ))) только ты забыл про плоды молодого ткемали )
молодая слива, зимой? вау. а чонить про тхлапи или квацарахи слышали?
Ну сейчас то лето ))) А зимой ткемали можно хранить в банках.
А, учитывая, что я из Имеретии, не только слыхал, но и видел, и даже делал )
Но по мне так, тклапи и квацарахи, совсем не подходят к харчо, разве что к "черному" харчо (квацарахи).
Квацарахи хорош в лобио.
ага. лето. только харчо и хашламу готовят круглый год. тхлапи в харчо это как раз сваны и цхалтубские учили
Рецепт правильного харчо может тогда заодно тут озвучите?
Ну,и пару каких нибудь экзотических рецептов бы неплохо!
Или добавок к известным блюдам,что делают их более интересными в плане вкусности?
ага. лето. только харчо и хашламу готовят круглый год. тхлапи в харчо это как раз сваны и цхалтубские училиа я и не спорю, что тклапи добавляют, просто когда есть молодой ткемали, а у меня он есть круглый год, не вижу смысла класть сушеную сливу
дык, а для чего тогда воще эту хрень делайут по вашему? и нахера усложнять себе жызнь с консервированием, когда есть более простое традиционное решение. хз
Рецепт правильного харчо может тогда заодно тут озвучите?Может, и озвучу как-нибудь да что-нибудь.
И смотря что, вы называете "правильным" харчо. Мегрельский или имеретинский вариант... И если уж говорить откровенно, я не считаю, что хорошо умею готовить харчо, так... некое подобие. По этой причине предпочитаю есть это блюдо, когда бываю дома, в Грузии, в хорошо проверенных местах.
дык, а для чего тогда воще эту хрень делайут по вашему? и нахера усложнять себе жызнь с консервированием, когда есть более простое традиционное решение. хз
Ну на вкус и цвет... Мне больше нравится привкус, когда в харчо плоды ткемали.
И если Вы думаете, что тклапи сделать проще, чем залить кипятком ткемали в банках, то Вы ошибаетесь.
А в принципе, и то, и другое у меня дома делают женщины, так что я не заморачиваюсь )))
Может, и озвучу как-нибудь да что-нибудь.вы его уже фактически озвучили рецептом хашламы. у такскать носителей культуры дословно хашлама - младшый брат харчо. из нюансоф - если забыл снять пену то пох, и в конце пачку маргарина. ТС один хрен в другом измерении и ничего не поймёт.
ТС один хрен в другом измерении и ничего не поймётно ну том и порешили, никому нах не сдались мои познания о грузинской кухне )))
И если Вы думаете, что тклапи сделать проще, чем залить кипятком ткемали в банках, то Вы ошибаетесь.йа не думайу, йа знаю. лет шесть в грузинском кабаке отработал. с такскать лучшими поварами уровня многократный чемпион грузинской сср. и каждый день кроме всего прочего готовили 50ку харчо и 50ку лобио. и как оне сами говорили - такой харчо в грузии не покушаешь.
Да ты что, оказывается ты у нас профи?)))
Плохо тебя учили, ТКЕМАЛИ выделяется настоящее харчо от супа харчо, и еще один ингредиент. Может скажешь, какой?
Если в Грузии окажешься, напиши мне заранее. Я дам тебе попробовать настоящее имеретинское харчо. Я не повар, но вкус у меня отличный.
Vinodelprofi
но ну том и порешили, никому нах не сдались мои познания о грузинской кухне )))
очень даже нужны. например йа в душе не епу как готовицца настоящий вареный сациви. говорили что далеко не каждая хозяка в грузии его может правильно сделать
Vinodelprofi
Да ты что, оказывается ты у нас профи?)))
Плохо тебя учили, ТКЕМАЛИ выделяется настоящее харчо от супа харчо, и еще один ингредиент. Может скажешь, какой?
переведите.
Vinodelprofi
но ну том и порешили, никому нах не сдались мои познания о грузинской кухне )))
Ээээээ,не скажите,вот кто бы подсказал -как правильно-так и получится тогда вкусно и именно тот рецепт и вкус,что необходим.
А сформулировать всегда можно,если есть желание,и знания!
Ато когда о тонкостях говорят,а основной рецепт не озвучен-непонятно действительно многое.
Vinodelprofiуважаемый, шесть лет в качестве питания для сотрудников жрать харчо. каждую смену. не говоря про то что его сначала нуно приготовить. вы как думаете, это много или мало, для того чтобы заморачивацца на куда то ехать спецально что то пробывать?
Если в Грузии окажешься, напиши мне заранее. Я дам тебе попробовать настоящее имеретинское харчо. Я не повар, но вкус у меня отличный.
Vinodelprofi
Да ты что, оказывается ты у нас профи?)))
Плохо тебя учили, ТКЕМАЛИ выделяется настоящее харчо от супа харчо, и еще один ингредиент.
Давайте по порядку.
Вот рецепт харчо,что тут сделано неправильно,или это хорошие рецепты?
Вот еще один:
Где рецепт?
что касается рецепта хашламы, это реально вкусный рецепт. Не сложно приготовить. По этому и порекомендовал приготовить ее в новом котле. Я не повар, но вкус у меня отменный. Это у меня с детства развито на уровне интуиции.
Вот рецепт харчо,что тут сделано неправильно?бред наху. морковь это столовские дела. ея нет в оригинале. и никакой пассировки нет ф принцыпе. все поэтапно варицца в одном котле. зелень с преобладанием кинзы. перец и острота западногрузинской кухни это миф.
Вот еще один:такой же бред
тут не хватает как минимум ткемали зеленого, приправа для харчо (что и отличает харчо от супа-харчо) и зелени. Зато есть такое - что не найдешь в имеретинском харчо - морковь, соус ткемали и рис!
Как думаешь, то, что ты скинул, это харчо?
Если ты с грузинами работал, то тогда обязан знать что означает слово "харчо", скинешь?
Как думаешь, то, что ты скинул, это харчо?вы ап чом? йа ничего не "скидывал" вроде?
Если ты с грузинами работал, то тогда обязан знать что означает слово "харчо", скинешь?ну во первых - если йа работал с грузинами, причом с восточными в тч, у которых достаточно примитивная кухня, то это вовсе не означает что йа знайу фсе их блюда и их особенности. это очевидно.
во вторых - кроме собсно "супа из говядины" у них была исчо какая то тушеная с орехами хрень, которуйу оне называли "харчо". а поскольку эту хрень серийно не готовили, то что это такое йа хз.
Ладно, устал я от безпонтового спора.
андрей фон шеффер
а ты реально попробуй хашламу - отвечаю, понравиться.
"дэсать лэт порчу прадукты - нэ получается харчо на ваша печке"С. 😛
Дружище - у вас вся вода щелочная!!! В реалиях средней полосы вода ближе к кислотной,просто к ткемали нужна сода 😛 И ваш великий супа уже не у кого не вызовет изжоги 😛
"дэсать лэт порчу прадукты - нэ получается харчо на ваша печке"С. Дружище - у вас вся вода щелочная!!! В реалиях средней полосы вода ближе к кислотной,просто к ткемали нужна сода И ваш великий супа уже не у кого не вызовет изжоги
Дружище - я не совсем понял, не про щелочь, не про "дэсать лэт порчу прадукты - нэ получается харчо на ваша печке", но в одном я уверен - харчо, одно из лучших опохмельных блюд и никакой изжоги оно не вызывает. Я уже сказал, что в Кутаиси всего два заведения, где подают реально вкусное харчо. Это я к тому, что если уж в Имеретии сложно найти заведения, где можно поесть харчо с похмелии, то тем паче в РСФСР или UA.
Все началось с того, что я просто решил поделиться хорошим рецептом хашламы. А тут пронеслось))) Оскорблять грузинскую кухню всем недоповарам я врядли дам.
Лично я очень люблю борщ, солянку, рассольник, блинчики с мясом, котлеты по Киевски и не боюсь признать, что русская или украинская кухня - это здорово. особенно под хорошую "Столичную", "Московскую особую" или перцовки.
Кстати, это для скептиков:
http://vestikavkaza.ru/news/Gr...Evrope-SMI.html
Есть немаловажный фактор - грузины - маленькая нация... и реально у кого кухня вкуснее, еще спорный вопрос. Если хоошенько разрекламировать эту кухню, кто знает...
Оскорблять грузинскую кухню всем недоповарам я врядли дам.во первых - возьмите себя в руки. хз где вы взяли какие то "оскорбления". тем более обобществлять грузинскую кухню с ея восточными и западными проявлениями как минимум некорректно. исторически разный набор продуктов на равнине и в горах, а также разные способы приготовления, более чем очевидны.
во вторых - хз зачем сцылацца на какое то "популярное издание", когда и так большинству вменяемых известно что грузинская кухня во многом превосходит многие кухни мира, опять же из за начального набора доступных и качественных продуктофф.
Есть немаловажный фактор - грузины - маленькая нация... и реально у кого кухня вкуснее, еще спорный вопрос. Если хоошенько разрекламировать эту кухню, кто знает...зачем нужно это нацменское хлопанье себя ушами по шекам? тем более хашлама это всего лишь отварное мясо с бульоном. чакопули по крайней мере прикольнее.
а насчет рекламы - вы просто не ф курсе, что у амероф ресторан "у пиросмани" в конце 80х-начале 90х входил в топ достопримечательностей ссср в целом и мск в частности. и как следствие в нём побывали скажем так фсе звездные личности мирового уровня , хз, от йоко йоно и марины влади, до принцессы штефании и блина клинтона включительно. там на стенах буквально сотни благодарственных аффтографоф в рамках . можете убедицца лично. в смысле ваше "популярное издание" тупо курит.
"нацменское хлопанье себя ушами по шекам?"
это прикольно ты придумал. Тактика у тебя некорректная. Я не хлопаю себе по щекам. Нет такой привычки. Я просто констатирую факт - в Грузии готовят вкусно и у людей, которых это дело вызывает изжогу, проблемы скорее всего с желудком.
На счет ваше "популярное издание" - это не наше издание. И есть другие, более популярные издания, где об этом пишут.
Да ты реально разбираешься в грузинской кухне, даже чакапули знаешь. Кстати, там тоже ткемали добавляется, никакой тклапи или квацарахи.
Кстати, про "Золотой Остап" ты забыл. в 90-ые тоже крутым рестораном считался.
Да ты реально разбираешься в грузинской кухне, даже чакапули знаешь.ага. йа исчо к примеру знайу чем отличаецца мчади от ачмы, кибо от тевзи, дедамутх от дедаваты, тракшы от пиршы, модиак от цадихлези. и тп. это первое чему учат грузины на кухне. это потом уже четыре произношения буквы "к", и прочие особенности национальной кухни.
Кстати, про "Золотой Остап" ты забыл. в 90-ые тоже крутым рестораном считался.шлак. пиросмани работает с 87го по настоящее время. единственный кабак из первых частных, который сохранился. самым первым был кстати гурия на парке культуры.
Наверно. Я не знаю. Не был там.
В Грузии есть хорошие рестораны, но рас на рас не приходиться.
В близ Кутаиси (Моцамета и Сормони) есть ресторанчики, которые, ну, очень хорошие в том плане, что там можно заказать хорошее вино ("цоликаури"), принесут настоящий имеретинский хачапури, сельскую курочку, конечно мчади на кецах и сулугуни. Все очень вкусно и очень недорого.
И это фсё приготовите в новом алюминиевом котелке ТС????
Сельская курочка - дерьмонтин мяса ,просто бульён....
Идея повара важнее.
Однажды от меня бегало грузинское поварило - которое сваё едучее ткемали добавило в котёл с двумя косулями из которых варили "шурпу",ваша кислота ткемали - дрочь,кисляк из мяса делают все народы - тухлинку убрать...
тем более хашлама это всего лишь отварное мясо с бульоном. чакопули по крайней мере прикольнее.
Ищем рецепт:
В комментариях все ругают ведущую,мол-много вопрос задает,достала повара....
А по моему так нормально,молодец она-как раз много тупых вопросов и надо задавать повару,иначе только нарезка мяса да зелени будет видна,а должны быть пояснения!
И чем больше их-тем лучше!
И это фсё приготовите в новом алюминиевом котелке ТС????
Сельская курочка - дерьмонтин мяса ,просто бульён....
А почему нет?
Буду, да-потихоньку всего пробовать!
Сельская курочка-это вообще песня,в отличии от теперешних комбикормовых кур,к оторые вообще не клюют пишу,а сосут из соски обрезанным клювом своим раствор комбикорма,шоп быстро вырасти и быть забитой электротоком....
Когда варишь настоящую сельскую курочкк-даже соседи начинают нервничать -такой запах вокруг распространяется!
Блюдо из курицы в котле:
Суп.
Тушеная курица!
Однажды от меня бегало грузинское поварило - которое сваё едучее ткемали добавило в котёл с двумя косулями из которых варили "шурпу",ваша кислота ткемали - дрочь,кисляк из мяса делают все народы - тухлинку убрать...грызы не калмыки. мясо до зелени не "выдержывают". уксус к примеру добавляют в баже, всякие пхали, прассы и т.п.
ткемали это частность. и вкусовая фишка.
Ищу секретную добавку того мужика,шо копэсткой своей из вербы кулеш мешал,так найти не могу-нет ни у кого,или может-скрывают?
В смысле сала старого!
андрей фон шефферНу не копэстка а копытка 😛 А секретная добавка делается просто - сало на тарелку и на солнечный подоконник,через три дня готово.
Ищу секретную добавку того мужика,шо копэсткой своей из вербы кулеш мешал
На солнечном подоконнике в том сале заведется столько опарыщей,что на рыбалку можно будет уже собираться,кстати-тогда и ухи заодно в котелке наварить можно будет! 😊)))).
Вроде вот смешно слушать про мешалочку(копэстку эту)-от мужика в том видео,а вот я верю(и проверю)-что именно вот эта верба может менять вкус серьезно!
Сам подобным образом был удивлен очень как то раз,когда мне один товарищ подсказал одну секретную палочку подкинуть от одного растущего в средней полосе дерева в уху,я смеясь-сдуру подкинул,и офигел-вкус реально цивильным стал,вот реально другим,вкуснее намного!
Таким,что ее на праздничный стол можно после той секретной добавки ставить,и не оплошать-под водку идет заздрасти!
Расскажу о той палочке поподробнее,если кому будет интересно!
Предложу угадать даже участникам темы-от какого дерева та палочка, и уверен,что быстро низачто не угадеете!
Осмелюсь предположить что это обожённая ольха
Нет,не ольха!
Самое интересное -что палочка вообще не должна быть обожжена!
да когда ты уже хоть что то в своем котле сваришь? эх, сгинет он у тебя...лучше мне привези.
эх, сгинет он у тебя...лучше мне привези.
Так купите себе уже такой же,и варить вместе в этой теме станем!
Можем даже тогда посоревноваться(соревнование это всегда хорошо,подстегивает к новым свершениям и победам)😁.
А про палочку секрет раскроете или тайна за семью печатями?
да в средней полосе всего два вонючих дерева - осина и черемуха
Можжевельник, из палочек сливы чай заваривают, елка (хвойные).
Тут же речь о том чтоб палочку добавить в кипящую еду, а не просто что дерево пахнет само по себе.
Тут же речь о том чтоб палочку добавить в кипящую еду, а не просто что дерево пахнет само по себе.это бред, забейте. ну или из серии водки рюмку и головешкой помешать. чтоб тухляк тины от частиковой рыбы забить.
п-ф
это бред, забейте. ну или из серии водки рюмку и головешкой помешать. чтоб тухляк тины от частиковой рыбы забить.
Ничего подобного,меняет вкус кардинально,сами сможете убедиться!
Сварите уху,добавите,что скажу и потом стыдно самому станет,что такого не знали! 😊))).
Пока никто не угадал,ответ очень простой,сами не поверите,сам не верил,пока не попробовал!
А про палочку секрет раскроете или тайна за семью печатями?
Конечно раскрою,но хотелось бы,чтоб угадал кто- то.
А может и знает кто то даже из читателей,так хотелось бы тоже его мнение услышать про это...
одна болтовня...
андрей фон шефферНичего подобного,меняет вкус кардинально,сами сможете убедиться!
Сварите уху,добавите,что скажу и потом стыдно самому станет,что такого не знали! 😊))).
Вы себя слышите ?
Огласите таки наконец секретный ингредиент и все сразу станет ясно...
quote:
Изначально написано андрей фон шеффер:
Ничего подобного,меняет вкус кардинально,сами сможете убедиться!
Сварите уху,добавите,что скажу и потом стыдно самому станет,что такого не знали! ))).
Вы себя слышите ?
Не понял,про что вы? 😊))).
Abar
Огласите таки наконец секретный ингредиент и все сразу станет ясно...
А вам таки прямо сегодня уху варить надо так срочно?
Не понял,про что вы?да все про тоже
А вам таки прямо сегодня уху варить надо так срочно?
Да нет, просто есть ощущение что интрига быстро развеется...
А у меня вторая попытка ... Берёза
Не,не береза! 😊))).
Ну ладно,если есть товарищи,которым срочно,и интриги уже не хочется-то расскажу сразу.
Толщиной в 4-5 мм.,длиной 5-6 см.две веточки ВИШНИ садовой ножом расщепить пополам и бросить в котелок с ухой в момент закладки последней рыбы.
Ну я был близок...думал слива.
Если хорошо подумать,то и слива может дать свой вкус блюду,и другие деревья тоже.
Потому именно и верю в рецепт того мужика с копэсткой,что верба,а также и его секретная добавка в виде старого сала-могут дать очень интересные оттенки вкуса кулеша,выправить его.
Вот эта самая народная мудрость,помноженная на количество экспериментов-и дала в свое время очень много вкусных рецептов разных,с разными вкусами,разными добавками!
Не знаю как по поводу щепок из сортиров,не пробовал....
А вот вишневая веточка-вкус ухи меняет!
Кто не верит-пробуйте!
Этож легко проверить!
А вот вишневая веточка-вкус ухи меняет!"проверить" что ? рецепт гоните. подробный. какая рыба, сколько воды, на чем и в чем варили, точная длина и толщина ветки в мм, конкретный сорт вишни из "средней полосы", (южная к примеру подойдет?) , чем мешали, сколько выжрали бухла, перед тем как попробывали, чем закусывали и тд. а то придёцца ведро ухи выливать из за вашых самодельных фантазий - то расскажыте про котелок, то пробуйте, проверено - и хулэ?
Кто не верит-пробуйте!
Этож легко проверить!
"проверить" что ? рецепт гоните
Вы чего-рецепт ухи не знаете? 😊))).
Берете рыбу.
Берете пеловку.
Берете лавровый лист.
Берете черный перец горошком.
Берете лук и режете его крупно очень.
Берут некоторые вместо перловки-картошку.
Берут некоторые и добавляют водки немного,шоп хранилась.
Берут некоторые и варят на курином бульоне,используя только не куру,а петуха!
Берется для ухи рыба разная-ерши,плотвицы,окуньки,и варится либо сначала мелочь для навара,а потом закладываются крупные рыбки или их куски за 20 минут до окончания термообработки.
Берется КОТЕЛОК,и тогда уха пахнет дополнительно костром.
И вкус всех этих видов ухи будет серьезно изменен, если в уху добавить вместе с последней рыбой-кусочки вишневых веточек.
CMS-UA
Перевести уху? Вишнёвые веточки привычно в чай...а так и заварку в пакетике можно втулить...вы попробуйте в уху не дрова а баночку красной икры всыпать,очень удивитесь...
Ну вот,еще один рецепт,как надо понимать! 😊))).
а то придёцца ведро ухи выливать из за вашых самодельных фантазий - то расскажыте про котелок, то пробуйте, проверено - и хулэ?
Ну дык-придумайте,как все не испортить,например-сварите уху по своему рецепту,отлейте немного юшки в небольшую емкость,туда добавьте небольшую щепочку вишни,но с корой.
Попробуйте,может вам и не понравится,всяко бывает.
андрей фон шефферВы чего-рецепт ухи не знаете? 😊))).
Берете рыбу.
Берете пеловку.
Берете лавровый лист.
Берете черный перец горошком.
Берете лук и режете его крупно очень.
Берут некоторые вместо перловки-картошку.
Берут некоторые и добавляют водки немного,шоп хранилась.
Берут некоторые и варят на курином бульоне,используя только не куру,а петуха!
Берется для ухи рыба разная-ерши,плотвицы,окуньки,и варится либо сначала мелочь для навара,а потом закладываются крупные рыбки или их куски за 20 минут до окончания термообработки.
Берется КОТЕЛОК,и тогда уха пахнет дополнительно костром.
И вкус всех этих видов ухи будет серьезно изменен, если в уху добавить вместе с последней рыбой-кусочки вишневых веточек.
вы давайте за себя, а не за "некоторых". а то складываецца впечатление что вы ботву про ветки просто придумали на ровном месте. вопросы выше. точный пошаговый рецепт гоните. что вы конкретно делали, когда варили палки. вплоть в какую сторону мешали - а то это тоже имеет значение для вкуса. инь и янь.
нехер сливацца
CMS-UA
Тогда про икру забудьте - её в перлово-рыбный суп не надо, и такое варить надо с рыбных тефтелей из завтрака туриста но непременно с вишнёвыми веточками секретного срока сбора.
Это вы зря так,многие рыболовы-любители ухи вообще не признают уху с картошкой,называя ее не иначе как "рыбьим супом".
п-фвы давайте за себя, а не за "некоторых". а то складываецца впечатление что вы ботву про ветки просто придумали на ровном месте. вопросы выше. точный пошаговый рецепт гоните. что вы конкретно делали, когда варили палки. вплоть в какую сторону мешали - а то это тоже имеет значение для вкуса. инь и янь.
нехер сливацца
Это не я придумал,а мне подсказал один старый уже теперь сильно рыбак,б ывший мериман,отходивший всю сознательную жизень свою в моря!
Так и сказал,что вкус сразу изменится на цивильный,такой,что можно и на праздничный стол подавать даже будет ту уху!
Я-тоже не поверил,но попробовал,и получается действительно отличный вкус,его даже описать нельзя,его просто пробовать надо!
Эти вишневые палочки практически во все виды ухи можно совать.
Разве только в "борщ из карасей",наверное-не стоит!
андрей фон шеффер
Это не я придумал,а мне подсказал один старый уже теперь сильно рыбак,б ывший мериман,отходивший всю сознательную жизень свою в моря!
Так и сказал,что вкус сразу изменится на цивильный,такой,что можно и на праздничный стол подавать даже будет ту уху!
Я-тоже не поверил,но попробовал,и получается действительно отличный вкус,его даже описать нельзя,его просто пробовать надо!Эти вишневые палочки практически во все виды ухи можно совать.
Разве только в "борщ из карасей",наверное-не стоит!
Мосх не ипите. рецепт давайте. Беллетристику оставьте для мемуаров
как дети...))) вишневые палочки... смородину тоже можно. а в чай или те ли эти. можно листья смородиновые. но лучше с веточками. только если их( веточки) сушить, то правильно, чтобы мед внутри остался. как не скажу- гуглите, теоретики))))
замутил в чугуне индейку, кто готовил, в курсе, насколько бывает долгоиграющей и по жизни резиновой. но у меня- домашняя, обжарил в чугуне,добавил ...ну как и когда плов готовят.тушил часа полтора.кости отделились, получилось ...э-э-э..птичье блюдо с овощами.вместо оворщей пробовал грибы добавлять- совсем другой вкус! но там надо после грибов картошечку или перловку, картошечку сверху нормальным сыром,и вуаля! 0,5коньяка и 3л хавки как корова слизала))) но, своей сковороду токого же оставил, она не любит чугуний вкус...как я не люблю хохляцкий борщ. хотя рон -вкусный и ваще пиздец... но люблю наш, и кроме первой миски всегда ем борщ холодным, из холодилы. мне так нравится.
Рекомендую. Два диска, день работы. По рецептам -на ютубе полно.
CMS-UAу мя баба-хохолка...))))))) печет на тесте акуенно, но борщу я русскому верен!
Шо хохлы под пистолетом кормят
завел любовницу- а5 хохолка... с Дона... бля, я Русскую хачу!
Fat.373я извиняюсь, но жену тоже как на ю-тубе трахать?бля... у неё на работе тоже ю-туб есть...
По рецептам -на ютубе полно.
так и живете, на ю тубе , и что толпа посоветует)))))))
пиздец нации...ничего своего нету.
меховой диктатор
я извиняюсь, но жену тоже как на ю-тубе трахать?бля... у неё на работе тоже ю-туб есть...
так и живете, на ю тубе , и что толпа посоветует)))))))
пиздец нации...ничего своего нету.
Идею подставки под казан-котелок нашел на ютубе, сделал, нравится. Не понимаю, что в этом плохого. А в библиотеку тоже нельзя? Кулинарные книги сжечь? Если нужна конкретика-канал IMHO-VIDEO, простые русские пацаны в гаражах готовят в казане разности.
Идею подставки под казан-котелок нашел на ютубе, сделал, нравится.
Смотрится красиво!
Труба чисто для удаления дыма в сторону от морды готовящего,или шоп поддув был дополнительный?
Может на этом горне и ковать можно заодно?
Между делом варки супа.....рядом наковаленку....
меховой диктаторно борщу я русскому верен
Чего это за диковина?
Дык давно известно,что украинский борщ это когда вот это самое старое сало кусочками плавает всерху.
А русский борщ-все тоже самое,но только без вот этого сала!
ну да, без сала.минус перец зеленый, минус чеснок, и борщ не жырный люблю. как в столовке, толдько домашний))) и щи такие же. обязательно не жырные, потому что ем холодными. не против наваристых первых блюд, но...на вкус на цвет, как говорится.
Fat.373нормально. посмотрел на ю ту, а дальше делаешь сам. по своему.повторить оригинал на 100% не получится. это уже интересно обсуждать, а ссылки с ю ту-нет...
Не понимаю, что в этом плохого. А в библиотеку тоже нельзя? Кулинарные книги сжечь? Если нужна конкретика-канал IMHO-VIDEO, простые русские пацаны в гаражах готовят в казане разности
когда в городе жил, пацаны в граражах особо не заморачивались, шашлыки, сосиски , пиво , водочка.потом драка.
андрей фон шефферСмотрится красиво!
Труба чисто для удаления дыма в сторону от морды готовящего,или шоп поддув был дополнительный?
Может на этом горне и ковать можно заодно?
Между делом варки супа.....рядом наковаленку....
Тяга приличная, аж гудит в трубе, ну и дым в сторону.
ну да, без сала.минус перец зеленый, минус чеснок, и борщ не жырный люблю. как в столовке, толдько домашний)))
А кто знает -что такое "борщ с карасями"?
CMS-UA
С бычками и пеленгасом вкуснее и возни меньше.
Хде ж их взять то у нас-в Балтийском море пеленгасов тех,и бычков нормальных то?
Хотя бычки бывают балтийские,но костлявые до неимоверности.
В них костей больше,чем мяса,и навар с них-что с лягухи,у них даже мясо такое-же-желеподобное......брррр....
А рецепт все же дайте для проформы-про пеленгасов и бычков в ухе!
А кто знает -что такое "борщ с карасями"?
Добавляйте - в прикуску Это то-же что и шурпа с селёдкой
CMS-UA
С бычками и пеленгасом вкуснее и возни меньше.
Нет,тут вы не правы,я вот тоже так именно думал,когда слышал о таком сочетании странном на словах(борщ и караси)и заинтересовался,так есть такое блюдо реально!
Забудьте про секретное старое сало - это развод для лохов,традиционно затирка на солёном сале,старое для жадных и бедных.
Не,неправильно,я от многих слышал про старое сало,это целый культ настоящий,например украинцы многие считают,что без него вообще не один суп вообще несъедобный совсем(ни навара,ни вкуса).
и щи такие же. обязательно не жырные, потому что ем холодными. не против наваристых первых блюд, но...на вкус на цвет, как говорится.
И про щи есть два непримиримых лагеря едоков-
Одним подавай щи из свинины только!
Другим-исключительно из говядины!
Бывают еще любители из баранины щей.
И тоже варианты-жирная-или постная баранина....
А также и из дичи!Один знакомый из утки постоянно щи готовит-тоже ничего так,пару раз пробовал-вкусные,но вкус своеобразный-привыкнуть надо.
CMS-UAна самом деле, это либо от бедности, либо из жадности. вчера была мысль изрубить капусту с кочерышкой, 1 хрен, все протушится и будет мягким, но пока могу позволить обрезки/кочерышки отдавать кролям.не все ж им одну траву с очистками жрать)))елки еще любят)
про секретное старое сало - это
андрей фон шефферэто когда мяса нету. от слова "савсемнету"
кто знает -что такое "борщ с карасями"?
тоже самое , что и секс с ишаком.секс был?-был! ишак- тоже живой,тоже нравится, наверное)))вы уж извините...а борщ с лягушками?
для теоретиков: в борще отлично сочетаются прежде всего: мясо, свекла, капуста.остальное- тоже, но первое-это основа!
.. слышал о таком сочетании странном на словах(борщ и караси)и заинтересовался,так есть такое блюдо реально!"."
слышал звон)))
рассказываю, перепала мне тут индейка)))
разделал))).скажу честно, на тот момент, лишних денег не было, поэтому захерачили её в борщ. все остальное есть в доме всегда.борщ варили тушили в чугуне,так же как и всегда, час-полтора, индейку обжарил.своеобразно, но оч. вкусно. а карасей баба нажарила и яйцом залила на развороте.
и все под водочку+ соленый огурец.
до сих пор слюни)))
Хотелось бы еще послушать мнения про "борщ с карасями"! 😊))).
Я видал пару раз старое сало у одного любителя его на охоте,у него это был целый ритуал,в тряпочку -марлю замотанный и лежащий всегда в его личном ящике.
Это такой кусочек очень плотный-желто-прежелтый,и на срезе такой же-не белее.
Жесткий очень,он его типа строганины строгал очень острым ножом.
На запах не вонючий,типа старой бастурмы что то.
Тот товарищ его строгал во все супы,но по немного совсем-буквально вот один срез тоненький,и порезанный на такие то длинные штрунтики,то кубики небольшие!
Как то крыса зимой залезла в охотничий дом и распотрошить умудрилась его ящик,именно потому-что там сало лежало.И спорола его,это сало.Не было человека страшнее на той охоте,он рвал и метал просто- расстроившись сильно,крысу эту выловил,ящик оббил жестью,прикрутил к полу,и повесил огромный навесной замок!И больше сало у него никто не тырил!
крысу эту выловил,ящик оббил жестью,прикрупил к полу,и повесил огромный навесной замок!И больше сало у него никто не тырил!Во как нахлобучило....
Есть вопрос к специалистам,и просто к участникамкак и просто случайно зашедшим в тему!
Послезавтра у меня день варения,и я хочу плов забабацать штобы лопать его с гостями!
Но в день рождения готовить не хочется,не до того будет,поэтому плов буду делать в котле завтра вечером.
Вопрос-собственно-как его разогреть послезавтра-правильно потом?
Как решить такой щепетильный момент?
Вопрос-собственно-как его разогреть послезавтра-правильно потом?
Как решить такой щепетильный момент?
В казанке если поновой греть-подгорит стопроцентов,причем сильно!
Как бы этого избежать,исхитриться?
Прибегнем может-к коллективному мозговому штурму,а? ))).
Любые,даже на первый взгляд глупые,нелепые идеи-что придут кому нибудь из вас в голову-просьба запостить сюда!
Чем бешенее идея-тем лучше!
Времени есть-сутки до завтрашнего вечера.
Заранее спасибо всем участвующим в штурме!
Вариант интересный-водяная баня!
Это вариант от участника CMS-UA.
Какие еще будут варианты?
Епу и плачу. А добавить кружку воды, перемешать и нагреть, заратустра не позволяет? Или исчо не отпустило?
п-ф
А добавить кружку воды, перемешать и нагреть, заратустра не позволяет?
Так задача же в том-то бы плов был хоть по виду таким,каким он бывает в момент приготовления!
Хотя вариант,конечно-принимается!
Интересны и другие мнения-мозговой штурм форева!
Так задача же в том-то бы плов был хоть по виду таким,каким он бывает в момент приготовления!А почему он должен быть другой ? Включайте мосх наконец. Или млин непонятно сколько это "кружка воды", и что нужно эту воду по оконцоффке выпарить ?
Плов разогревал в казане. Накануне перекладывал его в кастрюлю, потому как считается, что в казане плов не хранят. В чистый казан наливал чуток масла рафинированного, разогревал не шибко сильно. Слегка обжаривал небольшую, мелко покрошенную луковицу. Закладывал плов и интенсивно размешивал. Накрывал крышкой и делал слабый нагрев, разворошив костёр и убрав горящие головни. И так он может стоять довольно долго, но иногда нужно помешивать. Единственно, если совсем долго, то рис внизу прижаривается, почти казмач получается. До подгорания дело не доходило.
В уху лью водку. Тушу головешку. Не задумываясь- зачем? А "потому что так было всегда". Мне этот ритуал нравится. А кому не нравится- делайте по-своему.
Нет плохих национальных кухонь. Есть криворукие повара. Испорченные продукты. И неприспособленность ЖКТ едоков к непривычным блюдам. Не нравится- не ешь. Ну и представление надо иметь, а то нажраться какого-нибудь копальхена будет крайне опрометчиво.
п-ф
А почему он должен быть другой ? Включайте мосх наконец. Или млин непонятно сколько это "кружка воды", и что нужно эту воду по оконцоффке выпарить ?
Ну так тогда и технология выпаривания нужна впридачу!
Как реально сделать это?
Ливануть в тот котелок стакан воды,и поставить опять на костёр?
Оно же пригорит сразу!
И рис разопрет,он станет таким,как после заморозки и последующей разморозки.
п-фВключайте мосх наконец.
И....давайте как то по культурнее,что-ли?
Если есть,что сказать,говорите,но вот желательно подоброжелательнее,без подобных -таких вот оборотов!
Нет плохих национальных кухонь. Есть криворукие повара. Испорченные продукты. И неприспособленность ЖКТ едоков к непривычным блюдам.
Это точно!
Сам живу в регионе,где многие невероятные сочетания продуктов для приезжающих в гости не укладываются в их головах даже,они уже морально себя готовят еще на стадии поедания-что надо далеко от сортира не отходить.
Кроме того,есть и очень вкусные и очень простые блюда-вкус которых просто распробовать и понять надо!
почти казмач получается.
Казмач поисковик не выдает!
Кучмачи выдает.
Казмач поисковик не выдает!Кучмачи выдает.Казмач, казмаг... Это в азербайджанских пловах такая поджаристая корочка из теста (тонкого лаваша) или риса, смешанного с яйцами. Кладут на дно казана под рис, она прижаривается, потом плов на блюдо, а корочки надламывают и сверху кладут. Считается за лакомство.
Должно быть вкусно,но там тонкостей куча должна быть-надо видеть-было бы видео.....
Принял таки решение как плов буду делать -и решение такое:
1)Сегодня делаю зирвак,чтоб завтра его только разогреть.
Мясо трех видов-говядина+свинина+бараньи ребрышки с жирком.
2)Завтра отварю рис,и соединю,это по-любому лучше,чем греть плов поновой.
Если бы отмечал на даче-то да-делал бы сразу к столу,или грел,а так-умнеее все же будет,и без пролетов(или каша,или подгар при повторном разогреве на плите).
Вот такая моя имха.
Мясо трех видов потому-что каждому гостю всегда чего то своего надо.
Деткам-свининку,а взрослым говядинку,но шоп пахло это все бараниной....
Вот так вот-похитрому!
Хозяин- барин.
Ну и с Днюхой, конечно! Здоровья, удачи, достатка и счастья! Остальное приложится 😊
Спасибо за поздравления,камрады!
Как раз рис только промыл,вот-варю.
А в зирвак только теперь добавил чеснок,и изюм,чтоб не разваренными были,а как в свежем плове!
А морковка в зирваке где?
А фотки готового блюда будут?)
Хорошие вопросы! 😊))).
Морковка была,конечно,просто на фото не попалась!
А фото готового блюда -не,не могу предоставить-сьелось оно уже! 😞(((.
В горячке сфотать не то,что забыл,а не успел просто- сожралось оно,все сказали что вкусно.
Нет,в момент выкладывания на большое специальное блюдо помнил еще,а потом-отвлекся на пару секунд,а его-уже едят.
Ну не вырывать-же,с криками,что мол -фотать срочно надо,извините,гости дорогие! 😊)))))!
Фото есть того,что осталось наутро в холодильнике:
По разноцветным крупинками риса видно,что рис не только готовился отдельно,но и не смешиваются перед подачей-слоями был выложен-слой риса,слой зирвака,снова слой риса,снова слой зирвака.
Поздравляю теска-с прошедшим праздником.
Тема нормальная такая-познавательная и интересная.Тоже,кстати-надо котелок достать с антрессолей,да сварить хоть пару -тройку раз в нём ухи за лето,выехав на природу,на рыбалку!
Спасибо!
Вспоминаю одну рыбалку,когда голова того сома не влезала в здоровенный котел.
Вкуснотища была,натурпродукт опять-же!
Уха из сома это песня,однако.
Надо будет в этом году в Икшкиле выехать,половить чуть.
Один меня там тягал по всей реке сомище,упустить пришлось,такой гад здоровый был,что чуть не утопил....
Да,там сомы бывают крупные!
Ищем правильный рецепт ухи из сома:
Всем участвовавшим в мозговом штурме по поводу плова-отдельное спасибо!
Ищем правильный рецепт ухи из сома:на нижней волге правильный рецепт ухи из сома - это собсно сом и вода. соль. варить долго, пока не превратицца в кашу. фсе. потом жрать эту блевотину как рыбий жыр. иное - с овощами, крупой и тп правильной ухой там не считаецца по определенийу
Это,наверное всеже не уха,а похлебка сомовая!
А уха из сома-хороша и навариста,что с картошкой,что с перловкой,с помидорами,чесноком,луком,зеленью,лавроаым листом,перцем горошком очень много,сметаной,хлебом настоящим черным.
Это,наверное всеже не уха,а похлебка сомовая!попробйте эту хрень сказать гденить на берегу волги в кругу сомятников. могут вас и вместо приманки на дно пустить.
А уха из сома-хороша и навариста,что с картошкой,что с перловкой,с помидорами,чесноком,луком,зеленью,лавроаым листом,перцем горошком очень много,сметаной,хлебом настоящим черным.вы походу сома только на картинке видели
п-ф
вы походу сома только на картинке видели
Не буду хвастаться,в се равно не поверите! 😊))!.
Еще один рецепт сомовьей ухи:
Не буду хвастаться,в се равно не поверите!конешно не поверю, бо очевидно что сома вы никогда не разделывали. иначе не пели бы ему дифирамбы после его соплей
Да,а у других донных рыб ,особенно крупных,выловленных из водоема-лещей,линей,угрей,судаков,щук,ершей-по вашему- нет много слизи?
Да,а у других донных рыб ,особенно крупных,выловленных из водоема-лещей,линей,угрей,судаков,щук,ершей-по вашему- нет много слизи?ну тут к бабке не ходи - вы сома только на картинке видели, если сравниваете его сопли с другой рыбой.
андрей фон шефферэто лауреат по слизи.)))
ершей-по вашему- нет много слизи?
Давайте лучше про уху из рыбы,а не про слизь.
Ато сравнивать балонок с ньюфаундлендами начнем,боксеров с таксами,шпицов с мастифами по количеству соплей еще вдобавок! 😞(((.
Тема про еду в котелке.
андрей фон шефферершей-по вашему- нет много слизи?
это лауреат по слизи.)))
У ершей слизь смывать не рекомендуется перед закладкой в котел.
Она плотность бульона дает.С читается целебной.
Но перебор тоже нехорошо,вкус ухи с большим количеством ершей плесенью отдает,имхо.
конешно не поверю, бо очевидно что сома вы никогда не разделывали. иначе не пели бы ему дифирамбы после его соплей
В наших водах сомы водятся,можете не сомневаться,их не так много -как в южных странах,и растут они не так быстро,но крупняка предостаточно.
Много таких приходилось ловить,что голову,прежде чем ее варить-рубить на куски приходится,а иначе в котел не влезает(не в котелок,а в котел).
Слизи,да хватает-ну что теперь -не есть их совсем?
У каждой рыбы своих проблем хватает-у одних запахи болотные,у других чешуя-что фиг почистить,у третьих-слизь,у четвертых-костей больше,чем мяса,и т.д....
Правильный рецепт он тем и хорош,что убирает недостатки рыбы,но подчеркивает ее достоинства.
Поэтому,собственно и интересны рецепты хорошие,правильные и проверенные,готовить хочется не методом тыка,а учась на чужих ошибках.
А доверять вкусам других толковых поваров вполне можно-по толковым рецептам обычно очень вкусные блюда получаются!
В наших водах сомы водятся,можете не сомневаться,ихдык, йа в этом как раз и не сомневаюсь. гы
Много таких приходилось ловить,ага.
дык, йа в этом как раз и не сомневаюсь.
Ну вот и чудненько,что не сомневаетесь,ато я уже прямо вчера начал было на рыбалку собираться,а потом подумал,что все равно ведь не поверите,поэтому намерения эти пока оставил до лучших времен! 😊))).
Андрей, можете написать, какие блюда вы уже готовили в казане?)
Может еще пару рецептов подкину...))
связист_2
Андрей, можете написать, какие блюда вы уже готовили в казане?)
Может еще пару рецептов подкину...))
Ну вот-зирвак для плова в этом новом- уже готовил!
Собираюсь пробовать всё!
Давайте,подкидывайте!
Ну вот и хорошо,значит в алюминиевом котле можно не только плов и уху варить,а и битум! 😊)))).
Тоже ,кстати-рецепт,как его можно использовать,ежели приспичит.
А чего,вон-после битума,красок,технических масел возят ведь то в цистернах железнодорожных,ржавеющих -именно то,что потом выдают за молочные продукты,и ничего,народ хавает,и доволен необычайно,так и после битума в котелке-можно значит суп варить,и ничего страшного случиться не должно!
Сегодня вот-суп сварил в котле на огне.
Мясо -говядина,и чуть баранины,специи как для плова,перловка,лавровый лист,соль,спагетти,поломаные на лапшу.
Вкус офигительный,с запахом костра....
андрей фон шеффер
Сегодня вот-суп сварил в котле на огне.
Мясо -говядина,и чуть баранины,специи как для плова,перловка,лавровый лист,соль,спагетти,поломаные на лапшу.
Вкус офигительный,с запахом костра....
Вот даже не сомневаюсь что вкусно
Но выглядит не очень
Может фото не всегда передают продукт по виду правильно,но на самом деле-и на вид неплохо смотрится!
Видимо, потому, что спагетти нельзя "поломать на лапшу"- разные изделия совсем.
Я взял,да и проверил,вкус такой же,как и у лапши! 😊))).
Такие же точно,вкус супа создает не лапша все-же,а специи в большей мере....
А что,кстати,в пшеничной лапше не так,относительно пшеничных спагетти?
Состав вообще идентичный! 😊))).
Лапша делается из обычной муки, из зерна мягких и средних по твердости пород с низкой стекловидностью. Макароны и спагетти, в частности, - из муки с высокой степенью стекловидности, из зерна твердых пород пшеницы.
Лапша-из катанного пресного теста, макароны-продавливаются через фильеры-вкус при этом совершенно разный. Естаственно- речь идет о лапше и макаронах, сделанных по рецептурным канонам. Дешевые макароны- тоже могут делаться из низкосортного сырья, а лапша тоже может делаться по удешевленному варианту процесса-продавливанием через фильеры плоской формы. Но это уже - обходные технологии...
Понимаю теперь,почему участники в теме ранее говорили,что самодельная лапша намного вкуснее.
Тоже подозреваю,что если лапшу делать самому,то в ней точно и мука будет того качества,что необходимо,и яйца настоящие,куринные,а не набор загустителей,вкусовых присадок и ароматизаторов!
Вот вот... У настоящей лапши-вкус совсем другой.
Раскатаваем тесто,как для пельменей,режем ножом на полоски...
Какие еще премудрости?
Я про то спрашиваю-имеет ли разницу по вкусу тянутая лапша по отношению к раскатанной и потом порезанной,если все сделано из совершенно идентичных продуктов,и в одинаковых пропорциях?
андрей фон шеффер
Раскатаваем тесто,как для пельменей,режем ножом на полоски...
Какие еще премудрости?
На всякий случай, еще раз, для непонимающих:
Лапша и макароны делаются по разным технологиям из разных составляющих. Соответственно-имеют разный вкус. Если их сделать по единой технологии и из одних и тех же ингридиентов-это будет одно и то же. А не лапша и макароны.
Пы.Сы.
Точно также из муки и воды делают массу других продуктов. Но они не называются лапшой. Макаронами тоже не называются.
А, да! И на вкус-они другие.
На всякий случай, еще раз, для непонимающих:
Лапша и макароны делаются по разным технологиям из разных составляющих.
Так я ведь уже далее спросил про вариант-чем отличаются и отличаются ли вообще тесто для лапши от теста для пельменей,к примеру?
Про пельмени-мне неведомо, изначально, вроде, про спагетти, поломанные на лапшу, разговор был?
Ну да,и вы сказали,что они совсем не одно и то-же,что лапша.
Потом я спросил -почему?
Потом вы ответили,что вкус и состав таки разный.
Потом я снова спросил -а будут ли одинаковыми вкус и свойства у домашней лапши,и нарезанного на лапшу и раскатанного тонко теста как для пельменей делается,что бы понять,можно ли так домашнюю лапшу делать или нет?
Я ж не кулинар-профи, спросите у гугла) Просто мне непонятно, зачем делать тесто для пельменей, чтоб раскатать его на лапшу, если можно сделать тесто для лапши и из него сделать лапшу?
Ну,я вот просто посмотрел,как они там-эти профи с хрен знает скольким стажем лапшу ту делают,либо на специальном оборудовании дорогущем,котрое месит сначала тесто,потом его на лапшу режет-так вот это все для дачи,или тем более условий похода нереально,потому что намного легче на столе раскатать блин из теста,как для пельменей,а потом его ножом порезать,оно то ведь реальнее намного,чем иметь огромный стаж в вытягивании лапши,или иметь на даче специальный агрегат,что в автоматическом режиме конечно то удобная штука,но стоит как пол той дачи,и возить туда-сюда опять же неудобно! 😊))).
Кстати,сегодня вот опять потренировался,да и сделал в котле долму с курицей,виноградными листьями,баклажанами,перловкой,грецкими орехами,черным перцем молотым,луком,лавровым листом,солью,растительным маслом!
Снизу кура,потом слой замотанного риса в виноградные листья,потом баклажаны,резаные кубиками,потом снова листья,но уже просто резаные крупно,потом перловка,грецкие орехи,лук крупными кусками,сейчас даже начинать пробовать не буду,ато сожру это все сразу,а надо и фигуру беречь,на утро оставлю,семью кормить буду!
Вода вся полностью впиталась в блюдо,как долме и положено.
Кура снизу в виде куриных ножек издает офигительный запах и так и манит на нее налететь с голодухи,но нет-сдержусь таки,завтра дам фото как оно на тарелке все смотрится,самому интересно!
Машинка для производства лапши (если уж лень вручную раскатать и нарезать)
Полдачи - не стоит, возить- не обязательно, займет - 20 см х 13 см.
Халява, плиз...
https://bt.gramix.ru/mashinka-...CFRWBsgodNdoABw
Машинка хороша!
А рецепт теста для нее какой?
андрей фон шеффер
Машинка хороша!
А рецепт теста для нее какой?
Воистину-бан в гугле-это страшная кара!
Нет,бана в гугле нет,просто интересно иметь инфу от тех,кто уже пробовал,делал,чем самому свои шишки набивать!
Да и не только в шишках дело,коллективно как то просто интереснее теперь такими вещами заниматься.
Может это и смешно,наверное лет так энное количество назад сам бы над такими вот подходом к вроде простому делу(кашу с мясом,или суп варить)-с большим бы скептицизмом подходил,а сейчас-ничего так-принято это,приятно и интересно.
андрей фон шеффер
Вода вся полностью впиталась в блюдо,как долме и положено.
Кура снизу в виде куриных ножек издает офигительный запах и так и манит на нее налететь с голодухи,но нет-сдержусь таки,завтра дам фото как оно на тарелке все смотрится,самому интересно!
Чего-опять сьелось?
Фото то нет...
Вкусное блюдо то получилось?
Не то слово,очень вкусное,именно и -"с дымком".
Сьелось,действительно,но фото остались! 😊)))).
андрей фон шефферили у тебя цвето передача в фотике нарушена или...все какого то невкусного коричневого цвета...
сделал в котле долму с курицей,виноградными листьями,баклажанами,перловкой,грецкими орехами,черным перцем молотым,луком,лавровым листом,солью,растительным
Точно пора доставать с антрессолей котелок,ато пол лета уже прошло...
Гречка с луком от шашлыка зело хороша в котелке.
Это наверняка хороший рецепт,тем более,что лука обычно от маринования шашлыка как раз остается много,и его просто выбрасывают,потому как он горит,если на шампур его напялить.
А как конкретно его готовить,то блюдо?
Можно предварительно лук подсушить/поджарить на дне котелка, но аккуратно что бы он не сгорел. Потом залить воду и засыпать гречку. По готовности накрыть котелок и дать настоятся минут пятнадцать-двадцать.
андрей фон шефферна любителя.
Это наверняка хороший рецепт
на любителя.Согласен, но.... когда впервые попробовал, оказалось неожиданно вкусно. Сам не терплю варёный лук где бы то ни было. Для первого всегда его обжариваю. Жареную картошку с луком не перевариваю, лучше порезать и сверху посыпать на тарелке.
меховой диктатор
на любителя.
Самого шашлыка еще вприкуску добавить,тогда да,наверняка вкуснее будет.
Самого шашлыка еще вприкуску добавить,Нет, этот вариант когда шашлык сожрали а есть ещё хочется, либо на следующий день.
А почему нельзя вместе? 😊)))).
Неужто:
Отдельно шашлык вкуснее. 😊
Ясно! 😊))).
На днях буду делать в котелке молодую картошку с кусочками свиного карбонада,много зелени туда набухаю разной.....завтра или послезавтра.
Семья уже ждет.
картошкус бараниной потушить хорошо. Я баранину обжариваю и бросаю в кипящую воду, добавляю томатную пасту, обжаренный лук, соль/специи естественно, через полчасика ту же картошку порезанную крупными кусками и оливки/малины и всё это тушится на маленьком огне. Перед подачей баранину вынимаю, очищаю мясо от костей, режу на небольшие кусочки и обратно. Фкусна))))
LAVERONЧего-опять сьелось?
Фото то нет...Вкусное блюдо то получилось?
Фото даю наконец-то:
Фото даю наконец-то:Думаю- вкусно должно быть)
Но, сдается мне, фотик как-то корежит цвета...
Да нет,снимал планшеткой,особо не корежит,именно так и выглядит,блюдо не из разноцветных,это да,но на вкус не влияет,вон зелень же правильного цвета получилась-зеленая,баклажаны-тоже какими должны быть,кура-тоже,перловка-тоже,виноградные листья-тоже....см.первое фото.
Второе фото -это намек на то,что питание происходит на природе!
Не-не...дело не в цвете зелени. Баланс белого изначально неверен...Ну, да и ничего, вкус от этого не меняется)
Второе фото -это намек на то,что питание происходит на природе!Странный намек)) За тарелкой - запотевшее стекло, вроде?
DesertGhost
Странный намек)) За тарелкой - запотевшее стекло, вроде?
А дальше-за окном-трава,кусты,природа,лес!😂
И,кстати,запотевшее стекло намекает на то,что продукт-горячий!
********
Шел я лесом,видел Чудо!
На костре варилось- блюдо!
В котелке,и на треноге,
Суп из топора,и строки-
Все не могут передать....
Как то блюдо не сожрать?
На огне,и от углей-с дымком
Суп в котле варился вкусный том.
Набежала вся родня-
Все сожрав,и не оставив -нихрен@!
Подчистую съев шесть литров-
Закусив еще маслинами.....
И разбавив коньяком....
Рядом все лежат теперь-
Залитые,довольные,ничком!
Вот такая лабуда-
Иццы-дриццы-
Вот так да!
А наутро спозаранку-
Зелени,и тушняка-
В котел опять закинув банку,
И добавив картофана-
Варим жрачку-снова-
С будуна мы!
Хорошо в деревне летом-
Не сухие Жрать галеты,
А сварить в казане суп!
Или плов,иль просто- что нибудь!
Все схарчится и нараз-
Значит отдых/пьянка-удалась!
В смысле-не бухать открыто,
Мордою потом упав в корыто,
А солидно,так-по барски-
Привезя с собой-приправы только,пряности,
Что то вкусное в котле-
Прекрасно так сварить....
И вот этой вкуснотою,
На природе,на лужайке,под сосною-
Так приятно закусить-
Что упасть там,голосить.....
.................
Проклиная города!
Иццы-дриццы-,вот так да!
22062017
Немножечко шулюма "из продуктов, которые остались, но везти домой - лень"
На заднем плане тоже баночки от тушняка просматриваются...
И сосиски вялятся на костре....
Лепота!
Баночки от тушняка - это потому, что тусовка на природе несколько затянулась.. Уже дня на три. А сосиски - это остатки прежней роскоши, извлеченные из автомобильного холодильника в отсутствие желания везти их обратно домой)А народу много, кастрюльки - на раз поесть)
Хорошо ведь, правда? Бобры по ночам бегают)
Вот она - афиша этого безжалостного мероприятия - в прошлом, естественно, году. А скоро уже подходит дата и в этом....
Красота!
А рыба в реке есть?
Хочу сам ухи на днях сварить,с дымком в котелке.....
А рыба в реке есть?
И рыба тоже))) Только это не река, а озеро, а вокруг - дубовые леса.
Рыба хороша,мерная!
Филе на сковородку,головы,хвосты,плавники,хребтины-в уху!
Вся пошла в уху, просто варилась т.н. "двойная" или даже "тройная"- не помню уже)
С добавлением других видов рыб варилась?
андрей фон шеффер
С добавлением других видов рыб варилась?
ну да, мелочь еще была какая-то...
Свежую рыбку пожарить хорошо. Как то сын знакомой карасей наловил, пожарили, так душевно.
Самое душевное блюдо,повторюсь- из карасей это все-же уха с карасями.
Реально вкусная штука.
Кто пробовал,потом именно для нее карасей ловит,непереводя их ни на что другое!
Реально вкусная штука.Я уху раз только в деревне пробовал, нормально. Но я не любитель рыбных супов.
андрей фон шефферстраннонах... карась никогда не был рыбой для ухи... только в голодный год.
Самое душевное блюдо,повторюсь- из карасей это все-же уха с карасями.Реально вкусная штука.Кто пробовал,потом именно для нее карасей ловит,непереводя их ни на что другое!
сын уже неделю по ведру(10 литров, да да, 10) карасей приносит. жареные уже - наелись... попробую сёдня уху сварганить, в котле, как положено.
а вообще, копим карасей на завтра, баба приедет-консервы наделает на зиму)) банок 5-6 нам хватит, ибо не одну рыбу едим).
карась никогда не был рыбой для ухи... только в голодный год.
Именно когда делают борщ с карасями,и карася там варят предварительно хорошо обжаренного с двух сторон до коричневой корочки-то вот это и дает очень интересное и редкое сочетание вкуса,при котором карасть там вписывается отлично!
а вообще, копим карасей на завтра, баба приедет-консервы наделает на зиму)) банок 5-6 нам хватит, ибо не одну рыбу едим).
Может и рецептом поделитесь?
Вообще про борщ с рыбой в первый раз слышу...
Повторюсь рецептом борща с карасями:
1)Берете борщ вегетарианский(варится как обычный,но без мяса).
2)За 15 минут до конца варки в борщ закладываете до этого обжаренных на сковородке сильно горячей карасей (до коричневой корочки).
3)После закладки карасей варите на слабом огне(чтобы еле булькало).
Караси должны остаться целыми,а не развариться втруху.
андрей фон шефферда я их не готовил ни разу.женщины занимаются. мать варила в скороварке плотву и др. мелкую белую рыбку с морковью.и что то добавляла,она как в майонезе получалась с морковным цветом. буду когда у матери, спрошу.
Может и рецептом поделитесь?
насчет ухи-батя с карасей никогда не варил, говорил-не очень ...тоже не буду рыбу портить.
на консервы заготовка(чищеная, кусками)-ведро.
ухи-батя с карасей никогда не варил, говорил-не очень ...тоже не буду рыбу портить.
Он правильно говорил-уха из карасей ничего особенного,и очень специфическая по вкусу.
А вот борщ с карасями -это совсем другое!
Вообще то это по сути борщ с ЖАРЕНЫМИ карасями,если правильно разобраться!
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ борщ-для меня, как для человека, детство которого по большей части прошло в украинской деревне, это вообще нечто невообразимо, такое, что и подумать про это страшно))
DesertGhostкак то в командировке жили в общаге вместе с хохлом. с правельным хохлом. сало, шкварки в каждом блюде. кроме чая.лет 7 потом сало не кушал.
человека, детство которого по большей части прошло в украинской деревне, это вообще нечто невообразимо, такое, что и подумать про это страшно))
последнее время свинину раз 2-3 месяца. и сын тему просек. а вот баба говядину не ест...нам достается всё)))
Нет уж, нахер-нахер.. Борщ должен быть борщем, сварен на хорошей кости, с мясом, да штоб сала с чесноком и солью растереть и туда его, со сметаной хорошей, да с черным хлебом... А всякие изыски с карасями... Имеют, наверное, право на существование, только это, как-то, не про борщ уже...
Ну вот я раньше тож так думал пока не попробовал,оказалось вкуснее ожиданий! 😊))).
Доброго всем)
По поводу борща с рыбой. Как-то давно смотрел передачу "спросите повара", так там был именно рецепт борща с рыбой, в частности с судаком. При чем очень древний рецепт из какой-то очень древней поварской книги... Я был очень удивлён, но тем не менее вполне такой рецепт допускаю. Это скорее для регионов близких к реке или морю. Это типа как плов с рыбой) Есть и такой рецепт.
По поводу нескольких рецептов, которые я обычно готовлю в казане.
Выложу ссылки, если интересно, можете глянуть. Готовил и фоткал я сам)
Выкладывал у нас на местном форуме охотников.
Итак:
один из многомиллионных рецептов плова)
http://forum.huntkirov.ru/index.php?topic=335.120
Лагман, один из вариантов)
http://forum.huntkirov.ru/index.php?topic=23925.0
Фаршированный болгарский перец)
http://forum.huntkirov.ru/index.php?topic=23889.0
Жаркое по дехкански)
http://forum.huntkirov.ru/index.php?topic=23971.0
Как-то давно смотрел передачу "спросите повара", так там был именно рецепт борща с рыбой, в частности с судаком. При чем очень древний рецепт из какой-то очень древней поварской книги...с учетом того, что на флотском жаргоне "карась" это носок, то этот "борщ" больше смахивает на древний военно-морской юмор.
на флотском жаргоне "карась" это носока не матрос-первогодок?
Это типа как плов с рыбой) Есть и такой рецепт.
Интересно.А из какой рыбы оно делается?
LAVERONИнтересно.А из какой рыбы оно делается?
Я так понимаю что из той, которая неподалёку в речке плавает) Судак, сазан, сом. Думаю, что можно и из стерляди сделать.
Из рыбы плов не варил ни разу, если по чесноку... А вот из морепродуктов - готовил) Камрады сказали, что это паэлья) Я не спорю.
п-ф
с учетом того, что на флотском жаргоне "карась" это носок, то этот "борщ" больше смахивает на древний военно-морской юмор.
Судак там был)
А вот из морепродуктов - готовил)
Камрады сказали, что это паэлья
Это да,есть такое блюдо с морепродуктами,думал и с рыбой плов бывает.
Шашлык ведь из рыбы-бывает!
А вот щас я вам про вкусный напиток расскажу, хоть он к готовке в котелке и не имеет отношения.
Приехали мы, значит, вчера вечером в лес... Буквально, километров 80 от города.. Дубы вокруг, озеро глубокое торфяное, с чистейшей водой. Скинул бы фото, но увы-интернет тут сосет вприсядку...
Псевдо-местный житель, понаезжающий в соседнюю деревню на выходные, встретил нас чудным напитком.... Почти непрозрачный, зеленоватого цвета, с запахом малосольного огурца.
Рецепт таков-
На литр водки перетирается прям в кашу один свежий, с грядки, огурец, перетирается полдесятка стрелок чеснока, измельчается укроп, петрушка. Настаивается буквально десять минут, затем отжимается через марлю.
На вкус-супер!
LAVERONЭто да,есть такое блюдо с морепродуктами,думал и с рыбой плов бывает.
Шашлык ведь из рыбы-бывает!
И плов тоже бывает)
Вот как один из вариантов. С сомом.
http://dasturxon.com/publ/plov...somom/18-1-0-85
Отличная ссылка,там вообще форум интересный -много блюд интересных и редких!
Осетр,сврюга,белуга-тоже идут для такого слова,так указано в том рецепте.
И фото того плова впечатляет,хочется тоже такой сотворить!
Кстати,варил на днях уху в котле,как и собирался из-лосося и ершей.
Вкусная была уха,с очень специфическим вкусовым сочетанием.
Вместо репчатого лука-добавлял зеленый,ни картошки,ни перловки не добавлял вообще(чтобы вкус почувствовать именно того самого сочетания этих двух рыб).
Из специй-соль,и черный перец.
Вкусно!
На природе-можно многое в котле приготовить... Главное, штоб этого хотелось, штоб от души шло
А так-вот вам... Трехдневный выезд в леса)
Приехали, поставили кухню...
Ну, за приезд!
Варим важное, традиционное для данного выезда,блюдо.
Убиенный гусь разделывается на порционные куски, обжаривается на чугунной сковороде и закладывается в котел. Через время туда отправляется картофель, морковь, лук и пряности-куркума, тимьян,черный перец (горошек и молотый),кориандр и палочка гвоздики. Незадолго до окончания готовки, отгоняя желающих попробовать, заклыдываются порезанные на четвертушки помидоры,чеснок и зелень-петрушка, укроп и чуток базилика.
Далее, как водится, садимся под хрензнаетсколькалетним дубом, разливаем водки, обо под продукт в котелке должна питься именно водка, и вкушаем получившееся варево)
А вот он, этот дуб)
А вот она эта самая водка. Неудобно, видите ли, возить в бутылках-много места занимает)
Ну, а это-натюрморт "Утро"
Грузинское киндзмараули по утрам-не только вредно, но и полезно!
Здорово,целая история! 😊))).
Похлебка из гуся по водку из железного дипломата.
Да,на природе и пьется,и жрется и готовится все как то по особенному-это просто факт!
андрей фон шеффер
Здорово,целая история! 😊))).
Да,на природе и пьется,и жрется и готовится все как то по особенному!
Это, как бы не вся история... Она ж три дня продолжалась (тут я хитро улыбаюсь)
Второй день пропустим, там блюдом дня была гречка с мясом, овощи, заваренный в ковше китайский пуэр и т.д.
Третий день порадовал нас тушеной картошкой с мясом, с добавлением лука, болгарского перца, помидоров, большого количества зелени, включая зеленые побеги чеснока.
Ну, а это, собственно, места вокруг
Ну, и, само собой, напоминать не надо?
И утром к нам пришел паучок)) Его мы есть не стали, а отпустили с миром)
Меня тоже плов из сома зацепил за душу.
И истории длинные-с многими фото-это тоже классно.
Паука тоже надо было зажарить с сЪесть для полного единения с природой и умиротворения души.
И истории длинные-с многими фото-это тоже классно.
Это точно,такие истории реально душу греют и на правильный лад-туристическо-патриотический-настраивают.
Надо бы побольше,действительно- фото давать,ато фото просто готового блюда не очень информативно,интереснее всегда смотрятся пошаговые композиции,а тем более с присоединенным фото самого действия-выезда на природу.
Смотришь на них-и радуешься,как будто сам на том празднике жизни побывал! 😊)).
К вышесказанному и опубликованому - скажу, что в промежутках между "поесть от души", "выпить разно- вкусного", "отдохнуть от съеденно - выпитого" ," и повторить нужное количество раз" - неплохо влегкую поплавать (хоть и вода холоднющая). Тогда - все хорошо, приятно, и на пользу душе и телу))
Не,я тоже срочно свой котелок достаю....Пока лето вообще не кончилось.
Хотя оно и не начиналось в этом году пока.Надо тоже что-то сварганить.
Кстати-андрей фон шеффер-в курсе,что сома скоро могут у нас запретить добывать рыбакам-любителям?
Так что если есть желание-с сомом что то творить-торопись,потом покупать придётся привозных,во как.
Не,я тоже срочно свой котелок достаю....Пока лето вообще не кончилось.
Присоединяйтесь,места всем в теме хватит! 😊))).
-в курсе,что сома скоро могут у нас запретить добывать рыбакам-любителям?
Так что если есть желание-с сомом что то творить-торопись,потом покупать придётся привозных,во как.
Вон как,тоже слышал вначале года что то подобное,но потом это заглохло как то!
Да,запросто могут прикрыть лавочку!Причем глупость какая то-чего им дался этот сом?У нас его итак немного,не как на югах,и не в промышленных масштабах вообще.И интересно кто эту глупость пробивает,очки себе зарабатывая?
Итак длина минимального по закону -60см.
У нас он клюет очень капризно,итак специалистов по его поимке раз-два,да и обчелся!
Жаль,если запретят 😞(((.
Сома в 60 см ловить-себя не уважать, это как птенца из гнезда добыть и сожрать...
Не сравнивайте места обитания-на югах сомы и больше,и растут быстрее,и аппетит у них намного серьезнее,и клев постоянный.
У нас мало кто вообще их ловил,сомов тех,а уж крупных так тем более.
В местах,где они клюют они как из пулемета -их несложно ловить,но так далеко не везде.
А вот билтонг-то, конечно, в котелке не сделаешь...Но на природе - все равно можно исполнить. Хоть и долго. Но вкус - пальцы отъешь!
А я вот взял,да просто сварил в котелке картошку,много морковки целиком,корешки зелени петрушки и укроп,вообще соли не добавлял и никаких специй совсем!
Так же без соли и специй сварил куриные ножки и свинину постную кусками.
И с зеленью,оргрцами и помидорами,пертушкой и укропом свежими,редисом,чесноком-все это потихоньку поглощаем!
То,что именно сварено на открытом огне -дает такой тонкий аромат или запах дыма,что оторваться от поедания этого тяжело.
И даже без вина с чайком-идет на ура!
Без соли и специй... Как-то это все...
Натуральный вкус натурпродукта.
Надо же как то по извращаться! 😊)).
На самом деле необычно и вкусно!
андрей фон шеффер
Натуральный вкус натурпродукта.
Надо же как то по извращаться! 😊)).
На самом деле необычно и вкусно!
Тогда, может, стоит сыроедение попробовать, а, в дальнейшем, и праноедение? Натуральней некуда, да и котелок с костром не нужны...
Кулинария-то любая, кроме обработки продукта, подразумевает некие пищевые приправы...
Тогда, может, стоит сыроедение попробовать, а, в дальнейшем, и праноедение? Натуральней некуда, да и котелок с костром не нужны.
Ну,если разобраться,то половина продуктов что на последнем фото-они ведь без термообработки вообще-петрушка,чеснок,груша,лимоны,укроп,редис.
Я их в котелок и не запихивал,сьел вприкуску к основному блюду!
Кулинария-то любая, кроме обработки продукта, подразумевает некие пищевые приправы...
В данном случае приправы использовались не в виде сухих прправ,а в виде только что с грядки сорванных,свежих.Просто вместе с вареной в котелке картошкой и морковкой и курицей и свининой-вприкуску потреблялись в свежем виде.
Без соли вообще.
андрей фон шеффер
сварил в котелке картошку,много морковки целиком,корешки зелени петрушки и укроп,вообще соли не добавлял и никаких специй совсем!
Ну киданули бы туда ещё свеколки и вас бы всё отлично получился ... набор для винегрета.
А так странное весьма блюдо, особенно морковка брёвнами, была бы микро целиковая и такая же кукурузка - ещё куда ни шло.
Для такого городить огород с котелкм-треногой и прочим - выброс денег и "нечем заняться", я картошку варю просто на горящих в мангале дровах, в миске, прикрытой пищевой фольгой, просто элементарно.
ПС. Кстати, соль всего-лишь удерживает воду, но диабет, как сахар не вызывает, без соли это - вообще не понять зачем.
Кстати, соль всего-лишь удерживает воду, но диабет, как сахар не вызывает, без соли это - вообще не понять зачем.
Просто,чтобы почувствовать вкус продукта без соли.
И к тому же-тупо соли и приправ с собой не было! 😊)))).
Наверное на простой плите без соли и специй несьедаемо,а вот приготовленное на костре,открытом огне-с дымком- имеет свой очень интересный вкусовой аромат.
Я именно об этом!
Я именно об этом!а чо котелок не копченый?
п-ф
а чо котелок не копченый?
Если имеется в виду стартовое фото,так тогда я его купил только!
А если имеются в виду последние фото из последнего сообщения,то я же написал,что готовил картошку и морковь с корешками отдельно от мяса,а после того,как катрошка и морковка были готовы-мне пришлось их переложить в другую емкость-сковооду,
Это как-то , на съедобный рецепт вообще мало похоже. В стародавние времена , в отсутствие соли, хотяб золой присаливали. Собсем без соли даже последняя нищета редко оказывалась.
Да не о нищете речь идет,а просто кулек со специями и солью-забыт был дома.
А вот остатки того пиршества-что разогреваются в данный момент.
Самое интересное,что они пахнут еще приятнее и интереснее,потому что разогреваются уже на электроплите, и нос не надышался от костра дымом,и чувствует этот специфический запах наиболее ощутимо.
,а просто кулек со специями и солью-забыт был дома.Ну, дак так и говорить надо , а то, понимаешь, "свой очень интересный вкусовой аромат"....
Без соли зелень с овощами - пускай копытные едят)
А если имеются в виду последние фото из последнего сообщения,то я же написал,что готовил картошку и морковь с корешками отдельно от мяса,а после того,как катрошка и морковка были готовы-мне пришлось их переложить в другую емкость-сковооду,а какая связь между сажей и пришлось переложить?
п-ф
а какая связь между сажей и пришлось переложить?
Думал,у вас какие то замечания по фото,потому про это и ответил!
А вы про какую сажу тогда говорите? 😊))).
DesertGhost
Ну, дак так и говорить надо , а то, понимаешь, "свой очень интересный вкусовой аромат"....
Без соли зелень с овощами - пускай копытные едят)
Еще раз повторюсь,что я акцентировал на том,что даже без соли и специй будучи приготовленной-пища,приготовленная на огне на открытом,в котелке -имеет свой аромат "с дымком",а кроме того-вкусна сама по себе,и этот дымок -ее вкус дополнительно подчеркивает интересно!
Не могу, при всем желании, представить прелести картошки, моркови и курицы, приготовленных без соли и приправ. Трава травой.
Думал,у вас какие то замечания по фото,потому про это и ответил!дурку не включайте
п-ф
а какая связь между сажей и пришлось переложить?
дурку не включайте
Ок,тогда отвечу по-другому:
Дурку и не гоню,а картофан,если вы успели заметить-готовился в кожуре,морква-тоже,поэтому их после варки пришлось переложить в другой бак,осадок с остатками песка(который всегда бывает в таких случаях)-вылить нафиг.Потом отдельно варить,накидав чутка водицы поновой в котел,и готовить мясо куриное и свинное!Потом все вместе свалить в одну сковородину,рядом накидать всякой дряни-типа помидоров свежих,огруцов,лимонов,редиски,грушу туда же сунуть для натюрморта полного.А потом слушать еще ваши недовольства непонятно чем и хрен поймёшь что за намеки про сажу кроссвордами разгадывать....
Ладно,продолжаю-ищу блюдо из сайры вкусное,чтоб в котелке сотворить,купил 2кг сайры замороженной,есть настрой в котле сварить!
Чтобы такое интересное из нее сотворить там?
Чтобы такое интересное из нее сотворить тамкоту скормить!
DesertGhost
коту скормить!
У меня кот есть,но сайру он не ест,впрочем как и любую другую рыбу!
А блюдо из сайры хорошее из числа тех,что можно в котле готовить-обязательно найдется,я в это верю.
А блюдо из сайры хорошее обязательно найдется,я в это верю.
Ирландское рагу, например.Сайра вполне может быть одним из компонентов.
Жаркое
Нет-нет... Именно ирландское рагу)))
Разве же это плохо-если есть такое блюдо,в которое можно все складывать,и из всего его готовить,из очень разных,часто даже противоречивых по вкусу ингредиентов?
Наоборот-это хорошо,разве это сильно отличается от кухонь многих других народов(не буду упоминать супы,вторые блюда,как ранее приведенные в теме,так и салаты(где вообще по принципу-"вали туда все,что захочется"-шинкуют туда весь перечень продуктов,что можно купить в гастрономе-включая и экзотические фрукты,ч есть создавая трудно переваривания шэдевры,просто тупо залитые майонезом,изготовленным -да,из пищевого масла ,но со вкусом и показателями технического)?
шинкуют туда весь перечень продуктов,что можно купить в гастрономе-включая и экзотические фрукты,ч есть создавая трудно переваривания шэдевры,просто тупо залитые майонезом,изготовленным -да,из пищевого масла ,но со вкусом и показателями технического)?Нет такого в "кухне народов". Я это название специально упомянул, штоб вы в творение Джерома К. Джерома заглянули. К сожалению, сарказм был не понят). Ну-или писателя никто не вспомнил.
штоб вы в творение Джерома К. Джерома заглянулитам как в танке. кино вино и домино
Лучче бы, конечно по тексту книги...В фильме - все значительно упрощено))
Простите, что много, но я это размещу)))
"...Когда мы устроились, было еще рано, и Джордж сказал, что, раз у нас так много времени, нам представляется великолепный случай устроить шикарный, вкусный ужин. Он обещал показать нам, что можно сделать на реке в смысле стряпни, и предложил приготовить из овощей, холодного мяса и всевозможных остатков ирландское рагу.
Мы горячо приветствовали эту идею. Джордж набрал хворосту и разжег костер, а мы с Гаррисом принялись чистить картошку. Я никогда не думал, что чистка картофеля - такое сложное предприятие. Это оказалось самым трудным делом, в каком я когда-либо участвовал. Мы начали весело, можно даже сказать - игриво, но все наше оживление пропало к тому времени, как была очищена первая картофелина. Чем больше мы ее чистили, тем больше на ней было кожицы; когда мы сняли всю кожу и вырезали все глазки, от картофелины не осталось ничего, достойного внимания. Джордж подошел и посмотрел на нее. Она была не больше лесного ореха. Джордж сказал:
- Это никуда не годится. Вы губите картофель. Его надо скоблить.
Мы принялись скоблить, и это оказалось еще труднее, чем чистить. У них такая удивительная форма, у этих картофелин. Сплошные бугры, впадины и бородавки. Мы прилежно трудились двадцать пять минут и очистили четыре штуки. Потом мы забастовали. Мы заявили, что нам понадобится весь вечер, чтобы очиститься самим.
Ничто так не пачкает человека, как чистка картофеля. Трудно поверить, что весь тот мусор, который покрывал меня и Гарриса, взялся с каких-то четырех картофелин. Это показывает, как много значат экономия и аккуратность.
Джордж сказал, что нелепо класть в ирландское рагу только четыре картошки, и мы вымыли еще штук пять-шесть и бросили их в котел неочищенными. Мы также положили туда кочан капусты и фунтов пять гороху. Джордж смешал все это и сказал, что остается еще много места. Тогда мы перерыли обе наши корзины, выбрали оттуда все объедки и бросили их в котел. У нас оставалось полпирога со свининой и кусок холодной вареной грудинки, а Джордж нашел еще полбанки консервированной лососины. Все это тоже пошло в рагу.
Джордж сказал, что в этом главное достоинство ирландского рагу: сразу избавляешься от всего лишнего. Я выудил пару разбитых яиц, и мы присоединили их к прочему. Джордж сказал, что соус станет от них гуще. Я уже забыл, что мы еще туда положили, но знаю, что ничто не пропало даром. Под конец Монморенси, который проявлял большой интерес ко всей этой процедуре, вдруг куда-то ушел с серьезным и задумчивым видом. Через несколько минут он возвратился, неся в зубах дохлую водяную крысу. Очевидно, он намеревался предложить ее как свой вклад в общую трапезу. Было ли это издевкой или искренним желанием помочь - мне неизвестно.
У нас возник спор, стоит ли пускать крысу в дело. Гаррис сказал, почему бы и нет, если смешать ее со всем остальным, каждая мелочь может пригодиться. Но Джордж сослался на прецедент: он никогда не слышал, чтобы в ирландское рагу клали водяных крыс, и предпочитает воздержаться от опытов.
Гаррис сказал:
- Если никогда не испытывать ничего нового, как же узнать, хорошо оно или плохо? Такие люди, как ты, тормозят прогресс человечества. Вспомни о немце, который первым сделал сосиски.
Наше ирландское рагу имело большой успех. Я, кажется, никогда ничего не ел с таким удовольствием. В нем было что-то такое свежее, острое. Наш язык устал от старых, избитых ощущений; перед нами было новое блюдо, не похожее вкусом ни на какое другое.
Кроме того, оно было очень сытно. Как выразился Джордж, материал был неплохой. Правда, картофель и горох могли бы быть помягче, но у всех у нас были хорошие зубы, так что это не имело значения. Что же касается соуса, то это была целая поэма. Быть может, он был слишком густ для слабого желудка, но зато питателен..."
Разве же это плохо-если есть такое блюдо,в которое можно все складывать,и из всего его готовить,из очень разных,часто даже противоречивых по вкусу ингредиентов?А настоящее ирландское рагу - вовсе не блюдо, куда "можно все сложить" и "противоречивых" элементов - там и близко нет. Простое в приготовлении, сытное и вкусное блюдо.
А настоящее ирландское рагу - вовсе не блюдо, куда "можно все сложить" и "противоречивых" элементов - там и близко нет
Ну,оно все таки довольно сложное по составу блюдо.
Его можно причислить именно к той части блюд комплексных-где и гарнир и мясо,да еще и нескольких видов и овощи нескольких видов-готовятся вместе!
- Если никогда не испытывать ничего нового, как же узнать, хорошо оно или плохо? Такие люди, как ты, тормозят прогресс человечества. Вспомни о немце, который первым сделал сосиски.
Наше ирландское рагу имело большой успех. Я, кажется, никогда ничего не ел с таким удовольствием. В нем было что-то такое свежее, острое. Наш язык устал от старых, избитых ощущений; перед нами было новое блюдо, не похожее вкусом ни на какое другое
Ваабще золотые слова!
Вот этим и хорош большой котелок,что можно туда кидать все что ни попадя,все одно-вкусно будет!
Когда делал сам,и знаешь,что оно должно быть вкусным,то оно и вкусным и получается! 😊)))).
кино вино и домино
Интересно,чего они там намешали в том котелке и в том кино,что оно рвануло на огне так нислабо-весело?
Можно это пообсуждать-ганза все таки...
Ну,оно все таки довольно сложное по составу блюдону, я ссылку же дал... Если это сложно, то тогда остаются только бомж-пакеты...
Вот этим и хорош большой котелок,что можно туда кидать все что ни попадя,все одно-вкусно будет!Исключительно спорное мнение!
Так форум это и есть место-где высказывают свои мнения,иногда и спорные,иногда и спорят.
Думаю,вот с сайрой -уху сварить,со всеми двумя кг.сразу,саму рыбу извлечь из котелка после готовности рыбы(и использовать для второго блюда),а потом заправить юшку луком,картофелем,специями-и получить сразу два блюда!
Или вариант-с перловкой;и тогда вариант-варить сразу уху,и потом из нее просто извлечь большую часть рыбы для второго блюда.
Какие будут мнения?
Думаю,вот с сайрой -уху сварить
Морская уха?Из сайры должно получиться неплохо,кстати.
андрей фон шеффер
Так форум это и есть место-где высказывают свои мнения,иногда и спорные,иногда и спорят.Думаю,вот с сайрой -уху сварить,со всеми двумя кг.сразу,саму рыбу извлечь из котелка после готовности рыбы(и использовать для второго блюда),а потом заправить юшку луком,картофелем,специями-и получить сразу два блюда!
Или вариант-с перловкой;и тогда вариант-варить сразу уху,и потом из нее просто извлечь большую часть рыбы для второго блюда.
Какие будут мнения?
Мнения самые простые. Рыбу разделить на две части, одну варить просто в соленой воде-без всяких картошек, перловок и иже с ними, до полного разваривания, затем- отцедить и выбросить. Либо можно сразу варить в марле.Затем добавить то, что хотел, сварить почти до полной готовности, и, буквально, за 5-7 минут добавить ту рыбу, которая должна быть в ухе именно как рыба. Тогда она останется неразваренными кусками и вкус будет иметь такой, как надо.Сама же юшка-будет насыщеной, вкусной, а при остывании превратится в желе. А чтоб сразу для двух блюд... Сомнительно. Для второго блюда-готовится не так, как в уху, не разваривается.
DesertGhost"Еда мужская, 3 л"
Простое в приготовлении, сытное и вкусное блюдо.
DesertGhostвовсе нет.
А чтоб сразу для двух блюд... Сомнительно.
нужно просто добавить сахер.
😀
Рыбу разделить на две части, одну варить просто в соленой воде-без всяких картошек, перловок и иже с ними, до полного разваривания, затем- отцедить и выбросить
Обычно так именно делают с мелкой,сорной рыбой-для навара.
Либо можно сразу варить в марле.
А медицинскую тряпку варить-это вообще не по мне,такой супчик потом в горло не полезет(нет,сожрать то все можно с голодухи,или там-запихиваятам-запихивая в себя,или из принципа,но это все не то...).
Затем добавить то, что хотел, сварить почти до полной готовности, и, буквально, за 5-7 минут добавить ту рыбу, которая должна быть в ухе именно как рыба.
Желательно бы побольше поварить,ато за 5-7 минут рыба и приготовиться то толком не успеет,и в целях профилактики от всяких нехороших гельминтов-опять же 20минут серьезной термообработки-этож минимум(ну-пару тройку минут можно скостить,если после варки рыба еще в самом бульоне находиться будет долго-остывая!
"Еда мужская, 3 л"
Именно-котелок 6 литров на двоих-троих-этож заздрасти!
На день и не хватит,поди! 😊))).
А чтоб сразу для двух блюд... Сомнительно. Для второго блюда-готовится не так, как в уху, не разваривается.
А если варить-извлекая (сварил рыбу,потом на этом рыбном бульоне сварил перловку,добавил лука,приправ,именно как для ухи-перец,лавровый лист,укроп),а потом снова в конце добавляя нужное количество рыбы для ухи,а остальное -на второе?
А если варить-извлекая (сварил рыбу,потом на этом рыбном бульоне сварил перловку,добавил лука,приправ,именно как для ухи-перец,лавровый лист,укроп),а потом снова в конце добавляя нужное количество рыбы для ухи,а остальное -на второе?
Не понимаю я этих ваших инсинуаций... Либо уха варится - либо всякие вторые блюда...Совмещения всякие - это супротив нормальной кулинаоии и здравого смысла. Хочешь уху- вари уху, надо второе блюдо- подумай, будет ли тупо отварная рыба хорошим вторым блюдом?
.Совмещения всякие - это супротив нормальной кулинаоии и здравого смысла. Хочешь уху- вари уху, надо второе блюдо- подумай, будет ли тупо отварная рыба хорошим вторым блюдом?
Так я же,если вы заметили-предложил просто рыбу сварить ,получив три заготовки-для ухи навар,для второго блюда рыбу,и для самой ухи часть этой рыбы,чтоб подложить и доварить со всем остальным,со специями,и доварить ее в ухе.
Короче чтоб настоящий рыбный день устроить- официальный.
А все почему то против,говорят,что так нельзя! 😊)))!
Я прям в расстройстве весь! 😞((((.
Короче чтоб настоящий рыбный день устроить- официальный.
Такое надо делать исключительно в четверг.
Я прям в расстройстве весь!И это вполне лргично. Ибо кулинария-тоже некая наука, а не просто-взять кучу всего и в котелок накидать, или рыбу в три приема разварить)
В ухе огрехи небольшие и косяки приготовления заметить вообще трудно.
Уха-она и разваренная сильно вкусна,и недоваренная чуть-тоже,и чтоб всё-что заложено культурными и одинаковыми по размерам кусочками красивыми было,и смотрелось в прозрачном бульоне-тоже неплохо.
Уха-она и в Африке-уха(с) 😊)).
Уха-она и в Африке-уха(с)
Ну - спорный вопрос тоже. Много раз пробовал уху, реально пахнущую тиной, например. Много раз пробовал уху, которая горчит.
Любое блюдо можно испортить неумелым приготовлением.Даже вареное в крутую яйцо.
Много раз пробовал уху, реально пахнущую тиной, например. Много раз пробовал уху, которая горчит.
Любое блюдо можно испортить н
Ну это тоже вопрос вкуса-кто то любит уху,пахнущую тиной,и для этого специально и воду из того водоема берет,и ершей туда побольше,да побольше....А кто то любит другие виды ухи.
А их вообще то столько,что....
Один повар знакомый в свое время задался целью сварить уху по какому то старинному рецепту-которую надо чуть не пару суток варить,так ни сам того вкуса не понял,как и особого кайфа не ощутили остальные,в т.ч.и я.
Хотя по рецептам варить,не зная того вкуса,что нужен-а только по описанию это наиболее сложно,может просто чего то из специй перебахал,или недобахал,или не та рыба какая нибудь и не лучшего качества оказалась,и вкус сильно подпортила,или просто тот вкус мы не распробовали правильно,и его надо как то именно хитро употрелять-может вообще в охлаждении виде,или что то подобное,или с какой то закусью,или под какой то особый вид водки,как иногда раньше делалось....
-кто то любит уху,пахнущую тиной,и для этого специально и воду из того водоема берет,и ершей туда побольше,да побольше
Ерши тиной не пахнут, их в уху не для этого кладут. А горчит уха- часто из за того, что почищена рыба неправильно, не промыта нормально, или жабры не удалили. Так что это не от рецепта - а именно из-за качества приготовления.
Ухи и на самом деле - великое множество рецептов. Но вот той, что двое суток варится - хоть убей - не смог нигде отыскать. Это не фантазии ваши? Супы столетние - есть, сто лет котел не снимается с огня и сто лет туда добавляют воду и ингридиенты, а вот про уху и двое суток - не слышал. То, что вкуснее уха бывает на следующий день - даже и не спорю...
Бывает уха,что трое и более суток готовят,и схема варки такая,что напоминает генеалогическое древо-очередность расписана-что за чем класть и в какой последовательности соединять!
Как то помню по телевизору показывали -так целая картина-схема варки.
С печатями гербовыми,утверждающими-что это подлинник,и прежде чем императора(не помню какого) угощали ею-схему эту гостям всем специальный человек(шэф повар по теперешнему)-показывал и рассказывал.
Это был целый ритуал,там печень налима специально для этой ухи как то по особому вялили то ли неделю,то ли более даже.....
Ерши тиной не пахнут, их в уху не для этого кладут.
Они не только что тиной,они и плесенью пахнут,если их много.
А горчит уха- часто из за того, что почищена рыба неправильно, не промыта нормально, или жабры не удалили.
Горчить может уха от желчи.
Еще может уха горчить от неправильного подбора или перебора специй,многие специи в переборе с рыбой невкусно сочетаются!
Доброго всем)
Андрей, можете приготовить тушеную рыбу с овощами.
Рецепт вот здесь есть, я выкладывал.
http://klevoclub.com/index.php...ba-s-ovoschami/
Тоже интересно и вкусно получается)
Горчить может уха от желчи.
Еще может уха горчить от неправильного подбора или перебора специй,многие специи в переборе с рыбой невкусно сочетаются!
Я ж и говорю-потрошить рыбу надо руками, а не задней левой ногой, тогда и желчный пузырь не разорвется.А если и разорвался, так можно уксусом промыть-все великолепно промоется. Жабры-тоже горчат, их тоже удалять нужно.
И... Это... Ткните уже пальцем в рецепт приготовления ухи за три дня.... Пожалуйста! Только не туда, где печень налима вялится, а то мы так дойдем и до рецепта, где сом лет двадцать выращивается...
Надо искать на просторах тырнета,сам-повторюсь-видал по телевизору,еще во времена Листьева,но точно помню про три дня,и схема прям как генеалогическое древо,оргомная такая,из музея какого то,с большими гербовыми знаками внизу,специально для гостей с пояснениями красиво нарисованная(для гостей царя).Вот та уха-точно была царская.
Сам бы рецепт тот с удовольствием сейчас нашел....точно помню,что там налима печень фигурировала,а остальное-тоже ценные все рыбы!
Увы, не знает тырнет ничего подобного. Архив Листьевских передач-тоже не знает. Книга Молоховец-тоже не упоминает.. С чего бы, не догадываетесь?
DesertGhost
Увы, не знает тырнет ничего подобного. Архив Листьевских передач-тоже не знает. Книга Молоховец-тоже не упоминает.. С чего бы, не догадываетесь?
Я не сказал,заметьте для точности-что это была Листьева передача,а заметьте,я сказал,что это была передача времен Листьева!
А вот что это была за передача,не упомню теперь,к сожалению,самому интересно было бы сейчас просмотреть.
Ангел без крыльев
Догадываемся 😊/удалено/
Правильная уха варится три дня.Шувалов.
Во-первых, рекомендовал бы быть повежливее. Во-вторых - троекратная варка в течение трех дней - это значит, уху готовят три дня? Ну, возможно- возможно.
Тогда скажу правильный хаш тоже готовят двое суток...
А вот чего девушка пишет одна про уху из сельди соленой:
DesertGhost
троекратная варка в течение трех дней - это значит, уху готовят три дня? Ну, возможно- возможно.
Тогда скажу правильный хаш тоже готовят двое суток...
Некоторые виды варения варят по нескольку суток тоже.
Разогрели,потом остудили до полного,потом опять разогрели.
Так варят варение из цукатов.
Или наоборот-сами цукаты!
Щи,кстати-бывают не только свежими,а и вчерашними,двухдневными,трехдневными,так их вообще не варят больше,не доваривают,а просто сохраняют раз сваренными на это время,и они считаются более вкусными,более насыщенными.
Теперь это не удивительно -сварил,да и сунул в холодильник,а раньше-когда холодильников не было,они стоили старые-дороже,чем свежие.
А вот чего девушка пишет одна про уху из сельди соленой:
Есть скандинавский (по-моему) рецепт ухи из копченой рыбы. Но, как-то, это уже какой-то суп)
Бывает ведь и уха с раками.
андрей фон шеффер
Бывает ведь и уха с раками.
Уху вчера варить не стал,решил горохового супчика сбацать на открытом огне.Так он тоже ничего так себе-довольно таки хорош!
какое жуткое месиво на фото...
андрей фон шефферЯ не сказал,заметьте для точности-что это была Листьева передача,а заметьте,я сказал,что это была передача времен Листьева!
А вот что это была за передача,не упомню теперь,к сожалению,самому интересно было бы сейчас просмотреть.
Не понял куда мой пост делся,ну да ладно. Камрад,вот трехдневная уха,знаменитая Шуваловская!
http://otevalm.livejournal.com/5600593.html
Та самая что варили три дня!
Ветеран
какое жуткое месиво на фото...
Это гороховый суп!
На ложке-кусочек мяса на кости.
Рядом-молоко от настоящей коровы,а не магазинное,которое из пальмового масла делают...
Рядом-хлеб,чеснок,помидоры,огурцы!
Вкуснятина неимоверная.
Если умеете фотать лучше,и блюда у вас более правильные, а кроме того приготовленные в котелке-то выложите их сюда для наглядности,чтоб можно было за вас от всего сердца порадоваться!
Не понял куда мой пост делся,ну да ладно.
Хорошо,что продублировали!
Кстати-действительно странно,что пост пропал-либо вы его,редактируя сами по ошибке удалили,либо ганза поглотила безвозвратно,начитавшись вкусной темы!
Нет,вот сейчас посмотрел в удаленных-действительно пост был удален модератором Serjant.
Спросите в пм у него,может там ссылка неправильная?
андрей фон шеффер
Это гороховый суп!
На ложке-кусочек мяса на кости.
Рядом-молоко от настоящей коровы,а не магазинное,которое из пальмового масла делают...
Рядом-хлеб,чеснок,помидоры,огурцы!
Вкуснятина неимоверная.Если умеете фотать лучше,и блюда у вас более правильные, а кроме того приготовленные в котелке-то выложите их сюда для наглядности,чтоб можно было за вас от всего сердца порадоваться!
а как гороховый суп таким серым оказался?
амая что варили три дня!а чо не четыре чтоп срать дальше чем видеть? Один хрен уже на второй прокиснет
Ветерана как гороховый суп таким серым оказался?
Ошибки цветопередачи,вообще то он желтоватый!
Один хрен уже на второй прокиснетНе прокиснет. Кипятится же...
Вот как они такой плотности того супчика добивались,что золотая монета лежала на поверхности и не тонула?
Этож типа майонеза,или сметаны средней густоты консистенция!
При прозрачности полной!
Вот как они такой плотности того супчика добивались,что золотая монета лежала на поверхности и не тонула?
Этож типа майонеза,или сметаны средней густоты консистенция!
Это не от плотности. Это от поверхностного натяжения. На пивную пену - тоже монету кладут для того, штоб качество оценить...
DesertGhost
Это не от плотности. Это от поверхностного натяжения. На пивную пену - тоже монету кладут для того, штоб качество оценить...
Вы,наверное невнимательно ту ссылку прочли,что выше была на Шуваловскую уху,даю оттуда цитату:
"
Свои воспоминания о премьере исторического блюда оставил приглашенный к обеду поручик Семеновского полка.
...Шеф-повар принес уху и, выдержав подобающую паузу, открыл крышку серебряной лохани. Восхищенные гости Шувалова вдохнули божественный аромат. И началось то, что сегодня модно называть "фудшоу". Фаворит достал из-за обшлага богато расшитого золотом кафтана новенький империал и неторопливо, чтобы все гости видели, положил золотую монету на живописную поверхность ухи. (Империал - золотая монета времен Елизаветы Петровны достоинством 10 рублей. Масса 16,54 г. Диаметр 31 мм.)
Вопреки всем физическим законам монета не пошла на дно, а осталась на поверхности благоухающего супа. При мерцающем свете восковых свечей она выглядела как золотистая капля жира."
андрей фон шефферОшибки цветопередачи,вообще то он желтоватый!
Перефотографировал вчера еще:
Кстати -снимал тем же самым устройством-но при дневном свете,а не при искусственном,как до этого.
Вы,наверное невнимательно ту ссылку прочли,что выше была на Шуваловскую уху,даю оттуда цитату:А что это опровергает-то? На поверхность - кладет монету..Я в этом, если честно, сильно сомневаюсь - чтоб золотая монета лежала на поверхности, ну да и бог с ним. Теоретически, нетяжелая монета вполне может держаться. Пленка поверхностная! Потому, как сравнивать удельный вес "супчика" и золота - ну...сами понимаете...
Вот в том то и дело,что там плотный очень супчик был,даже думается-настолько плотный,что напоминал примерно такую массу,если взять икру красную,и через блендер пропустить,вот что то подобное,но очень густое,возможно как желе даже.
Какие-то напридумывали тут трёхдневные ухи, бггг.
Тройная уха - кому не влом, хоть каждый день варить, разве что будет без "оттяжек" и прочих изысков и причём варится это за раз, а не за пол-недели.
Могу подкинуть рецептик двойной ухи, что я сам лично варил, как раз подойдёт "для котелка" и антуражу (может быть где-то на форуме уже делился и может даже с картинками, не помню):
берутся ерши, желательно жирные (которые по факту нихрена никакой тиной не пахнут - пахнет тиной любая рыба, которая водится в затхлых заиленных водоёмах, и это не тины запах, а гнилого, вонючего ила), складываются именно в медицинскую промытую марлю (которая по факту безвкусна 😀 и никаким запахом после промытия не обладает), завязываются в куль и скидываются в готовительный сосуд с водой. Туда же пара очищенных целиковых луковиц и в пучок связанную зелень - базилик синий и зелёный, петрухан, туда же перец горошком и соль и варится до изготовления бульона определенной консистенции (а не ершей или зелени).
По факту заварки рыбного бульона из него выкидывается безжалостно всё, для пущих эстетов можно бульон процедить, но нечего там будет процеживать, если всё правильно варилось в связке.
Затем в бульон кидаются огромные куски базовой рыбы и варится теперь уже до готовности рыбы, по факту сварки рыба аккуратно вынимается, а в бульон закладываются очищенные куски картошек, такие, чтобы сварились, но не разварились в пюре - их по факту готовности тоже из бульона вынимаем.
А в конце в бульоне проварить - барабанная дробь - надрезанные крестом зелёные яблочки, которые дадут небольшую благородную нотку кислинки.
Подача: ядерный бульон, в него намятой картошечки, рыба куском вприкуску с яблочком, как закуска.
Все эта туфта с водкой и головешкой, сунутых в уху никогда мной не понималась и не требуется.
Интересный какой рецепт,нестандартный хотя довольно.
Не стандартный очень подход к ухе! 😊))).
А потом ,хотел спросить-после яблоко+рыбий суп не получится=весь день следующий на унитазе понимать,зачем жоп@ мужику на самом деле нужна?Нет? 😊))).
А про ершей,кстати,я и не говорил,что тиной пахнут,они плесенью пахнут в ухе,а не тиной,но это если их много,если их перебахать!
андрей фон шеффер
Интересный какой рецепт,нестандартный хотя довольно.
Не стандартный очень подход к ухе! 😊))).А потом ,хотел спросить-после яблоко+рыбий суп не получится=весь день следующий на унитазе понимать,зачем жоп@ мужику на самом деле нужна?Нет? 😊))).
А про ершей,кстати,я и не говорил,что тиной пахнут,они плесенью пахнут в ухе,а не тиной,но это если их много,если их перебахать!
Вы уж совсем, того (с)
Я не варенье из яблок призываю варить, а только чуть проварить яблочки, чтобы немного кислинки было.
Рыбный суп - это всё остальное, у меня наиклассический рецепт ухи, без всякой шняги в бульоне.
Подача: ядерный бульон, в него намятой картошечки, рыба куском вприкуску с яблочком, как закуска.
Я верю!
Но немного смутило место,где написано,что что рыба подается и потребляется вприкуску с яблоком!
Нормальный рецепт, так-то. И яблоко там - в тему. Вместо яблок - несколько помидоров можно бросить. И да - можно не только двойную, но и тройную уху так делать. Застывает в желе при остывании - без всякого холодильника.
Вместо яблок - несколько помидоров можно бросить
Помидоры хороши на мой вкус в ухе из лосося головы и из сазана.
Помидоры не только в ухе хороши. Вообще хороши , например, в шулюме из любой дичи.
Шулюм из гуся-гуменника, к примеру)
Дайте рецепт,как вы делаете,осенью обязательно воспользуюсь,как гусь полетит.
Дайте рецепт,как вы делаете,осенью обязательно воспользуюсь,как гусь полетит.Да не вопрос.
Берете свежеубиенного гуся, щиплете, опаливаете, скоблите на предмет удаления "пеньков" от перьев. Потрошите - аккуратно, боясь разрезать желчник. Разделываете гуся на порционные куски. Обжариваете эти самые куски на раскаленной сковороде, дабы получить корочку. До готовности доводить - ни к чему. Перекладываете гуся в котел, заливаете водой. Хорошей водой, лучше бы - не из-под крана. Жир , вытопившийся на сковороде - выливать в котел не надо - можно утилизовать, а можно потом готовить на нем вторые блюда. Гусь варится в котле почти до готовности, в процессе добавляется связанная в пучок зелень - петрушка, укроп- которая потом вынимается, не дожидаясь, пока расползется. Добавляется крупно порезаный картофель, морковь, немного промытого пшена (на ведерный котел пшена мы добавляли полтора стакана).По готовности овощей - добавляем специи - перец горошком, кинзу в зернах (раздавить предварительно), соль, несколько стрелок чеснока. Убавляется огонь в костре- так, чтобы варево едва булькало. Добавляем несколько помидоров - можно целиком, а можно разрезать пополам, если крупные. Минут через десять - крупно рвем зелень, забрасываем в котел, снимаем с огня, накрываем крышкой. Десять минут отгоняем палкой желающих попробовать шулюм и дать какой-нибудь совет, следим за разливанием по стаканам живительной жидкости.
Разливаем по мискам, не забывая, что покрытый жирной пленкой шулюм очень медленно остывает и температура у него - такая, что в одноразовые тарелки разливать не стоит, они плавятся.
Жрем-с...
Под кастрюлей на последнем фото с шулюмом из гуся-это плитка какая-то газовая?А чего не костёр?на костре ведь должно быть вкуснее,с дымом?
Нее... На костре и готовили... Просто на заключительном этапе дождь влил и пришлось весь процесс перенести в палатку -кухню. Мы ж турЫсты опытные и у нас с собой БЫЛО....
Помидоры не только в ухе хороши
Просто хотел напомнить,что помидоры могут очень серьезно изменять вкус блюда,и многие виды ухи с добавлением помидоров совершенно обесвкушиваются!
Теряют вкус!
совершенно обесвкушиваются!ага. с добрым утром. помидоры естественный источник глютамата. поэтому оне и меняют вкус в лучшую сторону. в худшую, если оне не откровенная кислятина, в принцыпе менять не могут. остальное вам приснилось.
Теряют вкус!
остальное вам приснилось.Так и есть)
п-ф
ага. с добрым утром. помидоры естественный источник глютамата. поэтому оне и меняют вкус в лучшую сторону. в худшую, если оне не откровенная кислятина, в принцыпе менять не могут. остальное вам приснилось.
Ну значит вы просто мало супов с помидорами рыбных варить пробовали!
Ну значит вы просто мало супов с помидорами рыбных варить пробовали!Это да...примерно на протяжении тридцати лет... В одном вы правы - уху - варил, с супами - тут сложнее))
андрей фон шеффер
Ну значит вы просто мало супов с помидорами рыбных варить пробовали!
Думаецца , чот вы воще выдаете свои фантазии за нечто реальное, и что? И дачный сезон уже в разгаре, а собсно вашей готовки на костре исчо так и не показали. Только феерический бред и плохие фото какой то блевотины.
угощали меня ухой с помидорами и без, первый вариант понравился больше.
а вообще, помидоры рулят в огромном кол-ве блюд, как грузинских, так и русских...
замучаюсь перечислять, если начну...
о! и итальянских! пицца, паста )
гаспаччо! испанская...
короче, голосую за помидоры!!!
предлагаю тему начать, про блюда с помидорами, как в основном, так и в запасном составе )
Синьор-помидор )
Думаецца , чот вы воще выдаете свои фантазии за нечто реальное, и что?
Я несколько раз реально испортил уху рыбацкую помидорами!
Совсем не все виды ухи могут в ними вариться!
Часто она становится такого вкуса,как будто там не рыбу вообще,а половую тряпку сварили.
И дачный сезон уже в разгаре, а собсно вашей готовки на костре исчо так и не показали. Только феерический бред и плохие фото какой то блевотины.
Все то,что я показал на фото с этой теме сварено на костре,другое дело,что оно снято часто с утра уже в виде разогреваемого на плите блюда,по той самой причине,что когда его готовить в темноте практически -на улице-то его там вообще не сфотографировать,а котелок,в котором готовилось-бансльно не лезет в холодильник!А в кухне опять-же-освещение не дневное,а люминесцентные,и то,что сварено-выглядит серым.
Для понимания разницы между фото при дневном и люминесцентным освещении сделанным-еще раз дублирую специально для вас два фото одного блюда-горохового супа в одной таре даже.Разницу,надеюсь-реальную вполне заметите!
В то же время соглашусь,что снимать пищу надо не там,где нравится ее снимать,или где удобнее,а так-чтобы она выглядела хорошо и красиво!
Под кастрюлей на последнем фото с шулюмом из гуся
Ел на одной охоте что то подобное-тоже из гуся-очень вкусно было.
Готовил повар опытный,и что я заметил-очень мало приправ он добавлял-совсем по чуть-чуть.Спросил его-почему так-он и ответил тогда-что если положить приправ на котёл каждой по "на кончике ножа"-то будем чувствовать вкус мяса,птицы,рыбы,а если как неопытные-бухают "побольше-да побольше"-то только вкус специй и почувствовать сможем.....
Снять пищу можно при любом освещении-даже ночью. Фото котла с шулюмом, например, сделано именно ночью. Даже в самой дохлой "мыльнице"-есть настройки баланса белого.В камере на телефоне-тоже.
Пы.Сы.
Штоб уха не напоминала суп с тряпкой-нужно варить именно уху, а не то, про что вы выше придумывали с тремя блюдами из одной рыбы с довариваниями и перекладываниями.
LAVERONЕл на одной охоте что то подобное-тоже из гуся-очень вкусно было.
Готовил повар опытный,и что я заметил-очень мало приправ он добавлял-совсем по чуть-чуть.Спросил его-почему так-он и ответил тогда-что если положить приправ на котёл каждой по "на кончике ножа"-то будем чувствовать вкус мяса,птицы,рыбы,а если как неопытные-бухают "побольше-да побольше"-то только вкус специй и почувствовать сможем.....
Так и есть-при готовке из дичи-много приправ никчему-дичь и сама имеет специфичный вкус. Зелени, кореньев и черного перца-обычно хватает, ну, может, чуток базилика еще.
DesertGhost
Снять пищу можно при любом освещении-даже ночью. Фото котла с шулюмом, например, сделано именно ночью. Даже в самой дохлой "мыльнице"-есть настройки баланса белого.В камере на телефоне-тоже.Пы.Сы.
Штоб уха не напоминала суп с тряпкой-нужно варить именно уху, а не то, про что вы выше придумывали с тремя блюдами из одной рыбы с довариваниями и перекладываниями.
На фото выше-снято одним устройством-планшеткой при разном освещении,а ночью ей,или в темноте-вообще снять невозможно.
Будет виден только огонь от костра!
Само блюдо вообще видно не будет,надо его тогда каким то прожектором подсвечивать.
А то,что я говорил про уху из сайры,так это совсем не идет ни в какой разрез с тем,что делают,когда тройную уху готовят!
Там тоже сначала варят одну рыбу,потом картошку или перловку в том отваре,потом другую рыбу добавляют и варят уже все вместе!
В чем разница-то?
Я говорил про те два блюда, которые вы собирались варить из одной и той же рыба, варящейся в ухе. Перечитайте свои же рецепты, плиз.
андрей фон шефферпока только сильно заметно что котелок не тот что на стартовом фото, и упорное нежелание показать процесс варки на костре.Разницу,надеюсь-реальную вполне заметите!
андрей фон шефферЯ несколько раз реально испортил уху рыбацкую помидорами!
Совсем не все виды ухи могут в ними вариться!
Часто она становится такого вкуса,как будто там не рыбу вообще,а половую тряпку сварили.
да лана свистеть. или колитесь какой конкретно "вид" ухи вы испортили.
Сварено в лесу из добытого лосика.млин. исчо не надоело таблетосы жрать горстями после лосиков?
п-фТакое не надоедает, Серёга.. 😊
исчо не надоело
ню ню. на больничьке тоже смешно было?
в нашем возрасте уже скромнее надо...
DesertGhost
Я говорил про те два блюда, которые вы собирались варить из одной и той же рыба, варящейся в ухе. Перечитайте свои же рецепты, плиз.
Неправда ваша,я там вариантов несколько дал,и среди них был один -такой,что повторяет практически тройную уху,при этом рыбы часть идет в уху снова(после уже закладки картофеля),а часть ее используется для второго блюда.
п-фда лана свистеть. или колитесь какой конкретно "вид" ухи вы испортили.
Сборная рыбацкая уха из нескольких окуньков,пары потвичек,трех-четырех ершей,щучьей головы,хвоста,хребта-будет однозначно испорчена,и фактически потеряет вкус из за четырех-пяти средних размеров помидоров!
пока только сильно заметно что котелок не тот что на стартовом фото, и упорное нежелание показать процесс варки на костре.
У меня процесс варки идет на открытом огне,в котле,том самом,который дан в стартовом сообщении номер раз,на той самой подставке!
Но постольку-поскольку готовлю я в темное время,суток-то фото процесса,как и готовое блюдо в котелке,на огне-в процессе готовки не снимал,и именно потому,что там видно ничего не будет-только огонь сам на черном фоне.
А фотографирую я то,что сварено- уже в другой таре,в которую переложено и установлено в холодильник.Котелок в холодильник не лезет,он большой,и круглый снизу.Фотографирую уже утром следующего дня.
Буду на днях готовить в дневное время-дам фото,с подтверждением персонально для вас,что это именно тот котел,что был в первом сообщении,и подставка та же,сможете скурпулезно очень сравнить!
андрей фон шефферСборная рыбацкая уха из нескольких окуньков,пары потвичек,трех-четырех ершей,щучьей головы,хвоста,хребта-будет однозначно испорчена,и фактически потеряет вкус из за четырех-пяти средних размеров помидоров!
на ходу придумали? а то можно подумать что из этого вонючего тиной трипера может нормальная уха получицца. туда хоть нассы - один хрен шняга
и эта. давайте исчо "виды".
андрей фон шеффервы как нить определитесь с понятийным аппаратом. уже заврались наУ меня процесс варки идет на открытом огне,в котле,том самом,который дан в стартовом сообщении номер раз,на той самой подставке!
Но фотографирую я то,что сварено уже в другой таре,в которую переложение сварено и установлено в холодильник.Котелок в холодильник не лезет,он большой,и круглый снизу.Фотографирую уже утром следующего дня.
Буду на днях готовить в дневное время-дам фото,с подтверждением персонально для вас,что это именно тот котел,сможете сравнить!
п-ф
вы как нить определитесь с понятийным аппаратом. уже заврались на
И врать то не думал даже,оно мне надо?
А объясняю так подробно -потому,что заэпали уже спрашивать одно и то же по сто раз одно и то -же!
Какая вам н@хрен разница,в чем оно сварено,к уда переложено и почему,и в чем снято на фото?
Вам тс говорит,что сварено на огне открытом-значит верьте,значит так и есть на самом деле! 😊))).
на ходу придумали? а то можно подумать что из этого вонючего тиной трипера может нормальная уха получицца.
Конечно,это один из видов ухи,которых много то вообще бывает!
Все имеют свой вкус,все по идее только тем схожи,что рыба,вода,картошка и специи,вкус-разный бывает довольно.
Вам тс говорит,что сварено на огне открытом-значит верьте,значит так и есть на самом деле!паниковский не обязан всему верить...(С) и здесь не поле чудес в стране дураков
Конечно,это один из видов ухи,которых много то вообще бывает!кароче, склихасовский (С). гоните "виды" , которые вы с понтом испортили. сбацайте чонить на сон грядущий.
вкус-разный бывает довольно.ближе к телу, как говорил ги де мопассан (С) вещайте уже. а то что слово "вкус" у вас уже пунктик, это и так понятно.
И врать то не думал даже,оно мне надо?конечно не думал, это у вам само собой получаецца.
Кароче,товарисч,идите вы на йух,я вас немножечко так удалю из темы,ато она про приготовление еды,а не для того,что-бы выслушивать ваши наставления,хамство и недоверие!
Ну-нельзя же так,в самом деле,надоть хоть чуть уважать то собеседников,ато фыркаете и фыркаете всю тему недовольстом!
Думал-переболеете,устаканится,теперь вижу-что бесполезно.
А я не мазохист,шоп мне мозги клювали и клювали постоянно!
Вот такая вот уха с грибами галюциногенными,да еще и червивыми! 😞(((.
Очень,честно- не хотелось ни удалять,ни ругаться,но выхода нет,вы уже не остановитесь,засрете тему,это чувствуется!
А у меня еще столько сварить всего предполагается,что никак не могу мириться больше!
Рецепт ухи:
Ага... Раз тема про выдержки из ютуба-давайте, штоль, никидаем сюда ссылок.... Там миллионы их... Раз уж больше ютуб нравится...
п-ф
млин. исчо не надоело таблетосы жрать горстями после лосиков?
А почему надо таблетосы после лосика? А то я пол-зимы ел, мож и мне пора в аптечку?
андрей фон шеффер
Неправда ваша,я там вариантов несколько дал,и среди них был один -такой,что повторяет практически тройную уху,при этом рыбы часть идет в уху снова(после уже закладки картофеля),а часть ее используется для второго блюда.
Так-то, при варке двойной и тройной ухи-рыбу, развареную для получения наваристой юшки-ВЫБРАСЫВАЮТ, а не используют для второго блюда. Обычно, вываренную рыбу даже бродячие коты не жрут. Да, и качестве второго блюда тоже. А рыбу, которую планируют съесть-закладывают в самом конце варки, кусками, и стараются даже не мешать при этом варево, чтоб куски целыми остались, а не так, как у вас-кинуть/вынуть/снова кинуть...
Вот вам, кстати, офигеннейшее блюдо. И на костре, и на природе, и в котле, и народный рецепт. Вроде, где-то и недалеко от вас является традиционным...
forum.guns.ru/forummessage/3/2429.html
В наших краях - чистое браконьерство, поскольку ворону не включили ни в перечень добываемых объектов, ни в перечень вредителей.
DesertGhost
... а не так, как у вас-кинуть/вынуть/снова кинуть...
Не силен в приготовлении ухи, именно ухи, а не рыбного супа.
Но описанный процесс больше напоминает эблю, танцы с бубнами альтернативную кулинарию.
DesertGhostТак-то, при варке двойной и тройной ухи-рыбу, развареную для получения наваристой юшки-ВЫБРАСЫВАЮТ, а не используют для второго блюда. Обычно, вываренную рыбу даже бродячие коты не жрут. Да, и качестве второго блюда тоже. А рыбу, которую планируют съесть-закладывают в самом конце варки, кусками, и стараются даже не мешать при этом варево, чтоб куски целыми остались, а не так, как у вас-кинуть/вынуть/снова кинуть...
Некоторая разница в рецептах имеется.
Но вот давайте рассмотрим -чего добиваются рецептом-когда варят первую партию рыбы?
1)Повышают плотность супа.
2)Рыба отдает супу жир вкус и запах.
А учитывая то,что в сайре и запаха специфического,да и жира в коже хватает-то думается мне-что при непродолжительной варке большого количества рыбы в котелке изначально-получится тот же самый эффект.
Тем более,что ведь и можно при желании-изначально разделав рыбу-сварить из ее голов,плавников и хвостов тот самый навар!
андрей фон шефферТак нормальные люди и делают.
при желании-изначально разделав рыбу-сварить из ее голов,плавников и хвостов тот самый навар!
А вы Как? Покажите уж.. Мож чё интересного предложите, акромя словесной эквилибристики. 😊
DesertGhostА почему надо таблетосы после лосика? А то я пол-зимы ел, мож и мне пора в аптечку?
Это Сережа заботливо напоминает о возможных приступах подагрического артрита после потребления высококалорийной и богатой пуринами пищи. 😊
Али-Баба
Так нормальные люди и делают.
А вы Как? Покажите уж.. Мож чё интересного предложите, акромя словесной эквилибристики. 😊
А я акромя словесной эквилибристики-сварил много уже чего в котле по рецептам в т.ч,приведенным и в этой теме!
И фото даже дал!
Как и ранее ухи в котелке переварил не сказать,чтобы мало....А скорее довольно много,чтобы свои суждения высказывать....
андрей фон шефферА я акромя словесной эквилибристики-сварил много уже чего в котле по рецептам в т.ч,приведенным и в этой теме!
И фото даже дал!
Как и ранее ухи в котелке переворил не сказать,чтобы мало....А скорее довольно много,чтобы свои суждения высказывать....
колбасит не по децки.
Сорокдва
В наших краях - чистое браконьерство, поскольку ворону не включили ни в перечень добываемых объектов, ни в перечень вредителей.
Там вообще то речь шла даже не о воронах.
Ели раньше не ворон,а галок!
Но это было в те времена,когда,кстати-охтничьими трофеями считались и скворцы и воробьи,и подорожники,и вообще все остальные птички-кроншнепы,гаршнепы,вальдшнепы-куликов разных стреляли на еду,короче-все что шевелится.И галок.
Галка-она только цветом похожа на ворону,а видом-издали,и то для тех-кто квр цу от утки отличить не умеет.
Питается галка в основном на полях-зерновыми и жучками всякими-вредителями.
Так что совсем неудивительно,что их тоже ели!
В бочках даже солили.
Ловили во времена массовых миграций сетям высокими,помногу сразу,з заготавливали впрок.
Там вообще то речь шла даже не о воронах.В сети было мнение, вызывающее доверие, что ели не ворон и не галок, а , собссно, грачей. Ибо именно грачи живут большими колониями, в отличие от ворон и галок.
Ели раньше не ворон,а галок!
Возможно и такое.
Чем скворцы отличаются от грачей?
Чем грачи отличаются от куриц или уток?
Жрут то одно и то -же по сути!
Тема,напомню-про:
Тема: Купил котелок новый для дачи, думаю-что бы вкусное в нем варить раз в неделю -в выходные!
Давайте уже про это,наконец!
андрей фон шефферНачинайте. 😊 Пара месяцев минула, а котелок всё "новый". 😊
Давайте уже про это,наконец!
Али-Баба
Начинайте. 😊 Пара месяцев минула, а котелок всё "новый". 😊
Он новый только в стартовом сообщении,и при покупке именно таким и был,а для сомневающихся-и по их просьбе-сниму на эту тему на днях-цельный репортаж!
андрей фон шеффер
Возможно и такое.
Чем скворцы отличаются от грачей?
Чем грачи отличаются от куриц или уток?
Жрут то одно и то -же по сути!
Так-то и человек от свиньи не сильно отличается, в этом случае. И то и другое существо - всеядное , млекопитающее, опять же, да и по строению внутренних органов - весьма схоже...
опять же- вот определение человека, сделанное весьма образованным. для своего времени, человеком -
'Человек есть существо двуногое и без перьев'. (Платон)
Чем не шипаная курица, например?
андрей фон шефферФигасе... 😞 Красная дичь, теперь не считается трофеями что ли, нафик дипломы собаке, ноги бью по осени зачем, галок шквал...И Кроншнеп, самый крупный кулик, краснокнижный...птичка шевелится, извините, лучше жевать, чем говорить.
кстати-охтничьими трофеями считались и скворцы и воробьи,и подорожники,и вообще все остальные птички-кроншнепы,гаршнепы,вальдшнепы-куликов разных стреляли на еду,короче-все что шевелится.И галок
Swa
Фигасе... 😞 Красная дичь, теперь не считается трофеями что ли, нафик дипломы собаке, ноги бью по осени зачем, галок шквал...И Кроншнеп, самый крупный кулик, краснокнижный...птичка шевелится, извините, лучше жевать, чем говорить.
А я и сказал,что раньше все считалось дичью,и воробьи,и скворцы и подорожники и.....
андрей фон шефферОн новый только в стартовом сообщении,и при покупке именно таким и был,а для сомневающихся-и по их просьбе-сниму на эту тему на днях-цельный репортаж!
То есть эти выхи пролетают? Какая жалость... И эта, исчо раз - обрезайте фото сильнее. А то заметно , что котел другой.
Какой вы неугомонный,этож надо иметь столько энергии,шоп просачиваться любыми путями в любимую тему! 😊)))).
Ок,одобряю ваше рвение,может чего из интересных рецептов дадите-вместо недовольного бурчания,и попыток разоблачения того,что разоблачить нельзя?
Да нах вам рецепт? Один хрен готовить не будете. Тем более вам уже накидали стоко, что хватит до второго пришествия с вашими темпами.
И эта, давайте без этих ваших "одобряю", вы пока исчо ничего не сделали штоп пальцы гнуть.
Сделал,сделал! 😊 Вон сайра уже в третьем поколении - сайра+мухи=опарыши+мухи ...а в котле и не побывала...Причём редкая порода сайры - балтийская 😀
п-ф
Да нах вам рецепт? Один хрен готовить не будете.
Да яже готовлю!Но не все сразу!
п-ф
Тем более вам уже накидали стоко, что хватит до второго пришествия с вашими темпами.
Нужны на будущее! 😊))).
п-ф
И эта, давайте без этих ваших "одобряю", вы пока исчо ничего не сделали штоп пальцы гнуть.
Да тут вообще то действительно-все одинаковые,в теме этой,и если разобраться,то вам лично я ничего не обещал(например приготовить все блюда и по всем буквально рецептам,которые будут в теме приведены).
А если и гнет тут кто то пальцы,так это вы конкретно,поэтому и предложил вам либо переставил хамить,либо идтить накуй отсюдова!
Вы так вообще еще ничего совершенно не сделали,кроме выепонов на полную катушку,да сомнений в том,готовлю я или нет!
Что вообще смешно то по сути.
CMS-UA
Сделал,сделал! 😊 Вон сайра уже в третьем поколении - сайра+мухи=опарыши+мухи ...а в котле и не побывала...Причём редкая порода сайры - балтийская 😀
Та самая сайра мерзнет в морозилке (при минус 10 гр.С.)-и ждет момента.
Кстати-сайра,да-балтийская.
Не, ну вымороженая рыба-то-самое лучшее, что можно использовать в ухе. Ага, чтоб потом говорить, что это от помидоров уха тряпками пахнет))
DesertGhost
Не, ну вымороженая рыба-то-самое лучшее, что можно использовать в ухе. Ага, чтоб потом говорить, что это от помидоров уха тряпками пахнет))
Свежезамороженная в морозилке морская рыба,выловленная за час до заморозки-это очень неплохой вариант рыбы.
Только подвергнутая глубокой заморозке с использованием глазирования. А это-не из магазина, где она хрен знает как хранилась и не при десяти ниже нуля.
Да яже готовлю!Ага. Очень смешно. См. Выше - здесь не поле чудес...
А если и гнет тут кто то пальцы,так это вы конкретно,поэтому и предложил вам либо переставил хамить,либо идтить накуй отсюдова!Вы как минимум не оригинальны. Здесь, на ганзе, таких, с отклонениями, как у дурака махорки.
Вы так вообще еще ничего совершенно не сделали,кроме выепонов на полную катушку,да сомнений в том,готовлю я или нет!
Что вообще смешно то по сути.
Купил винта, потом полгода покупает прицел и кольца. Полгода ищет притир для колец. Полгода притирает и ставит. Потом полгода на беддинг. Стрелять? Дануна. Шизофреникам это не главное. Сначала нуно собрать патрон. Начинаецца закупка комплектухи и оборудования. Собрал. Нуно сделать обкатку. После которой вся требуха выставляецца на продажу. Занавес.
п-ф
Вы как минимум не оригинальны. Здесь, на ганзе, таких, с отклонениями, как у дурака махорки.
Купил винта, потом полгода покупает прицел и кольца. Полгода ищет притир для колец. Полгода притирает и ставит. Потом полгода на беддинг. Стрелять? Дануна. Шизофреникам это не главное. Сначала нуно собрать патрон. Начинаецца закупка комплектухи и оборудования. Собрал. Нуно сделать обкатку. После которой вся требуха выставляецца на продажу. Занавес.
Бывают разные варианты-например в одной из тем мне один товарищ не верит,что у меня погреб-бункер большой имеется,в этой вы то-ли не верите,что я этот котелок купил,то ли что я им пользуюсь реально-пока сам понять не могу! 😊))).
Были еще такие,что не верили,что я сомов ловить умею;что у меня три велосипеда на балконе стоят;были еще всякие чудные недоверчивые люди! 😊)).
DesertGhost
Только подвергнутая глубокой заморозке с использованием глазирования. А это-не из магазина, где она хрен знает как хранилась и не при десяти ниже нуля.
Неее,у меня было проще-я купил на самом большом в Европе рынке очень хорошего качества сайру и ее практически сразу же-через минут двадцать-положил в морозилке.До этого она тоже была заморожена-глубокой заморозки.Я просто знаю,у кого там такая рыба есть,и емкости для заморозки там имеются(ну т.е. не та,что валялась на витрине день весь).
андрей фон шефферБывают разные варианты-например в одной из тем мне один товарищ не верит,что у меня погреб-бункер большой имеется,в этой вы то-ли не верите,что я этот котелок купил,то ли что я им пользуюсь реально-пока сам понять не могу! 😊))).
Были еще такие,что не верили,что я сомов ловить умею;что у меня три велосипеда на балконе стоят;были еще всякие чудные недоверчивые люди! 😊)).
А может дело в вашем упоротом звиздабольстве, отягчонном графоманией, а не в "чудных людях"?
Говорю же вам,есть у меня этот самый котелок,в нем и варю!
Почему на фото предыдущих нет его на огне уже объяснил.
Если так это важно-покажу подробно готовку в нем,я ведь это уже сказал!
Просто меня удивляет -что за нездоровый такой интерес и прям подозрения в попытке фальсификации?
Я бы даже и не задумался такой дурью заниматься-подтверждений каких то выпрашивать.
Этож какая то особая форма идиотизма,простите-подозрительности! 😊))).
Готовим очередного убиенного гуся. Костер пока не развели-пользуемся газом)
Шинкуем картошку
И моркошку-
Закинули лук и специи... Варим...
Закинули пшено, фотать не стаи, ибо разлили по стаканам живительную жидкость...
Варится... параллельно наливается и выпивается. Об"являю-мы за здоровый образ жизни!
Это безотносительно к вареву-просто закуска. Репка с солью- просто супер!
Запускаем помидоры, варим 15 минут..
Завороженно: гууусик...
Ну...собссно...последний этап... Рвется на куски зелень- петрушка, укроп, два вида базилика,,, Десять минут под крышкой- и, извините, жрем-с...
Смачно. Вкусно. 😊
Спасибо за внимание, пошли есть шулюм, запивать вкусным самогоном.Вокруг-обрыв, река и облака...
Для освежения полости рта- пивка и спать...
Под такую закусску можно было бы даже и по существеннее какой нибудь горячительный напиток употребить!
Употребляли вкусный самогон. Пиво, как я уже отметил, было для освежения полости рта)
Ой,извиняйте,слово "самогон"-пропустил как то....
Тогда да,полный комплект!
Али-Баба
Смачно. Вкусно. 😊
Летний гусь? И ты туда же ....
андрей фон шефферТа самая сайра мерзнет в морозилке (при минус 10 гр.С.)-и ждет момента.
Кстати-сайра,да-балтийская.
Ареал обитанияВас наипали,сайра на балтике водится только в магазинах 😀Сайра - это морская рыба, обитающая в умеренных и субтропических зонах Тихого океана. Эта рыба водится и на американском, и на азиатском побережьях: сайра встречается от Калифорнии до Японского моря.
п-фНе привыкать - были майские дрозды... 😞
Летний гусь?
Гусь-осенний, с чего б ему быть летним? Хотя, бывает и летом...
Дрозды были августовские. О каких датах еще рассказать- день рождения, свадьбы, развода?
Вообще то тема про котелки,приготовление на Косте,и про блюда,что на костре можно готовить! 😊)))).
А не про гомосеков,ни про их зады,ни про какие то давние разборки,и ни про выяснения междусобойных отношений с ревом и маханием шашкой!
ВНИМАТЕЛЬНЕЙ,ТОВАРИЩИ,ТЕМЫ НЕ ПУТАЕМ! 😊))).
Чуть-чуть поудалял,ато совсем не в тему козыри пошли! 😊))).
Впрочем-кому интересны хитросплетения-можете и читать,на ганзе все правильно давно придумано.
Если чего-пешите есчо,чета в последнее время очень нравится удалять мне сообщения на правах минимодератора-тс-а,не скажу что кайф от этого ловлю,но приятно! 😊)))).
Для разрядки обстановки -шулюм из дикой утки-видео!
А вот про гуся,но домашнего,жирненького такого! 😊))).
CMS-UA
сайра на балтике водится только в магазинах 😀
На самом деле-я имел в виду саргана европейского.
Честно говоря,сам я думал -что это один из видов сайры.
Водится у нас в Рижском заливе,поэтому поставляется на рынок совсем свежим.Часть морозится сразу,а часть продается сразу.
Я,кстати-вчера его делал,вкусно,и уха и на второе блюдо получилось,как раз сейчас уху разогреваю!
Хотел сделать вчера подробный фото отчет дневного приготовления(чтоб,мля-посморели озабоченные про то,в чем я его варил-тот быбный суп) ,но в процессе меня немного сорвали,и варить таки в темное время суток опять пришлось.
Андрей - ну режет глаз когда знаеш 😛 Сайру всегда предпочитал мойве,хоть жареную хоть копчёную...и никогда представить из них не мог типа суп,ну другой я... 😛
CMS-UA
Андрей - ну режет глаз когда знаеш 😛 Сайру всегда предпочитал мойве,хоть жареную хоть копчёную...и никогда представить из них не мог типа суп,ну другой я... 😛
Очень вкусный супчик получился,кстати!
Вот он как раз,как всегда-перелит уже в другую емкость,что в холодильник входит,иначе испортился бы уже просто!
андрей фон шефферАндрей,знаю эту рыбу как "зубок" горячего копчения это АТОМ!
сарган
Интересный момент,кстати-когда вынул с утра эту уху из саргана(но очень похожего по вкусу на сайру)-из холодильника-то там желе было такое,что ложка на нем лежать могла и не тонула!
А вот попробовал монетку в 2 евро сверху положить(решив проверить плотность супа,и думая,что ранее применительно к ухе трехдневной-могли ее подавать охлажденной типа желе)-так вот утонула денежка,а она то уж точно легче,чем золотая!
андрей фон шефферБлиин - а на вид это мясо!
вынул с утра эту уху из саргана
CMS-UA
Блиин - а на вид это мясо!
Не,не мясо-рыба-сарган европейский!
андрей фон шефферКрасота,я-б закоптил горячего копчения да и с розовыми помидорами аджикой абхазской да под донецкое пиво...Ээх 😛
Не,не мясо-рыба-сарган европейский!
Так самое то интересное,что когда на костре готовишь-то блюдо даже та же уха получается по сути с копченым немного запахом.
Не таким интенсивным,конечно-как от копчения-но с различимым.
Но если есть не сразу,конечно-иначе этого запаха почувствовать нельзя в тот же момент,как у костра ,когда только надышался дымом.
А вот с утра следующего дня,когда начинаешь блюдо разогреаать-тогда этот очень тонкий аромат и чувствуется!
Приготовлю ка сегодня простой гречневой каши с мясом-говядиной!
На костре должно неплохо получиться!
Ну и как
Так-то, если не добавить сала или жирного чего-суховато должно получиться?
Не,нормально,говядина в виде кусочков с ребрышками довольно так жирненьких,так что сухим и невкусным продукт конечный не получился-он очень таки хорош!
Сейчас как раз разогрел его,с утра уже.
Вкус отличный,дымком чуть потягивает.
По вкусу как гречневая каша с тушенкой на костре.
Дети в восторге,играют теперь вот в войнушку(я им сказал,что военной тушенки им разогрел,их и торкнуло).
андрей фон шефферОжидаемый вкус от гречки с говядиной 😀 Я думал побалуете фото и рецептом...
как гречневая каша с тушенкой
А вот вкус чуть другой,вкус есть на разогреве тонкого такого акцента "с дымком".
Рецепт очень прост,варится в котелке с водой говядина.
Туда же штук пять лавровых листьев чуть раньше закладки самой гречки.
Туда же лук ,но в самом начале,чтоб вообще развалился полностью.
Потом соль по вкусу,вместе с гречкой при закладке.
Фото дам,но опять на разогреве-уже на сковороде.
Сейчас п-ф опять закричит,что "не по правилам и обман все это!".
Никакого обмана -то что приготовлено вчера поздно довольно(есть у меня такой пунктик-вечерком на даче поварить с дымком чего нибудь вкусного с бутылочкой непременно вина,а иногда и крепкого,с момента приобретения этого котелка и подставки такой вот).
Кстати,вот то,что подставка такая именно по размерам котла-очень удобно,ее вращать можно в любую сторону от ветра,если он есть,и так регулировать горение дровишек(отвернул от ветра и нет сильного поддува;повернул на ветер,если надо-чтоб разгорелось;а также и то,что при помешивании,добавлении продуктов в котел и специй-намного удобнее,и не так совсем,когда котелок висит над костром-там тогда и дым и пламя летит туда-сюда,волосы на руках обжигает,и труднее -точнее невозможно поддув реально регулировать).
Крупа хорошо разварилась.
Мясо варил довольно долго.
Кашу-чуть недоварил,помешивая,и -боясь,что она подгорит.
Потом просто снял котелок,и поставил просто на землю-доходить!
ЛеШифр - плов просится!
А у меня сегодня гороховый суп со свининой просится,прямо сами кусочки той хрюши прыгать скоро начнут в котел!
гороховый это здорово
С черным хлебом,луком,укропом свежим....
Пацаны хороши, но блюдо перевели морковяном...
mjklо! надо попробовать, как раз рис недолюбливаю, а гречу и перловку - вполне.
о!
Сегодня или завтра варить буду в котле на огне свиную рульку копченую,с кучей всяких овощей-молодым картофелем,паприкой,баклажанами,морковью,луком.
Хочется натурпродукта.
андрей фон шефферЕсли не жидким дымом,иначе всё на выброс.
свиную рульку копченую
Не,с веревочкой,проколота,коптилась в коптильне!
Еще добавил в комплект свиных же рёбрышек с мясом.
Вот сама простота для котла 😛 http://guns.allzip.org/topic/89/500513.html
Хорош тюремный борщ,густоты мощной такой! 😊))).
андрей фон шефферКрасота!
Еще добавил
В ведёрке молоко или краска какая? 😛
Фотайте под углом красивее будет.
Молоко коровье,настоящее!
Мясо свинина и картошка,лук,РЯБИНА,перец черный,лавровый лист.
Готовил в котле,в момент разогрева уже добавил зеленого горошка консервированного,было вкусно!
Вообще горох сочетается с толчёным картофелем и если его жарят со свининой он и есть гарнир...
Интересной в блюде была рябина,ее добавил вместе с картошкой,она придала кислоту блюду,и горечь но небольшую,дозированную.
Интересный рецепт.
Человек готовит мясо с камнями в котелке! 😊))).
Камней насобирал? Теперь сайра в булыжниках и рябиной по чингачгукски?
Это не я насобирал,это рецепт такой!
Кстати,умный вариант по многим позициям для приготовления в котле!
андрей фон шефферЕдинственно обкладка котла изнутри чтоб не горело на большом пламени - остальное ерунда.
Кстати,умный вариант по многим позициям для приготовления в котле!
CMS-UA
Единственно обкладка котла изнутри чтоб не горело на большом пламени - остальное ерунда.
А к тому же и придавливание готовящейся пищи сверху,она под гнетом готовится!
А к тому же это и увеличение количества готовящегося блюда зараз в котле,особенно для вариантов большого котла,когда-например 12 литровый котел используется для приготовления пищи на 2-3 человека,тогда балласт нужен какой то!
А также и варианты ,когда хочется блюдо потомить подольше,доведя до кипячения,а потом разогревая неоднократно,для этого надо,чтобы блюдо имело большую массу,например для вариантов длительной варки дичи ,например кабана,чтобы варить его 5-6 часов,и только периодически подогревать при этом котел,а не все пять часов рядом с ним стоять,а так можно сделать,если котел будет оставаться в промежутках между подкидыванием дровишек наиболее долго горячим,имея большую массу,в т.ч.и за счет камней,чтобы не переводить зазря продукты!
В стародавние времена,когда люди не имели больших и качественных металлических котлов(а глинянные не так и просто нагревать снаружи без ущерба для живучести самих котлов)-разогревались камни,и изначально укладывались горячими в котел,потом клали слой мяса,овощей,потом снова слой грячих камней,снова слой мяса,слой камней,только с пылу,с жару,и потом этот котел ставили на угли дополнительно,чтобы и снаружи тепло шло.
Так и готовили,человек ничуть не соврал,именно рецепт времен Чингисхана это!
А то,что там идиоты на смех его поднять пытались в комментах -так на то они и идиоты,чтобы идиотствовать!
На днях суп из говядины варил,в котле,н а костре-простой(говядина,соль,лавровый лист,лук репчатый,перец,вода,картофель).
Из зеленых приправ только укроп,ито не в суп сам,а в тарелку уже.
Вкусно неимоверно!
Про камни в котле - читал что скифы если тушили мясо(а они чаще варили) выкладывали котёл изнутри камнями,причина проста - котлы были бронзовые и стенки у них тонкие пригорало. В нормальном чугунном котле варить камни просто глупо, так просто понты погонять,у меня в казане ничего не пригорает,а если это мясо лук и помидоры то и в помине,так сока будь здоров.
Ну,рецепт же есть,можно придумывать или не придумывать что то,но факт есть факт-старинный это рецепт,использовался ранее!
А вкуснее получается,или нет-пока не попробовать -можно только гадать!
По крайней мере-высказывать то,что это глупо,неправильно или как то там еще нехорошо-это по настоящему-глупо,глупее даже и придумать нельзя вообще!
Андрей - у вас всё в руках и камни и старинный монгольский рецепт,приготовьте и отпишитесь как там оно с булыжниками без соли и специй и масла...да и про лук я сомневаюсь что его кочевники выращивали,они его впервые у китайцев увидели. Блюдо не оригинал,так новодел и близко не похожий.
Кстати,может у вас есть рецепт оригинального блюда,ячитал про это,но никогда не приходилось слышать в подробностях -как его делали?
Я бы попробовал просто ради интереса!
Почему бы и нет?Ну,поварить булыжники с мясом,и чего?
Тем более,что раньше этим занимались надо понимать-повсеместно.
роль кастрюли (вернее, огромного, плотно закрывающегося чана из нержавейки) выполнял мешок из овчины, прекрасно сохраняющий и нужную температуру, и запах, и сок. Этакий монгольский вариант скороварки. Готовилось это блюдо на открытом воздухе. Пока взрослые были заняты разведением костра (естественно, не из дров, которых, повторим, в пустыне просто днем с огнем не найти), а из сухого коровьего или лошадиного помета, дети собирали камни. Но не абы как, а выборочно, внимательно ощупывая, взвешивая и разглядывая: Что именно они там хотели углядеть, теперь уже не узнать. Эти камни клались в пламя и обжигались более часа. Пока камни доходили до кондиции, свежевалась баранья туша, с каждого ломтя мяса срезались жилы, пленки и связки, и чистился лук с овощами???. Когда камни раскалялись, повар быстро вытаскивал их из огня и складывал в мешок из овчины. Сверху на камни, как на сковородку, раскладывалось мясо с овощами и луком, и 'кастрюля' закупоривалась где--то на полчаса.
Ну вот,лук таки присутствовал в правильном рецепте! 😊))).
Т.е.если камни класть горячие,разогретые в костре в котел,где уже лежит мясо,и его(котел)-закрыть,то фактически процесс приготовления мяса этого пойдет сразу,а не пока нагреется котел снаружи.
Тогда и пригореть не будет возможности у того мяса,соприкасаясь с сильно нагретым массивом самого котла.
Тогда можно и без большого количества воды готовить блюдо!
Это ваш любимый могол про шашлык ничего не знал и гуляш к примеру,дикарь одним словом 😀 Андрей раз так нравится - купите овчинный тулуп(это будет "казаном"),насобирайте булыжников или болгаркой нарежте красного кирпича,купите из монголии дикого лука и навоза и готовьте из мраморной конины или баранины,правда от вилок ложек придётся отказаться и кушать руками, да и потом их не мыть а о ватник или ватные штаны пошоркал и в палатку ночевать,совсем забыл - нужно отказаться от котелка и туалетной бумаги,для большей аутентичности.
Не были монголы огородниками не хрена, и их "овощи" - это собирательство диких растений.
Это ваш любимый могол про шашлык ничего не знал и гуляш к примеру,дикарь одним словом Андрей раз так нравится - купите овчинный тулуп(это будет "казаном"),насобирайте булыжников или болгаркой нарежте красного кирпича,купите из монголии дикого лука и навоза и готовьте из мраморной конины или баранины,правда от вилок ложек придётся отказаться и кушать руками, да и потом их не мыть а о ватник или ватные штаны пошоркал и в палатку ночевать,совсем забыл - нужно отказаться от котелка и туалетной бумаги,для большей аутентичности.
Не были монголы огородниками не хрена, и их "овощи" - это с
А разве так не было ранее?
Но раз котелок уже придумали,и дали возможность теперь не в бараньей шкуре-чулком снятой,а на костре готовить над ним его подвешивая,то надо этим таки воспользоваться,но в какой то части и хоть что то от старого рецепта оставить.
Вот в том рецепте,где камни добавляют в котел,сначала выкладывая ими сферу котла изнутри,а потом и накрывая ими сверху-оставлено от старого рецепта все,что возможно.
Разве это плохо?
А если идти вашей логикой,откинув все старое и пользуясь только продуктами нтп,самыми новыми-то пропускать надо мясо через электромясорубку,потом его в микроволновую печь,и вот тот продукт,что выйдет готовым-эдакая котлетка,вареная за счет трения сильного молекул воды друг об друга,содержащейся в мясе-это прекрасный продукт высокотехнологичный к тому же должен получиться! 😊))).
андрей фон шефферАндрей - вы не видите разницы между укладкой мяса на раскалённые камни и на холодные в котле? В старинном рецепте мясо млеет остывая медленно вместе с камнями а в котле всё наёборот? Неужели вы это не понимаете?
оставлено от старого рецепта все,что возможно.
А кто вам сказал,что в момент укладки камни холодные?
Даже в приведенном видео камни укладывает человек в предварительно разогретый котел,кроме того,до момента закладки мяса на них-проходит значительное время,и камни эти нагреваются,а потом он уже на них укладывает мясо.
Сдаюсь,вы не хотите видеть очевидного...Между раскалёнными камнями и нагретыми вместе с мясом максимум до 140 градусов,извините.Удачи.
CMS-UA
Сдаюсь,вы не хотите видеть очевидного...Между раскалёнными камнями и нагретыми вместе с мясом максимум до 140 градусов,извините.
Изначально в этом конкретном рецепте,приведенном выше даже камни можно и до более серьезной температуры нагреть!
Без жира и без масла только,а потом уже на них положить мясо и овощи,и продолжать тушить дальше.Накртыть саерху-тоже горячими камнями,разогрев их.
Все в руках готовящего,варианты -придумать можно.
Да кто сказал что нельзя?Каждый дрочит как он хочет.Вы опять пишите - "и продолжать тушить", что явно отличается от первоначальной термической обработки оригинального рецепта может и любимого блюда Чингисхана. Но в рецепте выше - жалкое подражание, из старинного рецепта присутствуют незнамо какие камни и то применённые неправильно. Аналогия - древний рецепт любимого блюда Моисея - свиные рёбра жаренные на гусином жиру с артишоками и перуанским картофелем,правда он свинину не ел,что такое картофель не знал и артишоков не видел...А так чё - один в один с его любимым блюдом 😀
Ну,так тоже самое и с теперешним мясом!
Свинину если сунуть в котел,и не термообрабатывать ее нормально ,туша ее долго и упорно-так трихинеллез можно легко зацепить!
Говядину-так бычьего цепня.
Баранину теперешнюю,что продают как обычно старой-вообще разжевать нельзя будет после недлительного тушения и слабой термообработки!
андрей фон шефферЧестно говоря думал в Латвии положение с мясом лучше описаного вами 😞
Ну,так тоже самое и с теперешним мясом!
Свинину если сунуть в котел,и не термообрабатывать ее нормально ,туша долго и упорно-так трихинеллез можно легко зацепить!
Говядину-так бычьего цепня.
Баранину теперешнюю,что продают как обычно старой-вообще разжевать нельзя будет после решительного тушения и слабой термообработки!
Я сказал про то,что многие рецепты старого времени надо трансформировать до такой степени,и до какого то умного и универсального варианта,что и готовить удобно и вкусно и безопасно употреблять в пищу получается.
Приведенный рецепт по моему мнению -и есть что то универсальное-помесь старинного рецепта,и варианта приготовления в котле!
Баранину теперешнюю,что продают как обычно старой-вообще разжевать нельзя будет после недлительного тушения и слабой термообработки!
Как раз наоборот - через 10-15 минут готовки на мангале баранина во рту тает. Главное снять когда в разрезе еще розоватая.
На мясных рынках огромный выбор. Старая, заветренная, вообще, не попадается.
Это в подмосковье. Насколько понимаю, наладились барашков здесь выращивать. Из Дагестана и пр. Закавказья уже давно не возят.
AlitetБаранина -баранине рознь, курдючные да (молоденькие), а если Рамановские, даж молоденькие в 18 кг весом, резина, ток в горшках тушить и на шурпу... и варить часа 3,на мангал ток если ребрышки, и то потому что там и мяса почти нет 😊
Как раз наоборот - через 10-15 минут готовки на мангале баранина во рту тает.
Вам же написали - с булыжником надо,в бетономншалке над костром 😛
А что плохого в камнях в котелке?
Допустим это гранитные камни,или базальт!
Они же в принципе инертные,в воде не растворяются.
Капусту ведь именно такими всегда прижимали в момент соления-то?
андрей фон шеффер
А что плохого в камнях в котелке?
Допустим это гранитные камни,или базальт!
Они же в принципе инертные,в воде не растворяются.
Капусту ведь именно такими всегда прижимали в момент соления-то?
мда... вот этот пост особенно шикарен...
Ну таки да,а почему,собственно бы в теме про приготовление пищи к котелке не обсудить все варианты и даже самые на первый взгляд дикие или экзотические рецепты?
Не для того ли темы заводятся,чтобы поделиться такими рецептами,получить от камрадов инфы,попробовать всего,чего никогда не пробовал,вот эдакой даже экзотики,которую в отличии от вариантов поездок в другие-дальние страны-за большие деньги,проблемы и приключения на свою попу-можно просто на своем приусадебном участке реализовать-в ближайшие выходные,и в приятной обстановке,с родней,сидя у собственного камина-и запивая это мясо вином,пивом,водкой,чаем или киселем-кому как нравится,и покуривая смачно при этом трубку или сигареты,или папиросы,или дыша дымком от костра исключительно и вообще без оных?
Этож кайф само по себе-готовить еду такую,какую хочется в этот раз,а не то,что в столовке подадут или кафешке...не говорю уже о всяких остальных заведениях быстрого питания всякой дрянью.
А на открытом огне,в варианте отдыха-этож вообще прекрасно.
К этому стремиться надо.....
Помнится у Затевахина в Диалогах о рыбалке чел один был, выживальшик реальный...)))) он с консервной банкой чудеса творил, и как шпулю использовал для ловли рыбы, и варенье с земляники в ней варил когда рыбки покушал 😊
Та то шо по сравнению с выкладыванием котла изнутри кафелем...тьфу - булыжником 😊
Он банку то-же кафелем изнутри выкладывал?
CMS-UAНеа )))))
Он банку то-же кафелем изнутри выкладывал?
и как шпулю использовал для ловли рыбы
Это не его чудеса,это давно известный рецепт закидывания донок-поставушек.
Хорошо проводить такое с толстой леской ,когда на сома,например-снасть надо закинуть с берега,с булыжничком вместе грузила,и леской 1мм толщиной и более.
Там с катушки такую толстую леску и не закинешь то толком,а вот вручную,с банки-получается.Банка потом вывешивается на леске,которая обматывается вокруг дерева длинной петлей,и при поклевке сома,а потом и при засечке банка это является сторожком,и соотвнтственно-показывает,что рыба сидит, засеклась.Знавал одного такого рыбака,так тот с противоположного берега реки в бинокль смотрел,когда одна из банок шевелиться начинала-так он на лодке туда выплывал,и сома добирал.
Вместо базальта в котелок можно загрузить шифер.
А шифер он вредный,его нет,не следует класть в котелок,нужны инертные камни!
И шифер он взрывается при нагреве вообще,глядишь-и котел весь разнесет в щепки....к едрене фене.
😂
Можно,наверное еще лаву в котелок добавлять,чтобы мясо еще быстрее жарилось!
Возможно такой рецепт будет скоро актуален кое где.....
Да даже сверху на неее поставить,горячую,ито хорошо,вместо костра!
андрей фон шефферданный котелок в народе называется казан и да правильно подсказали шурпу в нем ворить хороше а мона и чай заварить мона по голове дать мона на голову одеть если жена скалкой
На настоящем костре в котелке многие каши,супы-намного вкуснее получаются,давайте у кого есть рецепты вкусные-что можно в котелке варить и как;из чего и чего добавлять,как и тонкости всякие!Ато пока своей кумекалкой докумекаешь-так столько баланды наваришь,и продуктов впустую переведешь.....
А этого не хочется-хочется сразу и поумному,и по вкусному!
полковник1
данный котелок в народе называется казан и да правильно подсказали шурпу в нем ворить хороше а мона и чай заварить мона по голове дать мона на голову одеть если жена скалкойпиздитьбить собралась
В смысле,если итог подвести-то котелок-это хорошо,правильно я понял посыл?
Полковник1,кончай самогон бухать! 😊))).
Рецепт Чингисхана-класный,кстати,вон весь тырнет от него балдеет!
Надо бы,многовековая история!
Обязательно теперь сделаю,на днях буквально,как вот эти самые геомагнитные бури закончатся,и можно будет готовить под открытым небом.
А пока в бункере костер никак не развести!
андрей фон шефферДля начала - фото котла побывавшего на костре 😛?
Обязательно теперь сделаю
Сейчас котла самого рядом нет,могу дать фото старое,помывки котла после приготовления чего то там в нем,р размеры видны по мойке,в котле ровно шесть литров,даже где то циферка на нем стояла!
Котел тот самый,что в первом сообщении,без обмана!
Чингисхана им рецепт не нравится!
Вы вот гляньте,чем народ по миру то питается:
Шось вы дядька пиздэтэ.С. Вроде как котлы на фото разные???
Из начала темы...
И после готовки...
НЕ ЗРЯ п-ф спрашивал...ой не зря... 😞
Тот самый котел,другого и не было,путать не с чем,на втором фото кромки не видно потому что он просто-полный воды!
В смысле,если итог подвести-то котелок-это хорошо,правильно я понял посыл?(показал язык) у меня у сына четверть века + 1 год так что буду пить и дальше потом одену такой котелок на голову и спать лягу
Шось вы дядька пиздэтэ.С. Вроде как котлы на фото разные???не не не котел тот же просто владелец его засрал как незнамо кто и ручаюсь за помывку заплатил гуй знамо скоко небось и проволочной сеткой отдраевал уф блин еще бухнуть надо
(показал язык) у меня у сына четверть века + 1 год так что буду пить и дальше потом одену такой котелок на голову и спать лягу
quote:
Если хороший повод есть,то да,тода можно не стесняясь! 😊))).
владелец его засрал как незнамо кто и ручаюсь за помывку заплатил гуй знамо скоко небось и проволочной сеткой
Не,у меня все проще,мою котел только изнутри,горячей водой а снаружи его мыть может и надо тогда,когда на хранение на зиму закладывать?
Раньше- и не собираюсь даже!
Зачем?
Он мне черненький намного больше нравится.
Не все то золото,что блестит!(с).
Котел-то - не настоящий! (tm)
На Солнце,вон-взрываются и несутся в сторону Земли огромные и массивные геомагнитные субстанции,пароходы и самолеты бороздят своими мощными винтами воздух и воды морей и океанов,огромные экскаваторы вгрызаются в земную плоть с целью добычи полезных ископаемых,нефти,золота,алмазов и угля....
И только адепты ганзы,и конкретно этой темы на 34-ой странице ее,так же,как и на первой-сомневаются до сих пор в том,что я как тс темы-мог в магазине пол года назад уже купить 6-ти литровый алюминиевый котел за двадцать евро и подставку к нему из чугуна еще за пять,и варю с помощью этого по рецептам темы по выходным,на своей собственной даче всякие вкусные блюда! 😊))).
Ганза-это такая удивительная страна....(с).
андрей фон шефферВот зачем так сразу... интрига пропала.
И только адепты ганзы,и конкретно этой темы на 34-ой странице ее,так же,как и на первой-сомневаются до сих пор в том,что я как тс темы-мог в магазине пол года назад уже купить 6-ти литровый алюминиевый котел за двадцать евро и подставку к нему из чугуна еще за пять,и варю с помощью этого по рецептам темы по выходным,на своей собственной даче всякие вкусные блюда! ))).
А так то фоты поглядел один и тот же казаньчик, просто на фоне раковины проушены плохо видно
андрей фон шефферПришел к такому же мнению, после второго раза как песочком потер, а потом через час опять копотью засрал))))))
Не,у меня все проще,мою котел только изнутри,горячей водой а снаружи его мыть может и надо тогда,когда на хранение на зиму закладывать?
Раньше- и не собираюсь даже!
Теперь ток внутри мою...
что характерно пока в гараже в пакете лежит, мыши его стороной обходят,все обосрут, к нему даж не сунуться, что приятно,бо я к мышам очень брезгливый))))
А я так его на случай всякий не держу вообще на полу,крючек для него взял,да и приладил специальный,и висит на нем,все время,пока не начинаю готовку в нем!
Мышей тоже не люблю,к тому же они заразы,вместе с крысами и всеми остальными мелкими и вредными грызунами переносят лептоспироз,смертельное,кстати, заболевание человека,о т которого очень много умирает хозяев кошек и собак!
Т.е.человек получает эту болезнь от своих питомцев,а они в свою очередь-от мышей и крыс,причем не при прямом контакте,а даже дотронувшись носом до входа мышино-крысиной норки,если там мышка пописала только что до этого.
Лептоспироз передается через мочу грызунов!
Так что я котелок то подвешиваю от греха подальше,ато как то обидно,заболеть неизлечимой болезнью из за того,что "мышка пробежала,хвостиком махнула(с)",и пипец потом короче! 😞((((.
андрей фон шефферИ животноводство, я настаиваю!
самолеты бороздят своими мощными винтами воздух и воды морей и океанов
Сорокдва
И животноводство, я настаиваю!
Нет никакого животноводства,неправда это все!
Согнали диких животных,побрили их(кабанов лесных,например)-и выдают за культурных и специально выращенных для употребления в пищу хрюшек!
То же и с лосями-поотпилили рога,и объездили,и теперь это-типа лошади!
А кое где и настоящие табуны,настоящих,прекрасных лошадей природных одомашнили,согнав,и сказав-кто не с нами-того в колбасу,и так и сделали!
С зайцами тоже самое,за кролей выдают!
Так и видны их капиталистическо-мелкособственнические интересы-согнать из лесов в поля,там-по клеткам рассадить,кормить непотребными всякими концентратами сухими,вот такие вот намерения-ЗАХАПАТЬ,ДА ПОБОЛЬШЕ,И ПОБОЛЬШЕ! 😞(((.
Ле Шифр ... Что насчёт ушек котелка??? Разное фото:???
Либо -и п-ф был прав изначально???
Говорю еще раз,это разные фото одного котелка,перепутать не мог,другого нет в наличии! 😊))).
Ушки котелка идентичны,с момента покупки ничего с ними не делал,не опиливал ничем,и никому в пользование не давал вообще!
Такие -как были,такие и есть! 😊))).
А п-ф да,уцепился,помнится,за то,что в разной посуде фото готовых блюд показываю,ну,дык я жу уже объяснял и неоднократно почему так!
Переложено из котелка в другую тару,или тарелку!
Чего-разве обязательно блюдо в том самом котле фотать,тем более,что варю обычно в темноте,или не до фотографирования,когда в светлое время...
__________
Кстати,мне нравится вообще то идея сама по себе закрывания мяса в котле камнем,подходчщим по габаритам диаметру котелка!
Или-того же можно добиться и выкладыванием более мелкими!
Начинаю искать подходящие камушки,однако!
Плоские,овальные,инертные(гранит,базальт).
Он мне черненький намного больше нравится.вах маладэц правильно сказал , мюжчина, мы как то привезли от тещи чугуниевую сковородку есче сталин берию по кремлю ей гонял, вся черная сажи с палец, жена попросила ее отпидорасить, а я умный такой взял да прошелся по ей болгаркой блестела как у кота фаберже хоть на елку вешай, но почему то все остались недовольны ускоренными методоми засрали в зад
Лептоспироз передается через мочу грызунов!вот не знал в свое время четыре крысы белых через руки прошли оне умерли а я жив доктор что со мной не так
С зайцами тоже самое,за кролей выдают!не не не и не настаивайте зайцы меж тем с кролями потомства не доют бо хримасомы разные
Чего-разве обязательно блюдо в том самом котле фотать,тем более,что варю обычно в темноте,или не до фотографирования,когда в светлое время...
Чего-разве обязательно блюдо в том самом котле фотать,тем более,что варю обычно в темноте,или не до фотографирования,когда в светлое время...и с завязаными глазами что бы не подглядывать
полковник1
и с завязаными глазами что бы не подглядывать
С завязанными глазами нет,не готовлю,но когда мне начал тот самый п-ф мозг выносить "не тем котелком"-то и доказывать ничего не стал,просто объяснение дал,что и почему на разных фото еда в разных сковородах сфотана,а не именно в котелке!
Да бред сами по себе такие вопросы!
Тема о возможности приготовления еды в котелке и рецептах-как это приготовить,а не о доказывании мной чего то,и странных вопросах со стороны некоторых товарищей,"в этом ли именно котелке я приготовил это блюдо!" 😊)))).
Попахивает сумасшествием уже....
Я б сказал даже - разит за версту.
Андрей! Обьясните мне - всего три , видимые мне ,...извините... отличия котелков... и я останусь в вашей теме...
Хорошо,задавайте вопрос,или показывайте отличия!
Но сразу еще раз говорю-нет отличий,кроме того,что на первом фото он был новым,а на втором в нем уже раз десять на момент фотографирования я лично варил ту еду,что на фото в этой теме имеется!
Если бы вы и п-ф меня подловили бы,я бы с удовольствием признался,что вводил ,мол вас в заблуждение,но этого на самом деле-нет,вот в чем самый смех! 😊))).
Теперь уже из принципа придется еще фото котелка делать!
И сделаю,и докажу по мельчайшим,если хотите подробностям,что на обоих фото один котелок!
-RUS-36-Я наверное сам придумал, в заглавии фото литого котла с литой!!! проушиной и потом в теме она клёпаная...вам с ле шифром виднее конечно, "хоть ссы в глаза - божья роса" народная мудрость про упоротых...
фоты поглядел один и тот же казаньчик
Покажите стрелкой,что вы имеете в виду под "клепаной проушиной"?
Сейчас вот еще раз специально пересмотрел всю тему,единстенное фото мое,где есть заклепки на кастрюле-это фото номер 309,на странице 15,где я варил рис,и там именно и написано как раз,что рис я варил отдельно от зирвака! 😊))).
Я его варил действительно отдельно,в отдельной кастрюле,вообще на следующий день,как и собирался,и как и следует из предыдущих сообщений темы,где я сначала спрашивал-как сделать так,чтобы в день своего рождения самому не дождаться с приготовлением плова!
Потом сам же придумал вариант раздельного приготовления,когда зирвак варится в предыдущий день в котелке,а потом уже рис-в той самой кастрюле в которой ручки приклепаны!
Ничего не удалял сейчас из фото вообще,можете сами убедиться,тему еще раз просмотрев,теперь удаления видны,можно историю удалений в каждом сообщении посмотреть,если что.
Так что у меня нет никакой путаницы,это п-ф все-карты путал,потом слинял куда то! 😊))).
Нет разницы??? И отбортовка одинаковая? И толщина?
хосподя чо привязались то в том котелке не в том котелке готовит товарисч и готовит умеет и умеет вот вы выложите свою готовку хоть в котелке хоть без котелка а то токо и наезжают
Если идет речь о этих двух фото в сообщении вашем что выше-еще раз повторюсь,можете не сомневаться,это фото одного котла,даю 100℅ за это!
Без вариантов даже каких то!
Хорошо,на днях дам дополнительные фото,именно это- подтверждающие! 😊))).
Эти вот крепления проволочины дам крупным планом,со всех сторон,не мытый котелок сначала какой есть, потом ототру его от черноты в качестве подтверждения,что тот самый,покажу те самые типичные следы,что есть на первом фото в теме,далее котел сниму с водой,без воды,в той же раковине,могу линейки приложить и показания штангенциркуля,если есть еще какие нибудь идеи и пожелания по сьемкам-озвучивайте!
эээ курвиметром по диаметру не? 😀
CMS-UA
Нет разницы??? И отбортовка одинаковая? И толщина?
ушко (литейное)для крепления "ручки" - более наглядная штука.
и на новом котелке - у "ручки" отформованные колечки входят в литейное
ушко.
при этом ракурсе, на "копчёном" котелке спрятать эти штуки невозможно.
полковник1
эээ курвиметром по диаметру не? 😀
тогда ужо курвиметром по окружности. по метке... 😛
диаметр вроде зависим от длинны окружности, а вдруГ там эллипс иицо.
тогда курвиметр рулит...
полковник1
эээ курвиметром по диаметру не? 😀
Вместо курвиметра по длине окружности можно,думается и портняжным метром мягким,не?
Или обязательно курвиметром? 😊))).😃
лучше ухи. литейные. копчёные и мытые.
а так же оптические оберрации.
nik373k
при этом ракурсе, на "копчёном" котелке спрятать эти штуки невозможно.
лучше ухи. литейные. копчёные и мытые.
а так же оптические оберрации.
Про менструации слышал!
Про перетрубации тоже!
Про фрустации!
Про конгломерации!
Про папарацци!
Про революции!
Про резолюции.....
А вот че такое оберрации,да еще и оптические?
А ухи,ухи-да,и черными,и помытыми дам,это не проблема!
Только вот очередная Х-овая вспышка Солнечная-своим бешеным магнетизмом пронесется мимо Земли,и тогда сразу снова варить в котле под открытым небом начну,а пока-честно говорю-боюсь! 😊))).
не ждите репетитера. гуглите.
Погрешности,искажения,понятно!
Да,искажения и явились результатом недопонимания и сомнений,видно....
Вот дое...сь до бедной кастрюли! Ну может мутировала чутка, что теперь то? Не жить ей? Ушки там поменять, ободок?)) Кастрюли тоже имеют право на развитие!
Не,кастрюля тут не сильно причем,не понравился видно рецепт Чингисхана!
Помнят люди на генном уровне,видно,что это плохо!
А рецепт то тут при чём?
Все ведь рецепты у кого то скоммунизжены!
С камнями-у Чингисхана,а вообще,в казане или котле у многих,да у всех народностей есть свои рецепты!
И все они хороши!
С камнями-у Чингисхана,а вообще,в казане или котле у многих,да у всех народностей есть свои рецепты!Есть готовка на камнях. Жутко привлекает, но пока не готов.
Есть готовка на камнях.
Не,тут другое,см. последний рецепт в теме!
Весь цимес рецепта в необычности!
Дублирую.
андрей фон шефферНе,тут другое,см. последний рецепт в теме!
Весь цимес рецепта в необычности!
Дублирую.
Я понял. 😊 Но есть еще просто готовка на камнях, мясо в основном.
СгиняИ на брикете соли 😛
Но есть еще просто готовка на камнях
Пару страниц обратно приведен рецепт котлеток из комаров,так там жарят эти котлетки на ржавой железяке вообще,вместо сковороды.
И довольные,судя по всему-жуют и радуются жизни!
андрей фон шефферВместо курвиметра по длине окружности можно,думается и портняжным метром мягким,не?
Или обязательно курвиметром? 😊))).😃
йа настаиваю на курвиметре 😛
андрей фон шеффер
Пару страниц обратно приведен рецепт котлеток из комаров,так там жарят эти котлетки на ржавой железяке вообще,вместо сковороды.
И довольные,судя по всему-жуют и радуются жизни!
Ну с голодухи...
Да не сказать,что они там голодными выглядят,упитанные довольно,щечки то вон какие у деток!
Наоборот,это говорит о том,что не отдельные люди,а культура питания огромного количества представителей Африканского континента-предусматривает приготовление всего,что можно съесть для питания!
И слона,и комара,и бегемота,и гориллу,и цаплю,и таракана и паука,и кузнечика-да практически все слопать можно,надо только придумать -как это приготовить!
Причем так приготовить,чтобы это было безопасно для питания питающихся.
Фактически они испытаниями занимаются сначала,а потом вариант,который гарантирует им не заболеть какой то дрянью-берут на вооружение,причем самый простой,и самый легкоосуществимый вариант.
Чем эти котлетки отличаются,допустим от котлеток из столовского общепита,в которых мяса очень мало,а всяких добавок-хлеба,сои,специй,масла,приправ-много?
андрей фон шеффер
Чем эти котлетки отличаются,допустим от котлеток из столовского общепита,в которых мяса очень мало,а всяких добавок-хлеба,сои,специй,масла,приправ-много?
Ничем. Просто у комаров тяжело мясо от костей отделять, требует большой усидчивости и терпения. 😊
андрей фон шефферТак - зубы не заговариваем - где фото котла,выходные прошли.
Чем эти котлетки отличаются,допустим от котлеток из столовского общепита,в которых мяса очень мало,а всяких добавок-хлеба,сои,специй,масла,приправ-много?
CMS-UA
Так - зубы не заговариваем - где фото котла,выходные прошли.
Котел как тот суслик.
Если вы внимательно читали то,о чем я писал,то должны были увидеть,и понять,что ни готовить в котелке(ни ехать туда,где он у меня хранится)- по причине взрывов очередных на Солнце категории Х,самой высшей категории опасного излучения всех спектров, кстати-бомбардирующей сейчас Землю-пока что не собираюсь!
Сейчас,скажу вам по секрету,если вы еще не знаете,очень не рекомендуется ни на открытых местах находиться,ни вообще чем то тяжелым заниматься,врежность для здоровья-просто бешеная!
А так то да,фото дам,думается-после ближайших выходных как раз,к тем временам все негативные и вредные гадости пролетят мимо нас,и можно будет,вздохнув спокойно-опять заняться любимым делом-приготовлением на даче вкусных блюд в котелке на живом огне,а пока варю суп ЩИ,с двумя сортами мяса,и квашеной капустой,картошкой,перловкой,специями-но на плите:
Кстати,второе фото-фото той самой кастрюли,которую вы с котелком перепутали,с якобы приклепанными дужками.
Вон они,тем самые заклепки на той самой кастрюле! 😊))).
А дужка на кастрюле ГДЕ? Сняли? И заклёпки вообще не похожи 😛 Был котелок,стал кастрюля...может пора с мужеством собраться и сказать что в первом фото - "мопэд не мой" и спокойно проедем?А?...Если - чего ...я и это фото сохранил 😛
Сейчас,скажу вам по секрету,если вы еще не знаете,очень не рекомендуется ни на открытых местах находиться,ни вообще чем то тяжелым заниматься,врежность для здоровья-просто бешеная!тяжелой работай и в независимости от солнечной активности нехрен заниматся ничаго тяжелее граненого стакана подымать низя
А дужка на кастрюле ГДЕ? Сняли? И заклёпки вообще не похожи Был котелок,стал кастрюля...может пора с мужеством собраться и сказать что в первом фото - "мопэд не мой" и спокойно проедем?А?...Если - чего ...я и это фото сохранили заклепки не те и кастрюля не та и повор не тот короче опять наипьли 😀
тяжелой работай и в независимости от солнечной активности нехрен заниматся ничаго тяжелее граненого стакана подымать низя
А для удовольствия немного потренироваться?
Я таки три раза в неделю хватаю гирку 16 кг,и давай упражняться,а эти дни нет,даже ее стороной обхожу-Солнце велит отдыхать,обещает всех испепелить-из числа тех,кто не послушается!
А дужка на кастрюле ГДЕ? Сняли? И заклёпки вообще не похожи Был котелок,стал кастрюля...может пора с мужеством собраться и сказать что в первом фото - "мопэд не мой" и спокойно проедем?А?...Если - чего ...я и это фото сохранил
Гдеж на кастрюле и когда бывали дужки?
Этож ручки к ней приклепанные! 😊))).
Яб собрался с мужеством,этоб было даже и смешнее,что разоблачили и все такое,но нет,никак не могу,врать не умею совсем!
Мопед мой,покажу на днях фото,сказал же ведь!
CMS-UAИ как тебя жена терпит!?)) Бедная женщина
Моя тоже не знаю,как меня терпит,как то раз увидала,что еду фотографирую!
Спросила,зачем я это делаю?
Я ответил,что просто так,чтобы не забыть,как выглядело!
Она на меня странно так посмотрела,и неуверенно очень так еще раз переспросила-не для ганзы ли я фотаю и туда скидываю фото эти?
Я ответил,что нет,стану я мол-такой ерундой,мол-заниматься..... 😊))).
Действительность -она всегда и намного хуже,чем ее себе все обычно представляют.
СгиняВ чём вопрос для вас стоит? 😊Вы тему сначала почитайте,этот вопрос задавался раз десять,и не мной,вначале не верили что в котле вообще что-то готовят и просили фото копчёного котла...когда оно,в смысле фото - возникло ещё больше вопросов, а когда котёл стал кастрюлей - и того больше.И как тебя жена терпит!?)) Бедная женщина
андрей фон шеффер
Кстати,второе фото-фото той самой кастрюли,которую вы с котелком перепутали,с якобы приклепанными дужками.
Вон они,тем самые заклепки на той самой кастрюле!
андрей фон шефферОпять один и тот-же предмет на фото? Это один и тот-же котелок...
Гдеж на кастрюле и когда бывали дужки?
А это одна и та-же кастрюля...офуеть как одно и то-же...кому приятно верить на слово джентельмену, пусть верит...в джентельмена... 😛
Я подколол с котелком,но когда он стал кастрюлей - я и засомневался 😀
Дык,я действительно не понимаю давно нездорового ажиотажа в теме по поводу собственно самого котелка! 😊))).
Как и было в начале темы сказано,он был закуплен мной в магазине уже пол года обратно,потом некоторое время в теме я собирал рецепты,параллельно решая вопрос-как этот котелок подвесить над огнем,потому как вариант деревянной перекладины на двух рогатинах, как и трех кольев,вместе связанных-чисто походные меня не очень устраивали по многим причинам.
Как раз в этот момент мне подвернулась как раз очень удобная чугунная конструкция,подходящая идеально практически размерами как подставка для котла.
С того именно момента я варю в этом котле разные вкусные блюда.
Супы,каши,плов,просто мясо готовлю,получаются вкусные блюда за счет того дополнительно,что при приготовлении на живом огне приготовленная еда пахнет дымком.
Но вкус этот дымка в еде нельзя почувствовать сразу по факту приготовления,потому что дымом от костра надышался в процессе приготовления изрядно уже.
Поэтому я придумал и применяю вариант разогрева приготовленной пищи с утра,тем более,что котел не маленький,6 литров все же,и съесть его сразу в тот день просто невозможно!
Вечером я готовлю в котле,на живом огне,в котелке,потом перекладываю готовый продукт в емкость,которую можно запихнуть в холодильник(котелок туда не лезет,он габаритов больших довольно по высоте.
Несколько фото поэтому дал приготовленной пищи уже на разогреве,в другой уже таре(тем более,что грею уже не на костре,тем более,что разогревая готовое уже блюдо на открытом огне-сложно его не сжечь(оно подгорает обычно).
На вопрос почему так-ответил один раз,потом другой,потом,устав уже отвечать одно и то же-и посчитав,что этих объяснений вроде достаточно,перестал объяснять.
Продолжая просто в нем готовить,и понимая,что люди,кто интересуются темой-поняли поясненные мной моменты по поводу того,как я готовлю и почему готовые блюда сфотографированы не именно в котелке,а в другой таре.
А на самом деле -оказывается,что народ тут на ганзе более пытливый,чем это можно было бы себе представить,и вместо того,чтобы принимать реальность такой,какой она есть на самом деле,они,гонимые своими сомнениями-прдолжают живо интересоваться!
Кроме того,начинают меня подозревать в каких то подменах (то с дужками одними,то с заклепками другими)котелков,сомневаются,что котелок это мой,и что он у меня имеется в наличии! 😊))).
Сами споры в теме по принадлежности котелка,как и по вопросам-готовлю ли я в нем,как и про то,имеется ли он у меня в наличии и могу ли я его показать срочно-в последнее время затмили собой собственно-основной и главный момент темы-а именно рецепты приготовления пищи вкусной,пригодной для легкого,быстрого,реального,но и вкусного приготовления,с возможностью готовить в котелке!
А это плохо,неправильно,хотя и прикольно даже немного! 😊)))).
Поэтому с фото-для того,чтобы ответить на все интересующие вопросы-поясняю подробно и показываю еще раз и сначала:
Вот этот котелок я купил в магазине в мае месяце еще:
Хотел прикупить подставку поворотную вот такую к нему:
Но по некоторым соображениям передумал,и прикупил вот такую:
С тех пор в этом котле и этой подставке и готовлю.
Фото момента самой готовки в котле как то не получалось -то сфотать нечем,то в темноте -не видно ничего.
Да специально к этому и не стремился особо,чего там показывать-то-дым костра,да -горение дров?
На срочное требование дать фото котла-нашел одно фото-когда его мою после приготовления еды в раковине.
Тут дам фото котелка при приготовлении очередного блюда,на той именно подставке,на которой постоянно готовил,и с запросами размеров,подтверждения диаметра и вместимости котла.
Дам фото ушек,дужек,чего еще фото дать-пишите!
Претензии по каким то подменам непонятно зачем не понимаю вообще! 😊)).
Чего тут можно подменить-то?
В чём вопрос для вас стоит?Редкостное занудство 😊
Тут дам фото котелка при приготовлении очередного блюда,на той именно подставке,на которой постоянно готовил,и с запросами размеров,подтверждения диаметра и вместимости котла.
А пока интересный рецепт какой нибудь подберу,что готовить буду,надо в тырнете покопаться,отыскать что то интересное!
Например овощное рагу. Потом остудить, дать постоять сутки. Как гарнир к мясному или просто на хлеб - очень даже. Можно по простецки - грибной суп(если грибы есть). Мясо с теми же грибами недурственно выходит.
А вот и сам рецепт нашелся пока-печенка говяжья с картошкой вареной в мундиер,и лук,много лука,и ягоды облепихи,и укроп зеленый,совсем немного,чтобы вкус не перебил.
Но это не котелок мой еще один,не подумайте,это простая сковорода! 😊)).
Ато опять вопросов будет -почему без заклепок котелок,и с какой то ручкой,ведь это типа не сковорода,неправильная,на такой вообще жарить нельзя и подобные!
😊)))).
Я таки три раза в неделю хватаю гирку 16 кг,и давай упражняться,а эти дни нет,даже ее стороной обхожу-Солнце велит отдыхать,обещает всех испепелить-из числа тех,кто не послушается!вот и я такой же (тажело вздохнув) веччером хватаю стакан и давай упражнятся
А это одна и та-же кастрюля...офуеть как одно и то-же...кому приятно верить на слово джентельмену, пусть верит...в джентельмена...неть я не можу молчать, на первой фото не видно душек что на второй фото зато видно изнутря две заклепки которых не видно на второй фото короче-войско взбунтовалось, говорят царь не настоящий (с)
неть я не можу молчать, на первой фото не видно душек что на второй фото зато видно изнутря две заклепки которых не видно на второй фото короче-войско взбунтовалось, говорят царь не настоящий (с)
Че,и сковороды фото тоже надо со всех сторон?
И отмыть заставите перед фотографированием?
Не,так я уже не согласен! 😊)))).
андрей фон шефферЧе,и сковороды фото тоже надо со всех сторон?
И отмыть заставите перед фотографированием?
Не,так я уже не согласен! 😊)))).
На каждой посудине выбить номер, его задокументировать и при каждой готовке предъявлять общественности.
Чувствую скоро так и будет,уже вон,вроде намекает народ,что я в долг у соседей что-ли(?)-прошу сковороды и котелки!
Если им такое расскажу-обхохочутся!
дык не токо сковороды и котелки но и нагло приходиш и фоткаеш ихаю жратву 😀
но и нагло приходиш и фоткаеш ихаю жратвуПоди и ест ея? %)
отталкивая хозяев грязной пяткой 😀
полковник1
дык не токо сковороды и котелки но и нагло приходиш и фоткаеш ихаю жратву 😀
Женешпа сежур....?????
Космические лучи пробивают шифер и кипятят моск.
Нужно свинцовую каску носить 😛
или как майдауны
Я б в такие дни ваще бы котел на улицу не выносил, а то на солнце вспышки, магнитное поле возмущенное, наведет в стенках котла вихревые токи Фуко, расплавится еще.
Страшное дело!
надо озаботится свинцовыми труселями на помочах
полковник1Потоки расплавленного свинца ноги могут обжечь. Только тугоплавкие материалы - вольфрам там, или керамика.
свинцовыми труселями
Асбестовые штанцы.
Излучение хреново экранирует...
Зато классно излучает 😊 А свои своих не берут 😊
я настаиваю свинцовые трусы на лямоччках токо ходить надо пиджафши пальцы на случай если лямочки оборвутся
токо ходить надо пиджафши пальцыОдин раз прищепки на подтяжках соскочут и поджимать будет нечего 😊
CMS-UA
Один раз прищепки на подтяжках соскочут и поджимать будет нечего 😊
Ну зачем же сразу о грустном? 😊
Так ле шифр показуй свою снарягу в чём от лучей прячешься! Зонтик из крышки люка для перебежек по двору?
Не,у меня специальная шапочка имеется на вариант выхода из заглубленного бункера(в котором мне солнечная радиация не страшна вообще).
Вот она:
И куртка,наскоро оборудованная для таких не длительных выходов.
Кстати,применена обычная фольга,та самая,что рыбу и куриц готовят,в нее заворачивая и подвергая термообработке.
И малярный скотч,которым фольга приклеивается по контуру,и иголка с ниткой,которым все это безобразие пришивается.
А пока сижу в бункере-и смотрю объявления на ганзе,мечтаю прикупить таки курвиметр,чтоб таки доказать,промерив наконец с помощью него котелок-что он настоящий,мой,а не соседский! 😊)).
высылай котелок я промерю у мну курвиметр есть
Не,не могу,мне котелок самому нужен! 😊))).
Ато- не в чем готовить будет!
А я уже-привык! 😊))).
Реально прикольно так,и вообще прекрасно получается,когда на выходных,добравшись до дачи-готовить там начинаешь-в котле,причем задумываешься,что да как будет приготовлено еще заранее,потом это реализовываешь,и результат все равно всегда вкуснее самых радужных ожиданий получается все равно!
Реально прикольно так,и вообще прекрасно получается,когда на выходных,добравшись до дачи-готовить там начинаешь-в котле,причем задумываешься,что да как будет приготовлено еще заранее,потом это реализовываешь,и результат все равно всегда вкуснее самых радужных ожиданий получается все равно!тут ключевое слово - добравшись до дачи - потому как на даче даже яичница со шкварками луком и беконом вкуснее в разы чем дома на плите.
Нет,все же,несогласен,на плите на даче яичница получается точно такой же,как и яичница в квартире,в городе,и не только яичница,с остальными блюдами то же самое!
А вот приготовленное на открытом огне блюдо,в котелке особенно -это да,это песня! 😊))).
Вот,сварил вчера на плите супчик грибной,чисто из благородных грибов-маслят,маховиков,польских,так он вкусный,это да,но на костре бы,с дымком-точно знаю,что получился бы намного нажористее и лучше!
надеюсь на вкус КОНКРЕТНО лучше, чем на вид...
А вы чего-никогда супа грибного на вид не видали?
Он таким и должен быть по виду-то!
Вкуснятина неописуемая,густой и наваристый.
андрей фон шеффер
Он таким и должен быть по виду-то!
андрей фон шеффер
и должен быть
а каким образом вы добились эффекта "варёных личинок"?
Где грибы?
Сгиня
Где грибы?
В супе грибном грибы!
Где же еще!
Может никто из вас не ел никогда грибного супа?! 😊))).
Может не знаете,что грибы в нем(если суп делается из свежих грибов,а не из сушеных)-должны быть разварены?
Покажите,может,каким по вашему- должен быть грибной суп?
Желательно не надерганными из тырнета фотами,а своими! 😊))).
Сейчас ведь как раз грибная пора,и вы,как специалисты по грибам,и по грибным супам в частности(судя по вашим горячим откликам)-обязательно такие прекрасные фото,и легко сможете дать.
Вот мы их тут вместе и посмотрим,и вместе за вас и порадуемся!
Если не будет настроя по какой то причине предоставить фото в этой теме,то укажите,если нетрудно другой рессурс где их можно было бы лицезреть!
Грибы,лук,перловка,катрошка,черный перец горошком,лавровый лист,соль поваренная.
Андрей - у вас так потому что это маслята и моховики, а их перед варкой нужно обжарить.Супов напоказуем...но из других грибов и почему-то думаю без перловки,рябины и облепихи 😛
Вот Прям сейчас приготовил начало 06:45 окончание 07:25 😛 Всё по порядку,,,
Ну и на тарелке 😊
Хотел жменьку кислой капусты добавить но жена сказала - убью 😊
Не,это не маслята,это польские грибы.
Набрал сразу штук 200 примерно,крупные,чистые,забабахал суп грибной,закидал в морозилку остальные.
В котле сварить не удалось,хоть и погода была отличной,переношу "фотографирование котелка"-на следующие выходные! 😊)).
Если совсем не утонем-сегодня у нас реальный потом!
Но это хорошо,грибы опять-же будут,и много.
Хотя это тоже хрнво,к войне,говорят грибов много бывает!
андрей фон шеффер😊 😊 😊
у нас реальный потом
Как так польский развалить можно? Его и час вареный не разгрызёшь?
Хотел жменьку кислой капусты добавить но жена сказала - убью
Так можно же ей простой сварить,а себе добавить капусты,и проварить еще! 😊)).
Шампиньоны при этом вытащить,а потом обратно сунуть,чтоб не переварились! 😊))).
Шампиньоны очень трудно переварить. А капустку я вприкуску съел 😛
CMS-UA
😊 😊 😊
Как так польский развалить можно? Его и час вареный не разгрызёшь?
Да,обычно польские,они такие-суховатые немного,но в том месте,где их собирал-в этом году они удались-и огромные,и водянистые,и без единой червоточины.Просто выросли на фоне теплой погоды по ночам и обилия влаги такими.Суп- из них именно!
Вот мы их тут вместе и посмотрим,и вместе за вас и порадуемся!грибы без курвиметра нещитово я считаю
андрей фон шефферКак бы грибы как губка,в себя с окружающей среды много чего впитать могут, "навар" сливают обычно, а грибы добавлять как доп ингредиент к супу на бульоне, можно наверно тока "тепличные" шампиньоны сразу в суп...
Вот,сварил вчера на плите супчик грибной,чисто из благородных грибов-маслят,маховиков,польских,так он вкусный,это да,но на костре бы,с дымком-точно знаю,что получился бы намного нажористее и лучше!
А так то с маслят "навар" покрепче будет 😊
Не,я проще сделал,сварил грибной суп на бульоне из самих этих грибов! 😊)).
Ну,те сразу их сварил,ничего не сливая!
Этож какжеж можно самое вкусное то сливать? 😊)).
Этож какжеж можно самое вкусное то сливать? )).(гневно) извращенцы и прендигасы сливают самое вкусное, у моей жены подруга как то угощала счами мясо отварила бульен выплеснула воды налила и счи сделала помои помоями жрать же невозможно, я настаиваю никакого слива бульона ну а если радиация то тоже не плохо дома на свете мона сэкономить в сортире
полковник1
(гневно) извращенцы и прендигасы сливают самое вкусное, у моей жены подруга как то угощала счами мясо отварила бульен выплеснула воды налила и счи сделала помои помоями жрать же невозможно, я настаиваю никакого слива бульона ну а если радиация то тоже не плохо дома на свете мона сэкономить в сортире
Адназначна,яб сразу выгнал за дверь такую тетку бешеную!
Чтоб бульон сварить,потом его выплеснуть,а мясо съесть,этож надо...у нее просто ку-ку с головой. 😞(((.
там просто нет этого органа ну в который едят
При определённых белковых диетах именно бульон и нельзя,а мясо можно.
за диеты это понятно а вот в повседневности. я к статии очень люблю вареное мясо и что бы без соли что бы отрезал кусочек посолил и сожрал
CMS-UA
При определённых белковых диетах именно бульон и нельзя,а мясо можно.
Бывают еще люди,что просто считают суп из мяса,а в частности сам бульон-вываркой из трупа -костей и мяса убитого животного...
Хотя мясо при этом само едят наура! 😊))).
кода по молодости возили из очакава туши мороженые барана, то пока едеш струганины нарежеш и с солью до самого дома вот то диета была щеки аж со спины видать было
полковник1
кода по молодости возили из очакава туши мороженые барана, то пока едеш струганины нарежеш и с солью до самого дома вот то диета была щеки аж со спины видать было
И никаких котелков,никаких там костров!
Соль,да баран мороженный,вот это да! 😊))).
Мы,помнится в молодости на поле колхозном мешок целый натырили картошки,сидим-жарим в углях в костре,рыбу ловим на донки,и уху варим.
Подходит мужик,с бородкой такой,справшивает,мол ребятки,угостите супчиком,мы говорим-пожалуйста,нам не жалко,подставляй дядя миску,а спрашивает-картошечкой не угостите-мы ему-да,пожалуйста,у нас ее много,целых полмешка вон ещё,щас и вам пожарим,нам не жалко.
Сел рядом,свистнул,подошла его собака-здоровый такой немец,овчарка,на нас рычит,он ей-ФУ,а она не хочет ФУ команду выполнять,он на нее прикрикнул,успокоилась,но на нас как то так с оглядкой посматривает...
Ну,мы то-се,у кого то рыба клюет,кто то снова котелок на огонь ставит,кто то угли отгребает из костра,картошку печет поновой,кто то ржет как конь с рассказа очередного анекдота детского,ну мы и спрашиваем того дядьку-деда,чего он мол тут делает-то -тоже рыбу ловит,или как?
А он в ответ говорит:"А я картошку колхозную охраняю,с собакой тут!",и добавил-"но вы меня не бойтесь,если надо приходите еще,берите,только так,с краю,аккуратно,чтоб добро наше общее,социалистическое-зазря не портить!".Мы выпали все в осадок,и поняли,что все вокруг-наше,а мы-пионеры,будущее страны,и еще поняли,что нас страна в видео того охранника поля с картошкой с собакой -любит,и не обидит никогда,даже если стырили немножечко -на покушать,пока мы маленькие еще.....
да в то время закон о трех колосках уже не работал, но из ук исключен есче не был, это как сейчас, тормозят в капьяре в багажнике рыбы соленой мочится две выворки, ну проверили осетровых нет икры нет, мент такой а сколько были да десять дней уууууууу а как же по пять голов рыбы в день? закон то не соблюдается но не отменен, а сам лыбу давит
.....всякое возможно было в те времена,даже шпионы забредали империалистические!
Коричневая пуговка валялась на дороге...(с).
йа одын у пыонэра пестик заметил?
Это для темы не главный ,а промежуточный персонаж!
Для нас интересен вон тот,что с поводьями и в тюбитейке!
Он,после того,как отвезет на подводе под конвоем из бородатого мужика,пионера со стволом и тетки со сломанной рукой-шпиона в ближайшее отделении ДНД,с последующей передачей этого шпиона-лихоимца по назначению-по инстанциям-потом мирно поедет домой плов готовить в казане!
А вот это уже интересно! 😊))).
И еще один есть элемент на этой картине,для темы интересный,кто увидит?
ну как же, бородатый мужик явно отец лихоимца вон как истово смотрит на лихоимца да и сапоги одинаковые на заднем плане река с явно галечным пляжем далее горы, стопудово река яндзы а кто будет в приморский край отправлять американца да есче и родственника токо мужика что на переднем плане к статии оне и ебальниками личиком с бородатым мужиком похожи, рупь за сто что бородатый мужик мистный колхозник а тот что тать тот с того берега верняком из манджурии засраный, тот что в тюбетейке ваще ниочем эти таджики уже тогда всю россию заполонили так что я бы его пристрелил на всяк случай, к статии собака дворняжка помесь с овчаркой да и перед тем как это действо развернулось на картине прошел сильный дождь после чего по дороге проехал груженый трицикл видите какие глубокие три колеи на дороге . кто дальше
добавление - таджик в приморье недавно, привык ослами управлять потому вожжи натянул не подецки вон как хавальник у лошади отклячен
вся картина как бы говорит нам - да ты что сынку продался империалистам? да я тебя ирода чем породил тем и убью по лбу
Та это участковый! Хотел перевязать девке руку, пионэр подумал что насилует подкрался и выхватил пистолет у того...мужик вона как шапку ломает - небось говорит -"Степаныч извини но против председательского сынка ничего поделать не могу", а такжик - сельский дурачёк - башкир Ибрагимка вообще не понимает что происходит.
а трицикл повез кортоху в местный город на рынок вот как все было
Не,там все проще,отношение к теме -имеет тот вон дым,что на заднем плане!
Там,наерное-костерчик жгут,а время года то летнее,значит не греются,а еду готовят.
А значит там происходит как раз то,что нас и интересует-готовить ведь на костре можно только в котелке! 😊))).
А так то да,на картине много интересного для обсуждения на ганзе-вот например вопрос еще-че за пестик у пионера,и где он его мог взять вообще?
С.Светлов -"Пионеры поймали английского шпиона.1939г."
С.Михалков -
"В глухую ночь,
В холодный мрак
Посланцем белых банд
Переходил границу враг -
Шпион и диверсант."...
..."И в тот же самый ранний час
Из ближнего села
Учиться в школу, в пятый класс,
Друзей ватага шла.
Шли десять мальчиков гуськом
По утренней росе,
И каждый был учеником
И ворошиловским стрелком,
И жили рядом все.
Они спешили на урок,
Но тут случилось так:
На перекрестке двух дорог
Им повстречался враг."...
Про башкира я прав 😛 картину нашли на Урале и написал её не меньше как изготовитель теплохода в "брилиантовой руке" названого в честь брата художника-кораблестроителя 😊
Как хитро переплелись исторические ретроспективы тех двух братьев.... 😊)).
Помню,в советское время,я еще школьник,и первый урок курения за спортзалом дался мне довольно нехорошо,я таки прожег пионерский галстук сигаретой в таком месте,где это видно всем-на самом краешке одной из острых сторон того самого треугольника красного.
Пришлось идти в школу без галстука,это был позор!
Все спрашивали,неужто меня-отчислили из пионеров?
Придя домой,плмню,сидел со своим братцем,и думал,что-же дальше то будет...
Но вдруг пришла наша мама,и принесла купленный где то всего в одном месте города новый пионерский галстук,и это был праздник!
Я сидел,и пялился на это восьмое чудо света,а в кухне уже варился суп из куриных шеек!
Кстати,вот она-перекличка времен-сейчас тоже варю как раз такой точно супчик!
куриные шейки в жопу, а вот галстук у меня тот в котором меня в пионэры принимали в одна тысяча девятьсот семьдесят втором году, многие до сих пор завидуют, прожжен в трех местах в одном папироской в другом папироской с анашей в третьем просто угольком от костра
Чего,неужто- до сих пор сохранился?
Потому как написано в настоящем времени! 😊))).
полковник1
кода по молодости возили из очакава туши мороженые барана, то пока едеш струганины нарежеш и с солью до самого дома вот то диета была щеки аж со спины видать было
Баран варит нада,так ест некусна!
Толка всо натуральный-вода,сол,баран,тылятин,овощи,нут,спэции!
Варит катол,два часа.
Шурпа.
Вот не понимаю я нут...не понимаю нигде - вся еда с ним как комбикорм получается 😞
Чего,неужто- до сих пор сохранился?именно сохранился с обметкой нитками по краям вот была заколка ну или как она там такой обруч с знаком пионэрии в который галстук продевался а не завязывался вот та пролюбилась куда то а сам галстук в наличии я его два раза в год надеваю в день пионэрии и на слет вожатых в конце мая . Лубое мясо замороженое и рыба даже с солью вкусно
CMS-UA
Вот не понимаю я нут...не понимаю нигде - вся еда с ним как комбикорм получается 😞
А надо хитрить-надо не желтый горох использовать,а серый!
Очень в супе хорош,если понемногу,и бобы(не фасоль,а большие бобы)-тоже при добавлении в супы дает интереснейший такой навар и вкус....
Лубое мясо замороженое и рыба даже с солью вкусно
В очень глубокой заморозке надо перемораживать,чтобы было безопасным.
Если солить,то не пару часов,и не пару дней,а как минимум в рассоле выдерживать пять-шесть дней(в холодильнике),потом четыре дня под гнетом в относительной прохладе(тоже в холодильнике),потом можно или вообще заморозить,или дальше ферментировать-вялить!
Таки много в мясе яиц всяких опасных глистов бывает.
Потому и резать в культуре употребления сала есть привычка на тонкие,светящиеся на просвет штрунтики или срезы.
не знаю не знаю скоко ни ел ничо там не видел яйца исключительно что у самого болтаются других нет
андрей фон шефферВообще-то я с "желтый горох" ничего и не ел - зелёный ем, сушоный-зелёный\лущеный\чечевицу любую ем и в супах, и в пюре, и в начинках пирожков 😊 а вот НУТ это совсем другое дело(личный мой вкус) он из любого блюда ничего не берёт и вкус у него комбикорм, может что отдаёт? может его из блюда жрут по не знанию как лавровый лист из супа?
А надо хитрить-надо не желтый горох использовать,а серый!
вот НУТ это совсем другое дело(личный мой вкус) он из любого блюда ничего не берёт и вкус у него комбикорм, может что отдаёт?
В видео том повар говорит НУТ,потом говорит горох....
В некоторых языках это одно и то же,но вообще то НУТ он другой,даже по форме.
А желтый и зеленый горох они собственно -похожи по вкусу,а вот серый он тоже совсем другой!Совсем другой,у него отличный,хорощо сочетающиеся с мясом вкус.
полковник1
не знаю не знаю скоко ни ел ничо там не видел яйца исключительно что у самого болтаются других нет
В другом рецепте этого повара есть яйца,зажаренные как шашлык-на шомпурах!
андрей фон шеффересть яйца
Чьи? 😀
В данном случае-куринные,кстати,приготовленные в скорлупе.
Ранее слышал про это,вижу впервые!
андрей фон шефферКонечно другой, он исключительно латышский нац.продукт что и записано в реестре пищевых продуктов ЕС, так что не надо советовать то чего ни у кого нет 😛
,а вот серый он тоже совсем другой
Нут и есть горох, только турецкий.
Между прочим очень вкусный и полезный продукт.
Блюдо самое распространенное,и кстати,действительно латышское национальное-представляет оно из себя вареный сначала,а потом обжареный с луком и шпеком серый горох.
Прекрасное сочетание его-с кефиром.
Еще один вариант сочетания-копченое свиное копытце и серый горох.
Прекрасное сочетание его-с кефиром.лудше тода молоко с селедкой шоб не мучатся
полковник1
лудше тода молоко с селедкой шоб не мучатся
Ничего подобного-кефир с молоком путать не надо!
Серый горох с кефиром прекрасно переваривается!
Определения слова 'Шпек' (Жаргон наркоманов)Мдяяя....
CMS-UAНут или нухот или нухат или как там его...))
Вот не понимаю я нут...не понимаю нигде - вся еда с ним как комбикорм получается 😞
Это просто горох, который растёт в средней азии. и вот его и добавляют в самые разные блюда. Начиная с плова, заканчивая супом из этого самого гороха (нохот шурпа).
я уже не говорю про жареный нут, который можно кушать как орешки и который ну ооочень вкусЁн)) правда здесь его я в продаже почти не видел, впрочем как и солёные косточки из урюка(абрикоса).
сколько с нутом не готовил еду, ни разу не заметил "комбикормовского" привкуса. вот честно.)
его лучше всего замачивать предварительно с вечера. а на следующий день готовить с ним.
это всё конечно замечательно...
однако к этим штукам надо привыкать с раннего детства...
как к сырным шарикам к пиву в узбекистане (и довольно вонючим.
давно было, сейчас может не так).
горох (тоже спецефический) к пиву в Баку.
или к НАСТОЯЩЕЙ армянской кухне. с этим постоянно кисло/силосным запахом.
сам не люблю...
Особливо если эти шарики узбечки подмышками катают. Сам видел.
Чтоб вас всех с этой восточной кухней...
Сорокдва
восточной кухней..
скорее среднеазиатской.
и в случае Баку, и армянской - закавказкой кухней.
однако несмотря на моё демонстративное "ФИ" по поводу гороха - бакинская кухня замечательна.
особенно сладости. нямням...
что не скажу про АУТЕНТИЧНУЮ армянскую кухню.
не надо ссылаться на руссотуристообликоморале, либо переведённый на
язык русского человека армянский ресторан.
знаменитые перцы. длинные и "засилосованные".
они вонючие... и без них (и ещё кучи засилосованных овощей) - никуда...
Сорокдва
Особливо если эти шарики узбечки подмышками катают. Сам видел.
Чтоб вас всех с этой восточной кухней...
эти шарики называются курт... и катают их руками)) поверьте мне)
а то, что Вы видели - это лично Ваши видения...
делают их из сузьмы - это что то типа жидкого творога с солью...
кстати, к пиву - офигенная закуска!
и не надо мне про восточную кухню пожалуйста ..уйню всякую говорить.
с уважением.
связист_2
кстати, к пиву - офигенная закуска!
меня угощали ОЧЕНЬ вонючим. неоднократно.
причём всегда думал что знаю про вонючие сыры ...
так же не оценил вяленый курдюк.
связист_2
кстати, к пиву - офигенная закуска!
на вашем фото - огромные шары.
всё поменялось. в конце 80х были манипусечкие...
Так да,под подмышками катать нереально,там лимфоузел передавить можно,и тогда рукам пипец,будут как веревки висеть!
Кстати,может кто то видел какой нибудь очень необычный рецепт для приготовления в котле?
после мяса с камнями - вам очень трудно угодить...
хотя мяса с камнями (обещанного), мы ещё не видели.
Так боюсь даже начинать делать,тем более сегодня,когда обещанный конец света назначен! 😊))).
Ато как начнут стрелять камни в котле,так и наступит....
Лежу целый день на кровати и подушках,ничего не делаю,готовлюсь-жду момента,когда схватив тревожный чемоданчик надо будет бежать на улицу!
главное , чтобы красиво!
свет.
цвет.
намёк на полёт фантазии...
ну и котёл давно пора показать.
а там хоть окорочка по кирпичам... 😀
главное , чтобы красиво!
свет.
цвет.
намёк на полёт фантазии...
Это точно,в писаниях обещали и свет,и цвет,и падение всяких прелестей с небес...
Может манны небесной нам поднавалит?
андрей фон шефферЭТО ОТ ТОГО ЧТО куриные шейки работают 😊
Лежу целый день на кровати и подушках
quote:
Originally posted by полковник1:
лудше тода молоко с селедкой шоб не мучатся
И дыньку,и дыньку кусочками 😛
и огурец сверху накатить
Опять надули с концом света!
Надо идтить тогда камни собирать,мясо по монголо-татарски делать....
Брось в горшочек кусочек стронция-90.
Может гранату сразу,это более по ганзовски ?! 😊))).
чо как тут, варит еще котелок?
Пока на отдыхе,погода нелетная!
аштослучилось?
То взрывы на Солнце,и инфа,что в нашу сторону летят огромными скоплениями страшные выбросы всего спектра,и все зловредные очень,а вчера-вон,конец света вообще-обещали!....
То дела всякие,накопившиеся....
а котелку что от выбросов?
он железный
Котелку,да-ничего,он железный,действительно! 😊))).
Я вот только -не железный!
андрей фон шеффер
Котелку,да-ничего,он железный,действительно! 😊))).Я вот только -не железный!
Котелок на черепушку, оно это...ну отражает.
СгиняКотелок на черепушку, оно это...ну отражает.
Так об том и речь веду,нельзя никак его и иметь на черепушке одновременно,и варить в нем мясо.
Да еще и с камнями!
Камни то они того-падать начнут,ноги побьют.
андрей фон шефферА так читатели побьют,возможно не только ноги 😀
Камни то они того-падать начнут,ноги побьют.
CMS-UA
А так читатели побьют,возможно не только ноги 😀
Это точно,камрады ганзовские они да,запросто могут!
Ты им рецептики,а они тебе поддых,да еще и потопчутся....по лежачему уже.
андрей фон шефферДык тогда два котелка надо.
его и иметь на черепашке одновременно,и варить в нем мясо.
Сорокдва
Дык тогда два котелка надо.
Куда там два,пол года доказать местным ухарям не могу,что один имею,не верят вообще от слова совсем! 😊))).
А за два если бы сказал,или там,еще и про гусятницу вспомнил,а также и про котелок для печи русской,так и вообще бы объявили бы,наверное -бароном Мюнхгаузеном.
Был у меня во время оно вок, нормальный такой, большой и чугуниевый. Тоже вещь толковая, жаль при переезде был утрачен.
Что в нем готовили,может рецепт какой нить помните?
Да всякое готовили, без особых затей. И кашу, и плов, и картошку тушеную/жареную.
В чем жарили,как?
Тут тема про подробности вкусного приготовления в котелке.
Можно говорить с приколом! 😊)).
Ничего сверхъестественного.
Вок - это такая пересковорода и одновременно недоказан. Надо жарить - разогреваем получше и жарим, надо тущить - греем умеренней, и тушим под крышкой.
Полезная в хозяйстве вещь, в общем.
Вок - это такая пересковорода и одновременно недоказан. Надо жарить - разогреваем получше и жарим, надо тущить - греем умеренней, и тушим под крышкой.
Чем он от котелка отличается обычного,чьо над огнем подвешен?
Пожарь в котелке картошку и все станет понятно.
Ну,можно бухнуть масла туда,да побольше,и обжарить!
Целую,кстати жарить,или чипсы картофельные,или жареную картошку по домашнему?
Андрей - вок это сковорода а казан это кастрюля 😛
CMS-UA
Андрей - вок это сковорода а казан это кастрюля 😛
Я,честно говоря не совсем согласен,что казан это кастрюля!
Котелок он все таки среднее что то между кастрюлей и сковородой!
А казан он тоже самое,что и котелок,но все таки немного чуть ближе к сковороде!
Сорокдва
Пожарь в котелке картошку и все станет понятно
шо в котелке шо в казане картошка не жаритсяя она там типо тушится
Все зависит от толщины слоя резаной картошки,количества масла и повара рядом с котелком,имхо.
поворов было каждый второй картошка варьировалась масло тож но жарилась она в казанке токо когда была в пару слоев а это и жрать нечо токо рот поганить а полказана уже варится или тушится нужное подчеркнуть потом туда пара банак тушняка и ложку одну на коллектив
полковник1
поворов было каждый второй картошка варьировалась масло тож но жарилась она в казанке токо когда была в пару слоев а это и жрать нечо токо рот поганить а полказана уже варится или тушится нужное подчеркнуть потом туда пара банак тушняка и ложку одну на коллектив
Может тогда проблема только в том,что хочется сразу много жареной картошки получить,а не в том,что казанок не подходит для ее жарения? 😊)).
так-то и труселя можно через голову одевать... 😀
Может тогда проблема только в том,что хочется сразу много жареной картошки получить,а не в том,что казанок не подходит для ее жарения? )).может и так но если сидит с одной ложкой десять дедушек голодных то по малу жарить не получится
В смысле армия,тогда да,епстественно! 😊)))).
привез недавно мясо,свинина на ребрах, с салом, парное. обычно парное не готовлю, на 2 недели в морозилку, достал разморозил-обрезал, сало почти все не использовал, а остальное, мелко резанное мясо и кости(крупненькие) в котел, под крышку и на медленные угли. только посолил, поперчил, 1 луковица мелко и головка чеснока(не зуб, головка) , тоже мелко порубленая.
1,5 часа тушил. но, поскольку в тот день пришли гости,если больше индейку с мангала. наутро открываю чугун-там студня до половины застывшего,вкус- обглодал ложку!))) самое вкусное получилось при смешивании с макаронами и перловкой( по отдельности, конечно))).решил приправы до минимума сократить-соль, перец, чеснок, лук мало....очень мало....да по сути у меня тушенка свинная получилась, но такой глубокий и насыщеный вкус-даже не ожидал... самое главное- не перетушить до состояния китайских сосисок. мясо должно быть... мясом а не перепрелым фаршем.
полковник1вспоминая армейку, солдатский кухонный котелок+с кулак жира+ 2/3 картофана- жарился, даже до корочки. а еще можно было пожарить ночью прямо в столовке-на шакарной квадратной плите. с тем же пищевым жиром,отобрав уже чищеной картопли у духов на чистке, в итоге полный котел жареной, с горкой (там литров9-10 вроде...)на троих, с буханочкой, да под водовку-это было что то вроде праздника живота, редко но в кассу.
может и так но если сидит с одной ложкой десять дедушек голодных то по малу жарить не получится
Вкусна жареная картошка,если она жареная с луком,это да.
И на настоящем масле подсолнечном.
На сале то-же нормально 😛 Но на смальце в смеси с сливочным маслом - вообще ураган...да ещё в самом конце срелнее яблоко без шкурки мелко нарезаное... 😛
Холодец надо из говяжьей лытки варить, из свинины не то получается.
А хде про холодец в котелке?
Примерно там же, где про жареную картошку.
андрей фон шеффер
Вкусна жареная картошка,если она жареная с луком,это да.
И на настоящем масле подсолнечном.
в жопу масло, сало и только сало и побольше лудше соленое и да лук многа и да картоха на сковородке вот это блюдо и запить самогоном
CMS-UA
А хде про холодец в котелке?
В здоровом котле когда то пришлось варить холодец из дичи.
Сняв кольца с прогара настоящей дровяной плиты в охотничьем доме,и установив туда большой казан,варили мы как то раз сразу примерно литров 20-ть холодца из ножек кабана,и лосятины.
от тоже вспомнил, учился я в СПТУ ну хто старше тот поймет, ну и отправили нас в колхоз на месяц кортошку убирать ну опять же мое поколение меня поймет, ну вселились в какой то пустующий дом и занялись нет не кортошкой сразу накатили, пожрать там сварганили ну а дальше началось с утра замахивали стакан и плелись на поле одного самого трезвого оставляли обет сварганить и порядок навести, а так как пили все от комсорга до профорга, то точки отправления кто самый трезвый не было, ну нескем сравнивать ну и вот оставили одного долбеня типо самый трезвый, в обед возращаемся как обычно с нихераськой водки а этот сидит возле электрочайника из которого макароны как у носова в "как мы варили кашу" ползут в разные стороны а он сидит по турецки на полу рядом с чайником стучит по нему люминевой ложкой и приговаривает -горшочек вари. вот так я тогда провел осень
Яйца еще в чайнике варят.
Главное в холодную воду сунуть,иначе лопнут.
У меня есть дарственный котёл с круглым дном на 40л с 1987г, его основная работа - открытие на водоплавающую и большие рыбалки на несколько дней...сколько раз в нём варилась волшебная шурпа из косули и потрохов, из кабана и из оленя, а уж сколько он увидел лысух,зайцев, уток и фазанов с перепелами...про щук и карпов вообще молчу 😛Мой друг говорит что котёл сказочный, с каждым разом всё вкусней и вкусней в нём шурпа... сколько в из него постирано вещей и выкупано детей,сколько засолено в зиму лещей...но вот ни разу с булыжниками он не готовил и холодец в нём не варили 😊 правда с 14-го и не доставал из гаража ни разу... 😞 Но ладно не об этом 😊 Ещё волшебный потому что места в багажнике не занимает вообще 😛 туда едет в нём посуда,топор,соль-сахар-чай крупы-макароны и картошка, плюс всякие верёвки-гвозди и плюс моё одеяло 😛 Понимаю кочевников с большим котлом!
40 литров это хороший,большой котёл!
Какую подставку под него используете?
Родная тренога(подвес) чаще всего или очаг из камней (когда он уже кем-то раннее сложен),на полигоне бочка 100л иногда использовалась.
Котелок простаивает,нет погоды,даю фото,что обещал,на них видны те самые проушины,что и в первом сообщении:
чот фото так и не увидел (слепой пью)
полковник1
чот фото так и не увидел (слепой пью)
Проушины припаивает.
Не надо на ганзу сваливать. Видим, что торопился, старался, паял. Ну не успел чутка, не страшно 😊
ганза взбунтавалась говорит царь котелок не настоящий
Ага,из папье-маше,и подкрасил! 😊))).
...земля у вас мрачная....потому и хотели чужой всегда...
CMS-UA
...земля у вас мрачная....
Земля в нас не мрачная,тоже самое,что и вся средняя полоса по природе.
И песни у нас поют веселые тоже,и пиво пьют когда можно так же весело.
А уж в котлах варят всего много-особенно летом!
посмотрите на сообщение 727.
при этом ракурсе, на "копчёном" котелке спрятать эти штуки невозможно.
Который конкретно момент еще одного неверующего смущает? 😊)))
:) 😊 😊
Еще одна модель котелка? Что-то клепок не видно внутри, которые ранее были?
я и говорю котелок ненастоящий это из спектакля зыбыл как называется ну этот в каморке папы карло у камина валялся в жопу пьяный буратина
Кончайте прикладываться! 😊))).
Тот самый котел!
андрей фон шеффер
Кончайте прикладываться! 😊))).
Тот самый котел!
Тот самый - какой из этих, ранее опубликованых?
Обращаем внимание на отбортовку, метод крепления дужки/ушек и на заклепки.
Как говорится - найди десять отличий))
Тот котел,который в первом сообщении темы-в нем же и приготовлено почти все!
Но снята еда на разогреве уже на фото-действительно в нескольких разных кастрюлях,в нескольких вариантах другой тары,в тарелках,пиалах.....а что же тут странного -то,говорю же-котелок здоровый,шесть литров,и дно овальное,в холодильник в нем еду-не засунешь,а есть потом кислятину-не хочется!
Никаких разных отбортовок нет!
Снят котел залитым водой,вот и кажется бортик тонким.
Фото в моем посте-видны?
DesertGhost
Фото в моем посте-видны?
Вообще то нет,не видны-дайте их в каком то другом формате.
Смахивает на крупную аферу 😊 "котелковую"
Да какие там аферы,у нас этих котелков в магазине завались-любых! 😊))))).
Вообще то нет,не видны-дайте их в каком то другом формате.Не вопрос, получите - распишитесь)
Котел, говорят, - не настоящий! (с)
Сорокдва
Котел, говорят, - не настоящий! (с)
Теперь то и еда что то сомнения вызывать стала 😀
Теперь то и еда что то сомнения вызывать сталаНу, не то,чтоб сомнения...Точнее скажем - сомнения в аппетитности)По крайней мере, то, что на фото - неаппетитно)
Пы.Сы.
На четвертом фото, если присмотреться - сразу два котелка)
DesertGhost
Ну, не то,чтоб сомнения...Точнее скажем - сомнения в аппетитности)По крайней мере, то, что на фото - неаппетитно)
Плохоразмешенный клейстер? 😀
Не вопрос, получите - распишитесь)
На третьем фото не котелки,а кастрюли!
Я об этом сразу и говорил,кстати!
На первом и втором фото один и тот же предмет.
В нем по плечики самые залита горячая вода,он на фото просто отмокает в мойке,перед помывом,поэтому кажется только-что край котелков разный 😊))).
Действительно тогда уже осмотрите по всей длине даже на этом фото край котелка:
На первом и втором фото один и тот же предмет.И вообще - Карл Маркс и Фридрих Энгельс - это не четыре человека, а два, а Слава КПСС - это не только не еврей, но и вовсе не человек)) (с)
DesertGhost
И вообще - Карл Маркс и Фридрих Энгельс - это не четыре человека, а два, а Слава КПСС - это не только не еврей, но и вовсе не человек)) (с)
Это вы точно подметили,только сказать эту фразу должен был я! 😊))).
Сгиня
Смахивает на крупную аферу 😊 "котелковую"
это котелковая мафия сами запутались кто чьи котлы постит или сдедствие путают какую соббаку в каком котле сварили
Это вы точно подметили,только сказать эту фразу должен был я!дак кто ж не давал?
Я уж тему подумал переименовать-"А был ли котелок?". 😊))).
Я уж тему подумал переименовать-"А был ли котелок?".и , как вариант:
1. А были ли выходные?
2. А есть ли дача?
3. Можно ли варить вкусное, если готовить раз в неделю?
4. Стоит ли покупать котелок, если готовить только на даче, раз в неделю и при хорошей погоде?
5. Получится ли готовить вкусное, изучая кулинарию по рецептам и интернету?
1)Выходные были.
2)Есть.
3)Можно варить вкусное,если даже и раз всего в неделю.
4)Стоит покупать котелок,если варить даже только на даче,и даже если раз в неделю -когда хорошая погода имеется.
5)Получится готовить вкусное,если пробовать готовить вкусное,а использование правильных рецептов,тем более в варианте видео-дает полное представление о том,как правильно и вкусно готовить!
[QUOTE][B]А были ли выходные? [/B][/QUOTE]
а не была ли задействована жена в готовке
а из какой собаки гатовка
а хде шкура собаки
а хде голова шкуры собаки
а хозяин собаки тоже сварен
ну и ваще у мну лудше котелок и дома и на огороде и в лесу и на реке пользую
Дык это черпак с крышкой 😀 Ни разу не котелок 😊 Котелок обязательно с дужкой 😛
Вот по этому фото уже есть на самом деле-о чем поговорить!
Чего за специальная конструация это такая?
Из какого сплава?
Что за кран сбоку торчит?
И ещё там на столе НЛО какое то вообще непонятное 😊))).
Скандалы, интриги, расследования!
Что за кран сбоку торчит?Рукоять туда вставляется, а не кран)
И ещё там на столе НЛО какое то вообще непонятное ))).с боку не кран а держалка в которую встовляется ручка сделано так для копактности ручка лежит в котелке сплав силумин по голове бить очень удобно на заднем плане это с альфа центавра прилетели у них тарелочка маленькая хотят побольше прикупить
это с альфа центавра прилетели у них тарелочка маленькая хотят побольше прикупитьЯ думал - иноприлетяне просто пожрать захотели, вот и приземлились, увидев котел больше их летающей тарелки)
DesertGhost
Рукоять туда вставляется, а не кран)
Классная трубка,можно просверлить прямо через нее-дрелью,и нацепить туда шланг,внутрь залить браги,и-придать второе дыханье котлу! 😊))).
Сначала самогона выгнать,потом там же-вкусного чего то заделать в этом -не котелке,кстати,а воке как раз!
Типичный вок!
Вот такой же,из новых,модерновых.
в жопу не дам котелок портить для самогону у меня есть аппарат
Аппаратом неинтересно,интересно и плов приготовить,и мясо по Чингисхански,с камняии,и плов с мантами-и все в одном котелке!
По крайней мере именно так,наверное-считают многие адепты темы,кто говорил тут только что про то,что я почему то не в одном котелке,а во многих сосудах показывал им готовые блюда!
А так по их мнению-никак нельзя! 😊)))).
так по их мнению-никак нельзя! )))).Скажем так-пока не видели ни одно достойного блюда, нормально зафиксированного на фото...
Может вы их предоставите,раз вы такой специалист в приготовлении вкусного в котелке,а также и красивого и качественного фотографирования?
Только уж-свое,пожалуйста! 😊))).
Ну, давайте попробуем...
Это все в разных котлах, но в выходные(разные тоже, да), но вот только-не на даче и, более того, в достаточно удаленных друг от друга географически областях России))
Дело-то не в красивости, я совершенно не претендую на лавры фотохудожника, да и снято это где на мыльницу, где вообще на телефон. Просто еда должна быть похожа на еду, а не на помои.
2 андрей фон шеффер
"плов с мантами-и все в одном котелке!"
Про манты поподробнее, умоляю. Вы в доле фифти-фифти!
DesertGhost
Ну, давайте попробуем...Это все в разных котлах, но в выходные(разные тоже, да), но вот только-не на даче и, более того, в достаточно удаленных друг от друга географически областях России))
я не понял чо за конура на заднем плане как в нее собака влазиить боком что ля
полковник1я не понял чо за конура на заднем плане как в нее собака влазиить боком что ля
Ну, моей собаке даже на голову не налезет, не то, штоб боком туда поместиться)) Это и не конура просто)))
полковник1
в жопу не дам котелок портить для самогону у меня есть аппарат
Полковник, ты б поаккуратней с расстановкой знаков препинания,а то фразы забавные получаются))))
ага. в жопу не дам, котелок портить для самогону,у меня аппарат 😀
полковник1
ага. в жопу не дам, котелок портить для самогону,у меня аппарат
в жопу... не дам котелок портить для самогону,у меня аппарат
Так вроде лучше? 😛
Вася ДМБ 90
2 андрей фон шеффер
"плов с мантами-и все в одном котелке!"
Про манты поподробнее, умоляю. Вы в доле фифти-фифти!
Это можно.
Манты,что готовятся с пловом,но они немного другие.
Т.е. - типа пельмени в рисовом супе? Оригинально блин!
мюсье знает толк в извращениях
Так у них даже праздник пожирания ворон есть 😀
CMS-UA
Так у них даже праздник пожирания ворон есть 😀
Если меня не подводит мой склероз, то это дата еще с хрен знает каких лет существует...Еще с задолго до Октябрьской революции, а сейчас снова вспомнена и вполне себе отмечается под названием "Пир воронят". Но это- праздник. А просто так, без праздника-ворон жрали вполне себе, как обычное блюдо.
Я б даже сазал, сильно раньше христова рождества.
DesertGhostЕсли меня не подводит мой склероз, то это дата еще с хрен знает каких лет существует...Еще с задолго до Октябрьской революции, а сейчас снова вспомнена и вполне себе отмечается под названием "Пир воронят". Но это- праздник. А просто так, без праздника-ворон жрали вполне себе, как обычное блюдо.
На самом деле раньше повсеместно если много разных птичек,даже охотничьими трофеями считались многие птицы,которых теперь никто специально есть не станет-и подорожник,и скворцы,и дрозды,и воробьи,чайки,галки,практически все водоплавающие,кулики,гаршнепы,кроншнепы,да все,что крылья имело,потому что птиц ядовитых просто не существует,их всех жрать можно.
Почитайте Аксакова,например!
Вы слыхали,как поют дрозды?(с) 😊))).
Дроздов- я вам на фото чуть ранее показал, в котле. Не пели уже, правда. Да и не поют они, именно эти дрозды- в принципе. А вот ворон -я не слышал, штоб в национальной кухне использовали где-то, кроме стран Балтии.
Это все в разных котлах, но в выходные(разные тоже, да), но вот только-не на даче и, более того, в достаточно удаленных друг от друга географически областях России))
Даже не верится,что это тут именно сказано-в теме,где меня уже столько страниц укоряют в том,что я в разной посуде фотографирую приготовленное в котле! 😊))).
Но фото,надо признать- ваши аппетитные вполне,и с цветопередачей все действительно-нормально.
Что за рецепт рулетиков на одном из ваших фото?
Что внутри завернуто?
Бульон из ворона
Гостил Дюма и у калмыцкого князя Тюмена, чье богатство удачно дополняла 18-летняя красавица жена. По прибытии именитого гостя князь дал торжественный завтрак: главное блюдо - жареная лошадиная ляжка. Позже Дюма с удовольствием кушал и сырую конину с зеленым луком, найдя ее необыкновенно вкусной, чего не мог сказать о кумысе. Он писал сыну в Париж: 'Мы переплыли Волгу и приняли участие в соколиной охоте на лебедей. Потом сели за стол. Начали с куриного бульона, который живо напомнил мне наши ужины в Сент-Ассизе; будь он сварен из ворона, сходство было бы полное. Остальные блюда, за исключением лошадиной головы, начиненной черепахами, были заимствованы из европейской кухни. На другое утро нам принесли прямо в постель большую чашку верблюжьего молока. Я проглотил его, вручив себя Будде'.
Рассказы Дюма по возвращении из России превзошли приключения его знаменитых героев. Впрочем, он никогда не отличался точностью в изложении фактов и был склонен к выдумкам. 'Словарь' же требовал реалистичности и пополнился, в частности, рецептом приготовления бульона из ворона. Цивилизованному читателю XIX века это блюдо уже казалось экзотикой. 'Ворон - отличное мясо для бульона, - убеждал Дюма. - Один ворон стоит двух фунтов говядины - поверьте охотнику! Надо только, чтобы он был не ощипан, как голубь, а ободран, как кролик'.
Пот-о-фё (суп с мясом и овощами), бульоны из курицы и петуха, из куропаток и дичи также вошли в статью, поскольку превосходство французской кухни автор объяснял именно разнообразием супов и соусов. Дюма отметил, что у англичан, например, совершенно нет хороших соусов и национальный бифштекс лучше подавать с французским соусом 'метрдотель'. Иногда описания Дюма грешат неполнотой. Зато местами дотошность к деталям кухни ничуть не слабее исторических нюансов его прославленных романов.
Остальные блюда, за исключением лошадиной головы, начиненной черепахами, были заимствованы из европейской кухни
Ничего себе! 😊))).
Бульон из воронаЗаостряю ваше внимание, что бульон, таки, из ВОРОНА, а не из вороны. Есть некая весьма существенная разница.
Ещё там сказано,что не ощипывать,а снимать шкуру,как и с кролика!
андрей фон шефферДаже не верится,что это тут именно сказано-в теме,где меня уже столько страниц укоряют в том,что я в разной посуде фотографирую приготовленное в котле! 😊))).
Но фото,надо признать- ваши аппетитные вполне,и с цветопередачей все действительно-нормально.
Что за рецепт рулетиков на одном из ваших фото?
Что внутри завернуто?
По пунктам.
Я и не заявлял, что готовлю в одном и том же котле.У меня далеко не один набор посуды, не один набор костровых приспособлений- все зависит от того, в какой компании происходит приготовление еды, какая еда планируется,как далеко от цивилизации и на каком транспорте осуществляется выезд. На автомобиле и прицепе-можно хоть кухню целиком увезти, на багги- меньше, на мотоцикле- совсем все компактно... Соответственно-все по-разному, хоть и надоело, что это все хозяйство походное полгаража занимает.
По фото- ни одна из походных фотографий не сделана хотябы на полу-профи аппарат- все совсем по походному.
В "рулетиках" на фото- как раз те самые дрозды и есть. А под ними-овощи, а под ними-грибы, а под ними- картофель, а под ним-лук и морковка. Дрозды замаринованы,обжарены, обернуты в полоску бекона, а затем, в самом окончании приготовления- поверх рулетиков накрыты дольками лимона.
Те самые дрозды в процессе обертывания))) Предварительно обжарены, да)
Ок,а как из есть,этих дроздов ваших?! 😊))).
Обычно заворачивают в рулетики и обертывают что то вот так для того,чтобы сразу потом со шпажек это есть,или порезать на дольки,и есть.
А тут надо развернуть сначала,потом разбирать каждого дрозда....
Вы придумщик,однако! 😊))).
Обычно заворачивают в рулетики и обертывают что то вот так для того,чтобы сразу потом со шпажек это есть,или порезать на дольки,и есть.Вообще-заворачивают в шпиг или шпигуют мясо, либо птицу-для того, чтоб изначально суховатое мясо не пересушивалось в процессе приготовления.И придумщиком быть тут ни к чему- это, какбы, азы кулинарии.
потом разбирать каждого дрозда...А что, любую полевую или болотную дичь, вы прям так-не разбирая, поперек шинкуете?
Я имел в виду кости выбирать!
Разве так обычно делается-как вы предложили-что тушки обжаренные (дроздов)-заворачиваются в слой хамона,потом готовятся,а потом по-новой раскручивать,разбирать на кусочки тушку,зачем тогда и с какой целью ее заматывали-вообще непонятно при этом всем! 😊)))).
Вроде как всем, как раз, понятно, зачем заматывают, только вот-не в хамон, а в бекон) Почему именно вам это непонятно, хотя и я уже выше объяснил, и в кулинарии этот прием давно известен- мне неведомо)))
А по поводу, как это съедается - так съедается так, что за ушами трещит) И бекон и дрозды и пропитанный соком от всего этого гарнир)))
Кстати, а что значит- у дрозда "тушку разбирать" ? Кто это предварительно дроздовую тушку разбирает?
Прокатит это, как эрзац-котелок?
Гуляш из медвежатины с пряными травами)
Ну я про это и говорю,что дичь то она- с костями,и если ее во что то замотать,то потом снова придется разматывать,кости выбирать,или резать уже после разматывания,или ломать руками,и есть....
А зачем тогда заматывали-вообще? 😊))).
Обычно подобные блюда,где что то заматывали-вообще в мясо-едят потом либо откусывая от самого этого рулетика,либо отрезая от него дольку каждый раз,либо нарезая его на тарелке дольками,и потом поедая,весь смысл как раз в этом.
Например так зарабатывают картошку,батат,сыр,какую то начинку,которую изначально в виде фарша туда закладывают,потом готовят.
Как вы его есть предлагаете? 😊))).
Т.е.каждый рулетик размотать,потом съесть дрозда,потом съесть мясо,которое сначала было намотано,потом размотано и на момент потребления представляет из себя уже разрозненные рваные кусочки?
DesertGhostну и чо, ворон муж вороны 😀
Заостряю ваше внимание, что бульон, таки, из ВОРОНА, а не из вороны. Есть некая весьма существенная разница.
андрей фон шеффер
Ну я про это и говорю,что дочь с костями,и если ее во что то замотать,то потом снова придется разматывать.
А зачем тогда заматывали-вообще? 😊))).Обычно подобные блюда,где что то заматывали-вообще в мясо-едят потом либо откусывая от самого этого рулетики,либо отрезая от него дольку,либо нарезая его на тарелке дольками.
Как вы его есть предлагаете? 😊))).
Блин... У вас проблема со зрением, штоли, или, по старому-доброму правилу ганзы-просто не принято посты читать? Несколькими постами ранее написано-для чего обертывается беконом постная дичь и мясо...
полковник1
ну и чо, ворон муж вороны 😀
Ага...) А кто муж селедки?
DesertGhostБлин... У вас проблема со зрением, штоли, или, по старому-доброму правилу ганзы-просто не принято посты читать? Несколькими постами ранее написано-для чего обертывается беконом постная дичь и мясо...
А можно ещё раз повторить-для чего именно? 😊))).
Обычно подобные блюда,где что то заматывали-вообще в мясо-едят потом либо откусывая от самого этого рулетики,либо отрезая от него дольку,либо нарезая его на тарелке дольками.Я не предлагаю) Оно съедено уже, и неоднократно. Скажу по секрету-не нарезая дольками,не отрезая дольки, и не выбирая заранее костей. Берется тушка ручками и отрывая различные части- съедается, обсасывая косточки-те, которые не до мягкости протушились))Как вы его есть предлагаете? ))).
Прокатит это, как эрзац-котелок?
Гуляш из медвежатины с пряными травами)
Конечно,практически это тоже котелок,но другой формы!
Гуляш выглядит отлично!
На трихонеллез проверяли медведя?
а трихонеллез проверяли медведя?Ветбаклаборатория проверяла)Только это называется- трихиннелез)) трихинеллы-это не трихомонады, это нечто иное))
полковник1
ну и чо, ворон муж вороны 😀
Не,ворон это Ворон,а Ворона-это ворона!Разные птицы!
Кстати,Ворон в отличии от Вороны-этот жрет что попало,Ворон птица вообще не городская и не свалочная,живёт на природе,на землю даже не садится,довольно силен,питается даже зайчиками,грызунами мелкими,мелкими птичками.
DesertGhost
Ветбаклаборатория проверяла)
Тогда да,вкусно! 😊))).
андрей фон шеффер
А можно ещё раз повторить-для чего именно? 😊))).
Пост 991, а так-в любом кулинарном справочнике.
Кстати,Ворон в отличии от Вороны-этот жрет что попало,Ворон птица вообще не городская и не свалочная,живёт на природе,на землю даже не садится,довольно силен,питается даже зайчиками,грызунами мелкими,мелкими птичками.Че?! Ворон- птичками? А то, что он, за милую душу, любую падаль употребляет? И на землю не садится-кто подобную чушь вам рассказал?
DesertGhost
Че?! Ворон- птичками? А то, что он, за милую душу, любую падаль употребляет? И на землю не садится-кто подобную чушь вам рассказал?
Конечно Ворон и птичками,и мышками,и зайчиками(зайчатами),и далеко не любую падаль он употребляет,падаль-ведь -падали рознь(только что разделанная волками туда,или сгнивший труп какой то зверюги после утопления,к примеру-разные весчи,и,так вот вторую Ворон есть не станет,а вот Ворона -спокойно).
А то,что не садится на землю-да без крайней необходимости не садится,а если садится,то так опасливо,с такими гарантиями для себя,которых Ворона себе позволить не может!
Я это всё к тому,что навар из Ворона мог быть очень даже неплохим,учитывая все эти тонкости и подробности питания этой птицы,она дрянь всякую есть не будет,это точно известно!
DesertGhostАга...) А кто муж селедки?
она разведена 😀
DesertGhost
Че?! Ворон- птичками? А то, что он, за милую душу, любую падаль употребляет? И на землю не садится-кто подобную чушь вам рассказал?
еси ворон на землю сядет то яйца ему взлететь обратно не дадут он так и рождается в полете
Ворон ест любую падаль- и мелких животных, и крупных, и на морском отливе всякую морскую живность собирает,видел и как вороны жрут рыбу, которая в сибирских реках после нереста дохлая по реке скатывается. И по земле -великолепно передвигается при этом. И жрет-сидя на земле.
редкий ворон долетит до середины днепра. Ворон птица гордая пока не пнеш не полетит
Ворон во первых крупнее ворону(у нас его за голос зовут "крук") вот и охренел папа дартаньяна от бульона 😛 И вообще французы жрут всё и в разных вариациях.
ну так то да вон и лягушек жрут и улиток, у меня на работе виноградных улиток прорва собрал полведра приготовил жесткие ссуко как рапаны и без соуса совершенно безвкусные как дисцилированая вода а французы жрут
А как слизняка можно в рот запихнуть? От него и руки хер отмоешь 😊
между прочим слись та оч полезна, ну а если брезгаваеш то берем крупную соль и натираем соль слизь на себя берет и при этом сам слизняк не пересаливается к статии ща черепашкам в аквариум кинул слизней десяток о они за ними охотятся
андрей фон шефферпростите, Андрюша
Ну я про это и говорю,что дичь то она- с костями,и если ее во что то замотать,то потом снова придется разматывать,кости выбирать,или резать уже после разматывания,
вы хоть раз в жизни видели тот бекон? а то, что с ним происходит при кулинарной обработке?
блЪ, реально взоржал, читая последние 2 страницы.
хорошо, видать, там в Прибалтии, небось уж легализовали все что можно...
Так у них ещё из баклажан запрещено варенье делать,причём запрет серьёзный - на государственном уровне!
полковник1Мой товарищ занимался выращиванием этих равликов дома,я побрезговал сырого высосать... но рестораны(ессно не все) покупали по (для меня если) бешеной цене - 140 ойро за дюжину.
собрал полведра приготовил жесткие ссуко как рапаны и без соуса совершенно безвкусные как дисцилированая вода а французы жрут
Barm
простите, Андрюша
вы хоть раз в жизни видели тот бекон? а то, что с ним происходит при кулинарной обработке?
Да,Бармуша!Приходилось видеть бекон!
А то,что происходит с беконом-зависит от времени термообработки,температуры как таковой,он может быть как жестким довольно на момент приготовления блюда,хрустящим,так и мягким,так и раствориться вообще....
CMS-UA
Так у них ещё из баклажан запрещено варенье делать,причём запрет серьёзный - на государственном уровне!
Мой товарищ занимался выращиванием этих равликов дома,я побрезговал сырого высосать... но рестораны(ессно не все) покупали по (для меня если) бешеной цене - 140 ойро за дюжину.
Поаккуратнее с сырыми,они могут переносить некоторые нехорошие бациллы,как и гельминтов.
Например частенько передают людям такую бациллу,как менингит.
андрей фон шеффер
А то,что происходит с беконом-зависит от времени термообработки,температуры как таковой,он может быть как жестким довольно на момент приготовления блюда,хрустящим,так и мягким,так и раствориться вообще
мы тут про конкретный случай тушения вообще-то разговор вели.
андрей фон шеффер
!Приходилось видеть бекон
А чего ж дважды его хамоном назвали?-)))
DesertGhostэто солнечными волнами голову напекло, бывает
А чего ж дважды его хамоном назвали?
полковник1я не понял чо за конура на заднем плане как в нее собака влазиить боком что ля
Цэ для синичек. Ну у нас тут, панимаишь, с цабаками напряг - мы синичек натаскиваем. Ну а так, да синички крупные.
Разве так обычно делается-как вы предложили-что тушки обжаренные (дроздов)-заворачиваются в слой хамона.[/B]
Вот на этих словах заплакало несколько кортадоров.
BTKOВот на этих словах заплакало несколько кортадоров.
Поплачут и успокоятся,невидаль какая!
Хамон-бекон-по фото не разобрать....
мы тут про конкретный случай тушения вообще-то разговор вели.
Вот и привели бы рецепт для начала,чтоб понимать,чего и сколько там жарится,парится,или тушится и при какой температуре.
Ато кто вас знает там,в тёплых странах,вы и через блендер потом пропустить можете все с костями-жаворонков тех,и бекон,и в виде супа есть можете,ато и учудите ещё и льда добавить,и перца чилийскаго,да так,что в сортир потом не ходи,взлетишь со старта,вынеся дверь головой;ато и алкоголя ещё в то блюдо запихнуть придумаете-и пождечь при подаче не забудете..... 😊))).
CMS-UAобязательно возьму на вооружение летом высыпал сорок штук у себя на огороде размножатся буду продавать
Так у них ещё из баклажан запрещено варенье делать,причём запрет серьёзный - на государственном уровне!
Мой товарищ занимался выращиванием этих равликов дома,я побрезговал сырого высосать... но рестораны(ессно не все) покупали по (для меня если) бешеной цене - 140 ойро за дюжину.
андрей фон шефферпо буквам в описании тоже?
Хамон-бекон-по фото не разобрать....
андрей фон шефферон тут приводился неоднократно
Вот и привели бы рецепт для начала
чукча не читатель?
полковник1
обязательно возьму на вооружение летом высыпал сорок штук у себя на огороде размножатся буду продавать
Соседям,главное-не рассказывайте об этом.
На вилы поднимут,а фазенду-спалят(и задницу лечить придется,и дачу по-новой строить).
Улитки-это не собаки,границ участка не понимают....
Ато кто вас знает там,в тёплых странах,вы и через блендер потом пропустить можете все с костями-жаворонков тех,и бекон,и в виде супа есть можете,ато и учудите ещё и льда добавить,и перца чилийскаго,да так,что в сортир потом не ходи,взлетишь со старта,вынеся дверь головой;ато и алкоголя ещё в то блюдо запихнуть придумаете-и пождечь при подаче не забудете..... ))).
А это про какие теплые страны разговор, простите?)))
Barm
он тут приводился неоднократночукча не читатель?
Там нет рецепта,там только его часть относительно наличия ингредиентов.
Тушится это на пару,варится,или жарится-в духовке,или в микроволновке-указаний нет,фото готового блюда тоже отсутствует ,поэтому нереально понять,что дальше должно происходить с этими скворцами,замотанными в опять же непонятно толстый срез или тонкий,и какого именно бекона?
Короче-рецепт надо полный приводить,тогда ясен будет и правильнее,тогда возможно это попробовать когда то сделать в дальнейшем,тема,ксати-именно об этом-то рецептах и возможности их реализовать в будущем!
DesertGhost
А это про какие теплые страны разговор, простите?)))
Те,в которых придумали жаворонков,скворцов или кукушек завернуть в бекон,и лимоном сверху прижать!
Явно не северный рецепт! 😊)))).
андрей фон шефферЕй богу, Иван Иванович, с вами говорить нужно, гороху наевшись.(с)
Там нет рецепта,там только его часть относительно наличия ингредиентов
Ну раз речь зашла о том,каким должен быть бекон на момент приготовления тех циплят,то надо понимать,сколько,при какой температуре,и как готовить.
От этих всех составляющих зависит таки,что с беконом этим будет!
И давайте по сути,тема про приготовление вкусных блюд,применительно к котелкам!
Явно не северный рецепт! ))))Это понятно, ага... Картофель, грибы , птица и бекон - это ж самые южнейшие ингридиенты!-)))) Думаю - это берберы рецепт придумали)
Но обертывать беконом птичек маленьких-дроздов- точно не северяне придумали,а значит -южане! 😊)).
обертывать беконом птичек маленьких-дроздов- точно не северяне придумали,а значит -южане!Обалденная логика с охренительной изначальной аксиомой)))
-Жареная картошка лучше, чем вареная!
Чем ?
- чем вареная!
андрей фон шефферваша соседняя просвещенная Европа придумала, например
точно не северяне придумали,а значит -южане!
и не только дроздов.
андрей фон шефферок
,тема про приготовление вкусных блюд,применительно к котелкам!
у Толкиена было описание приготовления кроликов по-хоббитски 😀
Ваще, по книжной кухне есть некоторый кладезь рецептов.
http://cookreactor.com/tag/%D0...%85%D0%BD%D1%8F
Сорокдва
Ваще, по книжной кухне есть некоторый кладезь рецептов
андрей фон шеффер
Соседям,главное-не рассказывайте об этом.
На вилы поднимут,а фазенду-спалят(и задницу лечить придется,и дачу по-новой строить).Улитки-это не собаки,границ участка не понимают....
дык оне вроде не опастные ничо такого не жруть но кузалей от жены таки огреб
полковник1Да нагуй соседей, 140 йеро за дюжину Карл...
дык оне вроде не опастные ничо такого не жруть но кузалей от жены таки огреб
А вообще генерал ты как всегда не слушаешь, я тебе говорил как их готовить.
Варишь-жаришь, нежные, как опята на вкус, ток без запаха грибного, лучка зелененького, укропчика, их рожки это нечто, деликатес млять 😀
дык оне вроде не опастныеНее, полковник.... Ради мяса - надо ахатин держать, вот таких -
http://s1.dmcdn.net/RFhCC/1280x720-I6u.jpg
ваша соседняя просвещенная Европа придумала, напримерИ не только Европа, но и конкретно - страны Балтии...
и не только дроздов.
http://d-konstantinov.livejournal.com/412807.html
Опять же - отсыл к литературным произведениям -
".. В 18 - начале 19 века мясо ворон ели бедные литовцы. Об "охоте" на ворон в поэме "Времена года" упоминает классик литовской литературе поэт К. Донелайтис. С улучшением питания, и с прекращением действия указа об уничтожении ворон (1721г, 1724 г.) мясо ворон было забыто. В годы 1 мировой войны на базарах Караляучиуса и Клайпеды рядом с рыбой нерингцы продавали и ощипанных ворон с обрубленными ногами. Так называемых "голубков" горожане покупали охотно. До середины 20 века ворон для еды ловили как рыбаки косы, так и некоторые рыбаки приморья. Особенности питания нерингцев стали известны от отдыхающих...."
4-го июня в Кедайняйском районе, в общественном центре Калнаберже, прошел традиционный 'пир воронят' - праздник поедания ворон, сообщает www.kedainietis.lt . По словам главного 'поедателя ворон' Андрюса Гуджинскаса, жители Калнабярже хранят традицию поедания ворон с незапамятных времен. Раньше это происходило в маленьких компаниях соседей, друзей, членов семьи, а сейчас, уже восемь лет, ворон ест вся общественность одновременно. Каждый год за праздничным столом, уставленным жареными воронами, собираются не только жители Калнабярже, посмотреть на этот процесс приезжает и множество гостей. Побывала на празднике и отведала вороньего мяса вице-спикер Сейма Виргиния Балтрайтене. 'Если бы никто не сказал, что я ем воронье мясо, наверное, я бы даже не подумала. По вкусу и виду очень напоминает курицу. Главное, что местные жители прекрасно умеют обработать и приготовить эту птицу', - делилась впечатлениями участвовавшая на празднике Лина. Столетиями в Литве вороны были частью традиционного рациона, особенно - в трудные времена. Воронье мясо было популярно в Литве и в ХХ веке, эта традиция почти исчезла в советское время, а сейчас возвращается.
Так что...не все рецепты приготовления птичек идут с юга, ох, не все...
DesertGhostОно! Равлик ахатин - здоровущая штукенция! 😊
Ради мяса - надо ахатин держать
DesertGhost...в Украине - нет 😛 Ле шифр написал что и чайки того,в смысле жруть там они...НО просто скажу - чайки это души погибших моряков...ктож из тюлькин флота их есть будет?
Столетиями в Литве вороны были частью традиционного рациона
CMS-UA
Оно! Равлик ахатин - здоровущая штукенция! 😊
Ну да, тушка-то до пятисот грамм доходит) Это не виноградных улиток по грядкам пасти)))
DesertGhostя там про оборачивание беконом конкретно имел в виду
И не только Европа, но и конкретно - страны Балтии
а ворон - может и оборачивали, традиции свиноводства в Прибалтике норм.
а такую вроде бы мелкую деталь, как оборачивание тушки беконом при приготовлении - могли запросто прохихикать при переписывании рецептов, или переводе, или за ненадобностью... 😀
а еще вон пишут - "местные жители прекрасно умеют обработать и приготовить эту птицу"
запросто может быть, что это секрет какой-то, который чужим не выдают , и без оборачивания получается совсем кал?
CMS-UAА вертолеты - подбитых танков, да
чайки это души погибших моряков
Суп из вороны
Для рецепта вам потребуется:
ворона - 1 шт.
морковь - 1 шт.
петрушка (корень) - 1 шт.
сельдерей - 1/4 корня
любисток (веточка) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чёрный перец (горошек) - 2 шт.
тмин
соль - по вкусу
масло - 30г
мука (для заправки) - 20г
для клёцек:
сливочное масло - 50г
мука - 40г
яйцо - 2 шт.
мука крупчатка - 2 ст.л.
разрыхлитель теста - на кончике ножа
соль - по вкусу.
Чтобы приготовить Суп из вороны необходимо:
Выпотрошенную, освежёванную и хорошо вымытую тушку вороны поставить варить вместе с кореньями, нарезанным луком, перцем и тмином. Готовую птицу вынуть, мясо отделить от костей и нарезать кусочками. Суп заправить поджаренной на масле мукой и заварить в нём клёцки. В готовый суп добавить нарезанное мясо, хорошо посыпать зеленью петрушки или лука, посолить по вкусу и подать на стол.
DesertGhost
Обалденная логика с охренительной изначальной аксиомой)))-Жареная картошка лучше, чем вареная!
Чем ?
- чем вареная!
Тем не менее-констатируем,что и жареная бывает картошка,и вареная!
А ещё расскажу интересный момент-попробуйте найти в рецептах дореволюционных рецепт просто жареной картошки-как гарнира.
И не сможете-ее раньше варили,а потом жарили!
Революционные веселые времена поменяли вкусовые привычки!
Да просто на Руси вообще мало что жарили в принципе - жиров расход большой. Больше принято было тушить и запекать.
Революционные веселые времена поменяли вкусовые привычки!Нельзя поменять привычки, которых нет.Я в те времена не жил, в мои времена - бабушка картошку на смальце жарила.
DesertGhost
Нельзя поменять привычки, которых нет.Я в те времена не жил, в мои времена - бабушка картошку на смальце жарила.
Варёную,или сразу жарила?
Если сразу,то она тоже не знала,что нитраты из картошки избыточные можно удались одним только способом-варки в воде!
Именно поэтому варили картошку,а потом уже жарили!
Просто в жареной сразу-кроме вреднейших соединений,которые возникают при горении масла или жира на поверхности картофеля-фри и нитраты ещё впридачу-дают просто жуткий эффект.Любой специалист по питанию вам это подтвердит.
Блин... Как можно нести подобную чушь с величайшим чувством собственной значимости... Какие, нахрен, нитраты, во времена, когда химическая промышленность находится во всем государстве в зачаточном состоянии, а навоза, штоб удобрять свои, крестьянские, участки- взять негде? В количестве, достаточном, для накопления нитратов? Кто знал вообще в те времена о нитратах? Какой, нахрен, еще картофель-фри в дореволюционной народной русской кухне? У какой нормальной хозяйки, умеющей готовить, горит масло на поверхности картошки?
Бред заспаной лошади, ей-богу...
Прям вот вижу- когда завезли в Россию "земляные яблоки"- сразу издали указ царский -
"...сим повелеваю-картошку сырьем не жарить, дабы нитратов богомерзких не вкушать, а надобно варить в трех водах! А у кого масло на картошке гореть будет-бить батогами нещадно и кандалы ковать!"
DesertGhost
Блин... Как можно нести подобную чушь с величайшим чувством собственной значимости... Какие, нахрен, нитраты, во времена, когда химическая промышленность находится во всем государстве в зачаточном состоянии, а навоза, штоб удобрять свои, крестьянские, участки- взять негде? В количестве, достаточном, для накопления нитратов? Кто знал вообще в те времена о нитратах? Какой, нахрен, еще картофель-фри в дореволюционной народной русской кухне? У какой нормальной хозяйки, умеющей готовить, горит масло на поверхности картошки?
Бред заспаной лошади, ей-богу...
А,вот тут вы,наконец попались!
И не только на незнании,а ещё и на том,что когда вам ответить нечего,то вы кричите БРЕД!
Очень вкратце вам расскажу,что ещё в самом начале прошлого века происходила очень большая проблема-мир готовился вполне серьезно к голоданию по причине именно заканчивающихся тогда азотных удобрений.
Азотные удобрения-это и есть нитраты.
На тот момент имеющиеся запасы этих удобрений уже были использованы,мир готовился к огромным проблемам.
Потом решили вопрос этот по другому-придумал один немецкий химик как получать азот из воздуха.
Поинтересуйтесь,с каких пор на картофельных плантациях(полях)-применяется комплекс NPK,и какие результаты в сельском хозяйстве можно получить,не применяя удобрений для выращивания картофеля.
Ещё вам скажу один факт.которого вы наверняка не знали-в навозе обычном азота очень много,и им удобряя поле,можно получить очень высокую концентрацию азота в сельхозпродукции,в частности в картофеле.
Проводят даже специальные мероприятия по проветриванию навоза в момент внесения его для уменьшения этой концентрации азарта,попавшего в землю!
прекращайте уже слушать этих "специалистов по питанию".
начинайте слушать "специалистов вкусно пожрать"... 😀
андрей фон шеффер
А,вот тут вы,наконец попались!
И не только на незнании,а ещё и на том,что когда вам ответить нечего,то вы кричите БРЕД!
Ну, то есть, то, что на Руси отваривали картофель перед жаркой, штоб избавить его от нитратов- это НЕ БРЕД? Это не просто бред, это дурь полнейшая!
когда вам ответить нечего,то вы кричите БРЕД!Привык, видите ли, называть явления своими именами. В частности -дурь называю дурью, а бредятину-бредятиной. И не иначе. И безразлично-с каким умным выражением на челе этот бред несется.
Проблема в том,что вы мало чего знаете об этом,и потому это вам кажется странным.
Другой бы послушал немного,а вы-как всегда-в крики кидаетесь,с заламыванием рук за головой,и стенаниями,мол это бред!
андрей фон шеффер
Другой бы послушал немного,
ни в жисть! плохому научите... 😀
nik373kни в жисть! плохому научите... 😀
Варить в котелке? 😊))).
сварите уже что либо похожее на харчи. в котелке...
андрей фон шефферпростите, но вы еще меньше знаете, просто слышали звон, который под влиянием солнечной активности заставляет вас писать бред, упиваясь тем, что в вашей теме вы сами себе хозяин 😛
Проблема в том,что вы мало чего знаете об этом,
картофель отваривают совершенно по другой причине, нитраты тут ни при чем.
Проблема в том,что вы мало чего знаете об этом,и потому это вам кажется страннымА давайте, уже, подтвердите документально свое заявление о том, что про накопление нитратов в картофеле знали еще до Октябрьской Революции и поэтому (именно поэтому) считали правильным отваривать картофель перед жареньем?
Очень уж хочется узнать побольше! Только не сливайтесь, плиз!
андрей фон шефферВарить в котелке? 😊))).
Котелком)
Ya-Rus-36бля ты не повериш, по твому рецепту делал, жесткие как бля подошвы у кирзовых сапог но если с соусом то вкусные принимают вкус соуса
Да нагуй соседей, 140 йеро за дюжину Карл...
А вообще генерал ты как всегда не слушаешь, я тебе говорил как их готовить.
Варишь-жаришь, нежные, как опята на вкус, ток без запаха грибного, лучка зелененького, укропчика, их рожки это нечто, деликатес млять 😀
Нее, полковник.... Ради мяса - надо ахатин держать, вот таких -ну это бля даааа ну нету бляяяя
DesertGhostбля да потому что в каждой избе не было варочного шкафа а была русская печь которая к жарке не преспособлена вот Вы знаете как щи готовить, а я вам скажу, кидаем ингредиенты типо капуста мясо морковь лук картоху соль в казан, задвигаем его ухватом в протопленую печь накрыв газеткой и крышкой сверху, и уходим, вечером пришли достали и сожрали с урчанием и отгонянием половником всех лишних
Да просто на Руси вообще мало что жарили в принципе - жиров расход большой. Больше принято было тушить и запекать.
В русской печи жарить вполне получается)
полковник1
ну это бля даааа ну нету бляяяя
Заведи пару-они плодятся.... Как кролики, тока чаще и больше))
да меня за диверсию с виноградными улитками жена чуть не прибила а с этими слонами да не дай Бог споткнеца мине ваще вешайся 😀
Barmкартофель отваривают совершенно по другой причине, нитраты тут ни при чем.
В том контексте,о чем только что говорили-применительно к жареному картофелю после варки или сразу- именно как раз по этой самой причине!
Кстати,не обязательно варить,можно долго вымачивать,эффект тот же.
андрей фон шеффернет
В том контексте,о чем только что говорили-применительно к жареному картофелю после варки или сразу- именно как раз по этой самой причине!
Кстати,не обязательно варить,можно долго вымачивать
века с 18го это пошло, про NPK тогда никто не знал.
и вы не знаете
полковник1
да меня за диверсию с виноградными улитками жена чуть не прибила а с этими слонами да не дай Бог споткнеца мине ваще вешайся 😀
Собирать и передерживать до сдачи в ресторан-это таки умно(в специальных клетках,чтоб не расползались).
Пытаться разводить в свободном варианте в своём саду-неправильно,и сад сожрут и сами по соседям расползутся!
Barm
нет
века с 18го это пошло, про NPK тогда никто не знал.
и вы не знаете
Что ЭТО?
андрей фон шефферВ подвале он их выращивал по спецтехнологии, а на природе их собирать - эт для пикника или пожирать их по ходу сбора...
Пытаться разводить в свободном варианте в своём саду
андрей фон шефферспособ сделать картофель пригодным к использованию в пищу без опасности для здоровья.
Что ЭТО?
ни азот, ни нитраты ваши тут ни при чем, о них и не знали в то время.
еще раз повторяю - вы слышали звон, который у вас в котелке перебродил и причудливо уложился в извилины, есть мнение - недавняя солнечная активность этому помогла в какой-то степени
И болотный газ отразился в свечении атмосферы Венеры...
способ сделать картофель пригодным к использованию в пищу без опасности для здоровья.
ни азот, ни нитраты ваши тут ни при чем, о них и не знали в то время.
Знали,ещё как знали,и именно поэтому вносили на поля органические удобрения в виде навоза не просто так,а под зяблевую вспашку осенью,кроме того,давая ему на поверхности просто раскиданным лежать как минимум неделю-две!
А кто так не делал,имели проблемы со здоровьем,такие же точно,как и теперь,когда человек превышает суточное потребление нитратов постоянно и травится ими!
Них...ничего то вы не знаете,это я только одно предложение из двухчасовой лекции привел,что необходимо знать,чтобы хоть чуть рассуждать на эти темы!
Ладно,давайте лучше про котелок.
Котелок-он и в Африке-котелок!
нет, не давайте!
андрей фон шефферчтобы нитриты как-то там отложились в растениях, в количестве, вредном для здоровья, навоз надо вносить в таком количестве, что вся растючка будет сожжена.
Знали,ещё как знали,и именно поэтому вносили на поля органические удобрения в виде навоза
внесение под зяблевую вспашку органических удобрений обеспечивает практически полную их фиксацию микрофолорой почвы и нитрификацию (если вы знаете, что означает этот термин)
еще раз повторюсь, чтобы травиться нитритами, навоза надо внести на поле слоем по пояс, и расти после такого внесения не будет года 2 там ничего.
лучше я вам новое слово рассскажу - соланин.
погуглите, наверное узнаете много нового
да, а можно спросить еще знатного знатока картофеля, где в картошке накапливаются нитраты и нитриты?
андрей фон шеффербоюсь, знания ваши в разных областях ограничиваются вот такими "двухчасовыми лекциями"
я только одно предложение из двухчасовой лекции привел
а что поделаешь - просвещенная Европа, болонская система, вот это все... 😀
андрей фон шефферПроводят даже специальные мероприятия по проветриванию навоза в момент внесения его для уменьшения этой концентрации азарта,попавшего в землю!
Азартно проветривают навоз.
андрей фон шефферСобирать и передерживать до сдачи в ресторан-это таки умно(в специальных клетках,чтоб не расползались).
Пытаться разводить в свободном варианте в своём саду-неправильно,и сад сожрут и сами по соседям расползутся!
не правда ваша я читал, жрут оне одуванчики и прочии репьи любят виноградные кусты а так как у меня их нет то одуванчики пущай хавают
Про одуванчики это неправда,у нас их не едят-как культура питания они отсутствуют;хотя может где то в Европе и хавают их,в прессе пишут что полезные они,имеют редкие соединения,очень полезные и редкие -по составу(типа спаржи и скорценеры).
Но варенье из одуванчиков варят,и оно довольно вкусно и полезно.
улитки жрут одуванчики а не варение готовят и вино
лучше я вам новое слово рассскажу - соланин.
погуглите, наверное узнаете много нового
Это не новое слово,это очень старое слово.
В темноте держать надо картошку,тогда с соланином проблем не будет!
И убирать после выкопки сразу,но многие производители это делать не торопятся по той проблеме,что как раз высокое содержание соланина защищает картофель при хранении.
Например семенной картофель как раз выдерживают на солнце для этого специально.
начали хорошо, не разменивайтесь на детали, говорите главное!(с)О. Бендер
так варят картофель почему? и особенно перед жаркой?
Для того,чтобы понизить в нем содержание вредных веществ!
Народ он мудрый,сразу,и довольно быстро разобрался,как эту чёртову грушу есть можно.
А вот варить надо картофель -закладывая его не в холодную,а в горячую воду,в этом случае витамин Ц не теряется практически.Если при варке закладывать в холодную-практически очень сильно разрушается,а в зимний период картофель,да квашеная капуста являлись главными поставщиками витамина Ц,впрочем теперь-тоже самое,ничего не поменялось.
андрей фон шефферсреднее содержание аскорбиновой кислоты в картофеле - 20мг/кг
в этом случае витамин Ц не теряется практически.
терять там практически нечего.
андрей фон шеффервнезапно!
Для того,чтобы понизить в нем содержание вредных веществ!
если вы посещали двухчасовые лекции по неорганической химии, то должны быть в курсе нагревания нитратов
2КNО3 = 2КNО2 + О2↑ при температуре около 400-500 градусов Цельсия
KNO2 разлагается уже проще, при Т=320 градусов
как вы там варите картошку, чтоб нитраты-нитриты вывести из нее? котелок в расплав свинца погружаете? или алюминия?
Все значительно проще-нитраты растворяются в воде,которую потом сливают! 😊))).
андрей фон шефферрастворение - очень хитрый процесс
Все значительно проще-нитраты растворяются в воде,которую потом сливают!
как растворилось так и снова прошло в картошку
и да - а как же быть с картофелем, который используют в супах?
андрей фон шеффера можно пруфы про картофель в данном разрезе?
в зимний период картофель,да квашеная капуста являлись главными поставщиками витамина Ц
Barm
растворение - очень хитрый процесс
как растворилось так и снова прошло в картошку
Осталось,конечно,но стало меньше в продукте,который реально потребили в пищу!
Содержание нитратов в продуктах вещь условная,важно сколько этого продукта съесть.
Даже с нормальным(не выше допустимого)содержанием нитратов если жрать килограммами зелень,из содержащую,то результат будет такими же-печальным.Огуцами,например тепличными можно отравиться,съев их пару штук зараз,весом общим в 1кг.
Но того же эффекта можно добиться,съев,например полтора кг.огурцов с нормальным содержанием нитратов.
Кстати,многие растения,как вы уже заметили ранее-имеют разное содержание нитратов в мякоти и кожуре!
Цитрусовые имеют нитраты в Корке,а морковь-наоборот-в Сердцевине.
Некоторые в блоке имеют больше нитратов,другие в листьях,плодах.
Была,кстати,тема и про картофель,там это обсуждалось на ганзе.
Давайте уже примеров приготовления интересного картофеля в котелке!
андрей фон шефферпро суп расскажити!
Осталось,конечно,но стало меньше в продукте,который реально потребили в пищу!
Barm
про суп расскажити!
В супе все то,что перешло из картошки в воду-конечно остаётся,и потребляется.
Но концентрация веществ этих соответственно на единицу потребляемого обьема-уменьшается.
ок
задняя передача детектед в очередной раз
несколько страниц назад вы уверяли в опасности всяких нитратов и т.п., теперь у вас все хорошо уже
как обычно, ничего удивительного 😊
андрей фон шефферТогда коты которые жрут огурцы по заветам тети-ветеринара должны просто разрываться в клочья от нитратов огуречных.
Огуцами,например тепличными можно отравиться,съев их пару штук зараз,весом общим в 1кг.
андрей фон шефферПгастите, вы огурковеденье в Сорбонне изучали, не иначе?
Огуцами,например тепличными можно отравиться,съев их пару штук зараз,весом общим в 1кг.
Но того же эффекта можно добиться,съев,например полтора кг.огурцов с нормальным содержанием нитратов.
андрей фон шефферТак такие - по полкило изначально на нитратах 😛
можно отравиться,съев их пару штук зараз,весом общим в 1кг
Barm
ок
задняя передача детектед в очередной разнесколько страниц назад вы уверяли в опасности всяких нитратов и т.п., теперь у вас все хорошо уже
как обычно, ничего удивительного 😊
Нитраты "не полезны"-в вариантах превышения норм дневного потребления.
Нет вообще растений без нитратов,вопрос только в их концентрации.
А для человека важно количество нитратов,съеденное за один прием-оно может быть большим или малым,и это влияет на здоровье.
И про какие задние передачи вы говорите? 😊)))).
Давайте уже,может- про приготовление в котелке-дайте,может рецепт какой то сами,если вы в этом тоже понимаете,и даже говорите о каком то очень мощном вашем образовании,намного перекрывающими по серьезности наши Европейские понятия?
я в кулинарном техникуме не обучался, извините
а рецептов вам пару страниц назад кинули ссылку, там 90% в котелке готовится
пасаны а волнистых попугаев можно в котелок? задолбали весь день орут видать к дождю
можно
насчет обернуть хамоном только не уверен
андрей фон шефферВы так уважаете корку и сердцевину, что наверное обращаетесь к ним на "Вы". Почему тогда нитраты с маленькой буквы...
Цитрусовые имеют нитраты в Корке,а морковь-наоборот-в Сердцевине.
а он нитраты нэ уважаеть 😀
андрей фон шефферРецепт простой как тири копейки
Давайте уже примеров приготовления интересного картофеля в котелке!
Картофель чистим, режим вдоль пополам, кидаем в воду, варим, снимаем пенку, попутно с картофелем можно среднею морковь резаную кругляшками кинуть, по готовности кидаем две банки говяжьего тушняка, и банку консервированной фасоли, пробуем на вкус,соль душистый перчик лаврушка, крупно рубленая зелень, лучок петрушка укропчик, 5 минут и снимаем с огня, берем большую ложку... испортить очень тяжело... дерзайте 😊
Если страшны нитраты, можно для храбрости наркомовских накотить.
Originally posted by андрей фон шеффер:
Давайте уже примеров приготовления интересного блюда в котелке!
Да не вопрос!
Суп из вороны
Выпотрошенную , освежеванную и хорошо вымытую тушку вороны поставить варить в котле вместе с кореньями, нарезанным луком, перцем и тмином. Готовую птицу вынуть, мясо отделить от костей и нарезать кусочками. Суп заправить поджаренной на масле мукой и заварить в нем клецки. В готовый суп добавить нарезанное мясо, хорошо посыпать зеленью петрушки или лука, посолить по вкусу и подать на стол. На 1 молодую ворону - по 1 моркови и петрушке, '/4 корня сельдерея, 1 веточка любистока, 1 луковица, 2 горошины черного перца, тмин, соль, 30 г масла и 20 г муки для заправки. Для клецек - 50 г масла, 40 г муки, 2 яйца, 2 ст. ложки муки крупчатки, разрыхлитель теста на кончике ножа, скатный цвет, соль.
Шулюм из вороны
Рецепт блюда из категории: Супы / Другие супы
Рецепт, вкусовая характеристика: солёный горячий
Рецепт блюда добавлен с Кулинара , автор рецепта: zoviet | 25.09.2007 15:20
Рецепт распечатали: 3274
Подбить на крупную серую - большая удача. Чаще всего после острения глаза удаётся пристрелить только мелких ворон. А жрать охота! Как быть?
Я нашёл идеальный рецепт, совмещающий в себе достоинства и первого и второго!
Итак. Берётся 2-3 банки тушёнки, ведро, дичь и любые другие продукты. В каждой банке проделывается несколько отверстий ножом таким образом, чтобы из них мог выходить жир. После этого банки опускаются в ведро и заливаются водой.
Настало время потрошить дичь. Если дичь - ворона, то лучший способ её потрошения - это опаливание на костре с обязательным отсечением головы. Перья перед началом процедуры естественно надо выдрать.. Сделать это просто - берём для варки только переднюю часть туловища, отрезая заднюю часть и шею вместе с головой. Но по кулинарным свойствам ворона весьма изысканна - и даже не горчит в бульоне.
После этого можно начинать варить. Опускаем дичь в ведро. в это время можно заняться чисткой картошки и прочего. Хорошая шулюмка подразумевает неразборчивость в продуктах. Не стоит эстетствовать! Кидайте всё, что найдёте! Яйца, морковь, яблоки, картошка, закуска - всё пойдёт в дело! Чем больше кинете - тем лучше навар!
Основной навар же даёт тушёнка, точнее жир из неё! Готовим это всё до тех пор, пока кости птиц не станут белеть. После этого можно считать готовку законченной.
На первое употребляем суп, а второе получается путём добывания тушёнки со дна ведра - она уже разогрелась в банке! Таким образом, удаётся убить двоих зайцев сразу - сготовить и первое и второе!
С данным блюдом отлично сочетаются такие напитки как водка, спирт и самогон. Впрочем, мне доводилось употреблять приготовленную таким образом ворону с огуречным лосьёном. Данное сочетание имеет свои преимущества. Во-первых полностью исключается наличие запаха , во вторых вкус супа становится более изысканным и гармоничным.
DesertGhostДа вы батенька гурман 😀
Впрочем, мне доводилось употреблять приготовленную таким образом ворону с огуречным лосьёном.
Ya-Rus-36Это цивилизованный европейский прибалтийский рецепт. Стыдитесь, варвар...
Да вы батенька гурман
анное сочетание имеет свои преимущества. Во-первых полностью исключается наличие запаха , во вторых вкус супа становится более изысканным и гармоничным.пожалуй добавлю в рецепт слова - никогда и никому из гостей под пыткой не признаватся что они сожрали ворону на все вопросы отвечать что майд ин кюропатка на крайняк голубь дикий, иначе побьют
Впрочем, мне доводилось употреблять приготовленную таким образом ворону с огуречным лосьёном.фи как это дико и есче европеец, только тройной одеколон ну на кройняк туалетную воду (не путать с водой из бачка сартира)
полковник1а что с ней не так?
(не путать с водой из бачка сартира)
исторически на заводах спирт разбавляли именно ей, ибо всегда проточная и холодная!
Подбить на крупную серую - большая удача. Чаще всего после острения глаза удаётся пристрелить только мелких ворон. А жрать охота! Как быть?
Я нашёл идеальный рецепт, совмещающий в себе достоинства и первого и второго!
Ну вот,выясняется,что вы оказывается кроухантер! 😊))).
Из чего ворон стреляете?
полковник1
фи как это дико и есче европеец, только тройной одеколон ну на кройняк туалетную воду (не путать с водой из бачка сартира)
Так с голодухи и шампунь пробовать можно!
Пахнет то вкусно!
07:55.
андрей фон шефферНу вот,выясняется,что вы оказывается кроухантер!
Из чего ворон стреляете?
А у вас, кроме всего, еще и со зрением проблема? Там написано-откуда рецепт.
DesertGhostА у вас, кроме всего, еще и со зрением проблема? Там написано-откуда рецепт.
Со зрением порядок,кавычек не увидал,там как то все разорвано и сумбурно у вас,думал что вы хоть кроухантер!.
Зауважал уже!
Думал хоть ворону добыть сможете,если магазины позакрываются(БП например)-а вы и на то негодны,к сожалению.... 😞((((.
Но рецепт неплохой,с толком описано!
Можно к любой птице применять....
андрей фон шефферМожете зауважать меня. Ща. Токо шевиотовый надену...
думал что вы хоть кроухантер!.
Зауважал уже!
Так что там со знаниями в дореволюционные времена про накопление нитратов в овощахи избавление от нитратов варкой? Просьбу доказать заявление-запамятовали или, опять же, не углядели? Давайте уж, чего там!
думал что вы хоть кроухантер!.
Зауважал уже!
ну, наконец-то счастье привалило! Благодарствуйте, господин хороший, как же я без этого!
как то отец на день рождения настрелял на помойке галок, скосил под вальдшнепов через год признался и покаялся не поверили мдя. меня как то достали что типо я охотник а водители дичины не пробуют на др сготовил плов с бараниной обьявил дикой козой уплетали и нахваливали типо сразу видно дикое мясо не какой то баран. велика ты сила внушения
На моих хороших знакомых на луганщине наезжал чинуша - типо дичи хочу и всё! Ну и отделили ему пол волчицы как косулю...сожрал и ещё хуже требовал...
DesertGhostДополню рецепт картинкой. Правда прусский петушок тогда в кастрюлю не поместился.
Шулюм из вороны
О! Воскресно-дачный котелок! Так вот он какой!
Стеночка рядом классная,стиль "андеграунд"! 😊))).
А плита не самая плохая,видно,сотен моют хотя бы.
Бывает и по-другому.
DesertGhost
Так что там со знаниями в дореволюционные времена про накопление нитратов в овощахи избавление от нитратов варкой? Просьбу доказать заявление-запамятовали или, опять же, не углядели? Давайте уж, чего там!
Гуглите!
Нитраты.
Удобрения азотные.
Выращивание картофеля.
Применение удобрений в картофелеводстве.
Применение органических удобрений в сельском хозяйстве,история.
Допустимые нормы потребления нитратов.
Поварские книги дореволюционного времени.
Историческую литературу.
Ищите сам,я вам дал уже готовую инфу,не хотите верить-ищите!
Отсутствие ваших знаний я не должен компенсировать ссылками прямыми,сами читайте,сами изучайте-найдете и придете все равно к тем же выводам(или к другим,если верить писаному не захотите;и тогда никому не веря сможете хоть целыми днями жрать просто жареную картоху,но закончится это-подозреваю,что-плохо).
андрей фон шефферЗакончится это ожирением.
целыми днями жрать жареную картоху,но закончится это-плохо
Все прелести приготовления пищи в котелке на даче в тёплый период года удалось прочувствовать!
Надо переходить на вариант зимнего использования котла в условиях бетонных джунглей.
Пока думаю-чем бы его отмыть от сажи,чтоб при первой же попытке незапаганить квартиру и плиту вот тем самым нагаром,что снаружи-на котелке образовался!
Кстати,помнится подсказывал народ-что можно и того же самого запаха пищи добиться,как и на костре получается-вариантом затушивания уголька палочки-лучинки.
Пора проверить эту инфу!
Короче-начинается вторая серия-с вопросом-как адаптировать котелок к условиям городской квартиры,но вкус пищи чтоб были-из на природе.
Короче-перетаскиваю котелок с дачи на кухню!
андрей фон шефферавтомойка?
чем бы его отмыть от сажи,
не, не слышал...
андрей фон шеффервы как минимум должны отвечать за базар.
Гуглите!Отсутствие ваших знаний я не должен компенсировать
не мужик чтоль?
еще подскажите, пожалуйста ,с какого периода, можно с точностью +/-50 лет, встала проблема нитратов в с/х продукции, их накопления и вреда, и почему она вдруг встала?
андрей фон шеффер
Гуглите!Нитраты.
Удобрения азотные.
Выращивание картофеля.
Применение удобрений в картофелеводстве.
Применение органических удобрений в сельском хозяйстве,история.
Допустимые нормы потребления нитратов.
Поварские книги дореволюционного времени.
Историческую литературу.Ищите сам,я вам дал уже готовую инфу,не хотите верить-ищите!
Отсутствие ваших знаний я не должен компенсировать ссылками прямыми,сами читайте,сами изучайте-найдете и придете все равно к тем же выводам(или к другим,если верить писаному не захотите;и тогда никому не веря сможете хоть целыми днями жрать просто жареную картоху,но закончится это-подозреваю,что-плохо).
Не увиливайте, уважаемый! То, что удобрения были уже в девятнадцатом (в конце, естессьно) веке - это козе понятно. Про нормы нитратов, и их накопление в картофеле ,известные в тот же период в России - это вы, извините, брешете. Точно также, как с умнейшим видом брешете и про то, что отваривали картофель в те же, дореволюционные времена, перед жаркой именно для избавления от нитратов. С умным видом, погуглив перед этим, не найдя подтверждения - но все одно - брешете.
Вообще же- мне весь этот базар стал напоминать тему, где один из непонятных товарищей спрашивал, сколько и как голени кур варить. Ну - очень похоже. Но там его хоть пнули по быстрому... Но и в других темах - тоже всплыл пару раз - и тоже пнули.
DesertGhost
Вообще же- мне весь этот базар стал напоминать тему, где один из непонятных товарищей спрашивал, сколько и как голени кур варить. Ну - очень похоже. Но там его хоть пнули по быстрому... Но и в других темах - тоже всплыл пару раз - и тоже пнули.
Тут люди разговаривают,а не базарят!
Хотите базарить-то это куда-нибудь двигайтесь в другое место.
Базар вы тут пытаетесь устроить,замечаю!
Причем так нагло врываетесь-вот это самое и есть троллинг по определению!
Спорить можно,но не опускаясь до хамства.
Ответов вам на все дать,пруфы на все,ага-сами ищите,тем более,что непонятно чего хотите,действительно бред несете реальный,недоверчиво болезненным синдромом может просто страдаете?
Брешут исключительно собаки,вы уж не путайтесь.
А если не устраивает вас по нормальному общаться- так и найдите себе тему другую,где троллингом можно заниматься,если по нормальному не устраивает тут разговаривать!
кисо абидилось?
извиняйте, джентльменов на гонзе нет, на слово не верят никому давно уже
отсюда и вопросы.
терпите.
андрей фон шеффера мне кажется, вопросы вполне четко сформулированы и логично заданы.
непонятно чего хотите
не ответить на них - моветон например, если
андрей фон шефферотсюда и закономерная негативная реакция собеседника
по нормальному общаться
а мне кажется, вопросы вполне четко сформулированы и логично заданы.причем - неоднократно.
Не сочтите за троллинг, уважаемый ТС!
В который раз настоятельно прошу ВАС удовлетворить мою заинтересованность уточнении правоты ВАШЕГО утверждения того, что варка картофеля в дореволюционные времена перед его же, картофеля, жарением, осуществлялась исключительно для удаления из него накопленных нитратов. Хотелось бы увидеть документально подтвержденыые сведения, либо , опять же - если снизойдете к просьбе, ссылку на проверенные источники, подтверждающие ВАШЕ утверждение.
С огромным вниманием -
благодарный читатель.
еще подскажите, пожалуйста ,с какого периода, можно с точностью +/-50 лет, встала проблема нитратов в с/х продукции, их накопления и вреда, и почему она вдруг встала?
Я не исследователь этой проблемы,но факт того,что отваривали картофель,а потом уже жарили-существует,с какого момента это закончилось-тоже известно со времен революции 1917 года.До тех пор никто не жарил просто так,сразу-картофель,сначала отваривали,потом уже жарили.
По срокам накопления азота-думается,что как раз лет через 50 после возделывания картофеля начала в промышленных масштабах и заметили,народ он опыт-обобщает довольно быстро,понимая,отчего мрут быстро те,кто что то не так,как положено делает,а причину то быстро находят,еще намного ранее ученых-которые потом только теорию под все эти проблемы подведут,да названия придумают правильные,да в книжках об этом напишут.
андрей фон шеффертак это вам думается, или фактами подкрепить можно?
думается
андрей фон шефферкак родному вам расскажу, что веке в 18 еще, когда не было речи о производстве картофеля в промышленных масштабах, а была речь об интродукции его в Россию в частности - уже быстро умирали.
лет через 50 после возделывания картофеля начала в промышленных масштабах
и не в нитратах дело было, про них тогда не знал никто
Не сочтите за троллинг, уважаемый ТС!
В который раз настоятельно прошу ВАС удовлетворить мою заинтересованность уточнении правоты ВАШЕГО утверждения того, что варка картофеля в дореволюционные времена перед его же, картофеля, жарением, осуществлялась исключительно для удаления из него накопленных нитратов. Хотелось бы увидеть документально подтвержденыые сведения, либо , опять же - если снизойдете к просьбе, ссылку на проверенные источники, подтверждающие ВАШЕ утверждение.
Это не мое утверждение,это та инфа,которую приходилось читать в разных источниках неоднократно,к сожалению не знал,что будут такие заинтересованные именно в этой инфе адепты,иначе обязательно бы не в голове ее держал,а запомнил бы на какой страницы,какой книги,в каком месте и какими точными словами это было описано,но смысл именно там был такой!Также приходилось общаться с людьми,кто помнил это еще,и они тоже эту инфу подтверждали,но по прошествии стольких лет-могу точно сказать,что людей тех давно нет,так что видео с их утверждениями-тоже не смогу вам предоставить,к сожалению!
Я не исследователь этой проблемы,но факт того,что отваривали картофель,а потом уже жарили-существует,с какого момента это закончилось-тоже известно со времен революции 1917 года.До тех пор никто не жарил просто так,сразу-картофель,сначала отваривали,потом уже жарили.
Уважаемый...Вот Ваша фраза - напомню:
"...Революционные веселые времена поменяли вкусовые привычки!
Нитраты из картошки избыточные можно удались одним только способом-варки в воде!Именно поэтому варили картошку,а потом уже жарили!
Просто в жареной сразу-кроме вреднейших соединений,которые возникают при горении масла или жира на поверхности картофеля-фри и нитраты ещё впридачу-дают просто жуткий эффект..." (с)
Ваши фразы, ничего не перепутал?
Именно эти постулаты я уже неоднократно прошу подтвердить проверенными источниками, а получаю либо обвинение в троллинге, либо какое-то увиливание от темы.
Это не мое утверждение,это та инфа,которую приходилось читать в разных источниках неоднократно,к сожалению не знал,что будут такие заинтересованные именно в этой инфе адепты,иначе обязательно бы не в голове ее держал,а запомнил бы на какой страницы,какой книги,в каком месте и какими точными словами это было описано,но смысл именно там был такой!Также приходилось общаться с людьми,кто помнил это еще,и они тоже эту инфу подтверждали,но по прошествии стольких лет-могу точно сказать,что людей тех давно нет,так что видео с их утверждениями-тоже не смогу вам предоставить,к сожалению!
Вопросов более не имею. Просто в следующий раз, вероятно, стоит задуматься, выдавая на гора никем не подтвержденные суждения, тем паче - те, которые весьма и весьма сомнительны в своей сущности. А то получается - кто-то, где-то,о чем-то и кому-то сказал, людей тех нет и подтвердить не можно...
Именно эти постулаты я уже неоднократно прошу подтвердить проверенными источниками, а получаю либо обвинение в троллинге, либо какое-то увиливание от темы.
Если речь о том,что меня просите неоднократно,то пояснил вам уже в предыдущем сообщении,если у всех просите,и все вам таких пояснений не дают,то это скорее всего тоже оттого,что люди инфу такую имели,получили ее,запомнили,где конкретно читали-не зафиксировали,а потом по вашему настоятельному требованию им просто или некогда,или не хочется искать снова ту инфу,и даже не потому,что они вас персонально не уважают,а потому скорее всего -что для того,чтобы ее найти-надо очень много литературы перелопатить поновой,а уж мнения людей,специалистов,кто такое говорил-привести тем более тяжело-в тырнете и нажатием на кнопочку Клавы не всегда можно найти то,ч то кому то вдруг и почему то в какой то конкретный момент приспичило!
Если речь о том,что меня просите неоднократно,то пояснил вам уже в предыдущем сообщении,если у всех просите,и все вам таких пояснений не даютКроме, как у Вас - ни у кого не просил - заметьте. Более того - не один я вам указал на Вашу неправоту в данном вопросе. Вот, выше Вам камрад поясняет, так он, на минуточу, кандидат сельхознаук...
,то пояснил вам уже в предыдущем сообщении,вы ж не пояснили, верно? Просто на пространные рассуждения слились....
DesertGhostВопросов более не имею. Просто в следующий раз, вероятно, стоит задуматься, выдавая на гора никем не подтвержденные суждения, тем паче - те, которые весьма и весьма сомнительны в своей сущности. А то получается - кто-то, где-то,о чем-то и кому-то сказал, людей тех нет и подтвердить не можно...
Скажу вам больше,имею даже личный опыт негативного воздействия на мое здоровье нитратами- вариантом,что сожрал в молодые годы несколько огурцов магазинных-длинных,пол батона черного хлеба,лосося соленого и бутылку водки 0,7 на двоих,и нам обоим чего то слишком поплохело,и мы,обратившись оба к врачам-получили от них один ответ,что впечатление такое,что мы водку удобрениями прямо из мешка-ложками столовыми после каждого тоста закусывали.Проблема была в прекрасных огурцах,чыращенных на гидропонике.Красивые такие,зеленые и длинные были те огурцы.
Потом много читал про воздействие и наличие нитратов в сельскохозяйственных продуктах,поэтому про это знаю.
Кстати,наличие нитритов и в других продуктах,например в копченостях-наверное-вообще много кого удивит,а это тоже есть в реальности!
андрей фон шефферэто примерно как друг сестры товарища брата в гараже за стаканом рассказал 😀
люди инфу такую имели,получили ее,запомнили,где конкретно читали-не зафиксировали
андрей фон шефферт.е. про паленую водку у врачей мыслей не возникло от слова совсем?
сожрал в молодые годы несколько огурцов магазинных-длинных,пол батона черного хлеба,лосося соленого и бутылку водки 0,7 на двоих,и нам обоим чего то слишком поплохело,и мы,обратившись оба к врачам-получили от них один ответ,что впечатление такое,что мы водку удобрениями прямо из мешка-ложками столовыми после каждого тоста закусывали
и даже про порченую рыбу?
чо, ок
передовая европейская медицина!
Вот, выше Вам камрад поясняет, так он, на минуточу, кандидат сельхознаук...
Может -потому не имеет инфы правильной-что он еще только кандидат?! 😊)))).
андрей фон шефферя общаюсь с членом, простите корреспондентом Академии наук, и не по чину невежлив?
Может
простите великодушно в этом случае
Barm
т.е. про паленую водку у врачей мыслей не возникло от слова совсем?
и даже порченую рыбу?
чо, ок
передовая европейская медицина!
Это было еще в те времена,когда медицина у нас у всех была общей,и проведена проверка опять же-была довольно серьезно,с вариантом уголовного дела,а также очень тщательной проверки остатков продуктов водки в бутылке,лосося,хлеба,огрурцов.....
Тока не просите пруфов в виде материалов уголовного дела! 😊))).
я общаюсь с членом
😊))).
Вот сам не люблю,когда выдергивают слова из контекста,простите великодушно за каламбур! 😊))).
андрей фон шеффер, а что если просто признать - сморозил, братцы, был неправ? Ведь легче же станет сразу. Не?
ну конечно, проще все списать на огурцы!
андрей фон шеффер
Проблема была в прекрасных огурцах,чыращенных на гидропонике
а что, во времена вашей молодости, это, полагаю, примерно лет 30 назад, в СССР уже гидропонным способом огурцы вовсю растили?
Barm
ну конечно, проще все списать на огурцы!а что, во времена вашей молодости, это, полагаю, примерно лет 30 назад, в СССР уже гидропонным способом огурцы вовсю растили?
Да,в самом конце,в перестроечные времена народ гнался за результатом баблосы заработать по-любому.
Помните же:
Куй железо,пока-Горбачев!(с).
что-то есть сомнения что там была гидропоника
Непушист
андрей фон шеффер, а что если просто признать - сморозил, братцы, был неправ? Ведь легче же станет сразу. Не?
Да ничего я не сморозил,это все-правда,и про жареную картошку,и про нитраты!
А если врать начну для того,чтобы кому то понравиться,или поддакивать поэтому-вот тогда точно-грошь мне цена будет!
андрей фон шефферТак документальных свидетельств Вашей теории до сих пор нет. Не "думаю" же "что..." ее доказывает.
А если врать начну
секрет варено-жареной картошки прост
она нажористее, чего и надо было, собственно.
нитратами никакими тут не пахнет
Barm
что-то есть сомнения что там была гидропоника
Так перестройка-же!Собрались несколько идиотов,начитались журналов "Юный техник"-сотворили вместо земли в теплице-трубы сантехнические,с наполнителем из керамзита,да пропускали через него бочку с удобрениями,с помощью насоса и электричества,а в воду досыпали удобрений по какой то своей хитрой схеме.....А народ и потравился.
секрет варено-жареной картошки прост
она нажористее, чего и надо было, собственно.
нитратами никакими тут не пахнет
Вы точно кандидат сельскохозяйственных наук,или это шутка была?
Пахнет,пахнет,это вы просто скрываете! 😊))).
ну да ладно, это все лирика.
вернемся к нашим баранам
откуда инфа о существовании контроля уровня нитратов в овощах, и их нормировании в 19-начале 20 века?
Barm
ну да ладно, это все лирика.
вернемся к нашим баранам
откуда инфа о контроле уровня нитратов в овощах в 19-начале 20 века?
Контроля,возможно -как такового(лаборатории,забор на проверку)и не было.
Знали просто,что это вредно-возможно просто наблюдательный народ быстро понял это.Как позже значительно научились без экспертизы понимать быстро на какой точке водка плохая(потому что те,кто там затаривается-или мрут быстро,или ноги отказывают).
андрей фон шефферопять 25
Контроля,возможно -как такового(лаборатории,забор на проверку)и не было.
Знали просто,что это вредно
откуда знали? (ваш пример личного опыта с водкой нерепрезентативен)
я уже спрашивал, еще раз спрошу - когда озадачились проблемой наличия нитратов в культурах и вообще их накопления?
по вашим теориям это был 19 век, не менее. как бы не раньше обоснования периодической системы элементов, получается?
Основоположник той системы стал сам фигурантом расследования по делу о "неправильной водке".
И он,кстати-только систематизировал в таблицу элементы,а сами названия,как и методы определения были раньше.
ок, названия и методы определения были, согласен.
были ли исследования о содержании, накоплении и т.п. нитратов в овощах?
проводился ли контроль уровня этих соединений в продукции с/х производителей в конце 19 века - начале 20, как это делается сейчас?
и главный вопрос - ТАДАМ!!
насколько широко в царской России использовалось внесение минеральных удобрений, от которых ад и погибель, при выращивании с/х культур?
и для статистики
ответа на вопросы в посте #1169 опять не получены 😀
Barm
ок, названия и методы определения были, согласен.
были ли исследования о содержании, накоплении и т.п. нитратов в овощах?
проводился ли контроль уровня этих соединений в продукции с/х производителей в конце 19 века - начале 20, как это делается сейчас?
Смотря в каких масштабах?
Думается,что на каждом рынке не было химической лаборатории.
Но ведь для того,чтобы перестать питаться вредными продуктами -этоготи не требовалось!?
Хватало и просто распространения слухов про то,что картошка,если ее сразу жарить-очень вредна.
Раз так,то точки питания таковую продавать не могли,повара такую готовить не могли,в поваренные книги таковые рецепты поэтому не вносили,все итак знали,что это вредно и недопустимо.
Мы ведь говорим об этом?
андрей фон шефферляляля ляляля
Мы ведь говорим об этом?
Развитие производства азотных удобрений началось после промышленного освоения синтеза аммиака из водорода и атмосферного азота (1914-18)материал например из Большой Советской энциклопедии.
дальше продолжать?
или сами логическую цепочку выстроите? 😛
насколько широко в царской России использовалось внесение минеральных удобрений, от которых ад и погибель, при выращивании с/х культур?
Обана,вы серьезно так вопрос ставите? 😊))).
Наоборот,при использовании сельхозудобрений часто не вносится весь комплекс NPK,а корректируется только добавлением отсутствующих!
И самое смешное,что для этого вообще не надо проводить какие либо химические анализы!
Отсутствие какого либо из элементов в нужном количестве легко определяется по цвету листвы,например!
Чтобы вы и те,кто будут читать это представляли,насколько серьезным и точным может быть такое определение,приведу вам пример немного из другой области! 😊))).
андрей фон шефферооок
Хватало и просто распространения слухов про то,что картошка,если ее сразу жарить-очень вредна.
можно спросить какие-то исторические источники, кроме Агентства ОБС, что люди именно по причине нитратов не ели вредную картошку обжареной, а варили ее перед обжаркой?
собссно, Nстраниц назад мы и начали с этого вопроса нашу занимательную дискуссию
андрей фон шефферсм #1174
,при использовании сельхозудобрений
андрей фон шефферооок!
при использовании сельхозудобрений часто не вносится весь комплекс NPK,а корректируется только добавлением отсутствующих!
если мы не используем весь комплекс, а добавляем отсутствующие то тогда выходит, что если не надо было азот, то его и не добавляли?
а откуда тогда излишки нитратов в продукции брались???
Развитие производства азотных удобрений началось после промышленного освоения синтеза аммиака из водорода и атмосферного азота (1914-18)
Ну,и сами прочитайте,о чем говорит эта ссылка?
Тут сказано,что их производство началось из воздуха(!) в 1914-1918 годах.
Я как раз об этом и говорил!
До этого их получали из других источников(и на тот момент в местах добычи конкретно азотных удобрений они уже заканчивались)!
Не,вы точно даже Юнатом,похоже не были! 😊))).
андрей фон шефферкаких?
До этого их получали из других источников
эффективно ли было то производство?
почему в БСЭ употреблено словосочетание "развитие производства", наконец?
андрей фон шефферчуть выше вы говорили о том, что до 17 года варили и потом жарили, а после 17го - стали только жарить.
их производство началось из воздуха(!) в 1914-1918 годах.
Я как раз об этом и говорил!
а оказывается, после 7го года только и началось производство (читай - применение) азотных удобрений, от которых вымирал проваславный наш народ
где логика?
андрей фон шефферда что вы говорите!
для этого вообще не надо проводить какие либо химические анализы!
Отсутствие какого либо из элементов в нужном количестве легко определяется по цвету листвы,например!
чтобы понять, что листва меняет определенным образом цвет от недостатка макро- или микроэлемента, нужно как минимум узнать потребности растения в нем, и его уровень в почве.
а как это без анализов узнать?
андрей фон шефферокаменевшее птичье гавно на побережье, скажем, ЧИли
на тот момент в местах добычи конкретно азотных удобрений они уже заканчивались
везти морем в Россию.
ок.
очень дешевое удобрение получится, согласен.
можно везде и широко применять в количестве, чтоб откладывались в растениях нитраты в страшном для здоровья количестве.
Вы начинаете путаться сами,и запутывать то,о чем я говорил! 😊)).
То,что для получения высоких урожаев в картофелеводстве нужны удобрения-это факт!
То,что удобрения в виде органических удобрений(продуктов жизнедеятельности животных(коней,коров)вносились с незапамятных времён,обеспечивая более высокие урожаи-это тоже факт.
То,что при этом внесении в землю попадал в большом количестве азот-тоже факт(до сих пор по старой и проверенной уже веками технологии при осенней зяблевой вспашке навоз после разбрасывается по поверхности поля сразу не запахивают,он должен вылежаться,проветриться,таким образом выветривается азот,попадая в меньших концентрациях в землю и потом в сам картофель).
Это делали по нескольким причинам-одной из которых являлась потом необходимость внесения других элементов дополнительно,а это дорого;другим-то,что сами растения потом накапливали и содержали азота много,выше допустимой для безопасного ежедневного поедания нормы!
Вот как раз защитой простого потребителя(любого потребителя)от возможности съесть слишком сильно забитый нитратами продукт-и служил вариант варки картофеля обязательный перед жаркой!
Это просто было введено в культуру питания,действовало как непременный постулат!
Потому как после варки можно слить воду вместе с нитратами,растворенными в ней,и быть гарантированным от того,чтобы отравиться большим количеством их.
Именно картофеля это касалось,потому-что картофель был тот самый продукт,что потребляли ежедневно!
Barm
да что вы говорите!
чтобы понять, что листва меняет определенным образом цвет от недостатка макро- или микроэлемента, нужно как минимум узнать потребности растения в нем, и его уровень в почве.
а как это без анализов узнать?
См.табличку на странице предыдущей(пост 1175)!
Там про другое( 😊))) ),но сама табличка очень показательна!
Любой картофелевод также вот знает,чего из NPK не хватает картофелю,просто взглянув на плантацию!
Если вы этого не знаете,вы точно не Юнат даже! 😊))).
андрей фон шефферЕсли чисто "бошки" рвать то пох, а если дома в горшке выращивать, чаем поливать полезненно, ядреней, так чисто по слухам,сам не вжизнь, я по картошке больше.
См.табличку на странице предыдущей
СТОП!
Внимание,я вижу,что мы во первых сильно отклонились от сути основной темы,и во вторых вы демонстрируете настолько чудовищную неосведомленность в вопросах сельскохозяйственных дисциплин,и пытаетесь какие то смешные ссылки дать из БСЭ,совершенно,и даже вкратце не представляя себе предмета,о чем говорите,вот такая моя ИМХА!
По крайней мере это однозначно следует как из ваших вопросов,так и из ваших некоторых комментариев.
Поэтому давайте,остановитесь сами вовремя,тем более-что тема не об этом!
ТЕМА ПРО ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В КОТЕЛКЕ,И ПРО МОЮ ПРОСЬБУ К КАМРАДАМ ДАВАТЬ В ТЕМУ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!
Я не против того,чтобы в теме и похохмить,но есть некие границы приличия! 😊))).
ой, всё
засчитаем еще один слив
Лучше бы вы скромно тут промолчали,чей это слив! 😊))
андрей фон шефферой да не слушай ты их, салабоны нихера не знают нихера не умеют но всюду лезут, виш ли нитратов у них в те времена не было а оне не знали об этом и таки были
Да ничего я не сморозил,это все-правда,и про жареную картошку,и про нитраты!
А если врать начну для того,чтобы кому то понравиться,или поддакивать поэтому-вот тогда точно-грошь мне цена будет!
Лучше бы вы скромно тут промолчали,чей это слив!Уважаемый, где ответ на исключительно вежливо заданный конкретный вопрос?
Задан трижды - ответа нет. Отсылки на каких то людей, одних из которых нет, а вторые - упорно не говорят.
Повторить еще раз вопрос или, все таки, сами прочтете, вразрез с обычаями?
полковник1и не говори
салабоны нихера не знают нихера не умеют но всюду лезут
сволочи какие!
Уважаемый, где ответ на исключительно вежливо заданный конкретный вопрос?
Дублирую специально для вас тоже!
Вы как и ваш друг,который почему то видно пошутил,что он кандидат сельскохозяйственных наук-не поняли даже-в каком сообщении ответ вам дан! 😊))).
И это забавно!
Так забавно,что плакать хочется....
Итак ответ специально для вас,который если внимательно прочитаете,то поймёте суть-почему таки жарили ранее картошку после варки.
Если чего не поймёте там-примите-как должное,или потеряйте пару лет на изучение предмета,и придете к таким же выводам.
То,что для получения высоких урожаев в картофелеводстве нужны удобрения-это факт!
То,что удобрения в виде органических удобрений(продуктов жизнедеятельности животных(коней,коров)вносились с незапамятных времён,обеспечивая более высокие урожаи-это тоже факт.То,что при этом внесении в землю попадал в большом количестве азот-тоже факт(до сих пор по старой и проверенной уже веками технологии при осенней зяблевой вспашке навоз после разбрасывается по поверхности поля сразу не запахивают,он должен вылежаться,проветриться,таким образом выветривается азот,попадая в меньших концентрациях в землю и потом в сам картофель).
Это делали по нескольким причинам-одной из которых являлась потом необходимость внесения других элементов дополнительно,а это дорого;другая-то,что сами растения потом накапливали и содержали азота много,выше допустимой для безопасного ежедневного поедания нормы!
Вот как раз защитой простого потребителя(любого потребителя)от возможности съесть слишком сильно забитый нитратами продукт-и служил вариант варки картофеля обязательный перед жаркой!
Это просто было введено в культуру питания,действовало как непременный постулат!
Потому как после варки можно слить воду вместе с нитратами,растворенными в ней,и быть гарантированным от того,чтобы отравиться большим количеством их.
Именно картофеля это касалось,потому-что картофель был тот самый продукт,что потребляли ежедневно!
андрей фон шеффер
Все прелести приготовления пищи в котелке на даче в тёплый период года удалось прочувствовать!
Надо переходить на вариант зимнего использования котла в условиях бетонных джунглей.
Пока думаю-чем бы его отмыть от сажи,чтоб при первой же попытке незапаганить квартиру и плиту вот тем самым нагаром,что снаружи-на котелке образовался!Кстати,помнится подсказывал народ-что можно и того же самого запаха пищи добиться,как и на костре получается-вариантом затушивания уголька палочки-лучинки.
Пора проверить эту инфу!
Короче-начинается вторая серия-с вопросом-как адаптировать котелок к условиям городской квартиры,но вкус пищи чтоб были-из на природе.Короче-перетаскиваю котелок с дачи на кухню!
А пока не перетащил с дачи домой котелок,сижу и скучаю по костру и запаху приготовленной на костре еды,голубцы делаю:
андрей фон шеффер
Скажу вам больше,имею даже личный опыт негативного воздействия на мое здоровье нитратами- вариантом,что сожрал в молодые годы несколько огурцов магазинных-длинных,пол батона черного хлеба,лосося соленого и бутылку водки 0,7 на двоих,и нам обоим чего то слишком поплохело,и мы,обратившись оба к врачам-получили от них один ответ,что впечатление такое,что мы водку удобрениями прямо из мешка-ложками столовыми после каждого тоста закусывали.Проблема была в прекрасных огурцах,чыращенных на гидропонике.Красивые такие,зеленые и длинные были те огурцы.
Классика, Ъля, печенькой же отравились. Овсяной.
Классика, Ъля, печенькой же отравились. Овсяной.последние сто грам бля буду оказались с душком
андрей фон шефферЭто просто было введено в культуру питания,действовало как непременный постулат!
Потому как после варки можно слить воду вместе с нитратами,растворенными в ней,и быть гарантированным от того,чтобы отравиться большим количеством их.
Именно картофеля это касалось,потому-что картофель был тот самый продукт,что потребляли ежедневно!
Снова нет ответа. Очередной слив на какие-то сакральные ваши знания,про постулаты и прочую болтовню.
Вам задан конкретный вопрос-
Можете ли вы подтвердить хоть чем-то, хоть из одного источника, ваше заявление о том, что до 1917 года отваривали картофель перед жаркой для того, чтоб уменьшить количество нитратов?
Понятный же вполне вопрос? Чего виляете-то?
Либо подтвердите ссылкой на источник, либо скажите, что нет такого подтверждения. Откровенно, четко и по мужски. Не как баба на базаре, которую на мелком жульничестве поймали. Хватит уже изобретать всяческие истории! Конкретный вопрос-конкретный ответ. Одной, вполне четкой выраженной фразой. Если да, есть подтверждение- то вот она, ссылка. Нет подтверждения-так и скажите.
DesertGhostНет! Так нельзя же! Ибо:
либо скажите, что нет такого подтверждения. Откровенно, четко и по мужски
андрей фон шеффер
А если врать начну для того,чтобы кому то понравиться,или поддакивать поэтому-вот тогда точно-грошь мне цена будет!
андрей фон шефферА пока не перетащил с дачи домой котелок,сижу и скучаю по костру и запаху приготовленной на костре еды,голубцы делаю:
.....
Вам задан конкретный вопрос-
А я вам дал вполне конкретный ответ,где искать инфу,дал ключевые фразы,что искать,гуглите,читайте!
Там слишком много надо читать,что бы понять тот ответ,который я вам дал.
Не верите-читайте,просвящайтесь!
А с опломбом кричать что то типа (э-музык-не музык)-невнятное,это да,так многие умеют! 😊)).
Тему больше пустыми разговорами не забивайте,пожалуйста(тоже к вам вежливо,счас на ганзе посылать запретили).
Мне тоже с крикливыми скандалистами особо не о чем говорить,потому уже не первый раз намекаю,что тема для разговоров О ПРИГОТОВЛЕНИИ ЕДЫ В КОТЕЛКЕ,РЕЦЕПТАХ,а совсем не о доказывании кому то чего то!
Как будто кто-то ожидал иного)))
Начну таки хамов удалять,достали уже.
Изображают из себя культурный народ,а сами,так-мелкота,и перекатна гопота,так именно и понятно по разговору(точнее их базару,как они сами сказали).
андрей фон шефферНу вот, все как обычно. Чуть что не по носу в диалоге, сразу и какашечкой по шву потянуло.
,а сами,так-мелкота,и перекатна гопота
А где диалог то,задают вопросы,им отвечаешь,а они токма гадости сказать в ответ -пытаются!
Направление им дано,дальше пусть инфу ищут сами.
Да она им и не нужна эта инфа,до времени культурными прикидывались,но выдохлись быстро.
андрей фон шеффер
Мне тоже с крикливыми скандалистами особо не о чем говорить,потому уже не первый раз намекаю,что тема для разговоров О ПРИГОТОВЛЕНИИ ЕДЫ В КОТЕЛКЕ,РЕЦЕПТАХ,а совсем не о доказывании кому то чего то!
простой рецепт, как не привлекать в тему "крикливых скандалистов".
1) постить фото ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО того, что заявлено на словах.
2) не постить фото странных субстанций в разнообразной посуде.
(предвосхищая ваш ответ, голубцы - не странные)
3) не нести откровенную ересь с умной мордой лица.
не, я очень понимаю ТС сидеть в нерезиновой пять дней и посля вырватся на природу то тут и в ночной вазе сготовиш, вот нам то как бедным быть мы тут захотел поехал готовить захотел не поехал готовить и вот тут единство и борьба противоположностей и хочется а дома спокойнее и привычнее
андрей фон шеффер
Изображают из себя культурный народ
это я вам скажу - не агумент. культурный - они говорят, изображают - они говорят...
не загоняйте кого либо в рамки вашей культуры. она не всем подходит.
для примитивного примера (боюсь до вас не дойдёт) людоедство/каннибализм - тоже часть культуры некоторого процента хомо сапиенс.
андрей фон шеффер
перекатна гопота,
чтобы я например почувствовал себя оскорблённым - ваших талантов гарантированно не хватит... 😀
Old stone
Кстати, а что там про котелок? Никаких блюд ваших уж больше пол-темы не видно? Совсем забросили?
Так давайте рецепты блюд для котелка,об этом и тема!
Как рябина к примеру в картошку с мясом? 😛
Как три блюда из одной вареной курицы сделать, ага) "Свежая струя" (с)
Так давайте рецепты блюд для котелка,об этом и тема!Валяйте уже свои рецепты, тема-то чья? За все время - уже можно было столько всего наготовить, што и всем обществом не сожрать!
Old stone
"Свежая струя"
BarmКомпот сварить. Я настаиваю
поваром
Мытьё котелка снаружи от сажи - вода должна быть горячая,намылить густо хозяйственным мылом снаружи,внутрь кипяток и на огонь будет как новый, вариант номер два - ставите на огонь и на максимальном жару на угли и поленья картофельные очистки около кг чтоб обволокло дымом...по любому мыть с моющим и мет.ватой. А уж химии для этих целей...от соды до "крота" 😛
Barm
а было ли что-нибудь приготовлено по рецептам, которые тут давались?
или в каждый внесена была свежая струя поваром? 😛
Конечно,и по классическим рецептам делал,по тем самым,что в теме были.
Но и разнообразил,иногда,внося именно добавками какими то интересными-новизну в блюда.
Та же рябина,да-дает очень интересный вкус,да много что из ягод интересные вкусы еде придают.
Напомню из очень неожиданных,но и очень интересных сочетаний,упоминавшихся в теме-веточка вишни в ухе!
Никто не верит,но если попробовали,то потом за уши от такого рецепта не оттащить,делают только так,уха становится таким блюдом-что просто ее в праздничное меню вводить потом можно.
То же с борщем с карасями-пока не попробовал когда то-то очень недоверчиво относился...
Непушист
Компот сварить. Я настаиваю
Знаю одного старичка-бодрячка,который алкоголь без дела не пьет,у него всякие там и ягоды,и травки на спирту настояны(тот же компот из ягод и травок всяких(всего помаленьку,сует туда все подряд)-но пьет это зелье совсем понемногу.
Так дед тот в свои "за семьдесят"-пободрее многих молодых-как лось на охоте бегает ещё.По его мнению именно вот такие компотики сил ему придают и уверенности в жизни.
или в каждый внесена была свежая струя поваром?
На тарелке ниже на фото лежат три голубца,в одном брусника добавлена,в другом-чеснок,в третьем ничего не добавлено,но вместо фарша,через мясорубку пропущенного-во всех трёх голубых мясо было мелконарезаным кубиками 0,5 см×0,5 см.
И что интересно,все очень вкусные,сьелись -наура!
Вот так и делал-по 15 штук каждых.
Да,резкость куда то улетучилась по дороге! 😊)).
Зато цветопередача нормальная за которую тут все очень сильно боролись!
Уха не каждая является праздничным блюдом.
Такая,про которую я сказал-таковым является.
Имел в виду упомянутый мною ранее в теме рецепт ухи,в которую при приготовлении был кинут кусочек вишневой веточки небольшой,расщепленный ножом вдоль на две части.
Уха при этом вкус меняет кардинально,становится по вкусу благородной,если можно так выразиться.
андрей фон шефферээээм...
Уха при этом вкус меняет кардинально,становится по вкусу благородной
я чот просмотрел, а из чего варилась та уха, что пришлось ее облагораживать веточкой?
Из рыбы речной.
т.е. варили не праздничную похлебку, облагородили - и получилась праздничная уха?
Именно,потому как уха из речной рыбы все же имеет свой вкус и запахи,и это блюдо могут рассматривать как праздничное в обычном варианте исключительно фанаты ухи.
Можете себе такое представить,что главным новогодним блюдом на столе-выступает уха обычная,из речной рыбы,поданная в огромной бабушкиной супнице?
Если за столом семья рыбаков,вчера наловивших той рыбы,из которой она сварена,и получившей от этого дополнительное удовольствие в плане занятия любимым делом,прогулки по природе,и поэтому желающих именно это блюдо иметь на столе главным,то я согласен-так может быть,все остальные варианты-сомнительны,и наверное,при желании по-любому ухи подать на стол в такой праздник-тот,кто ее будет готовить-озабатится рыбы купить очень дорогой,и редкой,ее будут варить из осетра,белуги,севрюги,ну хотя бы из лосося на самый бюджетный вариант и случай.
И цель такого подхода к делу на праздничном столе-главная- приготовить интересную,редкую по вкусу,ценности уху,удивив этим домашних или гостей.
Вот того же можно добиться небольшой свежесрезанной веточкой вишни,толщиной потоньше карандаша,длиной пять см,и расщепленной вдоль пополам ножом,кинутой в уху из обычной речной рыбы минут за 10 до готовности.
Вкус становится другим,интересный,неожиданный даже,он забивает некоторые нежелательные нотки запаха речного,запаха тины,и добавляет в то же время интересный запах какой то непонятной приправы,очень для ухи подходящей.
Попробуйте как нибудь,разочарованы не будете.
Из ершей уха - белуга с севрюгой отдыхает. Но надо их много.
Из ершей уха - белуга с севрюгой отдыхает. Но надо их много.из ершей уха а из белуги с севрюгой суп потому как в ухе вермишели не бывает
И компот-же, компот!
Barm
вонючей?
иначе зачем веточка?
Нет,просто вкус меняет на более презентабельный,что-ли!
СорокдваСамая вкусная что ел, с щуки,правда саму щуку жрать невозможно сплошные кости, Да и вот думал в крупной их нет, ток вот дедок соседский все жизть проживший на Енисее, разъяснил что крупную ток собакам,даже котлеты с нее жрать нормальный человек не будет.
Из ершей уха
ps/ Разговор за "бревна" выше 5 кг.
полковник1веточку надо кидать обугленную уха при этом приобретает есче более качественный вкус и не забыть в миску с ухой влить ложку самогону/водки/спирта
Нет,именно свежесразанную,обычную,прямо с корой!
Ничего подпаливать не надо!
Сорокдва
Из ершей уха - белуга с севрюгой отдыхает. Но надо их много.
Неправда,из одних ершей,или когда их много-много пахнет исключительно плохо-плесенью пахнет тогда уха,жрать не будете-реально!
из этих рыб НИКТО НИКОГДА уху не варит, варят из них рыбный супЕще как варят! Только рецепт несколько иной. Закладывают крупные куски уже в почти готовую уху, сваренную уже на двух переменах рыбы.
Ya-Rus-36
Самая вкусная что ел, с щуки,правда саму щуку жрать невозможно сплошные кости, Да и вот думал в крупной их нет, ток вот дедок соседский все жизть проживший на Енисее, разъяснил что крупную ток собакам,даже котлеты жрать нормальный человек не будет.
Щуку просто уметь есть надо,ее не едят как кусок мяса,просто жуя,ее надо по маленьким кусочкам есть,языком косточки выталкивая в сторону,и потом их выплёвывать,или пальцами брать.Не описать,короче словами.
Детям маленьким нельзя щучье мясо давать,они не знают,как его правильно есть,часто это кончается плохо,щучья косточка в горле дело совсем нехорошее.
Вкусна уха из судаковых и щучьих голов.
Ее варят довольно долго,примерно 40 минут,на очень маленьком огне,и потом она как заливное получается.
Туда же при подаче на стол,в тарелку кладут несколько ягод клюквы или брусники,это вообще прекрасное сочетание вкусов получается.
андрей фон шефферВполне допускаю что ее есть я не умею, к карпам привыкС...
Щуку просто уметь есть надо
Штоб, опять же, вы знали - речная рыба - это ВЕСЬМА РАЗНАЯ РЫБА... И уха из нее - может весьма и весьма праздничной быть.
Когда говорят УХА ИЗ РЕЧНОЙ РЫБЫ-подразумевают разную рыбу,что можно наловить удочкой-окуней,плотвичек,густерочек,ершей,пескарей,причем часто каждой по одной-две рыбки всего!
И вот эта уха и есть из разрорыбицы,и в нее веточку вишни самое то кинуть,вкус намного выправится,станет очень интересным!
андрей фон шефферАндрей где Вы на реке вишню видели?
и в нее веточку вишни самое то кинуть,
Разговор за котелок? а на реке в лучшем случае мяты или мелису надыбать можно. Можно конечно с собой привезти, но это примета плохая загодя готовится рыбки поесть 😛
а еще бывает уха из петуха.ваще если я правильно помню то ухой в древние времена считалась любая жидкая похлебка это уж посля извращатся стали
Нет,именно свежесразанную,обычную,прямо с корой!а я настаиваю свежесрубленую с корой и обугленую в костре
Неправда,из одних ершей,или когда их много-много пахнет исключительно плохо-плесенью пахнет тогда уха,жрать не будете-реально!тройчатка же ерш щука и сом или судак на выбор а из белуги токо суп
Еще как варят! Только рецепт несколько иной. Закладывают крупные куски уже в почти готовую уху, сваренную уже на двух переменах рыбы.ага вместо крупы кладут вермишель помидоров побольше ну так суп и есть
а куда делся мой пост про уху из петуха?ищи лудше на месте твой пост
Разговор за котелок? а на реке в лучшем случае мяты или мелису надыбать можно. Можно конечно с собой привезти, но это примета плохая загодя готовится рыбки поестьха, помню в заповеднике генералов за лосем выгуливали а сзади один деньшик тащит сумку водяры другой сумку мяса
и бычков закинутьисли из речной рыбы то ратанов
Говорили мне что настоящая уха,это много рыбы(разной-что наловили) вода и соль, и ВСЕ!!! пробовал, не понравилось, но зато теперь могу хвастаться, что настоящей ухи поел.))))я знал что ты уху ел 😀
егерь кого же есче назначать токо кортик он не отымал
а я настаиваю свежесрубленую с корой и обугленую в костре
Уголёк тушат в ухе,макая в нее зажженую лучинку!
А вишню не жгут,ее свежей добавляют,сам пробовал!
Чай из вишнёывх и смородиновых веточек пью постоянно, а вот в уху зачем не пойму...ересь какая то.
Чай из вишнёывх и смородиновых веточек пью постоянно, а вот в уху зачем не пойму...ересь какая то.дрова *** в чай, листья и токо листья
Банка месяц
Модератор
андрей фон шеффервернемся к нашим баранам, т.е. рыбам
вкус намного выправится,станет очень интересным!
зачем выправлять вкус ухи, если она сварена из свежей хорошей рыбы?
Встречный вопрос-а зачем специями выправляют вкус продуктов,если они итак вкусные?! 😊))).
всегда думал что специями (приправами тобишь) приправляют (добавляют оттенки вкуса/запаха).
а оказывается выправить можно...
текс текс. нас ждут неожиданные открытия...
специи добавляют пикантности вкусу приготовленого жорева, я вот уху без самогону есть отказываюсь как и пельмени
полковник1О! генерал, ПЕЛЬМЕНИ!!!, вот чего я сегодня хочу)))) благодарю за наводку 😊
я вот уху без самогону есть отказываюсь как и пельмени
#
О! генерал, ПЕЛЬМЕНИ!!!, вот чего я сегодня хочу)))) благодарю за наводкудаю на водку, токо пельмени надо лепить самому тогда их можно сьесть до сотни без вреда для здоровья
полковник1Да знаю я, особлево когда жена рядом в одном ток фартуке, ток я жену в понедельник увижу, а пельмени сегодня хочу, пойду в кулинарию мясновскую, вполне съедобные с баранины.
токо пельмени надо лепить самому тогда их можно сьесть до сотни без вреда для здоровья
с баранины это тема надо поглядеть есть ли у нас чиркни как их зовут
специи добавляют пикантности вкусу приготовленого жорева
Не только добавляют,а и меняют вкус!
А кроме того многие специи используются как консервирующие вещества.
А кроме того специи использовались и используются как обеззараживающие вещества.
А кроме того,многие специи это обогащение самих блюд редкими витаминами,микроэлементами.
А кроме того,многие специи это те самые травки,что используются в медицине!
Непушистправильно говорить - обезбазарит-ли
побольше навалить, обеззаразит ли?
андрей фон шефферобъясните мне, наконец - ну зачем менять вкус той же самой ухи при помощи специй?
Не только добавляют,а и меняют вкус!
чтоб из карася сделать порося?
андрей фон шеффер
,многие специи это обогащение самих блюд редкими витаминами,микроэлементами.
андрей фон шеффер
А кроме того специи использовались и используются как обеззараживающие вещества.
А кроме того,многие специи это обогащение самих блюд редкими витаминами,микроэлементами.
nik373k
текс текс. нас ждут неожиданные открытия...
как в воду глядел... 😀
андрей фон шефферА кроме того,многие специи это обогащение самих блюд редкими витаминами,микроэлементами.
Ой, ё... Сдается мне, это из оперы про накопление нитратов))
Скажите, а блюда от лишних нитратов специями можно обеззаразить?
Ой, ё... Сдается мне, это из оперы про накопление нитратов))
Вам может много чего сдаваться,или казаться,повторюсь-про нитраты я довольно подробно и компактно суть объяснил,повторюсь,кто не верит-изучайте-дерзайте сами!
Моё имхо, что блюда для казана, да с натуральными дровишками - уже особая статья кулинарии.
Самые обычные рецепты : Щи,уха, жаркое да что угодно уже имеют обалденный вкус.
На газе и электро этого нет.
Это как рыба только снятая с крючка - хоть сырую ешь, чуток присалив и поперчив, ну и само собой под антидепрессантку)))
Вася ДМБ 90
И как удалять лишнее?
жамкай кнопку с карандашиком над сообщение, которое хочешь удалить.
ставь галочку в окно "удалить", затем кнопка "редактировать".
nik373k
Спасиббы)))
Не обязательно удалять своё лишнее,можно редактировать,это даже умнее.
Нажимаете книжку с карандашиком,редактируете сообщение,дальше слева нажимаете"редактировать".
Ну тогда в качестве спасиббы небольшой азиатский секрет)))
Любое мясо перед готовкой обжарить на сухом дне ( без масла) любой посуды до коричневой корочки, ну или рядом.
ФФФсё!
Готовьте дальше как хотите.
Вкус уже есть)))
Стр.36,сообщение 751 как раз то самое!
Вот рецепт, как раз для котелка ))
мергенВзят отсюда
Как приготовить баклана.
"Мне товарищ мой хороший, после трёх стаканов 'шила', раскрыл секрет приготовления баклана, известный только офицерам подплава Северного флота.
1. Берём подстреленного баклана, ошпариваем его кипятком и потрошим.
2. Потом кладём баклана в бак и варим полчаса на медленном огне.
3. После чего сливаем воду из бака, наливаем свежей воды. Варим баклана ещё полчаса.
4. Сливаем воду из бака. Наливаем свежей воды. Варим баклана ещё полчаса.
5. Выливаем воду из бака. Выбрасываем баклана. Выбрасываем бачок.
6. Всё это запивается большим количеством шила, чтобы отбить запах баклана.
Авторскими правами на рецепт владеет Мыкола, питерский гражданин, заслуженный подводник Северного флота."
http://guns.allzip.org/topic/14/1241877.html
андрей фон шеффер
Стр.36,сообщение 751 как раз то самое!
Сорри! Букафф много.
Так. Наблюдал за темой слегонца)))
Готовил и изгилялся в юности.
Щазз корочка хлебца и теплая кипячёная водичка натощак)))
roykinа есть рецепты, как из одного баклана приготовить три блюда?
Как приготовить баклана.
Вася ДМБ 90Есть риск того, что дохтур скажет тебе: поздравляю, в Вас зародилась новая жизнь!
Это как рыба только снятая с крючка - хоть сырую ешь, чуток присалив и поперчив, ну и само собой под антидепрессантку)))
BTKO
Есть риск того, что дохтур скажет тебе: поздравляю, в Вас зародилась новая жизнь!
Ага.
Да.
Тады по-корейски уксусной эссенцией с красным перцем её падлу!
Типа - ХЕ!
Вася ДМБ 90редкий случай, когда специи дают обеззараживающее действие 😀
Тады по-корейски уксусной эссенцией с красным перцем её падлу!
Типа - ХЕ!
это всё новомодные вольности - уксусную кислоту к специям приписывать...
возможно и от капсаицина в конкретных дозах, паразитам/их яйцам/личинкам поплохеет летально.
мне поплохеет от значительно меньших доз... 😀
BTKO
Есть риск того, что дохтур скажет тебе: поздравляю, в Вас зародилась новая жизнь!
А конкретно-описторхоз,гадость та ещё,мелкие гельминты,сжирающие печень,и доводящие ее очень быстро- до цирроза.
Barm
а есть рецепты, как из одного баклана приготовить три блюда?
Ну,допустим первое-это суп из баклана!
Второе-это те самые кусочки баклана,из которых суп варен-еще и обжарены.
А третье-это заливное из костей баклана.
андрей фон шеффер/разочарованно/ и все?
А конкретно-описторхоз
андрей фон шефферНу,допустим первое-это суп из баклана!
Второе-это те самые кусочки баклана,из которых суп варен-еще и обжарены.
А третье-это заливное из костей баклана.
Чего-то взоржал. Особенно с заливного из костей баклана. 😊
Кстати, Barm, с отдельным удовольствием (без подкола, на самом деле)читаю ваши комменты.
Barm
редкий случай, когда специи дают обеззараживающее действие 😀
Ну хоёсё!
жрите суши и х"юши сделаные узбеками)))
Из рыбы которую уже кто-то ел. (Жванецкий)
skaz76Чего-то взоржал. Особенно с заливного из костей баклана. 😊
Кстати, Barm, с отдельным удовольствием (без подкола, на самом деле)читаю ваши комменты.
Эта шволач ишшо и крестиком вышивает.
Вася ДМБ 90отвечу словами Ложкина
жрите суши и х"юши сделаные узбеками
андрей фон шефферНу,допустим первое-это суп из баклана!
Второе-это те самые кусочки баклана,из которых суп варен-еще и обжарены.
А третье-это заливное из костей баклана.
skaz76
Кстати, Barm, с отдельным удовольствием (без подкола, на самом деле)читаю ваши комменты.
Тайскиая острота - действительно от глистов... 😛
CMS-UA
Тайскиая острота - действительно от глистов... 😛
От тока не надо тут, а то фон и из них тут три блюда по старым эстонским рецептам сбацает.
CMS-UA
Тайскиая острота - действительно от глистов... 😛
возможно и от капсаицина в конкретных дозах, паразитам/их яйцам/личинкам поплохеет летально.
мне поплохеет от значительно меньших доз...  😀
андрей фон шефферАндрей, а что - бакланы, они тоже нитраты накапливают?
те самые кусочки баклана,из которых суп варен-еще и обжарены.
Глупо сначала потреблять неправильно приготовленную пищу,а потом лечится от глистов!
Термообрабатывать надо правильно,или солить долго,или вымораживать оных окоянных зверюг!
Barm
Андрей, а что - бакланы, они тоже нитраты накапливают?
Смотря чем питаются,если пищей,очень богатой нитратами-то обязательно это скажется на здоровье бакланов,а избыток азотистых соединений в рационе как птиц,так и животных приводит к увеличению печени и задержке в организме жидкости!
Кстати,гуси,от которых печень большую для фуагра специально получают,именно азотистыми соединениями пичкают,добавляя мочевину в еду тех гусей,и насильно больше нормы им в клювы заталкивая.
андрей фон шеффервопрос нумеро уно:
Кстати,гуси,от которых печень большую для фуагра специально получают,именно азотистыми соединениями пичкают,добавляя мочевину в еду тех гусей,и насильно больше нормы им в клювы заталкивая.
Андрей, покажите, где тут в технологии по ссылке, про мочевину?
http://meatinfo.ru/info/show?id=860
вопрос нумеро дуо:
что это за двухчасовая лекция была вами прослушана о мочевине в кормлении домашней птицы, и не попутали ли вы птицу с другими животными?
немного не по теме, но исключительно ради того, чтобы избежать инсинуаций
Засим тему можно сносить.
Тема,напомню-именно про приготовление пищи в котелке,и рецепты этого приготовления.
андрей фон шеффер
Тема,напомню-именно про приготовление пищи в котелке,и рецепты этого приготовления.
Нуачо? Вполне логично именно сразу после скана реферата.
Да. И панама неостановимо заполняется.
Лучше бы котелок свой показал,в этой теме это было бы логичнее!
андрей фон шефферВот я свой показываю. У меня такой. И чо? 😊
Лучше бы
http://bigarmy.by/posuda/kotel...elok-bundesver/
А если
андрей фон шеффер- скуяли столько копий и рогов сломано о нитраты в картошке? "Нитраты" - это какой-то этнический синоним слова "котелок"? 😊
в этой теме это было бы логичнее
покажите, где тут в технологии по ссылке, про мочевину?
Ту технологию откорма,которую вы приводите,ее можно назвать чудовищным издевательством не только над птицей самой,а и над потребителями этой гусятины,и печени этих гусей в виде фуагра-в часности.
Когда гусю заталкивают трубку в глотку,и заливают ему туда рассол какой то дряни-то на это надо смотреть,как на издевательство,не иначе,имхо!
В той смеси присутствуют также и другие растительные добавки,и если в них содержание азотистых соединений будет высоким(о чем я и сказал,отвечая на заданный мне участником темы вопрос!),то это повлияет и на качество того мяса этих самых гусей,и это будет мясо с повышенным содержанием жидкости,и увеличением печени.
Непушист
- скуяли столько копий и рогов сломано о нитраты в картошке? "Нитраты" - это какой-то этнический синоним слова "котелок"? 😊
Я тоже удивляюсь,чего это адептов темы несёт на вариант дое....докопаться до любых слов,вывернуть все наизнанку,вполне простые фразы перевернуть до неузнаваемости,нести всякую чушь тут часто?
Тема ведь просто про котелок и способы готовки еды в нем,в т.ч.и на открытом огне!
андрей фон шефферну, предположим - КВА!
Лучше бы котелок свой показал,в этой теме это было бы логичнее
это котелок 10летней давности, один из мотофестивалей.
кажется готовили плов, плохо помню из-за ментальных помех
чуть попозже, на пару-тройку лет
тот же мото-фестиваль
банальные макароны с тушняком
с того котла, помнится, кормилось рыл 15, не считая приходящих
в этом котелке ваще не помню чего, 2007 год, съемки ближе часам к 2 утра
это уже посвежее, пару лет назад, но тоже неосознанное какое-то
кажется, варится шулюм из уток.
в конце концов этот котелок у нас с3,14здили, пока мы спали 😀
тот же котел, пока еще не с3,14жженный.
какой-то овощно-мясной супец варили вроде, плохо помню опять.
тот же самый выезд, что выше, но другой котел.
гречневая каша с тушняком и свежесобранными белыми грибами
еще с того выезда.
картошку варили, но не жарили.
дальше не помню чего с ней сделали.
тут тоже около 10 рыл кормилось с котла.
пензенские не дадут соврать, кто по кухне на выездах работает почти всегда, если стоять может 😀
еще будут какие-то вопросы про котелки? 😀
Плов в котелке (том самом)-на плите газовой.
Кстати,в котле его делать удобнее тоже относительно кастрюли простой потому,что нагрев самого содержимого котелка происходит не только со дна,а по всей площади сферы котла.
еще будут какие-то вопросы про котелки?
Сама тема про котелки,и про вкусные варианты для приготовления в них,поэтому логичнее тут именно о них и говорить,имхо! 😊))).
андрей фон шефферненене
поэтому логичнее тут именно о них и говорить
мы тут про гусей начали
или опять бедные гуси без ответов останутся?
Те гуси,что в котелок попали,в ответах точно не нуждаются.
Гусь летит,а до охоты доехать некогда! 😞((((.
Так,чувствую,и пролетят мимо моего котелка они все в этом году! 😞(((.
Даже журавли,вон на днях над Ригой,прямо в центре самом пролетали,большая по теперешним меркам стая.
андрей фон шеффера точно не бакланы?
Даже журавли,вон на днях над Ригой,прямо в центре самом пролетали,большая по теперешним меркам стая.
андрей фон шефферДа кто так плов то делает...даже и на газе, извините
Плов в котелке
Barm
а точно не бакланы?
Да,точно не бакланы.
И не попугаи,чтоб все время повторять,что тема про котелок и приготовление в нем....
А вы не задавайте неудобные вопросы,я вам не энциклопедия,и я вообще не обязан отвечать на всякую ересь.Болезнь это у вас такая что-ли,прицепиться к фразе или слову,и жевать потом эту свою жвачку,мозг вынося,идиотизм это,определенно,имхо!
Заведите соответствующие темы,и там всякие вопросы обсуждайте,а тут тема- про котелки!
Так-то вот, если подумать... Обычно человек, покупая нр ножовку, уже знает, что именно ей будет пилить. Тут как-то все наоборот, и целых 63 страницы...
А тут тема как раз с конкретным вопросом,и это и есть именно то,про что можно и нужно говорить! 😊))).
андрей фон шеффер
А вы не задавайте неудобные вопросы,я вам не энциклопедия,и я вообще не обязан отвечать на всякую ересь.Болезнь это у вас такая что-ли,прицепиться к фразе или слову,и жевать потом эту свою жвачку,мозг вынося,идиотизм это,определенно,имхо!
Заведите соответствующие темы,и там всякие вопросы обсуждайте,а тут тема- про котелки!
!
гы. а шо, можно задавать только удобные вопросы? утверждаешь - обоснуй. наверное, чтобы не цеплялись, надо либо не нести откровенную чушь, либо уметь аргументировать, а не ляпать что попало? 😊
Определенно нельзя срать в теме,а вы этим уже тут откровенно злоупотребляете,поэтому и предлагаю вам найти новые площадки!
андрей фон шефферда вы шо?????Ту технологию откорма,которую вы приводите,ее можно назвать чудовищным издевательством не только над птицей самой,а и над потребителями этой гусятины,и печени этих гусей в виде фуагра-в часности.
и немного википедии:
Практика принудительного кормления гусей восходит к эпохе Древнего Египта, о чём свидетельствуют настенные изображения, обнаруженные в древних некрополях Саккары (возраст ок. 4500 лет). Египтяне искусственно откармливали несколько видов водоплавающих птиц, в том числе гусей, измельчённым зерном, предварительно обжаренным и вымоченным
или в Европах ваших просвещенных гринпис уже запретил принудительное кормление?
и да, можно ли спросить, где древние египтяне брали мочевину, чтобы печень росла у гусей?
а что, тут чистки были?
сообщение удалено автором темы.
а плов варился в чистом ли котелке, или как есть закопченый после дачного костра?
фоток отмытого костра и описания мойки чот мы не увидели 😀
Практика принудительного кормления гусей восходит к эпохе Древнего Египта, о чём свидетельствуют настенные изображения, обнаруженные в древних некрополях Саккары (возраст ок. 4500 лет). Египтяне искусственно откармливали несколько видов водоплавающих птиц, в том числе гусей, измельчённым зерном, предварительно обжаренным и вымоченным
Судя по всему и в истории откармливаемых гусей вы не очень разбираетесь!
Даже на той картинке с барельефом настенным видно,чем кормят тех гусей,а именно специальными катышками,изготовленными из пищевых продуктов.
Так и позже,например в реалиях российской деревеньки-сидел дед в треухе,на завалинке,да беря аккуратно гусика очередного на руки,запихивал ему в клюв пилюльку,скатанную из вкусного и полезного продукта.
А теперь чего,запихивают небрежно гусю шланг в глотку,и наполняют его под давлением -сомнительного вида жижей!
Говорю же,издевательство как над гусями,так и над теми,кто их потом ест.Кстати,в СМИ была инфа,что после вот этих самых и подобных,правдивых видео,распространенных широко- потребление фуагра начинает таки реально сокращаться.
Barm
а что, тут чистки были?а плов варился в чистом ли котелке, или как есть закопченый после дачного костра?
фоток отмытого костра и описания мойки чот мы не увидели 😀
Да,чистки приходится иногда проводить,когда несознательные камрады-поклонники нитратов-про свои горящие жопы сообщают иносказательно-в виде сходных роликов,почерпнутых где то на просторах тырнета-отбирая их тематически тщательно из порезанного на части очередного фильма художественного.
А котелок,да,потер швамочкой,да помыл снаружи,боясь,что он чадить на плите начнет,в момент нагревания,и так и было,но немного,потом нос к запаху костра привык!
А панама наполняется. с
Написали бы"А котелок наполняется!",так можно было бы и не удалять,ато панама какая то подозрительная...
Говорю же вам,темой все путаетесь,вам на форум и в тему,где шляпки женские,и панамы в том числе обсуждают! 😊))).Там уместно про панамы,и всякую остальную лабуду говорить....ито вам вряд ли дадут там возможности так много говорить,погонят ссаными тряпками,с первого же неправильного слова!
андрей фон шеффервы не представляете, каким издевательствам подвергаются животные при современном промышленном животноводстве и птицеводстве, которое без дедов в треухах
Говорю же,издевательство как над гусям
хотя в просвещенных Европах - всякое может быть.
особенно с гусями,хехе
андрей фон шефферНаписали бы"А котелок наполняется!",так можно было бы и не удалять,ато панама какая то подозрительная...
"Панама" - это сленг кулинаров, синоним слова "котелок", так выражаются любители насовывать в разного рода еду разного рода жгучие пряности. На специальных олимпиадах по кулинарии по-другому вообще не выражаются например, т. к. считается моветоном. Верните комментарий, глупо удалять посты по незнанию...
катышки - это обычно о говне говорят
недавно тут, при вашем участии, обсуждалось кормление собак говном.
Проблема всего лишь в том,что вы не чуть-чуть,а сильно все перевираете(именно это слово тут уместно),например я говорил в той теме,что собаки,именно имея извращённые вкусовые не пристрастия даже,а изменения вкусовых ощущений,связанные часто с наличием определенного вида гельминтов-могут его поедать!
Чувствуете разницу?
Думаю,что не чувствуете,так же точно,как не понимаете разницы и пределов стеба легкого и хамства уже!
Потому и говорю,что хамство и фигню,к теме не относящуюся-буду удалять,при непонимании буду удалять непонимающих,но предварительно,и в обязательном порядке-предупреждаю оных,может люди,того-случайно чего то не того сказали,так тоже бывает ведь?
Непушист"Панама" - это сленг кулинаров, синоним слова "котелок", так выражаются любители насовывать в разного рода еду разного рода жгучие пряности. На специальных олимпиадах по кулинарии по-другому вообще не выражаются например, т. к. считается моветоном. Верните комментарий, глупо удалять посты по незнанию...
Возможно,но я не кулинар,я просто тс темы про котелки и приготовление в них-не больше,не меньше!
Слэнг кулинаров,как и животноводов,как и птицеводов,как и механизаторов раскидывания навоза по полям- мне неведом,поэтому сомнительные выражения,непонятные мне-удалил.
Они,что-очень были для темы ценные,чтобы их восстанавливать,к теме котелковой каким боком то они были?
Barm
недавно тут, при вашем участии, обсуждалось
андрей фон шефферпроблема в том, что вы не понимаете, что вам пишут/говорят.
Проблема всего лишь в том,что вы не чуть-чуть,а сильно все перевираете(именно это слово тут уместно),например я говорил в той теме
или вы сейчас будете отрицать, что в той теме при вашем участии не обсуждалось кормление собак гавном, или поедание говна собаками? 😀
андрей фон шеффер
например я говорил в той теме,что
андрей фон шефферэто вот аргумент, да.
Кстати,в СМИ была инфа
146% аргумент!
Возможно,но я не кулинар,я просто тс темы про котелки и приготовление в них-не больше,не меньше!Так изначально и было - про продукты, котелки и проч.
Однако ж, сомнительные заявления, вызвавшие срач, и в дальнейшем, с вашей стороны ничем не подкрепленные, сделаны именно вами? Что про нитраты, что про кормление птицы. Это, надеюсь, не будете отрицать? Хотя - тереть сообщения, конечно, проще всего.
Нет,это не проще всего,наоборот-тяжело,когда приходится это делать по необходимости.
Тем более, тем более удаленное читается первым.
проблема в том, что вы не понимаете, что вам пишут/говорят.или вы сейчас будете отрицать, что в той теме при вашем участии не обсуждалось кормление собак гавном, или поедание говна собаками?
То же самое могу сказать вам о проблеме понимания,потому как у разных людей знания разные,понимание предмета разное,потому непонимание это вполне обычное дело,я например это хорошо знаю,поэтому и пытаюсь иногда объяснить.
Кстати,многих животных,которых в этой теме можно упоминать в связи с приготовлением из них пищи-можно тоже обвинить в поедании фекалиев,это и курицы,и гуси,утки,кролики-так те вообще болеют,и плохо себя чувствуют,если им не дают есть свои фекалии,бывают и люди с очень даже извращённым вкусом,едят с таким запахом и такие вещи-что другим и подумать об этом страшно!
Причем это даже не обязательно отдельные извращённые личности с проблемами со здоровьем,часто это в культуре питания целых народов-сюрстремминг возьмите,или тухлую акулу,или тюленя,фаршированного чайками,или даже вполне европейское блюдо-утку,что в перьях,непотрошенную,обмазанную глиной,и зажаренную под костром!
Я даже не знаю, кем нужно быть, чтобы испортить походную баланду
plumbumподумаешь - испортить...
Я даже не знаю, кем нужно быть, чтобы испортить походную баланду
есть же специи, ими любой вкус выправить можно!
- да! у нас так! и должно быть так!
Чего так или не так?
Ворон у нас не жрут в кафе,в каждодневный рацион домашнего питания они тоже не входят,все остальное так же,как и у других нормальных людей-во всех частях света,ноги-руки,голова на плечах!
подумаешь - испортить...
есть же специи, ими любой вкус выправить можно!
Именно так,можно!
Даже тухлятины вкус забивают,когда надо.
На что можно ответить-ответил,остальное удалил просто.
Когда начинают "музык-не музык",жалею,что не рядом,убедил бы точно.
А может бы просто посмотрел бы косо,сплюнул да ушел,ничего не отвечая.
Но отсюда уходить некуда,я тс тут......
андрей фон шеффервам напомнить все ваши перлы в этой теме, выдаваемые за истину в высшей инстанции , начиная этак с конца августа-начала сентября? 😀
Чего так или не так?
Нет никакой истины в высшей инстанции,есть разные мнения,повторюсь.
Зачем что то там постоянно кому то напоминать?
Может лучше расскажите что то своё,интересное,связанное с приготовлением пищи в котелках,это для темы действительно интересно.
Ирландское рагу в котелеке получается неплохо.
Ирландское рагу,между прочим это не такое уж и простое блюдо,это благодаря известному произведению и юмору,там проговоренному про ирландское рагу-и с лёгкой руки автора считается,что можно туда насыпать чего попало,и готовить как ни попадя,но так нет на самом деле.
Насколько приходилось слышать,любители этого блюда очень щепетильный народ,и повара некоторые горели на том,что пытались за правильное блюдо выдать результаты своих придумок,помноженных на прочтение кулинарного рецепта.А там есть тонкости.
Очень хорошо объясняет вот эта женщина,просто,умно,и приятно на нее смотреть вообще,хороший рассказчик и даёт толковый рецепт.
андрей фон шефферок, тогда приучайтесь держать свои мнения при себе, и не навязывать их окружающим
есть разные мнения,
буде пытаетесь навязывать - аргументируйте чем-то большим, чем "двухчасовая лекция", "в СМИ сообщали" и "гуглите сами"
тогда не возникнет вопросов "мужик-не мужик", и жить будет проще в целом, и пригорать перестанет, и в ктоелке и в афедроне
ок, тогда приучайтесь держать свои мнения при себе
Если бы я научился держать свои мнения при себе,то не о чем мне было бы тогда писать на Ганзе!
Тут как раз на форумах и есть площадка для обмена мнениями,так что не вижу серьезных противоречий,тем более,что так или иначе приходится интерес в теме постоянно поддерживать,а этим,как и обычно,тут занимается тс.
Меня щас конечно закидают тапками, но выскажусь всё-равно:
Всё, что делается в котелке на костре - баланда. Иногда ирландское рагу в худшем смысле. Даже если планировалась уха - получается баланда. Хотя бы потому, что температурный режим в реальных полевых условиях выдержать очень трудно. И брать с собой точный набор каких-то продуктов с милиграммовым развесом - нафик надо. И заморачиваться с высокой кухней - тоже нафик надо. Взяли картохи, крупы, морковки, самого дешманского мяса и порядок. Или тупо тушняка и пачку концентрата. Один черт никто в здравом уме не будет тыкать соломикой в кулеш и причмокивать "о да, щепотка шафрана и слезы девственницы добавят шарму!". Особенно, если запивать это будут водкой.
Это так,тем более,что дополнительным моментом приготовления на костре,как обычно является сама атмосфера действия,это интересно,приятно, обычно это время отдыха,возможность дымком подышать,расслабиться.
Так что пища,приготовленная на костре и в котелке может иметь свои вольности в приготовлении,и особо заметными огрехи не бывают,разве что педанты какие то соберутся,и начнут носом воротить,но это вряд ли,потому что они тогда голодными,и побитыми к тому же останутся....
возможность дымком подышать,расслабиться
"
-Серега, где картоха была? Йоптуюмать!
-Вова, ты дрова несешь или мы тут твои снасти будем палить?
-Так. Кто видел котелок?!
-Мальчики, мальчики! А обед уже скоро будет? Мы голодные!
-Млять.. соль-то забыли..
-Андрюха.. ну мать твою, чо ты уже напился?!
-Пацаны, нихрена не клюет - суп будет без рыбы.
-Да какой в жопу суп, у нас костра еще нет.
-Топор! Кто видел топор? Не взяли?! Упыри.. Вован, погодь, щас вместе будем ЛОМАТь дрова. Эти пидарасы забыли топор.
-Народ, там это.. дождь. Типа гроза щас будет.
"
Во-во,история описана хорошо,прямо с натуры-до сурьезного конфликта всего ничего осталось той группе,ни соли,ни котелка,ни костра!Кроме того,деффки пищат,мол жрать хотим,кормить ведь их ухой обещали,без еды на секс вообще они не согласные,в таком случае-уезда домой требуют....
plumbumЕсли вот ето была баланда, то ты поросенок Петр!
Всё, что делается в котелке на костре - баланда
Непушист
Если вот ето была баланда, то ты поросенок Петр!
У тебя казан и печь - это неспортивно
Вот ведь сцукан финскей, спалил. 😀
plumbumУ тебя казан и печь - это неспортивно
И у меня точно также неспортивное,такая же по сути подставка,только без ножек внизу,которую пешком в поход не рискнул бы взять,но на фазенде,или если куда на машине на природу надо будет ехать,обязательно с собой возьму,с подставкой удобнее,надёжнее просто,чем какие то треноги-хоть деревянные,хоть металлические,имхо!
С подставкой и ветер не страшен,можно её и от ветра отвернуть,и помогает она именно дозированно и аккуратно топить,подкидывая по необходимости дровишки мелкие,и горит все там ,давая постоянную,одинаковую температуру!
plumbumНе у меня
У тебя казан и печь - это неспортивно
У Денисия
в лесу только так! костры от противного
Непушист
Не у меня
У Денисия
Денис - читер! Кстати высший пилотаж - сварить на природе рисовую кашу на молоке. И не сжечь при этом. Я такое только на примусе могу.
А откуда на природе молоко?
Неужто козу лесную,или даже олениху подоил,или лосиха молоко дала?
Или бесхозная корова? 😊))))).
plumbumЕсли это лес - то таки да, можно и рисовую кашу на молоке с карасями,грибами и мясом...
в лесу только так!
Это поля рядом лесом,будем считать,что фотограф снимал из лесу!
Первейшее блюдо в походах!Дануна... Кто так готовит яишницу? Колбасу надо обжарить с лучком и не в такой луже масла, как на видео... Потом уже вбить туда яйца, а можно чесночком и зеленью сверху посыпать или зеленым луком - по готовности...
Old stoneмАсквичи...
Кто так готовит яишницу?
Old stoneты автора ролика видел?
Кто так готовит яишницу?
нормальная яичница при таком раскладе 😀
Там,вроде вообще не яичница,там картофель-с мясом!
И морковь.
андрей фон шеффер
там картофель-с мясом!
BarmСразу не досмотрел до конца, щас глянул и чуть не блевнул, на бровях мандавошки чтоль? 😞
ты автора ролика видел?
андрей фон шефферПо ссылке? Охренеть...даже яйца от моркови отличить не можете...
Там,вроде вообще не яичница,там картофель-с мясом!
И морковь.
кстате, был опыт жарения яишницы в котелке. почти получилась )
CMS-UA
По ссылке? Охренеть...даже яйца от моркови отличить не можете...
Не знал,что нормальный цвет яиц-это оранжевый!
Тропической какой то птицы яйца,нет?
Не знал,что нормальный цвет яиц-это оранжевый!Скажу вам по секрету, у нормальных домашних кур, которые получают правильные корма, и ходят еще по травке пасутся - желток, как раз, и имеет оранжевый (ну, может, не совсем, но близкий к этому - ярко желтый, с краснотой небольшой) цвет. В отличие от бледно желтого желтка у яиц кур, сидящих в клетке и кроме комбикорма ничего не видящих.
Old stoneИменно так.
имеет оранжевый
подозреваю, что не так, и Андрей нам сейчас все объяснит!
Т.е.вы хотите сказать,что на фото 1413 вот те морковки оранжевые-это не морковки совсем,а яйца домашних кур? 😊))).
мы таки хотим сказать что на фото в 1413 нет ни слова про яичницу и яйца 😀
Old stone
Скажу вам по секрету, у нормальных домашних кур, которые получают правильные корма, и ходят еще по травке пасутся - желток, как раз, и имеет оранжевый (ну, может, не совсем, но близкий к этому - ярко желтый, с краснотой небольшой) цвет. В отличие от бледно желтого желтка у яиц кур, сидящих в клетке и кроме комбикорма ничего не видящих.
всё меняется.
уж не знаю, чем стали пичкать птицефабричных кур, но оранжевый желток - у доброй половины птицефабричных яиц.
насыщенного цвета...
рибофлавин и селекция, чо
желтая кожа, чтоб казалось что с жирком и было привлекательнее - чисто селекцией добились
но также нам важно мнение из просвещенной Европы.
Может лучше морковкой кормить,тоже пожелтеть должны по идее?
андрей фон шефферможно
Может лучше морковкой кормить,тоже пожелтеть должны по идее?
только ииц мало будет
(менторским голосом) оранжевый цвет желтка указывает на пересыхание яйца, вызванное долгим хранением при низких температурах в пересушеном воздухе.
plumbumМожет и так, но свежие яйца из села с оранжевым желтком без всякой усушки и утруски, а какие вкусные когда в рационе кабачки и тыква...ммм 😊
указывает на пересыхание яйца
Хорошо,когда в рационе курей,а когда в рационе людей-во лучше!
Вот рецепт приготовления плова в тыкве.
А у меня есть идея то же самое сотворить в котелке!
Подобрать тыкву по размеру котелка.....
Представляю зрелище - мужик с котелком примеряет на рынке тыквы 😊
Тоже подумал,как купить такую тыкву,которая в котелок полезет? 😊))).
Кстати,с котелком на рынке,это пожалуй и есть самая правильная идея.
Намного хуже могут подумать,если прийти на рынок с огромным штангециркюлем,и начать менять!
Не лучшие мысли будут,если начать тыквочки измерять портняжным метром.
Можно приготовить плов нарезав тыкву кусочками, а так да - рис нужно готовый закладывать, если делать не сладкий плов а обычный то кусочки тыквы вкуснее мяса получаются.
Это,нет,просто так не надо!
Простых путей искать в жизни нехорошо!
андрей фон шефферНу тогда добавить мытого щебня,волчьей ягоды и куриной слепоты с вишнёвыми стружками и приготовить на верблюжем навозе 😊
Это,нет,просто так не надо!
Простых путей искать в жизни нехорошо
да, на последнем пункте настаиваю как на непременном условии.
должно облагородить вкус до немыслимых высот!
Не,не,не,вашими верблюжьим какашками вы никак не сможете мою пытливость остановить! 😊))).
Обязательно сделаю и в тыкве в котелке что-нибудь,и с камнями мясо-тоже обязательно никуда не денется!
андрей фон шеффер
Обязательно сделаю и в тыкве в котелке что-нибудь,
готовить дома в духовке - моветон.
готовить на "дикой природе" - нужен либо тандыр немаленький, либо помпейская печь.
"большое зелёное яйцо" и русская печь - не рассматриваются. но вы можете устроить. было бы желание.
и ещё, тыква на видео "кулинара" Сталика - пареное веганское жорево...
кашу с ПЕЧЁНОЙ тыквой ел. с ПАРЕНОЙ - не хочу.
В какой такой духовке?
В котелке,а не в духовке!
Запихну тыкву в котелок,приготовлю,потом вам расскажу,как-вкусно или не очень вкусно получилось!
Фото даже дам,но качественных,как всегда-не обещаю,ну не фотограф я! 😞((((.
андрей фон шефферглавное - вовремя добавить сахер
Запихну тыкву в котелок,приготовлю,
андрей фон шефферЗаранее представляю аромат горелой тыквы...
Запихну тыкву в котелок,приготовлю
В частных объявлениях есть аж две темы "продам вкусный ташкетский консервированный плов". Вот, самое оно - пару банок кинуть в котелок, зачерпнуть воды из лужи, закипятить - вуаля!
CMS-UA
Заранее представляю аромат горелой тыквы...
Я тоже думал некоторое время после прочтения вашего поста о том,как этого избежать.
И придумал.
Старый-проверенный трюк с морковкой,думаю-поможет!
Нарезать ее кружочками,выстелю котелок ей,потом туда суну тыкву,налью промежь тыквой и котлом воды,а вот что в нее запихнуть внутрь,в тыкву саму-пока не решил!
Предлагайте!
...
подожду фото "тыковки в котелке" ... 😀
андрей фон шеффер
Предлагайте!
Barm
главное - вовремя добавить сахер
более добавить/предложить нечего...
Тыкву с сахаром варить?
Этож варение получится,а не еда!
- Добавить сахЕр, и выкинуть на х.. !
nik373k
- Добавить сахЕр, и выкинуть на х.. !
Как каламбур годится,остроумно!
Но как рецепт-нет!
андрей фон шефферКаша рисовая с мясом 😛
,а вот что в нее запихнуть внутрь,в тыкву саму-пока не решил!
Четыре банки+абхазкая аджика+3 литра кипятка+пять пачек "доширак с говядиной" и банку тушёнки ...накрыть крышками и на огонь. С вечера не есть,готовить днём начиная дегустировать водовку и желательно из закуси - только папироски беломор...Вот тут и оцените волшебство вашего котелка...да и можно без тыквы, иначе вы её сырую сожрёте 😀
Тыква в котелке в рецепте "о тыкве в котелке" -вещь необходимая и выбросить ее из этого рецепта никак нельзя!
Рис там как бы тоже напрашивается,мясо -тоже.
Изюм,курага,перец,лавровый лист,кароче плов по-любому выходит.
андрей фон шефферДобавить человека, который умеет готовить.
Предлагайте!
Морковку, тыкву, сахер, ТС с котелком, рис, лаврушку и пр. - на х.р.
Если вы,например,являетесь таким человеком,который умеет готовить,может че-нибудь уже приготовите? 😊))).
андрей фон шефферну мы конечно понимаем, что вы дальше своей темы про кулинарный котелок не заглядываете (больше ЧСВ вам нигде не чешут) и на ганзе чужих постов не читают...
Если вы,например,являетесь таким человеком,который умеет готовить,может че-нибудь уже приготовите?
но все же может соизволите, прежде чем предъявами кидаться?
CMS-UAЖестко, можно и не дожить до дегустации.
закуси - только папироски беломор
андрей фон шефферДык давно уже. Без плачей Ярославны об отсутствии рецептов, без душевных страданий по видео с камнями. И даже вкус не понадобилось выправлять и специями дезинфицировать полученное блюдо. А некоторые из здесь присутствующих даже едали. Хотя да, у меня
может че-нибудь уже приготовите
. Без плачей Ярославны об отсутствии рецептов, без душевных страданий по видео с камнями. И даже вкус не понадобилось выправлять и специями дезинфицировать полученное блюдо.
Да нет никаких плачей!
Просто хочется поболтать за приготовление еды в котелке!
Ни хотите-не говорите,а выстебываться тут не надо!
[B][/B]
андрей фон шефферЧСВ чешется?
Просто хочется поболтать за приготовление еды в котелке!
так бывает.
можно его помыть.
примерно как котелок.
но еще щелоку добавить, и мирамистину
ладно, еще почешу ЧСВ ТС
2011 год, мотофестиваль какой-то
чо в котелке - не помню
какой-то поц из него торчит, кажется
но за добавкой прям набигали, значит понравилось
В котелке гречка с сосисками?
андрей фон шеффер
В котелке гречка с сосисками?
какой же идиот будет брать сосиски и прочие вареные колбасные изделия на выезд на несколько дней, и когда за бортом +30 с лишним?
Я не знаю тонкостей того похода,это вам виднее,там и сосиски могли быть,и жары могло не быть,и идиотов могло хватать...
Дебилы в том походе,например были,это точно известно! 😊))).
А что это тогда из котелка торчит,если не сосиска,неужто кого то из своих там схарчили,и это его палец,или его пиписка,допустим?
андрей фон шеффер
А что это тогда из котелка торчит,если не сосиска,неужто кого то из своих там схарчили,и это его палец,или его пиписка,допустим
Barm
какой-то поц из него торчит, кажется
ви таки знаете что-нибудь за поц, Андрюша?
По вашему же утверждению-вы его варили в котелке,и теперь меня зачем то спрашиваете за него?
Колитесь уже наконец-у кого оттяпали,и главное-зачем таки ви его варили?
Не верю,чёстное слово- что в ваших краях люди таки сильно голодными бывают! 😊))).
андрей фон шефферпоц мороженого ежа, чего непонятного?
Колитесь уже наконец-у кого оттяпали,и главное-зачем таки ви его варили?
в те годы их еще в достатке у нас было...
сейчас вот экономим кризис, санкции, вот это все...
андрей фон шефферЭто да. Чот даже ВАрон не жрем, и шпроты с песком внутри, серого цвета и размером с лошадь, таки импортозаместили 😊
Не верю,чёстное слово- что в ваших краях люди таки сильно голодными бывают!
Непушист
Это да. Чот даже ВАрон не жрем, и шпроты с песком внутри, серого цвета и размером с лошадь, таки импортозаместили 😊
Так и мы не жрем ворон!
Это- врут политиканы!
Шпроты-это килька в банке,
И совсем ведь не с песком-
Вся отборная,и вкус отличный-
Подкопченый,а-не странный!
Не чужое жрём,а все-свое-
Что поймали,то,считай и -съели!
Кильку жрём с селедкою,и с лососем!
А вокруг дубы,и сосны,и рябины,ели!
На полянке той горит-костёр,
А над ним висит чугунный котелок тяжёлый!
Кто не любит это-то умом ещё он просто не допер-
Что рецепт для котелка-туристские основы!
Приготовь хоть что то в котелке!
Хоть невкусное,сожрешь с огромным аппетитом!
Заливай ты в тему классные рецепты,и поверь-
Пригодится это все,не будет позабыто!
Погоди немного и чуть-чуть,
И тогда-в типично полевых условьях-
Всяческих рецептов интересных вспомнить,
Приготовить-не забудь,ими наслаждайся-на здоровье!
Это- врут политиканы!
Шпроты-это килька в банке,
И совсем ведь не с песком-
Вся отборная,и вкус отличный-
Подкопченый,а-не странный!
Дада)))
"...Шпро́ты - вид рыбных консервов. Первоначально изготавливались из балтийского шпрота (подвид европейского шпрота), затем под этим названием, в основном, в Прибалтийских республиках, стали производить также тюльку, салаку, молодь сельдей и другую мелкую рыбу. При сжигании топлива, применяемого для копчения шпрот, образуется бензапирен - канцероген, который накапливается в организме человека и может вызвать развитие целого ряда мутаций, приводящих к образованию злокачественных опухолей. Употребив 100 граммов шпрот, человек получает дозу бензапирена, равную той, что поступает в организм после 4 выкуренных сигарет. Причём в ЕС допустимо содержание 5 мкг бензапирена на килограмм продукции, а в России - только 1 мкг..."
Спасибо, мы как-то и без ваших шпрот обойдемся))
как мне теперь развидеть 1484?
мои глаза..
Мля - "тюлькин флот" всему название 😛
А вообще - кильская бухта, ну типа немцы... 😛
андрей фон шеффер
А над ним висит чугунный котелок тяжёлый!
не утерпел...
биззсовисти врёте!!! силумин...
Да, опять котелок не настоящий,
nik373kне утерпел...
биззсовисти врёте!!! силумин...
Я на перспективу написал,денег поднакоплю-потом,глядишь-к следующей весне то и удастся чугунный прикупить белорусский,или украинский,а может и российский,своих чугунных то у нас нету! 😞(((.
А пока на алюминиевом тренируюсь!
Рецепты то ведь одинаковые!
Кстати,сотворил таки я то,что планировал-рецепт тыквы в котелке отточил!
Вскрыл ее,почистил внутри,накидал туда обжаренных куриных ножек в рапсовом масле,запихнул вниз под тыкву морковки срезов,закрыл ее(тыкву)-крышкой из верха тыквы,а сверху ещё и крышкой котелка накрыл,несколько луковиц сунул сверху для центровки тыквы,и как дистанцер для крышки котелка.
Из добавок-рябины пару гроздей сунул к курице,черного перца,пару листиков маленьких совсем лаврового перца,соли поваренной.
Между тыквой и котелком налил воды.
Через минут двадцать варки тыква осела чуть вниз,вода из тыквы самой соединилась с водой,что была между котелком и тыквой,и получился отличный такой бульон снаружи,который вкус имел очень интересный,куриннно-тыквенный!
Словом,блюдо интересное,комплексное(и суп,и кура внутри)-не пробовать уже утром буду,потом расскажу!
андрей фон шеффер
Кстати,сотворил таки я то,что планировал-рецепт тыквы в котелке отточил!Вскрыл ее,почистил внутри,накидал туда обжаренных куриных ножек в рапсовом масле,запихнул вниз под тыкву морковки срезов,закрыл ее(тыкву)-крышкой из верха тыквы,а сверху ещё и крышкой котелка накрыл,несколько луковиц сунул сверху для центровки тыквы,и как дистанцер для крышки котелка.
Из добавок-рябины пару гроздей сунул к курице,черного перца,пару листиков маленьких совсем лаврового перца,соли поваренной.
Между тыквой и котелком налил воды.
Через минут двадцать варки тыква осела чуть вниз,вода из тыквы самой соединилась с водой,что была между котелком и тыквой,и получился отличный такой бульон снаружи,который вкус имел очень интересный,куриннно-тыквенный!Словом,блюдо интересное,комплексное(и суп,и кура внутри)-не пробовать уже утром буду,потом расскажу!
Писец какой-то...Штоб сварить тыкву - ее можно было просто накрошить в то же самое блюдо. Да еще и без корки, которая несъедобна.
Так-то , в тыкве готовят не наливая воды ни внутрь, ни снаружи. Закладывают внутрь полуготовый продукт, а жидкость тыква сама дает. Снаружи воду тоже не наливают - при этом корка запекается и никакого "бульона" наружу не пропускает. Можно поставить на противень в духовке, либо в сковороду. Ничего "дистанцировать" - нужды нет ни малейшей, при необходимых двухста - двухста пятидесяти градусов - ничего не подгорает. Плов, например, готовится примерно час-полтора, будучи заложен в виде полуготового риса и обжареного мяса вместе с зирваком.
ЗЫ. Вы, случаем , бульон, образующийся при варке яиц- никуда не используете? Охрененный же навар!
Old stoneПисец какой-то...Штоб сварить тыкву - ее можно было просто накрошить в то же самое блюдо. Да еще и без корки, которая несъедобна.
Так-то , в тыкве готовят не наливая воды ни внутрь, ни снаружи. Закладывают внутрь полуготовый продукт, а жидкость тыква сама дает. Снаружи воду тоже не наливают - при этом корка запекается и никакого "бульона" наружу не пропускает. Можно поставить на противень в духовке, либо в сковороду. Ничего "дистанцировать" - нужды нет ни малейшей, при необходимых двухста - двухста пятидесяти градусов - ничего не подгорает. Плов, например, готовится примерно час-полтора, будучи заложен в виде полуготового риса и обжареного мяса вместе с зирваком.ЗЫ. Вы, случаем , бульон, образующийся при варке яиц- никуда не используете? Охрененный же навар!
Вы не поняли сам принцип! 😊))).
Тут тема не про приготовление тыквы,а про приготовление в котелке,в т.ч.и тыквы!
А то,что удалось в одной ёмкости получить четыре разных готовых блюда разного вкуса-это само по себе интересно!
Вот смотрите:
1)Сама тыква,тушёная(она потом извлекается отдельно,выглядит красиво и аппетитно,так,что самые капризные домашние дети видя оранжевый красивый цвет-таки едят ее из интереса хотя-бы).
2)Куриные ножки,будучи обжаренными и потушенными,приправленными лавровым листом,перцем черным,солью-довольно вкусны.
3)Суп,который получился снаружи тыквы(тыквянный бульон,с лёгким куриным ароматом).
4)Суп,который получился внутри тыквы(куриный суп,тоже с тыквянный ароматом).
Бульон,кстати,образующийся при варке яиц-реккомендуют использовать людям старше 50 лет,чтобы не иметь проблем с костями.
Народный рецепт,кстати!Так что придет время,и вы его тоже выливать не станете,если не захотите с остеопорозом познакомиться очень близко!
андрей фон шеффер
Бульон,кстати,образующийся при варке яиц-реккомендуют использовать людям старше 50 лет,чтобы не иметь проблем с костями.
Народный рецепт,кстати!Так что придет время,и вы его тоже выливать не станете,если не захотите с остеопорозом познакомиться очень близк
аккуратнее с таким могучим средством.
некоторым хватает только понюхать, и УЛЮ (tm) - переизбыток кальция... 😀
андрей фон шефферБульон из куриного помёта? Оригинально.
Бульон,кстати,образующийся при варке яиц
андрей фон шефферможно ли попросить подробностей?
Бульон,кстати,образующийся при варке яиц-реккомендуют использовать людям старше 50 лет,чтобы не иметь проблем с костями.
Народный рецепт,кстати!
хотя бы уточнить, какая народность рекомендует?
Barm
можно ли попросить подробностей?
хотя бы уточнить, какая народность рекомендует?
Я вас умоляю! Бульон с куриных яиц таки вполне себе народный рецепт! Народность не стану называть, чтобы не обвиняли.
plumbumтак вот откуда ум-то у них берется!
Бульон с куриных яиц таки вполне себе народный рецепт! Народность не стану называть
Что-то поперла какая-то экстремальная кулинария...
андрей фон шефферБульон,кстати,образующийся при варке яиц-реккомендуют использовать людям старше 50 лет,чтобы не иметь проблем с костями.
Этаагонь!!!!!! Где "реккомендуют", где можно прочитать о столь прогрессивных методах народной медицины, что по сравнению с ними иппликатор Кузнецова нервно курит в сторонке?
BTKO
Где "реккомендуют",
наверное там же, где "лечат остеопороз" самогоном с карбидом кальция... 😀
Где "реккомендуют"
Вот как раз там, где так и говорят:
"рекккомендацции народнной меддицины..."
Где "реккомендуют", где можно прочитать о столь прогрессивных методах народной медицины,Так а что остается-то простому люду? В картошке - нитраты, в шпротах - канцерогены...Хоть бульон от яиц полезен - и то хорошо!
Можно жрать ворон.
А в воронах - пестециды.
...а в люмуниевом котле - тяжелые металлы...
BTKOЭтаагонь!!!!!! Где "реккомендуют", где можно прочитать о столь прогрессивных методах народной медицины, что по сравнению с ними иппликатор Кузнецова нервно курит в сторонке?
Апликатор Кузнецова вроде как вообще для другого? 😊))).
Народная медицина рекомендует!
Подойдите к бабульке старой,где нить на рынке,она вам то же самое шипнет!
А в книжках,или по ссылкам-не знаю,найдете ли,может где и есть?
Это рецепт с тех времён ещё,когда пруфов не требовали,и такое гадкое слово даже не придумали тогда ещё!
Barm
можно ли попросить подробностей?
хотя бы уточнить, какая народность рекомендует?
Я слышал в русской транскрипции этот рецепт!
Мудрость народная!
Подробности такие,берете яйца,варите,потом очищаете их от скорлупы,съедаете.
Потом скорлупу кидаете снова в ту самую воду,и снова варите!
Потом этот отвар пьете.
У кого остеопороза нет-применять не стоит!
Раз в неделю пьют такой вот отвар.
У кого совсем запущенный остеопороз-то надо ещё и молоть эти скорлупки,и в еду добавлять!
Сорокдва
Что-то поперла какая-то экстремальная кулинария...
Так это хорошо,когда она экстремальная,значит жив ещё человек!
А не токма диета на манной каше,или рисовой.
андрей фон шеффертак то - бульон из скорлупы, а не из яиц.
Подробности такие,берете яйца,варите,потом очищаете их от скорлупы,съедаете.
Потом скорлупу кидаете снова в ту самую воду,и снова варите!
опять в показаниях путаетесь
Barm
так то - бульон из скорлупы, а не из яиц.
опять в показаниях путаетесь
Сначала сами яйца,потом скорлупу!
В чем путаница то?
а, это как уху неделю варить
понял, чо
Не,яйца варить неделю точно не стоит!
андрей фон шефферкитайцы считают иначе, например
яйца варить неделю точно не стоит!
Ну вот,видите,сами знаете,а ссылок требовали!
китайцы про остеопороз ничего не говорят.
Так мудрость народная в том то может и заключается,чтобы делать что то,не задумываясь-"почему"и"зачем"?
Это как приметы,например:"Не клади нож на стол лезвием вверх!".
Если кто из детей спросит,то ему можно ответить,что об этот нож обязательно порежешься,и сильно,а взрослые просто помнят,у них время почемучества просто прошло давно,они просто знают,что так надо делать,и все!
андрей фон шефферточно!
взрослые просто помнят,у них время почемучества просто прошло давно,они просто знают,что так надо делать,и все!
так надо!!!
Тунцзыдань (буквально: 'яйцо мальчика') - традиционное блюдо, распространённое в провинции Чжэцзян, Китайская народная республика. Приготавливается из куриного яйца. Употребляется весной.Для приготовления блюда, считающегося 'весенним деликатесом', куриные яйца отваривают в моче, собранной исключительно у мальчиков, не достигших возраста половой зрелости. После закипания жидкости яйца извлекают из неё и надбивают скорлупу с тем, чтобы моча проникла внутрь яйца. Процесс варки занимает целый день, при выкипании мочу добавляют. Когда скорлупа растрескивается, тунцзыдань, солёный на вкус, считается готовым к употреблению.
Для сбора мочи мальчиков до 10 лет в школах региона устанавливают специальные вёдра. При этом мочиться в такие вёдра разрешается только здоровым детям.
Яйца тунцзыдань продаются с лотка; обычно по цене в два раза большей, чем цена простых крутых яиц. Моча мальчиков - традиционное средство китайской медицины. Чжэцзянцы верят в то, что деликатес имеет лекарственную ценность, действуя как жаропонижающее и кровоостанавливающее средство.
А, это да. Нассать в котелок многие любят. Напьются и ссут, и считают это охрененно смешным.
вы еще скажите, что это блюдо не для котелка.
и народно-медицинское, прошу заметить!
и нитратов же не боятся...
или ТС скажет, что мочевина - не нитрат?
А, это да. Нассать в котелок многие любят.
Люди,вы звери(с) 😊))).
А потом он ещё добавил дополнительно:
Напьются и ссут, и считают это охрененно смешным.
#1521
Этож где ж вы такое видели-то?
Barm
вы еще скажите, что это блюдо не для котелка.и народно-медицинское, прошу заметить!
Каждый вносит свою посильную лепту в тему.
Но такие познания,как у вас,это да-экскоюзив!
Пробовать яйца так приготовленные-приходилось,или по Гуглю только?
нет, я китайскую кухню как-то ниочинь.
исключительно ради совета любителям народной медицины.
не благодарите.
Barm
нет, я китайскую кухню как-то ниочинь.исключительно ради совета любителям народной медицины.
не благодарите.
Благодарить не буду,но думал,что таки пробовали,потому как очень так душевно описали этот процесс! 😊))).
Предлагаю слово "вкусное" в названии темы сменить на "экстремальное".
Вкусное любой дурак сварит, а вот экстремальное, да чтоб потом еще и живым остаться - доступно на только лишь всем.
андрей фон шефферjedem das saine, как говорится
думал,что таки пробовали,потому как очень так душевно описали этот процесс!
кому-то процессы описывать, а кому-то мифические народные рецепты у бабок на базаре собирать 😀
андрей фон шефферБлагодарить не буду,но думал,что таки пробовали,потому как очень так душевно описали этот процесс! 😊))).
А зачем пробовать? Вы ж, вроде, сами сказали, што взрослому человеку достаточно ЗНАТЬ?
Думал ощчушчения свои передаст человек от общения с традиционной китайской кухней,а он таки отмазывается на знания,почерпнутые в тырнете! 😞((((.
кому-то процессы описывать, а кому-то мифические народные рецепты у бабок на базаре собирать
Многие рецепты не только нетрадиционной медицины,а и рецепты приготовления блюд традиционных народных-это те самые бабкины рецепты,записанные и систематизированные в поварские книгах.Ну,и плюсом придуманные на основе первых всякие разные изыски поварские более поздние.
андрей фон шеффердавайте тему переименуем?
всякие разные изыски поварские
андрей фон шефферда, двухчасовых лекций не посещал, увы
он таки отмазывается на знания,почерпнутые в тырнете!
и СМИ не доверяю 😞
BarmНапрасно, напрасно. 😀
да, двухчасовых лекций не посещал, увы
СМИ не доверяю
Таки откуда тогда за яйца те знаете?
Раз не сами едали?
Может из знакомых кто ваших пробовал их,поделился с вами рассказами,не?
андрей фон шеффер
Таки откуда тогда за яйца те знаете?
андрей фон шеффер
знания,почерпнутые в тырнете!
А как-же....
Barm
........
и СМИ не доверяю 😞
?
андрей фон шефферСам ты "передаст" 😀...чего ругаешься в теме? А китайская деревня не только яшпериц с рябиной жрёть но и ещё имеет один казан\вок на семью в котором всё стирает и еду готовит, попробуй - у тебя ведь котелок уже есть 😛Вывари носки с хозяйственным мылом потом(обсыкать не обязательно) приготовь кашу с рябиной и выложи фото.
передаст
Сам ты "передаст" ...чего ругаешься в теме?
😊))))).
Ответ,помнится был стандартный,мол от передаста слышу! 😊))).
приготовь кашу с рябиной и выложи фото.
Отпечатал вот фото тыквы с курятиной внутри.
андрей фон шефферНе, то про альпинистов 😛 "страхуй"!!! сам "страхуй"!!! от "страхуя" слышу!!! 😊
Ответ,помнится был стандартный,мол от передаста слышу!
текс текс... вижу варёные яйца.
народные рецепты?
nik373k
текс текс... вижу варёные яйца.народные рецепты?
Народные,да,но не китайские! 😊))).
Просто вареные в скорлупе в воде куриные яйца.
курица с майонезом чтоль на последнем фото?
андрей фон шефферПохоже на фоторепортаж с процедуры вскрытия.
Отпечатал вот фото
Похоже на фоторепортаж с процедуры вскрытия.Эт точно) Блюдо, приготовленое в тыкве - должно выглядеть примерно так:
Снаружи - никакой воды -"бульона/супа". Тыква именно запекается и при этом дает нужный вкус и запах.
а так...сварить куриные ноги и слопать их с майонезом...бррр..
Не ну а чё? С хреном и маянезиком можно слопать любую гадость, все по канону.
субстанция со второго фото - это рвотное, по народному рецепту?
андрей фон шеффер
Народные,да,но не китайские! ))).
глядя на все эти "нямки", впору засомневаться...
Old stone
а так...сварить куриные ноги и слопать их с майонезом...бррр..
И еще вареную луковицу слопать. 😀
BTKOИ еще вареную луковицу слопать. 😀
Луковицы вообще то были для того,чтобы зацентровать тыкву,чтобы она не уехала в сторону куда то в процессе приготовления!
Ну,а сварившись в куринно-тыквенном бульоне-лук стал не таким уж и противным,я его съел не скажу,чтобы с удовольствием большим,но нормально так,съедабельный он!
я последние лет 20 готовил себе и близким, бывало что варил кашу из топора, пробовал сумасшедшие рецепты. Но жрать лук из бульона не стал бы даже под дулом пистолета.
Варёный лук очень полезен!
Помогает от кашля.
Old stone
Эт точно) Блюдо, приготовленое в тыкве - должно выглядеть примерно так:
Снаружи - никакой воды -"бульона/супа". Тыква именно запекается и при этом дает нужный вкус и запах.
А почему такие жёсткие претензии,почему именно- так? 😊)))).
Блюдо должно быть вкусным,это первое,а второе,и это как раз касается этой,конкретной темы-оно должно быть приготовленным в котелке!
А почему такие жёсткие претензии,почему именно- так?Видимо потому, что для того, чтоб появился характерный для тыквы вкус, она должна не вариться в воде и с водой внутри, а именно запекаться (ну - можно -тушиться). А если вам хотелось вареной тыквы, так можно было ее в кастрюльку с курицей нашинковать, убрав несъедобную корку. Понятно, што вы не ищете простых путей, и что вполне можно микроскопом забить гвоздь-сотку, только, извините, нахрена?
Почему бы, кстати, раз котелок принципиален при приготовлении блюд, не поставить тыкву с начинкой в котелок, а его уже в духовку? И еще - при приготовлении тыквы с начинкой - рекомендовал бы выскрести ложкой внутренний слой тыквы до толщины примерно в сантиметр - лучше пропечется вложение, а жидкости, которую даст тыква - вполне будет достаточно для приготовления блюда.
Old stone
Видимо потому, что для того, чтоб появился характерный для тыквы вкус, она должна не вариться в воде и с водой внутри, а именно запекаться (ну - можно -тушиться). А если вам хотелось вареной тыквы, так можно было ее в кастрюльку с курицей нашинковать, убрав несъедобную корку. Понятно, што вы не ищете простых путей, и что вполне можно микроскопом забить гвоздь-сотку, только, извините, нахрена?
Почему бы, кстати, раз котелок принципиален при приготовлении блюд, не поставить тыкву с начинкой в котелок, а его уже в духовку? И еще - при приготовлении тыквы с начинкой - рекомендовал бы выскрести ложкой внутренний слой тыквы до толщины примерно в сантиметр - лучше пропечется вложение, а жидкости, которую даст тыква - вполне будет достаточно для приготовления блюда.
Вот тут подробно отвечу на все вопросы.
1)"Характерный для тыквы вкус"-это понятие очень условное,есть много блюд из тыквы,в т.ч.и каши с тыквой!
2)Если варить в котелке по этому рецепту,то точно не подгорит,чего в других вариантах приготовления тыквы-в котелке трудно очень будет избежать!
3)"Не в духовку"-потому,что приготовление на плите газовой в котелке- это упрощённая имитация приготовления в котелке на костре!
4)Насчёт выскрести тыкву ложкой-это да,это правильно,я так,собственно
и сделал,выскреб все внутренности,там толщины самой тыквы при этом и остаётся то совсем немного-что то около два-три сантиметра! на
Баланды полные печали.
Так сотворите что то забористое такое,вкусное и красивое сами!
Да и выложите фото,кто и видео,чтоб и другие и я мог порадоваться за вас,ато понимаешь-все вам не угодишь,и цвет не тот,и со вкусом что то,думаете-не то,и воду не добавлять....
Жду прекрасных ваших рецептов!
Вопрос всем,однако! 😊)))))).
Курятину кусочками либо тушняк кинуть в масло на донышке. Сверху сырого лука и морковки. Сверху накидать риса либо гречки и долить воды, расчитывать на один объем риса и два объема воды. Соль-перец, двадцать минут под крышкой. С дымком, после заготовки дров и установки палатки - сожрут недовареным.
Можно вместо риса/гречки покидать картоху, воду доливать до почти верха корнеплодов. Время - минут 30, для нажористости докинуть консервированной фасоли БЕЗ маринада.
Можно всё заменить гороховым концентратом, в добавку хлеба опалить на огне.
А для забористости блюдо надо пересолить или приправить ацетоном. Ух, йоптуюмать, ах!
Может керосином,он таки не такой вредный,как ацетон....?
выходные прошли, в теме тишина...
не случилось ли чего после нитратов с мочевиною? может - переедание какое?
Так вот и я говорю,что тишина,я же вам площадку предоставил для прекрасных ваших фото и видео,со вкуснейшими рецептами приготовления,но вы все чего то молчите,господа специалисты в приготовлении ярких,красивых,прекрасных блюд! 😊)).
Вот и посмотрим,чего стоят ваши подколки,и заявления,что я ни фотографировать,ни видео снимать,ни готовить красиво по вашему не умею!
Ок,жду ваших рецептов,поглядим,что у вас в активе имеется! 😊))).
Надеюсь,не СПЛОХУЕТЕ?(слово то интересное какое! 😊))) ).
Вот и посмотрим,чего стоят ваши подколки,и заявления,что я ни фотографировать,ни видео снимать,ни готовить красиво по вашему не умею!
А что изменилось-то за семьдесят страниц? Конечно , не умеете - ни готовить, ни фотографировать... И чьи-то репортажи, кроме вашего - это мнение не изменят никоим образом. Если уж нитраты с мочевиной не помогли - чем же фотографии чужие помочь смогут?-)
Так я и говорю,жду ваших прекрасных фото,может теперь то хоть научите?
Если сами,конечно,умеете?
Впрочем сейчас это как раз станет ясным,итак:.....
андрей фон шефферээээ
же вам площадку предоставил для прекрасных ваших фото и видео,со вкуснейшими рецептами
минутчку, уважаемый
а это как понимать?
андрей фон шеффер
что можно в котелке варить и как;из чего
Ато пока своей кумекалкой докумекаешь-так столько баланды наваришь,
давно ли тема "научите меня, сирого" стала какой-то там уже площадкой?
последние полсотни страниц тоьько и делают, что учат, но все одно - божья роса...
Так я и говорю,жду ваших прекрасных фото,может теперь то хоть научите?
Если сами,конечно,умеете?
Однако... Понятно, конечно, что на ганзе "постов не читают", но...может стоит свою же тему перелистать? Ну, так, чисто для информации? Сравнить, например, все имеющиеся там в наличии фотографии и рецепты?
а насчет того, что -
я же вам площадку предоставил
как говорят в Одессе - "не смешите мои сандалии". Хотя...Возможно я просто не узнал вас в гриме, и под вашим ником скрывается всем нам известный (много лет) товарищ?!
На каком языке это слово?
А вы сами не видите на каком-на русском! 😊)).
андрей фон шефферВот я кстати сегодня среди ночи проснулся со слезами благодарности. Всегда же думал, что площадку нам тут предоставил владелец форума, и вдруг как осенило. "Бабы плакали, мужики кланялись в пояс, приговаривая: Век помнить будем, кормилец, и детям закажем!" 😊
я же вам площадку предоставил
давно ли тема "научите меня, сирого" стала какой-то там уже площадкой?
А чего,тогда,спрошу я вас,вы тут третеся постоянно и третеся? 😊))).
Непушист
Вот я кстати сегодня среди ночи проснулся со слезами благодарности. Всегда же думал, что площадку нам тут предоставил владелец форума, и вдруг как осенило.
Ну,вот,видите,хоть ночью из вас правда наружу выползает! 😊))).
А владелец форума разрешил мне тему открыть,кстати! 😊))).
А что изменилось-то за семьдесят страниц? Конечно , не умеете - ни готовить, ни фотографировать... И чьи-то репортажи, кроме вашего - это мнение не изменят никоим образом. Если уж нитраты с мочевиной не помогли - чем же фотографии чужие помочь смогут?-)
А вы тут пытались что то в лучшую сторону изменить?
А я и ни поваром ни являюсь профессиональным ни фотографом профессиональным,но таковых других тут тоже не заметил,однако!
И даже ни в нитратах с мочевиной тоже не заметил специалистов.
Заявителей этого видел,а специалистов не,не заметил вообще.
И даже ни в нитратах с мочевиной тоже не заметил специалистов.Само-собой, не заметили. А про заявителей - как же их не заметить,если вы сами и заявили, про нитраты и мочевину)) А тех, кто на слове вас поймал - взяли, да и потерли?-)))
И да...
Процитирую сакраментальную фразу ТС-а :
"Тема про котелки и про приготовление в них!"
Так что, неча тут, а то - ишь!
Old stone
Само-собой, не заметили. А про заявителей - как же их не заметить,если вы сами и заявили, про нитраты и мочевину)) А тех, кто на слове вас поймал - взяли, да и потерли?-)))
Это поклёп чистой воды,они не понимали,что сами несли,однако!
Если б хоть с приколом,то ничего,а они со злостью так,азартно,вот я им ихние помидорки то и поотстреливал(образно говоря,конечно) 😊)))).
Андрей! Как-то троллите...и это неприятно... .
Никакого троллинга,жду рецептов,а их никто не даёт!?
андрей фон шеффера почитать, чего рекомендовали все 70 страниц?
,жду рецептов,а их никто не даёт!?
ждем отчетов о использовании данных рецептов, раз уж это ПЛОЩАДКА
а то выходит - впустую давали.
BTKO
В клювик? А в гугле забанили?
Не,я сам то все могу найти,но интереснее с камрадами вместе!
По крайней мере про себя так и до сих пор именно так и думал,а там -посмотрим!Может и один варить начну,скрывая! 😊))))).
Вариант Тыц-как ссылкам-не плох,кстати,один клик,и можно готовить! 😊))).
Дядя с котелком в теме уместен,если он в нем готовит,а дядя в котелке на голове-это в тему про шляпы,такая есть в женском разделе,если надо-могу ссылку дать!
Люди,чесслово,не хочется больше удалять никого,если неинтересно кому то,уходите сами!
А продолжаем про котелок,и приготовление в нем!
Шо, всех перебанил?
Не,ещё не всех,ещё есть надежда,что кому то интересно за приготовление в котелке! 😊))).
андрей фон шефферМне интересно. Только зрада какая-то - ТС котелок купил, а продуктов у него нет походу.
есть надежда,что кому то интересно за приготовление в котелке
Как же нет?
Вот готовил же в нем уже по факту закончившегося сезона приготовления на природе-дома,на плите-и голубцы,и плов,и курицу в тыкве!
На этих выходных вот думаю,тоже что то сварганить вкусное....
Сёдня на работе варил каурма-шурпу аж в двух казанах))
Нормально получилось)
Дайте фото срочно для темы,и рецепт! 😊)))).
С котелками,шляпами,шляпками-это в женский раздел(там и тема соответствующая имеется),но не сюда!
андрей фон шеффер
С котелками ..... женский раздел,но не сюда!
Хорошо-хорошо, не буду.
Сорри за качество фото. Фоткал просто так, для истории без пошаговых фото.
В общем рецепт простой.
Каурма шурпа без особых заморочек.
Разогреваем казан, наливаем масло, разогреваем масло и жарим в нем мясо, лучше всего мясо на косточке. Потом добавляем полукольцами лук и его с мясом жарим. Потом нарезанные кусочками помидоры и болгарский перец и опять жарим. Добавляем специи - зиру и кориандр. Поджариваем на огне чуть ниже среднего еще примерно 15-20 минут. Кстати - тут получается самый вкусный сок, который собственно и придает вкус всей шурпе. Потом наливаем воды, доводим до кипения и варим примерно 40-60 минут на маленьком огне, штоб только маленько булькало. Потом солим по вкусу и добавляем картошку, порезанную на четыре части. И варим до готовности картошки. Потом в шурпу добавляем немного порезанной зелени укропа и петрушки. Убираем огонь и пусть она постоит еще минут двадцать.
При подаче выкладываем в глубокие тарелки сначала пару кусков картошки, кусок мяса и заливаем бульоном. Сверху немного посыпать мелко нарезанноё зеленью укропа и петрушки и чуть - чуть молотого черного перца (для аромата). Ну это в общем в кратце. Кстати в маленьком казане была шурпа с нутом и приготовлена она была на хлопковом масле. В большом просто шурпа.
Всё)
Приятного всем аппетита!)
Хороший рецепт,описано понятно,на днях именно его буду пробовать делать!
андрей фон шеффер
Вот это правильно,по теме то оно интереснее!
Хрючево?
BTKOХрючево?
Хрючево,это когда хрюкают-часто и не по делу,считая почему то-что это очень умно и очень смешно!
Смешно это до некоторой границы,потом это уже глупость начинает напоминать,не говорю уже об оффтопе.....
Разогреваем казан, наливаем масло, разогреваем масло и жарим в нем мясо,
Потом добавляем полукольцами лук и его с мясом жарим. Потом нарезанные кусочками помидоры и болгарский перец и опять жарим
Добавили и жарим!
[QUOTE][B]Потом наливаем воды, доводим до кипения и варим примерно 40-60 минут на маленьком огне, штоб только маленько булькало[/B][/QUOTE]
Воды добавил и варю уже!
Потом наливаем воды, доводим до кипения и варим примерно 40-60 минут на маленьком огне, штоб только маленько булькало.
[QUOTE][B]Потом солим по вкусу и добавляем картошку, порезанную на четыре части. И варим до готовности картошки[/B][/QUOTE]
[QUOTE][B]Потом в шурпу добавляем немного порезанной зелени укропа и петрушки. Убираем огонь и пусть она постоит еще минут двадцать.[/B][/QUOTE]
Момент закладки зелени.
[QUOTE][B]При подаче выкладываем в глубокие тарелки сначала пару кусков картошки, кусок мяса и заливаем бульоном[/B][/QUOTE]
В пиале.
есть мнение, что блюдо, представленное в первом рецепте, гуще, чем в римейке от ТС
невольно вспомнился анекдот:
Умирает старый еврей - признанный в округе мастер заварки чая. Собрались вокруг родственники и уговаривают его:
- Не дай умереть твоему искусству вместе с тобой, расскажи тайну своего мастерства.
На что старый мастер, из последних сил приподнимаясь на смертном одре, отвечает:
- Не жалейте заварки, евреи!
Блюдо вкусное,наваристое такое,не сказал бы,что оно очень жидкое,сварено по рецепту,загущать ничем не стал дополнительно,потому как не сказано было,что оно должно быть очень густым!
Попробовал его в чистом виде,потом с зелени свежей дополнительной добавкой,потом со сметаной попробовал.....
Но больше понравилось без добавок,именно таким,каким блюдо было на момент приготовления,плюс честно выдержанные двадцать минут в котле,чтобы настоялось!
Убираем огонь и пусть она постоит еще минут двадцать
Barm
есть мнение, что блюдо, представленное в первом рецепте, гуще, чем в римейке от ТСневольно вспомнился анекдот:
Если б вместо куска лопатки (?) там в качестве кости был нормальный мосол, типа колена хотяб - варево застывало бы при остывани до комнатной температуры. А так - что есть кость, что нет. И да - а зачем мясо варится с пленками? Так удобнее?
Супер!)
Более того это блюдо можно кушать по-разному.
1) так и наливать как суп.
2) отдельно на тарелке подать картошку и мясо и овощи, а в пиале бульон. Это как первое и второе будет.
3) как и во втором способе, только картошку можно ещё и вилкой размять прям в тарелке. тоже вкусно))
4)со сметаной.
5)блендером сделать крем-суп. Как раз пленки, сухожилия и хрящи перемелет.
. Как раз пленки, сухожилия и хрящи перемелет
А зачем их молоть то?
Они итак вкусные!
А зачем их молоть то?а это у кого зубы есть тому вкусные а иным токо сосать. Привет котелочники и снова я тут з вами наливай
..я, залез в тему на голодный желудок
какая теперь работа
надо дожить до обеда
а я уже сдриснул с работы бо нехрен там седня делать ща супичика куриного из котелка наверну
ща супичика куриного из котелка наверну
Вот это дело!
ну и чо зима чи шо? никто котелкожаркой не озаботился до сих пор?
связист_2
Супер!)
Более того это блюдо можно кушать по-разному.
1) так и наливать как суп.
2) отдельно на тарелке подать картошку и мясо и овощи, а в пиале бульон. Это как первое и второе будет.
3) как и во втором способе, только картошку можно ещё и вилкой размять прям в тарелке. тоже вкусно))
5) Накрошить в тарелку лепёшку, залить бульоном, добавить чеснок по вкусу. Остальная гуща тоже на второе.
вот с языка снял
полковник1
ну и чо зима чи шо? никто котелкожаркой не озаботился до сих пор?
Так да,похоже кроме меня нет никого!
Я так готовлю в котелке теперь и на плите,в условиях городской квартиры тоже!
Вчера вот,например,варил такой же самый суп-что из последнего рецепта,все тоже самое,только мясо не говядина уже,а свинина!
И тоже ничего,но вкус другой,конечно....
я тут на неделе у ся в котелке шулюм делал это кода ливер и многа многа лука чеснока и прочьего и все на нутренном сале а вот сфоткать идиот не додумался
полковник1кстати да
ну и чо зима чи шо? никто котелкожаркой не озаботился до сих пор?
две морозилки забиты оленятиной
на новый год
полковник1
я тут на неделе у ся в котелке шулюм делал это кода ливер и многа многа лука чеснока и прочьего и все на нутренном сале а вот сфоткать идиот не додумался
А рецепт тогда хоть,пжалста,для темы,с подробностями! 😊))).
Таки следующий хоть раз было бы неплохо глянуть,этож отлично посмотреть фото,и порадоваться за хорошо приготовленный продукт!
БИДЖО
кстати да
две морозилки забиты оленятиной
на новый год
Какие блюда будут на столе в Новый Год?
Оленина с антоновкой, кабан с картошкой, в дровяной печи
БИДЖО
Оленина с антоновкой, кабан с картошкой, в дровяной печи
Кабан с картошкой,это понятно!
А вот оленина с антоновкой-это интересно,тоже бы рецепта!
да так же как с картошкой, только не резать яблоки, а то весь сок уйдет
готовить буду- зафоткаю /если смогу/ всеж Новый Год 😊
А в какой момент приготовления блюда яблоки закладываются,и что из специй дополнительно?
А рецепт тогда хоть,пжалста,для темы,с подробностями! ))).рецепт чисто охотничий делаем на закрытие берем ливер сердце почки печень легкие мелко режем , в котелок многа нутряного сала и растапливаем его, туда как растопится нарезаный ливер и пока готовится режем помидорину, лук многа, морковину, многа чеснока перец, как мясо потемнело кидаем туда овощи солим перемешиваем добовляем молотого перца и если есть приправу для мяса. и до готовности, готовность проверяем на самом жестком на сердце. время готовки 20 - 30 минут и к столу, есть лудше без наполнителя в виде макорон и таму подобного. короче язык в жопе, в следующий раз засниму
, как мясо потемнело кидаем туда овощи
А какие туда идут овощи?
как мясо потемнело кидаем туда овощи
А какие туда идут овощи?
А какие туда идут овощи?аа забыл что на ганзе постов не читают, помидорина, много лука, много чеснока, морковь перец
а как кидать?
горстёй или с ложки?
горстёй или с ложки?да и что бы обязательно в полнолуние и шоб любовница голая рядом стояла и да при свечке
Нафига тогда вообще суп? 😊)))).
а как кидать?
Ну как.. натереть морковь, добавить сахер
Не соль,точно сахар?
убрать сахер нахер
андрей фон шефферименно сахер
Не соль,точно сахар?
я страниц 40-50 упоминал об этом секретном ингредиенте
В походе нужно таки два котелка. Один для баланды и второй для чая. Это чтобы не бегать к грязной луже мыть котелок.
И для котелка придуманы рецепты с гущей не просто так. Гуща насыщает, гущу проще черпать самодельной ложкой из веточки, гущу труднее расплескать на коленки сидящих рядом милых дам - после возлияния это главный критерий. Поэтому картошку развариваем, макароны сыпем на десять минут раньше, чем в домашнем рецепте, крупы кладем больше номинала. Ну и сахер, само собой.
plumbumкто-то говорил про поход?
В походе нужно таки два котелка
В походе нужно таки два котелка. Один для баланды и второй для чая. Это чтобы не бегать к грязной луже мыть котелок.один к рюкзаку приторочен один на голову одет. Я с успехом пользую котелок а для чая у меня и ваще еды у меня солдацкий котелок в котелке ем в крышке чай, утром мона яичницу пожарить, друган ваще таскает банку из под тушенки китайская стена для чая все лудше чем котлами обвешатся
БИДЖОесли котелок используется на даче для приготовления пищи, то это тот же поход.
кто-то говорил про поход?
Barm
если котелок используется на даче для приготовления пищи, то это тот же поход.
plumbumне вижу связи
В походе нужно таки два котелка. Один для баланды и второй для чая. Это чтобы не бегать к грязной луже мыть котелок
на участке казан стоит на стационарной печке, в нем периодически готовят еду. весит все вместе- совершенно не по походному
мы тут про принципы и рецепты приготовления, а не про походный экип! 😀
Barm
мы тут про принципы и рецепты приготовления, а не про походный экип!
plumbumя отвечал не вам
В походе нужно таки два котелка. Один для баланды и второй для чая. Это чтобы не бегать к грязной луже мыть котелок
не разобравшись, начинаете спорить.
ну или погон смените
я? спорить?
или вы про это?
Barmуверен, ТС подпишется под каждым моим словом!
мы тут про принципы и рецепты приготовления, а не про походный экип!
И вообще, речь не про два котелка, а про один! ТС подтвердит!
грязный и засаленый
БИДЖО
не вижу связи
на участке казан стоит на стационарной печке, в нем периодически готовят еду. весит все вместе- совершенно не по походному
У ТС на участке не стоит.
не мине мангал нах не нужен, есть шашлычная есть решетка есть коптильня, мои ваще приспособились особо осень зима, рыбу или мясо в руки и меня под жопу готовить потом дома едим
это та самая шурпа со сметаной?
Не, хрючево же. С маянезиком.
А зачем на даче вообще что-то готовить в котелке? Ну я-то конечно готовил, там других условий не было. Зеленый борщ, например. И то норовил загустить, чтобы не одну жижу хлебать - от жижи только ссать хочется.
от адо гарошницу будет с салом заколбасить давно не делал
Barm
это та самая шурпа со сметаной?
Да,такая же,только отличается от той,предыдущей тем,что сварена на свинине!
Ещё в тарелку-добавлен чеснок,покрошен кучек сала солненого.
Надо же экспериментировать! 😊))!.
полковник1
от адо гарошницу будет с салом заколбасить давно не делал
Это как,что за Горошница такая?
Из гороха,чай,или нет?
от ты любопытный, ну лови, горох с утра заливаеш водой вечером закладываеш в пароварку заливаеш водой до верху гороха и вариш пока не разварится пока варится обжариваеш сало с луком и тудой, получается этакая гороховая каша язык в жопу утягивает
андрей фон шефферспасибо
Да,такая же,только отличается от той,предыдущей тем,что сварена на свинине!
Ещё в тарелку-добавлен чеснок,покрошен кучек сала солненого.
теперь я видел все.
ну лови, горох с утра заливаеш водой вечером закладываеш в пароварку
А в котелке как варить?
Я микроволновой и пароваркой не пользуюсь совсем,как подумаешь,что в одной молекулы воды тереться начинают друг об друга,репетируя все полезное на бесполезное,а во второй в пластмассе варят,так чего то желание то отпадает!
То ли дело котелок!
Barm
спасибо
теперь я видел все.
Думаю как раз,чего бы ещё туда вкусного сыпануть?
Сахеру же!
андрей фон шефферт.е. при простом нагревании тепловое движение это ничо, а в микроволнах - фу-фу-фу?
что в одной молекулы воды тереться начинают друг об друга,
plumbum
22-11-2017 05:05
Сахеру же!
- Ну вот, съешь всю кашу, и пойдем. А я пока посуду вымою. Только помни
- ты должен съесть все до дна!
И мама ушла на кухню.
А я остался с кашей наедине. Я пошлепал ее ложкой. Потом посолил.
Попробовал - ну, невозможно есть! Тогда я подумал, что, может быть, сахару
не хватает? Посыпал песку, попробовал... Еще хуже стало. Я не люблю кашу,
я же говорю.
А она к тому же была очень густая. Если бы она была жидкая, тогда
другое дело, я бы зажмурился и выпил ее. Тут я взял и долил в кашу
кипятку. Все равно было скользко, липко и противно. Главное, когда я
глотаю, у меня горло само сжимается и выталкивает эту кашу обратно. Ужасно
обидно! Ведь в Кремль-то хочется! И тут я вспомнил, что у нас есть хрен. С
хреном, кажется, почти все можно съесть! Я взял и вылил в кашу всю
баночку, а когда немножко попробовал, у меня сразу глаза на лоб полезли и
остановилось дыхание, и я, наверно, потерял сознание, потому что взял
тарелку, быстро подбежал к окну и выплеснул кашу на улицу. Потом сразу
вернулся и сел за стол.
это та самая шурпа со сметаной?
а вот поэтому и -
У меня и на участке стоит,и дома стоит!
Manowar
т.е. при простом нагревании тепловое движение это ничо, а в микроволнах - фу-фу-фу?
Там не просто движение жидкости начинается после нагревания.
Там наоборот-очень активно трутся молекулы воды друг об друга,и поэтому именно идёт нагревание!
Я микроволновой и пароваркой не пользуюсь совсем,как подумаешь,что в одной молекулы воды тереться начинают друг об друга,репетируя все полезное на бесполезное
Нобелевка - не меньше)))))
я не физик, но нагрев ввроде идёд от движения молекул..
поправьте если чо, раскаюсь
Manowar
я не физик, но нагрев ввроде идёд от движения молекул..
поправьте если чо, раскаюсь
просто во время двухчасовой лекции ты курил за школой!
Barmпросто во время двухчасовой лекции ты курил за школой!
так да или нет? а то ты как б-гизбранный ответил
пысы. я не курил в школе, начал в технаре
андрей фон шеффер
А в котелке как варить?
Я микроволновой и пароваркой не пользуюсь совсем,как подумаешь,что в одной молекулы воды тереться начинают друг об друга,репетируя все полезное на бесполезное,а во второй в пластмассе варят,так чего то желание то отпадает!То ли дело котелок!
просто огонь поменьше что бы еле кипело следить что бы вода совсем не испарилась и помешивать чаще
Если молекулы начнут тереться друг об друга, то Большой Взрыв v2.0 будет обеспечен. Или черная дыра. Или схлопывание сингулярности. Короче ни в микроволновке, ни в рисоварке такого быть не может. Строго говоря, между молекулами ВСЕГДА есть расстояние (кроме разве что черных дыр). И я от имени всех землян запрещают тереть молекулы в котелке.
Barmпросто во время двухчасовой лекции ты курил за школой!
а вот я не курил и потому знаю что при нагреве просто молекула разгоняется и херак галовой ап стенку котелка и от этого нагревается
полковник1котелок?
херак галовой ап стенку котелка и от этого нагревается
этот может...
Manowarтак да или нет? а то ты как б-гизбранный ответил
а я-то чо?
к ТС вопрос, откуда инфа
Инфа из достоверных источников,надеюсь сами погуглите,ссылок у меня опять требовать не обнаглеете?
Инфа из достоверных источников,надеюсь сами погуглите,ссылок у меня опять требовать не обнаглеете?эта про то как молекулы друг о друга трутся? как бы не забанили вас, тут порнуха запрещена
Это не порнуха,это самая что ни есть-реальная,зверско-обычная,настоящая реальность,которая почище всякой порнухи.
В СССР проводили исследования,определили,что микроволновое приготовление пищи не очень то и полезная для здоровья людей штука,которые не смогут полноценно работать до самой пенсии,если болеть будут часто,а должны.
После проведения таких исследований решили микроволновую печь в серию не запускать.
Избавлю от микроволновок, которые трут молекулы! Пересыл за счет спасаемого! Дорого!
андрей фон шефферда вы шо???
После проведения таких исследований решили микроволновую печь в серию не запускать.
1978
1981
и далее, лекция на пару часов
Имелась в виду такая большая серия,которая удовлетворила бы запросы всех жителей большой страны,и в каждой кухне стояла бы микроволновка,и в каждом офисе по нескольку штук!
А мелкие серии,да,может и были.
Сколько их было выпущено,вы не в курсе?
В каком магазине приходилось и в каком году видеть их вам в свободном доступе?
Вот то то,даже котелки проще было купить!
И б-жая роса же!
андрей фон шеффери мобильники компартия запрещала, заботилясь о нас, родные!
Вот то то,даже котелки проще было купить!
тут к котелку тоже надо присмотреться...
а всё ли с ним хорошо? сплав/форма/обьём, ещё всякие там тонкие материи...
вдруг этот самый котелок - причина деструктивных процессов в мозгу "повара" !? 😀
А вдруг такие смелые предположения это опасный синдром предполагающего,намекающие либо на нарушения ЦНС,либо на опухоль мозга даже!
Вы точно свою микроволновку на пробой защиты-проверяли,а микроволновки всех ваших соседей?
А котелок,он точно не такой опасный,в нем излучать всякую дрянь-нечему!
андрей фон шеффер
в нем излучать всякую дрянь-нечему!
ой вей! это вы ещё не все двухчасовые лекции прослушали... 😀
В каком магазине приходилось и в каком году видеть их вам в свободном доступе?вот токо не будем ля ля, та что внизу я покупал родителям в электронике в калуге без всякой очереди году так в 86 тяжела зараза как вся моя жизнь еле до машины доволок но ить до сих пор работает вот что значит ЧТЗ
А котелок,он точно не такой опасный,в нем излучать всякую дрянь-нечему!как эта нечему молекулы излучают кода потрутся друк ап друга а потом ап стенку котелка самоубьются
nik373kой вей! это вы ещё не все двухчасовые лекции прослушали... 😀
Если вам их слышать тоже приходилось,но другие-засветите конспекты лекций,причем-срочно,пока это актуально ещё!
андрей фон шеффер
Если вам их слышать тоже приходилось
свят, свят, свят...
андрей фон шефферА котелок,он точно не такой опасный,в нем излучать всякую дрянь-нечему!
Это зря, котелок дело такое, он же алюминиевый, при помешивании похлебки в нем могут возникнуть вихревые токи, котелок срабатывает как рефлектор и прямиком в гипоталамус посылает котелковому всяческие нехорошие сигналы.
Верно, котелок должен быть набран из листов тонкой анизотропной холоднокатанной магнитной стали с изоляцией слоев между листами, дабы в них токи Фуко не наводились.
А алюминиевые, или не дай Б-г медные - применять только с экранирующими комплектами.
может по старинке тогда? эта вот... ну как чингизхан любил?
бурдюк из сыромятной кожи, да нагретые камушки...
экологичненько...
ну как чингизхан любил?
бурдюк из сыромятной кожи, да нагретые камушки...
О! Возвращаемся к первоисточникам! Где-то я про камушки уже слышал))
А алюминиевые, или не дай Б-г медные - применять только с экранирующими комплектами.
Вполне, думается мне, можно обойтись заземлением. Но - строго по физике- треугольник там, все дела))
Не везде грунты позволяют.
кизяк ещё с икалогиями этими дружит...
только за уровнем нитратов следить внимательно.
бо скотина тупая - обожрётся нитратов, а кизяки всё, тока на выброс... 😀
nik373kПолнейшая антисанитария. А если на котелкового ссученый медведь шатун набредет? Так-то можно хоть стальным котелком оборонится, а с бурдюком куда он супротив медведа? Поляжет как дятловцы!
бурдюк из сыромятной кожи, да нагретые камушки...
nik373kсвят, свят, свят...
А таки не приходилось,значит вы не знаете,что это за полезные лекции,а осуждаете?!
Не пробовал,но точно знаю,что невкусно(с).
BTKO
Полнейшая антисанитария.
так в том и цимес... если в бурдюке все выходные нямки всяческие готовить - то к зиме этот бурдюк за деликатес проканает.
для ссученного шатуна...
андрей фон шефферА таки не приходилось,значит вы не знаете,что это за полезные лекции,а осуждает!
Не пробовал,но точно знаю,что невкусно(с).
на вашем примере убедился, что от этих лекций надо держаться подальше...
Old stoneО! Возвращаемся к первоисточникам! Где-то я про камушки уже слышал))
Все камушков не наберу экологически чистых,чтоб давно уже блюдо Чингисхана со ворил-бы!
А пока только плов вот,с черным рисом!
Черный рис полезный,чего то там прочищает,говорят!
nik373kна вашем примере убедился, что от этих лекций надо держаться подальше...
Все то вы укусить норовите,нет чтоб умного чего сказать,на дешёвых укусах -на них далеко не уехать,мелко это....
андрей фон шеффермедведь его кушает по весне, чтоб пробку прочистить?
Черный рис полезный,чего то там прочищает,говорят!
андрей фон шеффер
Все то вы укусить норовите
увы мне... так трудно удержаться, читая то, что вы считаете "умным"... 😀
андрей фон шефферВ-принципе, пара плиток Токовского гранита была бы кстати. А легкий фон только бы способствовал дезинфекции.
Все камушков не наберу экологически чистых
Люминевый котелок? Это разве полезно для здоровья?
plumbum
Люминевый котелок? Это разве полезно для здоровья?
нет!
ученые посредством научных экспериментов доказали, что на самом деле посуда из алюминия не так и безвредна для человеческого здоровья. А дело вот в чем: контактируя с пищевыми продуктами, мягкий металл без труда расщепляется на уровне молекул и оказывается в еде. Обыкновенно так случается во время приготовления пищи, в которой содержится большое количество кислоты. В результате этот металл оказывается в человеческом организме и может спровоцировать сильнейшее пищевое отравление.
Вдобавок соли металлов, и алюминиевые в этом случае не исключение, могут накапливаться во внутренних органах, а также в тканях организма, что и является причиной развития многих недугов. Чаще всего по этой самой причине возникают онкологические заболевания.Сваренное в алюминиевой кастрюле блюдо, которое сразу было употреблено вами в пищу, не представляет особой опасности для здоровья.
Но ситуация меняется кардинальным образом, если продукт готовится и/или хранится в посуде из алюминия более восьми-двенадцати часов. В этом случае еда напитывается алюминием уже в куда большем количестве и, что самое опасное, вследствие окисления металла в ней возникают ядовитые соединения.
однако - всё по дорогому!
Когда алюминий был очень дорог, из него делали разнообразные ювелирные изделия. Так, Наполеон III заказал алюминиевые пуговицы, а Менделееву в 1889 г. были подарены весы с чашами из золота и алюминия.
По приказу Наполеона III были изготовлены алюминиевые столовые приборы, которые подавались на торжественных обедах ему и самым почётным гостям. Другие гости при этом пользовались приборами из золота и серебра
алюминиевые столовые приборы
Дад! Фамильный алюминий!
Межпрочим пользовался активно алюминиевой фольгой в своих кухонных кспириментах. Перестал, когда накрытые помидоры в духовке проели дырку в фольге.
plumbumя тоже
Межпрочим пользовался активно алюминиевой фольгой
Перестал
и тоже перестал, когда трубка появилась 😀
Сваренное в алюминиевой кастрюле блюдо, которое сразу было употреблено вами в пищу, не представляет особой опасности для здоровья.
Но ситуация меняется кардинальным образом, если продукт готовится и/или хранится в посуде из алюминия более восьми-двенадцати часов. В этом случае еда напитывается алюминием уже в куда большем количестве и, что самое опасное, вследствие окисления металла в ней возникают ядовитые соединения.
Кстати,я именно так и делаю-взял котелок,в нем сварил,переложил в другую ёмкость,не храня в нем и никогда в нем не разогревая повторно!
Котелок-он чисто для приготовления!
Сейчас вот как раз- решил сварить куриный супчик из окорочков!
Двойной эффект,и суп,и окорочка в одной емкости-в котелке! 😊)))).
андрей фон шефферпешыте правельна _ куриные голени!
и окорочка в одной емкост
Чугуниевая совецкая гусятница?
но-но!
гусей не трогать!!!1
Чойта?
Вчерась из деревни гусика привезли, не изготовить ли на основе его плов?
Сорокдвасо сметаной, я настаиваю!
из деревни гусика привезли, не изготовить ли на основе его плов?
Надо же экспериментировать!(с)
У меня организм не выдержит столь экстремальной кулинарии.
андрей фон шефферТройной. Спасибо, почистил организм после узрения фотокарточек.
Двойной эффект
Ладно, оторву от сердца рецепт. Даже без сахера.
Свинину либо курятину (без костей, мля) кинуть в масло, обжечь до корочки и сразу засыпать морковкой, чесноком-луком и, при желании, грибами. Уменьшить огонь. Посолить. Добавить картошку кубиками и кинуть лаврушку, долить воды чтобы почти покрывала картошку, оставить минут на двадцать на слабом огне и под крышкой. Потом добавить децилитр-два жирных сливок, либо децик сметаны, довести ДО кипения и оставить на самом малом огне минут на 10-15. Жрать. Учитывать, что жрачка тяжелая, походно-привальная, после неё марш-бросок будет пыткой, зато силы восстанавливает и чуйство голода отбивает напроч.
BTKO
Тройной. Спасибо, почистил организм после узрения фотокарточек.
Все то вам не нравится,то рецепты не те,то фотки не те,может свои красивые,очень качественные,художественно правильные,с отличной цветопередачей,выполненные вашим фотоаппаратом тыщь за пять зелени,не менее-начнёте постить в тему уже вот-вот?
plumbumЖрать сидя в кустах сняв штаны 😀
Жрать. Учитывать, что жрачка тяжелая, походно-привальная
СорокдваСкорее утятница, гусятницы чаще круглые.
Чугуниевая совецкая гусятница
CMS-UA
Жрать сидя в кустах сняв штаны 😀
Я тоже не понял,зачем в том рецепте сливки жирные или сметану-кипятить ещё 10 минут,можно было и потом добавить в блюдо,что привычнее для желудка.
Но раз рецепт есть,значит он проверен.
По крайней мере так должно быть.
андрей фон шеффери не забыть сахер!
можно было и потом добавить в блюдо,что привычнее для желудка.
Сколько на 6-ти литровый котёл? 😊))).
андрей фон шефферЯ тоже не понял,зачем в том рецепте сливки жирные или сметану-кипятить ещё 10 минут,можно было и потом добавить в блюдо,что привычнее для желудка.
Рецепт проверенный, нажористый. Сметану не кипятить, а довести ДО кипения и убрать с сильного огня.
андрей фон шеффер
Сколько на 6-ти литровый котёл? 😊))).
обычно бывает достаточно всего несколько кристалликов
CMS-UA
Жрать сидя в кустах сняв штаны 😀
Так-то зачем?! Не надо совмещать акты дефекации и приема пищи. Да и клещи в кустах прячутся, вовсе незачем там ползать лишний раз. Или это у вас какой-то особый охотничий ритуал?
андрей фон шеффер
Все камушков не наберу экологически чистых,чтоб давно уже блюдо Чингисхана со ворил-бы!А пока только плов вот,с черным рисом!
Черный рис полезный,чего то там прочищает,говорят!
нищитово плов без водки вкуса никакого
plumbumОн знает, о чем говорит.
клещи в кустах прячутся
мюсье знает толк в извращениях, это называется ловля клеща на приманку
полковник1на мотыля!
это называется ловля клеща на приманку
ну поидее там два мотыля болтатся должны 😀
ДВА???
опоссум чтоль?
полковник1нищитово плов без водки вкуса никакого
Плов с красным вином идет-хорошо переваривается.
Но зимой и под водку можно тоже!
полковник1
мюсье знает толк в извращениях, это называется ловля клеща на приманку
Тогда уж ловля клеща на живца!
Живая приманка-это "живец"!
Зимой под водку можно все. Даже сырая рыба идет нормально, я пробовал.
водку пить мона и прям из котелка
А со сметаной смогешь?
Сорокдва
Зимой под водку можно все. Даже сырая рыба идет нормально, я пробовал.
Вот с сырой рыбой-поаккуратнее,можно и глистов каких то нахватать опасных от сырой рыбы то!
Сорокдва"водку из мыльницы на жаре? Сможешь? - Смогу(С"
А со сметаной смогешь?
андрей фон шефферГлавное - внимания не обращать, а то в дупле зачешеться...так немецкие педары и говорят - глистов лечить надо а не в тудой чесать... 😀Вот с сырой рыбой-поаккуратнее,можно и глистов каких то нахватать опасных от сырой рыбы то!
edit log
#1760
P.M. Ц
CMS-UA
"водку из мыльницы на жаре? Сможешь? - Смогу(С"
Мыльница то хоть-без мыла,чистая мыльница?! 😊))).
Андрей - из котелка вкуснее 😛
CMS-UA
Андрей - из котелка вкуснее 😛
Как сделать водку летом-холодной?
Привязать котелок к цепи колодца вместо ведра,налить в нее водки,следить за тем,что бы пока будет охлаждаться-котелок что бы не провалился в воду-очень глубоко.
Потом достать,отхлебнуть,снова вниз....
Barm
на мотыля!
Доджили. Остролябее называют мотылем. Хотя чисто технически верно - мотыляется жы.
Можете сварить в коть-а-лке клещей.
"водку из мыльницы на жаре? Сможешь? - Смогу(С"Это ж часть анекдота 😛 Если не "смогу" то в отпуск пойдёшь зимой 😊
Че-то там еще про баб было...
потные бабы 😛
"водку из мыльницы на жаре? Сможешь? - Смогу(С"не так все.
водку? в такую жару? из мыльницы? нет ребята не откажусь
Мыльница то хоть-без мыла,чистая мыльница?! ))).ты чо в раю?
Можете сварить в коть-а-лке клещей.нещитово получится кровянная не колбаса а кровянной горох вот, а уж клещей у меня на работе прям хоть самосвалами продовай
Можете сварить в коть-а-лке клещей.нищитово это будет даже не кровяная кофбаса а кровяной горох
BTKO
Можете сварить в коть-а-лке клещей.
BTKO
Можете сварить в коть-а-лке клещей.
Хде ж их столько то набрать,тех клещей-то?
Мыльница то хоть-без мыла,чистая мыльница?! ))).ты чо в раю?
Представляется вкус водки,выпитой из мыльницы,в которой лежало хозяйственное мыло только что,причем не по сухому варианту,а сопливое все уже такое,разбухшие.... 😞((((.
Экстремалы!
А если еще в нее сала покрошить и сметаны добавить...
Хде ж их столько то набрать,тех клещей-то?приезжай по весне, голой жопой посидиш на полянке полный котелок гарантирован 😀
Представляется вкус водкину а чо мой первый проба водки, мы ее сныкали в школе возле батареи на новогодний корпоративчик, ну по ходу дела на троих ни закуски нихрена и водка температуры соседней батареи, отбежали за школу и бах из горла три глотка и пока она там соображает как бы ей наружу сдриснуть резко из колонки струей холодной воды по ней, ничо живы остались
А если еще в нее сала покрошить и сметаны добавить...да ты маниак фобия какая то седня сметаны везде добовлять 😀
Дык то не я...
есть и про котелок
Это не от хорошей жизни все.
А почему здесь - непонятно.
Сорокдвапро котел же написано - значит имеет право быть тут
А почему здесь - непонятно.
А чо, икалагична, народно.
полковник1слабаки... о,5 хдвоих, по 2 хапка на бутылку. правда по зиме, но тоже, водка из-за батареи цо.закусывали сигареткой, по 2 тяги и нет бонд стрит...(тогда настоящий был, бикфордовшнур!)
бах из горла три глотка
Давайте уже рецепты,хватит про гадости все эти.....
андрей фон шеффер
Давайте уже рецепты,хватит про гадости все эти.....
Так про клещей же дали. Ну если лень - клещей можно заменить сверчками из зоомагазинов (ну тех которых в качестве корма для пауков и рептилий продают).
Зоофобас как раз подойдет.
СорокдваКстати да. Это вообще идеально, можно и в котелок, что осталось - как наживку для ловли рыбы. Рыбу потом в котелок, можно и рыбу же приправить зоофобасом.
Зоофобас
и на водке настаивать можно!
Дад! Я тоже настаиваю на водке!
На самом деле для котелка подойдет любой рецепт вареного/тушеного жранья, только с учетом особенностей самого котелка и собственно костра (или чо там под руки попадется).
а поэкспериментировать?
Если только с количеством сахера! Кспирименты это не наш метод, всё должно быть по науке. Котелок, кстати, можно покрасить в зеленый цвет.
Нужно!
plumbumИзнутри 😛
Котелок, кстати, можно покрасить в зеленый цвет.
CMS-UAа я бы еще предложил красную полоску пустить по окружности
Изнутри
Ээх - с такой теплотой вспоминаю чугунный эмалированный голубой эмалью 10-ти литровый котелок...
есть и про котелокблевануть не встать, нахер нахер нахер чухонцев
Так про клещей же дали. Ну если лень - клещей можно заменить сверчками из зоомагазинов (ну тех которых в качестве корма для пауков и рептилий продают).давеча говорили шо хлеб сверчками разбавлять планируют цена будет высокая
Сверчков варить -не наши методы,мяса пока нормального хватает!
Кому не нравится варить в котелке-на открытом огне,или газе-ну что-же делать,варите тогда в кастрюлях,можете ее,кастрюлю ещё и в микроволновку засунуть,и сверчков там варить в той кастрюле,будет ещё более экзотично,и анекдотично!
Котелок на газу отличается от кастрюли только большей площадью нагрева. Практической разницы именно на газу нет.
Вы правильно очень это,кстати-заметили!
Именно поэтому плов надо делать не в кастрюле,горшочке,сковородке,а-в КОТЕЛКЕ!
Потому хотя бы,что необходимую температуру для приготовления плова многие другие емкости-и формы,отличающиеся от казана или котелка-не дают!
А температура большая очень важна,особенно в момент варки зирвака-и особенно вначале-она должна быть высокой,и не только температура,а и большая поверхность нагреваемая.
андрей фон шеффер
а-в КОТЕЛКЕ!
казан - наиболее рациональная форма посуды для готовки на костре.
даже без треноги.(изначально ямка в грунте вместо треноги, либо камни.
и котелок тоже. "треноги" - отрыжка цивилизации)
котелок - среднеарифметическое форма/обьём.
великолепный плов получается в чугунке и в русской печи...
великолепный плов получается в эмалированной кастрюле, на газовой плите, и затем в духовке...
и даже в большой сковороде с крышкой.
пысы) и даже в глубокой плоской "форме" из нержи для профкухонь, только
на БОЛЬШОЙ электроплите. чтобы с запасом по краям... ("форму" смотреть у Генералиссимуса в фотках, либо на "раздаче" столовых)
пысы2) пляааа... и даже в мультиварке с функцией "жарить с открытой крышкой"
просто не у всех есть громадная духовка, или русская печь...
потому у меня - казан на 8 литров... 😀
вот кстате - что то не давало оформить мысль....
посмотрел на фото котелка.
андрей фон шеффер
многие другие емкости-и формы,отличающиеся от казана или котелка-не дают!
и про между прочим котелок то - с плоским дном...
(ну типа как узбекский казан, для готовки на плите... )
без комментариеФ...
андрей фон шеффер
и формы,отличающиеся от казана или котелка-не дают!
В чём правда, БРАТ!? 😀
формы он говорит... ДНИЩЩЕ ПЛОСКОЕ!!!
Сколько этого днища там-плоского?
Сфера,стенки покатые,греются что на костре,что на газовой комфорке.
В сковороде,катрюльке-это не плов,это ваша с мясом!(с).
Это кто днище плоское? Это я-то днище плоское?! Да я повыпуклее других буду!!11одинодин
андрей фон шеффер
Сколько этого днища там-плоского?
мдя...
андрей фон шефферВ сковороде,катрюльке-это не плов,это ваша с мясом!(с).
видел ваши фото. стремитесь...
plumbum
Это я-то днище плоское?!
нененене...
ты вЫпуклый! 😛
андрей фон шеффер
Сколько этого днища там-плоского?
поздравляю вас с очередным мемом... 😀
Про какое вы тогда плоское днище там говорите,непонятно? 😊))).
Типа как у ВОГа?
андрей фон шеффер
Про какое вы тогда плоское днище там говорите,непонятно? 😊))).
Типа как у ВОГа?
BTKO
И б-жая роса же!
😀 😀 😀
Дарю идею: плов из курицы с гречкой. Полчаса в котелке, куриное филе из расчета 50-100 грамм на порцию, гречи ~1 децилитр на неё же. Курицу в масле обпалить, морковь-лук-чеснок добавить и перемешать, насыпать гречки и налить воды. По крышку и на слабый огонь на 20 минут.
plumbum
Дарю идею: плов из курицы с гречкой. Полчаса в котелке, куриное филе из расчета 50-100 грамм на порцию, гречи ~1 децилитр на неё же. Курицу в масле обпалить, морковь-лук-чеснок добавить и перемешать, насыпать гречки и налить воды. По крышку и на слабый огонь на 20 минут.
А я всю жизнь думал,что это рецепт моего дедушки!
А я всю жизнь думал,что это рецепт моего дедушки!
Дедушка в котелке делал?
Главное не дедушку в котелке. А то, говорят, Мао был любитель, закладывать дедушек в медовые ванны в горных монастырях.
plumbumДедушка в котелке делал?
Конечно делал,у него котелок только поменьше чуть был,соберётся,бывало с ружьишком в лес,и котелок,тоже люминиевый с собой,легенький такой,небольшой,литра на полтора-два.....так все,что дичью называлось-в том котелке побывало.
И медведь?
андрей фон шеффер
литра на полтора-два.
вах!!!
андрей фон шеффер
так все,что дичью называлось-в том котелке побывало.
Эээ!?
дедушка когда утко стрелил, три раз его варил ?!
а зайчик бАлшой, Э!?
nik373kЭээ!?
дедушка когда утко стрелил, три раз его варил ?!
а зайчик бАлшой, Э!?
Если утко и зайчика правильно порезать,вырезав косточки,то там мяса то останется в том котелке как раз на потушить.
BTKO
И медведь?
Знаю,что бывают котелки,в которых и медведя можно сварить,но такие вряд ли у кого имеются из присутствующих!
Или может кто имеет гигантский котел?
Типа такого:
андрей фон шефферГречневой каши?
А я всю жизнь думал,что это рецепт моего дедушки!
Было и у меня, что вареники с мясом лепил )))))
Рецепт нужен?)))
А так то к 80 странице надо отдать должное ТС он уже научился красиво фотографировать))) шутю
Было и у меня, что вареники с мясом лепил )))))
Рецепт нужен?)))
Пельмени с ягодой?
Давайте рецепт!
андрей фон шефферЩа в тетрадки поищу)))
Пельмени с ягодой?
Давайте рецепт!
Юмор понят,это главное 😛
андрей фон шеффер
Если утко и зайчика правильно порезать,вырезав косточки,
вах!!!
а зЭлень там разний, круп, картошки...
такой хЫтрый дед, адЫн мясо жЫр готовил!
BTKO
И медведь?
андрей фон шеффер
литра на полтора-два.
эээ... балшОй малшик, сам понял - да...
Если медведя шкуру порезать на сто частей,то можно пошить шапок кучу целую,но маленьких! 😊)))).
Тоже самое и с мясом!
Отрезал от медведя небольшой совсем кусочек,и хоть-суп вари,хоть-отбивные медвежьи туши.....
андрей фон шеффер
Типа как у ВОГа
ВОК и ВОГ разные творения 😛
андрей фон шефферВог - это журнал такой
Типа как у ВОГа?
и еще ренджровер
на костре по выходным готовить в них проблематично
журнал даже на растопку не очень
BTKO
И медведь?
При дедушке Хацанов еще не было. Перед внуком просторы в этом плане шире
На нижней картинке - лицо дедушки, который варил недельную уху в литровом котелке , а открыв - увидел получившийся гудрон?
андрей фон шеффер
Тоже самое и с мясом!
Отрезал от медведя небольшой совсем кусочек,и хоть-суп вари,хоть-отбивные медвежьи туши.....
И это правильно! Цельного медведя , если складировать, он и протухнуть сможет! А так - отрезал от него грамм триста, штоб в котелок влезло, а остальное - хрен с ним, бегает - пасется, до следующего раза!
Old stone
И это правильно! Цельного медведя , если складировать, он и протухнуть сможет! А так - отрезал от него грамм триста, штоб в котелок влезло, а остальное - хрен с ним, бегает - пасется, до следующего раза!
Шаверма медвежья, котелковая.
У дедушки-то поди и свиньи на костылях бегали?
ДА там похоже весь лес подранный ходил. Медведь без ноги, кабасик без жопы, лось без губ и т.п.
Дублируйте письмо,Ганза схарчила видать,никто ничего не удалял!
да я понимаю что это ганза самка собаки, вот тарелочка нержавейка
полковник1
да я понимаю что это ганза самка собаки, вот тарелочка нержавейка
днищще плохо видно
плоское ли?
днище плоское тарелочка нержавеющая блескючая
Готовить в ней нельзя,разве что салаты,у меня в хозяйстве есть таких штук несколько,хорошие плошечки,но очень тонкие,с виду такие,что должны бы быть помятыми все,но почему то не мнутся,видать нержа хорошая.
Вес минимальный.
кароч на охоту брать можно
Если разобраться,то на пару раз вместо миниказана ее даже,наверное можно использовать,на угли поставив в костре,и разогрев тушёнки,да макарошек сварить на вариант перекуса!
Жира побольше,чтоб не подгорело,на разогреть-точно хватит.
кароч на охоту брать можномона и вместо фальгированой шапочки одевать мона вместо каски, нержа она весьма прочная я как то из черпака нержавейки делал дуршлаг сверлить упарился[/B][/QUOTE]
полковник1Опасно, вихревыми токами из котелка металл такой шапочки может быть разогрет очень сильно.
мона и вместо фальгированой шапочки одевать мона вместо каски
Оберст, выкинь эту миску срочно, пока на уши не стекла и купи новую, из феррита или пермалоя.
нивафто, когда ужинать содимся всякое бывает, сын у меня каску отжал так я хоть тарелочкой передохранюсь если жена ложкой у**бет
А если сковородкой?
кхм придется подшлемник одевать хотя до этого как правило не доходит но ложкой в лоб раздать может, есть женщины в русских селеньях, в народе их бабы зовут, слона на бегу остановят и хобот ему оторвут
Хе
plumbumрыба? или мясо?
Хе
в котелке?
делись рецептом, нимедлинна!
Barm
рыба?
в котелке?
делись реуептом, нимедлинна!
рня!
В детстве мы покупали детский паштет в малюсеньких баночках и грели на костре. Всё было нормально, когда сначала открывали банку, а потом грели. Однажды сделали наоборот. Это была неудача. И нет ничего страшнее горячего фарша с разлетом в пару метров.
plumbumво студенчестве закусь ок была, чо
В детстве мы покупали детский паштет в малюсеньких баночках и грели на костре.
рыба?
в котелке?
Котелок для варки рыбы-это лучшее средство!
И не только на костре!
андрей фон шефферКотелок для варки рыбы-это лучшее средство!
И не только на костре!
прошу, расскажите про сроки!
сколько времени варить, как кипеть, сильно ли булькать?
Сметану добавлять?
Barmпрошу, расскажите про сроки!
сколько времени варить, как кипеть, сильно ли булькать?
Так этож смотря что варить?
Но не менее 20-ти минут термообработки для речной рыбы,особенно донной!
Берём карася.
Жарим его на масле подсолнечном на очень горячей сковороде.
Карась должен иметь цвет коричнево-золотистый,более-к коричневому.
И вот такого позолоченного красавца закладываем в предварительно сваренный вегетарианский борщ.
Варим ещё минут пятнадцать.
Получаем очень вкусный борщ с карасями.
Сметану категорически не добавлять.
Потом -можно,при подаче на стол,в готовое блюдо.
борщ без сметаны - это совсем уже за гранью добра и зла
Там же написано,что можно добавить потом!
Можно хоть закусывать его сметаной.
Зелень при подаче не добавлять,она все испортит!
андрей фон шефферрыбный суп
Так этож смотря что варить?
в котелке
андрей фон шефферкак вы считаете, 7 суток хватит, или еще минут 10 поварить?
не менее 20-ти минут термообработки для речной рыбы,особенно донной!
Barm
как вы считаете, 7 суток хватит, или еще минут 10 поварить?
Вам газа не жалко?
Двадцать обязательных минут для термообработки донной рыбы вполне хватает!
Но менее!
я здесь читал давно, не помню кто автор, что уху варят неделю
хочется сделать всё правильно, чтоб получить настоящую уху, а не рыбный суп
Борщ с карасями - это интересно.
В детстве мы покупали детский паштет в малюсеньких баночках и грели на костре.хе хе в детстве, у меня дочь родилась я любил этим паштетом закусывать, посолиш поперчиш рюмочку хряп следом ложку паштета и ляпотаааааааа, а в связи с паштетом вспомнился рыбокрупяной фарш детства запах турыста 😀 отец его собаке покупал а я так баночку стырю рюмочку хряп и следом ложку турыста и ляпотаааааа
борщ без сметаны - это совсем уже за гранью добра и зланастаиваю борщь токо с майанезом
рыбный супкарась обжареный до коричнегого цвета хорош и без всяких котелков просто после обжарки кинуть сметаны разведенной водой и сыпануть репчатого лука и 15 минут потушить
Извращенцы
Зачем жрать всяких сикильдявок? Есть же форель, семга, всякая прочая вкусная и красная рыба? Плавники, шкуру, остатки от филерования выварить часок, выкинуть. В бульон нафигачить картошки, нарезать туда рыбного филе, морковки, чесночку и сливок. Ум отъешь.
Barm
я здесь читал давно, не помню кто автор, что уху варят неделю
хочется сделать всё правильно, чтоб получить настоящую уху, а не рыбный суп
Так варите неделю,можно даже онлайн,камеру поставьте,и я,честно говоря-с удовольствием буду сам смотреть как у вас в котелке булькает недельная уха! 😊)))).
полковник1
карась обжареный до коричнегого цвета хорош и без всяких котелков просто после обжарки кинуть сметаны разведенной водой и сыпануть репчатого лука и 15 минут потушить
Я так тоже думал когда то,потом сподобился сварить борщ из карасей.
Больше с тех пор карасей на всякую Фигню не трачу.
Только на борщ с карасями!
Это очень вкусное блюдо.
plumbum
Зачем жрать всяких сикильдявок? Есть же форель, семга, всякая прочая вкусная и красная рыба? Плавники, шкуру, остатки от филерования выварить часок, выкинуть. В бульон нафигачить картошки, нарезать туда рыбного филе, морковки, чесночку и сливок. Ум отъешь.
Это вкусно тоже,но это другие виды ухи и из другой рыбы!
Вот вы же почему то не едите каждый день торты,а всем известно,что они очень вкусными бывают!
Кстати,кто знает,что самое вкусное в ухе из лосося?
Вот вы же почему то не едите каждый день торты
Ну я например каждый вечер кушаю торты и тортики.
андрей фон шефферНу. . Так как версии у Вас всегда, довольно, как бы помягше выразиться, неожиданные 😀, осмелюсь предположить - глаз.
Кстати,кто знает,что самое вкусное в ухе из лосося?
plumbumНу я например каждый вечер кушаю торты и тортики.
Разные кушаете тортики,или только один вид тортиков,самый вкусный?
Кстати,кто знает,что самое вкусное в ухе из лосося?глаза гули тут думать
Аникей
Ну. . Так как версии у Вас всегда, довольно, как бы помягше выразиться, неожиданные 😀, осмелюсь предположить - глаз.
Вы сорвали БИНГО! 😊))).
Поздравляю,вытащите глаз из лососевой головы из супа чайной ложечкой,чуть подсолите дополнительно,удалите наружную жёсткую оболочку глаза и хрусталик,остальным закусите водку.
А можете и без водки,чтобы почувствовать настоящий вкус этого глаза,не зря ведь вы уху варили из лосося(именно для того,чтобы этот глаз попробовать).
Всем домашним скажите,что глаз это гадость ещё та,ее едите чисто из меркантильных соображений,жаль выбрасывать,ато распробуют,и потом отбирать у вас эту самую вкусную часть супа будут!
plumbum
Зачем жрать всяких сикильдявок? Есть же форель, семга, всякая прочая вкусная и красная рыба? Плавники, шкуру, остатки от филерования выварить часок, выкинуть. В бульон нафигачить картошки, нарезать туда рыбного филе, морковки, чесночку и сливок. Ум отъешь.
Это у вас там, а у всех нормальных людей санкции, поэтому - борщи с карасями.
И ежи еще.
а кто скажет что самое вкусное у быка, добавлю у быка это чистое и большое а у торреодора маленькое и грязное
полковник1Неужто сердце? 😊
добавлю у быка это чистое и большое а у торреодора маленькое и грязное
яйца йопть
полковник1отчего одно? Родич алоизыча?
торреодора маленькое и грязное
потому как яйцо оно а яйца они уччите русский язык пригодится 😛
Плавники, шкуру, остатки от филерования выварить часокИ вылить эту бурду на хрен, или свиньям. 😞
И вылить эту бурду на хрен, или свиньям.тут я согласен, через часок там токо говно и будет
андрей фон шефферПоди и из килек глаза выковыриваешь?
вытащите глаз из лососевой головы
Поди и из килек глаза выковыриваешь?угу, красит их в черный цвет всю ночь и утром на рынке за ччерную икру толкает ну а чо 4тыщи кг
полковник1
тут я согласен, через часок там токо говно и будет
Ничего подобного,не согласен совершенно,и не свиньям,а довольно вкусно людям можно приготовить,я вот,например-как раз вчера вечером суп из именно таких частей вкуснячий вполне сварганил-пол головы лосося,голова судака,хвост лосося,обрезки плавников,картофель нерезанный вообще,только чищеный-из неразваристых вообще сортов.
Варил после закипания воды на очень слабом огне,еле-еле булькало,варил-долго, почти час,вообще не помешивая,и уха получилась и наваристой,и интересной и по вкусу,и по консистенции!
Поменял,кстати набор специй в качестве эксперимента-сгреб крупные фракции с верхушки в банке со специями для плова,и сыпанул пару щепоток в суп практически в момент закладки и рыбы и картошки.
Получился нестандартный для рыбного супа вкус,интересный такой.
Ничего вы бульонах не понимаете. Я-то последние лет 17 еду каждый день готовлю, рецептов национальных перепробовал тьму. Так что бульон из обрезков филерования на медленном огне какраз час и готовится. А результат вообще бесподобен. Вы еще скажите, что вареные щучьи головы невкусные.
головы щучьи верченые икра черная икра красная икра заморская баклажанная
Вы ещё скажите,что вареные щучьи головы невкусные?
Уха чисто из щуки довольно специфическая,кстати!
Ее почему то очень любить надо,чтобы варить только из щуки.
Например с детства есть ее много,и вкус с тех пор понравился.....
Жарегые щучьи головы бывают очень вкусны,правда мяса в них не очень много...!
полковник1Взбить блендером с сливочным и оливковым маслом и укропом, мазать на белый хлеб - царский закусон под водовку 😊
икра черная икра красная икра заморская баклажанная
Так а что взбить то в блендере вместе с:
с сливочным и оливковым маслом и укропом
Икру?
Конечно! Хватит на неё молится 😊
Еще в "Озорных сказках" Баркова есть описание применения незадокументированных возможностей шучьих голов, например.
ай да брось ты, любые головы ну кроме осетровых акромя костей нихрена там нет ну щековины рази чо вот уха из них да нажористая но там надо под конец эти головы выкинуть в жопу, или как жена делает, все отварить ну там понятно лучек пишено если есть икра то и ее тудой картошечка ну понятно короче, а посля головы достать и ручками их от костей отодрать и обратно мясо а кости вжопу и вот тода да язык в жопе и все такое
CMS-UA
Конечно! Хватит на неё молится 😊
Так какую икру-черную,красную,или таки-баклажанную,а может даже-кабачковую?! 😊)).
гарсон, неси всё я выберу 😀
а можно всех посмотреть?
Огласите весь список,пжлста!(с).
В щучьих головах (мы говорим про взрослых рыб) пожрать очень даже есть чего. Там же челюсти, а где челюсти - там и мускулы. Короче напрасно выкидывать. С укропчиком да с перчиком, мож лимончиком потом побрызгать.
plumbumЭт когда уже всё приелось и сивушное похмелье.
В щучьих головах (мы говорим про взрослых рыб) пожрать очень даже есть чего.
(мы говорим про взрослых рыб)
Это какие размеры и возраст?
Для справки-щука уже в трехлетнем возрасте становится взрослой(половозрелой)!
андрей фон шефферЭто какие размеры и возраст?
Для справки-щука уже в трехлетнем возрасте становится взрослой(половозрелой)!
Ну что, резать поперек и годовые кольца считать? Щука должна быть крупной, кило на три-пять минимум. Тогда есть смысл пустить щуку на котлеты или на засол, а головы отварить с чесноком и укропом.
Щука должна быть крупной, кило на три-пять минимум.
Теперь да,такие крупными считаются! 😞(((.
Ранее крупными считались от 7-8 и выше к десяти.
А в сатнтиметрах-это какие размеры?
(полностью раздвинул руки) вот такие, я чо на рыбалку курвиметр беру
фигня, мальки
у меня голова щуки из монголии 18 кг валяется, тоже надо сделать чучелку
plumbum😀
Ну что, резать поперек и годовые кольца считать?
у меня голова щуки из монголии 18 кг валяется, тоже надо сделать чучелкуитить, скока была в мэтрах
18 это не предел,я видал под 25,а скорее и поболее,точнее взвесить не удалось,сошла! 😞(((.
Полено то еще-страшно смотреть,пасть-как ведро десятилитровое!
бля это же сколько пива то под такую выпить мона, помню тож на волге леска 3мм и крюк кованный вытащить не смог крюк обломало вот что было хз или судак или сом
Была полтора метра
Монголия на границе выпускать не хотели, говорят национальное достояние 😛
сами правда рыбу совсем не ловят и не едят
полковник1Плотва на анаболиках 😛
было хз или судак или
андрей фон шефферу вас снасть с безменом интегрированным?
точнее взвесить не удалось,сошла!
Barm
у вас снасть с безменом интегрированным?
Тю. Достаточно глазомера и этого.. как его.. рукомера, во! Я вот с закрыты глазами, только по весу могу определить 0,5 или 0,7. А щука вообще дело плевое.
только по весу могу определить 0,5 или 0,7. А щука вообще дело плевое.тю я и литр с закрытыми глазами определить могу и ваще в полной темноте по двести грамм на рыло разолью
в полной темноте по двести грамм на рыло разолью
Я в темноте только по рылу могу дать 😞
Хорошо хоть не по стакану 😊
Я в темноте только по рылу могу датьты на что это царская морда намекаеш, что нам надо пить в двоем в темноте типо я разливаю ну и так далее 😀
полковник1
ты на что это царская морда намекаеш, что нам надо пить в двоем в темноте типо я разливаю ну и так далее 😀
Хм.. это я про свою неспособность считать алкоголь по булькам. Разучился 😞
ничо, опыт не пропьеш
Не так - в котелке не проипёш!
Barm
у вас снасть с безменом интегрированным?
У меня глаз на размеры интегрирован,и со мной ещё в лодке напарник был,у которого тоже глаз интегрирован вычислять вес щук ещё в воде,так вот,ни он,ни я таких крупных,или рядом стоящих и сравнимых размерами с той не видели в жизни ранее(для ясности добавлю,что я их переловил в свое время очень предостаточно,и таких,которых считают именно трофейными и очень крупными-разными способами,а товарищ тот-так он вообще на них специализировался,ловил исключительно троллином,ловил на продажу,по несколько сот штук в месяц(менее 3 кг.вообще щук не брал,отсекая их размером приманки крупным).
Повторюсь,размер пасти у той щуки был с ведро большое,десятилитровое!
Рассмотреть размеры ее тоже удалось,она сплавились,прежде,чем леску образать-более полутора метров,ближе к двум,и толщиной с телеграфный столб.Выглядела как крокодил!
Да,леска двойная у приманки-1мм толщиной,японская!
из детства помню в ендыках на водохранилище ныряю а под мной прям среди зарослей торчит спина щуки я в нее горпун и засодил целиком так и не увидел оборвала бочину и смылась
андрей фон шефферГлаз какого размера был, это важно!
У меня глаз на размеры интегрирован,и со мной ещё в лодке напарник был,у которого тоже глаз интегрирован вычислять вес щук ещё в воде
с чайное блюдце думаю,, если бы я такую под водой увидел то очко бы точно лом перекусило
BTKO
Глаз какого размера был, это важно!
Глаз тоже был большим,цвет глаза к сожалению разглядеть не успел!
Точно помню,глаз был злым,такая здоровенная красава-не токма плоточками мелкими питается,она и по уточкам,наверняка специалисткой была,и по водным крыскам-ондатрам и нутриям,а может и некрупным бобрикам-ей кидаться на мелочь точно не к лицу,и не удивлюсь,если бы таки поймав ее в тот раз-обнаружились бы в ее желудке рыбешки так под килограмм-полтора,крупненькие такие вполне!
андрей фон шефферфсё, я на улицу сёдня ни ногой. .
,она и по улочкам,наверняка специалисткой была
а то у нас дождь проливной, вдруг чё 😀
Уточкам,уточкам!
Не токма сомы,а и щуки большие-ими закусывают частенько!
Коров на водопое еще же!
BTKOи рыбаков без забродней
Коров на водопое еще же!
как минимум мотыля лишаютЪ! ДОКОЛЕ??
Barmи глазками так, хлоп-хлоп 😀
как минимум мотыля лишаютЪ
Barm
и рыбаков без забродней
как минимум мотыля лишаютЪ! ДОКОЛЕ??
Та ну, я еще не видал такой рыбы, чтобы меня моего мотыля лишить. Даже в холодной воде.
Аксаков со своими небылицами нервно курит в сторонке 😀
Согласно одной интересной легенде, в конце девятнадцатого века выловили щуку с кольцом из золота. На украшении была надпись, которая гласила о том, что рыбу окольцевал русский царь Борис Федорович. Особь за свою жизнь набрала 60 килограммов и выросла до двух метров. Щуку поймали во время очистки Царских прудов в 1794 году. А золотое кольцо находилось прямо в жабрах рыбы. И судя по надписи, поскольку Годунов был у власти с 1598 по 1605 год, рыбине было около 190 лет. Но эти данные до сих пор остаются легендой, так как не имеют официального подтверждения.
в России официально измерили крупную щуку в 1930 году. Она весила 34 килограмма.
Сом и щука страшны для этого дела.
Не отчикенят,таки высосут мотыля так,что потом ничего не интересно будет.
Неожиданно так-хлоп-ударом мощных челюстей зубастых.
Аникей
и глазками так, хлоп-хлоп 😀
Ресницами?
Не бывает у рыб ресниц! 😞(((.
Варю вот,очередную уху их лосося,и-в котелке!
Хвост лосося,пол головы,плавники,картошка.
Лук,черный перец,соль,лавровый лист.
ну как уху ел
Уху ел отлично!
Такая она наваристая получилась,что даже писать лениво,поел и спать теперь хочется.
андрей фон шеффершто цельный день проспал 😀
Такая она наваристая получилась
Я ее в два приема не осилил,надоть ещё и третий,все же таки шесть литров-это не шутка!
шесть литров ухи и ведро водки это сильно
Не,я так много не пью.
Ухи,в смысле! 😊)).
Черпачек в пиалу,или тарелку глубокую,и с хлебушком черным,цивильно так!
Фото рыбьих костей хде?
Боюсь давать,ато опять будут претензии про не тот котелок,подставы,мировой заговор самого меня с самим собой,желание всех обмануть по вкусовым ощущениям,скрыть что то важное от общественности....
Впервой штоле? 😊
Не,не впервой! 😊))).
Потому подожду,что другие приготовят и выложат тут в качестве фото.
Котелковый энергетический вампир шоле?
Да нет,просто интересно в котелке....
Ты заднюю-то не включай(ища за спиной осиновый кол).
Какая тут задняя-до 92-й страницы уже добрались,поздно пить боржоми...
андрей фон шефферЕле-еле добрались...и то благодаря всякому спаму 😊
до 92-й страницы уже добрались
Ну,дык ктож виноват,что участникам не рецепты нужны,а потрулялякать?
Что же будет после сотой?
Вы качните выпуски Сталика, там лучше про рецепты
Так рецепты-то.. всё тоже самое, что обычно готовят на кухне из супов, только поджарку делают в котелке, а не отдельно на сковороде. Смысла нет отдельно поварскую книку сюда выкладывать.
Поварскую книгу можно вообще купить и не заморачиваться спрашиваниями-поварсаих советов,я думал так интереснее так будет,а тут половина провокаторов-говнодавов местных забрела,и флудит.
Удалял их,удалял,а оне как грибы растут по-новой....
Дойдем вот до сотой страницы,и темпу то и прихлопну,наверное и скорее всего,а сам варить дальше в котелке для себя буду,а оне пусть испражняются далее-где то в других местах.
андрей фон шефферно тебе же нравится здесь? да болото, сидят пузатые и квакают))
а тут половина провокаторов-говнодавов местных забрела,и флудит.
здесь каждые считает себя кем то, а одобряющее кряхтенье окружающих возводит нимб над головой.
нормально, так везде.
андрей фон шефферхарэ пугать, на тебе рецепт армейский оккурат в котелке делали, значит колом забиваем собачку свежуем обваливаем и с луком морковкой чесноком моно картошечкой ну сперва собачку обжариваем потом добовляем воды стакан засыпаем овосчи и под крышкой минут сорок томим на медленном огне. Язык в жопу утягивает, я тода помн с ложкой к котлу продрался токо после того как сказал что дембеля дембеля едят (собачку дембель звали)Дойдем вот до сотой страницы,и темпу то и прихлопну,наверное и скорее всего,а сам варить дальше в котелке для себя буду,а оне пусть испражняются далее-где то в других местах.
Птичку жалко.... (с) 😞(((.
В смысле Дембеля.
В смысле собачку!
Чего-злая то хоть была?
да не, просто новый год приходит и уходит а кушать советский солдат хочет всегда к статии очень не плохо получилось
А ссучка была,или кобель,и какого возраста?
И обжаривалась с костями,или без?
кобель дембель же трехлетка ребра с позвонками на куски потом ребра каждое на четыре части позвонки прям с седлом с ног мясо обваливаем и в общею кучу ливер выкинул со шкурой и головой
Главное,шоп никакой собаколюб в тему не зашел,ато ругаться станет сильно,я таких пару штук на Ганзе знаю,видал,не,лучше не надо....
Тьфу...
,,,ля, даже в лихие 90-е в моей армии собак не жрали
рыбу ловили, лягушек в корауле хомячили, мясо "белого медведя" с сечкой.... но собак не ели, даже мысли не было.
года через полтора уже и жрать становится неохото, вечером чаю попьеш и хватало.
еду отдавали "самцам"- им ужас как хотелось жрать....
БИДЖО
,,,ля, даже в лихие 90-е в моей армии собак не жрали
года через полтора уже и жрать становится неохото, вечером чаю попьеш и хватало.
еду отдавали "самцам"- им ужас как хотелось жрать....
рыбу ловили, лягушек в корауле хомячили, мясо "белого медведя" с сечкой.... но собак не ели, даже мысли не было
Кто есть "самцы" 😀
ля, даже в лихие 90-е в моей армии собак не жралислужил ты не в то время и не в том месте, а как тебе жареный варан полуметровый, а супчик из черепахи, это в таджикистане, а гремучка жареная в масле подсолнечном эта в казахстане, а перегон поездом из таджикистана в казахстан с 1.5 суточных из расчета на семь дней, когда бюлька лаваш ээ одын рубыль шашлик слюшай сто грамм одын рюбиль, при этом в части что там что там кормили по всем нормам, а вот на точке бывало что и забудут подвести
Урядник1996молодежь от 2 до12 месяцев службы
Кто есть "самцы"
У нас повар был в одной части-узбек,за свои деньги купил казан(правда так всем рассказывал,может и спёр где)-но картофан жарил так,что ....ну,словом примерно таким был,как моя бабушка жарила,такой же вкусный!
Командир той части как то раз поймал нескольких воинов,присутствовавших при той жарке,за одним из ангаров в момент готовки,и самое интересное,что не звиздюлей им вставил,а задание дал-притащить завтра кирпичей побольше шамотных,сложить во дворе недалеко от столовой плиту квадратную под этот казан,и разрешил сколько хочет этот повар-картошки жарить,но до отбоя,чтоб не по ночам.
А рядом с частью той,прямо за железной дорогой было огромное поле,картофельное......
У нас повар был в одной части-узбек,за свои деньги купил казан(правда так всем рассказывал,может и спёр где)-но картофан жарил так,что ....ну,словом примерно таким был,как моя бабушка жарила,такой же вкусный!вот кортофель фри получается в казане токо если в масле плавает, обычный кортофель в казане пожарить невозможно он там тушится что безусловно тоже вкусно особо с тушняком но это тушеный кортофель не жареный
Многое зависит от температуры приготовления,и от качества масла!
Я видел,как жарят картошку в казане,но это настоящий повар жарил,хотя можно тоже попробовать!
На куске кровельного железа жарится за милую душу 😊 иногда одновременно с лепёшками 😛
Те кто и тараканы и пираты 😊
Кто есть "самцы"
Цинк вреден для здоровья!
Ну на оцинковке только идиёты будут жарить 😊 Я-ж рускими буквами написал - кровельное железо!!!
CMS-UAОбычно на совковой лопате, слегка подправленной кувалдой.
куске кровельного железа
Откуда у солдата кровельное железо? А лопаты есть всегда и в достатке.
Это кусок железа 1х1 метр с подогнутыми краями для ремонта в полевых условиях,ну типа запчасти разложить не на песок 😊 А совковую лопату я в армии ни разу не видел,служил в ГСВГ 1984-89 г.
Ну да, в ГСВГ она совершенно незачем.
На куске кровельного железа жарится за милую душу иногда одновременно с лепёшкамитак точно, и жрется прям оттуда знаем плавали
Обычно на совковой лопате, слегка подправленной кувалдой.нахер, не удобно площадь мала, а железо молодым оторвал с крыши штаба а после обратно положил
армии ни разу не видел,служил в ГСВГ 1984-89 г.пять лет однако два срочной а три прапорщиком что ля? естественно откуда на складе лопата
Я на складе и старшиной не служил 😛
Сейчас в последнее время на Ганзе несколько предложений было-сковорода из железяки от бороны,и круглые,и с зубчиками бывают.
Андрей,для охоты\рыбалки очень здорово, посмотри спокойного человека -
ну и казан 😊
Так я и говорю,что лучше вот такую взять от бороны,чем просто железный лист.Она и деформироваться не будет и есть к чему ручки приварить......
андрей фон шефферА вот это лишнее.
есть к чему ручки приварить...
CMS-UA
А вот это лишнее.
Судя по видео,что выше-не так уж и лишнее!
Только там штырь приварен.
А можно и ручки,для удобства и комфортности при перевозке!
Ручкой служит труба,а по бокам как телеге пятое колесо.
Чего-точно собачатиной торгуют?
дык гуй знает попробуй купить и пожарить в котелке если будеш есть а оно будет гафкать то да
полковник1а есть коварная собачатина. . . ешь - молчит, а потом вместе гафкаете 😀
если будеш есть а оно будет гафкать то да
Седня сварил в котелке рожки с тушняком немецким,вкусно,зараза....
андрей фон шефферМало подробностей. Рожки-то у кого отпилил?
сварил в котелке рожки
Да не рожки,а-рожки! 😊))).
Ударение на втором слоге!
Вкусные,зараза,с луком,тушняком с 97% содержания говяжьего мяса,и аджикой....
КостровойХолодец что ли?
ну да, бульёнка и две ножки свинячьи
Седня сварил в котелке рожки с тушняком немецким,вкусно,зараза....учерась сварил в котелке счи хоть гуй полосчи, в смысле ингредиенты счей токо в конце закинул два банка тушенки с фасолью язык в допу утянуло
полковник1Как и с кобелями 😀учерась язык в допу утянуло
ну таки да человек не свинья сожрет все
Жесть! Это что, вяленые планетяне?
КостровойСобачки-с.
Жесть! Это что, вяленые планетяне?
Жесть...
Уй бл. .
А сидели на них, ешчё на немертвых?
интересно, в котелке удастся?
там вроде и рецепт приведен...
А по русски?
я в монгольский не копенгаген
поэтому и спросил тут.
Чингисхана знают - должны разбираться!
BarmСудя по картинке, нашинковать и варить со специями...
в монгольский не копенгаген
Непушист
Судя по картинке, нашинковать и варить со специями...
т.е. всё-таки семь покрошено?
никакого толку от вас, специалисты...
все самому приходится!
итак, я нашел
это блюдо должно быть идеально для котелка!!
Люьимая хуййца Чингизхана, в котелке с камнянми.
Это родственники пельменей и туфтелей?
CMS-UAнет, это скорее расовый монгольский вариант "ирландского рагу " -варево изо всего.
Это родственники пельменей и туфтелей?
т.е. прям все что есть - и покрошено,и так брошено
и кусочки теста опционально
Что-б зимой у котла небыло простоя.
Вчерась сварил суп рыбный из банки консервированной скумбрии.
Добавил картошки,луку,специй,чуть проварил до полуготовности картошки,потом вскрыл банку ножом и плюхнул все в котёл.
Когда суп показалось не очень калорийным,так я вприкуску на хлеб черный сала кусок толстый положил.
В желудке бурлило сначала,не понимая,что за пища такая вкусная внутрь провалилась.
Потом желудок справился,все переварил,не разбираясь в тонкостях-рыба,мясо,нажористо,да и ладно....потом в сон потянуло!
Barm
интересно, в котелке удастся?
там вроде и рецепт приведен...
Это на монгольском: Доброе утро
Barm
нет, это скорее расовый монгольский вариант "ирландского рагу " -варево изо всего.
т.е. прям все что есть - и покрошено,и так брошено
и кусочки теста опционально
Только не говорите,что их не в котле варят-жарят!
Братья монголы в котлах любят готовить и умеют!
sanguardЭто на монгольском: Доброе утро
Рецепты на завтрак значит?! 😊))).
купил тут сын сасыскы обмотанные беконом ну чо пожарили в сковородке ну чо вкусно но *********** за такие цены я лудше куплю бекон и сосиски и сам обмотаю
бан месяц
модератор
Блин - оказывается летом на охоте и на речке мы только хуйцу и готовили... 😛
Таки с камнями тоже? 😊))).
И с дробью поди еще.
и с жаканом в жопе замест яблока
Жакан это пуля такая,разрывная!
Как ее вместо яблока?
андрей фон шефферТак-же как и гуляш с щебнем 😛
Жакан это пуля такая,разрывная!
Как ее вместо яблока?
CMS-UA
Так-же как и гуляш с щебнем 😛
А это что за рецепт такой,тоже Чингисхановский? 😊))).
андрей фон шефферНа фото это помывка котелка после жратвы?
#2016
андрей фон шефферА это что за рецепт такой,тоже Чингисхановский? 😊))).
На проселке задавленного лесовозом енота подобрать, и туды его в качель в котел.
BTKO
На фото это помывка котелка после жратвы?
Нет,это так было вкусно,что сначала почти все съел,потом,уже засыпая после понимания,что наелся,решил таки сфотать остатки!
КостровойНа проселке задавленного лесовозом енота подобрать, и
туды его в качельв котел.
Собачатиной варить стоит ли?
андрей фон шефферПри тубике чуть не единственное спасение.Конечно есть и медикаменты...и барсуки с байбаками...и прочие ёжики...но собаку проще изловить...
С собачатиной варить стоит ли?
Да и воще что имеете против енота?! 😊 Вы его с енотовидной собакой не путаете? ...Хотя и ЕС очень жирный осенью...не путать с евросоюзом,..или это одно и тоже? 😀
Да и воще что имеете против енота?! Вы его с енотовидной собакой не путаете? ...Хотя и ЕС очень жирный осенью...не путать с евросоюзом,..или это одно и тоже?от енота не ел чот мало их у нас проще собачку заарканить
полковник1
у нас проще собачку заарканить
...но собаку проще изловить...😛
Не слыхал, чтоб енотов (именно енотов) ели.
При тубике чуть не единственное спасение.Конечно есть и медикаменты...и барсуки с байбаками...и прочие ёжики...но собаку проще изловить...
При тубике как раз от енотовидной собаки жир берут!
Как альтернатива настоящей собаке.
Это же тоже собака,только горная,живущая в норе.
Еноты - самостоятельное семейство, от собак весьма далекое.
Те,которые нужны они называются не енотами,а енотовидными собаками!
СОБАКИ енотовидные!
Вот от них жир ценен.
андрей фон шефферПотому как спят 😛СОБАКИ енотовидные!
Вот от них жир ценен
Медвежий жир достать сильно проще...
Сорокдва
Медвежий жир достать сильно проще...
Это смотря где!
Там где медведи есть,да проще.
А где их нет,там не проще.
андрей фон шефферБольше в камыше возле речек, прикидуется мёртвой на раз - даже лайка бросает душить, добывал... однажды в январе двух... жир был около двадцати мм, кста шерсть псиной пахнет - а жир от барсучьего не отличиш.
Это же тоже собака,только горная,живущая в норе
Медвежий жир достать сильно проще...ну это если медведь крепко спит, залез в берлогу отхватил жиру и дай Бог ноги пока хозяен чешется
полковник1😀 😀 😀ну это если медведь крепко спит, залез в берлогу отхватил жиру и дай Бог ноги пока хозяен чешется
Ага,поймает он такого чесуна ножиком медведя,и вместо подушки использует,обхватит его в охапку-горячо,и спать до весны дальше вместе в берлоге то и будут!
Пусть скажут что крепко спит... 😛
хороше если вместо подушки а не вместо гульфика
Хм,гульфик,гульфик....?
Так,вроде-ширинка на штанах называется в швейном производстве.
ТСу пора?
давно, я считаю 😊
Вечер удался,с утра лечусь оху....ох каким рыбным супом,из лосося!
Проснулся поутрянке-а голова болит!
И в зеркало как глянешь-страшенный,дикий вид!
Вчера удался праздник,весёлый,но не мой!
Теперь глаза продрать бы,навроде как живой!
Подумал-щас неплохо бы ушицы заварить!
Здоровие поправить,и юшкою запить.
Достал котёл сурово,и рыбы накидал-
Обрезков лососевых-недавно покупал.
Картошка,соль и перец,и никаких приправ!
И суп уже клокочет,лосося вкус вобрав!
Сто грамм и супа кружка-вот правильный комплект.
И закусить-занюхать вдобавок-черный хлеб!
Звонил один товарищ,и в гости набивался,
Но я не поднял трубку,хитрее оказался!
Сижу один хлебаю-из котелка супешник!
Сварился очень вкусным он в котлеке-конечно!
24.12.2017
Глаз чей?
Лосося глаз,очень вкусный и очень ценный.
Кто не ест глаз-хорошо видеть не будет,и здоровым тоже не будет.
Вообще то едят не роговицу,и не хрусталик,а заднюю часть глаза!
Я примерно понял теперь откуда обычай пожирать печень убиенного врага.
Как можно такое с бодуна есть
roykin
Как можно такое с бодуна есть
Солью чуть дополнительно присыпав.
Лососевый глаз очень вкусен,имеет очень мягкую консистенцию,тающую во рту,и вкус-только очень отдаленно напоминающий самого лосося.
Вкус чуть,легко напоминает вкус миноги.Вот что то такое среднее между лососем и миногой.....
Высокая кухня!
подумал сначала - рыбный суп из чашки пожырается ножом
чего только с похмелья люди не делают...
Barm
подумал сначала - рыбный суп из чашки пожырается ножом
чего только с похмелья люди не делают...
Нет,это такая ложка с деревянной,экологически чистой ручкой!
андрей фон шефферМожно жрат?
ложка с деревянной,экологически чистой ручкой
BTKO
Можно жрат?
Не толко жрат,но и пит!
Кусна-кусна!
андрей фон шефферА утром позвонили - загнулся друг сердешный
Звонил один товарищ,и в гости набивался,
Но я не поднял трубку,хитрее оказался!Сижу один хлебаю-из котелка супешник!
Сварился очень вкусным он в котлеке-конечно!
Ведь рюмку он не выпил как некоторые прежде
С ним супчиком горячим никто не поделился
Хотя звонил кому-то, просил опохмелиться
Но "кто-то" не ответил взаимностью на просьбу
Сидел давился глазом, картошечкой и солью
Пока рукой дрожащей он номер набирал
Ты ложечкой красивой уху в свой рот кидал. . .
Да,жизнь ведь такая то-житуха поганая теперь!
Не тронь мобильник ухом,закрой плотнее дверь...
Друзей всех старых даже-пошли куда нибудь!
Но в котелке сварить чего то вкусного,ей Богу-не забудь!
И Новый Год встречая с семьёй-детьми и кучей внуков-
Пойми-котел не просто какая то там штука....
На всех чтоб приготовить казан огромный плова!
Смотри на эту жизень-с весельем,но сурово!
Пускай и в дверь стучатся,и лезут пусть в трубу-
Пальни в них из ружбайки,молчали чтоб,и ни гу-гу!
А сам сиди куркульно с огромным котелком,
С семьёю,с Новым Годом,и со своим ружьем.....
И если даже власти во двери застучат-
Пошлю их нафиг лихо,а нечего вот так вот беспредельно то озорничать!
Пришлите мне повестку -назавтра,а теперь-ни в жизни не открою-
Я в Новогодний,главный праздник-никаким сатрапам дверь!
андрей фон шефферА рос когда-то просто - обычным пареньком
Пойми-котел не просто какая то там штука...
Футбол, друзья, рыбалка, палатка с шашлычком
Девчёнки, теннис, школа, кино, кафе, вино
Пока в одном походе не увидал "ЕГО" . . .
***
Весь в саже, круглобокий, висел над костерком
Потом уже узнал он, что звался "КОТЕЛКОМ" 😀
Схватил, обжегши пальцы и в лес, в кусты бегом
- Ох ты же моя прелесть, мы будем лишь вдвоем!
***
Поймали, отобрали, навешали люлей
Но парень уже понял - не жить среди людей
Средь этих подлых тварей, что могут в один миг
Лишая котелочка, сплести сеть из интриг
***
Конечно же лечили, конечно убегал
Легко потом ловили, он с котелочком спал
Потом в стране разруха, врачам не до него
-да вроде он не буйный, выписывай его!
***
И потекло тихонько счастливое житьё
Вот он, вот котелочек - и больше ничево!
Жил, никого не трогал, спокойно ел, гулял
Пока опять не понял, что второй раз пропал. . .
***
Племянник, что продукты в неделю раз носил
"Зарядишь мой планшетик?" - однажды попросил
"Какой такой планшетик? Нук, дайка посмотрю". . .
И снял пошел в сбербанке всю пенсию свою 😀
***
Гулять теперь забросил, да и зачем ему?
Он с дятловцами может выть в гОрах на луну
За мансею проклятой неделю по тайге
Он может вокруг кедров нарезывать круге
***
Варить акулу, ската в любимом котелке
На тайные задания ходить по темноте
Да хоть на яхте по морю, с моделью на руле!
Как жаль, што в интернете лишь, и те и те и те 😞
супер!
CMS-UAпжалста 😛
С коровой - больше в рифму
Аникейнеее, посмотрел - тоже не очень. . .
Да хоть на яхте по морю, с коровой на руле!
исправил 😛
[/B]Варить акулу, ската в любимом котелке
На тайные задания ходить по темноте
Да хоть на яхте по морю, с моделью на руле!
Как жаль, што в интернете лишь, и те и те и те[/QUOTE]
[B][/B]
Стихи хороши,прямо с натуры для многих участников!
да, стихи определенно лучше, чему одного корейца, который в котельной под портвейн сочинял 😀
CMS-UA
С коровой - больше в рифму 😊
Коровку,да используем,даёт нам молока!
И вся в Евростандарте,и черные бока...
И творог,масло,даже сыр-готова дать всегда!
И вся экологическая,сплошная лепота!
За вымя сам не дёргаю-коровка не моя.
Но жрачку то имею с нее я до фуя!
Вот надо будет сыр сварить из бела молока.
Да,да-Вы угадали,что не без котелка!
Гулять теперь забросил, да и зачем ему?
Он с дятловцами может выть в гОрах на луну
За мансею проклятой неделю по тайге
Он может вокруг кедров нарезывать круге
Ходил в поход когда-то раз двести сорок пять.
Поэтому,однако- им есть чего сказать.
Тем дятловедам хмурым-что расследуют годами.
И что умней от этого-совсем еще не стали!
Не там они все ищут-и верят в ту ракету-
Что медленно летает по синему по небу!
Пока летела к ним она-к туристам тем,спортсменам-
Они уже спустились в предгорья Отортена.
Уже разбили лагерь,и разожгли костёр,
Уже построили из снега, пихточек-себе в сугробе дом-шатер!
Уже почти замёрзли,пока не долетела.
Ракета очень медленно-секретно-странная,понятно дело.....
Один из дятловедов -нашел там котелок!
Умнее он придумать видно-ничего не смог....
И вот теперь трынделок ещё на двадцать лет-
Про гору ту,про тот котёл,про тот про весь сюжет.
На фото аффтар?
На фото главный дятловед.
Ихний начальник,с котелком.
сокотельниками
Сокотельники-это которые лопают с одного котелка?
Скорее, наоборот.
Как это наоборот?
андрей фон шеффер
которые лопают с одного котелка
Сорокдва
наоборот
андрей фон шефферблюют в один котелок 😀
Как это наоборот?
Этопипец! 😞(((.
Сижу,придумываю-чем бы угоститься на Новый Год эдаким и самому,и гостей нестандартным чем то порадовать?
Может идеи какие у кого нить будут?
Plov?
БИДЖО
Plov?
Ок,пусть будет плов! 😊))).
Чего в него добавить такого интересного,чтоб он был новогодним?
андрей фон шефферОк,пусть будет плов! 😊))).
Чего в него добавить такого интересного,чтоб он был новогодним?
ёлку и конфетти с серпантином.
А я вот придумал сейчас закуску к водке на новый год! 😊))).
Хлеб с салом просто так-неинтересно.
А если все это подогреть?
В котелке,кстати,такое можно тоже сделать,но для проверки проведу сначала имитацию с нагреванием на электроплитке.
Включаю ее на чуть-чуть времени,чтоб не подгорело,и практически сразу и выключаю.
Хлеб с салом кладу просто сверху,оно все немного несколько
минут подогревается,сало становится прозрачным.....
А вот уже через пару минут:
На фото ниже не удержался,откусил для пробы в процессе приготовления!
Прежде чем критиковать,советую попробовать-сало становится удивительно вкусным,реально тает во рту,хлеб чуть снизу не поджаривается,а подсыхает-подрумянивается.
Если это под ёлкой все делать,или вообще под ёлками(в лесу)-то с котелком те же самые манипуляции,что и с электроплиткой-над костром подержать его несколько секунд,разложить в нем хлеб с салом......рядом можно разбросать конфети и положить для праздничного настроя мандарины.
Снег,сало,лес,конфети ети их ити,ёлки и мандарины.
Чесноку не добавлять,чтоб аромат не перебить! 😊))))).
Водка холодная,сало очень мягкое,прозрачное-очень грибы соленые напоминающее....
Всех с Новым годом,наступающим! 😊)))).
андрей фон шеффертолько не говори , что это шедеврально вкусно...
На фото ниже не удержался,откусил для пробы в процессе приготовления!
Нет,не шедеврально,но просто вкусно !
CMS-UA
Андрей - вас с дому выгнали??? За что догадаться можно конечно... 😛, но даже если миску не дали...
...или вы в гостях? тогда тикайте - пока никто не понял кто убил их конфорку....
Нет,не выгнали,а что ей,конфорке той будет?
Она моя,плитка эта-хочу порчу,не хочу-не порчу! 😊)))).
И потом-это ведь только проверка была!
Чтоб понять,вкусно,или не вкусно!
Получилось вкусно!
А победителей-не судят!
зачем вы так бессердечно?... в светлый, добрый праздник... 😞
Про что бессердечно,про сало?
Думаете так с ним обходиться нельзя?
про нас.
мы-то чем виноваты?
андрей фон шефферкто бы сомневался... я вот, считаю, что кофе или шампанское в котелке вкуснее!
Чтоб понять,вкусно,или не вкусно!Получилось вкусно!
Если еще кавалергардскую жженку вспомнить...
БИДЖО
Plov?
Ну плов так плов,в реальном времени,сейчас именно делаю,чтоб свежим был,чтоб не греть потом!
андрей фон шеффер
В котелке,кстати,такое можно тоже сделать,но для проверки проведу сначала имитацию с нагреванием на электроплитке.
Кроме котелка посуды в доме нет?
андрей фон шеффер
Продолжаю плов готовить:
кто вас убедил, что вы готовите плов?
андрей фон шефферmoggevelnika jagodyОк,пусть будет плов! 😊))).
Чего в него добавить такого интересного,чтоб он был новогодним?
Можевельник хорошо как приправа к кабанятине лесной,как отдушка,это да,имеет смысл.
Ито аккуратно надо,там есть доза конкретная,которую превышать порционно нельзя,иначе...
Кураги побольше и изюма добавил,плов тогда праздничным становится!
мясо у тебя в котелке вареное...а должно быть до корочки обжарено. иначе это рисовая каша.с мясом.
Вообще то бывает много видов плова в природе! 😊))).
Бывает с обжаренным,бывает с варёным мясом....их вообще много видов бывает!
Плов-это общее название блюда,как типа суп,или второе,или компот,а конкретно надо добавлять,какой это плов,как и суп,или из чего состоит это второе,или из чего сварен компот-это уже уточнять надо.
Но подметили вы совершенно правильно в данном варианте,и по фото-я чуть лоханулся с маслом,попалось какое то бракованное,праздничного розлива(а бежать по-новой в магазин уже лениво было)и его не нагреть,температуру нельзя никак на нем держать,оно начинает пениться,мясо не жарится,а варится,короче-залил все нафиг водой,проварил,специй добавил,но по концовке плов в общем неплохой получился,нажористый.
андрей фон шеффера курдюк взять вместо масла религия запрещает? 😊
я чуть лоханулся с маслом,попалось какое то бракованное,праздничного розлива
Дело в том,что вместо масла его не берут,его берут впридачу к маслу,причем желательно вообще хлопковому,но допустимо-и подсолнечному.
А, ок.
Делают же шурпу из свинины со сметаной.
Сметану в смысле потом добавляют? 😊))).
Так это для вкуса.
И потом на вкус и цвет товарищей нет-кому щи из свинины,кому из говядины,а кому и из баранины,но все со сметаной их лопают,и не морщатся даже....
Важнее вопрос-где ее теперь взять,настоящей?
мясо надо на полотенце просушить, если оно, например, после разморозки, обжаривать на сильном огне, масло льняное.тогда мясо в правильно приготовленом плове будет черно коричневым по цвету, мягким и оч. вкусным.
Масло хлопковое должно быть, если уж совсем по правилам.
Кунжут обжаренный в плов добавляют,это да,а масла кунжутного-этож поискать ещё надо,впрочем и с хлопковым не везде порядок.
Поэтому обычным является масло подсолнечника.
андрей фон шеффер
Дело в том,что вместо масла его не берут,его берут впридачу к маслу,причем желательно вообще хлопковому,но допустимо-и подсолнечному.
Берут, Правда ооочень редко, и когда готовят на несколько человек.
Если идёт готовка на большое количество людей человек эдак от 400(допустим тот же самый свадебный плов), то берут обычно хлопковое. А в него уже добавляют баранину и говядину.
Раньше хлопковое масло надо было перекаливать. А вот недавно купил бутылочку, пожарил на нём. Сначала не понял что к чему... Потом поговорил с узбеком, который специи у нас на рынке продает, так он сказал что уже не надо это масло перекаливать, а можно сразу в нём жарить.
Кстати на ютубе есть видео про плов, не не так... ПРО ОГРОМЕННЫЙ ПЛОВ, который готовили в Узбекистане. Общим весом более 6 тонн...\ так вот там масло не перекаливали, сразу в нём жарили уже.
По поводу кунжутного масла... Если честно, плов я на нём не варил, но кушал в Самарканде самаркандский плов. Очень вкусный плов, скажу я вам!) Говорят, что его готовят именно на кунжутном масле. масло с таким названием видел у нас в одном из супермаркетов. Но это масло было очень светлое, как подсолнечное.
Пошукав в инете, нашел масло которое называется "зигир-ёг". Это типа смесь масел на основе льняного. Оно тёмное как кока-кола... И его добавлять надо примерно 25 процентов от общего количества масла. Если готовить чисто на нём, то плов маленько горчит.
Блин, задрали уже с "только хлопковое масло!". Только хлопковое, потому что оно там самое дешёвое, а как собственно масло оно далеко не айс, разве, что температуру держит. Да, готовят и с чистым курдюком, без масла.
o.tukкушал его, нюхал? мне курдюк не нравится...наверное отвык
с чистым курдюком
я готовлю на подсолнечном, в котором заранее вытапливаю куски жира. курдюк нормальный видел у нас тут только один раз на рынке в продаже. ооочень пожалел, что не купил хотя бы половину его...
а тот "курдюк", который есть постоянно в продаже, который толщиной в два сантиметра, я даже и не рассматриваю как курдюк. так же как и баранину, с которой этот курдюк снят... это совсем не то... вы уж меня, камрады, извините, наверна я зажрался... или у меня просто в памяти есть тот самый курдюк от "барана гастролёра" и тот нежный вкус той самой баранины в плове и других блюдах...
но, @@ять это совсем не то мясо барана, которое продается здесь и которое там как минимум третьего сорта считается там... которое там на уровне мяса козлятины...
гораздо лучше уж говядину купить или свинину.
всё вышесказанное - имхо.
кушал его, нюхал?Конечно. Выжарки вообще классная закусь. Ну и люля без курдюка не совсем то. Так-то я в азербайджанской харчевне почти каждую неделю столуюсь. Просто есть хороший курдюк и неважный курдюк. И у повара руки должны под ...не курдюк не быть заточены. 😊
курдюк нормальный видел у нас тут только один раз на рынке в продаже. ооочень пожалел, что не купил хотя бы половину его...У нас в Твери на Центральном рынке торгуют "Баранина от дедушки Азиза", бывают хорошие курдюки. Конечно, не как в Ср.Азии, но чистые, без вони.
У нас в соседней деревне ферма, баранов разводят и продают, с курдюком проблем нет.
CMS-UAу меня почти все знакомые украинцы (кто оттуда приехал недавно) вообще не переносят запах баранины
У меня есть общение с четырьмя фермерами овцеводами у которых лет семь мясо беру, ни один не держит курдючных
а уж про курдюк- вообще молчу
этнические русские- все ок, уплетают за обе щеки 😊
сегодня буду делать пилав, как обычно без масла, на курдючном сале
Сталику привет 😛
у нас 350 р/кг за мякоть, 180 р/кг за живого
В общем, камрады))
У меня появилась такая мыслЯ) предлагаю готовить всякие вкусные блюдА из конкретно тех продуктов, которые можно купить
непосредственно, или на рынке или в близлежайшем магазине типа сельпо)
и не заморачиваться по этому поводу)
ну а если уж брать прям совсем аутентичные блюдА, то это надо ехать именно туда, где их готовят. готовят прям из тех продуктов, которые там...
ну это так, для душИ))
Баранина и оленина 5о/50
Без масла, на курдючном сале
С небольшим зашкваром, так самое вкусное
Originally posted by:Знамо хде 😛 В "Перекрестке" 😀
Таак - и хде родина креветок и корейской моркови?
Или не? . .
Шота котелковый пропал, не подавился ли мацой селедкой с запашком?
горе у него... стиралку загубил(((
Он в стиралке сосиски что ли варил?
не, просто стирает в котелке...ну а чо?...)))
меховой диктаторкипячение убивает микробов!
просто стирает в котелке...ну а чо?
CMS-UA. . и без нас микробам поспокойней 😛
...без микробов хмурый день светлей...
Э,народ,давайте как то без хамства,котелок на месте,варил на днях в нем суп гороховый из копчёных ребер свинячьих.
Очень вкусный,с паприкой,до сих пор добавки хочется!
андрей фон шеффера убаню фсих, на веки вечные!
Э,народ,давайте как без хамства,
як менэ, у перевала дятлого 😀
и глядишь, за место всякой мелочи
деканат попрёт, интеллигенция
ну а чё? ведь тема то глобальная 😀
тут шутить холопам не дозволено!
вещи обсуждаются сурьёзные
не для каждого ума доступные 😛
например, как втихую налопаться 😛
или трудный выбор нужной веточки 😀
какой глаз прищуривать обедая
стылой массой, пловом называемой
в общем, интересная дискуссия
повторюсь, не каждому доступная
посему, ничёнепонимающим
лучше тихо впитывать бесценное 😀 😀 😀
Боюсь,что все эстеты из числа интересующихся приготовлением пищи-уже на месте! 😊)))).
Банить есть смысл только того,кто открыто Серет,их да,надо,нет просто выхода другого,когда недержанка совсем.....
Аникей
а убаню усих на веки вечные!
як менэ у перевалу 😀
глядишь, эстеты подтянутся, интилигенция 😛
Хороший стих,чуть добавлю:
Где ж ещё,как не в котле поваривать?
Что в ведре варить то собираетесь?
Ну а как же цинк,и соль его опасная-
Что не даст вам долго погутаривать?
Понимаю,что котёл по вашему-
Это только сало чтоб засаливать.
И присыпанное черным перцем специей-
Каждодневно с водкой уговаривать.
андрей фон шеффернет, к котлу как раз претензий не было
Понимаю,что котёл по вашему-
заслужил он гордо зваться - Классикой!
что в походах сотни раз доказано
при разумном с ним взаимодействии
но когда объевшись самогоновкой
иль грибами али обкурившися
начинают пхать туда что попадя
присыпая сверху, чем досталося
тут понятно, мог кто и не выдержать
тонко намекнуть на несуразное
слово тут сказать, в карман не лазиют
получилось вроде бы обидное 😞
ну так здесь народ сидит закаленный
к шуткам прибауткам адаптирован
и на Вашу тонкую субстанцию
чуть не расчитали дозы юмора 😀
ой блин, лан, пойду скорей засаливать
с черным перцем сало надоевшее
ибо моя скудная фантазия
неспособна выдать шедеврального 😀
Шедеврального-представьте обязательно!
Сразу как оно у вас получится.
Нет,я видео не требую!
Но отличных фоток очень надо тут.....
И в котле чтоб было бы готовлено.
Ато просто так-неинтересно уж.
Специей-кореньем замуровано!
Вкуснотища,хошь-не хош,а съешь чуть-чуть....
Вялил или коптил?
Здорово! 😊))).
А готовил то в котелке!
Без огня,но в котле.....
А какого диаметра были те котлы?
Сороковка это сильно!
Этож народа ещё столько набрать надо.....
Хорошие такие по численности группы!
Что там в тех котлах чаще всего варили?
Какие блюда?
Вкуснотища,однако,особенно в вариантах массового потребления,в составе большой компании!
Кулеш из чего был,с какой кашей,с чем ещё,был ли густой?
андрей фон шефферТянулся ли за ложкой. 😛
...Кулеш из чего был,с какой кашей,с чем ещё,был ли густой?
Да,нет,не выяснять,кто там и за чем тянулся(да это ,собственно в варианте походном и неплохо),просто интересно из чего,как сварен был,если вкусный то и мне такого же хочется.
Расскажите все подробности,этож-здорово!
на первых страницах уже было Дежавю...
Посмотрю обязательно,тогда сотворить это блюдо так и не удалось,но может теперь хоть сварю?
А может ещё раз,и таки по порядку,что чтоб чего то снова не напутать!? 😊)))).
Ато опять шапками закидаете,будете говорить,что не того цвета,консистенции и запаха получилось!
А я хочу,чтобы вкусно получилось!
CMS-UAа как быть со сметаной?
И никакой клубники\рябины уж не говоря про лаврушки и всякие чёрные и душистые перцы, всё в ложку\миску сыпет сам едок! НЕ УБЕЙТЕ вкус специями!!!
CMS-UAно-но! отставить фантазии!
Может крынку смазать надо?
здесь тема про котелок!!
P.S. И никакой клубники\рябины уж не говоря про лаврушки и всякие чёрные и душистые перцы, всё в ложку\миску сыпет сам едок! НЕ УБЕЙТЕ вкус специями!!!
Без специй вообще?
Оба-на.....
А меня ругали,когда без соли готовил почему то?
Barm
а как быть со сметаной?
А в пиалу потом можно?
Ну хоть пару столовых ложек?
А вот как так-масло коровье в блюдо можно,а сметану(по сути то же самое масло)-типа нельзя?
В кулеш для наёмных рабочих масло не обязательно, сало тогда больше, а если хочешь что-б обдристали всё вокруг - конечно сметану, и побольше...побольше...!
А чем таким кулеш отличается от других супов,что его желудки работников переварить со сметаной-не должны?
Ну борщ\ ну в щи ...понимаю...
Так а чем кулеш от борща и щей отличается-то? 😊))).
Сметану ведь в любые другие супы добавляют-грибные,из овощей,сборные,мясные,даже в рыбные!
А почему в кулеш нельзя?
селёдку с сметаной и
Селёдку со сметаной и творогом и картошкой вареной и черным хлебом едят,очень вкусно,сам люблю это блюдо!
А бабушка делала картошку вареную холодную кубиками и сметаны туда от души. Сметана из трехлитрового бидона не выливалась, доставалась ложкой.
Густая сметана-это хорошая сметана!
Ее тоже в кулеш нельзя,нет?! 😞(((.
Пробовал в казане плов по классическому рецепту, вместо риса-пшено, минус зира. Ушло на ура.
CMS-UA
...вместо мяса рыба 😊
И так два-три раза в неделю,это полезно!
Эх,как сварить иногда супчик из лосося,так и пол котелка на день на одного!Аж назавтра рыбой отрыжка наваристым рыбьим жиром вкусная такая достает.....
андрей фон шеффертак можно ж просто рыбьего жира наесть полстакана, когда зима, на даче холодно, и котелок простаивает.
наваристым рыбьим жиром
раз рыгать так нравится, и вкусно
А рыбный суп лучше вообще не вином запивать,а хлебом закусывать,имхо! 😊)).
Можно ещё сметаны,да-добавить.
Но не на хлеб,опять же,а в суп,ато толстым слоем на хлеб сметану не нальешь,а такую,что намазывать можно толсто-еще поискать теперь надо.
CMS-UAсо сметаной? 😀
Или лучше смешать?
Красное вино с белым вином,и все это со сметаной- вполне смешиваются,вчера умер великий французский повар,который это придумал,реализовал так,что это стало признаком высокой кухни!
жрите все скопом, в желудке все равно все смешивается!
и отрыжка вкусная потом!
андрей фон шеффера названьицем не порадуете?
вчера умер великий французский повар,который это придумал,реализовал так,что это стало признаком высокой кухни!
или в могилу унёс?
Здравствуйшведскийстол!
Иотрыжкапьяногобегемота!
андрей фон шеффервы разве не поняли до сих пор?
Красное вино с белым вином,и все это со сметаной- вполне смешиваются,вчера умер великий французский повар,который это придумал,реализовал
сметана убивает!!!
Barm
вы разве не поняли до сих пор?
сметана убивает!!!
Бактерии убивает,как в рекламе?
андрей фон шефферлюдей!
Бактерии убивает,как в рекламе?
поваров!!
Людей,поваров?
Людей-поваров?
Который из вариантов?
андрей фон шеффер
А рыбный суп лучше вообще не вином запивать,а хлебом закусывать,имхо! 😊)).Можно ещё сметаны,да-добавить.
Но не на хлеб,опять же,а в суп,ато толстым слоем на хлеб сметану не нальешь,а такую,что намазывать можно толсто-еще поискать теперь надо.
а знаете чем рыбный суп отличается от ухи?
Kostikfraerokа знаете чем рыбный суп отличается от ухи?
Знаем,но хотелось бы услышать вашу версию! 😊))).
андрей фон шефферЗнаем,но хотелось бы услышать вашу версию! 😊))).
если выпить есть - тогда у нас уха, а если нет - рыбный суп.
Не,алкоголь тут не при чем,многие специалисты по приготовлению ухи говорят о том,что если добавляют в варево лук,пшено,рыба,специи-то это уха.
А если все тоже самое,но вместо пшена-с картошкой-то это рыбный суп.
это была шутка.... хотя, както услышал, к пример, мнение в охот.коллективе насчет того что шашлык приготовленный женщиной не имеет права называться шашлыком, а является лишь жареным мясом... можно также и насчет ухи...
Kostikfraerok
это была шутка.... хотя, както услышал, к пример, мнение в охот.коллективе насчет того что шашлык приготовленный женщиной не имеет права называться шашлыком, а является лишь жареным мясом... можно также и насчет ухи...
Это уже религиозные догмы какие то,женщины повара отлично готовят!
Другое дело странно бы выглядело,действительно,что женщина шашлык жарит,рядом с мангалом глотая дым и плача,а мужики при этом-то круг сидят и покуриванием.Шашлык-действительно не женское дело!А суп-женское!
Отлично от подростков?
Отлично в смысле следующая ступень после очень хорошо!
Буквы то правильно написаны,и слова вроде тоже,а вот смысл непонятен немного!
Сварганил-вот ещё комплексное блюдо-чтоб сразу и много-и плов,и ленивые голубцы! 😊))).
В смысле не в одной ёмкости,конечно сразу,а-в разных!
Но все делал в котелке,просто пользовался ещё дополнительными емкостями для
перекладки а потом все соединил,и в двух емкостями довел до готовности!
андрей фон шефферГолени кур?
Сварганил-вот ещё комплексное блюдо-чтоб сразу и много-и плов,и ленивые голубцы!
Голени кур не участвовали!
А что у вас на голени кур аллергия? 😊))).
андрей фон шефферЛучше без фото, очи мироточат от такого.
Ещё фото ингредиентов:
мироточат
Странное какое то слово,однако!
Что оно означает?
это когда глазами кровь идет от шкварочно-капустного духаЪ
а что это такое "желтое в тарелке"(с)?
Жёлтое на последнем фото? 😊)))).
Это очень вкусный сушёный абрикос без косточки-курага!
Но я его чуть раньше в зирвак закинул,чем надо,поэтому он чуть переварился! 😞(;;(.
андрей фон шеффери изюм там чтоль?
очень вкусный сушёный абрикос без косточки-курага!
кутья с мясом? а где кисель? и булочка?
Кисель и булочку можно в том же котелке с основным блюдом сготовить.
Зря это вы,блюда вкусные и наваристые получились!
Семья сказала спасибо!
а кого поминали?
Никого не поминали.
У нас вообще не принято плов или ленивые голубцы на поминальные столы ставить.
А у вас чего-принято?
Откуда вы?
у православных принято подавать на поминальную трапезу кутью - суть рис с изюмом, курагой и т.п.
мясо, туда добавленное, отнесем к творческим поискам кулинара.
Это,нет-так можно,добавив к любому блюду что то и убрав оттуда же что -в любом случае получить совершенно другое блюдо! 😊))).
Так что не передергивайте-напрасно.
Также можно и из манной каши котлеты сделать,добавив к ней мяса,точнее-обваляв мясо в ней! 😊))).
У меня было сделано то,что сделано-плов и ленивые голубцы.
И два этих блюда изготавливались сразу,с одним и тем же мясом,скатаным в катышки типа маленьких фрикаделек по размеру,и обжаренным в масле с добавлением бараньего жира.
Рис тоже один был использован,котелок для обжарки мяса и всего остального-тоже один.
признайтесь - в честь стиральной машинки поминальная трапеза была?
андрей фон шефферКак правильно плов готовить..."мясо баран в казан бросаешь,лук морковку бросаешь,зирвак варишь,зиру чеснок бросаешь,перец бросаешь,рис бросаешь,жену детей бросаешь,всех бросаешь и... Едешь Москва плов готовить 😊..."
,давайте у кого есть рецепты вкусные-что можно в котелке варить и как;из чего и чего добавлять,как и тонкости всякие
А вот чтобы плов моментально стал "православным",надо добавить при его употреблении-"секретный ингредиент" 😊.
Рецепт плова:сперва добавь туда укропа.потом положь баранью жопу,два подху..ника телячих,бычий х.....й и два собачьих.и ещё томатный сок и пиз...дятины кусок.две сучиных лапки,сикель старой бабки .охапка дров и плов готов!
Немного не в тему.наконец-то купил в ашане нормальные почти горшочки,без всяких приблуд.немного нето но уже похоже.промыть вскипетить и в дело.
Да по слову? Из баранины по мне так нето.из утки или из порося.недавно в газете рецепт ВАК белешей видел так там баранина.тфу матушка их всегда делала в охоту рыбалку и только птица или порося их холодными можно есть.поеште баранина и посмиюсь.
Ганзовская ссылка.
Конкурсы : Отдыхаем зимой : Уральские пельмени
https://forum.guns.ru/forum_contest/30/4121_21568.html
Тоже в котелке приготовлено,настоящие пельмени.
И что хорошо,заметьте-внизу мнения участников хорошие такие,красивые,добрые-нормально так народ пишет.
LAVERON
Ганзовская ссылка.Конкурсы : Отдыхаем зимой : Уральские пельмени
https://forum.guns.ru/forum_contest/30/4121_21568.html
Тоже в котелке приготовлено,настоящие пельмени.
И что хорошо,заметьте-внизу мнения участников хорошие такие,красивые,добрые-нормально так народ пишет.
В поднебесной ел пельмени в горшочках,только они мелкие были видать учебные 😀
Вопрос с каким мясом.может оно ползало,или квакало.это мясо.
CMS-UA
Да ну...китайская кухня неплохая, а то шо ползало или квакало не только французы в мире едят 😛
Я конину не ем.а у просвещенных французов лучшее блюдо образца 1812 😀
CMS-UA
В смысле - ни в каком виде?
Даже казалык хотя пару палок в ясак приходит,отдаю.как можно есть конину?режут же ребёнка до года максимум два.это тоже самое что я своих лаек сьем и унты пощью.а вообще знаете почему муслимы свинину не едят?а русские обезьян? 😛
Что бы такого,весеннего в котелке сотворить вот,думаю.....??
Идея,кстати-хороша,подумаю,может завтра и заварю супеца с копченостями.....
. Можно и вкусно с куриными бёдрышками и тонкими охотничьими колбасками, пальцы отъеш
А сметану можно добавлять или таки нет?! 😊))).
андрей фон шефферЯ удалю свои рецепты и посты...можешь хоть навоза насыпать - мне уж всё равно...не люблю издёвок, просто плевок в миску 😞 Купи ведро сметаны, возьми ложку и наешься хоть раз, хоть до усёру... 😞
А сметану можно добавлять или таки нет?!
кушать через 10-15 минут с гренками белого хлеба...
А на гренки хоть можно сметаны намазать?
Ну или хоть масла?
андрей фон шефферобожэ
на гренки хоть можно сметаны намазать?
Ну или хоть масла?
Гренки́ - общераспространённое название изделия из ломтиков свежего или чёрствого хлеба, обжаренных с растительным маслом на сковороде
И на них нельзя класть сметану?
И нельзя их маслом коровьим мазать?
А если сметаны хочется с гороховым супом,то ни в него,ни на гренки?
Ну хоть вприкуску то,ложкой можно?
CMS-UA
Купи ведро сметаны, возьми ложку и наешься хоть раз, хоть до усёру...
😀 😀 😀
А зачем ведро то сразу?
Нельзя разве ложечку,плотной такой сметанки,настоящей.
Можно в супе ее и не размешивать,с так сьесть....
от темы отписываюсь. .
было сначало местами забавно, а ща, так - хрень какая-то 😞
Так надо самим делать в теме забавно,а не жаловаться на других!
Никто же не мешает,как впрочем,и не держит....
Кстати,сварил я таки суп гороховый по рецепту последнему в котелке.
Сначала попробовал без сметаны.
Потом со сметаной,тоже вкусно,кстати!
Горох был заранее замочен.
Варился на мелком огне долго,но в кашу не разварился.
Еще добавлены в суп морковь,лук репчатый,копченая курица.
Андрей, сделайте в котелке на костре домляму штоли...)
Вкусное и интересное блюдо.
Почти весеннее.
На костре рановато,зима еще,но рецепт может для темы дайте?
Может и сделаю,почему бы и нет?
Предлагаю,кстати,присоединяться других,ведь тема не про то,что я конкретно делаю в котелке,а про приготовление в котелке,на костре,интересные блюда для этого....
Там всё просто. По сути слово "домляма" или дымляма, кому как будет угоднее переводится - " в собственном соку. То биш мясо с овощами приготовленное методом тушения, пусть даже и в казане. Особенно на костре - там всё вкуснее получаетсо)
Почему рецепт почти весенний - потому что его готовят обычно осенью, когда все овощи для этого рецепта созреют.
Итак, сам рецепт. Пропорции:
масло растительное - около 300 мл.
мясо - 1 часть.
лук - 0,3-0,4 части.
картошка - 1 часть.
баклажаны - 0,4 части
помидоры - 0,4 части.
болгарский перец - 0,4 части.
зелень - укроп и петрушка по 1 небольшому пучку.
специи как обычно зра и семена кинзы по 1 чайной ложке в перемолотом виде, и ещё чайная ложка молотого черного перца горошком.
Приготовление.
Есть два пути.
Первый - картошку уже очищенную можно обжарить в масле с самого начала и потом отложить её. Картошку надо порезать напополам.
Второй путь - без обжаривания картошки.
Итак:
Разогреваем казан, выоиваем всё масло, разогреваем его. В разогретом масле сначала обжариваем мясо, когла мясо обжарится - добавляем специи, лук порезанный полукольцами. Всё это обжариваем. Солим по вкусу.
А потом слоями укладываем - морковка/ картошка / баклажаны / болгарский перец/ помидоры/ нарезанная зелень.
Доливаем чисто символически примерно стакан воды и ставим всю эту красоту тушиться на 45-60 минут на небольшом огне.
Потом перед подачей всё это перемешиваем и подаём к столу.
Самое вкусное в этом блюде, в прочем как и в большинстве узбекских блюд - это сок. То бишь бульон. Вот в нём так сказать саамый вкус блюда)
Вот собственно и всё.
Есть еще вариант этого блюда под названием "басма", там всё не обжаривается, а укладывается слоями в холодный казан. А потом уже готовится.
Оба блюда вскусные)
Их можно взять так сказать на вооружение.
А на костре - мы у нас и в -17 градусов плов спокойно варили... и ничо такой плов получался)
так что всё зависит от желания)
Хороший рецепт,понятный!
Да еще и с вариациями.....
CMS-UA
А сметану ввалить забыл?
Да,действительно надо бы автора рецепта спросить,каким макаром сметаны там примазать,если что?
Нет,понятно,что она в рецепте не предусмотрена,но все-же....
Хлеб вон,так тоже не во всех рецептах к блюдам приписывают,а с ним много чего едят....
андрей фон шефферГолодаете? Помои жрать только с голодухи...Не дай Боже так оголодать...
24-3-2018 10:26
Потом со сметаной,тоже вкусно,кстати!
В приведенном выше рецепте дамлямы перебор с маслом. Достаточно 50 гр сливочного или выложить дно тонкими полосками курдюка. Основной цимес дает сок помидоров и стакан воды, а не 300 гр растительного жира.
Помидоры лучше выкладывать до картошки. Картошка должна готовится на пару, а не варится в кислом соке помидор.
Посмотрите рецепты в интернете. Там и с капустой есть - тоже очень вкусно. И про чеснок не забывайте. Без него не так ароматно.
Основное преимущество этого блюда в том что его можно готовить с минимумом усилий и только из тех овощей которые больше по вкусу. Даже без помидор рецепт попадался. Все составляющие можно по очереди резать и закладывать как есть - сырыми. На самый верх, под крышку зелень пучками - кинзу, укроп, петрушку... Потом эти пучки легко убираются.
Сначала огонь по-больше, как в котелке заскворчит, томить на маленьком огне час, лучше полтора. Мясо будет нежнейшее - само от костей отваливается.
Ну если хочется потрахаться, то можно мясо и картошку предварительно обжаривать.
CMS-UA
Голодаете? Помои жрать только с голодухи...Не дай Боже так оголодать...
А чего сметану обязательно с голодухи надо есть?
Не знал,думал что с ней многие блюда становятся вкуснее,калорийнее.
Некоторые кардинально меняют вкус,и это вариант для того в т.ч.-чтобы
разнообразить блюда,особенно первые блюда.
Основное преимущество этого блюда в том что его можно готовить с минимумом усилий и только из тех овощей которые больше по вкусу. Даже без помидор рецепт попадался. Все составляющие можно по очереди резать и закладывать как есть - сырыми. На самый верх, под крышку зелень пучками - кинзу, укроп, петрушку... Потом эти пучки легко убираются
Зелень ту не едят?
Зелень ту не едят?
Если использовать только листики то можно и как в суп накрошить.
Но фишка в том что в суп мы крошим когда он уже готов прямо в тарелку. Так меньше витаминки теряются.
А под крышку котелка проще пучками, так еще и стебли аромату дадут.
Можно даже нитки не снимать если пучки ими перевязаны.
Я это блюдо готовлю когда хочется баранины с овощами, а особо возиться не хочется. Мы в командировках и на отдыхе в любых кастрюлях его готовили.
Еще его басмой называют.
Прямо сейчас на НТВ Сталик Ханкишиев что-то подобно затевает. Но со сложностями.
Прямо сейчас на НТВ Сталик Ханкишиев что-то подобно затевает. Но со сложностями.
Это как?
С какими сложностями?
Это как?
С какими сложностями?
Он предварительно то ли капусту, то ли картошку запек (я в полглаза смотрел).
Заложил продукты в вог и его в печку задвинул.
Каждый продукт закладывал в два слоя. Мясо у него и в низу и в верху. С какой целью не объяснил. При такой закладке придется все продукты сначала нарезать, сложить по отдельным мискам, а потом уже слоями закладывать. Вместо того чтобы на минимуме пространства резать их и сразу закладывать.
Для этого блюда вог на фиг не нужен. Вог не для тушения - в нем быстро обжаривают в большом количестве масла на сильном огне.
И в печку он вог вынужденно засунул - потому что вог тонкостенный и на маленьком огне в нем тушить можно только если другой посуды нет.
По-моему, то что он делал - это ничем не обоснованное извращение блюда привлекательного своей простотой.
Если есть интерес к готовке на даче - посмотрите выпуски "Огненная еда" с Хакимом Ганиевым.
Сталик его лютой ненавистью ненавидит 😊. Он на своем ресурсе на Ганиева дерьмом изошел.
По-моему, то что он делал - это ничем не обоснованное извращение блюда привлекательного своей простотой
Иногда с блюдами поизвращаться хочется.
андрей фон шеффер
Потом со сметаной,тоже вкусно,кстати!
Горох был заранее замочен.
Варился на мелком огне долго,но в кашу не разварился.
Еще добавлены в суп морковь,лук репчатый,копченая курица.
Я от четырёх часов горох варю. Предварительно замоченный на сутки.
Получается суп-пюре.
На третий час варки закидываю копченую рульку, кусками порезанную, за 20 минут до выключения газа- овощи.
Я от четырёх часов горох варю. Предварительно замоченный на сутки.
Киснуть начинает вода,в которой горох на сутки замочен!
Как справляетесь,меняете?
андрей фон шефферКиснуть начинает вода,в которой горох на сутки замочен!
Как справляетесь,меняете?
Ессно меняю, часа через два-три-четыре, как заменю воду, или проснусь поссать.
Киснет на мои наблюдалки часов через 16.
В воде, имею ввиду.
Горох хорошо очень и быстро разваривается,если на кастрюлю большую добавить ложку сахара большую.Вкус не меняется,а вот время меняется очень,почти в два раза быстрее разваривается.
Горох он разный. Горох фирмы Три хозяйки разваривается за полтора часа максимум. Другой больше не покупаю.
От чего это зависит,и как определить качество гороха?
Пересушен,не тот сорт,долго хранился?
Как определить "хороший" горох по виду(потому как фирмы-поставщики везде разные,по названию вообще непонятно ).
Методом тыка,купить,попробовать,можно сразу-если хороший-много взять,чтоб иметь стабильный результат.
Методом тыка -купить,проварить и знать.
А зная-какой это горох-можно и запасы делать,чтоб иметь стабильный результат.
Вот специально почитал горох чем красивее,без изьянов,без зализанных краев на сколе,без порошка,чем чище,однороднее по цвету-тем и качественнее!
Когда начнешь на природе в котелке-варить в этом году?
Да зима то еще не закончилась,снег вон сегодня падает!
Надоть потеплее что ли,тогда интересно,ато мерзнуть.....
Самый быстроразвариваемый горох на мелькомбинате покупал.
Имхо свежий. С фасолью точно так, прошлогоднюю варить устанешь.
В фасолевый суп,или к тушеной фасоли если добавить пару штучек бобов -то вкус того супа или этого жаркое меняется,становится таким насыщенным,интересным.
андрей фон шефферА фасоль это фрукт?А что такое бобов? А что из них сметана?
к фасоли если добавить пару штучек бобов
андрей фон шефферэто же от рябиновой веточки происходит, ничего не попутали?
вкус того супа или этого жаркое меняется,становится таким насыщенным,интересным.
CMS-UA
А фасоль это фрукт? А что из них сметана?
Не сметана явно не из них,сметана теперь из пальмы,реже от коровы,по старинке,но ее еще найти без примесей надо.
А фасоль продается в овощном магазине,значит она не фрукт,а овощ!
Barm
это же от рябиновой веточки происходит, ничего не попутали?
Не рябиновой,и вишневой,и только что касается ухи! 😊))).
А для кулеша-тоже помнится в одном из рецептов-из ивы,а не из рябины,КОПЭСТКА называлась.....
А что такое бобов????
Бобы.
Так цветут,растут.
Так выглядят зрелыми.
Столько надо добавить на большую кастрюлю супа.
посоны, посоны!
я вам рецепт нашел, варить летом по выходным на даче в котелке!
http://expertoza.com/2014/01/snake-soup/
правда, про веточки там ничего не написано 😞
А из ужей можно варить?
А из гадюк?
У нас просто других змей не водится.....
андрей фон шеффервы по ссылке внимательно прочитали?
А из ужей можно варить?
А из гадюк?
андрей фон шефферА с сметаной тюльку пряного посола варить можно? А боба добавить?
А из ужей можно варить?
А из гадюк?
Barm
вы по ссылке внимательно прочитали?
Куда уж внимательнее!
http://expertoza.com/2014/01/snake-soup/
Про суп из змеи!
Кстати,к нему бы хлеба и....сметанки! 😊))).
CMS-UA
А с сметаной тюльку пряного посола варить можно? А боба добавить?
Если тюльку пряного есть с вареной картошкой,и добавить сметаны,то думается будет очень вкусно!
А варить,также как и добавлять ее в компот к сухофруктам не,не советовал бы! 😊))).
андрей фон шеффер
Куда уж внимательнее!
Берёшь змея,набиваешь сметаной и в булку 😀
CMS-UA
Берёшь змея,набиваешь сметаной и в булку 😀
промеж булок же!
CMS-UA
Берёшь змея,набиваешь сметаной и в булку 😀
И в котелок-тушить со специями?
Что из специй хотел спросить-добавлять посоветуете?
андрей фон шефферСметану!!! Она срубит ФСЁ!!!
Что из специй
андрей фон шефферА чё ваша тётя про сметану молчит?
http://bazadobavok.ru/specii-pryanosti/
CMS-UA
Сметану!!! Она срубит ФСЁ!!!
Не распробовала-возможно и наверное еще какая это вкуснятина-настоящая сметана! 😊)))).
Такое впечатление создаётся,что тема про сметану,а не про котелок.
А что со сметаной не так-теперь едят без неё всё ?
LAVERONНаоборот- всё с ней! Мандарины с сметаной,сало - с сметаной, компост снейже 😊А что со сметаной не так-теперь едят без неё всё
Наоборот- всё с ней!
Ну,а если разобраться,то ее можно действительно много к чему добавлять!
Мандарины с сметаной
И запечь в духовке.
Или просто детям,свежими со смеианкой,и сахарком сверху посыпать!
(Или сахар тоже нельзя,ну типа белая смерть и все такое....?).
сало - со сметаной
С шоколадом бывает точно.
Но если в супе,борще сало и со сметаной,то да-бывает!
андрей фон шефферя не помню, давал ли я тут рецепт жареного апельсина?
Мандарины с сметаной
И запечь в духовке.
От мнений то понакидали...
Не, горчица с мёдом на и в мясо шприцом, плюс чеснок, бывает, что и перец добавляю..
Кидайте рецепты, извращенцы... 😊
Barm
я не помню, давал ли я тут рецепт жареного апельсина?
Нет,не припоминаю.
Давайте его срочно.
Будем вместе думать,как его жарить в котелке.
Про сметану пока молчу....
андрей фон шефферну...
Нет,не припоминаю.
Давайте его срочно
раз вы так просите...
наслаждайтесь!
...Холодец он-взбадривает десны!.....
Далеко не кашей из котелка
Сварю ка я на днях просто кашу в котелке!
Овсянную,и буду есть овес плющеный вареный,иногда просто овса хочется.....
Утка своя помидорки и картоха тоже ягода своя расход на лаврущку и соль + амортизация горшка
Картошка,лук репчатый,мясо-тушенка?
Укроп,красная смородина?
Должно быть зверско вкусно!
Посмотреть бы,как готовое блюдо выглядит?
андрей фон шефферС сметаной???
Посмотреть бы,как готовое блюдо выглядит?
андрей фон шеффер
Картошка,лук репчатый,мясо-тушенка?
Укроп,красная смородина?Должно быть зверско вкусно!
Посмотреть бы,как готовое блюдо выглядит?
Томится .мне можно баба МВД вроде на посту у мамы пост ей венегрет с груздям
CMS-UA
С сметаной???
Да,с ней,со сметаной,но потом!
Хотя в глиняных горшочках и сразу кладут....
CMS-UA
С сметаной???
Вот что ест то есть каймак всегда в хоодильнике но его ножом резать еслидня три постоял
Томится
Успейте сфотать,пока не сьесться!
Это как раз самое главное при приготовлении вкусных блюд.
Когда запах прекрасный в нос бьет,про фотоаппарат уже обычно забывают.
Добавляют сметаны,и вперед! 😊)))).
Не пронесет?
Сорокдва
Не пронесет?
Дай бог вам каждый день
Сорокдва
Не пронесет?
Не,ну у кого сметана непериваривается,то возможно,конечно!
Или если сметана плохая.....
Бутерброд с килькой,со сметаной!
Кажется глупо,но идет только так,прекрасно!
Килька наверное не всем доступна.мойва видел 230 за кило.мы судака едим он десплатный
Килька имелась ввиду баночная,соленая,в винном соусе!
На хлебе,со сметаной!
winkГлисты в банке завелись? Сметаны в туда 😛
Ну по рекомендую уксус на лук пресироват или так .
андрей фон шефферНедофины...недофины вообще...дятлам рассказуют - не килька- это раз,и не сметана А МАСЛО это двас 😀Бутерброд с килькой,со сметаной!
А сметана и масло-это типа ведь одно и то же,по вашему-нет?
Недофины...недофины вообще...дятлам рассказуют
Про дятловцев-соседняя тема.....
Недофины..Дятловцы - это другое, не до фины - этто не смогли в тюлькин флот догрести... 😊
Это да,лениво было от своих полей с плодородными коровками куда то там далеко грести,да и зачем? 😊)))).
Сиди себе на хуторе,да в котле вари себе пайку и домашним,а также и свинкам в том же котле.....
По рыбе тут тоже вкусно все так же было тогда,только без тюльки(вся речная,плюс вся морская,угорь,лосось,вимба,судак,камбала,треска....тюлени даже заплывают еще до сих пор,сам видал.
андрей фон шефферПервая правда... 😛
в котле вари себе пайку и домашним,а также и свинкам
Это уже третья правда!
Первая была про то,что у меня котелок есть!
Вторая про то,что сметана вкусная.
Ну а третья тогда про то,что свинкам тоже в котле варили.
А что видит - чудо-юдо - из фарша и валёного лиса???:
Это какая то загадка?
Или плосто цюдо-юдо зубов лисилось? 😊))).
андрей фон шефферКотелок на голове? Шоб целее был в случае чего.
Это да,лениво было от своих полей с плодородными коровками
андрей фон шефферКто на Вам сидит??? 😛
,сам видал.
CMS-UA
Кто на Вам сидит??? 😛
Что значит этот вопрос?
Это на каком языке задан он?
Кабан- зверь злобный.
Если до 250 кг откормить, натренить и воспитать
а для домашних- лапочка...
tazuja
Кабан- зверь злобный.
Если до 250 кг откормить, натренить и воспитать
Однозначно,были примеры,сам видал ручного,так откормленого,как шарик.
Не знаю,чем его,может сметаной чистой откармливали,но хорош был жирен,каким лесной кабан никогда не бывает-аж лоснился.
Хрюкал очень громко,собак пугал нислабо,как рыкнет....они аж падали иногда со страху,и не только собаки,звуки издавал внушительные,и вонял как настоящий лесной кабан...
Ходил за хозяином как привязаный,правда иногда норов свой показывал,бывало вывернет заборные столбы,да погулять пойдет,пару соседских огородов вскопает на предмет картофеля,схарчит,и обратно,как ни в чем не бывало возвращается.Хозяин вопросы решал,картофелем и отдавал урожай,у него поля у самого были,и не только картофеля......
Свои парники? Как у Чебурашки...¿
Гы
Свои парники? Как у Чебурашки...¿
У Чебурашки кроме ушей и бояна,и другана зеленого и доброго-вообще больше ничего не было,какие там парники?
андрей фон шефферЗавязуй с тяжолой наркотой, лучше канабис - от него не так прёть 😊
сам видал ручного,так откормленого,как шарик.
Не знаю,чем его,может сметаной чистой откармливали,но хорош был жирен,каким лесной кабан никогда не бывает-аж лоснился
Откуда знаем о таких подробностях?
Из литературы,или собственный опыт?:)))).
CMS-UA
Завязуй с тяжолой наркотой, лучше канабис - от него не так прёть 😊
А вы откуда знаете?
По по литературе или .....может-личный опыт?
Личный опыт - про ручного кабана развеселил - дед чуть врал,отец вовсю, а сын так вообще краёв не видит 😀
Да нет,это правда,в наших краях многие такой ерундой занимались по причине нахождения "брошеных" полосатиков в лесу.
Они у нас по городу скачут,собак слопать хотят,автоводителей сбить норовят:
http://www.delfi.lv/video/zina...u.d?id=45980099
Видео из Юрмалы,вон они скачут,кабанчики,прямо под колеса бросаются...
Да уж 😊
Больше того,скажу вам,у нас лебеди по дорогам разгуливают,и их никто не выйдет прогнать пинком,чтобы не мешали проезду,парализуя работу перекрестка на обьездной вокруг довольно крупного города дороге!
Вызывают полицию,которая тоже не пинками,а мягенько так уговаривает этого гуся-лебедя,зачинщика скандала на перекрестке-потихонечку так уйти на свое болото и не мешать машинам большим и маленьким,которым ехать по делам своим надо....."Туда" я ехал и лебедь активно мешал движению,"обратно"-примерно через ПОЛ ЧАСА он с шипением как бы нехотя так,уходил по своим делам,полицейские его почти со слезами на глазах-провожали.
В былые времена этого нарушителя дисциплины не только по факту наглости,а просто потому что он вкусный-сцапал бы кто то,да сварил в котелке,да сьел бы семьей своей облизываясь!
Теперь-нельзя,в красной книге!
Фауна!
Щас фото дам:
Не из архива фото,или тырнета-не далее как сегодня днем все это безобразие сам видал!
А на Кубани и в Астрахани на них официально охота открыта 😛
Птица,конечно красивая,умная,ее охотить как бы,да-нехорошо.
Этож не вальдшнеп,кулик,или утка,не гусь,а-лебедь!
Легко обменяю 2 вальдшнепа на одну леблять, лебя только на пельмени 😛
Два вальдшнепа это чуть маловато,их хоть штук шесть надо,и специй совсем при приготовлении не добавлять.
Ну,разве что соли и чуть перца черного.
Я не жадный - мне и двух хватит 😊
Их в былые времена для потенции вроде- употребляли в пищу?
Вообще в былые времена на них красиво и захватывающе охотились на весенней тяге, с хорошей легавой в осеннем лесу...+ огромный бонус в виде красной боровой дичи...Ну а насчёт потенции - её сама охота добавляет, не на утку и привязаного кабана - а именно по вальдшнепу,бекасу и перепелу.
не на утку и привязаного кабана - а именно по вальдшнепу,бекасу и перепелу
А что плохого в охоте на утку,кабана?
И на привязанного кабана,кстати-охота для ого-го каких персон вообще то была предусмотрена!
А чем охота на шнепов отличается в плане том самом,кроме потребления именно их от других охот?
Я не сумею вам рассказать...это если пришло - то есть, а нет - кабаны в вольере и утки на открытие ну конечно маты на колективке под ведро водки с подлизыванием у типа крутых дядек...
А почему альтернатива охоте на вальдшнепа-обязательно утки в вольерах,кабаны привязанные за ногу,чтоб не сбежали,не понял вообще?
Разве охота на утку на вечерней зорьке сильно отличается от охоты на вальдшнепа?
А охота на кабана в засидке,или какя то другая-от охоты на вальдшнепа?
Если Да,то чем конкретно?
Вы там стихи пишете на той вальдшнепиной охоте в отличии от остальных,других охот,или по вашему это последняя из охот,которые остались на непривязанных за ногу,крыло,или клюв длинный птичек?
андрей фон шеффер
А почему
CMS-UAАндрей - у вас есть легавая?
Я не сумею вам рассказать...это если пришло - то есть,
CMS-UA
Андрей - у вас есть легавая?
Нет,нет легавой.
У одного друга в детстве была-сеттер гордон называлась.
Охотничья,стойки делала,челноком гуляла,и тренированная была,настоящий,реальный охотник.
Но я только со стороны видал процесс,может потому не прочувствовал его близко к сердцу.
Помню,кстати,по теме как раз-он пару зайцев в котелке варил,с картошкой,было вкусно очень.
Жаль что хлеба не было,без хлеба не нажористо!
андрей фон шефферВот тут и нужно дотушить в сметане.
зайцев в котелке варил
CMS-UA
Вот тут и нужно дотушить в сметане.
Сметаны точно не было,в полевых условиях все было,на природе-ни коров тебе,ни сметаны! 😊))).
А котелок был,и жрать помню,очень хотелось,а зайцы так и шкворчали в котелке,с картошечкой,стибреной с соседнего колхозного поля свежей,молодой,мелкой еще,эх,туда бы сметанки и хлебца еще вприкуску......и можно было там долго и счастливо сидеть.
Я,помню,одну мисочку умолотил,предложили добавки,так да,тоже сьелась,а потом предложили на охоту куда то на поля идти,за кабанами.....я там лег прямо в поле,и никаких кабанов не слышал(правда они и не пришли)-и все остальные,кто в поле том после такой сытной жрачки и беганья весь предыдущий день-обрубились,и спали аж до рассвета,пока не замерзли,и опять к костру не пошли греться......эх,времена были,без палатки,под открытым небом....
А лебедя едят?
Сезон ещё не начался.да ине закрывали
wink
А лебедя едят?
Едят,но он резиновый.
Мышцы очень крепкие,варить надо в холодец или на котлеты.
андрей фон шефферОчень вкусный желудок и при этом огромный,остальное отделяют от костей(каркас на выброс как и шкура с перьями,его не щипают) а мясо на пельмени - отличные получаются.Едят,но он резиновый
Очень вкусный желудок и при этом огромный
Какое то блюдо из него готовят,или просто варят его?
Первый раз когда ел(всего дважды) все потроха жарили с луком очень вкусно было, мясо ушло в солдатский котёл полевой кухни на борщ, борщ был хороший мясо уж и не помню какое,второй раз был на Кубани готовил весёлый местный дядька,потроха отварил в котле эдак на литров пятнадцать,потроха достал и сделал салат добавив вареную картошку,вареные яйца и лук маринованый уксусом,чёрный перец и домашнее подс.масло,из бульона сделал уху щука\караси,его сын згонял домой и привёз мясорубку...вечером были и пельмени...эх как было на берегу хорошо жить в палатках, тент,столы...вечерние посиделки-попизделки...
эх как было на берегу хорошо жить в палатках, тент,столы...вечерние посиделки-попизделки...
Уфффф,тоже воспоминания нахлынули......
Пора сезон открывать котелково-шашлычно-кебабно-костровой!
LAVERON
Пора сезон открывать котелково-шашлычно-кебабно-костровой!
Только не баранину.тфю еле руки отмыл за сутки.Ито на работе бензином.вот порося да чистое мясо.особенно не воспитанный .
winkДико плюсую!!! 😀...лежит бочок дрофы, наверно в котле и приготовлю, в холодце уже было... 😛
особенно не воспитанный .
Купил семгу на 5 кило, голову с хвостом сварил.
Немного картошки, луковица и голова с хвостом-получилось замечательно.Даже лучше чем ожидал.
Вчера сьел хвост, сегодня прикончу остальное.
alexaa1Остальных конкурентов 😀
сегодня прикончу остальн
Вобщем про двойной кляр молчу но это правильно.и главное в гарнир только картошка своя и хорошая мне нравится сорт кардинал
Ну и вот что получилось продукту все свои.без вредности если только ушастик подвел но это врятли
winkХу из - "ушастик"?
если только ушастик подвел
CMS-UA
Ху из - "ушастик"?
У вас он во временно оккупированных территориях неводится 😀
winkКем окупированных? Ушастик - это гадюка? У нас только они не водятся 😛
во временно оккупированных территориях
Ушастик-лось
Был лось до перестройки(менты голодные вышибли) и сейчас появляется хоть и война, да вообще плотность зверя увеличилась 😛 ..."ушастик" для меня новое 😛 обычно на косулю - "лопуховая" говорят...
С Ув.
Мясо жареное это вкусно-особенно в котелке,хоть и холодная весна,но надо начинать.
CMS-UA
Был лось до перестройки(менты голодные вышибли) и сейчас появляется хоть и война, да вообще плотность зверя увеличилась 😛 ..."ушастик" для меня новое 😛 обычно на косулю - "лопуховая" говорят...
С Ув.
Так посмотрите на него,как есть ушастик,косулю козой называем вкусная однако у нас их два вида косуля и сибирская та по крупнее.а вообще самый вкусный марал
Благородного оленя ел не раз, марала ни разу. Они конечно родычи...но как на вкус не знаю.
Когда сезон котелковый открывать собираетесь?
Видео завораживает. Правда вопросов миллион возникает, но это тоже не плохо.
Юмор подпустили - на 4.50 персонаж бутылку спонсора зубами открывает. Потом на 7-й минуте чувак прокашлялся (по-моему проблевался) и спать пошел шатаясь под красивую европейскую мелодию.
Вот пример нашим доморощенным видеографоманам как видео для инета надо снимать - камера стоит, ни разу не прыгает. Никакого мельтешения из-за съемок мудацких с руки.
Гы, спасибо.
Это стеб такой у них. Над фудвидеоблогерами
Это стеб такой у них.
А я, блин, на полном серьезе пытаюсь анализировать зачем этот чувак такое невероятное количество продуктов переводит...
Второе видео еще более угарное.
Второе реальное. Если ТС не сможет повторить, то пусть котел на голове носит. Редьку на чо угодно можно заменить. Хоть на макароны.
Это разные чуваки.
Я тут тему делал про ту, которую стебут.
А все началось из-за Парадокса.
Второе видео нетрадиционное - полное отсутствие перца.
А столько перца-что в первом видео навалил в котёл этот парнишка-могло его вообще в мира лучшие отправить,ему вроде под конец как раз и поплохело?
Гы
Это стеб такой у них. Над фудвидеоблогерами
А в чём стёб то,трескает за обе щеки,варил,сварил-съел?
Ему нравится-и хорошо.
Чёт ле шифр пропал...
Устал отбиваться.
Топить нечем...они-ж нато...
Да есть у нас чем костер топить-у нас дров и воды-примерно как грязи у вас-куда ни кинь-там или лес,или вода.
Значит котелок пропионерил 😊