Свежая печень налима... Что делать?

Аки тресковую - обвалять в специях и жарить? Или есть закавык?

Ну чего вы издеваетесь над людьми?
Мне бы ваши проблемы...

тупо обжарить и под водку съесть

Да причём тут издевательства? В е100ньщине пресноводная рыба - редкость. В основном килька-салака да лосось проклятый. И вдруг с Чудского озера налимов привезли. Что с мясом делать я знаю, а печень его по слухам гораздо нежнее тресковой...

Мы с налима уху варили, печень растирали и на на ней лучек обжаривали. Без водки такое хавать запрещается.

не могу промолчать прошу пардону за офф.
......взяв живого налима, предварительно его высечь; когда же, от огорчения, печень его увеличится..."
(М.Е. Салтыков-Щедрин) вообщем... в стерляжью уху можно положить 😊
п.с. ..кстати в Оке стерлядки появились!

В стерляжью уху хоть слонячий нос засунь, она все равно стерляжьей останеца)))

limon
Аки тресковую - обвалять в специях и жарить? Или есть закавык?

А! Ромыч опередил!)))))))))

Foma
в стерляжью уху можно положить

Обвалял в перце с розмарином и тимьяном, зажарил. Вкус потрясающий, но больно жирно... Даже с рисом и водкой много не съесть.
Руслан, а зачем отбивать? Чтоб жир вытек? И так в руке трясётся, тресковая "твёрже".

limon
Руслан, а зачем отбивать?

Чудны дела... Через пару дней опробую! Ещё привезут.
Ежели не увеличится - молись! Буду знать кто виноват в жизни моей неудачливой...

Тебе налимов привезут или печенку только?

Налимов по 2,5-3 кило. Отец с тётей их уминают как семечки, истосковались по рыбе. Здесь форель и лосось - дешевле судака и леща. Уж видеть тошно...
Раньше (в СССР) с Чудского и сигов везли. А после незалижности оказалось - вся ценная рыба водится на российской стороне озера, там холодные ключи и вода чище... Вот норвеги искусственным лососём и завалили. Пробовали толстолобика и карпа разводить, ан не выгодно...

limon
Налимов по 2,5-3 кило

Можно отварить, потом обобрать мясо от кости, обжарить на подсолнечном масле (горчичного у вас 1куй нету)))) ) с капустой и использовать опять-же в виде начинки для пирога.

О печёнке. Не извлекая её из рыбы, стучим плашмя ножом по брюху у самой головы. На глазах печёнка увеличится в размере. Потом её извлекаем)))))

Нееет, моих капустой разбавить с пулемётом не заставить (показал твой текст, предложил опробовать, хорошо хоть жив остался)!!! Или просто жареный или запеченный под майонезом, с черным хлебом и рюмкой...
О горчичном масле и мечтать не приходиться...

limon
Или просто жареный или запеченный под майонезом,

limon
О горчичном масле и мечтать не приходиться...

Эээээх! Европа, мля!!!!))))))))))))
Пирогов с налимом и капустой не ели!))))))))))))

Я тоже не ела.
И налима живого один раз тока видела, давно оченно.
Да и не продают их.

Их в основном зимой ловят. Летом они малоактивны. Холодноводная рыба.

Foma
п.с. ..кстати в Оке стерлядки появились!

Ниже по течению и не девалась никуда (Ряз. обл.)