"Мильён пельменей" или русский плов с перловкой....

Ну вот, и неожиданный выходной, страна подкинула.... на улице зябко.... дел особых нет дома.... решил вспомнить доблестную армию и приготовить любимую "шрапнель"..."кирзу" или как еще у нас ее звали "мильен пельменей"....Самым сложным в этом деле спровадить с кухни мелочь и жену.... мелкого все же жена укачала... 11 месяцев нам... спать уложить утром это проблема.... жена почистила овощей и была отправлена в серфинг по инету..... ну а я начал воять.... соединять несоединимое... узбекский плов и чудо кашу перловку!

1. берем казан... у меня чугунный 7 литров.... подарок армейского друга из сурового города Челябинска. где я и проходил срочную, после университета в 2001 году.... за бараниной ехать на рынок ломы.... в морозилке найден кусок "пяточка" деревенского... настоящего... плюс два кусочка сала грамм 300-400...сало мелко режим и топим на среднем огне...

выжирки... употреблять под водочку ...с луком и солью...

затем на полученном сале обжариваем до черного цвета луковицу и косточку от мяса.... это придаст цвет и аромат салу...

2. пока топилось сало... режем морковь.. лук...чистим чеснок... моем перец... и т.д. тут все просто... все на фото...

3. обжариваем мяско... до корочки...

4.После добавляем к мяску лук и тоже жарим до корочки... если кто лук не очень любит ...то можно его обжарить первым... перед мясом.... от этого он почти растворится в плове... и не будет досаждать... привередам...
5.Добавляем морковку.... и опять кочегарим до золотистой корочки...

6. Убавляем огонь... и заливаем все холодной водичкой из фильтра(пользую Гейзер с 3мя уровнями очистки)...теперь солим(чуть пересаливаем с расчетом на крупу)...перчим... засыпаем пол-столовой ложки зиры.... кладем головки чеснока и острый перчик.... и огонь прибавляем на всю...

7. как только все закипело... опять убавляем на - нет огонь.... и ставим таймер на 40 минут.... зирвак должен покипеть и превратится в насыщеный специями, овощами и мясом бульон...

8. Достаем предварительно замоченную на 2-3 часа перловку... промываем ее чистой водичкой... и после пищания таймера добавляем ее в зирвак.... ну чем не девзира? 😊



разравниваем и топим всю эту крупу в нашем ароматном зирваке.... прибавляем огонь... и ждем кипения...

9. Ждем пока не начне кипеть... как только закипело убавляем до среднего огонь и ждем пока набухнет перловка и появится на поверхностью зирвака.... как только крупа обножилась... собираем ее к центру горкой и закрываем крышкой... ждем пока перловка упарится... огонь в это время на минимум....

10. Пробуем... если готово и зервак весь впитался в перловку..... все готово!!!! можно перемешивать.... и за стол.....

тут и малышня как раз проснулась.... 😊

Красота! Надо попробовать!

+ Культурно отдыхать умеем(с)!
К данному блюду еще бы и напиток свой иметь!

andrewstarling
+ Культурно отдыхать умеем(с)!
К данному блюду еще бы и напиток свой иметь!

ну это проше простого, раз уж перловка по армейски, то

берем томатную пасту, разводим кипячёной водой, размешиваем, берем блендер, кидаем туда зелень (петрушка, укропчик и т.д. по вкусу), смешиваем, пробуем... солим... перчим черным перцем с мельнички... пробуем...

наливаем в стакан 2/3 и добавляем сметаны 1/3... мешаем... наслаждаемся

про напиток.... один дома пить не могу.... а гостей нет.... 😞

перловку очень люблю. надо будет попробовать по этому рецепту плов замутить. выглядит вкусно.

Кулеш это называется ( сальце- мясце обжареное + лучок+ перловка).

По похожему рецепту готовил плов, тоже сальца выжарил и мясо использовал кабанятину. Так плов такой жирный получился, что есть невозможно, может крупа по другому действует в отличии от риса ? Но Ваше блюдо выглядит аппетитно

скопипастил себе для практического изучения в ближайшее время 😊

Перловку с мясом можно готовить многими разными способами.
Очень советую еще отдельную ячменную крупу купить и приготовить, очень вкусная! (не ячневую кашу, а цельное зернышко)
Мне также понравились рисо-ячменные смеси крупяные, приятнейшие.

P.S. Вот когда вижу эти коричневые жирные фотографии, сразу спазматически начинает болеть печень, а их желудка просится наружу свежевыпитый кофе. Неужели это может быть вкусно?

TAURUS
"шрапнель"..."кирзу"

1. Шрапнель и кирза таки не одно и тоже.

2. "сало мелко режим и топим на среднем огне...
затем на полученном сале обжариваем до черного цвета луковицу и косточку от мяса.... это придаст цвет и аромат салу
режем морковь.. лук... чистим чеснок... моем перец...

После добавляем к мяску лук и тоже жарим до корочки...

Добавляем морковку.... и опять кочегарим до золотистой корочки...

теперь солим(чуть пересаливаем с расчетом на крупу)...перчим... засыпаем пол-столовой ложки зиры.... кладем головки чеснока и острый перчик.... и огонь прибавляем на всю...

зирвак должен покипеть и превратится в насыщеный специями, овощами и мясом бульон...
Достаем предварительно замоченную на 2-3 часа перловку... промываем ее чистой водичкой

Ждем пока не начне кипеть... как только закипело убавляем до среднего огонь и ждем пока набухнет перловка и появится на поверхностью зирвака.... как только крупа обножилась... собираем ее к центру горкой и закрываем крышкой... ждем пока перловка упарится..."[/QUOTE]

Ет што, у вас на срочке ТАК готовили перловку????

Charnota

Ет што, у вас на срочке ТАК готовили перловку????

Да вездеж в армии так готовят! 😀

А. Извините. Забыл.
ДМБ 20 лет назад, кой-что подзабылось уже.

Оттелеграфировала благоверному инструкцию что надо сделать с луком, свининой и овсяной крупой. Если проголодается и не будет меня дожидаться с работы, посмотрим что у него получится 😀

Пипец печени 😊

В смысле?

Приятно видеть, что подарок не пылится где-то, а используется по прямому назначению!

Сделала кашу из свиных ребрышек, лука и овсяной крупы (цельной).
Ну в общем-то не айс. Овсянка плохо разваривается и плохо впитывает в себя жир, отсюда впечатление очень жирной каши получается, хотя на самом деле не очень там и много его. Сладковатый вкус самой овсянки обыграть было довольно сложно. Наверное в следующий раз только с бараниной буду ее готовить.
Ну а так ничего, съедобно вышло. Букет специй типа как к плову оченно красиво сработал.

... решил вспомнить доблестную армию и приготовить любимую "шрапнель"..."кирзу" или как еще у нас ее звали "мильен пельменей"...

Не понял смысла заменять рис перловкой. 😞

------------------
"Не верю я в стойкость юных, не бреющих бороды." (с)

Потому что это вкусно?

ну ...хочется разнообразия... плов из риса немного уже надоел.... девзиру не каждый день на рынке встретиш... а из обычного риса из супермаркетов что то не то....

Если посчитать всю девзиру, что продается по крупым городам России, прикинуть урожайность и посчитать площадь посевов, то получится, что этим сортом засажено всё пространство от Семипалатинска до Цейлона 😊)))

Сегодня опробовал рецепт...
В общем короче надо сала раза в 2 или даже в три меньше класть, больно жирно. Зато вкусно до безумия...
эхх, пойду ка еще бутылку бальзаму башкирского откупорю по такому поводу...

Ann
коричневые жирные фотографии, Неужели это может быть вкусно?

вкусно, но я почему-то сразу вспоминаю рак, атеросклероз и еще инфаркт почему-то на ум приходит... 😊

О пользе или вреде свиного сала на организм человека можно поспорить. Достаточно большое количество диетологов склонно считать его первопричиной возникновения атеросклероза, за счет высокого в нем содержания жиров.
Но если бы все было так просто. Ведь и жиры жизенно необходимы организму, только весь вопрос в том, какие именно. Если вести речь об их пользе, то человеку требуются жирные ненасыщенные кислоты.
И в свином сале мы их находим, например, арахидоновая кислота. Ее значение для здоровья организма очень высоко. Ведь данная кислота обнаруживается в составе клеточных мембран, является частью фермента сердечной мышцы и принимает активное участие в холестериновом обмене. Также, свиное сало содержит в себе до десяти наименований нежирных кислот. Это обеспечивает салу биалогическую активность, которая превышает данный показатель относительно сливочного масла и говяжьего жира.
Конечно же, сало богато и насыщенными жирами, которые могут оказать неблагоприятное воздействие на холестериновый обмен, но происходит это только в том случае, когда человек злоупотребляет данным продуктом.
Включая сало в свой рацион, лучше употреблять его в сочетании с овощами, которые следует заправить нерафинированным подсолнечным маслом и яблочным или виноградным уксусом. Такой уксус является сильным антиоксидантом.
Поэтому можете кушать свиное сало , в любой момент, когда вам очень этого захочется, совершенно не опасаясь негативных последствий. (С)

....и еще распростаненное заблуждение, что жир переходит в жир. Это невозможно. Только углеводы могут переходить в жир.
Вы когда-нибудь видели (на свободе) жирное плотоядное животное? 😊

x32
вкусно, но я почему-то сразу вспоминаю рак, атеросклероз и еще инфаркт почему-то на ум приходит...

TAURUS
....и еще распростаненное заблуждение, что жир переходит в жир. Это невозможно. Только углеводы могут переходить в жир.
Вы когда-нибудь видели (на свободе) жирное плотоядное животное?

Ann

Originally posted by TAURUS:

....и еще распростаненное заблуждение, что жир переходит в жир. Это невозможно. Только углеводы могут переходить в жир.
Вы когда-нибудь видели (на свободе) жирное плотоядное животное?

Я видела жирных тюленей и пингвинов, а они вообще тока рыбу жрут ))

пингвинам и тюленям жир жизненно необходим-сохранение тепла в условиях севера.
а про то что жир не переходит в жир-это сильно... он накапливается в организме имеено в остновном в подкожной жировой клетчатке. а разве не это зрительно нас увеличивает в обьемах?)))
Жир синтезируется организмом не только из поступившего жира, но и из белков и углеводов. При полном исключении жира из пищи он все же образуется и в довольно значительном количестве может откладываться в организме. поэтому именно важно гармоничное полноценное питание-без фанатизма

Машунь лучше расскажи как это сбросить 😊
С меня канешна шатны тут непонятным образом сваливаются, но это непонятно с чего и временное явление 😊))

TAURUS
и еще распростаненное заблуждение, что жир переходит в жир. Это невозможно. Только углеводы могут переходить в жир.

Замечательно, что вы привели цитату. Но все же я биолог по образованию. притом не самый последний. поверьте, я не зря учился на кафедре биохимии одного столичного российского ВУЗа.

TAURUS
Вы когда-нибудь видели (на свободе) жирное плотоядное животное? 😊

таки между плотоядным животным и человеком есть большая разница. не смотря на то, что вроде бы все животные, устроены все по-разному.

человек, например не может бежать как геперд или спать на снегу как волк.

Я не собираюсь никого ни в чем переубеждать 😛 😊

Ann
простите пажалуйста за ОФФ, а вы не напомните про свою аватарку? Я правильно понимаю что это значок альпийских стрелков, эдельвейс?
Недавно видела дяденьку с такой брошкой на беретке 😊 Но спросить постеснялась 😊

да это эдельвейс. в армии рейха использовался чтобы отличать просто пехоту от горных частей. к СС, как многие заблуждаются, отношения не имее. у СС в принципе небыло горных частей, да и никакой дивизи эдеьвейс тоже не было.

значок этот до сих пор используется в армии германии. типа как краповый берет. дается после того как боец пройдет маршруты определенной категории.

зы: и если вас мучает вопрос - то я не фашист 😊

Спасибо за пояснение! Мне просто цветочек у дяденьки на беретике приглянулся 😊)

Ann
С меня канешна шатны тут непонятным образом сваливаются, но это непонятно с чего и временное явление ))

SOLNTSE
это ж заколдованная Ромкина печка!однозначно!

Ань, а качание пресса ни коим образом не влияет на жировую прослойку. доказано давно что местного жиросжигания нет, только в ообщем и целом.
это так, больше для собственного успокоения))

Да мне бы отвисшее брюхо слегка подтянуть 😊
Ну или надо корсет себе купить 😀

корсет только зрительно помогает... не более

Ann
Да мне бы отвисшее брюхо слегка подтянуть

Не, именно мышцы немножко тонищировать надо 😊
Бассейны ненавижу, бегать не могу, и вообще ничего не могу и не хочу 😊
Поеду куплю красивый корсетик лучше 😊

Ann
Не, именно мышцы немножко тонищировать надо

слушай а дышать в корсете как?у нас сотрудница частенько надевает корсет, чуть живая потом, не покушать хорошенечко, не вздохнуть лишний раз

SOLNTSE
слушай а дышать в корсете как?у нас сотрудница частенько надевает корсет, чуть живая потом, не покушать хорошенечко, не вздохнуть лишний раз

Эксперимент однако...))))
не забудь про фотоотчет))

Ну у меня есть обычный корсет, который надевается поверх блузки. Но это чистая декорация, сколько-нибуль затянуть его не получается, да и не удержит он мое сало, лопнет.

а мне нравится декоративные корсеты, когда в тему. красиво

ну зафлудили тему.... начали про сало свиное.... закончили женским 😊)

Ну не сердитесь 😊 Хотите расскажу про гусиную тушенку?

Хотим! 😊

Взяла на пробу большую банку ставропольской гусиной тушенки, прямоугольную таку, большую. Люблю брать с собой запас тушняка на выезды. Назвалось "мсо гуся тушеное в сосбтвенном соку". Состав - гусь, соль, лавровый лист, всё. Ляпота!

Открыла - жууууууууть. Сплошной жир, кости торчат, кожа, ну и мясо немного. Разочарование полнейшее. Но жрать-то хочется...
Беру две луковички, обжариваю в кастюльке на жире, выковырянном из банки. Аромат... ммммм! На кухню стекаются кошки 😊 Потом туда же разобранную от костей тушенку, мелко порезанную, сразу с кожей и остатками жира и желешкой (но там ее было буквально с чайную ложку). прогреваем, и потом туда же вчерашнюю гречневую кашу вареную, и полстакана воды. Перемешиваем, закрываем крышкой, и в режим подогрева на четверть часика.

Ах как вкусно! И чудовищно сытно 😊

буду пробегать мимо этого магазина, еще возьму. Для выездов нормально, да и дома такой запасик карман не утянет! 😊

а я не видел гусиной тушенки 😞 кролика видел тушеного. вкусно но дорого блин!

У нас местная тушенка Конская - халял, очень вкусная продается... 47-50р банка...

TAURUS
У нас местная тушенка Конская - халял, очень вкусная продается... 47-50р банка...

ага вашу беру постоянно как вижу! редко только стало попадаться!!! Желто-зеленая банка такая? Стала попадаться Скопинская Конина Тушеная.. но ваша намного лучше!

Foma
ага вашу

ага она самая... Каменская...но брать лучше с надписью Халял... остальная бывает что с запашком....

Записал.

а мне нигде конина не попадается 😞 последний раз угощали лет 8 назад, на отцовой родине, переехавшая когда то туда татарская семья.... но тыщу км туда пилить не айс 😞 Но поискать в виде тушенки мне в голову не приходило! пошарохаюсь по гиперам....

О! Видел такую у нас!!! Только рублей 70-80 за банку...

Foma
а я не видел гусиной тушенки 😞 кролика видел тушеного. вкусно но дорого блин!

*Записывает в списочек*
Тушонка гусиная 😊))

Вообще народ говорит что тушняк надо самостоятельно делать, но на это у меня точно никаких нервов не хватит.
Зато мне в пятницу к празднику обещали хорошей охлажденной конинки 😊

Эх, какая жалость что я зареклась готовить на 2 недели вообще!
Даже чай заваривать не буду.

Ann
Эх, какая жалость что я зареклась готовить на 2 недели вообще!

SOLNTSE
а как же так?
чем же вы питаетесь?

так их,голодом морить.. а то совсем распоясались)
не ценят самое важное..

Это как раз не самое важное...
я надеюсь это будет важный опыт для всех нас. А то я уже и правда маньячу на кухне, надо себя ограничивать, хотя бы так.

я когда готовлю вкусняжку(а как известно редко вкусняжки бывают еще и полезными и малокалорийными))))-мой потом ворчит, вот чего приготовила-обожрался, все такое вредное...
а когда сидит на гречке с грудками ворчит что я ему ничего вкусненького не готовлю, пирожки например, тортики и всякие другие лакомства... вот и пойми)))

а по теме-я вроде поискала-не нашла, а как все таки перловку готовить?если ее отдельным гарниром, чтобы рассыпчатая была?

Карочи пусть сами готовят, а мы будем капризничать. Надоело.

SOLNTSE
а по теме-я вроде поискала-не нашла, а как все таки перловку готовить?если ее отдельным гарниром, чтобы рассыпчатая была?

Ну а вкуснее всего конечно просто залить водой, посолить, и в печку на ночь 😊

обалдеть.. вот это технология..
а по пропорциям-вода/крупа-она сильно разваривается?

жутко хочу перловки с котлетками домашними...
ну а котлетки -это мое больное место, все могу приготовить, а вот так как хочется чтобы котлеты получались-не выходит у меня и все тут(((

SOLNTSE
обалдеть.. вот это технология..
а по пропорциям-вода/крупа-она сильно разваривается?

Мож я чего-то не умею?

Ромка чего-то про мультиварку хвастался.

SOLNTSE
ну а котлетки -это мое больное место, все могу приготовить, а вот так как хочется чтобы котлеты получались-не выходит у меня и все тут(((

Ann
А что с котлетками не так

SOLNTSE
не знаю что не так... форма не получается красивая. как ни стараюсь красиво лепить.
степень прожарки не устраивает-люблю хорошо прожаренные котлеты, нов таком случает корочка сгорает(((причем это только с котлетами.. может из за особенностей плиты.
может конечно стоит попробовать поджарить их а потом потушить как умные люди делают.

По-науке, вроде как, надо обжарить и быстро сунуть сковороку в горячую духовку и там довести до готовности.

Ann
По-науке, вроде как, надо обжарить и быстро сунуть сковороку в горячую духовку и там довести до готовности.

Я так понимаю, что там сильно имеет значение сковородка. Ну и фарш тоже.
У моей маман идеальными полуаются даже обычно сухие "диетические" котлетки из курицы или индюшатины. Секрет прост - до 30% жирной свиной грудинки, или просто кусок свиного сала 😀 😀 😀

да.фарш раньше покупала, но последенее время он стал гадким. попробую сделать его свои кухонным другом Блендером)))
навернео предпочитаю классическую схему говядина/свинина 50*50
а когда котлетки допекать в духовке надо в сковороду что нибудь добавлять масло наприммер?или можно их в соусе сделать, но это уже не котлеты будут..

SOLNTSE
да.фарш раньше покупала, но последенее время он стал гадким. попробую сделать его свои кухонным другом Блендером)))
навернео предпочитаю классическую схему говядина/свинина 50*50
а когда котлетки допекать в духовке надо в сковороду что нибудь добавлять масло наприммер?или можно их в соусе сделать, но это уже не котлеты будут..

Жарить котлеты на сковорожке я увы не умею. Что бы я ни пробовала сделать, у меня все равно получаются резиновые шарики 😞
Для себя я поняла, что пожарить просто фарш с луком и томатами и смешать потом хоть с картошкой хоть с макаронами хоть с кашей хоть с овощами, это проще всего.

Ann
Блендером фарш не получится, увы.

Ну попробуй, мож твой сумеет...

девчонки, первый раз слышу, чтоб котлеты до "ума" доводили в духовке 😊
самые вкусные котлеты получаются на чугунной сковороде, типа блин, правда потом заколебешься жир отовсюду оттирать, фарш однозначно на мясорубке или вручную рубить, чтоб не горели можно маленькие делать, хотя у меня и большие не пригорают (сама котлетки зажареные люблю)

котлеты это вещь!!! только некоторые делают их добавляю в фарш картошку, хлеб (типа шоб нежнее было), нет!!! нельзя так делать! берем гольный фарш, и фигачим в него лук и пару-тройку яиц и специй жменьку, делаем мелкие котлетки, обваливаем -и на сковородку! на гарнир - только овощи!!!
по поводу фарша блендером - все жилочки-пленочки он не рубит, наматываеться как сопли какие то. ручная мясорубка - рулит 😊

Lady Di
девчонки, первый раз слышу, чтоб котлеты до "ума" доводили в духовке

У меня маман как-то иногда умудряется виртуозно играть крышкой на сковородку, делая большие котлеты и прожаривая их качественно. А у меня под крышкой они только сок дают и вытекают все 😞

Вчера супруг сделал обалденные котлетки, объедение 😊
Как - не знаю, я валялась на диване и смотрела телик 😊))

bes_demon
только некоторые делают их добавляю в фарш картошку, хлеб (типа шоб нежнее было), нет!!! нельзя так делать! берем гольный фарш, и фигачим в него лук и пару-тройку яиц и специй жменьку, делаем мелкие котлетки, обваливаем -и на сковородку! на гарнир - только овощи!!!
по поводу фарша блендером - все жилочки-пленочки он не рубит, наматываеться как сопли какие то. ручная мясорубка - рулит

вы все меня запутали прямо)))
Lady Di, а рубить-это мелко мелко резать?тоже кстати идея, только мне кажется процент разваливаемости выше гораздо, или нет?

bes_demon
только некоторые делают их добавляю в фарш картошку, хлеб (типа шоб нежнее было), нет!!! нельзя так делать!

принято - факт! у меня мать всегда добавляет, для "воздушности" и т.д., но я люблю когда в котлете на вкус только мясо! (п.с. яйцы - необязательно добавлять, с ним просто они крепше держаться, один только фарш+лук - довольно рыхлый фарш)

Почитай книгу типа "о вкусной и здоровой пище"

а рубить-это мелко мелко резать?

Lady Di
спасибо за рецепт, попробую)
а вот такой вопрос- крышкой ты накрываешь котлеты?если да то в какой стадии?снаяала чтобы корочкой румяной покрылись я вроде всегда в открытой жарю, потом накрываю, чтобы дотушились. может я что то не так делаю?
а огонь(накал)какой интенсивности?

bes_demon
принято - факт! у меня мать всегда добавляет, для "воздушности" и т.д., но я люблю когда в котлете на вкус только мясо! (п.с. яйцы - необязательно добавлять, с ним просто они крепше держаться, один только фарш+лук - довольно рыхлый фарш)

Lady Di
Ань, я, если честно, практически никогда не читала поварские книги, все как-то больше у мамы с бабушкой подсматривала, да и у самой с фантазией все ок

Кстати и мясо иногда так неплохо получается - когда обжариваешь большой кусок говяжей филейки например, а потом сразу в духовку, в той же сковороде. Оооооооченно приятно получается. Особенно если плита электрическая, и нормально пожарить только на плите не получается.

Lady Di
вот рецепт моих любимых котлет: свинина+говядина, свинное сало, лук прокручиваю через мясорубку, добавляю хлеб, замоченный в молоке, яйца, рубленный чеснок, много мелкорубленной зелени - петрушка, кинза, эстрагон, соль, свежемолотый перец, обваливаю в муке, обжариваю на чугунной сковородке, бон аппети

Ann
Заманчиво Но я все равно не понимаю зачем яйтсо

SOLNTSE
Анют, а у тебя не разваливаются котлетки если яйца нет?
просто я на самом деле никогда и не думала об этом.. всегда говорили чтобы фарш был пластичным и не разваливался.

Иногда могут немного быть недостаточно просными ёжики, но это если я с рисом лоханусь.
Я не мастерица по котлетам, они у меня не самые лучшие всегда получаются. Но вот уж чего никогда не получалось добиться, так это разваливания.
Правда, стараюсь дать немного подышать фаршу, обязательно, перед жаркой. Прям сразу на сковородку не кидаю.

Ann
Но вот уж чего никогда не получалось добиться, так это разваливания.

попробую по твоему способу дать фаршу постоять
Вот так, с миру по нитке ,глядишь и котлеты получаться начнут)

SOLNTSE
потому что у меня не то чтобы разваливаются конечно, но не получаются красивой правильной формы, как ни леплю.

Но котлеты, лпять же, это не мой профиль 😊 ТТТ, зубы пока есть, я лучше нормальное мясо поем.

Кстати фарш я всегда выстаиваю, и для пельменей и для всего.

Ann
зубы пока есть, я лучше нормальное мясо поем.

SOLNTSE
это да.кто ж спорит то.но иногда хочется и другого. и так жаренное не едим вообще, одна опостылевшая паровая курица... что дико хочется жаренки)

Пареную, бррррр, я даже при обострениях язвы кушать не могу. Это ж невкусно.

да я не вижу смысла готовить ее в духовке. без всего, всяких приправ будет оже самое в принципе, что и в пароварке. в духовке вкусно когда в соусе или с сырной корочкой..
а так весь жир вытапливается, остается тупо белок почти один, а в духовке если в противне, она все таки будет томиться в своем же жиру.
я здесь не претендую на вкусовые качества продукта пароварочного, здесь важнее питательная ценность(ну вот винтик у меня такой)))))
а выходные-это праздник для желудка!

SOLNTSE
да я не вижу смысла готовить ее в духовке. без всего, всяких приправ будет оже самое в принципе, что и в пароварке. в духовке вкусно когда в соусе или с сырной корочкой..

По настроению, могу купит отдельно ножек, бедрышек, окорочков или квисо, грудок или крылышек, и т.п. Всё тока с кожей.

Я када ем - снимаю кожу с солью, я это не ем. Пупсик ест.
Дальше по желанию, кому надо - есть соусы, соль, зелень и т.п.

Красота! И весь жир вытопился. Я не против жира как такового, но в современных курах его очень много, слишком. Я лучше оливковым маслом что-нить полью, и съем.

SOLNTSE
здесь важнее питательная ценность(ну вот винтик у меня такой)))))

Я тоже рядом с тобой буду плакать 😊 И сморкаться в твою футболку 😊
Еда должна быть в первую очередь вкусной и радующей и сытной.

А с полезностью организм там сам разьерется 😊 ему не привыкать 😊 Чтобы не сильно капризничал, добавим растворителя С2Н5ОН )))))

"а вот такой вопрос- крышкой ты накрываешь котлеты?если да то в какой стадии?снаяала чтобы корочкой румяной покрылись я вроде всегда в открытой жарю, потом накрываю, чтобы дотушились. может я что то не так делаю?
а огонь(накал)какой интенсивности?"
и я сначала без крышки на сильном огне до корочки жарю, потом под крышкой сначала на среднем, потом на маленьком.

"Но я все равно не понимаю зачем яйтсо"
"для связки слов в предложении" 😛
и, сложилось впечатление, что пора открывать тему про КУРИЦУ!
очень ее люблю и вареную, и жареную, ну, а чахохбили и сациви так просто вкусняк!!!

Кста, у меня появились новые помощники на кухне:

[URL=http://forum.guns.ru/forums/icons/

ну вот почему этот нож акцентируется с happy tree friends и ничем больше

Lady Di
Кста, у меня появились новые помощники на кухне:

Lady Di
, сложилось впечатление, что пора открывать тему про КУРИЦУ!
очень ее люблю и вареную, и жареную, ну, а чахохбили и сациви так просто вкусняк!!!

Lady Di
Кста, у меня появились новые помощники на кухне:

Детскими