всёж мерикосы малаццы - лень двигло прогресса

каков промышленный способ очистки тушек

сие просто.
сидит мужик или тётка и из загона тягает за шею курей.
насаживает открытым клювом на 2 электрода, мгновенная смерть от разряда у курицы.
потом за лапы псис вешается на конвеерную ленту с крючками.
лента бежит в парилку, там на курей лупит перегретый пар, не совпать градусов 140-150. перья постле такого пароудара отваливаютс ячутьли не под своим весом.
далее лента тащит курей в линию по обдирке перьев.
там льётся вода горячая, и на барабанах стоящих вертикально резиновый штыри обдирают перья тока в путь. собсьна такиеже как на видео по ссыле выше. куры висят вниз головой, так что доступ к тушке есть со всех сторон, штыри работают быстро. барабаны стоят достаточно близко, перья сдираются на раз. после помывочная камера, смываются остатки. потом отрезание голов с помощью дисковой пилы или ножниц механических. в зависимости от модели линии. потом вытряхивание кишок и промывка.
охлаждение в солено-ледяной длиннющей ванне, промывка холодной водой и на переработку и упаковку.
механическая обвалка или упаковка, в зависимомти что надо получить, цельные тушки или всё по запчастям. крылья, ножки, грудки и т.п.