Хачапури

Доброго времени суток, Уважаемые!!!
Подскажите пожалуйста, кто знает рецепт хачапури?
Видел по телевизору, так аппетитно, но рецепт не запомнил 😞

Лодочкой - мммм
мммм само главное тесто а так 200 грамм сыра 200 грамм масла, всё перемешать, лепить шары, а шары в лодочку из теста))))

Жена грузинка. Передаю микрофон. Вот самый распространенный рецепт.
Тесто: Масло сливочное, яйцо, мука, сода с мацони или с кислым йогуртом. Замешивается до момента пока перестанет липнуть к рукам и будет нежным (до твердого состояния месить не надо). Дальше все делается одинаковыми шариками, раскатывается (точнее делается выемка) туда засыпаем тертый сыр (если сыр сухой можно добавить немного сливочного масла. но нежелательно. лучше взять сыр пожирнее). Далее сверху защипываем (4-6 складок) и приминаем по форме сковородки. Если делать на противне: один пласт-начинка-сверху накрыть вторым-защипываем бока-когда подрумянется смазать яйцом и сливочным маслом.
PS Мне на сковородке нравится больше.

А лодочкой называется хачапури по аджарски. Если интересно напишу.

А мне в Абхазии говорят что "лодочка" это их нац. блюдо 😞

так они ж враждуют)))
что удивительно тоже слышал от этих же что это их нацеонал колор!

Лодочка, с желтком яйца внутри это по-аджарски. А чье национальное и кто придумал не знаю)) А вообще разновидностей много: по аджарски, имеритински, гуринские, ачма (тоже хачапури, 40 слоев и тесто "вареное"), слоеные и.т.д

А лодочкой называется хачапури по аджарски. Если интересно напишу
Если не сложно, опишите пожалуйста этот рецепт. Именно его видел по телевизору. Очень аппетитно когда яйцо в лодочку 😊

Тесто такое же, только из него делается лодочка. В среднем в каждую кладется 200г сыра и 200г масла(зависит от размеров лодки), вперемешку. Ставим в духовку. Когда приготовится разбиваем туда яйцо и ставим обратно чтобы яйцо прогрелось и не загустело, т.е. белок почти готов, а желток жидкий. Готово.
Еще вариант. Класть не 200 и 200, а положить больше сыра и вконце, если будет необходимо, добавить сливочного масла. Разница незначительная потому что те 200г масла все равно окажутся сверху. а так можно регулировать. Зависит от сыра. Отламываем кусок, макаем в масло, в сыр, в желток и наслаждаемся.

Салют Всем!!!
Огромное спасибо за советы, рецепты. Сего-дня совершили подвиг, приготовили хачапури! Что сказать? ЭТО СУПЕР!!! Получилось очень вкусно и питательно. Фотки скидываю. Ещё ссылочку нашёл.
http://www.kuharka.ru/recipes/baking/pasty/pir/1782.html

Мдя. Вытекшее яйцо и третья балтика с вискарем... не гламурно как-то.
А что за черные точки на тесте?

Ann
А что за черные точки на тесте?

Мы вчера втроем (я, Вова и хлебопечка) такой пирог с капустой сбацали!!! Ммммм, нечто совершенно потрясающее. Капуста тушеная до слегка бежевого цвета, с маслом, не жареная. Яйца вареные. Тесто по рецепту для рыбного пирога, сдобное и пышное. Их высочество Владимир Борисович лично пирог слепил и руководил процессом. Экстаз 😊
Кстати это тесто реально самое удачное для несладких пирогов. Прошлый раз из него же был пирог с картошкой, рыбой луком и грибами - тоже очень вкусно. Причем именно и тесто само вкусное.

Пироги друзья человека! 😊 вам можно уже свою кафешку открывать 😛 и Вовку туда шефом! а я вчера припер свинью домой и буженину запекал, котлеты делали и сало солили 😊)) все мясное! жена пироги запрещает делать 😊))

Ань... слушай.....это то что я думаю???
http://www.eldorado.ru/cat/detail/71053511/
видел в пятницу у нас..... этикетки не было продавцы пояснить не могли 😊))

Foma
Пироги друзья человека! вам можно уже свою кафешку открывать и Вовку туда шефом! а я вчера припер свинью домой и буженину запекал, котлеты делали и сало солили )) все мясное! жена пироги запрещает делать ))

Кафешка - моя мячта на старость 😊 Сельский ристоранчик 😊 Но готовлю дома всё равно я в основном. Причем специфически, не всем нравится. Вот борщ например застывает у меня всегда, как холодец.

Foma
Ань... слушай..... это то что я думаю???
http://www.eldorado.ru/cat/detail/71053511/
видел в пятницу у нас..... этикетки не было продавцы пояснить не могли ))

Ann
Вот борщ например застывает у меня всегда, как холодец.

Ann
Это мы так сочуствуем рождественскому посту, ага

Ann
Смотреть надо, если там есть реально откачка воздуха, то я пожалуй завтра заеду в эльдораду Но вообще по размерам не похоже чтобы там стоял нормальный компрессор.
И самое главное с какими пакетами оно работает.

Foma
я жену вечно подкалываю )) отрезаешь кусок лапши и разогреваешь до состояния супа ) причем и борщ и все остальнео примерно также... но очень вкусно!

Foma
ну и сами конечно ....тоже !

Foma
вот и я не понял особо! штука реально маленькая..... пакеты есть в комплекте вроде рулона 3 и рядом лежали еще ...! маринатор тоже продавался но у нас продавцы в Эльдорадо даже если ты его найдешь и силком притащиш к девайсу.. все равно ничего не расскажут! спецшколу проходят наверное

Мдя. Вытекшее яйцо и третья балтика с вискарем... не гламурно как-то.
А что за черные точки на тесте?

Им ещё самсы посыпают.

А как самсу делать правильно? Только чтоб разное мясо не смешивать. У меня хрень какая-то получилась - есть не смог....

http://guns.allzip.org/topic/89/545865.html