Видел отличную чугунную посуду

Yep

в туристическом магазине.
недешевая.
есть все, начиная от сковородок, казанов, заканчивая сковородой с пятикилограммовой крышкой для ципленка табака.
оказалось, она производства Днепропетровска, кажется этой конторы(я не запомнил торговую марку, нашел по характерным признакам):
http://syton.uaprom.net/p336590-chugunnaya-posuda-termo.html

Yep

мечта узбека

Ann

Несколько лет назад приобрела прекраснейшую чугуниевую сковородку. На вид. Украинского производства.
И маслом мазала, и обжигала, и так далее. Все равно всё пригорало, сама чугунина ржавела, готовитьбыло невозможно. Я решила, что это у меня руки из жопы, и надо отдать маме. Отдала маме. Та тоже попыталась привести сковороду в рабочую кондицию. Без толку. В общем, так ведро с говном и закрывает 😊

Dark_monah

вот итить... я перед отъездом в гребеня искал где мог чугуний.. дык везде - "а-ля тифлон" 😞 да "люминий" даже казаны 😞 только покрытые под чугуний - чёрные...
теперяча я тут в гребенях х... что прикуплю 😞

юзаю бабушкину сковородку для торжественных случаев - лучше ей нету 😊

------------------
ты лучше голодай, чем что попало ешь... и лучше будь один, чем вместе с кем попало ... все враги-кругом измена!!!

Квик

Yep
мечта узбека
Это не совсем мечта узбека. У них более плоские.

Ann

Yep
мечта узбека
[URL=http://img.allzip.org/g/89/orig/3767776.jpg][/URL]

Там русским по-белому написано: производство Беларусь.

Квик

интересная надпись:
"подходит как для домашнего использования, так и для использования на откр. воздухе"

Представил себе на плите 70-литровый казан)))

Yep

Ann

Там русским по-белому написано: производство Беларусь.

именно этот - не днепропетровский, естественно

Yep

Квик
Это не совсем мечта узбека. У них более плоские.
то есть тот же азиаццкий вок?

Квик

Yep
тот же азиаццкий вок?
Воки у китайцев вообще не чугунные. Аутентик вообще из листового железа штампуется.
Мне подарили правда чугуниевые (малый и большой), не нарадуюсь. Главное правильно прокалить и не мыть всякими фейри.

Yep

Квик
Представил себе на плите 70-литровый казан)))
в нём целого барашка приготовить можно 😀

Квик

Yep
в нём целого барашка приготовить можно
Не прогреется в дом. условиях. Чтобы мясо нормально на плов обжарить (не протушить), там такой "форсаж" нужен...

lindwurm

Ann
Несколько лет назад приобрела прекраснейшую чугуниевую сковородку. На вид. Украинского производства.
такая же фигня. только кастрюлька. 😞

Dark_monah

ЛЮЮЮДИ!!!!!! я в Узбеки-Стане видел казан из меди... и жарили во-всю 😊

------------------
ты лучше голодай, чем что попало ешь... и лучше будь один, чем вместе с кем попало ... все враги-кругом измена!!!

Yep

Квик
Не прогреется в дом. условиях

так это стопудово!
там надо печь специальную, как у сталика, с трубой!

Квик

lindwurm
только кастрюлька.
А смысл от чугуниевой кастрюли?

Yep


Yep

Dark_monah
я в Узбеки-Стане видел казан из меди...
медь она быстро нагревается, и быстро остывает.
только у чугуна есть необходимая тепловая инерция

lindwurm

Квик
А смысл от чугуниевой кастрюли?
у меня эл.плита. чугуниевая на стенках дольше тепло держит.

Квик

lindwurm
у меня эл.плита. чугуниевая на стенках дольше тепло держит.
Незначительно. Хотя... Не буду спорить.

natalia_vw

прикол, а я вчера приобрела форму для печенья, то что хотела, даже на цену плюнула что дорого, и забыла посмотреть производство, надо же какие вы внимательные...

lindwurm

Квик
Незначительно.
хотел добиться объемного тепла, а не снизу-вверх.

Квик

lindwurm
хотел добиться объемного тепла,
Люминь теплопроводней.

mura-nsk

А как по внешнему виду отличить чугунную сковородку и чьего производства лучше брать?

lindwurm

Квик

Люминь теплопроводней.


так и остывает быстрее.

Квик

клейма обычно на дне отлиты.

Yep

mura-nsk
А как по внешнему виду отличить чугунную сковородку
она сука тяжелая!
mura-nsk
чьего производства лучше брать
мне днепропетровские понравились. средних размеров и прилично глубокая стоила рублей под 600.
я с чего начал заглядываться на чугуний - задолбался тефлоновые выкидывать

Yep

natalia_vw
забыла посмотреть производство, надо же какие вы внимательные...
я их долго и с пристрастием рассматривал

Квик

lindwurm
так и остывает быстрее.
А для чего вам долгое остывание? Летом неудобно.
В холодильник сразу не поставишь и может прокиснуть. Да и шоркать по стеклянным полкам холодильника чугуниевой кастрюлей...

Ann

А какой чугуний, кроме итальянского дорогущего, подходит для стеклокерамических плит? Что-то у меня обострение жадности.

У_дав

У меня чугунина какая-то китайская - нормально ведет себя на стеклокерамике. Следов не остается.
Сам облизываюсь на такую посуду: http://www.hozland.ru/index.php?page=catalogue&path=000005881/000006028

natalia_vw

Yep
я их долго и с пристрастием рассматривал

т я посмотрела, сдлано в Китае, надеюсь не опасно..

Квик

У меня китайские воки чугуниевые. Не нарадуюсь.

lindwurm

Квик

А для чего вам долгое остывание?


самый вкус появляется - когда томится продукт.
в алюминии кислые щи - стремно готовить, например.

У_дав

Ну а если для томиться - может стоит купить мультиварку?

lindwurm

У_дав
может стоит купить мультиварку?
- а как у тебя дела?
- да, вот... не ел три дня...
- не-е-е, так нельзя! попробуй заставить себя как нибудь!(с)анек.

такого типа совет.

Квик

У_дав
может стоит купить мультиварку?

Обязательно купите. Компании Матсушита Электрик (по русски-Панасоник). И тогда долгое остывание Вам гарантировано))))))))))))

lindwurm

Квик
И тогда долгое остывание Вам гарантировано))))))))))))
мне? от голода и холода?

mura-nsk

Уважаемые Квик и Yep! Спасибо за консультацию. Давно хочу поменять свою тефлоновую на безвредную для здоровья.

Yep

ещё для чугунины конечно желателен вариант с надёжной и одновременно отделяемой ручкой... для возможности выпечь в духовке.
у денпропетровских в этом смысле минус - ручка покрыта деревом - и неотделяемая.
еще там же я видел вполне приличные сковороды ноу-нейм, у которых была металлическая короткая неотделяемая ручка(удобная для работы в рукавице).
и еще - я перепутал цены: днепропетровская с деревяшкой стоила 800 с чем-то, а именно безродные стоили в районе 600, они мне больше всего и понравились - и ассортиментом, и ручкой, и ценой.

НовиЧОКс

lindwurm
самый вкус появляется - когда томится продукт.
в алюминии кислые щи - стремно готовить, например.
к кислотам он стоек, а вот щелочная среда ля него губительна

beyond

Yep
ещё для чугунины конечно желателен вариант с надёжной и одновременно отделяемой ручкой...
У СИТОНа есть с литыми ручками. Вот: http://syton.com.ua/
Сам давно на них засматриваюсь.

Yep

beyond
У СИТОНа есть с литыми ручками. Вот: http://syton.com.ua/
так это они и есть, днепропетровские.
http://syton.com.ua/shop/CID_7_skovoroda_s_litoi_ruchkoi.html?v=&f=&s=2
сто гривен - это сколько в рублях, интересно?

qwwerty

НовиЧОКс
к кислотам он стоек, а вот щелочная среда ля него губительна

Ошибаетесь.
Кстати, помню как-то знакомый решил аккумулятор электролитом долить и невзначай его пролил на госномер машины. Так половина номера рассыпалась в серенький порошок.

Yep

qwwerty
НовиЧОКс

к кислотам он стоек
Ошибаетесь.


не ошибается, алюминий в сильных кислотах типа азотной и серной пассивируется, а вот щелочи его жрут за милую душу.
однако, с растительными кислотами алюминий реагирует легко.

qwwerty

Yep
не ошибается, я это точно помню, да еще и вот:
"Химическая стойкость чугуна в кислотах резко увеличивается при содержании кремния ~1,5%."

Стоп, а причем тут чугун, если речь шла про стойкость алюминия к кислотам?

Yep

qwwerty
Стоп, а причем тут чугун, если речь шла про стойкость алюминия к кислотам?
я невнимательно посмотрел.

Atark

Есть в Москве с доставкой.
http://kitchenstore.ru/catalogue/kastrula/kastrula1/kastrula2/kastryulya-chugunnaya-s-kryishkoy.html Брал там месяца 4 назад - все в порядке. Больше сейчас хочу чугунную, но эмалированную. Типа такой
http://www.kazanchik.ru/item.php?id=83

Ann

[QУОТЕ]Оригиналлы постед бы Атарк:
[Б]
сейчас хочу чугунную, но эмалированную. Типа такой
хттп://www.казанчик. ру/итем. пхп?ид=83
[/Б]
[/QУОТЕ]Хммм... вот по ссылке якобы немецкие чугуниевые эмалированные сковороды, это Китай или таки реально Германия, вы не в курсе?
хттп://www.казанчик. ру/шоп. пхп?цид=6

Давно присматриваюсь к аналогичным итальянским, но цены!

Эти дешевле раза в три... правда очень уж на Китай смахивают...
И не указано, на какие типы плит их можно ставить...

(сорри нечаянно нажала на Транслит, вот ссылка верная:

http://www.kazanchik.ru/shop.php?cid=6

)

Atark

И не указано, на какие типы плит их можно ставить...

Это указано на самой посуде. Да и цены вполне нормальные.

beyond

Yep
сто гривен - это сколько в рублях, интересно?
12.66 долларов

Ann

Atark
Это указано на самой посуде. Да и цены вполне нормальные.
Про типы варочных поверхностей хочется узнать ДО заказа 😊

А цены подозрительно низкие, особенно если учесть, что все остальное то что хорошо знаю (силиконовые формы, ножики) там в два раза дороже гипермаркетов и специализированной розницы.

Yep

beyond
12.66 долларов
ты смотри, как дешево! у нас они в два раза дороже

Atark

А цены подозрительно низкие,

Ну извините 😊 Думаю, если захочет кто заплатить больше - согласятся.

mura-nsk

А можно задам дурацкий вопрос, а Вы смеяться не будете? Чугунные тиски на уроках труда в школе были, как сейчас помню, светлыми, а вся чугунная посуда почему-то чёрная. Это какое-то покрытие? И ещё: купил китайскую чугунную сковородку "Матисса". Никто их не пользовал? Как по качеству?

Serjant

куму интересно в столице прикупить чугуниевую и другую посуду по низким ценам милости просим сюды. в частности казан
http://www.mosposuda.ru/catSearch.asp?srch=%EA%E0%E7%E0%ED&x=0&y=0

я там прикупил казанчик на 6 литров из чугуна, тяжёлый сцуко
http://www.mosposuda.ru/productview_PID_893894.htm

к нему кстати хорошо подошла стеклянная крышка 28 см диаметром.
http://www.mosposuda.ru/productview_PID_876199.htm

сковородочку чугуниевую,
http://www.mosposuda.ru/productview_PID_865131.htm

и кружку пивную так сказать до кучи 😊
http://www.mosposuda.ru/productview_PID_876161.htm
в реале она гораздо лучше, чем на фото

в этой конторе www.mosposuda.ru есть зал демонстрационный, можно всё полапать и посчупать. и там же всё и оплатить и получить, склад в 5 метрах от демонстрационного зала.
поеду туда еще, кое какие ништяки мне там больно понравились
типа вот такого вока http://www.mosposuda.ru/productview_PID_890516.htm

Аыуыхх

хмм...
а вот там кастюльчонки LUXSTAHL - это ничего себе ?
мне теперь вместо газа под керамику сильно плоское и стабильное дно требуется.
что нравится - ручки крышек на одно отверстие посажены.

Yep

вот, пмсм - идеальное сочетание цены и качества:




Yep

однако покрытие по ощущениям - не тефлон

Yep

разве может чугун ржаветь?

Serjant

может.
ибо углерода там валом, а хрома ни грамма...
вот и цветёть ржавчина...

TAURUS

ободрать покрытие и отжечь с маслицем как положенно! и будет вам счастье....ну и плиту бы помыть... 😊

Yep

TAURUS
ну и плиту бы помыть...
да ну её 😀

Yep

TAURUS
ободрать покрытие
"поллитру??! вдребезги??! ДА Я ТЕБЯ!"(С) 😀

TAURUS

да..да...именно в дребезги... 😊

Nikofar

Вадим, юзай серый чугун с чешуйчатым графитом. Ну именно тот, про который тут говорят, что он после чистки оставляет на пальцах серый след.
Это сковороды из совкового прошлого. Кстати, они самые экологически чистые. Это именно те настоящие чугунные сковородки с "естественным антипригарным" покрытием. Чудес не бывает. Либо серый чугун с чешуйчатым графитом и ценой в 300 рублей за сковородку, либо китайская подделка в русском исполнении, с волнистой фактурой дна, должная имитировать "кипящую маслянную ванну" и "африкционную эмаль" на "литьевом чугуне" за 3-4,5 тыры неусловных рублей за условную "сковородку".
Проще юзать сковороду из нержи 12Х18Н10Т с толстым дном. Кстати забацал с утра на именно из такой стали сковороде на нутряном курином жире яишенку из четырех яичек с с/к беконом вместо соли - весьма душевно пошла под цейлонский чаек.

Yep

эта весьма неплоха.
достоинства - действительно почти не пригорает(зависит от фанатизма с которым жаришь);
относительно лёгкая - укры делают раза в два толще и тяжелее;
удобнейшие самоохлаждающиеся(греются но не сильно) ручки из нержи;
цена вровень или даже дешевле донецких с покрытием - аналогичная(но только с неудобным курглым дном) донецкая с покрытием в нашей рознице стоит 1200, эта 880 рублей(со скидкой 10%);
стеклянная крышка - в ЭТОЙ ЦЕНЕ!

Woldan

Чугун чугуну рознь. Не каждую чугунную посуду можно прокалить и она после этого будет что надо. Всё зависит от качества и состава литья. Если оно гавно, то ни каким прокаливанием с него канфетку не сделаеш. За последние 2 года я покупал и продавал не одну чугунную сковородку и разные по размеру казаны. Испытывал их. К примеру венгерские чугуны гавно гавном, чугун пористый и бугристый, воочию всё это видно, после прокалки и после каждой готовки берётся чёрным, хоть мой его хоть не мой, слава Богу продал их все.
Днепропетровская фирма "Ситон" также гавно, хоть с виду и приличные и не берутся чёрным, но прилипает всё к этим сковородам постоянно.
Вот немецкая старая фирма "HP" - это весчь, не прилипает, не берётся чёрным, гладкая и ровная поверхность, приятно в такой чугунине готовить.

Yep

Woldan
Днепропетровская фирма "Ситон" также гавно
значит правильно что не взял - да у нас только они практически из приличных. есть ещё Беларусь правда...

ehpebitor

TAURUS
ободрать покрытие и отжечь с маслицем как положенно! и будет вам счастье....ну и плиту бы помыть...
Это самое главное для чугуний,вот здесь подсказывают как это...
http://guns.allzip.org/topic/9/762937.html

Yep

ehpebitor
самое главное для чугуний
мне ничего этого не нужно - у меня уже с покрытием

Wanderer.057

Woldan
Вот немецкая старая фирма "HP" - это весчь, не прилипает, не берётся чёрным, гладкая и ровная поверхность, приятно в такой чугунине готовить.

Где/почём?

С уважением, Wanderer

Не-Он

На ВВЦ стоит автолавка из РБ, полно чугуниевой посуды разной продают 😊

Gogy

Я пользую вот такую сковородку:

http://www.balzavod.ru/catalog/21/163.html

Купил случайно. Глаз зацепился в хозмаге, когда что-то другое покупал, вот и взял.

По качеству вопросов нет - удмуртам спасибо.
Правда казан только в одном варианте и тот 4л.

platon18

Gogy
Правда казан только в одном варианте и тот 4л.
http://files.mail.ru/RU29GA есть разные, 4,6,8л