Досталась мне тут пузанинка от небольшой хрюшки. Пока имею в наличии стандартный рецепт:
Нашпиговать чесноком, обсыпать специями, смотать в рулет и сварить в рассоле.
Потом подрумянить на гриле, в принципе, можно.
У кого какие соображения по этому поводу будут? Дополнения, мнения...
вот же глючный форум ... ошибка 3 говорит, а сообщения нету, попробуем ещё раз
после варки можно подкоптить, но я бы просто подморозил, порезал ломтями, пожарил и так стрескал, да
Вот как знала, что опасно заходить в такие темы...
Что-ли, поеду куплю сала, рулеты сделаю. Сколько времени их, кстати, отваривать в рассоле перед тем как запихать в духовку?
По моим данным 2 часа.
просолить горячим посолом... нашпиговать чесноком, горохом перца и лаврушкой... свернуть рулетом и обмазать пресным тестом поставить в разогретую духовку... запекать 40мин примерно... потом достать остудить расколоть тесто и кушать ...
Ну все) сало вчера закупила, сегодня буду рулеты крутить 😊
сильно крепкий рассол надо?
Все, сало закуплено, буду делать рулеты.
Соли много надо в рассол для варки?
Вот, что у меня вышло. Бюджет - немного меньше 30 рублей 😀
компот - неправильный! 😊
компот - неправильный!Ага. Потому что это чай-каркадэ 😊
это кто ж под такой рулет и капусточку каркадэ кушает? 😊 ась?
переводите продуХты 😊))
Я люблю чай 😊 даже зеленый, иногда.
А компот делать долго, и он сладкий.
ReLocate
А компот делать долго, и он сладкий.
Попробуй из клюквы сварить))) Вчера тоже рулет сварганил. Правда немногоо передержал в духовке, до хрустящей корочки))))))))
Попробуй из клюквы сварить)))Свежая клюква стоит диких денег, имхо. Меня душит жаба.
Arh-angel100%
компот - неправильный!
Должен быть белый и сорокаградусный к примеру)))
Должен быть белый и сорокаградусный к примеруу нас в семье никто не употребляет. И я тоже)
Танк-032надо говорить проще - хлебный, да
Должен быть белый и сорокаградусный к примеру)))
posted 10-11-2010 21:39Этому бы рулетику, ( перед тем как нитками мотать и в духовку сувать) шкурку квадратиками надрезать и мёдом с приправами намазать (чеснок и лав. лист не забываем), потом на лист и в духовку, переодически выделяющимся соком поливаем и доводим до румянности. Вторая фотка класс, тоже захотелось. :-)Вот, что у меня вышло.
у нас в семье никто не употребляет. И я тоже)Сочуствую. :-)
у нас в семье никто не употребляет. И я тоже)Бедняги....
Мне доктор тоже пить запретил! Я ему 100 $ дал. Разрешил 😊 😊 😊
мёдом с приправами намазать (чеснок и лав. лист не забываем)Из всех приправ там только чеснок и перец. Лавровый лист и пряности не люблю.
Медом сало мазать - это жесть (на мой взгляд)!
А так - замотал, в духовку сунул, и забыл на полчаса 😊 не любитель я у плиты возиться, готовлю очень редко.
Бедняги....Трезвость рассудка - чудесное ощущение. А еще алкоголь тупо не вкусный, если быть честным с собой 😊
КвикПод "другими" Вы политкоректно подразумеваете э - э - э кацапов?
Ну чего, хохлы и другие САЛОеды?) Рулет из пузанины делать будем?
Не будьте столь щепетильны, называйте всё полными именами, мы ведь сдесь все почти свои.
clockmakerИ не только их! Тут и немцы и румыны... Попадаются ДАЖЕ (заговорчески оглядываясь, шёпотом)...евреи!!!Под "другими" Вы политкоректно подразумеваете э - э - э кацапов?
Ну так Што с рецептом? Дадите?
КвикНе, не дам, не люблю извращения. Я как то писал сдесь, в теме о сале, что люблю не солёное, а уж варить - запекать так от натурального вкуса сала и воспоминания не остаётся.
Ну так Што с рецептом? Дадите?
Не солёное, из морозилки, тонюсенькими кусочками, с ножа и сразу в рот да с цыбулькой вот это вкус!!! А Вашим путём и до сала в шоколаде дойти можно. Изврат...
clockmakerчто бы точно не было изврата, надо отказаться от морозилки, ножа, лука и грызть прямо от свиньи ... вот там, таки да, вкус
Не солёное, из морозилки, тонюсенькими кусочками, с ножа и сразу в рот да с цыбулькой вот это вкус!!! А Вашим путём и до сала в шоколаде дойти можно. Изврат...
Андрей68Судя по реалистичности описания Вы именно так и делаете.
что бы точно не было изврата, надо отказаться от морозилки, ножа, лука и грызть прямо от свиньи ... вот там, таки да, вкус
Но это уже другая крайность - Вам я тоже не компаньён.
А чего тогда в этой теме?
clockmakerдаже не мОю, свинью, ага
Судя по реалистичности описания Вы именно так и делаете.
Мы делаем дома так:
Пузанинку шпиговать чесноком, натереть солью, посыпать черным перцем, молотым. Сворачиваем в рулет (главное, как можно туже), завязываем капроновой ниткой.
Закидываем все это в кастрюльку, которую не жалко 😊
В ту же кастрюльку закидываем чистой (вымытой) луковой шелухи. Я кидал на рулет весом ~1.5 кг полный фасовочный пакетик. Туда же соли в расчете 1 ст.л/100 г. рулета, лаврушки, черного перца горошком. варим после закипания 1,5 часа. Потом по желанию, под пресс, можно так остудить. Главное, веревки не снимать до полного остывания. Потом лопается/закусывается с горчичкой, черным хлебушком, и чем-нибудь еще 😊
Приятного аппетита. 😊
Зы: пробывал запекать после отваривания, прикольно, но в принципе, кроме поджаренной корочки никакого дополнительного эффекта не заметилось.