Предлагаю качественный универсал Оtus от Owl Knife.Как вариант Bark River Aurora(ИМХО),но легче и значительно дешевле и с более интересной "железкой".Нож крепкий и резучий-"совы" добротно подходят к ТО клинка и не менее добротно(если не варварски) к различного рода испытаниям на прочность,износостойкость.По конкретному ножу:не пользован,приобретен здесь от производителя.Клин Sleipner, 116 мм.длинна; около 3,6 мм.в обухе(возле накладок).Выпуклая линза(у Owlknife есть видео,как доступно и просто точить линзу-хотя,полагаю-понадобится не скоро,разделывал мясо с костями, мороженное, финкой от "Сов" с линзой не один раз,пока даже не "блестит") .Твердость выше 60 ед.по Роквелу.Рукоять-обьемная микарта,с интересным оттенком.Длинна по "спинке" 116 мм.,толщина по середине 19 мм.+темлячок.Ножны кожа .Цена 6,3 т.р.+пересыл(ценник на сайте 7,7т.р. плюс пересыл- http://owlknife.ru/товар/модель-otus-классический-нож .).
Здесь отличная финочка- http://guns.allzip.org/topic/94/1973431.html .
А из чего клин?
Клин- Sleipner.Аналог к340 от того-же концерна.("Совы" перешли на эту железку.).Встречал на ограниченной серии dpx gear h.e.s.t. folder 2.0 .
"Железка" очень приличная,точно не хуже К340.Как-то так. https://www.youtube.com/watch?v=O-B_3VKrz2w .
Ценник до 7.12.