Приветствую собравшихся.
Первый раз выкладываю свои поделки в мастерской, так что табуретками не кидайтесь )
Сделал пару кухонников, общими усилиями форума, пришли к выводу, что рамная пила, из которой делались клинки, из 9ХФ, делался отжиг и первая попытка зонной закалки. Если кому будет интересно, добавлю фотки процесса.
Итак, тот что побольше:
общая длинна - 330
длина клинка - 215
ширина в самом широком месте - 35
меньший:
общая длинна - 280
длина клинка - 170
ширина в самом широком месте - 40
Толщина обоих - 2,5мм. Монтаж всадной на эпоксидку, сведение в легкую линзу в ноль, травление сначала в хлорном железе, потом ненадолго в коллу. Рукоятки - дуб, черешня, пропитка лнянкой + тиковым маслом V33. После закалки оказались твердоваты и рк подкрашивалась при таком сведении, отпускал газовой горелкой. Все,пинайте )
нравятся
мощно!
Охренительно.
Визуально не понравились вот эти места:
В остальном- нормально. Единственное, на фото места клин-больстер не видно..
По ходу оба в полне рабочие ножи получились, только я для себя от углеродки на кухне решил отказаться. Сейчас столько нержи порядочной (имхо) .
pepa.sнапример, что посоветуете?
столько нержи порядочной (имхо)
например, что посоветуете?м-390,из полу нержи к-110 очень на кухе понравилась. Единственный недостаток это цена железа,хотя 110 это не дорого и очень сердито 😊.
А вообще если углеродку в хром одеть ,тоже будет весьма не плохо.
------------------
С уважением pepa.s.
Живет пчак из ШХи на кухне уже 2 года) никаких проблем. Покрылся благородной патиной)
рукоятка не толстовата?? руке как?
"ступеньки" между рукоятью и клинком подсмотрены у японцев, плавность переходов в этих местах и не планировалась.
рукояти вполне удобны, в сечении овал (на длинном) и оочень приплюснутый овал (на коротком), испытывал на живых людях, да и хозяйка довольна )
кстати, при травлении помучился, видимо вылезали приветы от металлургов - пятнышки пунктиром вдоль клина, обезжиривание "пальмирой", ацетом не помогали, наоборот, появлялись крупные неравномерности. гораздо лучше получилось после муслинового круга с диалюксом
а по поводу "углеродка или нержа на кухне" лучше, моя половина попробовав "ржавеющий" ножик (хотя теперь он перетравлен и держится молодцом), обычные из нержавейки теперь не признает, все делает только им
Хорошие ножи. Первые и такие большие, настоящие кухонники. Не понял, зачем после ХЖ в колу, для ароматизации чтоль 😊 Да, и испытывать ножи на живых людях... суровый вы человек.
Рукояти в руках живых людей женскага полу испытывались. А насчет коллы, сначала это было ради эксперимента, который дал более гладкую поверхность (после хж она рыхлая) и черно-синий отлив
клинки интересные.Жаль, что ржавеют. Рукояти не стоили затраченного труда.
Мне они столовские хлеборезы напомнили
не обратил сразу внимания... Они из пилорамных полотен?!?!?!
Вообще (имхо) китайские кухонники с базара за 100 рублей лучше, чем 90% здесь выставленных ножиков, именуемых кухонниками.
Никого обидеть не желая мнение свое озвучил...
vvikНе,ну эти то получше выглядят чем китайские.
Вообще (имхо) китайские кухонники с базара за 100 рублей лучше, чем 90% здесь выставленных ножиков, именуемых кухонниками.
Т.е. форма лезвия, структура дерева на рукоятки.
Но я ессно ни как не воспринимаю углеродку(ржавейку) в качестве кухонника.
Т.е. положил нож в раковину и забыл до завтра,а завтра он уже весь коричневый? Да и привкус металла на продуктах вызывает дрож.
Я яблоки например чищу только керамикой.
Вобщем форма ножа и рукоятка хорошие.Материал лезвия плохой.
Из одного полотна рамной пилы, если уж на то пошло.
По поводу лучшести китайских - это каждому свое. Для кого-то определяющий фактор устойчивость к ржавлению, для меня - приятный рез и устойчивость рк (сам готовить люблю и вполне умею). Протереть нож на сухо и не бросать в раковине - не такая большая плата за удовольствие пользования "долгоиграющим" острым ножом. К тому же китайцев с таким сведением не видел, да и не будут они его держать
по поводу китайцев - они именно, что продуманне и удобнее по формам, Да и тверже, чем совецкая пилорама, 100 отпущенная в процессе износа. нержа или углеродка - спор будет всегда. Хотя б по причине желания поспорить. Для меня углеродка на кухне неприемлема абсолютно. Для кого-то - только она. Тут каждому свое и это замечательно.
Большинство мастерящих на кухню ходють в гости и колбасу порезать,изготавливая поделку не ставят какой-либо цели и потом называют свою неудачу кухонниками...
Я предлагаю на форуме плохие и неудачные поделки называть полочниками. По-моему, логично и не требует объяснений...
Дизайн конечно вешчь нужная, но как они в работе будут, то есть в руке? Не получиться как с обмундировкой от Юдашкина в армии?
Уважаемые, читайте внимательнее тему.
2 vvik: я как бэ сразу написал, что делался отжиг и закалка заново, после коей твердость позволяла с хрустом царапать стекло, строгать гвоздь и не поддаваться советскому надфилю. Частенько рамные пилы слесарят и затачивают, рукояти приделывают, ибо метал тонкий, калить страшно, поведет и бла-бла-бла. Ножи вышли такими, какими планировались изначально - на кухню, рабочие
2 vityuxa: опять же, хозяйка довольна, ей нравятся, о правилах пользования уведомлена
Lesnoi 94вот, нашел. это еще до окончательной протравки. после первых нескольких попыток, когда клин был еще без рукояти и травление выходило неравномерным, уже думал оставлять без травления и приделал рукояти. но после нескольких дней на воздухе стали появляться пятна - зарождающаяся коррозия, и было решено таки протравить - что выйдет, то выйдет, ибо если на воздухе просто ржавеет, то на кухне будет совсем печаль. но последнее травление получилось на удивление почти равномерным
Единственное, на фото места клин-больстер не видно..
Оба выглядят хорошо. Только на первом........слишком большая прямая линия РК. Будет ли удобно для шинковки?
lider7для шинковки может и нет, он скорее мяска/филе на ломтики порезать
Будет ли удобно для шинковки?
Все одно, для кухонника длинная прямая РК не есть гут! Эргономика....тем более, что конфигурации не филейник ни разу!
lider7смотря для чего - для
Все одно, для кухонника длинная прямая РК не есть гут!
Romualdychвполне подойдёт 😛.
мяска/филе на ломтики порезать
