Привет дорогие друзья! Нарисовалось вот такое трио.
Клин 95х18 кованная Hrc 58-59 , размер 240х48х2,7(возле пятки)х1.8( в середине)х 0.25мм ( в сантиметре от кончика), баланс в 30мм от больстера,сведение0.05-0.1мм,спуски линза от обуха, больстер мельхиор, рукоять айронвуд.
Клин N690 Hrc 61-62 , размер 210х45х2,3(возле пятки)х1.1( в середине)х 0.25 ( в сантиметре от кончика), баланс в 20мм от больстера,сведение0.05-0.1мм ,спуски линза от обуха, больстер мельхиор, рукоять айронвуд.
Клин 95х18 кованная Hrc 58-59 , размер 130х27х1,4(возле пятки)х1.2( в середине)х 0.5мм ( в сантиметре от кончика), сведение0.05-0.1мм ,спуски линза от обуха, больстер мельхиор, рукоять айронвуд.
Симпатичная троица.
Кухня рулит.Комплект замечательный.
Красивая,правильная кухня.
Саш, почту глянь.
------------------
С уважением pepa.s.
Хорошие ножи, понятные, всё по делу.
Отличная троица!
Хороши!!!
Классика. И работа хороша.
Кухня хороша!
А в описании среднего, с твёрдостью опечатка наверное(Клин N690 Hrc 31-62)
А в описании среднего, с твёрдостью опечатка наверное(Клин N690 Hrc 31-62)Да, сейчас исправлю.
------------------
С уважением pepa.s.
хорошие
Отличные ножи в с грамотным исполнением.
Очень круто!
Петр, здравствуй! Очень красивый комплект, только почему у большого так тыльник закострировал, лучше бы как у всех... ИМХО
Вить,это не комплект,это просто три ножа ,210 и 130 потходят по исполнению,240 сам по себе.
------------------
С уважением pepa.s.
Ножи отличны!
Фото не очень..
Шикарно. Тонкая работа!
стиляги)..красивые , слов нет!
pepa.sЧто могу сказать как владелец ножа.
Клин N690 Hrc 61-62 , размер 210х45х2,3(возле пятки)х1.1( в середине)х 0.25 ( в сантиметре от кончика), баланс в 20мм от больстера,сведение0.05-0.1мм ,спуски линза от обуха, больстер мельхиор, рукоять айронвуд.
Единственное замечание - очень тонкое острие ножа. Я его загнул, а позже отломил 1мм, даже не заметил как, в первые два дня. С ножами обращаюсь бережно. Зато я убедился в пластичности метала, можно загнуть и разогнуть разок. Лезвие тонкое, но жесткости хватает, зря переживал. Затачивается легко, держит кромку хорошо. Итого - сталью n690 доволен.
Качество изготовления безупречное, я щепетилен в этом плане. Даже и сказать нечего, все так как надо. Гармоничный с точки зрения эстетики, в руке удобен. Режет продукты на ура, в том числе кубиками плотные - картошку, морковь, тыкву, кабачок. Не клинит. Это первое на что обращаю внимание - толщина лезвия. Сатин - хорошо. У японцев длинные размашистые иероглифы с той же целью. Но с физикой не поспоришь, сочные продукты липнут к широкой плоскости и фонтаном взлетают при моей быстрой шинковке. Технику менять нужно, всю жизнь пользовался небольшими, неширокими ножами. Ну и на длину зря повелся. 135мм лезвия мне хватало и на капусту, и на арбузы, тем паче на всё остальное. С 210 мм клинком я неуклюж. В общем нож замечательный, но не мой. За 3 месяца так не подстроился под него.
Отличная кухня.
Отличные ножи!