Кухонники с М390

Приветствую!
Вот сделал первую 3-ку из М390 и рукоятями из венге с Danish с мельхиоровыми больстером и проставками. Никаких сверхзадач не ставилось. Просто ножи на кухню без изысков.
Толщина-2,5мм ТО от Бурова. Сведение 0-0,3

Просто ножи на кухню без изысков.

Спасибо!
Новый материал - новые возможности. Не стал копировать проверенные формы - хочется понять самому. Следующие уже будут с учетом недостатков этих. В первую очередь изменю геометрию клинков. 390-я дает другую технику реза, отличную от привычной мне Х12МФ.

а если так

если так то уже поздно 😊 классные ножики.

Даритель _ветров
а если так

Даритель _ветров
а если так

Viritcky
Абсолютно согласен!

На вашем она есть.

РК нарисованного ножа при резе на доске имеет увеличенную рабочую зону.
Мне это показалось нужным. Опять-таки для М-390.

Для разных техник реза есть разные ножи. как с прямым так и с кривым рк.
в принципе кто как предпочитает. лично мне показалось что именно для такого вот ножа так лучше

Отличная кухня!! С замечанием Виктора согласен, руковки горазд прямолинейные по обуху.

Хорошие ножи, у маленького бы сделал прямую РК, овощи удобнее чистить. А так классно.

Хорошая кухня. Работа большая выполнена

а мне больше интересно как эта сталь будет себя вести на кухне среди кислот щелочей воды и прочих неудобств?

В обсуждениях читал что М390 одна из самых коррозионностойких.
Т.е. за годы работы на кухне коррозии нет.

Хорошая тройка , но у маленького совсем не маленькая рукоять . Ну почему так !? Прям карлик-нос какой-то . Укоротить , и тогда визуальному счастью не будет предела .

мучачо
Ну почему так !? Прям карлик-нос какой-то . Укоротить , и тогда визуальному счастью не будет предела .