Ремонт Кухонного ножа Tojiro F-312 VG10

Mr.Neru

Добрый день коллеги.
Нужна помощь, тёща сломала новый нож, теперь он нуждается в ремонте.
Кто сможет сделать?
И во сколько это мне обойдётся?
жду ваши предложения.

Mr.Neru




Alaster

Прошу прощения, я не мастер, просто хотелось бы понять, как видите ремонт? что конкретно сделать нужно?

Mr.Neru

Я тоже не мастер, думаю что мастер предложит решение, очевидно одно, вариантов тут не много...

Alaster

Mr.Neru
Я тоже не мастер, думаю что мастер предложит решение, очевидно что вариантов тут не много...

Разобрать нож, переслесарить полностью клинок, затем закалить и снова собрать? т.е. изготовить другой нож из этого материала что у вас на руках?

Mr.Neru

Alaster

Разобрать нож, переслесарить полностью клинок, затем закалить и снова собрать? т.е. изготовить другой нож из этого материала что у вас на руках?

Ну как вариант, но не очень простой, я в первую очередь подумал сточить до конца скола и заточить по новой....

Lexa.a

Можно попробовать регринд сделать.

krikun98

Mr.Neru

Ну как вариант, но не очень простой, я в первую очередь подумал сточить до конца скола и заточить по новой....

Сведение возрастет, ножик станет резать хуже. И стачивать либо руками - а это долго - либо механизированно, но очень аккуратно и постоянно охлаждая.

Mr.Neru

Lexa.a
Можно попробовать регринд сделать.

Что это и как? Объясните пожалуйста...

Alaster

Mr.Neru

Ну как вариант, но не очень простой, я в первую очередь подумал сточить до конца скола и заточить по новой....

Видится мне зонная закалка на клинке, и всю эту зону убирать придётся, дальше мягкий металл как я понимаю, + угол сведения очень сильно возрастёт - резать будет проблематично, заточку держать не будет, т.е. для правильного реза - полный регринд, для стойкости рк. новый цикл ТО, а для этого как минимум демонтировать рукоять. в общем выводы неутешительны - либо делать другой нож из этого для других целей, либо забыть о нём и купить новый, не из такой чувствительной стали...

Mr.Neru

Alaster

либо делать другой нож из этого для других целей,

Сколько это может стоить? Имеет ли смысл?
Как думаете?

Alaster

Mr.Neru

Сколько это может стоить? Имеет ли смысл?
Как думаете?

Стоить это будет явно дороже той суммы за которую вы его покупали, имеет ли смысл? это уже вам решать, сталь говорят хорошая, только если пользователь неумелый\неаккуратный крошится говорят, по режимам ТО не знаю на неё, может и можно твёрдость поменьше сделать чтоб не крошилась , в общем сейчас придут знающие люди и подскажут, а так, один регринд как правило стоит больше чем ваш нож.
Я бы в Принципе выпилил из него 2 небольших ножа, обошёлся бы без ТО вы уж извините за мой кривой пайнт

Lexa.a

Регринд это новое формирование спусков. Если на ноже действительно зонная закалка, то возник действительно будет не мало. Возможно вам действительно будет проще купить новый нож.

krikun98

Да не зонная она там, линия - это ламинат. Японцы в процессе эксплуатации утачивают по самое не могу, нормальная практика. Вот для примера.

night-pnz

Жесть, она им кости долбила? Для начала хочется понять, это ламинат? или зонная закалка? Если ламинат, то убирается всё до скола, далее регринд и всё, ничего разбирать не надо. А если зонная закалка, то просто выкидывайте его, дешевле новый нож сделать-купить.

Mr.Neru

Есть все линейка этих ножей, лежат отдельно от ножей "общего" пользования, половина из них новые, так вот, приехала погасить теща и взяла этого шефа поскольку он по ее мнению лучше всего подходил для разделки РЫБЫ, я ХЗ что она им делала, но вечером я был растроен...

Про зонную закалку не знаю, но читал где то что это ламинат.

Alaster

Mr.Neru
Есть все линейка этих ножей, лежат отдельно от ножей "общего" пользования, половина из них новые, так вот, приехала погасить теща и взяла этого шефа поскольку он по ее мнению лучше всего подходил для разделки РЫБЫ, я ХЗ что она им делала, но вечером я был растроен...

Про зонную закалку не знаю, но читал где то что это ламинат.

Если ламинат - то проще, наверняка найдётся мастер который переспустит вам нож, останется только договориться о цене)

night-pnz

Варианты спусков я вам выше нарисовал. Вопрос бюджета.... Это не маловажная составляющая.

Mr.Neru

night-pnz
Варианты спусков я вам выше нарисовал. Вопрос бюджета.... Это не маловажная составляющая.

Первый(синий) ваш вариант мне нравится, сколько стоит?...примерно

Alaster

Это реальный ценик? http://japanknife.ru/povarskie..._povarskoj_nozh
https://forum.guns.ru/forummis...sername=MickBMW Вот кстати человек который знает многое об этих ножах...

Mr.Neru

Alaster
Это реальный ценик? http://japanknife.ru/povarskie..._povarskoj_nozh


ХЗ, мне из Японии привезли, но думаю что реальный...

сергей1111

Проще новый купить, если это реальная цена.

Mr.Neru

Господа, я ошибся у меня нож Tojiro F-312
Нож Шеф Tojiro Western Knife, 180 мм, сталь VG10, 3 слоя.

Хотя сути не меняет, просто три клёпки на рукоятке.

Mr.Neru

Господа, я ошибся у меня нож Tojiro F-312
Нож Шеф Tojiro Western Knife, 180 мм, сталь VG10, 3 слоя.

Хотя сути не меняет, просто три клёпки на рукоятке.

Alaster

Mr.Neru
Господа, я ошибся у меня нож Tojiro F-312
Нож Шеф Tojiro Western Knife, 180 мм, сталь VG10, 3 слоя.

Хотя сути не меняет, просто три клёпки на рукоятке.

https://www.tojiro.ru/catalog/...sina/#more_link тут скидку 10% обещают для народа с guns/

Mr.Neru

Но все же, если кто из Москвы или МО возьмётся исправить нож за недорого, буду весьма признателен.

Veger

Mr.Neru
Про зонную закалку не знаю, но читал где то что это ламинат.
Если не ржавеет то точно не зонная закалка.
А, не заметил...сталь VG10, 3 слоя
Переслесарить и всего делов.

AIS1947

возьмётся исправить нож за недорого,
Не дорого - это сколько по Вашему? Ответ в Р.М.

АндрейН

AIS1947
Не дорого - это сколько по Вашему? Ответ в Р.М.
присоединяюсь к вопросу... прошу в РМ

night-pnz

Да а что в р.м. писать, просто озвучить ТС сумму и всё, кто захочет возьмется, что гадать на кофейной гуще.

Mr.Neru

Готов потратить на ремонт 1000р.

pepa.s

Переспускал вчера канецугу '' суин'' кажется, vg 10 в нерждамаск обкладках , уточен был до сведения 1мм , пересвёл в 0.1 , делов в общей сложности 2 часа , разбирать ничего не надо , денег 2000р это - до зерна р80 .

------------------
С уважением pepa.s.

FullD

Один из моих любимых ножей.
Сведу в о.15-0.2 до 320сатина за 1500р + заточка до 8000грит за 450р.

Mr.Neru

FullD - ваше предложение лучшее, но почтовые расходы нивелируют его привлекательность.

Ищу мастера в Москве или МО

FullD

Mr.Neru
ваше предложение лучшее
Могу за 2500 новый продать.))

Walther

Купите теще 2 шт Трамонтины Сенчури или Промастер, а этот продайте здесь на Барахолке - как есть. Кто-нибудь купит для себя и сделает.

zmeya

отконтурить повыше и переспустить.

разборка ножа необязательна, и бешенных денег стоить не должно.

CTHUTQ007

Он стаместка? Спуск с одной стороны?
Увидел, спуски с двух сторон. Сделаю за 2 тыр, размер риски выберешь по ходу
------------------
из этой жизни живым никто не выходил

hazr

Если тёща им будет работать, то нех выделываться, рк срезать по сколу, заточить в зубило и тёще подарить (как раз тут праздник на носу)), а себе новый купить.

Гадюкин

FullD
заточка до 8000грит за 450р
Скажите,в чём смысл точить кухню аж 8000? Не пробовали на алмазе 1/0 остановиться? 😊

krikun98

Гадюкин
Скажите,в чём смысл точить кухню аж 8000? Не пробовали на алмазе 1/0 остановиться? 😊

Так алмаз 1/0 же эквивалентен где-то 8000 японогрит?

Mr.Neru

Всем спасибо кто откликнулся.
Ремонтировать нож на 2000р. жалко, когда за новый просят 2500.
Вроде договорился о ремонте, как сделают, покажу...

FullD

Гадюкин
чём смысл точить кухню аж 8000? Не пробовали на алмазе 1/0 остановиться?
Не вижу смысла vg10 точить на алмазах.

Mr.Neru

Господа, тема с ремонтом вновь актуальна, мастер с которым договаривался постоянно или занят или не может или динамит...

Так что я опять нуждаюсь в помощи, вопрос с ремонтом ножа открыт

Mr.Neru

Нож отремонтирован. Тема больше не актуальна.

Удалите пожалуйста.

zmeya

Ну хоть похвастался бы?

Mr.Neru

Сделал NOName мастер, молодой парень, нашёл его на Юле, цена ремонта вместе с заточкой 400р.
Все хорошо, пользуюсь уже месяц.

zmeya

вот и хорошо..только вот рукоять около пяты очень широка, дерево в воздухе висит..сточить, не дожидаясь перитонита!)

Mr.Neru

zmeya
..только вот рукоять около пяты очень широка, дерево в воздухе висит..сточить, не дожидаясь перитонита!)

Не понял Вас, поясните пожалуйста..., и при чём тут перитонит?