Шо тобi потрибно - музiка!

Эдакий полет фантазии на тему совмещения гиймякеш и цай-дао. Рессора МАN, ковка, слесарка. 53-55 HRCе, 8 мм в обухе. Рукоять - тонированный бук, сквозной монтаж на 2 шпильки, обязательная медная оковка в устье. Ушел в подарок ветерану войны в Афганистане, коллеге по работе.

изначально рукоять планировалась иная

Шиковая "арфа", звенить? Рукояточку канеш можно и посимпошней бы... Но хороша, зараза!!!

думал, но планировалась не только рубка, а и рез в стиле использования цай-дао - сведение в 2,5 с последующим подводом, поэтому "песочные часы" в обе стороны.

Цiкава рiч.
Для Цай-Дао РК попрямее бы, хотя у сантоку такой же изгиб.

с последним не соглашусь, как видно из последующих фото вариации весьма разные:

Да, таких крутых изгибов я не видел. Хотя, их такое множество, и по размерам и по толщине и по форме заточки. И по изгибам, выходит.

Душевно. Про рукоять Витюха сказал. В добрых руках будет работать, а не на стене висеть

Гиймякеш и цай-дао имеют принципиальное отличие от представленного образца. И у того, и у другого не может быть таких изгибов. Это продиктовано использованием инструмента. При приготовлении рубленного фарша мясо будет подбрасываться таким загибом вверх.