Вопрос по заточке ножей

Mizantrop

Всем доброго времени суток!

За глупые вопросы сильно не пинать 😊

Прикупил тут недавно Lansky Professional Knife Sharpening System, короче, набор для заточки ножей для чайников, который позволяет выдерживать постоянный угол заточки без специализированных знаний и опыта.
В качестве ножа для испытания я взял обычный тупой кухонник. Заточил я его под 20 градусов, кромка получилась аккуратная и симметричная. Нож стал заметно острее: пока мыл его не заметил, как губку пополам разрезал.
Решил я сравнить заточку с заводской от Benchmade (сталь 154см), на вид 25-30 градусов. Бумагу кухонный нож стал резать ощутимо лучше, чем Benchmade: рез плавный и ровный, идет как по маслу, благо клинок тонкий, кромки среза получаются более аккуратные. Ткань тоже режет лучше и с меньшим усилием. А вот брить почему-то категорически отказывается, хотя Bench с этим занятием справляется на ура.
Подскажите с чем связан подобный казус, наверное, я какие-то основы упускаю?


С уважением.

Rinat74

Здесь посмотрите - http://guns.allzip.org/topic/97/199577.html , заточка ножа от Дмитрича и доводка РК от него же. Там всё, думаю, и найдёте, в т.ч. и про заусенец.

ДокВВ

Подведите об ремень, и будет брить. От резки бумаги до бритья волос руки 1 шаг. Просто видно недостаточно мелки финишный камень был.

DmitriyLup

Тут только присоединюсь, что кромку дотереть надо...
Паста гоя (или аналог), и будет брить с шипом, заодно и заусенец сойдет, если он был.

Serjant

паста называется ГОИ.
Государственный Оптический Институт потомучто.
Не надо теребить покойника художника Гойя, он вам плохого ничего не сделал.
и тем более гоев, геев и прочую нечесть.

chief

:D

boroda-fish

гой-какать раз хороший человек(в таки критериях иудейских..."ой ты гой еси ,добрый молодец..."-гой ли ты),остальные-аи,еи-фу,бяка кака... гы.
А довести лезвие на кожаном ремешке с пастой ГОИ-сам бог велел, посля лански-то(писали уже не раз что точит сия приспособа на оченно хоз-быт уровне, никак не до бритвы...)

Mizantrop

Спасибо большое всем за ответы. Пойду тренироваться дальше 😊

Serjant

Борода, сии поклёпы от тёмности возводишь 😊) 😊
на ЛАнски можно в бритву вывексти. ето я тебе как пользователь говорю
усё дело в волшебных камушках типа сапфир, синий такой, гладенький и керамике файновой..
точиться всё что угодно на ура.
ЗЫ. я не про фирменный зажим(ну полное гамно). а про собственную конструкцию под номером 2. 😊 😊): 😊 😊

chief

Точится на Лански таки-да, даже с фирменным зажимом, до рубки свободновисящего волоса, и до снятия стружки с оного.

Yunat.0720

Борода, сии поклёпы от тёмности возводишь )
на ЛАнски можно в бритву вывексти. ето я тебе как пользователь говорю
усё дело в волшебных камушках типа сапфир, синий такой, гладенький и керамике файновой..
точиться всё что угодно на ура.
ЗЫ. я не про фирменный зажим(ну полное гамно). а про собственную конструкцию под номером 2. ):
+ мульон